SESIN I-II-III-IV (UNIDAD DIDCTICA 2)

MATERIA ORGNICA
Definicin
Esta definicin comprende dos conceptos el de materia orgnica y humus. La materia orgnica se define
como todo material de origen vegetal o animal en proceso de descomposicin y humus como el producto
final de ese proceso el cual presenta un alto peso molecular, formado por un ncleo central de
compuestos aromticos y cadenas laterales integradas por carbohidratos, as como cadenas alifticas
donde se ubican los grupos funcionales que hacen que se comporte como un almacn de nutrientes
para evitar que stos se lixivien.
Estructura y fraccionamiento de la materia orgnica.
Los compuestos orgnicos donde los nutrientes se encuentran fuertemente retenidos, son los que
forman el cuerpo de los organismos vivos, as como productos de sntesis secundarias como el humus,
mientras que los compuestos orgnicos en los cuales los elementos tienen mayor movilidad estn
representados por tres grupos:

Humatos y Fulvatos. Compuestos de cationes (nutrimentales) en su combinacin con los

cidos hmicos y flvicos.

Compuestos rgano-minerales representados por sales complejas resultantes del

desplazamiento del ion H+ de los cationes (nutrimentales) de la solucin del suelo.

Compuestos orgnicos absorbidos y retenidos en la superficie de las partculas del suelo.

El fraccionamiento de la materia orgnica es un anlisis que determina la calidad de la materia orgnica

y permite evaluar su influencia en la fertilidad actual y potencial del suelo. Consiste en separar la materia
orgnica no humficada y las sustancias hmicas, identificndose tres grupos: cidos hmicos, cidos
flvicos y humnas. Cada uno de ellos presenta caractersticas diferentes de donde se deriva una
influencia distinta sobre el suelo.

NCLEO

Abonos

CADENAS LATERALES

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Proceso de transformacin de la materia orgnica.

El proceso de transformacin de la materia orgnica se clasifica en descomposicin (degradacin),
humificacin y mineralizacin.
La biomasa que cae al suelo es sometida a un proceso de mineralizacin hasta CO2
H2O y elementos minerales que son tomados por la planta y un proceso contrario que es la humificacin
donde ocurre una transformacin en productos orgnicos complejos y estables que constituyen la
reserva orgnica de los suelos y que se conoce como humus. Del 70 a 80% de restos vegetales que
caen al suelo se mineralizan aportando nutrientes para las plantas y de un 20 a 30% se convierten en
humus.
El humus es fuente directa de una serie de nutrientes que toman las plantas durante su crecimiento,
adems, su composicin qumica permite establecer enlaces con algunos elementos, evitando la
prdida de ellos por lavado o por formacin de compuestos insolubles.
Las sustancias hmicas son compuestos orgnicos coloidales de alto peso molecular, de color oscuro,
que contienen ncleos aromticos ms o menos esfricos, resultantes de la participacin y
condensacin de compuestos fenlicos ligados entre s por cadenas alifticas (pptidos y polisacridos)
ms o menos largas . El tamao global de la molcula, el largo relativo de las cadenas, el tamao de
los ncleos y el nmero de grupos funcionales (sobre todo carboxlicos y fenlicos) determinan su grado
de solubilidad e influencia sobre las propiedades del suelo.

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El proceso de humificacin comprende como la suma de los fenmenos que provoca la formacin
de distintos compuestos orgnicos a partir de los productos de descomposicin y alteracin de restos
vegetales y animales as como del plasma microbiano.

Importancia de la materia orgnica sobre las propiedades de los suelos.

La aplicacin de materia orgnica de forma sistemtica al suelo es de trascendental importancia para
mejorar las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo y buscar la sustentabilidad agrcola de
nuestros sistemas productivos.
La influencia favorable de la materia orgnica en los suelos ha sido reconocida desde la antigedad y
an en nuestro siglo no ha perdido vigencia este concepto, baste decir que se considera su presencia
un factor distintivo entre el suelo y la corteza mineral.

