CONSTRUES E

INSTALAES RURAIS
PROF. FREDERICO CSSIO MOREIRA MARTINS

Setor de Ensino a Distncia

Barbacena MG
2012

Prezado(a) estudante,
Tendo em vista a relevncia das construes e instalaes rurais no dia-dia do
homem do campo, esperamos despertar em voc durante esta disciplina o senso
crtico para o assunto.
Por meio da apresentao dos principais tipos de materiais utilizados, dos
tipos de instalaes e das tcnicas construtivas, desejvel que o Tcnico Agrcola
consiga alm de interpretar as situaes que lhe forem apresentadas, seja capaz de
atuar nas tomadas de decises com significativa consistncia tcnica.
As construes e instalaes rurais assumem grande importncia em qualquer
tipo de planejamento para fomento de atividades agropecurias. Seja na criao de
animais, seja na agricultura em geral, elas esto sempre presentes.
O seu campo de atuao bastante amplo. Se tratando da rea zootcnica, o
aumento da produtividade, se faz por meio de mtodos de racionalizao do sistema
produtivo. Por exemplo, as instalaes para animais, o armazenamento e
beneficiamento da produo, o aproveitamento de subprodutos, e principalmente no
processo de industrializao e comercializao.
Portanto, pelas suas caractersticas prprias, as construes e instalaes rurais
requerem conhecimentos intimamente relacionados com a rea agronmica e
veterinria, os quais, aliados simplicidade e a economia de execuo, iro
proporcionar, dentro da tcnica, o desejvel funcionamento das mesmas.
Bons estudos!

Para refletir...
De que vale o domnio da tcnica de produo se o meio no estiver
condicionado explorao da atividade?

Sumrio

Materiais utilizados nas construes e instalaes rurais ...................... 4

1.1 Introduo ..................................................................................................... 4
1.2 Agregados ...................................................................................................... 5
1.2.1 Classificao dos agregados: ................................................................... 5
1.3 Aglomerantes ................................................................................................ 6
1.3.1 Cal ........................................................................................................... 6
1.3.2 Gesso ....................................................................................................... 7
1.3.3 Cimento Portland ..................................................................................... 7
1.3.4 Argamassas .............................................................................................. 8
1.4 Produtos cermicos .................................................................................... 11
1.5 Blocos de concreto ...................................................................................... 12
1.6 Materiais de fibrocimento .......................................................................... 12
1.7 Madeira ....................................................................................................... 13
1.8 Produtos siderrgicos................................................................................. 13
1.9 Materiais para pintura ............................................................................... 14
1.10 Materiais plsticos ...................................................................................... 15

Tcnicas de construo civil aplicadas na construo rural ................ 15

2.1 Introduo ................................................................................................... 15
2.2 Definio das fases de construo ............................................................. 15
2.2.1 Detalhamento das fases ......................................................................... 16
2.2.2 O projeto ................................................................................................ 17

Projeto arquitetnico de instalaes rurais ........................................... 17

3.1 Introduo ................................................................................................... 17
3.2 Desenhos que compe um projeto arquitetnico ..................................... 18
3.2.1 Planta baixa ........................................................................................... 18
3.2.2 Cortes verticais ...................................................................................... 19
3.2.3 Fachadas ................................................................................................ 20
3.2.4 Diagramas de cobertura ......................................................................... 21
3.2.5 Plantas de situao ................................................................................. 23

Construes e instalaes rurais Unidades armazenadoras ............. 24

4.1 Introduo ................................................................................................... 24
4.2 Unidades armazenadoras........................................................................... 24
4.2.1 Silos ....................................................................................................... 24
4.2.2 Armazns Graneleiros e Galpes ....................................................... 29
4.2.3 Reservatrios ......................................................................................... 32

Ambincia em instalaes rurais ............................................................ 36

5.1 Introduo ................................................................................................... 36
5.2 Fatores ambientais ..................................................................................... 37
5.2.1 Abrigos .................................................................................................. 37
5.2.2 Troca de Ar ............................................................................................ 38
5.3 Modificaes Climticas ............................................................................ 38
5.4 Princpios bsicos de controle do meio ..................................................... 38
5.5 Parmetros avaliados nos ambientes de produo animal ..................... 39
5.5.1 Calor e Perdas por Evaporao.............................................................. 39
5.5.2 Umidade ................................................................................................ 39

5.6 Perdas no evaporativas ............................................................................ 39

5.6.1 Conduo ............................................................................................... 39
5.6.2 Conveco ............................................................................................. 39
5.6.3 Radiao ................................................................................................ 40
5.7 Objetivo de um projeto para ambincia animal ...................................... 40
5.8 Edificaes agrcolas .................................................................................. 40
5.8.1 Concepo arquitetnica de edificaes e o conforto trmico .............. 41
5.8.2 Estratgias construtivas para modificar o ambiente das edificaes ..... 41
5.8.3 Localizao ............................................................................................ 42
5.9 Proteo contra a insolao ....................................................................... 43
5.9.1 Tipos de cobertura ................................................................................. 43
5.9.2 Associao de materiais ou tcnicas s coberturas convencionais ........ 43
5.9.3 Inclinao do telhado ............................................................................. 44
5.9.4 O emprego dos lanternins ...................................................................... 44
5.10 Influncias da vizinhana - paisagismo circundante ............................... 44
5.10.1 Renques de vegetao - quebra-ventos ............................................... 44
5.10.2 Ventilao natural ............................................................................... 45

Construes e instalaes rurais Unidades de produo .................. 46

6.1 Instalaes para avicultura........................................................................ 46
6.1.1 Dicas importantes .................................................................................. 52
6.2 Instalaes para suinocultura.................................................................... 52
6.3 Instalaes para pecuria de corte............................................................ 56
6.3.1 Construo do curral.............................................................................. 57
6.3.2 Principais componentes ......................................................................... 59
6.3.3 Instalaes complementares .................................................................. 60
6.3.4 Dicas importantes .................................................................................. 62
6.4 Instalaes para pecuria de leite ............................................................. 62
6.4.1 Benfeitorias necessrias......................................................................... 64
6.4.2 Construo dos estbulos. ..................................................................... 67
6.4.3 Galpes de estabulao livre ................................................................. 68

Consideraes finais ................................................................................ 68

Referncias bibliogrficas ....................................................................... 69

1
1.1

Materiais utilizados nas construes e instalaes rurais

Introduo
Os materiais de construo podem ser simples ou compostos, obtidos

diretamente da natureza ou resultado de trabalho industrial.

Figura 1 - Materiais de construo simples e compostos

O conhecimento desses materiais que permite a escolha dos mais adequados
cada situao. Portanto, o uso correto depende em grande parte da solidez, da
durabilidade, do custo e da beleza, ou seja, do acabamento das obras.
As condies econmicas de um material de construo dizem respeito
facilidade de aquisio e emprego do material. A facilidade de aquisio est
relacionada forma de obteno e transporte, e o emprego do material sua
manipulao e conservao.
Requisitos de higiene so muito importantes pois visam a sade e ao bemestar do usurio da construo. Observa- se sobre este ngulo, o poder isolante de
calor e do som, o poder impermeabilizante e a ausncia de emanaes de elementos
prejudiciais.
O fator esttico observado quanto ao aspecto do material colocado, de cujo
emprego simples ou combinado, se pode tirar partido para a beleza da obra.

Figura 2 - Utilizao de materiais especficos com a finalidade higincia e

esttica.

Para os materiais de construo serem considerados adequados, devem ser

considerados:
sua resistncia - o material deve suportar esforos a que ser submetido;
sua trabalhabilidade refere-se a adaptabilidade e aplicabilidade do material,
que em funo de suas caractersticas fsicas pode ou no ser trabalhvel em
condies prticas;
sua durabilidade - resistncia que o material oferece ao dos agentes,
atmosfricos, biolgicos e qumicos;
sua higiene e sade material no deve causar danos sade do trabalhador nem
do usurio da obra;
deve ser econmico respeitadas as consideraes tcnicas, deve ser adequado
do ponto de vista econmico.
1.2

Agregados
Os agregados so materiais rochosos na forma granular, sem forma e volume

definido, de atividade qumica praticamente nula (inerte). Estes possuem dimenses e

propriedades adequadas para o uso na construo civil. Exemplos: Brita, seixo rolado,
areia e p de pedra.

Figura 3 - Brita, seixo rolado, areia e p de pedra.

1.2.1

Classificao dos agregados:

Quanto origem
So denominados naturais aqueles que so extrados da natureza na forma de
fragmentos como areia e pedregulho. Os artificiais so os materiais que passam por
processos de fragmentao, como pedra e areia britada.

Quanto ao tamanho dos fragmentos

Agregado mido (dimetro mximo igual ou inferior a 4,8 mm) => areia, p
de pedra.
5

Agregado grado (dimetro mnimo superior a 4,8 mm) => Brita, seixo rolado
Utilizao dos materiais:

Agregados midos
Areia => grossa concretos
Areia => mdia argamassas de assentamento e revestimento
Areia => fina argamassa de acabamento

Agregados grados
Britas: Provm da desagregao de rochas granticas ou calcreas. Utilizada
em concretos, lastros em estradas, etc. Observar que quando utilizada em concreto
armado, no pode exceder a 1/3 da pea a concretar.
Seixo rolado: Provm de leitos de rios e deve ser lavado para ser utilizado.
Utilizado em concreto, porm com resistncia menor que o feito com brita.
1.3

Aglomerantes
Os aglomerantes so os produtos ativos empregados para a confeco de

argamassas e concretos. Os principais so: cimento, cal e gesso.

Apresentam- se sob a forma de p e, quando misturados com gua formam pastas
que endurecem pela secagem e como consequncia de reaes qumicas. Com o
processo de secagem os aglomerantes aderem-se nas superfcies com as quais foram
postos em contato.

CAL

1.3.1

CIMENTO

GESSO

Cal
Obtida por meio da calcinao de rochas calcreas, sua pega ocorre na

presena do ar. A Cal utilizada em construes pode ser classificada como cal
hidratada e cal hidrulica.

a) Cal hidratada sua pega se faz ao ar ao contrrio da hidrulica que exige o

contato com a gua. No tem aplicao direta nas construes. Caso venha a
utiliz-la deve-se hidrat-la no mnimo 48 hrs antes. tambm utilizada em
pinturas ou nas argamassas na presena ou no de cimento para rejuntar.
b) Cal hidrulica Contm maior porcentagem de argila que a hidratada. Solidifica
pela ao da gua na ausncia de ar. usada na fabricao de ladrilhos, alicerces,
vedaes. Tem pouco uso nas construes rurais.
A Cal bastante utilizada em argamassas, pois reduz a permeabilidade,
aumenta a plasticidade e aumenta a trabalhabilidade.
1.3.2

Gesso
Utilizado em acabamentos, e devido ao fato de absorver lentamente a umidade

do ar, perdendo sua consistncia, tem pouca importncia em construes rurais.

1.3.3

Cimento Portland
Composto por calcrio, argila, gesso e outras adies, sendo constitudo por

diversos xidos. (CaO, Fe2O3, SiO2, Al2O3). Difere da Cal hidratada por ter maior
porcentagem de argila e a pega de seus produtos ocorre mais rapidamente e tem maior
resistncia a esforos mecnicos.
Processo fsico- qumico de solidificao do cimento.

PEGA
Em resumo o cimento obtido pela mistura do clnquer (cimento numa fase
bsica de fabrico) modo com gesso e outras adies.
1.3.3.1 Classificao dos cimentos:
Em funo de sua composio:
Cimento portland comum (CP I)
Cimento portland composto (CPII-F, CP II-E, CP II-Z)
Cimento portland de alto-forno (CP III)
Cimento portland pozolnico (CP IV)
7

Em menor escala podem ser encontrados:

Cimentos Portland de alta resistncia inicial (CP V-ARI)
Cimentos Portland de baixo calor de hidratao
Cimentos Portland branco

Esses tipos de cimentos so normalmente utilizados em

argamassas e concretos!

ATENO...

1.3.4

Argamassas
As argamassas so pastas de aglomerante e gua, as quais se incorpora um

material inerte, como a areia ou saibro. Devem ser resistentes aos esforos, cargas e
choques e tambm aos agentes atmosfricos e ao desgaste.
O que um trao?
Trao Expressa a dosagem dos elementos que compem as argamassas e
concretos. O trao normalmente expresso em volume. Ex. 1:3, sendo a primeira
parte o aglomerante e a outra o material inerte. Em geral maior concentrao do
aglomerante maior a resistncia da argamassa.
interessante ressaltar que a gua utilizada na preparao deve ser isenta de
sais e material orgnico. A gua portanto, confere a consistncia das argamassas.
Qual a finalidade da argamassa?
Finalidade So utilizadas em assentamentos e em revestimentos.
As argamassas devem satisfazer as seguintes condies, dependendo de sua
finalidade: resistncia mecnica; compacidade (relativo ao grau de compactao);
impermeabilidade; constncia de volume; aderncia e durabilidade.
Os aglomerantes podem ser simples (um aglomerante) ou mistos (mais de um
aglomerante).

Como exemplo

Conretos!
O que um concreto?
So pastas de cimento e gua, s quais se incorpora a areia e pedra (ou
pedregulho).
Propriedades:
Pesos especfico: 2.200 a 2.600 kgf.cm-3;
Porosidade: depende das relaes gua/cimento e cimento/agregado;
Dilatao: 0,01mm.oC-1.m-1;
Resistncia: nos concretos, o mais importante a resistncia
compresso.

