GUANDUL

Gua Tcnica
Cultivo de Guandul
Juan Cedano
Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal, Inc

CEDAF
Serie Cultivos - Gua Tcnica

Primera Publicacin Diciembre 2006
Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal, Inc.

(CEDAF), Santo Domingo, Repblica Dominicana.
Derechos exclusivos de edicin en castellano reservados
para todo el mundo: Centro para el Desarrollo Agropecuario
y Forestal, Inc. (CEDAF).
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Hecho el depsito que prev la ley 418.
Impreso en la Repblica Dominicana.
Cita correcta:
Cedano, Juan; 2006 . Gua Tcnica Cultivo del Guandul. Santo

Domingo, Repblica Dominicana. CEDAF, 2006. 84 p.
AGRIS: F01
Descriptores: cultivo; Cajanus cajan; fitomejoramiento;
enfermedades de las plantas; Rep. Dom.
ISBN: 978-99934-59-06-4
Revisin: Manuel Dicl Vargas y Segundo Nova.
Fotos: Mara Fragoso, Julio Nn, Fernando Oviedo, Yoni Segura
y Juan Cdano
Diseo y Diagramacin: Gonzalo Morales
Diciembre 2006
Santo Domingo, Repblica Dominicana
Cultivo de Guandul
Contenido
9. . ANTES DE EMPEZAR
10 . . TAXONOMA DEL CULTIVO
11 . . EL GUANDUL EN LA REPBLICA DOMINICANA
13 . . INFORMACIONES SOBRE LA PLANTA DE GUANDUL
14 . . . . . Aspectos ecolgicos del guandul
14 . . CMO LOGRAR UNA BUENA PRODUCCIN DE GUANDUL
15 . . . . . Qu puede esperar el agricultor
15 . . . . . Rendimiento del guandul
15 . . . . . Los precios del guandul
16 . . COSTO DE PRODUCCIN DEL GUANDUL
16 . . . . . Tasa de inters
16 . . . . . Qu cantidad de dinero necesita el agricultor?
17 . . COSAS QUE EL AGRICULTOR NECESITA PARA CULTIVAR GUANDUL
19 . . OTRAS CONSIDERACIONES
19 . . . . . Las patentes de guandul
19 . . CARACTERISTICAS DE LA PLANTA DE GUANDUL
21 . PREGUNTAS COMUNES
22 . . . . . a) Qu variedad debera sembrar el agricultor?
23 . . . . . b) Cmo puedo determinar la variedad que tengo sembrada?
24 . . . . . c) En cul fecha sembrar?
27 . . . . . d) Cul es el mejor clima para el cultivo de guandul?
Serie Cultivos - CEDAF
Cultivo de Guandul
27 . . BREVE DESCRIPCIN DE LAS VARIEDADES Y SELECCIONES CRIOLLAS MS
CULTIVADAS EN EL PAS
27 . . MEJORAMIENTO GENTICO
27 . . . . . a) 'UASD'
28 . . . . . b) 'IDIAF Primor'.
28 . . . . . c) 'IDIAF Navideo'
29 . . . . . d) 'Puerto Rico'
30 . . . . . e) 'Kaki' Blanco
30 . . . . . f) Men (Seleccin Criolla)
30 . . . . . g) Todo el ao o Semper Florens (Seleccin Criolla)
33 . MANEJO DEL CULTIVO DEL GUANDUL

34 . . MANEJO DEL CULTIVO DEL GUANDUL
34 . . . . . a) Manejo agronmico del cultivo de guandul en zonas altas
35 . . . . . b) Manejo agronmico del cultivo de guandul en zonas bajas o llanuras
36 . . PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE GUANDUL
36 . . . . . 1. Plagas
37 . . . . . Breve Descripcin de las Plagas ms Importantes del Guandul
37 . . . . . a) Mosca de la vaina del guandul
39 . . . . . 2. Lepidpteros o gusanos
40 . . B) ENFERMEDADES SEGUN LA ETAPA DEL CULTIVO
40 . . . . . Descripcin de las enfermedades ms importantes del cultivo
40 . . . . . a) Antracnosis del Guandul
42 . . . . . b) La Cancerosis del Tallo del Guandul
43 . . . . . c) La Roya del Guandul
46 . . COSECHA
46 . . . . . Doble vuelta
Cultivo de Guandul
47 . . COMERCIALIZACIN DEL GUANDUL
49 . . EXPORTACIN DE GUANDUL
49 . . . . . Por qu la cada de las exportaciones de guandul?
49 . . REQUISITOS FITOSANITARIOS PARA LA EXPORTACIN DE PRODUCTOS FRESCOS
A LOS ESTADOS UNIDOS
52 . . INFORMACION DE MERCADO
52 . . . . . a) Mrgenes de comercializacin
52 . . . . . b) Compra y venta
52 . . . . . c) Empaque y embalaje
53 . ASPECTOS CLAVES EN LA PRODUCCIN DE GUANDUL

54 . . CUALES SON LAS MAYORES DIFICULTADES QUE ENFRENTAN LOS
PRODUCTORES DE GUANDUL?
54 . . . . . Calidad y Porcedencia de la Semilla
55 . . . . . Implicaciones de Manejo del Cultivo de Guandul
58 . . CULTIVO ORGANICO DEL GUANDUL
59 . DESARROLLO DEL CULTIVO

60 . . ASPECTOS SOBRE LA PLANTA DEL GUANDUL PARA OBTENER UNA BUENA
PRODUCCION
60 . . . . . a) Etapa de germinacin
60 . . . . . b) Etapa de crecimiento vegetativo
61 . . . . . c) Etapa de fructificacin de la planta
62 . . COMO PRODUCIR SEMILLA DE CALIDAD?
Cultivo de Guandul
63 . PROBLEMAS A RESOLVER EN EL GUANDUL

64 . . . . . a) Hojas
65 . . . . . b) Tallo
66 . . . . . c) Flores
67 . . . . . d) Fruto
68 . . . . . e) Planta
69 . BIBLIOGRAFA
70 . . . . . Guas tcnicas
70 . . . . . Libros y referencias
71 . . . . . Tesis de grado
71 . . . . . Artculos o reportes cientficos
Cultivo de Guandul
Antes de Empezar
Cultivo de Guandul
TAXONOMA DEL CULTIVO

Nombre cientfico: Cajanus cajan (L.) Millsp.
Sinnimos: C. indicus Spreng.; C. Flavus DC.; Cytisus cajanus L.; Cajanus Cajan (L.) Druce.
Nombres comunes
Guandul
Gandul
Poroto guandul
Poroto paraguayo
Sacha caf
Falso caf
Arveja
frjol de rbol
Cumandai
Red gram,
Tur,
Arhar,
Dhal
Catjang
Kachang
Pigeon pea
Pois dangole
Puerto rican bean
Pigeon Pea
Guand
frjol de palo, pus-pupo
Pas
Repblica Dominicana, Argentina
Puerto Rico
Argentina
Argentina
Argentina
Argentina
Argentina
Mxico
Paraguay
La India
La India
La India
La India
Asia
Asia
Reino Unido
frica occidental francesa
Hawai
Hawai, Estados Unidos
Per, Ecuador
Sistemtica:
Reino
Clase
Subclase
Orden
Familia
Gnero
Especie
10
Vegetal
Angiosperma
Dicotyledoneae
Leguminosae
Papilionaceae
Cajanus
Cajan L.
Cultivo de Guandul
EL GUANDUL EN LA REPBLICA DOMINICANA

El guandul (Cajanus cajan L. Millspauh) es una leguminosa de granos
comestibles que se puede cultivar tanto anual como perenne. Fue trado
a la isla Espaola por Cristbal Coln. Se encuentra dentro de las primeras ocho leguminosas ms cultivadas en el mundo y en cuanto al contenido proteico del grano seco ocupa el tercer lugar con 25% de protena,
slo detrs de la soya y de las lentejas que poseen 38 y 28%, respectivamente (Rodrguez et al. 1994).
La Repblica Dominicana es un pas de clima tropical y subtropical, condicin sta que favorece el desarrollo de las especies cultivadas de
guandul, ya que su cultivo prospera de forma ptima entre los 30 N y 30
S. El pas cuenta con variedades de guandul sensibles e insensibles al
fotoperodo, lo cual garantiza la oferta de guandul fresco o verde durante
todo el ao, no obstante esto, en el pas hay una baja oferta de granos
frescos en los mercados durante el perodo abril-octubre de cada ao,
mientras que para el perodo noviembre-marzo se registra un incremento de la oferta, debido a que en esta fecha es cuando se producen los
mayores volmenes de guandul provenientes de las zonas de mayor altitud (laderas y/o montaa) porque las variedades que all se cultivan son
sensibles al fotoperodo y slo fructifican en este perodo del ao. Esto
indica que no existe un programa o polticas definidas de produccin del
guandul en el pas.
Los niveles de productividad del guandul varan de acuerdo a la zona o
regin donde se cultiva, a nivel de zonas altas bajo condiciones de temporal o secano los rendimientos en verde oscilan de 0.70 - 4.0 qq/ta;
mientras que en las llanuras bajo riego los rendimientos varan de 4.08.0 qq/ta. A pesar de que disponemos de variedades de guandul con potencial de rendimiento para ambas zonas de produccin que van desde
8-10 qq/ta, lo cual indica que los agricultores no estn aplicando el paquete tecnolgico generado para el manejo agronmico del cultivo del
guandul.
El guandul es un rubro de importancia social, econmica y ambiental
para el pas, porque en su cultivo intervienen miles de agricultores y
obreros de las zonas rurales y urbanas de la poblacin de ms bajos ingresos; es una fuente de protena vegetal de buena calidad y barata para
el consumidor y adems, este cultivo genera divisas al Producto Interno
Bruto (PIB) por valor de RD$5.3 millones/ao. Es uno de los pocos cultivos que an se cultiva sin necesidad de utilizar pesticidas agrcolas de
ningn tipo en las regiones de zonas altas del pas. Es importante resaltar que aproximadamente el 70% de la produccin nacional del guandul
proviene de las zonas altas montaosas.
El pas cuenta con una red de empresas procesadoras de guandul, que
poseen una alta capacidad instalada para el procesamiento de este cultivo fresco o tierno durante todo el ao. Estas empresas suplen el 100%
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Cultivo de Guandul
de la demanda de guandul fresco enlatado al mercado

nacional y exportan volmenes importantes al mercado
internacional de guandul enlatado en verde y cubren
una porcin de la demanda de granos frescos o congelados. Existe un dficit en la oferta de grano verde durante el periodo abril - noviembre, por lo que a veces, las
empresas procesadoras tienen que importar materia
prima (guandul verde) para suplir la demanda de sus
clientes.
El guandul se consume principalmente en fresco o verde en el pas, por su exquisito sabor y la diversidad de
platos que se preparan. Consumido en combinacin
con cereales contribuye a una nutricin balanceada en
los seres humanos. Sus granos contienen protenas, vitaminas, minerales y fibras solubles (pectinas), los cuales poseen efectos en la prevencin de enfermedades del corazn, obesidad y tubo digestivo. Es por
ello, que importantes instituciones mdicas a nivel mundial vienen promoviendo su consumo convirtindolo en un producto comercialmente
atractivo.
Tabla 1. Anlisis del contenido nutricional del guandul en verde y seco
(100 g)
Nutrientes
Caloras
Humedad
Protena
Grasa
Carbohidratos
Fibra
Fibra
Cenizas
Calcio (Ca)
Fsforo (P)
Hierro (Fe)
b Caroteno-A
Thiamina-B1
Riboflavina-B2
Niacina- B3
Sodio (Na)
Potasio (K)
Acido ascrbico C
Contenido
Verde
117
69.50%
7.2 g
0.6 g
21.3 g
0.6 g
3.3 g
1.4 g
29.0 g
135.0 mg
1.30 mg
145.0 mg
0.45 mg
0.25 mg
2.40 mg
5.00 mg
563.0 mg
26.0 mg
Seco
395
9.90%
19.5g
1.3 g
65.5 g
1.3 g
1.3 g
3.8 g
161.1 g
285.0 g
15.0 mg
55.0 mg
0.72 mg
0.14 mg
2.90 mg
-
Tomado de Duke, 1981.
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Cultivo de Guandul
Tabla 2. Contenido nutricional del guandul verde enlatado
Nutrientes
Protena
Fsforo (P)
Potasio (K)
Sodio (Na)
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Manganeso (Mn)
Hierro (Fe)
Cenizas
Grasas
Vitamina B2
Cantidades
19.99%
0.39%
1.95%
0.02%
0.11%
0.22%
10.00 PPM
97.50 PPM
4.96%
1.79%
1.53 mg/g
Fuente: Orlando ParisRoss et al. Processing and Nutritional Contents of Canned and Fresh Pigeon Pea
(Cajanus cajan L.), Puerto Rico.
El consumo per cpita de guandul en la Repblica Dominicana en el ao