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Influencia sobre las propiedades fsicas.

Produce agregacin en los suelos mejorando su estructura.

Proporciona porosidad en los suelos arcillosos.

Aumenta la permeabilidad hdrica y gaseosa.

Mejora el balance hdrico.

Regula la temperatura del suelo.

Reduce la erosin.

Reduce la evaporacin.

Influencia sobre las propiedades qumicas.

Aumenta la capacidad de intercambio catinico.

Mantiene los micro y macro elementos potenciales alrededor del sistema radical de las plantas.

Facilita la absorcin de nutrientes por las plantas.

Tiene efecto quelatante sobre el hierro, manganeso, zinc, cobre y otros microelementos.

Influencia sobre las propiedades biolgicas.

Estimula la microflora del suelo.

Modifica la actividad enzimtica.

Favorece la respiracin radical.

Favorece la capacidad germinativa de las semillas.

Mejora los procesos energticos de las plantas.

Favorece la sntesis de cidos nucleicos.

El CO2 desprendido favorece la solubilizacin de compuestos minerales.

La materia orgnica acta como un "amortiguador" regulando la disponibilidad de nutrientes, segn las
necesidades de las plantas. Por ejemplo, en suelos cidos, impide la fijacin del fsforo y neutraliza el
efecto txico del aluminio.
La materia orgnica acta como un amortiguador regulando la disponibilidad de nutrientes segn las
necesidades de las plantas. Por ejemplo, en suelos cidos, impide la fijacin del fsforo y neutraliza el
efecto txico del aluminio.
Mtodos de estudio de los compuestos orgnicos de los suelos.
Para el estudio de la materia orgnica de los suelos es posible utilizar un sin nmero de mtodos que
van, desde los cualitativos que comprenden el nivel macroscopico, a los mtodos cuantitativos o
semicuantitativos que incluyen las tcnicas instrumentales, espectrofotomtricas de alta precisin, las
cuales permiten llegar incluso establecer estructuras orgnicas.

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BOCASHI (Abono orgnico fermentado)

El bocashi es un abono orgnico fermentado que surge con la finalidad de sistematizar los problemas
ambientales de una forma prctica y econmica, tratando de imprimir una visin ms integradora en los
estudiantes y agricultores.
La palabra bocashi es de un idioma japons y para el caso de la elaboracin de los abonos orgnicos
fermentados, significa cocer a vapor, los vapores de los materiales de abono aprovechan el calor para
que se genere con la fermentacin aerbica de los mismos materiales de la descomposicin del abono
rpido. La elaboracin del abono tipo Bocashi se basa en procesos de descomposicin aerbica de los
residuos orgnicos y temperaturas controladas orgnicos a travs de poblaciones de microorganismos
existentes en los residuos, que en condiciones favorables producen un material parcialmente estable
de lenta descomposicin.
Elaboracin del Bocashi
En el proceso de elaboracin del Bocashi hay dos etapas:

La primera etapa.- Es la fermentacin de los componentes del abono cuando la

temperatura puede alcanzar hasta los 70 75 c por el incremento de la actividad microbiana.
Posteriormente, la temperatura del abono empieza a bajar agotamiento o disminucin de la
fuente de energtica.

La segunda etapa.- Es el momento cuando el abono pasa a un proceso de estabilizacin y

solamente sobresalen los materiales que presentan mayor dificultad para degradarse a corto
plazo para luego llegar a su estado ideal para su inmediata utilizacin.