1.3.4.1 Tecnologia dos concretos

A aplicao do concreto deve ser rpida para que o concreto no perca sua
trabalhabilidade nem a homogeneidade.
Algumas definies:
a) Lanamento
a colocao do concreto nas frmas ou local de aplicao.
b) Adensamento
Compreende a compactao do concreto, buscando a eliminao do ar. Facilita
o arranjo interno dos agregados e melhora o contato do concreto com as frmas e
ferragens. Essa etapa pode ser feita de forma manual ou mecnica.

c) Cura
o conjunto de medidas que tem por objetivo evitar a evaporao da gua
utilizada na mistura do concreto e que dever reagir com o cimento, hidratando- o. Os
mtodos de cura so: asperso, submerso, recobrimento, conservao das formas,
entre outros.
O processo de cura requer uma proteo nos 7 primeiros dias
visto que o concreto ainda no se encontra com sua resistncia total.

ATENO...
d) Desforma
a retirada das frmas de concreto, devendo ser planejada para que evite o
aparecimento de tenses diferentes das que foro projetadas para suportar as peas
concretadas. Portanto, os prazos pr- definidos devem ser respeitados.
1.3.4.2 Tipos de concreto
O que um concreto de cascalho tipo ciclpico?
um concreto utilizado em obras de pouca importncia e sujeita a pequenas
cargas como terreiros de caf, currais, etc.
Se caracteriza por ser um cascalho misturado areia em propores variadas e
a porcentagem tambm variada de terra.
a) Concreto ciclpico
produto do concreto simples ao qual se incorpora pedras de mo, dispostas
regularmente em camadas de modo a serem envolvidas pela massa. Ex. 1:4:8 com
40%. de pedra de mo.
b) Concreto armado
a unio de concreto simples s armaduras de ao. Sabe-se que o concreto
simples resiste bem aos esforos de compresso e muito pouco aos demais esforos.
Portanto, elementos estruturais so solicitados por outros esforos (trao, flexo,
compresso e cisalhamento).

10

1.4

Produtos cermicos
Os produtos cermicos so produtos obtidos pela moldagem, secagem e

cozedura de argila ou misturas que a contenham. Esses produtos podem ser

classificados em materiais de cermica vermelha, materiais de loua e materiais
refratrios.
Alguns tipos de produtos cermicos:
a) Pedras artificiais
Tijolo comum => maio: utilizado em partes estruturais e vedao de construes.
=> furado: utilizado em vedaes, como paredes em geral.
Tijolo refratrio=> utilizado em fornos, chamins, etc. Com o objetivo de suportar
altas temperaturas sem perder suas caractersiticas fsico- qumicas.

Figura 4 - Tijolos maios e furados.

b) Telhas
Telhas Planas, curvas, canal e colonial

c) Ladrilhos
Azulejos: so feitos com faiana (argila branca), recebendo tratamento com
substncias a base de silicatos e xidos que se vitrificam ao forno. O que torna sua
face brilhante e impermevel, e as superfcies por eles revestidas lavveis.
11

Ladrilhos cermicos: utilizados como revestimento de pisos lavveis. Os

acabamentos da superfcie variam entre o normal (cermico), vitrificado e esmaltado.

Figura 5 - Azulejos e ladrilhos cermicos.

1.5

Blocos de concreto
Os blocos de concreto so pedras artificiais feitas a partir de mistura de

cimento com pedriscos ou p de pedra peneirado, usadas em alvenaria comum ou

estrutural. Sua fabricao parte da moldagem at a cura.

1.6

Materiais de fibrocimento
Os materiais de fibrocimento so obtidos a partir de uma mistura ntima de

cimento (90%) e fibras de amianto crisotila (10%).

Produtos que normalmente encontramos nas construes so alguns tipos de
tubos, reservatrios dgua e coberturas.
Esse tipo de material apresenta a vantagem de no ser combustvel, no
apodrecer e ser leve. Porm, a inalao de partculas oriundas do corte ou
fragmentao do amianto causam srios problemas de sade

12

Figure 6 Produtos de fibrocimento.

1.7

Madeira
A madeira um material de largo emprego e grande importncia nas

construes rurais. considerado o material de construo mais antigo (palafitas). A

madeira de fcil obteno e adaptao.
Vantagens do uso da madeira:

Desvantagens do uso da

Baixo peso prpio e grande

capacidade

de

absorver choques;
Bom

isolante

Material heterogneo;
Formas limitadas = alongadas

resistncia mecnica;
Grande

madeira:

de

seo

transversal

reduzida;
trmico

acstico;
Apresenta grande variedade
de padres;

Deteriorao fcil = apodrece

fci
Combustvel;
Variaes volumtricas em

Facilidade de ser trabalhada;

funo

Suas reservas so renovveis.

temperatura

da

umidade
mais

alta

=
a

madeira dilata e mais baixa

contrai!
1.8

Produtos siderrgicos
Os produtos siderrgicos so obtidos por meio da reduo do minrio de ferro

metal, em fornos a altas temperaturas, Em funo dos diferentes processos, obtmse: ferro forjado, ferro fundido e ao.
Estas so algumas das aplicaes: Ao inox, folhas de flandres (folhas de ao),
tubos, ferros redondos para concreto armado, dobradias, etc.

13

Figura 7 - Exemplos de folhas de flandres.

Aplicaes especficas dos metais em construes e instalaes rurais:
a) Alumnio
Ex: fios, esquadrias, etc.
b) Cobre
Ex: fios, tubos, etc.
c) Zinco
Ex: em tubos e telhas galvanizadas, etc.
d) Vidros
Ex: vedao de salas e ambientes, acabamento, etc.
1.9

Materiais para pintura

A forma mais comum de combater a deteriorao dos materiais de construo

proteger as superfcies com uma pelcula resistente que impede a ao dos agentes
de destruio ou corroso. Essa pelcula pode ser tintas, vernizes, lacas ou esmalte.
Algumas definies:
a) Tinta
a disperso de um ou mais pigmentos em um veculo que quando aplicada
em uma camada adequada forma um filme opaco e aderente no substrato; portanto e
uma composio lquida pigmentada que se converte em pelcula slida quando
aplicada.
b) Vernizes
Os vernizes so solues de gomas ou resinas, naturais ou sintticas, em um
veculo (leo secativo, solvente voltil). Ou melhor, so solues que so convertidas
em uma pelcula til transparente ou translcida. Podem ser a base de leo ou base
de solventes.
c) Lacas
As lacas so compostas de um produto inerte voltil, uma resina sinttica, um
plastificante, cargas e, ocasionalmente um corante.

14

d) Esmalte
Os esmaltes so obtidos adicionando-se pigmentos aos vernizes ou s lacas,
resultando da uma verdadeira tinta caracterizada pela capacidade de formar um filme
excepcionalmente liso.
1.10 Materiais plsticos
Nas construes e instalaes rurais os plsticos so bastante utilizados. um
produto derivado do petrleo e tem com principais aplicaes os tubos para gua,
esgoto, a fiao eltrica, os reservatrios de gua, no acabamento, etc.

2
2.1

Tcnicas de construo civil aplicadas na construo rural

Introduo
O princpio que deve nortear qualquer construo, grande ou pequena o de

fazer uma obra praticamente perfeita, no menor tempo possvel e ao menor custo,
aproveitando o mximo rendimento das ferramentas e da mo-de-obra. Este
considerado o princpio fundamental das construes.
Logicamente muito difcil, seno impossvel, fazer- se a obra perfeita, mas
deve-se procurar, por todos os meios, aproximar-se desta situao. Para que isto seja
possvel torna-se necessrio, acentuada ateno em todas as fases de construo. Estas
fases so trabalhos preliminares, de execuo e de acabamento.
2.2

Definio das fases de construo

a) Trabalhos preliminares
So os trabalhos iniciais que atecedem a construo propriamente dita, dentre
eles: elaborao do programa, escolha do local, estudo do subsolo, anteprojeto e
projeto, organizao da praa de trabalho, terraplenagem ou acerto do terreno e
locao da obra.
b) Trabalhos de execuo
Consta da construo propriamente dita, dentre eles: abertura das valas de
fundao, consolidao do terreno, alicerce, baldrames, obras em concreto, aterros e
apiloamento, paredes e divisrias, armao de andaimes, engradamento e cobertura do

15

telhado, pisos, forros, esquadrias, assentamento das tubulaes de gua, esgotos e

eletricidade, revestimentos das paredes, dentre outros.
c) Trabalhos de acabamentos
Constitui a parte final da obra, dentre eles: assentamento de ferragem nas
esquadrias, rodaps, aparelhos eltricos, aparelhos sanitrios, equipamentos, vidros,
pintura, limpeza geral, dentre outros.
2.2.1

Detalhamento das fases

2.2.1.1 Trabalhos preliminares

a) Programa
Para se organizar o projeto de uma construo qualquer deve-se levar em
conta trs fatores bsicos:
Lista de cmodos e componentes que a obra ir necessitar;
Conhecimento aprofundado de mecaninsmos de servios que ali sero
realizados;
Fique atento existncia de cdigos normadores. Ou melhor, a
existncia de regras!
ATENO...
b) Escolha do local
Compe-se de uma srie de averiguaes com o objetivo de tirar do local o
mximo de vantagens. Questes a serem analisadas:
Se a topografia permite a implantao econmica da obra;
Se a natureza do subsolo permite uma construo estvel e pouco onerosa;
Se o local permite um fluxograma eficiente;
Se oferece boas condies quanto a vias de acesso, direo de ventos, clima,
pouco barulho;
Se oferece fontes de obteno de gua e energia eltrica;
Se possibilita o escoamento de guas pluviais, servidas e dejetos;
Analisar o mercado local, ou seja se o produto ser aceito na regio;
Se h disponibilidade de matria- prima na regio
Se oferece facilidade no manejo, tratamento e destino para os resduos.
Etc.

16

2.2.2

O projeto
Os projetos so inmeros, tais como: estrutural, arquitetnico, hidrulico,

sanitrio, eltrico e outros.

2.2.2.1 Projeto arquitetnico
Os projetos constam de duas partes, a grfica e a descritiva.
a) Parte grfica
A parte grfica compe os desenhos fazendo a planta de situao-orientao, a
planta baixa, os cortes (longitudinal e transversal), os detalhes, a planta de cobertura e
da(s) fachada(s). Estes itens sero abordados no captulo 3 - Projeto arquitetnico
completo de instalaes rurais.
b) Parte descritiva
A parte descritiva contm as especificaes tcnicas, o memorial
descritivo, o oramento e o cronograma fsico-financeiro.

3
3.1

Projeto arquitetnico de instalaes rurais

Introduo
O Desenho Arquitetnico, parte integrante do Desenho Tcnico. Destina-se

a representar todos os elementos componentes de um Projeto Arquitetnico, no

entanto o conjunto de desenhos (representaes grficas) de uma edificao.
Este conjunto de desenhos tem como base o sistema de projees
ortogonais ou cnicas que permitem uma perfeita leitura e interpretao do
projeto de uma edificao, em seus mnimos detalhes, de forma que a sua execuo
seja levada a contento.
O projeto arquitetnico a base para a elaborao dos chamados projetos
complementares (projeto estrutural, de instalaes eltricas, hidrulicas, sanitrias e
telefnicas), fundamentais para o processo de execuo de uma obra.

17

3.2

Desenhos que compe um projeto arquitetnico

Planta Baixa
Cortes Verticais
Fachadas
Planta de Cobertura
Planta de Implantao/Situao/Locao
Se necessrio for, devido ao grau de complexidade do projeto, o projeto

arquitetnico pode ser acrescido de outros desenhos:

Detalhes arquitetnicos
Perspectivas
3.2.1

Planta baixa
Definio: Do ponto de vista da Geometria Descritiva, diz-se que a planta

baixa a seo obtida pela passagem de um plano horizontal pela edificao a uma
altura de, aproximadamente, 1,50 metros.
Como feita: A partir da perspectiva isomtrica da edificao em estudo,
passar-se- um plano horizontal, segundo a altura j definida no pargrafo anterior,
de forma a seccionar a edificao em suas paredes, portas e janelas. Em seguida,
retira-se a parte superior da seo e determina-se a vista superior da parte restante da
referida seo, que corresponde Planta Baixa.
A representao final da Planta Baixa realizada com todos os elementos
prescritos pela norma de representao grfica (NBR 6492).
A planta baixa em sua apresentao final, deve conter todos os elementos
abaixo relacionados, a saber:
Paredes
Linhas de cotas
Nome dos compartimentos
Portas
Projeo do beiral
rea dos compartimentos
Janelas
Peas do banheiro
Cotas dos pisos dos compartimentos
Diferenas de nveis entre pisos
18

 Peas da cozinha
Cotas das dimenses dos compartimentos
Pisos impermeabilizados
Peas da rea de servio
Linha, sentido e denominao dos cortes verticais
Recomenda-se que as plantas baixas sejam desenhadas nas escalas de 1:50
ou 1:100!