1996 era de de 2.2 kg y al ao 2005 de 2.6 kg. Segn reportes de la FAO
el requerimiento diario de protenas por personas es de 80 gr.
INFORMACIONES SOBRE LA PLANTA DE GUANDUL
La planta de guandul es un arbusto perenne que puede alcanzar los
cinco metros de altura. Diversos autores difieren sobre el origen de esta
planta, pero la mayora coincide en que es originario del Sur de Asia
(India) y que su segundo mayor centro de origen es el Oeste de frica,
donde aparecen vestigios del cultivo de hace unos 2,000 aos a. c. (Van
der Maesen 1986).
El guandul prefiere condiciones hmedas y clidas para lograr su mximo desarrollo vegetativo similar a lo que sucede en las zonas tropicales.
La planta de guandul es afectada por las horas luz, lo que ha permitido
clasificar las variedades y genotipos de guandul de acuerdo a su respuesta al fotoperodo, en sensibles e insensibles.
Las variedades sensibles al fotoperodo son aquellas que florecen en
una poca especfica del ao, en tanto que las que pueden florecer y
fructificar en cualquier perodo del ao son clasificadas como insensibles. En el pas solo disponemos de dos variedades de guandul insensible al fotoperodo, las cuales se conocen con el nombre de UASD (obtenida en la Universidad Autnoma de Santo Domingo, de ah su nombre),
aunque recibe otras denominaciones como: Tres Meses, Comparn y
Diente al Sol, segn la zona de cultivo, y la variedad San Cristbal,
esta ltima es una seleccin obtenida de la variedad UASD, que ya sali
del mercado; mientras que, se cuenta con tres variedades sensibles:
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Cultivo de Guandul
IDIAF Navideo, Kaki y Puerto Rico, y varias selecciones criollas que

se comportan como sensibles y son cultivadas a nivel comercial, dentro
de stas, la principal es la denominada Men.
El guandul se puede cultivar en terrenos desde arenosos a arcillosos,
pesados y pedregosos. La planta tolera pH desde cido a alcalinos (4.5 8.5) y un amplio rango de temperatura, desde 10 C a 35 C. No tolera
las heladas (Krause, 1932).
El guandul es la leguminosa de grano comestible ms tolerante a la sequa, ya que puede producir con pluviometra de 250 mm a 375 mm, aunque la planta produce mejor con 650-1,000 mm de lluvia bien distribuidos. No tolera el acharcamiento del suelo por ms de 48 horas ni el contenido de cloruro de sodio en el suelo por encima de 0.05 mg por gramos
de suelo. La planta tiene capacidad de fijacin del nitrgeno atmosfrico, sin necesidad de inocularlo.
En zonas que sobrepasan los 2,000 metros de altura, donde las noches
son fras (-10 C) y los das nublados la fecundacin de las flores resulta
interferida.
Aspectos ecolgicos del guandul
La planta de guandul mejora los suelos, por su difuso y profundo sis-
tema radicular contribuyendo con la disminucin de la erosin, especialmente cuando se cultiva como perenne despus que la planta se
ha establecido y adems incorpora nitrgeno atmosfrico al suelo,
mediante una simbiosis de la planta con bacterias del gnero Rhizobium.
El guandul tiene efecto aleloptico, que inhibe el crecimiento de plan-
tas gramneas y dicotideloneas en una proporcin de 5-10 gr de hojarasca por metro cuadrado de superficie y generalmente durante la
cosecha su produccin de hojarasca es de 150 g por metro cuadrado,
lo cual es el nivel ptimo de inhibicin del crecimiento: (Hepperly and
Daz 1982).
CMO LOGRAR UNA BUENA PRODUCCIN DE GUANDUL
El agricultor debe conocer la variedad que va a sembrar para seleccionar
el lugar que sea factible para el desarrollo normal de la planta. El terreno
debe ser preparado de tal forma que le permita a la planta un desarrollo
radicular profuso que garantice la absorcin de los nutrientes del suelo
sin dificultad. La siembra debe hacerse en una poca que corresponda a
la variedad para que exprese su potencial productivo y para que la
cosecha no coincida con perodos abundantes de lluvia. Se le debe
suministrar humedad a la semilla antes o despus de la siembra para
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Cultivo de Guandul
garantizar la germinacin. Durante los primeros 60 das el cultivo debe

mantenerse libre de malezas o hierbas para que la planta logre un
desarrollo vegetativo apropiado, lo cual influye en la productividad del
cultivo. Es importante monitorear o revisar la plantacin de guandul para
detectar la presencia de plagas y/o enfermedades y en caso de que lo
amerite, realizar los controles fitosanitarios correspondientes. Al
momento de la floracin y llenado de vainas la planta de guandul
demanda de humedad para producir de forma eficiente; por ltimo, la
cosecha en verde o a madurez morfolgica se debe hacer cuando las
vainas o legumbre sin importar su color, hayan perdido el brillo de la
cscara, lo cual es la seal o indicio de que el grano ha llenado. Previo a
la cosecha del guandul en verde el agricultor debe contactar al
comerciante que comprar el producto, ya que su fruto es perecedero, o
sea, que se debe comercializar inmediatamente despus de cosechado.
Qu puede esperar el agricultor
Cuando el agricultor ha realizado una seleccin correcta de la variedad
de guandul a cultivar, siembra en el lugar y la fecha propicia y aplica al
cultivo las labores de manejo agronmico que demanda, obtendr buenos rendimientos, lo cual le garantizar la inversin de capital realizada y
le generar beneficios; sin embargo los precios del mercado de este rubro son muy variables y al final son los que permitirn determinar cules
son los mrgenes de ganancia del agricultor, al realizar la diferencia entre los costos de produccin del cultivo, ms los intereses del capital invertido y los beneficios brutos por la venta.
Rendimiento del guandul
El rendimiento del guandul en la Repblica Dominicana es muy variable,
ya que est influenciado por la variedad cultivada, la zona de cultivo y el
manejo agronmico aplicado, pero en sentido general se aprecia que los
rendimientos en las llanuras o bajo riego oscilan de 4 - 12 qq/ta, resultando ms elevados que en las montaas o laderas, donde varan desde 0.7
- 6.0 qq/ta, bajo condiciones de temporal. Los rendimientos de guandul
seco no se han cuantificado a nivel comercial, pero a nivel experimental
se reportan rendimientos que van desde 1.38 - 2.0 qq/ta (Estacin Experimental Arroyo Loro (EEAL) y Estacin Experimental Azua (EEA).
Los precios del guandul
Los precios del guandul como el de los dems rubros agrcolas estn
sujetos a la oferta y la demanda; no obstante, durante el perodo
diciembre-marzo de cada ao es cuando se registran los mayores
volmenes de guandul verde, o sea que hay mayor oferta el grano
verde y por ende en este perodo se registran los precios ms bajos en el
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Cultivo de Guandul
mercado local, variando de RD$12.0 RD$28.0/kg de guandul en

cscara verde; mientras que en el perodo abril-octubre los precios de
esta leguminosa se incrementan de RD$20.00 a RD$40.00/kg de
guandul en cscara verde.
COSTO DE PRODUCCIN DEL GUANDUL
El costo de produccin de esta leguminosa flucta principalmente con la
zona de produccin del cultivo, la variedad y el manejo agronmico que
se le aplique. En zona de ladera o montaa donde se utiliza un mnimo
de labores de manejo y muchas veces cero aplicacin de pesticidas para
el control de plagas y/o enfermedades el costo de produccin del cultivo
(RD$1,300.00-RD$1,800.00/ta), tiende a ser menos que en las llanuras
o bajo condiciones de riego (RD$2,500.00-RD$3,000.00/ta). Otra variable que influye en los costos de produccin del guandul es la disponibilidad de mano de obra.
Tasa de inters
Los costos de produccin de cualquier empresa son afectadas por el valor del dinero que se ha invertido. En la empresa agrcola se registran tasas de inters mensual que varan de 1.5%-20%, dependiendo de la
fuente del financiamiento. Esta es otra de las razones que influye en la
amplia variabilidad de los costos de produccin del guandul.
Es importante resaltar que mientras ms pequeo es el agricultor en la
Repblica Dominicana mayores tasas de inters paga por el financiamiento, ya que generalmente tiene que recurrir a la banca informal (prestamistas), a solicitar prstamos, porque no dispone de garantas o ttulos
de propiedad para acceder a los crditos de la banca organizada.
Qu cantidad de dinero necesita el agricultor?
Debido a la variabilidad de las prcticas agronmicas aplicadas por
zonas o regin, de manera general hemos identificado dos costos de
produccin. En las zonas de laderas o montaas vara de 1,300.001800.00 RD$/ta, estando afectado por una tasa de inters que vara de
10-20%, mientras que en las llanuras o bajo riego, los costos varan de
(RD$2,500.00- RD$3,000.00/ta) y las tasas de inters varan de 1.5%20% mensual, segn la fuente de financiamiento del capital.
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Cultivo de Guandul
COSAS QUE EL AGRICULTOR NECESITA PARA CULTIVAR

GUANDUL
a) El suelo
El tipo de suelo no es una limitante para el cultivo de guandul, ya que
esta planta posee una amplia adaptacin a diferentes suelos que van
desde arenosos hasta arcillosos pesados y pedregosos, sin que limite su
productividad de forma significativa. Adems los suelos pueden ser desde llanos a inclinados, porque se puede cultivar en terrenos con grados
de pendientes que van desde 0.003 a 30%. Puede tolerar niveles de pH
desde cido (4.5) a alcalino a (8.4), aunque prospera mejor en suelos
con pH de 5.0 a 7.0.
b) El clima
Este es un factor que influye de manera significativa en el desarrollo de la
planta de guandul. El guandul se puede cultivar entre las latitudes 30 N
y 30 S, aunque la mayora de los cultivares se desarrollan mejor dentro
de los 15N y 20S. El cultivo tolera las temperaturas que oscilan entre
10 oC hasta 35 C, sin embargo prospera mejor entre 18 C - 26 C en
zonas tropicales y sub-tropicales. Las temperaturas menores a 17 C retardan el crecimiento del cultivo y el desarrollo vegetativo de la planta,
afectando de forma significativa la productividad. Las altas temperaturas
combinadas con alta humedad ambiental provocan un crecimiento exuberante de las plantas en desmedro del rendimiento, ya que a mayor
rea de ndice foliar (IAF), menores son los rendimientos. Los vientos
fuertes (>30 km/h) afectan la floracin y por ende disminuyen la produccin, especialmente cuando se presentan acompaados de lluvias en la
etapa de llenado de vainas causando volcamiento o acame de las plantas, lo cual se convierte en un medio que favorece la penetracin de patgenos a la planta (Coln 1995).
El guandul se puede cultivar en regiones del trpico y sub-trpico. Como
tambin en regiones con temperaturas altas (Carolina del Norte). Se
puede sembrar desde el nivel del mar hasta 3,000 m de altura; sin embargo, los mejores resultados de siembras comerciales se logran por debajo de los 750 msnm.
c) Maquinarias y equipos
El cultivo de guandul demanda de maquinarias y equipos que varan con
la zona o regin donde se cultiva el guandul (llanura o montaa). Los
equipos y maquinarias ms utilizadas son:
Tractor agrcola
Bomba de mochila (manual o motorizada)
Arado (traccin animal o mecnica)
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Cultivo de Guandul
Rastra pesada (traccin mecnica)
Rastra (traccin mecnica)
Surqueador (traccin mecnica animal)
Cultivador (traccin mecnica o traccin animal)
Machete
Puyn (palo o trozo de madera puntiagudo)
Azadas
Mochas (machete corto y ancho)
d) Mano de obra para el manejo del cultivo de guandul

El cultivo de guandul no requiere mano de obra con mucha frecuencia
durante su ciclo vegetativo, sin embargo tiene dos etapas o fases en las
que sta es demandada, que son los primeros 60 das de su desarrollo
vegetativo para el control de malezas y al momento de la cosecha, la
cual es considerada la etapa del cultivo que mayor cantidad de mano de
obra necesita. Estas dos etapas involucran aproximadamente el 46% de
los costos de produccin del cultivo.
La cantidad de jornales necesarios para cubrir el ciclo vegetativo del
guandul ronda de 90-100 jornales por hectrea, en zonas bajas o bajo
riego y 70 a 80 en las montaas o zonas altas y como en el pas se cultivan en promedio unas 25 mil hectreas por ao, entonces, el cultivo genera en promedio 2.0 millones de jornales al ao. (Tablas 15 y 16 ).
Recuadro 1. Caractersticas generales del guandul

Ciclo de vida
Reproduccin
Tamao de planta
Tipo de siembra
Cantidad de semilla/ha
Nmero de semilla por g
Perodo vegetativo en das
Duracin de la cosecha
Parte comestible
Momento de la cosecha en verde
Momento de la cosecha en seco
Rendimiento en verde
Rendimiento en seco
Conservacin en verde
Conservacin en seco
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Perenne o anual
Por semillas
0.5 a 5.0 m
Manual mecnica (directa)
Precoz: 8-10 kg
Tarda: 4-5 kg
Precoz: 8-10
Tarda: 5-7
Precoz: 150-170
Intermedia: 250-300
Tarda:300 - 350
20-30 das
Legumbres
Legumbres sin brillo en cscara
Legumbres de color marrn
900-7,000 kg/ha
1,000-1,500 kg/ha
Anaquel, congelado y enlatado
Silos, almacn y ambiente controlado
Cultivo de Guandul
OTRAS CONSIDERACIONES
Las patentes de guandul
Cultivado por vez primera hace miles de aos, el guandul es sembrado
hoy por agricultores a lo largo de los trpicos semiridos. En muchas
partes del mundo, los guandules se usan no slo como alimento sino
tambin como medicina y forraje. La variedad de los nombres (comunes) locales para guandul refleja la amplia utilidad de la planta y su popularidad.
El banco de germoplasma del Instituto Internacional de Investigacin de
Cultivos para el Trpico Semi rido (ICRISAT), por sus siglas en ingls,
cerca de Hyderabad, India, posee ms de 10,000 muestras de guandules.
Las Patentes: En agosto del ao 2002, investigadores de Insmed Inc.,
una compaa biofarmacutica valorada en $109 millones de dlares,
con sede en Richmond, Virginia, present cuatro solicitudes de patente
en la Oficina de Patentes y Marcas de EE.UU., respecto de varios usos
medicinales de los extractos de guandules. Tres solicitudes han sido
aprobadas, en tanto que una contina siendo examinada.
Los nmeros de patentes de Insmed (6,410,596; 6,541,522 y 6,542,511)
reivindican la invencin de extractos de guandul para el tratamiento de
diabetes, hipoglucemia, obesidad y arteriosclerosis. Las patentes abarcan el uso de los extractos como medicamento, como suplemento en la
dieta (como por ejemplo: para fortificar el cereal de desayuno) y como ingrediente en la comida para mascotas con problemas de sobrepeso.
CARACTERISTICAS DE LA PLANTA DE GUANDUL
El guandul (Cajanus cajan L. Millspaug) es un arbusto de ciclo perenne
originario de La India, que se cultiva como anual y alcanza de 0.5 a 5.0 m
de altura, pero comnmente, su tamao oscila entre 1.0 a 2.0 m. Su tallo
es resistente, de forma cilndrica y de color verde variando a verde prpura, su hbito de crecimiento puede ser determinado e indeterminado.
Las hojas son trifoliadas, alternas, distribuidas en forma espiral a lo largo
del tallo, su forma es oblonga de 5-10 cm de largo por 2-4 cm de ancho,
pueden tener estipulas o no, las cuales son lineales (2-3 mm) o filiformes
(1-2 mm). Las flores se presentan en racimos con 5-10 flores ssiles
casi siempre, se localizan en las axilas o en la parte terminal de las ramas. Son de color amarillo frecuentemente, pero pueden tener rayas de
color prpura o completamente roja. Las brcteas pueden ser pequeas
o grandes y caducas. Las bractolas estn ausentes. El cliz mide de
1.0-1.2 cm de largo y tiene cinco dientes lineales de los cuales dos sobresalen y el resto son congnitos, de forma agudas, puntiagudas punSerie Cultivos - CEDAF
19
Cultivo de Guandul
tiagudas alongadas. La corola puede ser persistente o no y mide de 2.02.5 cm en la parte plana y 1.8-2.0 cm de ancho. Est constituida por el
estandarte de forma ovoidal-orbicular reflejando un gancho en forma de
orejas, las alas que son ovoidal-oblicuas, similar a una oreja y las quillas
que son oblicuas-redondeadas u obtusas. El ovario es sub-sentado y
posee de 3 a 10 vulos. El pistilo es engrosado en la parte media, curvado en lo alto y con pelos finos glabros. Tiene nueve estambres congnitos y uno libre con antera similar a los dems.
El fruto es una legumbre o vaina que tiene de 2-9 semillas, su forma es lineal-oblonga con los extremos agudos u obtusos, posee dos valvas
comprimidas con depresiones ligeras en lneas transversales ms o menos septadas entre semillas. Las semillas tienen forma de rin o redondeadas y su apariencia puede ser blanco, marrn, gris, prpura o negro
con lneas o puntos (jaspeado) o no que varan en tamao, cantidad y
formas. La raz principal es leosa, resistente y profunda, mientras que
las superficiales tienen ramificaciones laterales que exploran grandes
volmenes de suelo. Las races producen ndulos similares al cowpea
ancon del grupo de los Rhizobium y su tamao vara de 0.2 a 2 cm y su
forma puede ser esfrica oval, alongada o parecido a una rama.
El guandul es extremadamente variable desde el punto de vista gentico
para muchos cultivares. Su subsistema de reproduccin es autogama
(60 %), o sea, que existe una probabilidad de cruce de un 40% por
medios naturales. El nmero de cromosomas es de 2n = 22. La planta se
reproduce por semillas. Las variedades cultivadas en nuestro pas tienen
de 5,000 -10,000 semillas por kilogramo.
20
Cultivo de Guandul
Preguntas Comunes
21
Cultivo de Guandul
a) Qu variedad debera sembrar el agricultor?