Insumos bsicos en la elaboracin del Bocashi

La composicin del Bocashi puede variar considerablemente y se adjunta a las condiciones y materiales,
es decir, no existe una receta o frmula fija para su elaboracin.
Gallinaza.- es un abono orgnico procedente de las excretas y otros residuos producidos en los lugares
donde se cra intensivamente aves para la produccin de huevos y carnes. Este abono orgnico en
su estado fresco contiene sustancias que se encuentran en proceso de descomposicin y cuando se
aplican producen alteraciones en el suelo y afectaciones a las plantas. Por esa razn se hace necesario
que antes de utilizarlos se halla logrado su fermentacin y descomposicin.
En muchas ocasiones se utiliza en los gallineros y polleras cal (Ca(OH)2) para eliminar los malos olores
y como medida de saneamiento. La misma tiene efecto residual en la gallinaza y presenta reaccin
alcalina. Es la principal fuente de N en la elaboracin del Bocashi. El aporte consiste en mejorar las
caractersticas de la fertilidad del suelo con nutrientes como N, P, K, C, Mg, Fe, Mn, Z, Cu y Bo.

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El estircol de vacuno.- es un material rico en nitrgeno y muy hmedo. Su humedad y relacin C/N
van a depender de la cantidad de cama utilizada, de las prcticas de manejo, del tipo de operacin y
del clima. Generalmente este residuo requiere su mezcla con materiales secos y ricos en carbono, con
frecuencia son necesarios de dos a tres volmenes de enmienda por volumen de estircol. El riesgo de
olores es relativamente bajo si se compostea durante unas pocas semanas ya que se descompone
rpidamente.
El aserrn.- es un material con bajo contenido en humedad y alto contenido en carbono, su
degradabilidad es de moderada a pobre. En general, es buen absorbente de humedad y olores.
Normalmente est disponible a bajo costo. Se trata de un enmendante del compostaje de bueno a
moderado.
Las hojas.- son relativamente secas y tienen un alto contenido en carbono. Presentan buena
degradabilidad si estn troceadas, su absorcin de humedad es moderada. Presenta un riesgo
potencial debido a la presencia, piedras, bolsas de plstico sobre todo si proceden de recogida urbana.
Se trata de un producto muy estacional por lo que es necesario acopiarlo o un manejo especial
(distribucin en el tiempo). Como material para ser utilizado para compostar es de bueno a moderado.
Las astillas o virutas.- de madera suelen ser un material seco y con alto contenido en carbono. Tienen
gran

tamao de partcula, lo que proporciona una excelente estructura pero muy baja degradabilidad.

En general, se utilizan como agente "bulking" (de relleno, para dar volumen) en el compostaje con
aireacin forzada.
Suero.- La leche puede ser coagulada por medio de presin, por acidificacin qumica o de bacterias
acidolcticas y mediante el uso de enzimas. Esto produce la agregacin (unin) de las de casena y la
formacin del cogulo (tambin llamado gel). En la primera fase de elaboracin del queso, la fase
acuosa, denominada lactosuero, es separada del cogulo que pasar a ser transformado en queso.
Cada ao se producen grandes cantidades de suero, y se obtiene alrededor de 1 Kg de queso y 9 litros
de suero a partir de 10 litros de leche. El suero de queso representa, entre otras cosas, un producto o
una mezcla importante de protenas que poseen un amplio rango de propiedades qumicas, fsicas y
funcionales, y que entre otros beneficios pueden ayudarnos a conservar la salud y evitar ciertas
enfermedades. Las protenas lcteas se han dividido en dos grandes grupos: las casenas, que
representan 80% del total, y las protenas del suero o seroprotenas, que constituyen el porcentaje
restante.
A. Lo novedoso del suero de queso
Un alimento es llamado funcional cuando se demuestra satisfactoriamente que acta de una manera
benfica en alguna actividad o funcin fisiolgica y que va ms all de un simple efecto nutricional.

