Alevinos Saudáveis - o Ponto de Partida para Uma Produção Estável - Panorama Da Aqüicultura

19/06/2015
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Alevinos Saudveis: o ponto de partida para uma produo estvel

Matrias
Por:
Santiago Benites de Pdua1
Roney Nogueira de Menezes Filho2
Claudinei da Cruz3
1Mdico Veterinrio. E-mail: santiagopadua@live.com

2Mdico Veterinrio. E-mail: roney.nogueira@hotmail.com
http://www.panoramadaaquicultura.com.br/novosite/?p=1763
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3NEPEAM, Unesp de Jaboticabal. E-mail: cruzcl@yahoo.com
A expanso da criao de peixes em todo o territrio nacional tem sido evidenciada nos ltimos anos, no entanto, muitos
empreendimentos esbarram em problemas sanitrios que se tornam gargalos, causando instabilidades na produo. As perdas de
produo e na produtividade podem causar queda dos negcios com a falta de periodicidade na oferta de peixes ou animais fora do
padro exigido pelo mercado.
Neste momento de crescimento torna-se essencial a adoo de medidas rigorosas de biosseguridade no sistema de criao. Caso
contrrio, as doenas infectocontagiosas continuaro a emergir e se disseminar entre criatrios de todo o pas. As atuais medidas
corretivas no so suficientes para conter o avano de alguns patgenos, especialmente, os virais e algumas bacterioses, tampouco
minimizar seus impactos na indstria emergente, portanto os cuidados com segurana, vigilncia de patgenos e profilaxia so essenciais
para o crescimento ordenado do setor aqucola.
A propagao de doenas por meio do transporte de alevinos uma realidade no Brasil. Poucas pisciculturas-berrio adotam em sua
rotina um manejo sanitrio eficiente, a ponto de no possurem real conhecimento dos agentes que afligem sua produo. Desta forma,
os alevinos constituem-se como uma das principais fontes de infeco para as fases de crescimento e engorda. Aliados a essa situao, os
protocolos teraputicos oficialmente disponveis no Brasil no so apropriados para o controle de vrios agentes parasitrios, alm da
limitao de sua aplicao em produo de grande escala. Portanto, a estocagem de alevinos saudveis e livres de patgenos torna-se um
requesito essencial para uma produo mais segura.
Assim, discutimos neste artigo a importncia da adoo de um manejo sanitrio direcionado para as fazendas-berrio produtoras de
alevinos com a abordagem de algumas medidas de biosseguridade, vigilncia e controle aplicveis s etapas de larvicultura e
masculinizao para a tilapicultura.
Fonte de infeco
Na avaliao de uma doena em peixes de criao com objetivo de elaborar medidas de controle e erradicao imprescindvel identificar a fonte de infeco para serem
direcionados os esforos de conteno do agente em questo para que o problema seja solucionado na sua origem. Caso contrrio, as medidas paliativas podero
proporcionar a diminuio da incidncia da doena em certos perodos ou fases do ciclo de produo, com o risco da emergncia de surtos em pocas de maior desafio.
Alm disso, a utilizao de farmoqumicos pode induzir a resistncia dos patgenos com o passar do tempo, tornando o problema maior do que era em seu incio.
Ao realizar o diagnstico de enfermidades em peixes na fase de engorda provenientes de vrias regies, observamos que em sua maioria, os parasitos que causam
problemas nesta fase j esto presentes desde os juvenis estocados, no entanto, a doena ainda encontra-se em fase subclnica. Na avaliao de alevinos, verificamos que
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so portadores desses patgenos, especialmente de parasitoses como a tricodinase e monogenase. Na anlise de matrizes e reprodutores observamos que estes se
constituem na principal fonte de infeco para toda a cadeia de produo. Portanto, os esforos para controle e erradicao de doenas efetivamente devem ser
concentrados em pisciculturas-berrio para que estas no atuem como veiculadoras de patgenos.
possvel erradicar doenas na piscicultura?
Esta pergunta comum nos diversos setores da cadeia aqucola, mas erradicao de doenas depende do agente em questo. Os agentes bacterianos que habitam
normalmente a flora residente dos animais e da gua (aquelas bactrias que vivem sobre os animais sadios e gua de criao) no so passveis de erradicao. Nesta
situao, a imunoprofilaxia por meio de vacinao a forma mais apropriada para controle da doena. Os agentes parasitrios espcie-especfica so passveis de
erradicao, no entanto, no so fceis tampouco rpidos os processos de erradicao, o que varia conforme o agente. Em relao aos parasitos no especficos tambm
possvel proceder erradicao conforme a condio, porm isso envolve muitas outras espcies de peixes, o que se torna impraticvel em sistemas de tanques-rede
instalados em reservatrios de rios.
Em relao aos vrus, a situao pode ser mais complicada. Isso ocorre, pois vrios agentes virais utilizam organismos aquticos variados (vertebrados ou invertebrados)
como reservatrio, alm de subtratos inertes presentes no ambiente aqutico. Sendo difceis de serem eliminadas do ambiente essas formas de manuteno por meio
das tcnicas usuais de desinfeco. Portanto, as medidas de biosseguridade devem ser aplicadas de forma que impeam a introduo de vrus no ciclo de produo, visto
que as medidas de conteno do avano da doena podem ser pouco eficientes.
Assim, no se controla doena de peixes sem deter conhecimento prvio sobre a biologia do patgeno, sua relao com o hospedeiro e o ambiente. Esses so os
requisitos fundamentais para iniciar a implantao de um programa sanitrio, pois este deve ser adequado s doenas e ao manejo utilizado no sistema e, em uma
segunda etapa efetivar a profilaxia de riscos contra entrada de novos agentes etiolgicos, com aes que visam quebrar os ciclos de vida de alguns patgenos e prover
barreiras de disseminao de outros.
Algumas dificuldades surgem nas situaes em que a relao patgeno: hospedeiro: ambiente no totalmente elucidada, como o caso da mixosporidase que acomete
especialmente peixes nativos, na qual o ciclo de vida ainda no conhecido por completo. Neste caso, nos baseamos em informaes disponveis para agentes
filogeneticamente prximos. Como exemplo, temos a infeco por Henneguya pseudoplatystoma em surubins (Figura 1).
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Figuras 1. Mixosporidase em surubim hbrido. Peixes exibindo cistos