La variedad a cultivar va a depender de la altitud a que estn ubicados
los terrenos del agricultor, en primer lugar y luego de los objetivos que
persigue el productor.
S los terrenos son de zonas altas por encima de 500 msnm, tendr que
cultivar variedades sensibles al fotoperodo, ahora bien, si los terrenos
son de zonas bajas podr elegir entre un mayor nmero de variedades a
cultivar (sensibles e insensibles), con excepcin de la seleccin Men
que no se adapta a zonas bajas.
Los agricultores que cultivan terrenos en zonas bajas podrn elegir para
cual poca desean cosechar, s donde hay una baja oferta de guandul
en el mercado, a fin de obtener mejores precios, aunque tendr que incurrir en mayores costos de produccin cuando hay una alta oferta de
guandul en el pas, pero aplicar menos pesticidas y reducir costos y
producir mayores volmenes y con ms inocuidad, ya que en sta poca del ao es que se dan las mejores condiciones ambientales que favorecen la mayor productividad del guandul y la menor incidencia de plagas y enfermedades en la Repblica Dominicana.
En el pas se cultivan alrededor de 15 materiales de guandul entre variedades, genotipos introducidos y selecciones criollas, pero de estos solo
unos pocos son recomendados para la siembra comercial. La variedad
de mayor adaptacin y cultivada en las montaas es la variedad IDIAF
Navideo, por su alto valor comercial y alta productividad.
Esta variedad tambin se cultiva bajo riego con un excelente potencial
de rendimiento (7,000 kg/ha), pero no se cultiva con frecuencia porque
su ciclo vegetativo interfiere con otros cultivos como las habichuelas y
hortalizas que se cultivan en las llanuras en el mismo perodo de tiempo
que esta variedad abarca.
Bajo condiciones de riego en las llanuras, la variedad ms cultivada es
la UASD porque se puede sembrar durante todo el ao. La variedad
que se prefiere cultivar a altitudes mayores a 700 metros es Men, porque presenta mejor comportamiento y produce en perodo de escasez
de granos verde.
La variedad a elegir depender de los factores mencionados y de los
objetivos que se persiga. Observando el rango de recomendaciones
por zona de cultivo se tiene una gua para realizar una buena eleccin
de la variedad ms apropiada. (Tabla 3).
22
Cultivo de Guandul
Tabla 3. Recomendacin de variedades por zonas de cultivo en
Repblica Dominicana
Zona de cultivo
Zonas bajas
500 msnm
Zonas medias
(500-700 msnm)
Ciclo vegetativo de las variedades

Precoz
Intermedia
Tarda
UASD
IDIAF PRIMOR
-
IDIAF Navideo
IDIAF Navideo
Puerto Rico
Kaki
Zonas altas
700 msnm
Men
Todo el ao
b) Cmo puedo determinar la variedad que tengo sembrada?

Dentro de las variedades de guandul que se cultivan en la Repblica Dominicana existen diferencias que se pueden detectar desde la semilla.
Las variedades de ciclo intermedio poseen por lo general tamao de
grano mediano (150-200 g/1,000 semilla), mientras que la variedad
UASD y la variedad 'IDIAF Primor' poseen granos pequeos (120 -130
g/1,000 semilla). Otra caracterstica de la semilla de las variedades insensibles es que poseen granos de color crema lisos, crema
claro con puntitos rojizos y crema claro con betas o jaspeados, mientras que la variedad UASD posee grano crema
amarillento y opaco y el 'IDIAF Primor' posee grano crema
claro. Despus de sembrado en el campo se pueden detectar algunas diferencias en las variedades principalmente a
partir de la floracin, que tambin nos permiten identificarlas.
En resumen las variedades de guandul se pueden identificar
por las siguientes caractersticas:
El color del grano
Das a floracin
El color de la flor
El color de la vaina
poca de floracin
El tamao del grano en verde
El tamao de la vaina
En la Repblica Dominicana existen diversos tipos de guandul, pero en general las variedades se pueden clasificar por
la duracin de su ciclo vegetativo en tres grupos:
23
Cultivo de Guandul
a) Variedades de ciclo corto como los tipos UASD, San Cristbal e
IDIAF Primor. Estas son variedades insensibles al fotoperodo, de ciclo vegetativo de 140-160 das, que pueden producir durante todo el
ao y son de hbitos de crecimiento indeterminado (UASD y San
Cristbal) o determinado (IDIAF Primor).
b) Variedades de ciclo vegetativo intermedio como las variedades:
IDIAF Navideo, Kaki y Puerto Rico y otras selecciones criollas.

Estos genotipos tienen hbito de crecimiento indeterminado y florecen a final de octubre e inicio de noviembre.
c) Variedades de ciclo tardo como el Men, el cual es de hbito inde-
terminado y florece de enero a febrero.

c) En cul fecha sembrar?
La poca de siembra plantacin ms adecuada para cualquier variedad de guandul, es aquella en la cual la floracin y fructificacin de la
planta coinciden con perodos de temperaturas bajas de 18-26 C y escasas lluvias, condiciones que favorecen la floracin y fructificacin y a
la vez influyen en la disminucin del ataque de plagas y la presencia de
enfermedades.
En la Repblica Dominicana estas condiciones se presentan del 15 de
octubre al 15 de enero en las principales regiones productoras de guandul (Suroeste, Sur, Norcentral y Noroeste). No es una casualidad que
durante este perodo, es cuando se registran los mayores volmenes
de produccin de guandul fresco tierno y de semilla, ya que ms del
90% de las variedades cultivadas en el pas son sensibles al termofotoperodo y florecen y fructifican durante el perodo octubre-noviembre, lo
cual trae como consecuencia una alta produccin y la depresin de los
precios en el mercado por el incremento de la oferta de guandul fresco
durante el perodo diciembre-marzo de cada ao. Esto nos indica que
si queremos vender a mejores precios debemos cultivar variedades de
guandul insensible al fotoperodo, o sea, aquellas que florecen y fructifican en cualquier poca del ao, aunque el agricultor debe afrontar mayores riesgos y disponer de ms capital porque aumenta el costo de
produccin.
24
Cultivo de Guandul
Fecha de siembra de acuerdo a la variedad

La fecha de siembra de la variedad de guandul UASD e IDIAF Primor,
por ser insensibles al fotoperodo, se pueden realizar desde enero hasta
agosto, y durante ese perodo las variedades responden satisfactoriamente si se dispone de agua de riego. Ahora bien, si el propsito del
agricultor es producir semillas, debe asegurarse de que la fructificacin
no le coincida con perodos lluviosos para evitar enfermedades, como
son la antracnosis (Collectotrichum cajani. Rangel) y la bacteriosis comn (Xanthomonas campestri pv cajani), enfermedades que se transmiten por semilla y se desarrollan cuando ocurren lluvias frecuentes.
Las variedades UASD e IDIAF Primor deben cultivarse bajo riego, debido que, al tener ciclo vegetativo corto, no se recupera de perodos de
sequa prolongados y consecuentemente se deprimen los rendimientos
significativamente. La mejor poca de siembra, para estas variedades
para la produccin de semilla como de grano verde es en el mes de
agosto, ya que la floracin y fructificacin del cultivo coinciden con las
condiciones climticas ms favorables al cultivo, como son: temperaturas bajas de 18-26 C, escasas lluvias, alta humedad relativa y vientos
suaves (<10 km/h) en la etapa fructificacin, condiciones que favorecen
una baja incidencia de plagas y enfermedades.
Las variedades de ciclo intermedio (IDIAF Navideo, Puerto Rico y
Kaki) s se dispone de agua de riego se pueden sembrar de junio a julio,
pero s son cultivadas bajo condiciones de temporal, lo recomendable es
que se siembren de abril a mayo para aprovechar la mayor disponibilidad de humedad, durante su desarrollo inicial, el cual es muy lento y
puedan alcanzar un buen desarrollo vegetativo que garantice una alta
productividad del cultivo.
La seleccin Men por ser de ciclo tardo se debe sembrar de agosto a
septiembre para evitar que crezca muy alto y luego dificulte su recoleccin, ya que florece de enero a febrero.
Las variedades sensibles intermedias, tardas al igual que la UASD,
son influenciadas por la altitud, existiendo una relacin inversa entre la
altitud y el desarrollo vegetativo de la planta o sea a mayor altitud menor
crecimiento vegetativo y viceversa, lo cual influye en el espaciamiento
entre las hileras y entre plantas a utilizar para cada variedad.
25
Cultivo de Guandul
Tabla 4. Variedades, altitud, fecha de siembra, espaciamiento y
densidad de poblacin segn la zona de cultivo para las variedades de
guandul cultivadas en Repblica Dominicana
Variedades
Altitud
msnm
Fecha de
siembra
Espaciamiento
Densidad
siembra
plantas/ha
m
'UASD'
0-50
51-250
Enero-agosto
251-500
'IDIAF Primor'
Enero-agosto
6,667
1.00 x 1.00
10,000
1.00 x 0.50
20,000
1.0 x 0.50
20,000
51-100
0.75 x 0.50
101-425
0.75 x 0.40
25-260
Junio-julio
1.50 x 1.50
4,444
250-500
Mayo-junio
1.5 x 1.0
6,667
500-750
Abril-mayo
1.0 x 1.0
10,100
'Puerto Rico'
150-300
Mayo-junio
1.50 x 1.00
6,667
'Kaki'
200-400
Abril-mayo
1.00 x 1.00
10,000
Men
500-700
Julio-agosto
1.50 x 1.50
4,444
701-900
Junio-julio
1.50 x 1.00
6,667
> 900
Junio-julio
1.00 x 1.00
10,000
'IDIAF Navideo'
Semper Florens
26
0-50
1.50 x 1.00
Cultivo de Guandul
d) Cul es el mejor clima para el cultivo de guandul?

Las condiciones climatolgicas que favorecen el desarrollo vegetativo
exuberante y la alta productividad de la planta del guandul son: la luminosidad (=12 horas/da), alta humedad ambiental (80 - 90%), lluvias o
riego durante la germinacin, floracin y llenado de las vainas y temperaturas medias frescas (1830 C). Regiones con media pluviomtrica
de 650 - 1,000 mm de lluvias bien distribuidas durante el ciclo del cultivo.
BREVE DESCRIPCIN DE LAS VARIEDADES Y SELECCIONES
CRIOLLAS MS CULTIVADAS EN EL PAS
MEJORAMIENTO GENTICO
El guandul, a pesar de cultivarse en el pas
desde la poca del descubrimiento, es a
partir del ao 1964 cuando se inicia su mejoramiento gentico con la introduccin
desde Puerto Rico de las variedades comerciales: Kaki, Pinto Villalba y el Saragateado.
En la actualidad las variedades comerciales cultivadas en el pas son: UASD,
'IDIAF Primor', IDIAF Navideo, Kaki,
Puerto Rico y las selecciones Men y
Todo el Ao.
a) 'UASD'
La variedad UASD fue obtenida en la Escuela de Agronoma de la UASD, realizando los primeros cruces por el estudiante
Santos et al. (1967), bajo la orientacin del
profesor Andrs Vloebergh, mediante cruzamiento entre la variedad Kaki, utilizada
como progenitor femenino y la variedad Saragateado como progenitor masculino;
de 60 cruzas realizadas solo dos resultaron
exitosas, estos trabajos fueron continuados
por Castillo (1969).
La variedad UASD se caracteriza por ser precoz, con 140-160 das a la
cosecha e insensible al fotoperodo de ms de 13 horas y 40 minutos
(13 h 40). La variedad fue extensionada por la Secretara de Estado de
Agricultura (SEA), a partir del ao 1970.
27
Cultivo de Guandul
La planta de la variedad UASD mide de