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En efecto, las protenas del suero del queso no slo desempean un papel nutritivo importante como
una fuente balanceada de aminocidos, sino que adems parecen tener en muchos casos efectos
biolgicos y fisiolgicos positivos en nuestro organismo. Por ejemplo, tienen una actividad
anticancerosa, pues se ha demostrado su papel protectivo frente al cncer de colon, y asimismo son un
estimulador de la respuesta inmune, o sea, ayudan a prevenir infecciones causadas por virus o
bacterias.
Al referirse a las protenas del suero de queso, no se puede evitar hacer mencin del glicomacropptido,
tambin conocido como caseinomacropptido o caseinoglicopptido, que es un glicopptido presente
en el suero que es liberado por la casena despus de la hidrlisis con el cuajo; en trminos ms
simples, se produce despus de agregar el cuajo a la leche durante la fabricacin del queso.
B. Efecto estimulador de bifidobacterias
Las bifidobacterias predominan en el tracto intestinal de los nios que se alimentan con leche materna,
lo que indica que en esta leche proliferan de manera natural dichas bacterias, las cuales ejercen un
efecto protector frente a otras bacterias dainas, como la Escherichia coli, que es causante de las
infecciones gastrointestinales; por ello, los nios alimentados con la leche materna son menos
vulnerables a estas infecciones que los alimentados con leche de vaca o frmulas lcteas.
Las turbas.- constituyen acumulacin y depsito de materia orgnica producidas en zonas donde la
acumulacin y permanencia del agua en la superficie del suelo, por largo tiempo limitan la actividad
microbiana. La calidad y contenidos de nutrientes de la turba dependen de la naturaleza de los residuos
orgnicos y de su grado de descomposicin.
Casacarilla de arroz.- mejora la estructura fsica del abono orgnico, facilitando la aireacin, absorcin
de la humedad de la filtracin de nutrientes en el suelo, favorece el incremento de la actividad macro y
microbiolgica del abono y de la tierra. Adems es una fuente rica en slice, lo que confiere a los
vegetales mayor resistencia contra el ataque de plagas insectiles y enfermedades. A largo plazo, se
convierte en una constante fuente de humus
El Carbn.- Mejora las caractersticas fiscas de suelo en cuanto a aireacin, absorcin de humedad
y calor. Su alto grado de porosidad benfica la actividad macro y microbiolgica del abono y de la
tierra; al mismo tiempo funciona como esponja con la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente
nutrientes a la planta.
Harina de huesos o ceniza de huesos.- La ceniza de huesos es un polvo blanquecino con tonalidades
grisceas, que se acentan cuando la combustin no ha sido completa por falta de oxgeno, lo que
origina residuos carbonosos de color negro. El contenido de cenizas totales debe ser superior al 96% y
no debe contener materia orgnica.