macroscpicos (a-b), plasmdios observados em corte histolgico (c).
Esporos de Henneguya pseudoplatystoma observados em exame a fresco (d) e corados com Giemsa (e).
As figuras 1 a e b foram gentilmente cedidas pela Dr. Juliana Rosa Carrijo Mauad
Este patgeno pode causar o comprometimento da capacidade respiratria de juvenis, o que torna os animais pouco resistentes ao manejo. No entanto, seu ciclo
evolutivo no foi desvendado; porm nos baseamos nos conhecimentos disponveis em relao ao ciclo de outro gnero pertencente mesma famlia, o Myxobolus spp.,
que por sua vez, existem algumas espcies com ciclo conhecido e que se assemelham muito entre si.
Manejo integrado de doenas

Ao manejar doenas que acometem os peixes no podemos fazer uma abordagem direcionada somente a um patgeno em especfico, pois na maioria das situaes os
surtos diagnosticados so causados por dois ou mais agentes patognicos que interagem e resultam em perda de produo. Como citamos anteriormente, algumas
doenas no so passveis de erradicao e o seu controle tambm pode no ser aplicvel em alguns casos. Portanto, as doenas devem ser manejadas em um programa
integrado contra patgenos, com o controle e erradicao de agentes que so passveis dessa ao aliado ao manejo sanitrio integrado que mantenha os demais agentes
em nveis de incidncia seguros, na qual o controle pontual por farmoqumicos no seja economicamente e ambientalmente vivel.
Para efetivar esta forma de trabalho no campo, o diagnstico continuado das doenas que acometem os peixes torna-se a base de todos os esforos. Embora algumas
medidas de controle possam atuar sobre mais de um tipo de doena, a garantia de seu correto funcionamento e efetividade sero confirmados somente com a
diminuio da incidncia da doena, monitorado por meio de anlises diagnsticas conduzidas por profissionais habilitados. Vale ressaltar que a mortalidade apenas a
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ltima etapa da manifestao de uma doena e sua diminuio no reflete necessariamente no controle alcanado.
Interao entre patgenos
A abordagem holstica em um manejo sanitrio para pisciculturas-berrio deve-se principalmente pela grande interao entre diferentes agentes etiolgicos. Em
recentes artigos publicados na Panorama da AQICULTURA, nos quais foram discutidos sobre protozorios parasitos de peixes, pode-se notar que em todos os casos
foram registrados o envolvimento de agentes bacterianos que potencializam os efeitos nocivos das parasitoses. De fato, a grande maioria das doenas parasitrias
causam espoliao ou abraso, com formao de leses nos peixes, sendo rota de entrada de agentes oportunistas (Figura 2), como as bacterioses usuais que acometem
os peixes.
Figura 2. Ilustrao da interao entre patgenos em sistemas com altas densidades de estocagem.
Nestas condies, a infestao por parasitos variados abrem rotas de entradas para bactrias que, em conjunto com as
parasitoses, levam mortalidade
Aliado a essa condio, temos ainda os efeitos estressantes que o parasitismo proporciona aos animais, bem como, o desequilbrio osmorregulatrio ocasionado pelo
comprometimento da funo branquial em situaes de infestao macia deste rgo. Animais submetidos a esta condio possuem seu sistema imune comprometido,
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ao passo que no conseguem desenvolver uma resposta imunolgica eficiente contra esses patgenos.