0.50 a 2.00 m de altura, florece de 90-115
das, su copa mide 62.0 a 1.30 m, las flores son de color amarillo con lneas rojas,
las vainas son de forma cilndrica y aplanadas, de color verde, el rendimiento grano-cscara es de 50% y el peso de 1,000
semillas es de 120-130 gramos.
La variedad UASD, se puede cultivar durante todo el ao, aunque cuando la siembra coincide con temperaturas bajas y
das cortos, su crecimiento se reduce hasta en un 75%. Cuando se incrementa la altura sobre el nivel del mar la planta disminuye el crecimiento, por lo que
no se recomienda su cultivo por encima de los 500 metros de altura.
b) 'IDIAF Primor'
Fue obtenida por el IDIAF en los campo experimentales de la Estacin
Experimental Arroyo Loro (EEAL), en San Juan de la Maguana en el ao
2006. Esta fue seleccionada de la lnea ICPL-87091, siendo sus progenitores (ICP 8504 X ICP 7220) X (ICPL 10) X (ICP 8504), procedente de
la India.
La planta de esta variedad puede medir de
0.80 a 1.20 m de altura con una copa de
0.70 a 1.00m. Es una variedad precoz que
es insensible al fotoperodo. Florece de 75
a 85 das y sus flores son de color rojo y
amarillo; las vainas son de forma cilndricas y aplanadas y de color verdes o jaspeadas. El rendimiento o relacin granocscara es de 56 a 54 por ciento y el peso
de 100 semillas es de 110 gramos. Se
puede cultivar desde el nivel del mar hasta
425 metros de altitud. El ciclo vegetativo
de la variedad es muy estable, siendo influenciado slo por los excesos de humedad y las fechas de siembra.
c) 'IDIAF Navideo'
La variedad IDIAF Navideo fue obtenida por el Instituto Dominicano
de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) en los campos
experimentales de la Estacin Experimental Arroyo Loro (EEAL), en
San Juan de la Maguana en el ao 2005, a partir de selecciones indivi-
28
Cultivo de Guandul
duales de plantas provenientes de una poblacin mezclada de progenitores desconocidos, slo identificados por los agricultores como Desatalio. La variedad se caracteriza por ser de ciclo intermedio (180240 das) y sensible al fotoperodo, ya que
slo florece cuando los das se acortan y
bajan las temperaturas (Termofotoperodo).
La planta de esta variedad puede medir de
1.5 a 3.5 m de altura, con una copa de 0.802.0 m de ancho, florece de 120-210 das,
de acuerdo a la fecha de siembra, sus flores son de color rojo o rosado, las vainas de
forma cilndricas y de color pardo o negro,
el porcentaje de rendimiento de grano vaina es de 60-66% y el peso de 1,000 semillas es de 160-170 gramos. Se puede cultivar desde el nivel del mar hasta los 1,500
msnm, siempre que se utilice la fecha de
siembra recomendada para cada zona o
regin. El ciclo vegetativo de la variedad
depender de la fecha de siembra, porque
la poca de floracin es estacionaria, del
15 de octubre al 15 de noviembre.
d) 'Puerto Rico'
La variedad Puerto Rico se desconoce cuando arrib al pas, sin embargo se ha cultivado en nuestros campos por ms de dos dcadas y se
mantiene en el tercer lugar de las variedades sensibles ms cultivadas,
ya que tiene la preferencia en el mercado por su productividad y amplia
adaptacin. Esta variedad es de ciclo intermedio (180-230 das) y sensible al termofotoperodo, similar al IDIAF Navideo. La planta mide
hasta 3.0 m de altura y su copa vara de 1.5 a 1.70 m, florece de 120-150
das, sus vainas son aplanadas, de color verde y tiene un rendimiento
grano vaina de 54-56 %, el peso de 1,000 semillas es de 180-190 gramos. Se adapta desde 25 a 1,500 msnm. Su ciclo vegetativo vara con
la fecha de siembra.
e) 'Kaki' Blanco
La variedad Kaki Blanco como le llaman los agricultores posee caractersticas similares a la Puerto Rico, con excepcin de que tiene el
tamao de grano ms grande (200-210 gr/1,000 semilla).
29
Cultivo de Guandul
f) Men (Seleccin Criolla)

La seleccin de guandul Men fue introducida desde Hait, por el seor
Alfredo Mena, quien se desempeaba como director del Departamento
de Semillas de la Secretara de Estado de Agricultura (1990-1994),
como una variedad de guandul insensible y de porte bajo; sin embargo,
sta result ser sensible al fotoperodo, de porte alto y de ciclo tardo, lo
cual dio origen a que la variedad fuera bautizada con ste nombre en
alusin a la persona que la introdujo al pas.
Esta variedad florece entre 180-240 das, es sensible al fotoperodo, con
la particularidad de que slo florece en el perodo de enero-febrero y sus
frutos se cosechan de marzo a abril, poca de escasez de guandul en
los mercados, por lo que se vende regularmente a altos precios. Es clasificada como tarda. Se adapta desde los 500 hasta 1,500 msnm, tiene
un alto rendimiento al desgrane, con 58-62%, y un grano grande (220230 gr/1,000 semilla), sus semillas son fciles de identificar debido a
que presentan grandes manchas o betas de color rojizo.
g) Todo el ao o Semper Florens (Seleccin Criolla)
Es la variedad ms conocida y cultivada en el pas, especialmente en las
zonas de montaa, aunque hoy en da, muy pocos agricultores la siembran, por los bajos rendimientos que produce y a la mezcla de la variedad.
La variedad florece entre 120-220 das, ya que es sensible al fotoperodo, sus flores son amarillas con nervaduras rojizas como la UASD, se
adapta a altitudes mayores de 500 msnm, su ciclo puede considerarse
intermedio, sus semillas pesan de 200-210 gr/1,000 semillas y la relacin de su porcentaje de desgrane es de 60-64%. Esta variedad de
guandul forma parte del folklore de la Repblica Dominicana.
Es importante sealar que en el pas se cultivan varias selecciones criollas, de escaso valor comercial, que reciben los nombres de: Enerito,
Ponte Adelante, Pascueros, Viejaquita, Haitiano y otros en alusin a la
fecha de floracin o de cosecha en una determinada poca del ao o por
su procedencia o algunas caractersticas del material. Estos materiales
tienen en comn que todos son sensibles al fotoperodo (Tabla 5).
En vista de que las variedades del guandul son afectadas por la altitud,
la cual esta relacionada con las temperaturas, lluvias, vientos y otros
factores climticos, hemos realizado las recomendaciones de variedades basado principalmente en el comportamiento de la planta frente a
esta variable.
30
Cultivo de Guandul
Tabla 5. Principales caractersticas de las variedades de guandul cultivadas en la Repblica
Dominicana
Caractersticas
VARIEDADES
Das a floracin
UASD
IDIAF
Primor
IDIAF
Navideo
Puerto
Rico
Kaki
Men
Todo el
ao
90-100
75-85
150-180
150-180
150-180
180-240
200-240
Color de la flor
Amarilla Amarilla y
roja
con
nerviacione
s rojas
Rosado
rojo claro
Amarilla
Amarilla
Amarilla
Amarilla
con
nervadura
rojas
Respuesta al fotoperodo
Insensible Insensible
Sensible
Sensible
Sensible
Sensible
Sensible
20-1500
msnm
20-1000
msnm
20-1000
msnm
500-1,600 500-1,600
msnm
msnm
Zona de adaptacin
0-500
msnm
0-425
msnm
Ciclo vegetativo
Precoz
Precoz
Fecha de cosecha
Intermedio Intermedio Intermedio
Tardo
Todo el ao Todo el ao Noviembre- Nov.-enero Nov.-enero Febreroenero

abril
Intermedio
Diciembreenero
Peso de 1000 sem/g
120-130
110-120
160-170
180-190
200-210
270-300
200-220
Porcentaje de desgrane o
rendimiento grano/vaina
50-52%
54-56
60-66%
54-56%
54-56%
58-62%
60-64%
Crema
amarillento
Crema
claro
Crema con Crema

claro
puntitos
amarillentos brillante
opacos
Crema
claro
brillante
Crema con
manchas
rojizas o
betas
Crema
claro
Color de la semilla
31
Cultivo de Guandul
32
Cultivo de Guandul
Manejo del Cultivo del Guandul
33
Cultivo de Guandul
MANEJO DEL CULTIVO DEL GUANDUL

Para una mejor comprensin de este captulo lo dividiremos en dos partes:
a) Manejo en zonas altas o montaosas bajo temporal (en secano)
b) Manejo en zonas bajas o llanuras bajo riego
a) Manejo agronmico del cultivo de guandul en zona alta
La preparacin de suelo en las laderas o zonas altas es muy variable, ya
que se suele sembrar sin arar (cero labranza), slo chapeando y quemando los rastrojos y otras veces aplicando herbicidas. En otros casos,
se da un corte (mnima labranza) y se realiza la siembra y los menos
realizan un corte de terreno y luego siembran durante la labor del cruce.
La siembra la realizan con machetes o puyas, depositando de 2-5 semillas por hoyo, con mayor frecuencia, otros al momento del corte realizan
la siembra depositando las semillas en los surcos y algunos suelen regar las semillas al voleo y luego la cubren con el paso del arado tirado
por los bueyes. La variabilidad en el mtodo de siembra es lo que trae
como consecuencia las grandes diferencias en cuanto a la cantidad de
semillas que utilizan los agricultores de la montaa variando desde 16 libras/ha hasta 240 libras/ha.
El control de maleza utilizado es el manual y lo normal en la montaa es
que se realicen dos desyerbos con asadas o mocha y a veces tres, resultando este ltimo en un chapeo o saque de hierbas manual. La cosecha se realiza de forma manual y por lo general se hacen tres recolecciones. En la montaa rara vez se realiza aplicacin de pesticidas, aunque algunos agricultores suelen realizar una aplicacin para el control
de gusanos de la vaina y la mosca guandul en la etapa de formacin de
vaina.
34
Cultivo de Guandul
b) Manejo agronmico del cultivo de guandul en zonas bajas o llanuras

La preparacin del terreno en las llanuras se realiza casi siempre con tractor y
por lo general se aplica un corte y un cruce al terreno, seguido por el surqueo
(labranza convencional) que se realiza con tractor o con bueyes. La labor de
siembra puede ser con mquina de traccin animal o mecnica, con azadas
machetes. Siempre se le suministra humedad al suelo, ya sea aprovechando la
lluvia o agua por riego pre o post-siembra, y luego a intervalos, de 15-20 das se
le aplica riego al cultivo de acuerdo a sus requerimientos hdricos.
El manejo de malezas en los valles se hace integrado, combinando desyerbos
manuales en la primera etapa del cultivo, pase de cultivador de traccin animal y
aplicacin de herbicidas post-emergente a partir de los 45 das despus de la
siembra. El control qumico de plagas y enfermedades (blactomosis) se inicia a
partir de los 15 a 20 das despus de la emergencia cuando aparecen los insectos masticadores y chupadores y luego contina en las etapas de floracin, formacin y llenado de vainas; para el control trips, mosca de la vaina y taladradores de la vaina (lepidpteros) comnmente se hacen de 2-3 aplicaciones en esta
etapa del cultivo.
35
Cultivo de Guandul
Tabla 6. Herbicidas recomendados para el manejo de malezas en guandul, en la Repblica
Dominicana
Nombre genrico
Oryzalyna
Nombre
comercia
l
Surflan
Dosis
comercial (ha)
poca de
aplicacin
Modo de accin
1.0 L
Preemergencia
0.80 kg
Preemergencia
Afaln
1.0 kg
Pre y
postemergenc
ia
Fusilade
0.5 L
Postemergencia
Gramoxone
Agroquat
Paraquat
1.5-3.0 L
Postemergencia
Touch
Down
Roundup
Glifonova
Rayo
Centella
1.0 L
Postemergencia
Selectivo al suelo, controla

semilla de malezas,
gramneas sin emerger.
Suelos con humedad de
campo.
Selectivo al suelo, controla
semillas de malezas,
gramneas sin emerger.
campo.
Selectivo y sistmico, controla
malezas de hojas anchas y
gramneas en fase temprana
de desarrollo. Es absorbido
por races de las plantas en
germinacin. Suelos con
humedad de campo.
Selectivo al follaje contra
gramneas anuales y
perennes de 10 a 20 cm de
alturas. Suelo con humedad
de campo
No selectivo de contacto.
Acta como quemante de toda
parte verde. Se inactiva al
contacto con el suelo.
No selectivo sistmico o
translocable al follaje de las
malezas pequeas o al
rebrote de malezas grandes.
campo.
Metribuzina
Linuron
FluaziitopButil
Bipiridilo-Paraquat
Glifosato
PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE GUANDUL