ATENO...
Exemplo de planta baixa

3.2.2

Cortes verticais
Definio: Os cortes verticais so obtidos pela passagem de planos verticais

pela edificao, posicionados em funo do interesse do projetista em mostrar o

maior nmero possveis dos elementos mais importantes localizados no interior da
edificao, segundo as suas larguras e alturas, ou os seus comprimentos e
alturas, j que esta ltima dimenso no mostrada na projeo referente planta
baixa. Os cortes devem ser desenhados nas escalas de 1:50 ou 1:100.
Assim como na planta baixa, os cortes verticais devem conter

todos os

elementos que melhor os caracterizem, tais como:

1. Embasamento, onde aparecem as representaes de solo natural e
aterro.

19

Figure 8 Exemplo de corte vertical

2. Fundaes, representadas pelas sapatas abaixo de cada parede ou
elemento que dela necessite. As fundaes so secionadas em corte, j que a sua
profundidade ser determinada a partir do clculo estrutural.
3. Laje de piso e de cobertura.
4. Paredes, tanto em vista, quanto em corte, impermeabilizadas ou no.
5.Revestimento impermeabilizante (azulejo) com dimensionamento a critrio
da escolha feita pelo projetista, com base na disponibilidade do mercado.
6. Portas e janelas, em vista ou em corte. Observar que, diferentemente da
representao em planta, onde portas so desenhadas abertas, em corte, as portas
desenhadas em vista so representadas fechadas.
7. Telhado, com todos os elementos, segundo a posio do plano de seo.
8. Cotas todas verticais, exceto a do beiral.
9. Cotas dos nveis dos pisos.
3.2.3

Fachadas
Definio: A fachada de uma edificao constituda pela projeo

ortogonal

da

determinado

face

externa

da

edificao. O

nmero

de

fachadas

ser

pela necessidade ou no do projetista mostrar detalhes do projeto

considerados importantes. Caso este opte por uma fachada, esta ser normalmente a
que voltada para a via pblica onde se localiza a frente do terreno onde a edificao
ser construda. A fachada deve ser executa nas escalas de 1:50 ou 1:100. Este
desenho no cotado.

20

As fachadas devem conter:

a) simbologias de representao grfica conforme as prescritas na norma;
b) eixos do projeto;
c) indicao de cotas de nvel acabado;
d) indicao de conveno grfica dos materiais;
e) marcao e detalhes;
f) escalas;
g) notas gerais, desenho de referncia e carimbo.

Figura 9 Exemplo de planta de fachada.

3.2.4

Diagramas de cobertura
Definio: Desenhado, geralmente, na escala 1:100 ou 1:200, a Planta de

Cobertura representa, no projeto a vista superior (vista de cima) da edificao. Seu

objetivo mostrar as subdivises da cobertura da edificao, bem como a direo e o
sentido de escoamento das guas pluviais.
A cobertura de uma edificao pode ser feita atravs de uma laje, de um
telhado, ou da juno dos dois elementos.

21

As coberturas so classificadas:
1. Quanto ao nmero de guas
uma gua ou meia gua, duas guas, quatro guas, tipo shed, telhado de
lanternin.

Telhado de uma gua

Telhado de duas guas

Telhado de quatro guas

Telhado tipo SHED

Telhado tipo lanternin

22

2. Quanto platibanda ou beiral

Denomina-se beiral distncia horizontal que projetado pelo
telhado alm dos limites externos das paredes de uma edificao. Nos telhados
com platibandas as telhas ficam ocultas. O escoamento das guas pluviais feito
atravs de calhas e condutores.

3. Quanto ao tipo de telhas

Telhados de telhas cermicas, telhados de telha de fibrocimento ou
cimento-amianto, telhados de telhas de ao, telhados de telhas de alumnio, telhados
de telhas de plstico, entre outros.
O desenho da planta de cobertura deve conter, tambm, a linha que indica o
limite externo da edificao, que corresponde ao beiral, representado por linha
tracejada estreita. A largura do beiral deve ser cotada.

Figura 10 Exemplo de planta de cobertura.

3.2.5

Plantas de situao
Definio: A Planta de Situao, como o prprio nome diz, contextualiza o

lote no entorno dentro do qual ele se localiza, enquanto que a locao, situa a
edificao dentro do lote, com os seus respectivos afastamentos. Alm de conter
todas as dimenses necessrias contextualizao e locao, este desenho deve,
obrigatoriamente, conter a indicao do Norte. As escalas mais usuais para este
desenho so: 1:200, 1:250 e algumas vezes 1:500.
23

A planta de situao deve conter:

a) simbologias de representao grfica conforme as prescritas na Norma;
b) curvas de nvel existentes e projetadas, alm de eventual sistema de
coordenadas referenciais;
c) indicao do norte;
d) vias de acesso ao conjunto, arruamento e referncias adjacentes;
e) indicao das reas a serem edificadas;
f) denominao dos diversos edifcios ou blocos;
g) construes existentes, demolies ou remoes futuras, reas non
aedificandi;
h) escalas;

Construes e instalaes rurais Unidades armazenadoras

4.1

Introduo
Diversas so as instalaes rurais construdas com fins de preservao da

qualidade dos produtos produzidos ou utilizados nos sistemas agrcolas. Dentre estas
instalaes podemos destacar os silos, armazns, galpes e reservatrios.
A definio das caractersticas tcnicas e a localizao de uma unidade
armazenadora esto relacionadas sua rea de influncia. No caso especfico de
unidades na fazenda, a caracterizao da rea se faz pelo levantamento da rea
plantada, da produtividade, dos tipos de produtos, do tempo de armazenagem, das
condies de transporte em diferentes pocas do ano, do nvel de desenvolvimento
tecnolgico da propriedade e da capacidade de adoo de novas tecnologias pelo
proprietrio.
4.2
4.2.1

Unidades armazenadoras
Silos
Definio: uma benfeitoria agrcola destinada ao armazenamento produtos

agrcolas, geralmente depositados no seu interior sem estarem ensacados.

24

Finalidade: A dimenso e as caractersticas tcnicas de um silo dependem da

finalidade a que se destina, propiciando principalmente
A manuteno da qualidade do produto armazenado;
A facilidade de enchimento e esvaziamento do silo.
Os silos destinados ao armazenamento de gros so conhecidos como silos
graneleiros, e tem por objetivo, principalmente, manter os gros secos de modo a
evitar a sua deteriorao. J os silos destinados ao armazenamento de silagem tem
como caracterstica principal a manuteno de um ambiente anaerbico.
Os silos graneleiros podem estar situados nas fazendas, nos portos, em
empresas cerealistas, geralmente em locais de fcil acesso junto a cidades, rodovias,
ferrovias ou hidrovias.
4.2.1.1 Silo para armazenamento de gros
Definio: So clulas individualizadas, construdas de chapas metlicas, de
concreto ou de alvenaria. Geralmente, uma clula possui forma cilndrica e pode ser
equipada com sistema de aerao. Estas clulas apresentam condies necessrias
preservao da qualidade do produto, durante longos perodos de armazenagem.
Quando os silos so agrupados em uma unidade de recebimento e
processamento, recebem a denominao de "baterias". A disposio fsica de uma
"bateria" deve permitir ampliao da capacidade esttica, com baixo custo adicional

Figura 11 - Silos graneleiros em bateria.

Os silos podem ser classificados em horizontais e verticais, dependendo da
relao que apresentam entre a altura e o dimetro. Os verticais, se forem cilndricos,
podem, para facilitar a descarga, possuir o fundo em forma de cone.

25

De acordo com sua posio em relao ao nvel do solo, classificam-se em

elevados ou semi-enterrados. Os silos horizontais apresentam as dimenses da base
maior que a altura e, comparados aos verticais, exigem menor investimento por
tonelada armazenada.
Em sua grande maioria, os silos construdos no Brasil so metlicos e de
grande porte, o que no condiz com a realidade agrcola brasileira, basicamente
formada por pequenos e mdios produtores.
A escolha do local para a construo de silos, em fazendas, deve ser de fcil
acesso e, preferencialmente, prxima as instalaes que iro requerer o uso do seu
produto armazenado ou facilitar o escoamento dos gros ali acondicionados.

Figure 12 - Esquema de centralizao de instalao de silos.

4.2.1.2 Silos para armazenamento de forragens.

Definio: so compartimentos fechados, onde a forrageira picada

compactada e armazenada. Aps trs semanas de fermentao na ausncia do ar, temse o produto denominado silagem. Os silos so componentes importantes da infraestrutura da propriedade tendo em vista que a conservao de forrageiras
fundamental para a manuteno da produo animal durante a poca seca.

26

4.2.1.3 Tipos de silo para forragens

Os

silos

mais

freqentemente

utilizados

so

os

horizontais,

do

tipo trincheira ou de superfcie. H tambm silos cilndricos verticais, do tipo cisterna

ou areo, mas so menos usados porque so de lida mais difcil.
Localizao: Os silos devem ser construdos prximos do local onde sero
alimentados os bovinos, evitando-se assim trabalho e custo com o transporte dirio de
silagem.
Caractersticas
a) Silo-trincheira: tem forma trapezoidal, correspondendo a base menor (b) ao
fundo do silo. Para cada metro de altura do silo, abase maior (B), ou seja, a
largura do topo deve ter, no mnimo, 0,5 m a mais do que a largura do fundo, para
que a inclinao da parede lateral seja de pelo menos 25%.
A altura (A) ou profundidade do silo pode variar de acordo com as condies
do terreno e poder ser de, no mnimo, 1,5 at 3,0 m.

Figure 13 - Silo trincheira.

b) Silo de superfcie: feito em cima do solo, sem qualquer escavao ou
construo, e tambm tem formato trapezoidal, s que, neste caso, a base maior
(B) o fundo do silo, prximo ao solo e a base menor o topo. A altura (A) pode
variar de 1,2 a 1,5 m.

Figura 14 - Silo superfcie

27

O fundo do silo deve ter uma leve declividade para o lado da "boca de
descarregamento" para que a umidade escorrida da silagem (o "chorume") escorra
para fora. Deve ainda haver valetas ao redor do silo para evitar que a gua da chuva
entre no silo e apodrea a silagem.
4.2.1.4 Dimensionamento de silos para forragens
a) Tamanho dos silos
Para se planejar o tamanho de um silo a ser construdo preciso saber quantas
cabeas de gado vo ser alimentadas, qual a quantidade de silagem a ser fornecida
por cabea por dia e por quantos dias. A esta quantidade acrescenta-se, por
segurana, mais 15% para compensar as perdas que ocorrem no processo de
ensilagem. Para o silo-trincheira estima-se que uma tonelada (1.000 kg) de silagem
ocupe 2 m3 de silo, e com este dado ser possvel calcular o volume total da
trincheira.
b) O comprimento mnimo (C)
Um silo-trincheira ou de superfcie tem seu comprimento mnimo determinado
por meio da multiplicao do nmero de dias de utilizao do silo (ou o nmero de
dias de alimentao dos bovinos) por 0,15 m, pois 15 centmetros a espessura
mnima da fatia de silagem a ser retirada diariamente do silo depois de aberto.
ATENO!
aconselhvel ainda ter silos de tamanho tal que se possa ench-lo em trs
dias. Isto depende do maquinrio disponvel para o trabalho. Encher todo o silo em
um dia apenas no vantagem porque a forragem tende a "abaixar" demais e o topo
da massa ensilada perde sua forma abaulada. Um silo que demore mais de trs dias
para ser enchido tambm no vantajoso, porque a fermentao comea a acontecer
e, como h presena de ar (porque o silo ainda no foi vedado), esta no ser uma
fermentao de boa qualidade.

28

4.2.2

Armazns Graneleiros e Galpes

Definio: So unidades armazenadoras horizontais, de grande capacidade,

formados por um ou vrios septos, que apresentam predominncia do comprimento

sobre a largura. Por suas caractersticas e simplicidade de construo, na maioria dos
casos, representa menor investimento que o silo, para a mesma capacidade de
estocagem. Como os silos horizontais, os graneleiros apresentam o fundo plano, em V
ou septado. Essas unidades armazenadoras so instaladas ao nvel do solo ou semi enterradas.
Finalidades: Nestas instalaes, procede-se recepo da mercadoria (seja
ela matria-prima, produtos semi-acabados ou acabados), sua arrumao,
conservao e expedio. Muitas vezes, a paragem aproveitada para se lhe
incorporar valor. Isto pode fazer-se por via de personalizao do produto,
acabamentos finais, embalamento e rotulagem, entre outras operaes.
4.2.2.1 Galpes ou depsitos
Os galpes ou depsitos so unidades armazenadoras adaptadas de
construes projetadas para outras finalidades; por isso no apresentam caractersticas
tcnicas necessrias armazenagem segura e so utilizadas, em carter de
emergncia, durante perodos curtos.
Esses depsitos recebem a denominao de paiol, quando construdos por
ripas de madeira, espaadas entre si, o que favorece, muito, a aerao natural do
produto.

Figura 15 - Exemplos de paiol.

29

Apesar de diversas desvantagens, o paiol muito difundido, principalmente

pela facilidade de construo e pelo emprego de recursos da fazenda. A maior
desvantagem a dificuldade de se fazer um eficiente controle de pragas.
4.2.2.2 Armazns convencionais
So de fundo plano, de compartimento nico, onde os produtos so
armazenados em blocos individualizados, segundo a sua origem e suas caractersticas.
So construdos

geralmente em alvenaria, estruturas metlicas ou mistas e

apresentam caractersticas tcnicas necessrias boa armazenagem, como ventilao,

impermeabilizao do piso, iluminao, p-direito adequado e cobertura.
Uma derivao, de natureza emergencial, do armazm convencional so os
armazns estruturais, muito empregados em fronteiras agrcolas. So sustentados por
estruturas metlicas ou de madeira, cobertos e revestidos por chapas metlicas ou por
polipropileno. So mais resistentes que os inflveis e afeta menos o produto devido s
condies de ventilao do primeiro. Podem ter o piso construdo de terra batida ou
de concreto. Prestam-se armazenagem de produtos ensacados, durante pequeno
perodo.
No interior dos armazns importante que exista espao o suficiente para o
acesso fcil aos lotes, para a circulao de ar ao redor das pilhas, amostragens e
inspees.
4.2.2.3 Armazenagem convencional em sacos

Em geral, as unidades armazenadoras para sacaria apresentam pouco ou

nenhum controle das condies ambientais. Apesar disso, possvel manter o produto
armazenado, sem grandes riscos de deteriorao por perodos relativamente longos.