Controle baseado no uso de farmoqumicos
Atualmente temos poucas opes autorizadas oficialmente disponveis para conduzir uma interveno teraputica em situaes de surtos em pisciculturas. Em busca
realizada no Compndio de Produtos Veterinrios SINDAN, pode-se verificar o registro de trs molculas de antibiticos (Florfenicol, Oxitetraciclina e Neomicina;
embora este ltimo seja destinado a peixes ornamentais) e duas molculas de antiparasitrios (Triclorfon e Diflubenzuron), alm de outros produtos a base de vitaminas,
minerais e agentes biocidas para desinfeco. No entanto, na prtica so empregadas muitas outras molculas de forma indiscriminada e sem conhecimento dos
potenciais riscos sade humana, dos peixes e de toda a biota aqutica.
As formas como so conduzidos os tratamentos tambm so pontos importantes a serem discutidos. Muitas vezes as condies ambientais so ignoradas. Por exemplo, a
gua com altos nveis de matria orgnica em suspenso interfere na eficcia de muitos produtos qumicos (permanganato de potssio e alguns antibiticos). Algumas
molculas podem se transformar em mais txicas em alguns casos e outras podem se acumular no sedimento por meio de adsoro (organofosforados).
Outro produto qumico muito utilizado o Diflubenzuron que atua na inibio de sntese de quitina, que possui baixa toxidade aos peixes. No entanto, sua
biotransformao gera, entre outros, um metablito denominado 4-chloroaniline, que por sua vez apresenta alta toxidade aos peixes e provvel efeito carcinognico para
humanos. Ao aplicar este tipo de frmaco em viveiros escavados, o sedimento efetua a adsoro de boa parte, que somado a aplicaes sucessivas pode representar em
maiores riscos ao ecossistema aqutico. Nesta situao, caso haja movimentao do sedimento o produto retorna para a coluna dgua, embora com biodisponibilidade
reduzida em relao dosagem inicial de aplicao, com risco de causar intoxicao aos animais, alm de proporcionar o desequilbrio de toda fauna zooplanctnica, o
que leva a posterior florao de algas por dois principais motivos: 1 devido incorporao de nutrientes na coluna dgua pela movimentao do sedimento; 2 devido
morte da comunidade zooplanctnica pela ao do frmaco, que na verdade ocorre desde as primeiras aplicaes.
Figuras 3. Respostas branquiais em alevinos de surubim submetidos ao

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tratamento usual com formol. Filamento normal, exibindo amplo

espao entre as lamelas secundrias (a seta); filamento com
moderada hiperplasia epitelial ocupando os espaos entre as lamelas
secundrias (b cabea das setas), que evolui para fuso das lamelas
secundrias (c seta) at levar fuso total de todas as lamelas
secundrias (d). Este processo ocorreu dentro de uma semana de
tratamento em dias alternados com sal
Outro produto qumico amplamente utilizado para mltiplas finalidades em pisciculturas o formaldedo. Este produto possui efeito lesivo s brnquias dos peixes, que
por sua vez desencadeia respostas de defesa; como a hiperplasia epitelial nas lamelas e filamentos (Figura 3). Da mesma forma como ocorre em outros produtos,
aplicaes consecutivas proporcionam maior intensidade do comprometimento branquial, ao passo que pode levar corroso das lamelas (Figura 4).
Figura 4. Respostas branquiais em alevinos de surubim submetidos ao