1. Plagas
En nuestro pas existe una gran diversidad de plagas que atacan el cultivo
de guandul, quizs por ser comunes a otros cultivos que se rotan con guandul, como son leguminosas, hortalizas y gramneas. Entre las ms comunes se han identificado de acuerdo a la etapa de desarrollo del cultivo, las
siguientes:
a) En la etapa de emergencia de las plantas las plagas ms importantes
son: los grillos y los gusanos de suelo. Se recomienda el uso de insecticidas de contactos siempre que la poblacin pueda causar daos econmicos.
36
Cultivo de Guandul
b) En la etapa vegetativa o de crecimiento activo son de importancia: los fidos,
las empoascas, los lepidpteros (gusanos) y crisomlidos; recomendndose

el uso de insecticidas sistmicos y de contacto.
c) En la fase de floracin y formacin de vaina las plagas: el trips, mosca de la
vaina del guandul y los lepidpteros. Se recomienda controlar con insecticida

sistmico + contacto.
d) En vaina seca en el campo y en los almacenes la plaga que causa daos es el
gorgojo del guandul (Callosbrochus sp.), el cual se controla con insecticidas

de contacto (endosulfan) a nivel de campo y con el fumigante fosfuro de
aluminio a nivel de almacn.
Breve descripcion de las plagas ms importante del guandul
a) Mosca de la vaina del guandul
El dao de la mosca de la vaina del guandul lo hace la larva al alimentarse de los
granos tiernos en la vaina. Las larvas jvenes minan el grano, luego emergen
cuando el grano est desarrollado; donde la larva madura raspa el grano. Este
dao deja inservible el grano, tanto para el consumo como para semilla; los granos daados suelen ser invadidos por hongos. La infestacin de los granos ha
alcanzado hasta el 87 % en la India, 88-99 % en Vietnam y 70 % en Puerto Rico
(Abreu et al. 2000).
Ciclo de Vida de la plaga
El ciclo de vida de la mosca de la vaina del guandul, puede tomar de cuatro a cinco semanas (FAO/RLAC 1989). Los diferentes estadios del insecto fueron descritos por Spencer (1973):
1. Huevos: Las hembras pueden ovipositar hasta 80 huevos; pero en promedio
ovipositan de 30 a 40 y los colocan individualmente en las vainas del guandul,
estos son de color blanco brillante, en forma de lgrimas y miden aproximadamente 1mm de largo. Bajo condiciones de campo el estadio de huevos tarda de
tres a cinco das (Shanower et al. 1999). Generalmente ms de un huevo es encontrado en una vaina, el mximo suele ser siete y el promedio es de cuatro huevo/vaina. Cuando la temperatura flucta entre 23 a 28 C, el promedio del perodo de incubacin de los huevos es de 3.1 das.
2. Larvas: Despus de los huevos eclosionar, las larvas atacan los granos tiernos dentro de las vainas y en las primeras horas no perforan los granos, pero se
alimentan de la superficie. Cuando la larva crece y se desarrolla para alimentarse se introduce en los granos y a menudo destruye el embrin de la semilla. Tan
prolongada como sea la permanencia de la larva en la semilla, sta podr aparecer sin dao o completamente destruida. Una semilla o grano es suficiente para
el desarrollo completo de la larva. En raros casos una larva se mueve de un grano al siguiente; una larva nunca saldra de la vaina donde ella eclosion; siendo
37
Cultivo de Guandul
as, la larva nunca consumir durante su ciclo la misma vaina. Antes de pasar
al estado de pupa la larva completamente desarrollada va a la parte fuera del
grano y se come parcialmente las paredes de la vaina para facilitar la emergencia o escape de la mosca cuando esta eclosione. El orificio hecho por la
larva no se comunica con el exterior, sino que cada orificio retiene una capa
circular de la epidermis de la vaina. La emergencia de la mosca puede forzar
la capa de la epidermis que ha dejado la larva antes de pasar al estado de
pupa (Spencer 1973). En Pusa, India, el promedio de duracin del estado larval fue de 6.1 das en el perodo marzo/abril y de 18-20 das en diciembre
(Spencer 1973). El rango para este perodo es de cinco-seis das, el primer
instar toma alrededor de medio a un da, el segundo tuvo dos das y el tercero
tom alrededor de dos das y medio (Singh y Ipe 1973). Bajo condiciones de
campo los tres estadios se tomaron de 6 a 11 das (Shanower et al. 1999).
3. Pupa: La pupa es de color marrn y mide 2.5 mm.
El estado de pupa ocurre dentro de la misma vaina y
su duracin oscila entre 7 a 12 das dependiendo de
las condiciones climticas (Singh y Ipe 1973). Bajo
condiciones de campo tarda de 9 a 23 das (Shanower et al. 1999).
4. Adulto: El adulto es de tamao mediano, color verdoso iridiscente y la especie tiene un largo ojo triangular. En el abdomen, las hembras tienen un cono basal
de ovipositar, el cual es visiblemente elongado. La
hembra copula dentro de las primeras 24 horas despus de la emergencia y rpidamente inicia la oviposicin. El adulto cuando se alimenta con miel de abejas, tarda aproximadamente unos 12 das sin alimentarse y cuando no lo hace, slo vive de cinco a siete
das.
5. Ecologa: El estrecho rango de hospedero y los nichos de alimentacin gobiernan la dinmica de poblacin de la mosca de la vaina del guandul. En la India,
la produccin de vainas de las variedades cultivadas
de guandul, en el campo ocurre en el perodo octubreabril y las infestaciones por la mosca se incrementan
en perodos de tiempo relativamente cortos; pocos
huevos son puestos en diciembre y enero cuando las
temperaturas son bajas. Las poblaciones se incrementan segn ascienden las temperaturas.
La mosca de la vaina puede sobrevivir fuera de la estacin del guandul en cultivos y malezas hospederos,
como Rhincosia minima, la cual ha sido infestada de
huevos, larvas y pupas entre abril y noviembre.
38
Cultivo de Guandul
2. Lepidpteros o gusanos
El complejo de lepidpteros o gusanos son la segunda plaga de importancia en el
cultivo de guandul en el pas, que pueden reducir los rendimientos de manera
significativa. La oviposicion de los adultos ocurre desde que los capullos florales
se forman y contina hasta la cosecha. El perodo de mayor oviposicion es cuando se inicia la formacin de vainas. La incidencia de los gusanos aumenta gradualmente hacia el final de la etapa de llenado de vaina. Las especies que atacan
el cultivo son:
Etiella zinckenella, el gusano de los capullos florales y vainas del guandul.
Heliothis virescens y Heliothis zea: Gusanos taladradores del Caribe
Fundella pellucens : Taladrador de la vaina
Elasmopalpus lignosellus : Barrenador menor de las vainas
Entre estas especies las dos ms comunes son: Etiella zinckenella y Heliothis virescens.
a) Etiella zinckenella
El gusano taladrador de la vaina del guandul, Etiella zinckenella, en su estado
adulto es de un color gris moteado, con alas delanteras marcadas con una banda
naranja hacia el interior y una lnea blanca a lo largo del margen externo. Son pequeos (menos de 1.25 cm. 0.5 pulgada) y delgados; tambin se distinguen por
palpos labiales prominentes. La larva vara en color desde verdosa azulosa hasta
un rojizo en larva ya madura. Puede medir hasta 2.5 cm. (1 pulgada). Los huevos
tienen forma elptica de color blanco brilloso y se depositan individualmente en las
vainas. La larva se entierra en la vaina para alimentarse; el hueco de entrada cicatriza rpidamente y no se nota fcilmente. Generalmente la larva no sale de la
vaina hasta que est lista para purgar. Muchas veces forma la crislida dentro de
la vaina. Este insecto abunda ms cuando ya las vainas estn formadas y maduras.
b) Heliothis virescens
El adulto del gusano de los botones florales y las vainas del guandul, Heliothis virescens, es una mariposa que se distingue porque del ala delantera es de un color verde plido con tres lneas oblicuas de un color ms claro que la del ala. Las
alas traseras son blancas, plateadas; el borde es marrn. La mariposa slo est
activa durante la noche. Los huevos son redondos y blancos y los pone individualmente en los capullos y vainas. La larva usualmente es verde claro a obscuro
y puede variar hasta ser de color marrn-amarillento marrn rojizo. Generalmente tiene unas lneas slidas a lo largo del cuerpo y puede tener pequeas espinas o pelos. Puede llegar a medir hasta 1.5 mm (0.06 pulgadas). La larva joven
penetra la vaina para alimentarse y sale varias veces de la misma. Las vainas se
distinguen por mostrar un agujero bien visible. Una larva ya madura puede estar
dentro de la vaina alimentndose de los granos o puede tener una parte del cuerpo fuera. Esta plaga abunda desde comienzos de la florecida.
39
Cultivo de Guandul
B) ENFERMEDADES SEGUN LA ETAPA DEL CULTIVO

a) En la fase de germinacin y emergencia de la planta los daos son
causados por hongos de suelo como: Rhizoctonia sp, Macrophomina

sp, Pythium sp., Fusarium sp. y Sclerotium; su manejo se realiza con
buena preparacin del terreno y evitando el encharcamiento del suelo.
b) En la fase de crecimiento activo o fase vegetativa las enfermedades
ms comunes en el guandul son: Blactomosis sp., Roya y Bacteriosis

comn cncer del tallo; esta ltima tambin suele atacar en la etapa
de formacin de vainas.
c) En la etapa de floracin, la planta suele ser atacada por un hongo lla-
mado Phoma cajani, el cual causa el aborto floral; se caracteriza por

desecacin de la flor y/o pednculo floral; esta enfermedad es ms comn cuando las lluvias son abundantes.
d) Durante la etapa de fructificacin el cultivo de guandul puede ser inva-
dido por el hongo Colletotrichum cajani Rancel, el cual puede causar

prdidas de hasta 100%, cuando no se realizan controles en el momento adecuado. Las condiciones ambientales que favorecen la proliferacin del hongo que causa la enfermedad conocida como
antracnosis del guandul son las lluvias abundantes y la alta humedad
relativa (80-90 %).
Descripcion de las enfermedades ms importantes del cultivo
a) Antracnosis del Guandul
En los ltimos aos se han reportado con frecuencia casos de ataques
de la enfermedad denomina Antracnosis del Guandul o Quemaito del
Guandul. Este problema causa prdidas importantes en la plantacin,
debido a que pudre las vainas y mancha los granos, los cuales son rechazados para la comercializacin en verde y el enlatado. Los niveles de
daos de esta enfermedad aumentan a medida que el cultivo avanza en
el proceso reproductivo.
Agente causal
Esta enfermedad es causada por el hongo Colletotrichum cajani Rangel.
La misma fue reportada en Puerto Rico, Brasil y Barbados. La severidad
de los sntomas depende de las condiciones ambientales. Todas las variedades locales son susceptibles a la enfermedad. Este hongo es especfico de esta enfermedad y por lo tanto no afecta otros cultivos de leguminosas tales como habichuelas, soya, ancon, etc.
40
Cultivo de Guandul
Sintomatologa de la enfermedad
Los principales sntomas de la enfermedad se observan sobre las vainas
o legumbres. All se producen manchas irregulares, redondeadas, hundidas, de color marrn oscuro en los bordes y que al unirse forman grandes manchas que abarcan la vaina completa, afectando el grano. Si el
hongo invade las plantas temprano en el perodo de floracin, causa
aborto de las flores. Tambin se puede extender y causar lesiones en el tallo y en las hojas. Cuando la infeccin es en vainas jvenes, las cuales se deforman y se
arrugan, y en la mayora de los casos las vainas se secan y se desprenden. Aunque las vainas pueden ser
atacadas en cualquier momento, si son afectadas antes de tener una pulgada de largo se secan totalmente.
Factores que favorecen la presencia y desarrollo
de la enfermedad:
Uso de semillas infectadas
Lluvias abundantes durante el perodo de pre-flora-
cin y floracin
Combinacin de alta humedad relativa (> 80%) y
temperaturas altas (> 30 C)

Residuos de cosechas de plantaciones afectadas
Siembra de variedades susceptibles a la enferme-
dad
Manejo y control de la enfermedad
Sembrar semillas que vengan de plantaciones sa-
nas, procedentes de zonas donde no se haya presentado la enfermedad.

No sembrar en pocas que coinciden la prefloracin
y la floracin con perodos lluviosos.

Hacer rotacin de cultivos con maz, batata y otros.
Por uno o dos aos. No sembrar el sistema guandul-guandul.

Remover y quemar los residuos de plantas infecta-
das para evitar que la enfermedad se presente en la

prxima siembra.
Si se presenta la enfermedad, hacer aplicaciones
correctivas utilizando productos a base de Maneb,

Zineb o Benomyl usando las dosis y frecuencias recomendadas por los fabricantes o por el tcnico del
rea.
41
Cultivo de Guandul
b) La Cancerosis del Tallo del Guandul

En los ltimos aos se han reportado brotes epidmicos de la enfermedad denominada Cancerosis del Tallo del Guandul, que causa daos a
la produccin debido a que destruye las ramificaciones de las plantas,
que es donde se producen las vainas. Esta enfermedad ha sido reportada en las zonas productoras de San Cristbal, Ban, La Romana, Mao y
San Juan de la Maguana.
Los sntomas ms comunes se observan en el tallo principal y las ramas,
en donde se producen lesiones o chancros marrn oscuro, de varios tamaos y formas. Estas lesiones con el tiempo presentan estras o depresiones del tejido cortical y se extienden longitudinalmente y en ocasiones
estn acompaadas de un exudado marrn-rojizo y viscoso que causan,
eventualmente, rupturas de las ramas y/o tallos afectados. En infecciones severas las ramas y/o tallos afectados se secan prematuramente y
se rompen en el punto de infeccin. En algunas localidades del pas, los
sntomas se presentan con mayor severidad, observndose tambin en
hojas y vainas. En las hojas, los sntomas se observan como lesiones de
tamao variable, color marrn, rodeadas de un halo amarillo, a veces extendidas a lo largo del borde de la hoja. En las vainas se producen manchas acuosas que luego adquieren una coloracin marrn oscuro.
Agente causal
La enfermedad es causada por la bacteria Xanthomonas campestris pv.
Cajani y fue reportada por primera vez en La India, en 1950. En los ltimos aos ha sido reportada en Puerto Rico, Panam, Australia y Sudn.
Esta enfermedad es tambin conocida como la Bacteriosis de la Mancha de la Hoja del Guandul, ya que en muchas ocasiones los sntomas
se presentan en las hojas y el tallo. La extensin del desarrollo y tipo de
sntomas dependen usualmente de las condiciones ambientales y de la
variedad de guandul sembrada. La bacteria es especfica de este cultivo
y no causa infeccin a otras leguminosas.
Factores que favorecen la presencia y expansin de la
enfermedad
Presencia de la bacteria en residuos de cosechas o las semillas
Perodos con temperaturas de 24 a 31 C
Alta humedad relativa (>80%)
Lluvias abundantes durante el ciclo del cultivo
Siembra de variedades comerciales susceptibles a la enfermedad
42
Cultivo de Guandul
Recomendaciones para el manejo y

control de la enfermedad
Sembrar semillas de buena calidad, pro-
cedente de plantaciones en zonas donde

no se haya presentado la enfermedad.
Mantener las plantaciones libres de male-
zas y evitar estrs por sequa.

Si se detectan algunas plantas con snto-
mas, stas deben ser removidas y quemadas.

Si hay una alta incidencia de la enferme-
dad en la plantacin, el productor deber

cosechar slo para consumo.
Remover y quemar los residuos de tallos
para la fuente de inculo en el suelo.