30

a) Vantagens de armazenagem em sacaria:

Oferece condies para manusear quantidades e tipos de produtos variveis,
simultaneamente;
Permite individualizar produtos dentro de um mesmo lote, permitindo assim, em
caso de deteriorao localizada, permite a remoo sem o remanejamento de todo
lote.
Menor gasto inicial com a instalao.
b) Desvantagens:
Elevado custo da sacaria, que inevitavelmente substituda
Elevado custo de movimentao por demandar muita mo-de-obra
Necessidade de muito espao por tonelada estocada.

IMPORTANTE

Aspectos construtivos a serem considerados em armazns, quando

optado pelo uso de sistemas em sacarias!
Instalao de portas, em nmeros e locais tecnicamente determinados, para
facilitar as operaes de carga e de descarga;
Instalaes de portas frontalmente, no mesmo alinhamento, em paredes opostas;
P direito com altura de 6 metros;
Construo de paredes lisas, terminando junto em meia cana junto ao piso e
nunca em ngulo reto;
Fechameto lateral das paredes, junto ao piso e cobertura para evitar o acesso de
roedores, pssaros e insetos no seu interior;
Colocao de aberturas laterais de ventilao, protegidas com telas e aberturas
regulveis;
Instalao de lanternim para boa circulao de ar;
Utilizao de telhas transparentes, para melhorar a iluminao natural (mximo
8%);

31

 Piso impermevel, preferencialmente de concreto e, no mnimo, 40 cm acima do

nvel do solo;
Construo em cada porta de marquises para carga e descarga em dias chuvosos.
rea do piso projeta em funo dos estrados e das ruas principais e secundrias,
para o mximo de aproveitamento;
Instalao de sistema de preveno e combate a incndios.

CONSIDERAES
IMPORTANTES

Piso do armazm
Os pisos dos armazns podem ser de madeira ou de concreto. O piso de
madeira um piso de boas caractersticas quanto ao isolamento de calor, porm
apresenta elevado custo, no ser um piso impermevel e ter a durabilidade reduzida.
O piso de concreto geralmente mais utilizado, mais barato que o de madeira e mais
durvel, porm no um bom isolante trmico.
Armazenagem a granel
Em comparao armazenagem convencional (em sacos), a granelizao
apresenta algumas vantagens, como:
- reduo do custo de operao devido eliminao de sacaria;
- maior facilidade na operao de controle de pragas; e
- manuseio facilitado e menor uso de mo-de-obra.
4.2.3

Reservatrios

Definio: Os reservatrios so unidades hidrulicas de acumulao e

passagem de gua situados em pontos estratgicos do sistema de modo.

32

Aplicaes:
So utilizados para garantir a quantidade de gua, para as demandas de equilbrio,
de emergncia e anti-incndio de uma propriedade;
Para garantir uma aduo com vazo e altura manomtrica constantes;
Permitir menores dimetros de tubulao no sistema;
Ofertar melhores condies de presso.
4.2.3.1 Classificaes
a) De acordo com a localizao no terreno:
enterrado (quando completamente embutido no terreno);
semi-enterrado ou semi-apoiado(altura lquida com uma parte abaixo do nvel do
terreno;
apoiado (laje de fundo apoiada no terreno);
elevado (reservatrio apoiado em estruturas de elevao);
stand pipe (reservatrio elevado com a estrutura de elevao embutida de modo a
manter contnua o permetro da seco transversal da edificao).
Os tipos mais comuns so os semi-enterrados e os elevados. Os elevados so
projetados para quando h necessidade de garantia de uma presso mnima na rede e
as cotas do terreno disponveis no oferecem condies para que o mesmo seja
apoiado ou semi-enterrado, isto , necessita-se de uma cota piezomtrica de montante
superior cota de apoio do reservatrio no terreno local.
Desde que as cotas do terreno sejam favorveis, sempre a preferncia ser pela
construo de reservatrios semi-enterrados, dependendo dos custos de escavao e
de elevao, bem como da estabilidade permanente da construo, principalmente
quando a reserva de gua for superior a 500m3. Reservatrios elevados com volumes
superiores implicam em custos significativamente mais altos, notadamente os de
construo, e preocupaes adicionais com a estabilidade estrutural.
Portanto a preferncia pelo semi-apoiado, considerando-se problemas
construtivos, de escavao, de empuxos e de elevao. Quando os volumes a
armazenar forem grandes, principalmente acima dos 800m , e houver necessidade de
3

cotas piezomtricas superiores a do terreno, na sada do reservatrio, a opo mais

comum a construo de um reservatrio elevado conjugado com um semienterrado.

33

Neste caso toda a gua distribuda pela rede a jusante ser bombeada do
reservatrio inferior para o superior a medida que a demanda for solicitando,
mantendo-se sempre um volume mnimo no reservatrio superior de modo a manter a
continuidade do abastecimento em caso de interrupo neste bombeamento.
b) De acordo com a localizao no sistema:

montante (antes da rede de distribuio);

jusante ou de sobras (aps a rede).

Os reservatrios de montante caracterizam-se pelas seguintes particularidades:

por ele passa toda a gua distribuda a jusante;

tm entrada por sobre o nvel mximo da gua e sada no nvel mnimo;

so dimensionados para manterem a vazo e a altura manomtrica do sistema de
aduo constantes.
Ex.: MONTANTE = Antes da barragem
ou represa!

Figura 16 - Exemplo de reservatrio montante.

Os reservatrios de jusante caracterizam-se pelas seguintes particularidades:
armazenam gua nos perodos em que a capacidade da rede for superior a
demanda simultnea para complementar o abastecimento quando a situao for
inversa;
reduzem a altura fsica e os dimetros iniciais de montante da rede;
tm uma s tubulao servindo como entrada e sada das vazes

34

Ex.: JUSANTE = Depois da barragem

ou represa!

Figure 17 Exemplo de reservatrio jusante.

4.2.3.2

Volume a armazenar

a) Reservas
Os reservatrios de distribuio so dimensionados de modo que tenham
capacidade de acumular um volume til que supra as demandas de equilbrio, de
emergncia e antiincndio.
b) Reserva de equilbrio
Definio: A reserva de equilbrio assim denominada porque acumulada
nas horas de menor consumo para compensao nas de maior demanda, ou seja, como
o consumo flutuante e a vazo de aduo constante, principalmente nas adues
por recalque, nas horas em que o consumo for inferior a demanda o reservatrio enche
para que nas horas onde o consumo na rede for maior o volume acumulado
anteriormente compense o dficit em relao a vazo que entra.
Para que a reserva de equilbrio seja a menor possvel devemos colocar a
aduo no intervalo onde o consumo for mais intenso, de modo que a quantidade de
gua que saia permita o menor acmulo possvel no reservatrio.
=>Alguns conceitos:
Aduo o conjunto de encanamentos, peas especiais e outros elementos
destinados a promover o transporte da gua em um sistema de abastecimento.
Recalque consiste no bombeamento de gua geralmente de um cota de
nvel mais baixa para outra mais elevada.
Vazo o volume de determinado fluido que passa por uma determinada
seo de um conduto livre ou forado, por uma unidade de tempo.

35

5
5.1

Ambincia em instalaes rurais

Introduo
Na Natureza, os animais selvagens sobrevivem, tambm, graas sua

habilidade de locomoo e de selecionar um ambiente confortvel e adequado. Desde

que o homem comeou a domesticar os animais, estes tm restringido sua "liberdade"
de selecionar o melhor ambiente. Muitas vezes existe o interesse da produo animal
em regio onde o clima totalmente adverso ao que seria ideal para o
desenvolvimento e produo tima.
Uma das funes dos engenheiros agrcolas e agrnomos, zootecnistas e
veterinrios a de projetar estruturas e sistemas de ambientes controlados que sejam
econmicos e satisfatrios. Se tratando de produo animal o papel do Tcnico
Agrcola fundamental. Isto , para um perfeito funcionamento e sustentabilidade do
sistema produtivo, necessria a presena de um profissional que atue na gesto do
empreendimento.
Portanto, para alcanar a satisfao e o fator econmico interessante que o
profissional responsvel (Tcnico(a) Agrcola) investigue:
Quanto pode ser produzido num ambiente especfico?(leite, carne, ovos, l).
Se o aumento da produo compensa o custo da troca de ambiente?
Se o ambiente no o ideal, quais as necessidades de troca e os respectivos
custos?
Qual o potencial gentico dos animais em um ambiente ideal?
Qual o comportamento animal em relao ao clima?
Portanto para se conseguir as repostas para estas perguntas necessrio termos
um conhecimento sobre bases fisiolgicas e biolgicas das respostas do animal ao
ambiente, como o calor produzido, umidade produzida, efeitos na produtividade e
sobre aspectos fsicos do ambiente e seus efeitos no animal, como o ar e suas
propriedades psicromtricas, circulao de ar, temperatura, isolamento e balano
trmico.
Com algum conhecimento dos princpios fisiolgicos e conhecendo os fatores
ambientais, pode-se projetar um abrigo com um ambiente controlado que expresse o
potencial gentico e justifique economicamente uma maior produo.

36

5.2

Fatores ambientais

FSICOS: espao, luz, rudo, equipamento.

SOCIAIS: nmero de animais, comportamento.
TRMICOS: temperatura do ar, umidade, ar em movimento, radiao solar, etc.
Assim sendo devem se fixar critrios que permitam estabelecer limites de
exposio ao calor ou frio e a reduo da exposio para as respostas excessivas.
Esses critrios devem levar em conta no s a resposta fisiolgica, mas tambm a
psicolgica, a produtividade e a ocorrncia de desordens devido a falta ou excesso de
calor.
5.2.1

Abrigos
A justificativa bsica de um abrigo poder alterar ou modificar o ambiente em

benefcio dos animais. Um mnimo controle evita os extremos climticos que

reduzem o "stress". Um mximo controle inclui todos os fatores, cuidadosamente
estudados. A temperatura influi diretamente na produo animal.
Via de regra, para os mais jovens as baixas temperaturas representam o
problema mais grave, enquanto que para os adultos as temperaturas muito altas so
inconvenientes.
Algumas respostas dos animais diferena de temperatura:
a. Sudao = suor excessivo.
b. Aumento do batimento cardaco
c. Aumento da respirao
d. Ereo (plo ou penas)
e. Vasoconstrio ou vasodilatao dos vasos sangneos perifricos
(superficiais).
f. Comportamento (Aconchegamento, etc.).

AMBIENTE TIMO + CLIMA E POTENCIAL GENTICO

ECONOMIA BAIXOS CUSTOS+LUCROS

IMPORTANTE!

37

5.2.2

Troca de Ar
Animais confinados em ambientes fechados tendem a alterar a composio do

ar, reduzindo o oxignio, aumentando o dixido de carbono, poeira de rao, vapores,

outros gases como a amnia, etc. Para a manuteno de um ambiente adequado,
suficiente quantidade de ar deve ser trocado para remover esses componentes e
microorganismos areos.
5.3

Modificaes Climticas
Existem vrios meios de controlar e/ou alterar o ambiente para os animais:
1. Sombra => orientao, localizao.
2. Materiais de construo => propriedades dos materiais, tintas.
3. Arredores => gramado, proximidade a outras estruturas, rvores.
4. gua diretamente sobre os animais => asperso direta
5. No confinamento parcial => orientao, contraventamento, estruturas abertas,
paredes parciais para proteo radiao, movimento de ar, resfriamento
evaporativo.
6. Confinamento total orientao, material de construo, pintura, insolao,
isolamento, localizao e nmero de animais, uso de gua, equipamentos,
ventilao natural ou forada, resfriamento evaporativo e ar condicionado.

5.4

Princpios bsicos de controle do meio

Para realizao do controle do ambiente de produo animal torna-se

imprescindvel o conhecimento dos princpios de transferncia de calor e do grau

de importncia de cada processo, dos parmetros envolvidos e as variveis
importantes em cada sistema. A partir deste conhecimento pode-se determinar o
balano trmico das instalaes de produo animal, quer para confinamento total
quer para confinamento parcial.
1) Completo balano trmico do prdio
2) Controle de perdas ou ganhos por radiao
3) Controle de perdas ou ganhos por conduo
4) Controle das perdas por conveco
38

5) Psicrometria
6) Balano trmico dos animais
7) Condensao nas paredes e tetos
8) Ventilao
9) Drenagem e trato dos excrementos
10) Calor ou frio suplementar.
5.5

Parmetros avaliados nos ambientes de produo animal

5.5.1

Calor e Perdas por Evaporao

A proporo de calor metablico que dissipado pelo corpo do animal por

evaporao aumenta com o incremento da temperatura ambiental e diminuio da

diferena de temperatura entre o animal e o ar. As diferenas na razo de
evaporao/calor total perdido variam consideravelmente entre as espcies animais.
5.5.2

Umidade
O nvel de umidade no ar ambiente tem um significante efeito na razo de

perda de calor dos animais, particularmente em temperaturas ambientais mais altas.