tratamento usual com formol.
Filamento normal, proveniente de peixe no tratado (a) e filamentos severamente lesionados, havendo corroso com fuso das lamelas secundrias devido ao uso de
formaldedo (b)
Assim, o mais apropriado ao proceder a intervenes teraputicas a utilizao de tanques menores, revestidos com geomembrana, concreto ou similar, abastecido com
gua limpa e com suprimento de oxigenao. Em adio, torna-se essencial o monitoramento das condies fsico-qumicas da gua (temperatura, oxignio, pH,
alcalinidade, dureza e condutividade), alm da presena de tcnicos habilitados e treinados. Esta prtica pode no ser aplicvel em grandes produes de engorda, porm
em fazendas-berrio operacionalmente adequado.
Uma prtica bastante comum ao transportar alevinos, especialmente de tilpia, a aplicao de formaldedo antes dos procedimentos de embarque, com o objetivo de
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tratar as possveis parasitoses que no foram diagnosticadas, como ocorre na maioria das situaes. Com essa prtica, os produtores induzem a leses no rgo
respiratrio desses animais em um momento pr-desafio, que ser o transporte.
Aps o transporte, alguns ainda optam por reforar o tratamento, lanando mo de agentes oxidantes, como o permanganato de potssio, que, da mesma maneira como
o formaldedo, possui efeito agressivo s brnquias. Assim, os efeitos deletrios se somam, sendo eles: tratamento com formol + manejo para embarque + transporte +
tratamento com permanganato de potssio + aclimatao em novo ambiente. Essa combinao causa mais danos do que benefcios aos peixes. Portanto, uma prtica
equivocada, alm de tornar os animais mais susceptveis a adquirir infeces nos dias subsequentes estocagem, devido s leses, estresse e diminuio da imunidade.
Intervenes teraputicas so necessrias em vrias situaes a campo, porm necessrio que seja conduzida de forma responsvel e em momentos estratgicos, para
que proporcione menor efeito adverso aos animais e ao ambiente, com alta eficincia na soluo do problema em questo.
Biosseguridade na produo de alevinos
O impedimento da livre circulao de patgenos entre diferentes unidades de produo e entre setores distintos dentro de uma propriedade so os maiores desafios
para um programa sanitrio. A adoo de medidas de biosseguridade torna as pisciculturas mais preparadas para solucionar os entraves sanitrios. Para ajustar uma
propriedade a este perfil, alm de demandar adequaes na estrutura necessrio capacitao dos colaboradores, organizao e disciplina de toda a equipe. As medidas
bsicas devem ser implantadas, gradualmente, at que se obtenha completo domnio das prticas de manuteno envolvidas no processo.
Fonte de gua
Inicialmente, deve-se ater na fonte e qualidade da gua para laboratrios e estufas de larvicultura, bem como sua disponibilidade durante o ano e eventuais fontes de
contaminao; seja ela por resduos de produtos, descarte de gua de transporte ou pela estocagem de peixes. A utilizao de sistemas para decantao e filtragem da
gua de abastecimento proporciona maior segurana, pois contm a introduo de patgenos no sistema de criao. Aps este processo de limpeza, recomenda-se ainda
a utilizao de tratamento com lmpadas UV.
De pouco adianta filtrar a gua de abastecimento caso no haja controle algum nos ovos ou larvas estocadas, bem como controle da circulao de pessoas e animais, ou
ainda a setorizao de equipamentos. Por outro lado, em pisciculturas-berrio que possurem abastecimento de gua direto de uma nascente de boa qualidade, livre de
contaminao, bem como sem acesso de outros animais inclusive de peixes, talvez no seja necessrio utilizar sistemas complexos para limpeza e filtragem da gua.
Manejo de larvas
Duas principais formas de manejo so praticadas para criao do alevino de tilpia. Uma delas a manuteno de reprodutores em hapas e coleta peridica de ovos na
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boca da fmea, sendo os ovos submetidos desinfeco e incubados no laboratrio de larvicultura (Figura 5). Este manejo o mais interessante no ponto de vista
sanitrio, uma vez que os ovos permanecem poucos dias em contato com as matrizes e, dependendo do protocolo de desinfeco, consegue-se obter o controle de
parasitos adquiridos nessa fase.
Figura 5. Sistema de incubao de ovos e tilpia (a) e estgio inicial da

larvicultura em bandejas (b-c).
Foto: AguaVale Piscicultura, Igrapina, Bahia
Outra forma amplamente utilizada a coleta de nuvens de larvas que foram incubadas naturalmente na boca das matrizes. Neste sistema, os peixes so mantidos em
viveiros escavados e, periodicamente, realizada a coleta de larvas com auxlio de rede de baixa micragem. Com essa prtica, as larvas adquirem os mesmos parasitos
das matrizes e reprodutores, sendo necessria a interveno teraputica durante o processo de masculinizao, que deve ser realizado de preferncia em estufas (Figura
6), para obter o controle dos parasitos obtidos nessa fase.
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Figura 6. Coleta de larva de tilpia (nuvens) em viveiro escavado (a),