Hacer rotaciones de cultivos por uno o
dos aos.
Aunque se recomienda el tratamiento de
la semilla con antibiticos para erradicar

la bacteria, sto no es prctico ni econmico.
Las variedades cultivadas en el pas son
susceptibles a la enfermedad.
c) La Roya del Guandul
En los ltimos aos se han reportado brotes
de esta enfermedad denominada la Roya del
Guandul, sin embargo no se han cuantificado las prdidas que causa a la produccin,
pero causa defoliacin del cultivo cuando se
presenta antes de la floracin, si no se aplican controles a base de funguicidas. Ha sido
reportada en las diferentes zonas productoras de guandul del pas (San Cristbal, Ban,
Barahona, Higey, La Romana, Mao, San
Juan de la Maguana y otras).
Los primeros sntomas se observan como
pequeas manchas clorticas en la parte superior de la superficie de las hojas (haz), que
43
Cultivo de Guandul
ms tarde se tornan en pstulas de color marrn (uredia), con un halo

clortico alrededor de la pstula, visible en la parte inferior de las hojas
(envs).Las manchas comienzan en la parte inferior de las plantas y ascienden segn avanza la enfermedad.
Agente causal
La enfermedad es causada por el hongo (Uredo cajani), fue reportada
por primera vez en el ao 1975 por Hammerton afectando la planta de
guandul. Una pstula contiene miles de uredosporas que pueden causar una infeccin severa y defoliacin de la planta (Whitteman et al.,
1985). Kannaiyan et al. 1981 reportaron que la roya es una enfermedad
foliar que no necesita ser tratada en Puerto Rico, pero cuando las condiciones ambintales son favorables este patgeno puede causar defoliacin y disminuir los rendimientos.
Factores que favorecen la presencia y expansin de la
enfermedad
Presencia de residuos de cosechas de guandul en el suelo
Perodos con temperaturas de 24 a 30 C
Alta humedad relativa (>80%)
Escasez de lluvias durante el ciclo del cultivo
Siembra de variedades susceptibles a la enfermedad
Recomendaciones para el manejo y control de la enfermedad

Sembrar semillas de buena calidad
Aplicaciones de fungicidas a base de Mancoceb y/o azoles.
Hacer rotaciones de cultivos
Siembra de variedades tolerantes a la enfermedad.
44
Cultivo de Guandul
Tabla 7. Etapas del cultivo e incidencia de plagas y enfermedades del guandul y su manejo
en la Repblica Dominicana, 2006
Etapas del cultivo

Germinacin y
emergencia
Plagas
Spodoptera frugiperda
Elamospalpus lignosellus
Manejo
Buena preparacin
de suelo
Lanbametrina
Grillos sp.
(Gryllus assimilis)
Desarrollo vegetativo
Cerotoma ruficorme
(Cotorrita roja)
Dimetoato y
cipermetrina
Empoasca Kraemeri
Afidos (Craceivora may)
Diabrotica balteata
(colonia roja)
Floracin
Formacin de vainas
Llenado de vaina
Vaina seca
Semilla
Trips
(Frankliniela schultzei)
Mosca de la vaina
(M. obtusa Malloch)
Eliella zincKenella
(Gusano taladrador)
Dimetoato
Endosulfan
Ciromacina
Cipermetrina
Maruca testulalis
Cipermetrina
Heliothis viresncens
Cipermetrina
Chinche verde
(N. viridula)
Gorgojos del guandul
(Callosobru ctlus sp)
Gorgojos del guandul
(Callosobru ctlus sp)
Cipermetrina
Enfermedades
Pytium so
Manejo
Uso de semilla de
calidad
Rhizoctonia sp
Rotacin de
cultivos
Sclerotium rolfssi
Buena
preparacin de
suelo
Macrophomina sp No sembrar en
suelos muy
hmedos
Roya
Triazol
(Uredo cajani L.)
Bacteriosis
Uso de semillas
cncer del tallo de buena calidad
(Xanthomonas
Rotacin de
campestres pv.
cultivos
cajani)
Cercospora sp
Benzimidazol
Bactomosis sp
Mancoceb
(Escoba de bruja)
Eliminacin de
ramas afectadas
Phoma cajani
Mancoceb
Antracnosis
(C. cajani)
Bacteriosis
comn cncer
del tallo
(Xanthomonas
campestris pv.
cajani)
Benzimidazol y
Oxicarboxin
Uso de semillas
de buena calidad
Rotacin de
cultivos
Mancoceb y
Benzimidazol
Cipermetrina y
endosulfan
Fsfuro de Aluminio
(Pastillas-fumigante)
45
Cultivo de Guandul
COSECHA
La cosecha del guandul se realiza en verde, ya que
es la tradicin de consumo del grano en el pas; pocas veces se consume seco. La cosecha en las llanuras, al igual que en las montaas, es manual y se
realizan de dos a tres cosechas por ciclo del cultivo.
Los agricultores inician la labor de cosecha siempre
en horario de la maana (6:00-7:00 am) y finalizan al
medioda, para evitar daos al grano por efecto de
las altas temperaturas que se registran despus de
ese momento; el guandul cosechado es transportado
a un lugar fresco, bajo sombra y ventilado, donde se
procede a eliminar las impurezas que trae del campo
como hojas, vainas daadas y vainas muy tiernas o
secas (este proceso es denominado limpieza); despus de realizada esta labor el agricultor procede a la
venta o mercadeo del guandul.
Doble vuelta
Esta es una prctica de manejo que se ha estado implementando ltimamente en las llanuras, pero es
muy vieja en zonas de laderas o montaosas, consiste en darle un manejo a la plantacin de guandul
despus de la ltima cosecha a fin de estimular la regeneracin de brotes nuevos de la planta e inducirla
a producir nuevamente. En la variedad UASD, los
resultados de la produccin de la doble vuelta suelen ser de 8090% con relacin a la primera cosecha y los costos de produccin se reducen en un 75%. Algunos agricultores han logrado obtener hasta tres vueltas sobre la misma plantacin del guandul en las llanuras. Esto es posible porque la planta de guandul es un arbusto perenne.
Manejo Poscosecha de la semilla de guandul
Para lograr mantener la calidad de la semilla se debe cumplir un conjunto de requisitos, como son:
1) Cosechar la semilla cuando las vainas hayan alcanzado del 90-95%
de su madurez fisiolgica (vainas secas) y que conserven su color

crema.
2) Colocar las vainas cosechadas al sol, para lograr la homogeneidad en
la humedad de la semilla. La humedad de la semilla para el almacena-
46
Cultivo de Guandul
miento debe ser de 10 a 12%; a menor humedad

de la semilla mayor es el perodo que puede preservarse.
3) La semilla debe tratarse con insecticidas (endosul-
fan), para evitar el dao por gorgojos, tanto a nivel

de campo como de almacn.
4) Guarde la semilla en sacos de plsticos y almac-
nelos a temperaturas de 10 C y a humedad relativa de 50%. Para preservar la viabilidad de la

semilla por un perodo prolongado.
COMERCIALIZACION DEL GUANDUL
El mercado del guandul verde en la Repblica Dominicana, lo constituye el mercado nacional y el internacional. La produccin promedio es de (25,094.4tm)
segn registro del perodo 1996-2004 de la SEA, de
esta produccin se consume a nivel local el (75.6%) y se exporta el restante
24.4%, generando divisas por valor de US$ 5.3 millones de dlares promedio anual. Para que el producto llegue hasta el consumidor participan una
serie de agentes y procesos que se han denominado cadena de comercializacin (ver diagrama de flujo de comercializacin figuras 1 y 2).
Los mayores volmenes de guandul que se consumen en el pas se cosechan los das antes de los das de mercado pre-establecidos en las ciudades grandes del pas, como son Santo Domingo y Santiago de los Caballeros, esto se debe a que el producto es perecedero y requiere ser transportado con rapidez a su destino final, que son los consumidores.
El sistema de mercadeo del guandul se puede considerar como descentralizado y presenta las siguientes caractersticas:
a) El flujo de produccin desde el productor hasta el consumidor sigue va-
rios canales e intervienen desde pocos a muchos intermediarios.

b) Las decisiones ms importantes de mercadeo se toman a nivel urbano.
c) Los comerciantes mayoristas son los que controlan los volmenes de
guandul y los precios en el mercado de compra y en el mercado de venta.

La alternativa para mejorar la posicin negociadora de los agricultores es
mediante la conformacin de asociaciones de agro negocios que les permitan disponer de informacin de mercados para negociar grandes volmenes del producto y tratar de disminuir el nmero de intermediarios que participan en la cadena de comercializacin.
47
Cultivo de Guandul
Fig. 1. Cadenas de comercializacin del guandul fresco en la Repblica Dominicana

Fuente: Entrevistas a productores y comerciantes de guandul, 2006
Fig. 2. Cadenas de comercializacin del guandul fresco y procesado en la Repblica Dominicana

Fuente: Entrevistas a productores y comerciantes de guandul, 2006
48
Cultivo de Guandul
EXPORTACION DE GUANDUL
El guandul tiene un amplio potencial de exportacin, ya que existe una
alta demanda de granos verdes en el mercado exterior. En la actualidad
se exporta hacia 30 pases, en los tipos verde fresco, verde congelado,
verde enlatado y granos secos; el principal destino de exportacin en
verde es EEUU y de granos secos es Hait (Fuente: Tabla CEI-RD). El
pas en la actualidad, no est supliendo la demanda total del mercado
exterior, debido a que se han disminuido los volmenes de produccin y
las reas de siembra y se ha incrementado la demanda del grano verde
del mercado local, tal como muestra (Tablas 8, 9 y 14) del consumo percpita a nivel nacional que aument de 1.87 a 2.6 kg del 1997 al 2003.
Por qu la cada de las exportaciones de guandul?
Segn observamos el comportamiento de la produccin en el pas ha
disminuido de forma significativa en la ltima dcada (1995-2004), debido a las reducciones en las reas de siembra y a los descensos registrados en los volmenes de produccin (27% en el ao 2004 con relacin al
1995). Otro factor que ha influido en la cada estrepitosa de las exportaciones de guandul fresco o verde, ha sido el incremento de la poblacin y
el consumo de guandul fresco a nivel local, ya que el consumo per-cpita
aument de 1.87 kg a 2.53 kg; y por ltimo, se observa que los precios
que se registran en el mercado internacional son ms bajos que los que
se cotizan en el mercado local, ya que el precio de la libra de guandul de
grano verde se cotiz entre RD$ 6.45 a RD$ 22.00/lb en el mercado internacional para el per1iodo 1995-2004, sin embargo, a nivel local los
precios del guandul verde o fresco en cscara se cotizaron entre
RD$6.00 y RD$20.00 la libra a nivel de finca para el mismo perodo, por
lo que resulta ms rentable para los comerciantes vender en el mercado
local. (Tablas 8 y 9).
REQUISITOS FITOSANITARIOS PARA LA EXPORTACIN DE
PRODUCTOS FRESCOS A LOS ESTADOS UNIDOS
La exportacin de un producto agrcola fresco de un pas a otro est limitada por las plagas y enfermedades que con ste se puedan introducir al
pas importador. Si el pas exportador tiene plagas o enfermedades atacando un producto, y este producto al ser exportado puede llevarlas a
otro pas donde no existen, entonces estar prohibida la importacin de
este producto por parte del pas importador. Si el pas exportador tiene
manera de garantizar que estas plagas o enfermedades no llegarn al
pas importador, entonces podr de comn acuerdo disear un protocolo
de trabajo que as lo garantice. El guandul se encuentra dentro de la lista
de productos agrcolas frescos de Repblica Dominicana permitidos
49
Cultivo de Guandul
actualmente entrar a todos los mercados de EEUU, siempre y cuando

elproducto cumpla con un conjunto de requisitos.
Pas exportador: Se denomina pas exportador al pas de donde viene el
producto. En caso de que el pas exportador no sea el productor, el pas de
origen del producto debe cumplir con los requisitos fitosanitarios del importador. Igualmente, el producto debe haber sido manejado de tal manera
que no se contamine de plagas y/o enfermedades en el pas de trnsito
Anlisis de riesgo: El anlisis de riesgo es un documento que consigna todos los insectos, bacterias, hongos y dems plagas que atacan el producto
en el pas de origen, y su evaluacin en cuanto a stos pueden ser un problema para el pas importador.
El documento debe ser elaborado por el pas importador, sin embargo, el
pas exportador puede generar el documento y presentarlo para evaluacin
por parte del pas importador.
Las autoridades sanitarias del pas exportador, o en su defecto el importador en destino, deben solicitar la elaboracin de un anlisis de riesgo a las
autoridades sanitarias del pas importador.
Despus de revisar el anlisis de riego y evaluar el riesgo, las autoridades
sanitarias del pas destino pueden aceptar el producto sin tratamientos o
negar el producto hasta que un tratamiento cuarentenario le garantice a su
juicio, que se esta eliminando el problema o mitigando el riesgo de introduccin de plagas o enfermedades hasta un punto aceptable.
Productos autorizados: Se denominan Productos Autorizados todos
aquellos productos que pueden entrar al pas destino. Algunos no requerirn tratamiento cuarentenario y otros si lo requerirn.
Tratamientos cuarentenarios: Se denominan Tratamientos cuarentenarios a la serie de tratamientos a los que se puede someter un producto para
eliminar las plagas de inters cuarentenario.
Estos pueden ser:
1. Fumigacin
2. Fro
3. Agua caliente
4. Vapor caliente
6. Irradiacin
reas libres: reas libres son aquellas que mediante muestreo extensivo
e intensivo a travs de un largo tiempo, demuestran fehacientemente la ausencia total o casi total de las plagas cuarentenarias para las cuales se est
muestreando. Incluye componentes de manejo dentro de su definicin.
50
Cultivo de Guandul
reas vigiladas: Las reas vigiladas son aquellas cuyas poblaciones

de plagas cuarentenarias que mediante muestreo extensivo e intensivo
a travs del tiempo, demuestran fehacientemente la ausencia total o
casi total de las plagas cuarentenarias para las cuales se est muestreando, pero que no pueden cumplir con algunos de los componentes
de manejo exigidos para clasificarlas como reas libres.
Inspeccin: La inspeccin es la toma de muestras para revisar si se encuentran problemas fitosanitarios, la cual puede realizarse:
1) En el pas de origen cuando existen acuerdos operacionales entre las
autoridades fitosanitarias de los pases, al igual

que con todos los eslabones de la cadena, tales
como aeropuertos, transportadores y dems.
2) En el pas destino para tomar decisiones cua-
rentenarias, tales como:

a) Liberar el cargamento
b) Fumigar el cargamento
c) Incinerar el cargamento
d) Devolver el cargamento
Tanto los productos que van a los EEUU como los

que van a pasar por los EEUU necesitan evaluarse.
Si van a entrar a EEUU o a pasar por EEUU, se
debe conseguir una autorizacin que se puede solicitar y re-enviar va correo electrnico en la pgina del Animal Plant and Health Inspection Service
(APHIS).
Fig. 3. Ingreso de guandul a los Estados UnidosFuente:

Entrevistas a productores y comerciantes de guandul, 2006
Debe llenar el documento y al enviarlo se le entregar un nmero que el solicitante debe guardar
para referencia futura.
La entrada a los EEUU de productos frescos es
manejada por APHIS, mientras que los productos
procesados los maneja el Food and Drug
Administration, FDA.
Una de las funciones principales de las oficinas
internacionales de APHIS es prevenir la entrada de
plagas y enfermedades a los EEUU. APHIS maneja
los asuntos pertinentes a la importacin de
animales y sus productos y de plantas y sus
productos.
Fig. 4. Inspeccin del guandul por la APHIS
51
Cultivo de Guandul
INFORMACION DE MERCADO
a) Mrgenes de comercializacin
El margen de comercializacin se define como la diferencia que existe
entre el precio que paga el consumidor por el producto y el precio recibido por el productor. Debe considerarse que el margen bruto incluye los
costos de mercadeo, lo cual deber considerar el agricultor en la decisin de realizar funciones de mercadeo del producto.
b) Compra y venta
El mtodo ms usado en la compraventa del gandul verde es el de inspeccin. Este mtodo exige la presencia de la totalidad del producto
como paso necesario para definir las condiciones de negociacin. Entre
los aspectos mas ponderados por los comerciantes se tienen:
a) Que el producto sea fresco
b) El dao que presentan las legumbres o vainas por plagas y/o enfer-
medades
c) La cantidad de legumbres tiernas o nuevas
d) El tamao del grano
e) La presencia de legumbres o vainas secas
c) Empaques y embalaje
Comercialmente, el guandul cosechado debe tener caractersticas que
cumplan las exigencias y gustos del pblico consumidor
Algunas modalidades de empaque y embalaje utilizadas en el pas son:
a) A granel (cscara y/o grano verde)
b) Enlatado o procesado
c) En empaques trmicos recubiertos con plstico
d) En sacos de polietileno (grandes cantidades)
52
Cultivo de Guandul
Aspectos Claves en la
Produccin de Guandul
53
Cultivo de Guandul
CUALES SON LAS MAYORES DIFICULTADES QUE ENFRENTAN

LOS PRODUCTORES DE GUANDUL?
Los agricultores que cultivan guandul tienen dos amenazas latentes que
son: La calidad de la semilla y su procedencia y la comercializacin del
producto, ya que en algunas ocasiones los precios de compra del guandul son muy bajos.
Calidad y Procedencia dela Semilla
Los agricultores adquieren la semilla de la cosecha anterior o la compran a otros agricultores, ya que no existe una produccin de semilla certificada en el pas de este rubro; generalmente en la ltima recoleccin
(3era cosecha), los agricultores cosechan guandul verde y seco y este
ltimo lo seleccionan como semillas para realizar la prxima siembra.
Aquellos que no han cosechado semilla la compran a otros agricultores
o se dirigen a los mercados y/o almacenes de venta de granos donde adquieren la simiente para sembrar. En ocasiones, la Secretara de Estado
de Agricultura (SEA) le suple de granos que denominan semillas, porque de ellos no se conoce con precisin la procedencia ni el nombre de la
variedad, ni se le ha aplicado el manejo agronmico que requiere la produccin de semillas. La SEA suele comprar granos a productores, comerciantes y otras veces los importa.
En el ao 2006, es cuando por primera vez en la Repblica Dominicana
se le suministra semilla de guandul de calidad a los agricultores de las
zonas altas y bajas, con la entrega de 44 quintales de semilla de la variedad IDIAF Navideo a travs de la SEA y del IDIAF, porque hasta esa
fecha en el pas no exista un programa de multiplicacin de semillas de
guandul. Dentro de ste se contempla adems la multiplicacin de semillas de las variedades UASD y Kaki.
54
Cultivo de Guandul
Implicaciones del Manejo de Cultivo de Guandul

La variedad de guandul cultivada envuelve actividades que varan en lugar, tiempo y espacio, por tal razn es vital que el agricultor conozca el
comportamiento de la variedad, porque sto le permitir planificar las actividades que debe realizar durante el ciclo del cultivo y determinar la
cantidad de recursos econmicos y logsticos necesarios, como por
ejemplo:
a) Dnde sembrar (lugar)
b) Cundo sembrar (fecha de siembra)
c) Cules prcticas de manejo (desyerbo, chapeo, pase de cultivador,
uso de herbicidas, etc.)

d) Cuntas labores de manejo
e) Cundo y cuntas cosechas
f) Dnde y a quin vender la produccin
g) Cul es el costo de produccin y
h) Cules sern los beneficios
El conocimiento de estos parmetros le permitir al agricultor determinar

los recursos econmicos y logsticos necesarios para realizar un manejo
adecuado del cultivo y obtener una alta productividad, lo cual le permitir
incrementar sus beneficios.
a) Dnde sembrar?
El lugar donde se siembra el guandul es determinante para el xito del
agricultor, ya que las variedades de guandul tienen limitaciones en cuanto a la altitud sobre el nivel del mar, para lograr producir de manera eficiente.
b) Cundo sembrar?
La fecha de siembra en el momento adecuado garantiza que la planta
tenga un desarrollo vegetativo adecuado, ya que la planta de guandul es
sensible al fotoperodo, o sea que es afectada por las horas luz y por la
temperatura. Cuando la planta recibe ms luz de la que demanda forma
muchas ramas y hojas y muy pocas flores, por lo que su desarrollo vegetativo es exuberante y la produccin baja. (Esto es lo que los productores denominan que la planta se ha ido en vicio). Por el contrario cuando
las plantas reciben muy pocas horas luz durante su ciclo vegetativo, su
crecimiento es raqutico, produciendo muy pocas ramas y por ende tambin disminuye la floracin y los rendimientos se deprimen. Otro aspecto
relevante de la fecha de siembra es que se debe sembrar en una poca
en que la floracin y fructificacin de la planta de guandul no coincidan
55
Cultivo de Guandul
con lluvias abundantes, para evitar el aborto floral y la proliferacin de

enfermedades.
c) Cules prcticas de manejo se deben aplicar en el cultivo?
Las prcticas de manejo del cultivo varan con la variedad, el lugar donde
se siembra y con la fecha de siembra; aunque en sentido general consisten en:
a) Zonas altas (Montaas o laderas)
a.1. Preparacin de terreno
a.1.1 Corte con arado de bueyes
a.1.2 Cero labranza (chapeo y/o aplicacin de herbicidas
a.2 Siembra
a.2.1 manual con puyones o machetes (3-5 semillas por postura)
a.2.2 manual en el surco (3-5 semillas por postura)
a.3 Desyerbo
a.3.1 Manual con azadas
a.3.2 Manual con machete (chapeo)
a.3.3 Manual con las manos (saque de malezas)
a.3.4 Qumico (aplicacin de herbicidas)
a.4 Cosecha
a.4.1 Manual
b) Zonas bajas (Llanuras o en los Valles).
b.1. Preparacin de terreno
b.1.1 Corte con arado o rome-plaw (tractor o bueyes)
b.1.2 Cruce con rome-plaw o rastra (tractor)
b.1.3 Surqueo con surqueador y/o arado (tractor o bueyes)
b.2 Siembra
b.2.1 Mecnica con animal
b.2.2 Mecnica con tractor
b.2.3 Manual con azadas
b.2.4 Manual con puyones o machetes (2-3 semillas por hoyo)
b.3 Desyerbo
b.3.1 Manual con azadas
b.3.2 Manual con machete (chapeo)
b.3.3 Mecnico con caballo (pase de cultivo)
b.3.4 Qumico (aplicacin de herbicidas)
56
Cultivo de Guandul
b.4 Riego
b.4.1 Riegos por gravedad y/o localizado (5-6)
b.5 Fertilizacin
b.5.1 Fertilizacin foliar (1-2 aplicaciones)
b.5.2 Fertilizacin granulada al suelo (una aplicacin)
b.6 Manejo de plagas
b.6.1 Control de plagas (3-4 aplicaciones)
b.6.2 Control de enfermedades (1-2 aplicaciones)
b.7 Cosecha
b.7.1 Manual (2-4 recolecciones)
d) Cuntas prcticas de manejo?
Las labores de manejo varan de una localidad a otra en cantidad, resultando a veces hasta duplicadas, como observamos en el acpite anterior. En general en las montaas o laderas slo se realizan de dos a tres
desyerbos, mientras que en las llanuras o el valle se aplican de tres a
cuatro desyerbos (manual, pase de cultivo y control qumico). Aplicacin
de 6-8 riegos, y se realizan de 3-4 aplicaciones de pesticidas (insecticidas y fungicidas) y con frecuencia se realizan de 1-3 aplicaciones de fertilizantes foliares y una aplicacin de fertilizante granulado al suelo a
base de sulfato de amonio, y la cosecha se realiza de forma manual).
e) Cundo cosechar?
La fecha de cosecha va a depender de la variedad que se cultiva y de los
objetivos del agricultor. Cuando la variedad es sensible intermedia al fotoperodo noviembre-enero, si es sensible tarda se cosecha de febrero a
abril y si es insensible al fotoperodo se cosecha de acuerdo a la duracin de su ciclo vegetativo. Cuando el propsito que persigue el agricultor es la venta de granos verdes, lo cual es lo ms comn en el pas, el
perodo de cosecha se reduce de 15-20 das en relacin a la cosecha en
seco.
f) Dnde vender y a quin?
El guandul en fresco o verde generalmente se vende a nivel de finca del
agricultor a los comerciantes informales o intermediarios, principalmente, aunque algunos agricultores suelen vender a las empresas procesadoras. El comerciante denominado intermediario es quien se encarga
de suplir la demanda de supermercados, empresas procesadoras, mercado de exportacin, mercado nacional y del comercio informal (viandantes). Las empresas procesadoras son las que mayor cantidad de
57
Cultivo de Guandul
guandul exportan al exterior en la modalidad de enlatados y como grano

fresco y/o congelado.
El guandul seco se comercializa en su mayora entre los agricultores de
la misma regin, aunque a veces tambin la venden a los intermediarios
y en los mercados en menores cantidades.
CULTIVO ORGNICO DEL GUANDUL
Una opcin rentable y fcil de aplicar en zonas de montaas
El guandul en las zonas de laderas o montaosas del pas se ha cultivado por cientos de aos y estos agricultores en un 90% de los casos nunca han aplicado productos qumicos, ya que este rubro se cultiva de forma natural, por lo que estos productores se insertaran en un programa
de manejo orgnico del guandul, sin dificultad y esto contribuira a incrementar sus ingresos por concepto de ventas orgnicas a los mercados
internacionales, ya que este producto sera comprado a precios ms rentables para los agricultores y los comerciantes del pas.
Ventajas del productor de la montaa para la produccin de
guandul orgnico:
a) Sus terrenos se encuentran en una zona que no est contaminada por
pesticidas.
b) No tienen tradicin de uso de pesticidas.
e) Las variedades de guandul que cultivan producen de forma sostenible
sin el su de insumos qumicos.

f) El programa de cultivo orgnico, se puede implementar en el corto
tiempo.
g) Producen todos sus rubros agrcolas de forma natural
58
Cultivo de Guandul
Desarrollo del Cultivo
59
Cultivo de Guandul
ASPECTOS SOBRE LA PLANTA DEL GUANDUL PARA

OBTENER UNA BUENA PRODUCCION
Para lograr una produccin comercial de guandul satisfactoria va
a depender del comportamiento de la planta en sus diferentes
etapas de desarrollo: Germinacin, desarrollo vegetativo o de
crecimiento, y fructificacin. En virtud de que la respuesta de la
planta de guandul en las diferentes etapas del desarrollo est influenciada por el clima, el manejo agronmico y las condiciones
fitosanitarias, es muy importante que el productor planifique adecuadamente el proyecto que va a ejecutar desde antes de la
siembra.
a) Etapa de germinacin
El guandul como todas las especies cultivadas presenta perodos
crticos durante su ciclo vegetativo, y una de las etapas de la
planta considerada como tal, es la emergencia o germinacin, ya
que es vital la presencia de humedad en el suelo para que sea
exitosa. Indiferentemente cual sea la variedad, la etapa de germinacin tarda entre 5-10 das.
b) Etapa de crecimiento vegetativo
La etapa vegetativa o de crecimiento va a estar en funcin de la
variedad, fecha de siembra, manejo agronmico y de la presencia de plagas y enfermedades en el cultivo. Las primeras hojas
de la planta son dicotileneas y opuestas. Despus de esta etapa
contina la etapa de desarrollo vegetativo de la planta, donde se
forman todas las estructuras, como son: raz, tallo, ramas y hojas
necesarias para el soporte de los frutos.
El tiempo que tarda la etapa vegetativa en el guandul est influenciado por la variedad, la fecha de siembra, el dficit o exceso
de humedad y la altitud sobre el nivel del mar. Es importante sealar que sin importar la variedad que se cultiva el desarrollo vegetativo de la planta en el trpico durante los primeros 60 das, es
lento.
60
Cultivo de Guandul
c) Etapa de fructificacin de la planta

1. Fase de floracin
La fase de floracin es la que da inicio a la etapa
reproductiva de la planta, lo que permitir la conservacin de la especie, por esta razn observamos que cuando la planta est amenazada, ya sea
por estrs hdrico o deficiencias nutricionales extremas en el suelo, tienden a florecer prematuramente como respuesta a la preservacin de la especie. La etapa de floracin se considera crtica,
ya que las plantas demandan de humedad adecuada para lograr una
buena floracin; los excesos de humedad causan aborto floral y retardan la floracin en el guandul, mientras que el dficit causa aborto de
flores. La etapa de floracin tarda de 25-30 das en variedades precoces y de 30-35 das en las intermedias y tarda.
Observaciones realizadas por Juan Cedano (2005) en la Estacin Experimental Arroyo Loro en el ao 2005, reportan que en genotipos de
guandul insensibles al fotoperodo afectadas por exceso de humedad
de agua de lluvia retardaron la floracin entre 20-30 das, tanto la variedad UASD como 20 lneas de guandul en generaciones avanzadas
(Pruebas de Rendimiento).
2. Fase de formacin del fruto
La formacin del fruto del guandul se inicia con la
fecundacin de la flor y se hace visible cuando la
corola de la flor se desprende o se seca, generalmente durante su desarrollo inicial las vainas poseen un verde oscuro y adquieren su color caracterstico de acuerdo a la variedad entre 10-15 das
despus de iniciar su desarrollo. El fruto del
guandul es una legumbre o vaina que puede poseer entre 2-9 semillas por vaina. El perodo para
la vaina alcanza su desarrollo para la cosecha en
verde, o sea, cuando alcanza la madurez morfolgica vara de 20-30 das despus de la floracin.
Mientras que las legumbres tardan de 10-15 das
para alcanzar la madurez fisiolgica. El color del
fruto inmaduro puede ser verde, verde con rayas
o jaspeado y pardo o negruzco y cuando est
seco su color puede ser marrn, marrn con rayas
y pardo o negro.
61
Cultivo de Guandul
COMO PRODUCIR SEMILLA DE CALIDAD?