A existncia de vapor no ar faz com que a temperatura efetiva aumente para
temperaturas altas. Para temperaturas baixas, quanto mais vapor, menor a temperatura
efetiva.
5.6
5.6.1

Perdas no evaporativas
Conduo
Processo de transferncia de calor por meio contnuo, no qual a energia

passada de partcula para partcula. Uma partcula com temperatura maior (mais
agitada) transfere energia para a partcula vizinha que passa a vibrar mais
intensamente. Ex. Aquecimento de um metal.
5.6.2

Conveco
Transporte de energia pr mistura em adio a conduo. Est associada com

fluidos em movimento, geralmente atravs de tubos, dutos ou sobre uma superfcie,

ocorrendo devido a diferena de temperatura entre um objeto slido e fluido presente
na circunvizinhana. No possvel ocorrer conveco no vcuo. Pode ocorrer com
lquidos e gases. Ex. Aquecimento de gua

39

5.6.3

Radiao
a transferncia de energia trmica atravs de ondas eletromagnticas e

completamente diferente dos fenmenos de conveco

e conduo. Tem-se

estabelecido que qualquer objeto numa temperatura acima do zero absoluto emite
radiao trmica. Trata-se da nica forma de propagao de calor que pode ocorrer
tanto no vcuo quanto em outros meios. Ex. Trata-se da nica forma de propagao
de calor que pode ocorrer tanto no vcuo quanto em outros meios.
5.7

Objetivo de um projeto para ambincia animal

A implantao de sistemas de produo animal requer conhecimento

tecnolgico compatvel com o investimento proposto

alm de pessoal tcnico

qualificado. Espera-se, antes da implantao destes sistemas, a elaborao de projetos

tcnicos que visem:
Alta "performance" da produtividade do animal
Controle ambiental eficiente e barato
Minimizao do custo e maximizao dos lucros
Mxima eficincia em converso alimentar
Funcionalidade
Manejo adequado dos resduos

5.8

Edificaes agrcolas
Tm a funo de adequar a edificao ao clima de um determinado local e a

uma determinada explorao, significando criar e construir espaos, tanto interiores

quanto exteriores, ajustados s necessidades dos indivduos que a ocupam e que
possibilitem aos mesmos, condies favorveis de conforto.
O projeto deve amenizar as sensaes de desconforto impostas por climas
muito rgidos, tais como os de excessivo calor, frio ou vento, como tambm propiciar
ambientes os quais sejam, no mnimo, to confortveis como os espaos ao ar livre
em climas amenos, para que altos ndices de produtividade sejam atingidos.

40

5.8.1

Concepo arquitetnica de edificaes e o conforto trmico

No existe um tipo de instalao que seja ideal no combate ao estresse por

calor ou frio que possa ser adotado em todas as regies do mundo, porque cada regio
climtica impe uma exigncia prpria de arranjos com vistas ao conforto trmico. A
exemplo disso, poderamos citar o Brasil, que, devido ao seu grande territrio,
exigido um tipo de arquitetura diferente para cada uma dessas regies.

5.8.2

Estratgias construtivas para modificar o ambiente das edificaes

Ao conjunto de estratgias passveis de serem usadas para amenizar os

problemas existentes na relao animal-ambiente, constituindo de processos artificiais

para atenuar a ao dos elementos danosos do ambiente natural sobre os animais,
denomina-se modificaes trmicas ambientais que poder ser distinguidas em duas
classes de modificaes ambientais: as primrias e as secundrias.
a) Primrias:
Modificaes ambientais primrias so aquelas relacionadas com o abrigo,
com o galpo propriamente dito e que permitem proteger os animais durante perodos
em que o clima se apresenta extremamente quente ou frio, ajudando-a a aumentar ou
reduzir sua perda de calor corporal.
Podem ser citadas como principais as:
coberturas para sombra,
quebra-ventos,
ventilao natural,
dispositivos de fechamento, ou seja, as cortinas, as alvenarias e
tambm o paisagismo circundante.

As modificaes primrias correspondem ao

acondicionamento trmico natural.

LEMBRE-SE!

41

b) Secundrias:
As modificaes secundrias correspondem ao manejo do microambiente
interno das instalaes. Geralmente envolvem um nvel mais alto de sofisticao e
compreendem processos artificiais de ventilao, aquecimento e refrigerao.
As modificaes secundrias, contudo, devem vir apenas aps esgotados todos
os recursos das modificaes primrias e quando se pretende aumentar a densidade de
alojamento de animais.
5.8.3

Localizao
A localizao das edificaes de suma importncia para a obteno de

resultados satisfatrios no desenvolvimento da atividade. Em qualquer circunstncia,

para a instalao de novos complexos, sempre preciso um estudo prvio ou
planejamento das condies mnimas necessrias ao bom funcionamento das
instalaes.
Os fatores que podem influir na escolha do local para as futuras instalaes
so:
Clima,
Natureza do terreno,
gua e,
Energia eltrica

5.8.3.1 Orientao da instalaes rurais

Para o clima tropical e subtropical, o eixo longitudinal das edificaes deve
estar orientado no sentido leste-oeste, para que superfcie exposta a oeste seja a menor
possvel, evitando-se sobreaquecimento pela forte insolao no vero , e o sol de
inverno, que sobe pouco no horizonte, penetre at o interior do edifcio em
decorrncia do deslocamento paralelo do plano da trajetria aparente do sol para o
norte.
O posicionamento dos galpes no sentido norte-sul obriga o plantio de rvores
nas fachadas leste e oeste para atuarem como sombreamento natural e permitirem a
insolao dentro dos galpes nas primeiras horas da manh e ltimas da tarde, o que
pode ser desejvel nas regies de invernos muito rigorosos.

42

5.8.3.2 Disposio das edificaes

O afastamento entre galpes deve ser suficiente para que uns no atuem como
barreira ventilao natural nos outros.
5.9

Proteo contra a insolao

O primeiro artifcio objetivando o conforto trmico em climas quentes o

sombreamento natural ou artificial. O sombreamento pode reduzir, em muitas regies,

cerca de 30% da carga trmica de radiao (CTR) incidente sobre o animal. para
condies brasileiras, o sombreamento atravs de coberturas reduz entre 20 e 40% da
carga trmica de radiao no interior de instalaes para animais.
No caso das paredes laterais (oites) que recebem frontalmente o sol de
nascente e poente, a proteo pode ser feita pintando-as com cores claras,
sombreando-as por meio de vegetao ou beirais.
5.9.1

Tipos de cobertura
A principal proteo contra a insolao direta conseguida atravs da

cobertura, sendo que um bom material de cobertura apresenta temperaturas

superficiais amenas.
Os telhados mais usuais podem ser constitudos dos seguintes materiais, na
seqncia de sua qualidade trmica, do melhor ao pior:

Isopor => sap => madeiriti => alumnio simples => barro =>
amianto => Chapa zincada ou ferro galvanizado.
5.9.2 Associao de materiais ou tcnicas s coberturas convencionais
Para melhorar o comportamento trmico das coberturas, pode-se lanar mo
de alguns artifcios:
Uso de forros sob a cobertura;
Pinturas com cores claras e escuras;
Pintura reflexiva;
Uso de materiais isolantes;
Materiais de grande inrcia trmica.

43

5.9.3

Inclinao do telhado
A inclinao do telhado afeta o condicionamento trmico ambiental no interior

do galpo em dois pontos bsicos: mudando o coeficiente de forma correspondente s

trocas de calor por radiao entre o animal e o telhado, modificando a altura entre as
aberturas de entrada e sada de ar (lanternim), que quanto maior a inclinao, maior
ser a ventilao natural devido ao efeito termossifo.
5.9.4

O emprego dos lanternins

O lanternim tem a funo de permitir a sada de ar quente, principalmente

durante o perodo de calor.

Para galpes com larguras iguais ou superiores a 8,0 metros, o uso do
lanternim imprescindvel. Esse deve permitir abertura mnima de 10% da largura do
galpo, em todo o comprimento da cobertura, com uma sobreposio de telhados com
afastamento de 50% desta abertura ou, no mnimo, 0,40m.
Nas regies expostas a chuvas de vento ou com grandes amplitudes trmicas
(noites e dias ou invernos e veres termicamente muito diferenciados), os lanternins
devero ser equipados com sistema que permita fcil fechamento das aberturas.

5.10 Influncias da vizinhana - paisagismo circundante

A possibilidade de existncia de rvores na face leste ou oeste de construes
abertas muito desejvel, como divisrias de alto amortecimento, para evitar a
incidncia da irradincia solar direta dentro das reas das coberturas.
A vegetao em geral, seja promovendo sombra natural sobre as coberturas,
seja criando regies com microclima ameno, pode reverter completamente uma
situao de desconforto trmico. No caso de regies com invernos frios, as rvores
devero ser, preferencialmente, de folhas caducas, e devero ser mantidas desgalhadas
na regio tronco frontal do galpo, preservando-se a copa superior.
5.10.1 Renques de vegetao - quebra-ventos
Os quebra-ventos so artifcios naturais ou artificiais destinados a deter ou
reduzir a ao de ventos fortes ou muito frios sobre as construes. Em sua maioria
so naturais, sendo constitudos por renques de vegetao como: pinus, casuarina
(zonas costeiras), eucalipto, milho, accia etc., dispostos perpendicularmente
direo dos ventos dominantes.
44

Figura 18 Exemplos de quebra-ventos naturais.

No Brasil, o uso de quebra-ventos pouco comum, porque ocorrem poucos
ventos fortes. Sua utilizao mais freqente em instalaes zootcnicas tem sido
como proteo sanitria, funcionando como cordes de isolamento aos ncleos,
principalmente aves e sunos.
5.10.2 Ventilao natural
A ventilao natural o movimento do ar atravs de construes
especialmente abertas pelo uso de foras naturais produzidas pelo vento e/ou por
diferenas de temperaturas. Ela permite alteraes e controle da pureza do ar,
provendo o galpo de oxignio e eliminando amnia, CO2 e outros gases nocivos,
excesso de umidade e odores (ventilao com finalidade higinica). Possibilita,
tambm, dentro de certos limites, controlar a temperatura e a umidade do ar nos
ambientes habitados (ventilao com finalidade trmica), de tal forma que o ar
produzido, quente e mido, seja substitudo e assim aumente a perda calorfica por
conveco.

45

Construes e instalaes rurais Unidades de produo

Este tpico foi extrado e adaptado de GOUVEA, I. 2009. Construes rurais. Artigo tcnico. Disponvel em: http://www.arquitetando.xpg.com.br/constr%20rurais.htm
Arquitetando. Acesso em 17/04/2012.

6.1

Instalaes para avicultura

a) Localizao das edificaes

A escolha do local adequado para implantao do avirio visa otimizar os
processos construtivos, de conforto trmico e sanitrios. O local deve ser escolhido de
tal modo que se aproveitem as vantagens da circulao natural do ar e se evite a
obstruo do ar por outras construes, barreiras naturais ou artificiais. O avirio deve
ser situado em relao principal direo do vento se este provir do sul ou do norte.
Caso isso no ocorra, a localizao do avirio para diminuir os efeitos da radiao
solar no interior do avirio prevalece sobre a direo do vento dominante. A direo
dos ventos dominantes e as brisas devem ser levadas em considerao para aproveitar
as vantagens do efeito de resfriamento no trpico mido. Escolher o local com
declividade suave, voltada para o norte, desejvel para boa ventilao. No entanto,
os ventos dominantes locais, devem ser levados em conta, principalmente no perodo
de inverno, devendo-se prever barreiras naturais. recomendvel dentro do possvel,
que sejam situados em locais de topografia plana ou levemente ondulada, onde no
seja necessrio servios de terraplenagem excessiva e construes de muros de
conteno. Contudo interessante observar o comportamento da corrente de ar, por
entre vales e plancies, nesses locais comum o vento ganhar grandes velocidades e
causar danos nas construes. O afastamento entre avirios, deve ser suficiente para
que uns no atuem como barreira ventilao natural aos outros. Assim, recomendase afastamento de 10 vezes a altura da construo, entre os dois primeiros avirios a
barlavento, sendo que do segundo avirio em diante o afastamento dever ser de 20
25 vezes esta altura.
b) Orientao
46

O sol no imprescindvel avicultura. Se possvel, o melhor evit-lo

dentro dos avirios. Assim, devem ser construdos com o seu eixo longitudinal
orientado no sentido leste-oeste. Nessa posio nas horas mais quentes do dia a
sombra vai incidir embaixo da cobertura e a carga calorfica recebida pelo avirio ser
a menor possvel. Por mais que se oriente adequadamente o avirio em relao ao sol,
haver incidncia direta de radiao solar em seu interior em algumas horas do dia na
face norte, no perodo de inverno.
c) Largura do avirio, P direito, comprimento e piso
A grande influncia da largura do avirio no acondicionamento trmico
interior, bem como em seu custo. A largura do avirio est relacionada com o clima
da regio onde o mesmo ser construdo. Normalmente recomenda-se largura at 10m
para clima quente e mido e largura de 10 at 14m para clima quente e seco A largura
de 12m tem sido utilizada com freqncia e se mostrado adequada para o custo
estrutural, possibilitando bom acondicionamento trmico natural, desde que associada
presena do lanternim e altura do p-direito adequadamente dimensionados. O p
direito do avirio pode ser estabelecido em funo da largura adotada, de forma que
os dois parmetros em conjunto favoream a ventilao natural no interior do avirio
com acondicionamento trmico natural. Quanto mais largo for o avirio, maior ser a
sua altura. Em regies onde existe incidncia de ventos fortes, avirios com p-direito
acima de 3m, exigem estrutura reforada. Em regies onde exista disponibilidade de
madeira e que esta no seja atacada por cupins mais recomendvel a utilizao de
telhas de barro com p-direito de 3m. O p direito do avirio elemento importante
para favorecer a ventilao e reduzir a quantidade de energia radiante vinda da
cobertura sobre as aves. Estando as aves mais distantes da superfcie inferior do
material de cobertura, recebero menor quantidade de energia radiante, por unidade
de superfcie do corpo, sob condies normais de radiao. Desta forma, quanto maior
o p direito da instalao, menor a carga trmica recebida pelas aves. O p direito
do avirio pode ser estabelecido em funo da largura adotada, de forma que os dois
parmetros em conjunto favoream a ventilao natural no interior do avirio com
acondicionamento trmico natural. Quanto mais largo for o avirio, maior ser a sua
altura.