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El fsforo seo se encuentra dentro de una estructura cristalina, la hidroxiapatita que tiene un 18,5% de
fsforo y un 39,5% de calcio. El contenido de fsforo de las cenizas de huesos comerciales, sin el
agregado de excipientes vara entre el 16 % y el 18,5 %, dependiendo del grado de calcinacin.
El procesamiento final de las cenizas de huesos incluye la molienda cuyo objetivo es el de producir un
tamao de partcula uniforme.
Paja: Ayuda a mejorar las caractersticas fsicas del suelo y par los abonos orgnicos ayuda mejorar la
aireacin, la humedad y el filtrado de nutrientes.
Cscara de huevos: Es una estructura que contiene una matriz de protenas, alineado con cristales,
minerales y carbonato de calcio.
Ceniza.- contiene mucho calcio y potasio, y tambin slice, magnesio, fsforo, algo de azufre y muy
poco nitrgeno. La composicin exacta depende del tipo de madera que hayas quemado (mejor la de
ramas que la del tronco y mejor de rboles caducos que de resinosas).la ceniza es recomendable
agregar a suelos arcilloso o limoso, podrs aadir un puado por metro cuadrado envolvindola
superficialmente, aadir ms puede desestructurar esa tierra. Si es muy cida, entonces puedes aadir
2 o 3 puados por metro cuadrado y ao, o al pie de los arbustos, frutales y rosales, siempre mezclada
con la tierra. Tambin sirve como barrera sobre la tierra para controlar babosas.
Melaza de Caa.- Es la principal fuente de energa de los microorganismos que participan en la
fermentacin del abono orgnico favoreciendo la actividad microbiolgica. La melaza es rica en potasio,
calcio, magnesio y contiene micronutrientes principalmente boro.
Tierra de bosque o tierra negra.- Puede ocupar hasta la tercera parte del volumen total del abono. Es
el medio para iniciar el desarrollo de la actividad microbiolgica del abono, tiene la funcin de dar mayor
homogeneidad fsica al abono y distribuir su humedad, sirve de esponja y tiene la capacidad de retener,
filtrar y liberar gradualmente los nutrientes.
Agua.- El agua crea las condiciones favorables para el desarrollo de la actividad y reproduccin
microbiolgica durante el proceso de la fermentacin, la humedad ideal, se logra gradualmente
agregando cuidadosamente el agua a la mezcla de los ingredientes
Levadura.- hongos microscpicos unicelulares, son importantes por su capacidad para realizar la
descomposicin mediante fermentacin de diversos cuerpos orgnicos, principalmente los azcares o
hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias. Tambin se considera que las levaduras
verdaderas pertenecen slo a la clase Ascomycota, desde una perspectiva microbiolgica se ha
denominado levadura a todos los hongos con predominio de una fase unicelular en su ciclo de vida,
incluyendo a los hongos basidiomicetes
Las levaduras se reproducen asexualmente por gemacin o brotacin y sexualmente mediante
ascosporas o basidioesporas. Durante la reproduccin asexual, una nueva yema surge de la levadura

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madre cuando se dan las condiciones adecuadas, tras lo cual la yema se separa de la madre al alcanzar
un tamao adulto, realiza la fermentacin lctica ocurre en algunos protozoos y en tejidos animales.
Adems tiene la capacidad de fermentar de azucares los carbohidratos.
Harina de rocas.- la harina de rocas tiene un alto porcentaje de minerales, dentro de las cuales
encontramos (calcreas, fosfricas, potsicas, azufradas) mientras ms duras son las rocas ma
concentracin de minerales tendr.
Preparacin del Bocashi

. Los insumos se colocan ordenadamente en capas tipo pastel.

La mezcla de los insumos se hace en seco en forma desordenada.

Los insumos se subdividen en partes iguales, obteniendo dos o tres montones para facilitar su
mezcla.

En los tres casos el agua o suero se agrega a la mezcla hasta conseguir la humedad recomendada. Al
final de cualquiera de los casos de la mezcla quedara uniforme.
Luego los ingredientes (orgnicos y minerales se van apilando humedeciendo e inoculando (con
EM o levadura de pan + agua), para luego homogenizar la mezcla agregando agua hasta alcanzar la
humedad recomendada (50-60%).
La inoculacin se hace con la combinacin de la melaza, levadura y agua, si hay disponibilidad de suero
priorizar el suero.
Lugar donde se prepara el abono
Los abonos orgnicos deben prepararse en un local protegido de lluvias, sol y el viento, ya que
interfieren en forma negativa en el proceso de fermentacin. El local ideal es una galera con piso ladrillo
o revestido con cemento, por lo menos sobre piso de tierra bien firme, de modo que se evite la prdida
o acumulacin indeseada de humedad donde se fabrica
Principales factores a consideras en la elaboracin del Bocashi
Estos factores interaccionan entre si buscar una reaccin 3 partes de marrn y una parte de verde.

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Tamao de partcula.- se debe tener en cuenta el tamao de partcula, mientras ms pequea ms

rpido ser la descomposicin. La reduccin del tamao de las partculas de los componentes del
abono, presentan las ventajas de aumentar la superficie para la descomposicin microbiolgica, sin
embargo, el exceso de partculas muy pequeas pueden llevar a una compactacin, favoreciendo
el desarrollo de un proceso anaerbico, que es desfavorable para la obtencin de un buen abono
orgnico fermentado. Cuando la mezcla tiene demasiadas partculas pequeas, se puede agregar
relleno de paja o carbn vegetal.
Temperatura
Durante el proceso de compostaje la temperatura vara dependiendo de la actividad metablica de los
microorganismos. De acuerdo a este parmetro, el proceso de compostaje se puede dividir en cuatro
etapas: mesfila, termfila, enfriamiento y maduracin.