classificao (b) com posterior larvicultura e masculinizao realizada
em estufas contendo viveiros de concreto (c).
Foto: Pirajuba Aquicultura, Porto Ferreira, So Paulo
Independente do sistema de produo de larvas, caso a masculinizao inevitavelmente for realizada em hapas, dificilmente o piscicultor conseguir obter um satisfatrio
controle sanitrio. Isso ocorre, pois a micragem das telas devem ser de pequenas dimenses o que facilmente colmata toda a hapa devido rpida formao de perifton.
Dessa forma, diminui a renovao de gua e aumenta o acmulo de matria orgnica dentro da hapa, que a base para proliferao de patgenos.
Controle de acesso a outros animais
O controle da circulao de animais dentro da piscicultura tambm de importncia fundamental. Muitos animais domsticos ou silvestres que vivem nos arredores dos
viveiros so hospedeiros de parasitos, bactrias e vrus que podem causar problemas sanitrios aos peixes ou simplesmente contamin-los, na qual a ingesto pelo
consumidor final resulta em doenas transmitidas pelos alimentos (DTAs). Roedores, aves piscvoras silvestres, morcegos piscvoros, patos, gansos, ces, gatos, equinos,
bovinos, muares, caprinos e ovinos esto entre os principais animais encontrados em meio a viveiros de criao de peixe. Sanitariamente, estes animais representam
riscos produo e devem ser criados em locais apropriados.
Veiculao de doena por meio de fmites
Uma das principais formas de veiculao de doenas entre diferentes setores de uma piscicultura realizada por meio de fmites; que por sua vez pode ser qualquer
objeto inanimado ou substncia capaz de absorver, reter e transportar organismos infecciosos de um local ao outro. Pus, rede-de-arrasto, classificadores, baldes e
hapas que no foram submetidos ao bom processo de limpeza e desinfeco, atuam como os principais fmites na piscicultura. Por outro lado, com o transporte de
peixes entre propriedades distintas, temos como fonte de agentes infecciosos a gua de transporte, os utenslios utilizados, os peixes e o veculo. Em adio, a veiculao
de doenas pode ocorrer pelos prprios funcionrios que no respeitarem as medidas de limpeza e desinfeco ao adentrar um novo setor ou viveiro.
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Entre as medidas profilticas utilizadas para conter a veiculao de doenas pelos fmites, est a setorizao de equipamentos, no sendo permitida a utilizao mltipla
do mesmo utenslio em vrios locais da piscicultura. Em adio, a adoo de limpeza peridica e desinfeco por meio de agentes biocidas, tais como compostos clorados,
a exemplo da cloramina T, ou at mesmo soluo hipersaturada de cloreto de sdio (sal comum) proporcionam maior controle higinico-sanitrio.
Quarentenrio
A adoo de um viveiro isolado como quarentenrio tambm proporciona maior segurana contra a entrada de novos agentes na propriedade. No entanto, este setor
deve possuir entrada e sada de gua independente, com fundo e lateral revestido com geomembrana, concreto ou similar, alm de tela para impedir a circulao de
animais, principalmente aves. Manter um viveiro destinado para recepo de novos animais e no adotar essas medidas bsicas ser pouco efetivo, bem como no lanar
mo do diagnstico antes de estocar esses animais no plantel, uma vez que as doenas subclnicas no sero notadas pelos funcionrios.
Limpeza e desinfeco
Os cuidados com a higiene pessoal, bem como dos galpes, armazns, estufas e demais estruturas devero ser seguidos por protocolos estabelecidos estrategicamente
de acordo com a necessidade de cada local. Antes da utilizao de agentes biocidas, como os desinfetantes, essencial que seja realizada a prvia limpeza para remoo
de partculas grandes e restos de raes, entre outros. Caso contrrio, os produtos no tero boa eficcia quando houver presena de matria orgnica.
A seleo de microrganismos resistentes s molculas dos agentes biocidas tambm pode comprometer a biosseguridade de um sistema, e por isso, torna-se necessrio
realizar o rodzio do princpio ativo destes produtos. Ainda, com a remoo de atrativos como as sobras de rao, acaba por refletir positivamente no controle de moscas
e roedores por diminuir o acesso ao alimento.
Concluso
A estocagem de alevinos saudveis livres de doenas a melhor estratgia para obter produo mais estvel e diminuir os riscos de perdas devido a surtos de doenas. O
conhecimento dos principais patgenos que ocorrem nesta fase, bem como a tomada de deciso sobre o manejo preventivo e aplicao de estratgias teraputicas
direcionadas conforme o patgeno, representa a evoluo no processo de qualidade da alevinagem. A adequao de programas de biosseguridade a melhor forma para
controle de patgenos, proporcionando qualidade do peixe produzido, com a diminuio de utilizao de produtos qumicos de forma indiscriminada e melhor
adequao dos procedimentos de produo e pontos crticos durante o processo de produo de alevinos em fazendas-berrio.
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