47

Algumas informaes:
at 8 de largura - 2,80 m p direito
8 a 9m de largura 3,15m p direito
9 a 10m de largura 3,50m p direito
10 a 12m de largura 4,20m p direito
12 a 14m de largura 4,90m p direito
d) Comprimento
O comprimento do avirio deve ser estabelecido para se evitar problemas com
terraplenagem, comedouros e bebedouros automticos. No deve ultrapassar 200m.
Na prtica os comprimentos de 100 125m tm-se mostrados satisfatrios ao manejo
das aves, porm aconselhado divisrias internas ao longo do avirio em lotes de at
2.000 aves para diminuir a competio e facilitar o manejo das aves. Estas divisrias
devem ser removveis, e de tela, para no impedir a ventilao e com altura de 50cm,
para facilitar o deslocamento do avicultor. O piso importante para proteger o interior
do avirio contra a entrada de umidade e facilitar o manejo. Este deve ser de material
lavvel, impermevel, no liso com espessura de 6 a 8cm de concreto no trao 1:4:8
(cimento, areia e brita) ou 1:10 (cimento e cascalho), revestido com 2cm de espessura
de argamassa 1:4 (cimento e areia). Pode ser construdo em tijolo deitado que
apresenta boas condies de isolamento trmico. O piso de cho batido, no isola bem
a umidade e de difcil limpeza e desinfeco, no entanto , tem-se propagado por
diminuir o custo de instalao do avirio. Dever ter inclinao transversal de 2% do
centro para as extremidades do avirio e estar a pelo menos 20cm acima do cho
adjacente e sem ralos, pois permite a entrada de pequenos roedores e insetos
indesejveis.
e) Fechamentos
A parede protege os frangos de vrios fluxos de energia radiante mas tambm
reduz a movimentao do ar. A altura da mureta deve ser de 20cm tem se mostrado
satisfatria por permitir a entrada de ar ao nvel das aves e no permitir a entrada de
gua da chuva e nem que a cama seja jogada para fora do avirio. As muretas devero
ter a parte superior chanfrada, pois facilita a limpeza e no permite o empoleiramento
48

de aves. Entre a mureta e o telhado, deve ser colocado tela. A tela tem a finalidade de
proteger a cortina e evitar a entrada de pssaros, que alm de trazerem enfermidades
podero consumir rao das aves. A malha da tela deve ser de 2,5 cm, fio 16. Tem-se
tido boa aceitao das telas de PVC (plstico) por no enferrujarem, no provocarem
rasgos nas cortinas, terem maior durabilidade e possibilidade de reaproveitamento. Os
oites ou paredes das extremidades do avirio devem ser fechados at o teto. Para
climas quentes, que no possuem correntes de ventos provindas do sul, recomenda-se
que os oites sejam de tela como nas laterais e providos de cortinas. Os oites devem
ser protegidos do sol nascente e poente, pintando as paredes com cores claras,
sombreando-os por meio de vegetao, beirais ou sombrites. Dependendo da regio,
os oites podem ser de madeira, telhas onduladas, fibra de vidro, lminas de isopor ou
alvenaria. O oito do lado leste pode ser de 15cm de espessura, sendo o do lado oeste
de 25cm, em material com menor condutividade trmica, como, por exemplo, o tijolo
cermico ou mesmo a madeira.
Instalar cortinas nas laterais, pelo lado de fora, para evitar penetrao de sol,
chuva e controlar a ventilao no interior do avirio. As cortinas podero ser de
plstico especial tranado, lona ou PVC, confeccionadas em fibras diversas, porosas
para permitirem a troca gasosa com o exterior, funcionando apenas como quebravento, sem capacidade de isolamento trmico. Devem ser fixadas para possibilitar
ventilao diferenciada para condio de inverno e vero. Para atender ambas
situaes ideal que seja fixada a dois teros da altura do p-direito e que seja aberta
das extremidades para o ponto de fixao. Sob condies de inverno esta deve ser
aberta de cima para baixo e em condies de vero, de baixo para cima. Para se obter
maior eficincia da ventilao natural devido ao termosifo e ao vento, deve-se abrir
as duas partes, juntando-as na altura da fixao. Nos primeiros dias de vida,
recomenda-se o uso de sobrecortinas em regies frias, para auxiliar a cortina
propriamente dita, evitando a entrada de correntes de ar no avirio. A sobrecortina
deve ser fixada na parte interna do avirio, de tal forma que se sobreponha a tela,
evitando a entrada de correntes de ar. O avirio dever ter portas nas extremidades
para facilitar, ao avicultor, o fluxo interno e as prticas de manejo. Estas devem ter
pedilvio fixo, que ultrapasse a largura das portas em 40cm de cada lado, largura de
1m e profundidade de 5 a 10cm. Para facilitar o carregamento de aves, a carga nova e
a descarga de cama velha conveniente tambm a instalao de 1 porta em cada
extremidade do avirio, que permita a entrada de 1 veculo ou trator.
49

f) Inclinao do telhado
A inclinao do telhado afeta o condicionamento trmico ambiental no interior
do avirio, atravs da mudana do coeficiente de forma correspondente as trocas de
calor por radiao entre o animal e o telhado, e modificando a altura entre as aberturas
de entrada e sada de ar (lanternim). Quanto maior a inclinao do telhado, maior ser
a ventilao natural devido ao termossifo. Inclinaes entre 20 e 30 tm sido
consideradas adequadas, para atender as condies estruturais e trmicas.
g) Lanternim
O lanternim, abertura na parte superior do telhado, indispensvel para se
conseguir adequada ventilao, pois, permite a renovao contnua do ar pelo
processo de termossifo resultando em ambiente confortvel. Deve ser em duas guas,
disposto longitudinalmente na cobertura. Este deve permitir abertura mnima de 10%
da largura do avirio, com sobreposio de telhados com afastamento de 5% da
largura do avirio ou 40cm no mnimo. Deve ser equipado, com sistema que permita
fcil fechamento e com tela de arame nas aberturas para evitar a entrada de pssaros.

h) Circunvizinhana
A qualidade das vizinhanas afeta a radiosidade (quantidade de energia
radiante levada pela superfcie por unidade de tempo e por unidade de rea - emitida,
refletida, transmitida e combinada). comum instalar gramados em toda a rea
delimitada aos avirios pois reduz a quantidade de luz refletida e o calor que penetra
nos mesmos. O gramado dever ser de crescimento rpido que feche bem o solo no
permitindo a propagao de plantas invasoras. Dever ser constantemente aparado
para evitar a proliferao de insetos. So necessrios 5m de largura para trnsito de
veculos no abastecimento de rao e carregamento de aves, na lateral das edificaes
e portanto no planejamento e terraplanagem, essa largura deve ser adicionada.
i) Sombreiro
O emprego de rvores altas produz micro clima ameno nas instalaes, devido
projeo de sombra sobre o telhado. Para as regies onde o inverno mais intenso
as rvores devem ser caduciflias. Assim, durante o inverno as folhas caem
50

permitindo o aquecimento da cobertura e no vero a copa das rvores torna-se

compacta sombreando a cobertura e diminuindo a carga trmica radiante para o
interior do avirio. Para regies onde a amplitude trmica entre as estaes do ano no
acentuada e a radiao solar constitui em elevado incremento de calor para o interior
do galpo o ano todo, as rvores no precisam ser necessariamente caduciflias.
Devem ser plantadas nas faces norte e oeste do avirio e mantidas desgalhadas na
regio do tronco, preservando a copa superior. Desta forma a ventilao natural no
fica prejudicada. Fazer verificao constante das calhas para evitar entupimento com
folhas.
j) Ventilao
A ventilao um meio eficiente de reduo da temperatura dentro das
instalaes avcolas, por aumentar as trocas trmicas por conveco, conduzindo a um
aumento da produo. Desvios das situaes ideais de conforto, caracterizam no
surgimento de desempenho baixo do lote, em conseqncia de estresses e necessita-se
portanto de artficios estruturais para manter o equilbrio trmico entre a ave e o meio.
A ventilao adequada se faz necessria tambm; para eliminao do excesso de
umidade do ambiente e da cama, proveniente da gua liberada pela respirao das
aves e da gua contida nas fezes; para permitir a renovao do ar regulando o nvel de
oxignio necessrio s aves, eliminando gs carbnico e gases de fermentao.

k) Aquecimento - Aquecedores a lenha

Aquecedores a lenha foi um dos primeiros mtodos utilizados para o
aquecimento de aves e caracteriza-se por utilizar a lenha como combustvel. O calor
transmitido s aves principalmente por meio da conduo, atravs do ar. O uso de
lenha, como fonte de calor em uma campnula ou fornalha, no interior de avirios,
no produz temperatura constante e muitas vezes excede ao necessrio, requer maior
mo-de-obra e de difcil controle da temperatura. Como a combusto geralmente
no completa, devem ser providos de filtros nas entradas de ar com o objetivo de
minimizar a passagem de gases txicos, principalmente o CO2, para o interior do
avirio. prtica comum no sul do Brasil, principalmente no inverno, o uso de
queimadores a lenha para suplementar o aquecimento proporcionado pelas
campnulas a gs. Esse sistema consiste de tanques de leo vazio produzidos
51

artesanalmente. As funilarias normalmente fornecem esses equipamentos. Tem a

funo de amenizar as condies ambientais no propriamente atender as exigncias
das aves. Os tanques tem capacidade de 200 litros podendo ser soldados de acordo
com o pedido do produtor. Consistem de chamin, suporte e tanques.

6.1.1

Dicas importantes
A alimentao corresponde aproximadamente a 70% do custo de produo,

devendo portanto ser um item fundamental no planejamento da granja.

A instalao deve ser a prova de roedores, pois se no houver este cuidado, a
perda de gros ou rao poder ser grande, alm da contaminao pelos dejetos e
urina.
A fbrica deve ser dimensionada de maneira tal que permita a expanso da
granja, sem necessidade de alter-la. Para um avirio de 15 a 30 mil aves recomendase uma fbrica com as dimenses de 20 x 12 m e 4,5 de p direito com dois silos de
alvenaria (tipo piscina), em uma extremidade do galpo , sendo uma diviso de 4 x
6m e de 2m de altura para armazenamento do farelo de soja, com capacidade de 32 t e
o outro de 8 x 6m com 2m de altura para armazenamento do milho com capacidade de
63 t.
A recepo dos ingredientes ser do lado externo do cordo sanitrio;
caminho descarregando diretamente sobre a plataforma da cisterna de recepo, de
onde os ingredientes so transportados por meio de uma rosca sem fim, aos silos no
interior da fbrica de rao.

6.2

Instalaes para suinocultura

a) Ventilao e insolao
Os sunos, principalmente os de raa, necessitam de ambiente higinico e
salubre para que sua explorao econmica produza bons resultados. A concepo
popular de que o porco um animal que vive em lugares sujos inteiramente falsa.
52

H necessidade de ficarem abrigados em locais bem arejados, procurando-se

evitar as correntes de ar. Pela sua prpia natureza, o porco, devido camada de
gordura, sente dificuldade para sua normal transpirao, se o ambiente desfavorvel,
havendo passagem de mais ar em seus pulmes, que chega a 20-22 litros por minuto.
Aerao deficiente na pocilga favorece o aparecimento de umidade. O porco
alojado em locais midos tem desgaste de energia, maior perda de calor do seu
organismo, diminuio do seu rendimento, alm de estar sujeito a doenas das vias
respiratrias. O leito, menos protegido contra o frio e a umidade, o mais sensvel
principalmente ao de vrus (influenza suna, gripe dos leites).
A proteo contra umidade constitui um dos cuidados essenciais na criao de
sunos. O piso deve ser executado com ligeira declividade em direo s valetas
coletoras, permitindo fcil limpeza. Em regies mais frias, o piso de tijolos mais
indicado, em vista do de concreto ter tendncia a condensar a umidade do ar, ficando
permanentemente umedecido. Para evitar esse inconveniente, alguns criadores
costumam utilizar pranchas de tbuas. Entretanto, com o uso prolongado a madeira
absorve as dejees lquidas, podendo vir a constituir focos de doenas.
Temperaturas elevadas, sem ventilao suficiente, tambm so bastante
prejudiciais mormente para as fmeas com crias.
Com respeito isolao, necessrio que os raios solares penetrem no interior
da pocilga conservando-a mais seca, como tambm devido ao dos mesmos contra
bactrias. A luz solar constitui uma fonte transformadora de vitamina D nos
alimentos, essencial para a preveno contra avitaminoses (raquitismo). Por essa
razo, em locais em que entra pouca luz solar em certas pocas do ano, h
necessidade de adio de suplementos de vitamina D na rao.
Em nossas condies climticas, com poucas excees, desde que se escolha
boa orientao para a construo das instalaes, em locais secos e protegidos contra
ventos frios dominantes, o problema de ventilao e insolao praticamente no
existe.
As pocilgas, em geral, so construdas abertas acima de determinada altura do
solo. Em regies de clima frio, havendo necessidade de serem fechadas, os vos de
iluminao devem ficar o mais alto possvel, podendo-se, inclusive, prever sistema de
iluminao zenital, ou seja, atravs do telhado.