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La temperatura se debe controlar, ya que, por una parte, las temperaturas bajas suponen una
transformacin lenta de los residuos, prolongndose los tiempos de retencin, y, sin embargo, las
temperaturas elevadas determinan la destruccin de la mayor parte de los microorganismos
(pasteurizacin), fenmeno que slo debe permitirse al final del compostaje, para asegurar la
eliminacin de patgenos.
Aireacin:
Es un factor importante en el proceso de compostaje y, por tanto, un parmetro a controlar. Como ya
se ha comentado, el proceso de compostaje es un proceso aerobio, por lo que se necesita la presencia
de oxgeno para el desarrollo adecuado de los microorganismos. La aireacin tiene un doble objetivo,
aportar por una parte el oxgeno suficiente a los microorganismos y permitir al mximo la evacuacin
del dixido de carbono producido. La aireacin debe mantenerse en unos niveles adecuados teniendo
en cuenta adems que las necesidades de oxgeno varan a lo largo del proceso, siendo bajas en la
fase mesfila, alcanzando el mximo en la fase termfila y disminuyendo de nuevo al final del proceso.
La aireacin no debe ser excesiva, puesto que pueden producir variaciones en la temperatura y en el
contenido en humedad. As, por ejemplo, un exceso de ventilacin podra provocar evaporacin que
inhibira la actividad microbiolgica hasta parar el proceso de compostaje. Esto podra dar la impresin
de que el proceso ha concluido. Por otra parte, el exceso de ventilacin incrementara
considerablemente los gastos de produccin.
Humedad:
La humedad es un factor muy relacionado con el anterior. Los microorganismos necesitan agua como
vehculo para transportar los nutrientes y elementos energticos a travs de la membrana celular. La
humedad ptima se puede situar alrededor del 55% aunque vara dependiendo del estado fsico y
tamao de las partculas, as como del sistema empleado para realizar el compostaje. Si la humedad
disminuye demasiado, disminuye la actividad microbiana con lo cual el producto obtenido ser
biolgicamente inestable. Si la humedad es demasiado alta, el agua saturar los poros e interferir la
distribucin del aire a travs del compost. En procesos en los cuales los principales componentes sean
substratos tales como serrn, astillas de madera, paja y hojas secas se necesita una mayor humedad,
mientras en materiales como los residuos de alimentacin, etc., la humedad necesaria es mucho
menor.

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PH
Durante el proceso de compostaje se producen diferentes fenmenos o procesos que hacen variar este
parmetro. Al principio y como consecuencia del metabolismo, fundamentalmente bacteriano, que
transforma los complejos carbonados de fcil descomposicin en cidos orgnicos, el pH desciende;
seguidamente el pH aumenta como consecuencia de la formacin de amonaco, alcanzando el valor
ms alto (8,5), coincidiendo con el mximo de actividad de la fase termfila. Finalmente, el pH disminuye
en la fase final o de maduracin (pH entre 7 y 8) debido a las propiedades naturales de amortiguador o
tampn de la materia orgnica.