53

b) rea das instalaes

As divises devem possuir reas suficientes para que os animais se
movimentem vontade, principalmente se tratando de porcas criadeiras e leites. O
professor Nicolau Athanassof, em seu livro Os Sunos, indica a tabela seguinte:
Leites pequenos em grupo............................... 0,5 a 0,6 m/ cabea
Leites maiores em grupos................................ 0,6 a 1,1 m/ cabea
Capados em baias isoladas................................ 1,6 a 2,2 m/ cabea
Capados em lotes............................................... 1,2 a 1,6 m/ cabea
Porcas criadeiras c/ leites (raa pequena)........ 4,0 a 4,4 m/ cabea
Porcas criadeiras c/ leites (raa grande)........... 6,0 a 7,0 m/ cabea
O boxe para reprodutores deve possuir no mnimo 2,00 x 3,00 m, sendo que
para os de raas grandes ou pesadas, o espao ser mais amplo.
Os leites, aps a desmama, devem ser abrigados em boxes prprios de no
mnimo 2,50 x 4,00 para cada lote de 10, ou seja, 1 m / cabea. Para raas pesadas
essa rea ser maior.
c) Caractersticas construtivas gerais
Os diversos tipos de instalaes apresentam caractersticas construtivas
comuns, cujas principais so:
Fundaes
Podem ser feitas de alvenaria de pedra ou de tijolos. A pedra a mais
empregada.
Paredes
So construdas em geral de tijolos furados ou macios. A parte interna das
paredes dos boxes onde ficam os animais, deve ser revestida at 1 m de altura, com
argamassa de cimento e areia, trao 1:4, alisada com cimento puro, para maior
resistncia e higiene das instalaes.
Nas maternidades, como proteo dos leites, evitando-se o esmagamento dos
mesmos quando a porca se deita, o que s vezes ocorre, principalmente em raas
pesadas, aconselhvel colocar, em volta das paredes, cano de ferro galvanizado de
1 a uma altura de 20 a 30 cm do piso, afastado da parede 20 cm.

54

 Piso
A execuo do mesmo deve ser realizada com certos cuidados. A superfcie
no pode ser lisa e deixa-se pequena declividade direo s valetas coletoras de guas
servidas, de modo a permitir boa limpeza do abrigo.
O piso mais usado o de concreto simples, com trao de 1:3:5 de cimento,
areia e brita, na espessura de 0,08 a 0,10 m. Por sobre essa laje feito um
revestimento de cimento e areia, com trao 1:4, alisado a desempenadeira.
Utiliza-se tambm o piso de tijolos macios rejuntados com argamassa de
cimento e saibro e depois recobertos de maneira idntica ao anterior.

Figura 19 - Exemplo de novos pisos para a suinocultura.

Cobertura
So empregadas as telhas francesas, de fibro amianto - apesar de no ser
indicada e at de sap para as instalaes rsticas. A de telha francesa a mais
indicada por ser de fcil colocao e substituio, alm de tornar o ambiente mais
fresco.
Comedouros e bebedouros
Em geral so construdos de concreto simples. Por sobre os mesmos
executado revestimento alisado a colher.
Os comedouros devem apresentar espao suficiente para cada animal, no
mnimo 0,30 m. Em abrigos rsticos de campo, para raas pequenas, o espao pode
ser de 0,10 m.

55

Em criaes no campo, com piquetes gramados, so bastante utilizados os

comedouros automticos mveis. Consistem em depsitos construdos de madeira ou
metal em que a rao escorre por gravidade, com capacidade de 300 a 500 Kg.
Os bebedouros, no sendo automticos ou com gua corrente, devem te
capacidade diria de cada animal. Em pocas de calor estima-se em 10 litros de gua
por dia e por cabea.
6.3

Instalaes para pecuria de corte

Na atividade de pecuria de corte, a construo de currais para manejo do

gado constitui investimento indispensvel e prioritrio. Apesar de existirem muitas
alternativas quanto aos materiais empregados, formas e tamanhos, os currais
tradicionais de madeira, com capacidade ao redor de 500 bovinos - como o
"MDULO 500" - vm se generalizando pelas vantagens que oferecem, entre as
quais pode-se citar:
tradio;
resistncia;
tamanho compatvel com a jornada de trabalho;
facilidade na obteno dos materiais e na construo;
facilidade de manuteno;
e economia.
Os componentes do curral permitem a realizao, com eficincia, segurana e
conforto, de todas as prticas necessrias ao trato do gado, como:
apartao;
marcao e identificao;

exames

ginecolgicos

inseminao artificial;

descorna;

combate a endo e ectoparasitos;

vacinao;

coleta de tecidos animais;

castrao e pequenas cirurgias;

e embarque

desembarque.

De acordo com as convenincias locais, podero ser introduzidas adaptaes e

outros componentes, como balana, banheiro carrapaticida, sistema de gua etc.
56

6.3.1

Construo do curral

a) Localizao
O terreno escolhido deve estar bem posicionado em relao sede e s
invernadas, visando facilidade de acesso e manejo. A localizao no centro da
propriedade, antecedendo a construo de cercas e outras benfeitorias, a melhor
opo. Entretanto, atravs de simples instalaes de acesso ao curral, construdas com
cercas de arame, possvel garantir uma eficiente conduo dos animais ao interior
do curral. O local deve ser firme e seco, preferencialmente plano, no sujeito
eroso.
b) Dimensionamento
A capacidade total do curral calculada em 500 reses, levando-se em conta a
rea til e a relao de 2 m 2/cabea. Quando o manejo inclui aparte, a lotao fica
restrita aos currais de depsito (200/300 reses), reservando-se os currais de aparte
para separao dos animais. Outras benfeitorias, que devem ser construdas anexas ao
curral (curralo, manga de recolhida, piquetes, etc.), alm de facilitar o manejo e
acesso ao interior do mesmo, permitem ampliar, com instalaes simples, a
capacidade de reunir animais que sero trabalhados em lotes de at 500 reses por vez.

c) Preparo do terreno
Procede-se, inicialmente, limpeza do terreno, que deve ficar livre de toda
vegetao e detritos. Posteriormente, faz-se uma movimentao de terra no crculo
aproximado onde dever ser instalado o curral, no sentido de fora para dentro, visando
obter uma superfcie redonda, semelhante a uma calota esfrica, com cerca de 2% de
inclinao. Esta operao visa favorecer o escoamento das guas pluviais, impedindo
a formao de lama nos pontos de maior movimentao de gado. Finalmente,
acrescenta-se uma camada de cascalho em toda a rea, com uma faixa excedente em
volta do curral e proximidades do embarcadouro, seguido de compactao para
acabamento.

57

d) Marcao do curral
Escolhido e preparado o terreno para a instalao do curral, determina-se a
posio do mesmo, considerando a facilidade de acesso e a insolao. A orientao
leste/oeste, em seu maior eixo, a posio desejvel, impedindo maior penetrao dos
raios solares nas laterais do galpo. A partir do centro da rea preparada, utilizando
estacas, procede-se marcao do galpo, brete, tronco de conteno e apartadouro.
Posteriormente, marcam-se as cercas externas, subdivises e porteiras.

e) Recomendaes especiais
Uma planta baixa detalhada, facilitar a demarcao e construo do
curral. Se o local escolhido for inclinado, necessrio nivel-lo antes do preparo da
rea. conveniente, alm disso, nas imediaes do curral, fazer proteo contra a
eroso.
A inclinao dada ao terreno na superfcie da calota esfrica, no deve
ultrapassar a 2%, para evitar problemas no assentamento (fixao) e abertura das
porteiras.
O eixo do conjunto brete, tronco de conteno e apartadouro deve ser em nvel
ou com pequeno aclive, evitando-se o declive. Quando o terreno for excessivamente
arenoso ou no apresentar boas condies de drenagem, conveniente proceder
concretagem dos palanques.
Outros materiais podem ser utilizados na construo de currais, como
cordoalhas de ao, vergalhes de ferro, arames galvanizados etc., cuja opo depende
da convenincia local, da facilidade de aquisio e do custo.
Os portes corredios utilizados no brete e embarcadouro, podem ser
construdos tambm com canos de ferro galvanizado, fornecendo-lhes maior
resistncia. conveniente aplicar tinta preservativa, base de alcatro lquido e
creosol ou produto similar, em todo madeiramento sujeito ao do tempo. Sob a
cobertura do galpo usa-se normalmente tinta a leo. Construdo o curral, pode-se
fazer a arborizao da rea de servio com espcies apropriadas para sombra.

58

6.3.2

Principais componentes

a) Cercas e porteiras
As cercas so destinadas a garantir a conteno dos animais no interior do
curral, devendo ter 2,00 m de altura nas cercas internas e 2,15 m nas cercas externas.
Compem-se de lances (vos), constitudos de palanques e rguas. Os palanques
devem ser de madeira de alta resistncia e durabilidade, geralmente aroeira, com
comprimento de 3,00 - 3,30 m e seco quadrada (0,15 x 0,15 m) ou mais comumente
circular, com cerca de 0,18-0,25 m de dimetro no topo.
b) Galpo
Destina-se ao abrigo do brete, tronco de conteno e apartadouro, alm de
garantir conforto no servio, devendo ter dimenses compatveis com essa proteo,
especialmente contra o sol e a chuva. Deve ser do tipo aberto em duas guas. Em
geral, o comprimento de 4,00 m, podendo ter seco quadrada (0,16 x 0, 16 m) ou
circular (0,20 m de dimetro no topo). O piso do galpo pode ser pavimentado com
material de mdia resistncia. O mais indicado concreto (0,05 m de espessura) com
acabamento de cimento rstico. Pode ter pequena inclinao para as laterais (2%),
para facilitar a limpeza. O piso do corredor central do brete, do tronco de conteno e
do apartadouro, bem como da rampa do embarcadouro, devem ser preferencialmente
de concreto com, aproximadamente, 0,08 m de espessura e superfcie dotada de
agarradeiras.
c) Seringa
o compartimento do curral que sofre os maiores impactos do gado,
constituindo-se no ponto nevrlgico do manejo; dele depende a rapidez e a eficincia
no encaminhamento dos animais ao brete. A seringa dupla e em forma de cunha um
dos tipos que oferece melhor facilidade de manejo, permitindo retorno e fluxo
contnuo dos animais.
d) Brete
Construdo sob o galpo, destina-se ao encaminhamento individual dos
animais ao tronco de conteno. Permite ainda, tratos sanitrios e outras tarefas que
independem de maior conteno. O brete deve ter 1,60 m de altura com plataformas
59

dispostas lateralmente a 0,75 m de altura e com 0,90 m de largura, visando facilitar o

livre trnsito e acesso ao dorso dos animais. Internamente, deve ter 1,00 m na parte
superior e 0,35 m na parte inferior. Estas dimenses permitem a passagem de animais
grandes e impedem o retorno de amimais de mdio porte.

e) Tronco de conteno
Trata-se de pea pr-fabricada, disponvel no mercado, montado geralmente na
parte final do brete . o componente mais verstil do curral e destina-se,
basicamente, a conter os animais, facilitando os tratos a que os mesmos so
submetidos rotineiramente. As principais caractersticas desejveis para o tronco so a
resistncia, durabilidade, possibilidade de conter bovinos de porte variado, alm da
facilidade de manipular o animal quando no seu interior.
f) Apartadouro
O apartadouro tambm situa-se na parte final do brete aps o tronco de
conteno, e destina-se separao dos animais. composto de portas de acesso aos
currais, comandadas lateralmente de cima de uma plataforma.

g) Embarcadouro
O embarcadouro o conjunto formado por um corredor estreito (0,70 m) e
rampa de embarque. Permite a carga e descarga de animais em gaiolas boiadeiras,
utilizadas no transporte rodovirio.

Quando houver necessidade de maior

versatilidade no embarque de animais, levando-se em conta os diferentes veculos

utilizados no transporte, possvel adaptar-se uma rampa mvel no ltimo lance do
embarcadouro, a qual pode ser regulada e fixada a diferentes alturas.

6.3.3

Instalaes complementares
A conduo dos animais para o interior do curral, uma tarefa que pode

tornar-se bastante difcil e mesmo invivel, quando no se dispe de instalaes

apropriadas para esse fim. Instalaes complementares ao curral devem ser
construdas para facilitar o manejo dos animais.

60

a) Corredores
Podero ser construdos com aramadas de 4-5 fios de arame liso, postes ou
lascas de madeira com 8-10 cm de dimetro no topo e 2,20 m de comprimento e
moires ou palanques de madeira, com 18-20 cm de dimetro no topo e 2,50 m de
comprimento. Os postes, cravados a 0,70 m de profundidade, podem ser distanciados
entre si de 8-10 m, intercalados com 3-4 balancins de madeira serrada, medindo
3x4x100 cm, instalados nos vos. Os moires sero cravados a 1,00 m de
profundidade, a cada 100 m de distncia como esticadores e no incio e final das
cercas.
b) Depsitos
Trata-se de reas destinadas ao depsito de animais, permitindo separ-los em
lotes, visando facilitar o manejo. As cercas destas instalaes podero ser semelhantes
as dos corredores, entretanto, como pelo menos 5 fios de arame, distncia de 6,00 m
entre postes e 3 balancins (3x4x120 cm) nos vos. Um dos depsitos sugerido
opcional.
c) Manga de recolhida
Este componente, construdo tambm com cercas de arame liso, na forma de
cunha, realmente aquele que garante a entrada dos animais no interior do curral. As
cercas devem ser reforadas, com materiais semelhantes aos mencionados
anteriormente, entretanto, posicionados a menor distncia e sem balancins. Os postes
devem manter 2,00 m de distncia entre si. Utilizar-se- 7 fios de arame liso e a
chegada das cercas ao curral, dever ter, de cada lado, dois lances de 3,00 m de
comprimento, construdos em madeira, semelhante as do curral. Opcionalmente os 23 fios inferiores das cercas das laterais da manga de recolhida, podero ser
removveis, para facilitar o manejo de bezerros nas ocasies de aparte de gado de cria,
possibilitando o reencontro de vacas apartadas em lotes e respectivas crias.
d) Ptio do curral
um componente opcional, podendo ser construdo tambm com cercas de
arame, semelhante as dos depsitos. Facilita o manejo do gado, servindo como rea
auxiliar de espera e para montarias, devendo ser mantida gramada.

61

6.3.4

Dicas importantes
Recomenda-se que, os arames das cercas, sejam instalados e mantidos sempre

com boa tenso, para garantir a conteno de animais de diferentes portes. As

porteiras utilizadas nos diversos componentes, devem ser de madeira (tbuas), para
aberturas de 3,50 m de comprimento. Na instalao do curral e complementos, atentar
para a direo dos ventos dominantes e a distncia entre a sede e o curral, para evitar
a conduo da poeira formada durante o servio, para as moradias, nos perodos secos
do ano.

6.4

Instalaes para pecuria de leite

O sistema intensivo de criao o mais recomendado para gado de alto padro

racial. Consiste em criar os animais de elevada produo (acima de 20 litros por dia)
permanentemente confinados no prprio estbulo de ordenha ou em galpes,
dependendo da modalidade de estabulao a ser adotada, com manejo extremamente
controlado. As benfeitorias so quase as mesmas do sistema semi-intensivo:
Estbulo de ordenha;

Cochos para forragens e para

Galpes de estabulao livre;

minerais (saleiro);

Curral de espera;

Bebedouros; - Reservatrios;

Curral de manobra;

Silos ou fenis para forragem;

Curral

de

bebedouros;

alimentao

com

Esterqueiras;
Mata-burros.

A grande vantagem do sistema intensivo de criao consiste na eficincia do

manejo e no consequente aumento da produtividade, pois o alimento pode ser
produzido em reas menores, armazenado e fornecido durante todo o ano. Os animais
so separados em instalaes prprias, em lotes, de acordo com a idade e a fase de
produo. Assim, bezerras, novilhas, vacas secas e vacas em produo ficam
separadas. Esse sistema facilita a produo de leite no caso de grandes rebanhos,
permitindo produo estvel, sem oscilaes de safra e entressafra.

62

No sistema intensivo de criao, h dois modos de estabulao: convencional

(tie/stall) e estabulao livre.
a) Modo convencional
No modo convencional de confinamento, as vacas tm acesso, na maior
parte do tempo s baias individuais, uma ao lado da outra. A conteno dos animais
feita com canzis de madeira onde tubos metlicos chumbados diretamente no piso de
concreto. A alimentao pode ser dada em cochos situados ao longo do corredor
central . As canaletas de limpeza ( pisos de vigotas de concreto ou piso ripado) ficam
nas laterais do galpo, permitindo a higine e drenagem rpida da rea quando os
animais vo para um piquete tomar sol. A ordenha feita no prprio local em que as
vacas ficam estabuladas. Em geral, o p direito do galpo deve ser de, no mnimo,
3m.
b) Modo de estabulao livre
A estabulao livre o modo de confinamento mais moderno no sistema
intensivo de produo. Neste modo, os animais so alojados em galpes onde podem
circular pelos corredores para se alimentar, beber gua ou descansar. Em geral, o
concentrado e as fontes de minerais so misturados de forma balanceada ao
volumoso, constituindo a rao total, que pode ser fornecida diretamente sobre o piso.
. Esse modo de confinamento recomendado para rebanhos com mais de 50 vacas,
porque facilita o manejo. . Existem dois modelos de estabulao livre: alojamento
livre ( loose/hoosing) e baias livres ( free-stall). . O modelo alojamento livre
recomendado para regies de clima mais seco, como o semi-rido do nordeste
brasileiro. Ali, a baixa umidade diminuiu os problemas sanitrios de contaminao
por insetos. Por isso, a limpeza feita em intervalos maiores. O alojamento livre
contm uma rea coberta para alimentao, uma rea coberta para repouso, de forma a
garantir sombras s vacas, e uma rea descoberta para os animais se exercitarem.
Tambm deve ter bebedouro e cocho. O comprimento da rea coberta destinada
alimentao deve ser suficiente para permitir que todas as vacas se alimentem ao
mesmo tempo.
O modelo baias livres um dos mais usados atualmente. Requer menor rea e
necessita de menos mo-de-obra para ser operado. Um s galpo contm rea para
alimentao semelhante do modelo alojamento livre, rea para repouso com baias

63

individuais e rea para circulao dos animais, que serve para exerccio e acesso ao
cocho e bebedouro.
6.4.1

Benfeitorias necessrias

a) Estbulo de ordenha
Os estbulos, locais onde as vacas so ordenhadas e muitas vezes alimentadas,
compem-se basicamente de :
Curral de espera;
Sala de ordenha;
Sala de leite;
Escritrio e depsito para rao concentrada (caso seja fornecida durante a
ordenha);
banheiro com rouparia;
Sala de mquinas;
Bezerreiro.
No caso das vacas ordenhadas com bezerro ao p (mestias de zebu), h
necessidade da construo de bezerreiro anexo sala de ordenha. O projeto deve
prever boas condies de higine e conforto para os animais e facilitar o servio do
ordenhador, para que seja possvel obter aumentos significativos de produtividade.
Nos modelos de estbulos convencionais, as vacas entram todas de uma s vez
e recebem os alimentos concentrados e volumosos durante a ordenha, o que exige
maior rea construda (custo maior) e permanncia dos animais no local por mais
tempo. Alm disso, a limpeza fica mais difcil, h maior possibilidade de
contaminao do leite e aumento no custo dos equipamentos utilizados.
b) Curral de espera
O curral de espera, anexo ao estbulo de ordenha, usado para reunir as vacas
antes da ordenha. Na produo de leite nos sistemas intensivos mais modernos, o
curral de espera deve ser coberto, para oferecer sombra e maior conforto s vacas. A
rea necessria por animal de 2 metros quadrados para raas de pequeno porte e 2,5
metros quadrados para raas de grande porte. O curral de espera deve ter lava-ps
logo na entrada, para reduzir a sujeira das patas dos animais vindos dos pastos. O
lava-ps um rebaixo no piso, com comprimento mnimo de 5m, contendo gua. Ele
64

 usado para amolecer e tirar o barro aderido aos cascos dos animais, evitando sujar a
sala de ordenha, Deve ser construdo com uma profundidade de 20cm e ter um ralo no
fundo, para limpezas peridicas. O fundo e as paredes do lava-ps devem ser
revestidos com argamassa de impermeabilizao.
c) Sala de ordenha.
A ordenha uma das atividades mais importantes no sistema de produo de
leite. Por isso, as vacas necessitam ficar num lugar limpo e confortvel. Os locais
onde elas so ordenhadas, ou salas de ordenha, podem ser: - Sem fosso: em geral,
indicadas para ordenha manual e mecnica; - Com fosso: em geral, indicadas apenas
para ordenha mecnica. Atualmente, a sala de ordenha mais recomendada a que se
destina a lotes menores de vacas, ordenhadas simultaneamente. Desta forma, entram e
saem grupos de vacas e no todas de uma s vez, reduzindo a rea do estbulo e o
custo de equipamentos. O nmero de animais por grupo estabelecido de acordo com
o tamanho do rebanho e a capacidade do sistema de ordenha. A sala de ordenha sem
fosso a mais comum. Contudo, no oferece maior conforto para o ordenhador no seu
trabalho. Pode ser em ala simples ou dupla. A sala de ordenha sem fosso em ala
simples recomendada para pequenos rebanhos (at 20 vacas). Sua principal
vantagem a utilizao de galpes de uma gua, pois sua largura, em geral, de 4m.
O p-direito deve ter 3m, no mnimo. O modelo em ala dupla recomendado para
rebanhos maiores, com at 60 vacas (ordenha manual) ou at 100 vacas (ordenha
mecnica). A principal vantagem desse sistema o manuseio de 2 grupos na ordenha.
Enquanto o primeiro est sendo ordenhado, o segundo preparado, agilizando o
processo. Nesse caso, o galpo um pouco mais largo (7m). O p-direito tambm
deve ter 3m, no mnimo. A sala de ordenha com fosco, usada para ordenha mecnica,
um modelo mais moderno, que aumenta o conforto e a eficincia do ordenhador. O
modelo espinha de peixe o mais usado porque permite o manejo dos animais em
grupos e aumenta muito a eficincia da ordenha. Prprio para rebanhos com mais de
30 vacas, pode ter uma ou duas alas permitindo a ordenha de grupos de 3 a 12
animais ao mesmo tempo, dependendo do nmero de contenes. A principal
vantagem o menor tempo gasto por ordenha. Assim, possvel ordenhar mais vacas
num determinado perodo. .
As salas de ordenha com fosso devem ter p-direito mnimo de 3m e fosso de
1,8m de largura, com profundidade de 0,9m. Em geral, a altura do galpo de 6,6m.
65

As salas de ordenha devem contar ainda pedilvio coberto. O pedilvio semelhante

ao lava-ps. A diferena est no seu comprimento bem menor (2,5 m ou um pouco
mais) e no uso da soluo bactericida, para previnir leses nos cascos dos animais,
causadas por microorganismos, Tambm deve ter profundidade de 20cm.
d) Sala de leite.
Essa sala o local onde o leite proveniente da ordenha filtrado, refrigerado e
armazenado em temperatura adequada, antes de ser entregue ao laticnio, para
beneficiamento. Por isso, a sala precisa estar equipada com pia para limpeza dos
utenslos e dispor de espao para os equipamentos de processamento do leite e para
circulao. A sala deve ter p-direito mnimo de 3m, laje ou forro e janela para
ventilao, com tela fina para evitar a entrada de insetos. 5) Escritrio e depsito para
rao concentrada.
Um escritrio, construdo no estbulo, possibilita o controle das informaes
sobre a produo dos animais e seu manejo. Ali tambm podem ser guardados
produtos veterinrios (vacinas, remdios e botijes de smen) e rao, caso os animais
sejam alimentados durante a ordenha.
e) Banheiro com rouparia.
A higine pessoal dos funcionrios fundamental para a produo de leite de
boa qualidade. Por isso, o estbulo precisa ter sanitrio e local para troca de roupa a
ser usada durante a ordenha. Caso o banheiro seja construdo no estbulo, sua porta
deve dar acesso para fora e no para qualquer dependncia interna. O esgoto deve ser
encaminhado para uma fossa sptica.
f) Sala de mquina.
A sala de mquina contruda para abrigar equipamentos como bombas,
compressores e motores. Ela deve ser bem ventilada para dissipar rapidamente o calor
gerado pelas mquinas. O tamanho da sala depende dos equipamentos a serem
usados e do nmero de animais do rebanho.

66

g) Bezerreiro.
Os estbulos destinados a animais mestios de zebu dispem, em geral, de
bezerreiro ( alojamento para os bezerros), anexo sala de ordenha, para manter os
bezerros durante a retirada do leite. O bezerreiro deve ter baias individuais para os
animais mais novos e coletivos para os maiores. Na criao de vacas de maior
aptido leiteira ( holandeses, jrseys, etc.), como a presena do bezerro no
necessria na ordenha, so muito usados bezerreiros individuais, construdos nos
piquetes. Os bezerreiros individuais permitem melhor manejo dos animais, com
reduo significativa da incidncia de doenas. Eles devem ser transportveis,
permitindo sua remoo peridica para outros locais. Por isso, devem ser construdos
com materiais durveis. Chapas de fibrocimento podem ser usadas com sucesso com
elementos de vibrao.

6.4.2

Construo dos estbulos.

O estbulo deve ser construdo com materiais durveis que proporcionem

conforto. Os galpes do estbulo podem ser de uma ou duas guas, dependendo do

tamanho do rebanho e do tipo da ordenha ( manual ou mecnica). Um modo fcil e
rpido de execut-los utilizar estruturas pr-moldadas de concreto. Os galpes
devem ser construdos em locais amplos, arejados e que evitem grandes corte no
terreno, aterros, obras de drenagem e fundaes caras. Tambm muito importante
que eles se situem no sentido leste-oeste, para que os animais fiquem mais protegidos
da ao do sol. Caso haja necessidade de proteo contra ventos frios, podem ser
construdas paredes de vedao: blocos de concreto, placas de concreto, solo-cimento,
concreto armado. As alvenarias da sala de leite e da sala de ordenha devem ser
revestidas com ajulejos esmaltados ou pinturas a base de tinta acrlica, para facilitar a
limpeza. As instalaes eltricas e hidrulicas devem ser feitas por profissionais
habilitados. O projeto eltrico deve prever a carga necessria a iluminao e ao uso de
mquinas e equipamentos. Tambm devem ser projetados vrios pontos de tomada
d'gua para atender as necessidades de limpeza e abastecimento dos bebedouros.

67

6.4.3

Galpes de estabulao livre

Os galpes de estabulao livre tm, em geral, 3m a 4m de p direito e podem

ser de uma ou duas guas. Um modo fcil de constru-los utilizar estruturas prmoldadas de concreto. Nesses galpes, o piso de concreto tambm deve ter 10cm de
espessura e inclinao de 1% ( 1cm por metro) no sentido do comprimento e ranhuras
superfciais com 1cm de largura e 2cm de profundidade a cada 15cm, feitas com
sarrafos de madeira com as mesmas dimenses dos sulcos. Isso evita que os animais
escorreguem.

Consideraes finais
Como pde ser observado a utilizao das construes e instalaes rurais no

campo bastante ampla e complexa. Esperamos que voc tenha aproveitado ao

mximo esse curso e que os conhecimentos aqui transmitidos possam ser de grande
valia em sua atuao profissional.
Portanto, como dito no incio do curso, apenas o domnio da tcnica de
produo no suficiente para a sustentabilidade de uma cadeia produtiva. A atuao
do Tcnico Agrcola imprescindvel para o sucesso do empreendimento. Nesse
sentido esperamos ter apresentado de forma satisfatria a necessidade do
entendimento dos processos e elementos que compe as Construes e Instalaes
rurais.

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Referncias bibliogrficas

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106.
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