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Factores nutricionales
Con respecto a los factores nutricionales, el carbono es utilizado por los microorganismos como fuente
de energa y el nitrgeno para la sntesis de protenas. Las dos terceras partes del carbono son
quemadas y transformadas en CO2 y el restante entra a formar parte del protoplasma celular de los
nuevos microorganismos para la produccin de protenas. Adems, se necesita la absorcin de otros
elementos entre los cuales el ms importante es el nitrgeno y en menores cantidades el fsforo y el
azufre. Las formas de carbono ms fcilmente atacables por los microorganismos son los azcares y
las materias grasas.
Relacin C/N
La relacin C/N de los insumos es un factor importante a controlar para obtener una fermentacin
correcta con un producto final de caractersticas adecuadas. A medida que transcurre el compostaje,
esta relacin se hace cada vez menor.
La relacin ptima C/N inicial est comprendida entre 25 a 35. Si es superior a 35, el proceso de
fermentacin se alarga considerablemente hasta que el exceso de carbono es oxidado y la relacin C/N
desciende a valores adecuados para el metabolismo. Si es inferior a 25 se producen prdidas
considerables de nitrgeno en forma de amonaco.
Cuando la relacin C/N es elevada se podr hacer descender artificialmente, ya sea quitando celulosa,
es decir reduciendo el carbono o aumentando el contenido de nitrgeno, por ejemplo con adicin de
alguna fuente nitrogenada como estircoles de pollo o productos o subproductos de origen animal, si
el compost es para agricultura ecolgica.
Tabla: 1. ndice adecuado para materiales de partida.
ndice
Contenido en humedad
pH

Rango razonable

Rango preferido

40 a 65%
5,5 a 9

50 a 60%
6,5 a 8,5

Tabla: 2. Composicin qumica de algunos materiales utilizados para el compostaje..

Material

Materia

Nitrgeno

Fsforo

Potasio

Carbono

Paja de arroz
Cascarilla de arroz
Aserrn
Falso tallo del pltano
Hojas de pltano

orgnica
80
80
88
80
85

(N)
60
70
08
80
1.50

(P2O5)
30
40
03
20
19

(K2O)
1.60
.80
1.10
7.50
2.80

nitrgeno
77\1
66\1
638\1
58\1
32\1

Abonos

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Bagazo de caa de azcar

90

50

28

.99

104\1

Paja de caa de azcar

Cogollo de caa de azcar
Pulpa de caf
Hoja de caf
Hojas de rboles
Hierba recin cortada
Hierba seca (gramneas)

85
88
90
93
71
90
70

1.0
70
1.80
1.40
1.0
1.20
.50

24
17
30
20
25
40
30

2.0
.80
3.50
1.90
1.20
1.60
.90

49\1
73\1
29\1
38\1
41\1
43\1
81\1

Crotalaria
Hojas de frjol
Restos de hortalizas
Hojas de leucaena
Paja de maz
Mazorca de maz
Hollejo de naranja
Palo de tabaco
Cscara de yuca
Hoja de yuca
Cangre de yuca
Desperdicios de cocina
Lodos residuales slidos
Residuos de podas

91
93
70
75
97
85
73
71
59
92
95
65
60
61
19
79
65
54
45
30
17
40
82
60
48
23
61
95
96
76
91
45
3

1.95
2.0
1.10
4.5
18
42
74
2.17
.31
1.35
1.31
2.64
3.0
80
1.93
2.1
1.50
1.70
2.5
.55
42
1.25
2.8
1.12
3.5
75
02
1.50
4
4.12
3.17
3.21
3.50
3

40
58
29
22
38
10
1.32
54
36
72
35
90
1.3
15
80
2.32
62
1.20
60
26
30
1.01
57
71
5.25
15.0
1.90
49
1.71
.57
52
1.15
2.50
.05

1.81
2.2
.70
1.9
1.64
.90
86
2.78
44
1.5
1.45
1.0
20
90
40
1.23
90
1.0
50
25
70
1.18
03
14
80
55
6.0
.43
1.21
10
2.40
3.74
1.60
83

27\1
27\1
37\1
10\1
312\1
117\1
57\1
19\1
129\1
39\1
42\1
14\1
12\1
44\1
6\1
22\1
25\1
18\1
10\1
32\1
24\1
19\1
17\1
31\1
8\1
18\1
24\1
14\1
14\1
14\1
16\1
7\1
-

Basura urbana vieja

Cachaza
Vacuno fresco
Gallinaza camada
Estircol porcino
Estircol ovino caprino
Estircol equino
Estircol de conejo
Turba costera(baja)
Turba interior (alta)
Guano de murcilago
Guano fsil de murcilagos
Cenizas
Residuos de henequn
Residuos de man
Residuo de cervecera
Residuo de girasol
Pulpa de cacao
Gallinaza pura
Purn(orina animal)

Abonos

Ing. Agr. JESS ALCIDES COTRINA MORALES

SESIN I-II-III-IV (UNIDAD DIDCTICA 2)

Ventajas del Bocashi

No se forman gases txicos ni malos olores.

El volumen productivo se puede adaptar a las necesidades.

No causan problemas en el almacenamiento y transporte.

Desactivacin de agentes patognicos, muchos de ellos perjudiciales en los cultivos como

causantes de enfermedades.

El producto se elabora en un perodo relativamente corto (dependiendo del ambiente en

15 a 24 das).

El producto permite ser utilizado inmediatamente despus de la preparacin.

Bajo costo de produccin

Aplicacin y uso del bocashi

La utilizacin del abono orgnico fermentado no se rige por recetas, sino por las necesidades
del agricultor en la finca. Se sugiere algunos usos:
1. Para la preparacin de sustratos en invernadero, sea para el relleno de bandejas o para
almcigos en el suelo.
2. Se utiliza de un 10 a 40% de abono orgnico fermentado, de preferencia abonos que tenga
de 1 a 3 meses de aejado, en mezclas con suelo seleccionado.
a. Aplicacin a plantas de recin trasplante.
b. Aplicacin en la base del hoyo donde se coloca la planta en el trasplante.
3. Cubriendo el abono con un poco de suelo para que la raz no entre en contacto directo con el
abono, ya que el mismo podra quemarla y no dejarla desarrollar en forma normal.
a) Aplicacin a los lados de la plntula. Este sistema se recomienda en cultivos de hortalizas
ya establecidos y sirve para abonadas de mantenimiento en los cultivos. Al mismo tiempo
estimula el rpido crecimiento del sistema radical hacia los lados.
b) El abono debe taparse con el suelo aprovechando para ello el aporque. As se evitan perdidas
por lavado debido a lluvias o riego.
Como se utiliza el abono orgnico bocashi
1. En los semilleros se puede mezclar con tierra cernida y con carbn vegetal pulverizado en
proporcin de 60% a 90% de tierra y 40% a 10% de bocashi.
2. Abonado directo en la base del hoyo donde se coloca la planta, una vez que se trasplant,
teniendo cuidado de cubrir el bocashi con un poco de tierra para que la raz de la planta
no quede en contacto directo con el abono ya que as se puede quemar.

Abonos

Ing. Agr. JESS ALCIDES COTRINA MORALES

SESIN I-II-III-IV (UNIDAD DIDCTICA 2)

3. Abonado a los lados de las plantas. Este sistema sirve para hacerle una segunda y tercera
abonada de mantenimiento a los cultivos.
4. Abonado directo a los surcos donde se ir a establecer el cultivo que se quiere sembrar.
Independientemente de la forma como lo utilicemos, el Bocashi siempre se debe cubrir
con tierra para que no se pierda y as obtener mejores resultados.
hortalizas de hojas > de 10 a 30 gramos, en la base.
hortalizas de tubrculo o que forman cabeza >hasta 80 gramos.
Tomate y pimentn > de 100 a 120 gramos.

INSUMOS TRABAJADOS EN EL CEFOP 2015

Tierra de bosque
Tierra de chacra
Ceniza
Rumen
Carbn molido
Melaza
Levadura
Suero de leche
Paja
Estircol fresco
Harina de roca
Harina de huesos
Cascara de huevos
Turba
Agua de rio o de lluvia

Abonos

Ing. Agr. JESS ALCIDES COTRINA MORALES