1) Seleccin de fincas para la siembra en zonas de cultivos que no es-
tn contaminadas de organismos patgenos (Antracnosis y/o Bacteriosis).

2) Sembrar en terrenos donde no se haya cultivado guandul, por lo me-
nos un ao antes.
3) Realizar la siembra a unos 500m de la parcela de guandul ms cer-
cana, para evitar el cruzamiento entre variedades, ya que el guandul a pesar de ser una planta autgama, tiene alrededor de un 60%
de cruzamiento libre en el campo.
4) Realizar un manejo agronmico y fitosanitario del cultivo que garan-
tice la sanidad de la semilla cosechada.

5) Sembrar en pocas de siembra, que las etapas de floracin y fructifi-
cacin del cultivo no coincidan con perodos lluviosos para evitar la

contaminacin de la semilla por enfermedades.
6) Cosechar las plantas cuando del 90-95% de las vainas estn secas
y que presenten una coloracin marrn claro.
62
Cultivo de Guandul
Problemas a Resolver
en el Guandul
63
Cultivo de Guandul
Cada cultivo presenta inevitablemente uno o ms problemas, el ms importante para el agricultor o el tcnico es la rpida identificacin del problema,
para la aplicacin del tratamiento adecuado. En esta seccin ayudaremos al
agricultor a tomar decisiones que le ayuden a solucionar los problemas ms
comunes que se presentan en el cultivo de acuerdo a los sntomas principales, los cuales se muestran en una serie de datos agrupados segn el problema. En el contenido encontrar los sntomas que mejor identifican sus problemas y una breve descripcin de los sntomas, las causas posibles y la solucin.
Recuadro 2. Problemas comunes en el cultivo de guandul
Hojas
Tallos
Flores
Fruto
Planta
Hojas encorvadas
Proliferacin excesiva de hojas (apajonamiento)
Mancha de las nervaduras
Puntos amarillentos (haz) y pstulas marrones (envs)
Hojas amarillentas
Manchas rojizas (Rhizoctonia sp.)
Estrangulamiento del tallo (Macrophomina sp.)
Vaneamiento del tallo (Pytium sp.)
Anillo alrededor del tallo (E. lignoselus)
Manchas grasientas (bacteriosis)
Manchas grasientas a marrones y/o estras
Aborto (trips, sequa, phoma)
Desecamiento (Phoma cajani)
Esterilidad (Escoba de brujas)
Granos destruidos o daados
Mosca de la vaina
Gusano (Etiella zinckenella)
Mancha negra (Antracnosis)
Orificio del fruto (Gusano)
Mancha grasienta del fruto (Nezara viridula)
Desgrane del fruto (Judo)
Pre-germinacin (Excesiva humedad)
Muerte de la planta (Hongos)
Quebradura de la planta
Bacteriosis
vientos
Acame (vientos)
a) Hojas
Los problemas ms comunes del guandul a nivel de las hojas son: el encorvamiento o enrizamiento (En Puerto Rico lo denominan permanente) hacia arriba o hacia debajo de las hojas.
1) Encorvamiento de las hojas hacia arriba en el guandul se presenta cuando
hay una alta poblacin de empoasca (esperancita verde) alimentndose de

64
Cultivo de Guandul
la planta; para corregir este problema se debe aplicar insecticidas de accin

sistmico, como son los dimetoatos e imidacloprid.
2) Encorvamiento o enrizamiento de las hojas hacia abajo. Este problema se
presenta en la planta del guandul, cuando los fidos se alimentan de la planta, generalmente proliferan la fumagina sobre las hojas por los excrementos
que deja el insecto sobre stas y las hormigas acuden a alimentarse de los
excrementos azucarados que depositan sobre las hojas. El control de los
fidos es similar que el de la empoasca.
3) Proliferacin excesiva de hojas o apajonamiento: El guandul se apajona
cuando ha sido contaminado por una enfermedad que se denomina Escoba

de Bruja (Blactomosis sp.), la cual se cree es transmitida por un complejo de
plagas integradas por la empoasca, fidos y micoplasmas. Las ramas afectadas por esta enfermedad son estriles. El manejo de esta enfermedad se
logra realizando control preventivo de los insectos y despus que se presenta se recomienda la eliminacin de las ramas afectadas, lo cual permite una
mejor produccin de las ramas que no estn afectadas por la enfermedad.
4) Mancha de las nervaduras: Cuando el guandul es afectado por la enferme-
dad conocida como antracnosis suele presentar manchas negras en las nervaduras de las hojas que s lo se observan por el envs de las hojas. Esta
enfermedad se controla con la aplicacin de fungicidas a base de benzimidazol y oxicarboxin. La enfermedad se presenta cuando ocurren abundantes lluvias, temperatura y humedad relativa altas.
5) Puntos amarillos y pstulas marrones: Las hojas del guandul cuando son
afectadas por la roya del guandul (U. cajanis), presentan puntos amarillos
en el haz de las hojas y pstulas de color marrn en el envs. Esta enfermedad se controla con fungicidas de tipos asoles, puede causar prdidas en el
cultivo que van desde 20-30%, si no se realizan controles adecuados.
6) Amarillamiento de las hojas: El guandul con frecuencia presenta amarilla-
miento de sus hojas durante la fase de desarrollo vegetativo del cultivo que
se debe a deficiencias nutricionales en el suelo. Este problema se corrige
con aplicaciones de fertilizantes foliares que contienen todos los micro elementos. Hasta ahora no se ha determinado si estas deficiencias nutricionales reducen los rendimientos del cultivo de manera significativa.
b) Tallo
1) Manchas rojizas: En el estado de plntulas del guandul suelen aparecer
manchas rojo prpura en el guandul que causan la muerte de la planta, las

mismas son causadas por el hongo Rhizoctonia sp., el cual es el estado imperfecto de Collectotrichum cajani. Este hongo se presenta comnmente en
suelos con problemas de exceso de humedad. El control de este hongo se
65
Cultivo de Guandul
logra realizando una buena preparacin de suelos y sembrando en suelos

que tengan un buen drenaje.
2) Estrangulamiento del tallo: En suelos con problemas de drenaje se desarro-
llan frecuentemente muchos hongos de suelos, en los que se encuentran la

Macrophomina sp., la cual causa estrangulamiento del tallo a nivel del hipocotilo de las plntulas que posteriormente causan la muerte de la plantita.
Su manejo es similar al de Rhizoctonia sp.
3) Tallo hueco o vaneamiento: Este dao es causado por hongos de suelo que
destruyen el mesfilo del tallo y ste es reconocido como Pythium sp, el

cual destruye la parte interna del tallo en su etapa inicial y provoca la muerte
de la planta. Las condiciones que favorecen su desarrollo son la humedad
excesiva y su manejo es idntico a Rhizoctonia sp. y Macrophomina sp.
4) Anillo alrededor del tallo: Este problema se presenta en el guandul con mu-
cha frecuencia, se cree que es causado por un gusano de suelo, el cual no

ha sido identificado. El dao se inicia cuando la larva raspa el tallo a nivel
de suelo en el estado de plntula y luego que la planta crece el anillo se
agranda, volvindose la planta susceptible a quebrarse con facilidad a medida que crece. El manejo de esta plaga se logra con una buena preparacin de suelos.
5) Manchas Grasientas: El tallo del guandul presenta manchas grasientas que
son causadas por la Bacteriosis comn cncer del tallo. Esta enfermedad
en su etapa inicial presenta manchas grasientas que luego se tornan de color marrn negruzco, en la fase final el tallo se astilla o cuartea y tiende a
quebrarse fcilmente. Esta enfermedad es causada por la bacteria
(Xanthomonas campestris pv cajani), la cual requiere para su desarrollo de
abundante lluvias y altas temperaturas. Esta enfermedad es la segunda en
importancia en el guandul despus de la antracnosis, en algunas zonas de
cultivo es endmica (Hato del Padre). Se transmite por semilla y puede causar prdidas de hasta 100% cuando las condiciones climticas son favorables y no se realizan controles preventivos. Se recomienda la aplicacin de
fungicidas a base de benzimidazol para su manejo de forma preventiva.
c) Flores
1) Aborto: En el guandul ocurre con frecuencia un alto porcentaje de aborto o
cada de flores. Dentro de las causas que estn asociadas a este problema
se han identificado altas poblaciones de trips, sequa, lluvias abundantes
durante la floracin y vientos fuertes.
2) Desecamiento: Las flores de guandul cuando son afectadas por la enferme-
dad conocida como Phoma cajani tienden a secarse y caer. Esta enfermedad slo se presenta cuando las lluvias son abundantes y su control se
realiza con fungicidas a base de Mancoceb.
66
Cultivo de Guandul
3) Esterilidad: El guandul cuando es afectado por la enfermedad de la Escoba
de Brujas o apajonamiento (Blactomosis sp.), sus racimos de flores se vuelven copiosas y estriles. Esta enfermedad se cree que es transmitida por
un complejo de micoplasma e insectos que afectan el cultivo de guandul. Su
manejo consiste en la eliminacin de forma mecnica de las ramas afectadas. De forma preventiva se recomienda el control de los insectos transmisores o vectores de la enfermedad durante los primeros 60 das del cultivo.
d) Fruto
1) Granos rodos o destruidos: Al final del ao 2000 fue reportada en el pas la
plaga conocida como Mosca de la Vaina del Guandul (M. obtusa) identificada por los agricultores, como la Broca del Guandul, por su parecido con el
dao que causa la broca del cafeto.
2) Esta plaga es la ms importante en el guandul en la actualidad, por su difcil
control y por las prdidas (60-80 %) que ocasiona en las vainas. La plaga
inicia el dao en las vainas del guandul tiernas, cuando miden de 1-3 mm de
longitud y los huevos eclosionan cuando se ha formado el grano, iniciando
la larva inmediatamente la destruccin de los granos para su alimentacin.
El control de esta plaga debe iniciarse en la etapa de prefloracin del cultivo
para evitar que las moscas contaminen las vainas en su etapa inicial de desarrollo, con insecticidas de accin sistmica y de contacto.
3) Mancha negra de la vaina: Estas lesiones en las vainas son causadas por un
hongo que se denomina (Collectoctrichum cajani Rangel), que causa la enfermedad conocida como la antracnosis del guandul, la cual es la ms importante en el cultivo del guandul, ocasiona una mancha de color negro en
el fruto verde que puede manchar los granos y dejarlos inservibles para el
consumo y para semilla. Esta enfermedad se transmite por semilla y puede
causar prdidas de hasta un 80% cuando no se realizan controles al cultivo
con fungicidas a base de oxicarboxin, mancoceb o benzimidazol.
4) Orificio del fruto o granos perforados: Los lepidpteros o gusanos son las
plagas ms conocidas en el cultivo, causando daos al fruto en el guandul.

Los daos causados por esta plaga son orificios que penetran las vainas y el
fruto verde. Algunos gusanos se alimentan tan solo dentro de las vainas y
no se observan las vainas perforadas, ya que stos depositan sus huevos
durante la etapa de floracin sobre las flores y luego los huevos eclosionan
al formarse las vainas y quedan dentro de ella; esta especie de lepidpteros
se denomina Etiella zinckinella, los gusanos se controlan con insecticidas
que actan por contacto y de baja toxicidad.
5) Mancha grasienta: El insecto conocido el nombre de chinche verde (Nezara
viridulla), cuando se alimenta de las vainas verde del guandul, ocasiona un

dao a las vainas que le da la apariencia de una mancha de grasa sobre el
67
Cultivo de Guandul
tejido de las cscaras. Esta plaga no amerita de control porque sus daos
no son de importancia econmica hasta el momento.
6) Pregerminacin del fruto: La planta de guandul cuando ha cumplido la eta-
pa de llenado de vainas y se le aplica humedad excesiva al suelo tiende a

germinar sobre la planta pregerminar. Este problema se soluciona evitando los excesos de humedad y realizando la cosecha en verde en el
momento oportuno.
7) Desgrane del fruto: El desgrane del fruto verde es ocasionado por aves sil-
vestre para su alimentacin. En el pas se ha identificado la Juda (ave

de color negro, pico filoso y achatado y cola larga), causando daos al cultivo, que consisten en el desgrane de las vainas, sus daos no se han
cuantificado.
e) Planta
1) Muerte de la planta
a) Fase de germinacin: En la primera etapa de desarrollo del cultivo (emer-
gencia) las plntulas del guandul son afectadas por una amplia gama de
hongos de suelos (Macrophamia sp., Sclerotium sp, Pythium sp., Rhizoctonia sp., Fusarium sp. y otros) que ocasionan la muerte de las plntulas.
El manejo de este complejo de hongos se logra realizando una buena preparacin de suelo, utilizando semilla de calidad y evitando los excesos de
humedad en el suelo.
b) Fase de crecimiento: Cuando el cultivo de guandul es atacado por la en-
fermedad de la Bacteriosis del guandul o Cncer del Tallo puede causar

la muerte total de las plantas en cualquier etapa de su desarrollo vegetativo, debido a que las lesiones de la enfermedad, cuando circundan el tallo
impiden el paso libre de la savia a travs del mismo. En poblaciones comerciales se ha observado muerte de hasta un 40% de las plantas (Chalona).
2) Acame de la planta
La planta de guandul cuando se encuentra en la etapa de llenado de vaina
se vuelve susceptible al acame o cada de la planta, especialmente cuando
la carga o cantidad de la vaina es alta. Los factores ambientales que
favorecen este problema son los vientos fuertes acompaados de lluvias.
Para disminuir el efecto de los vientos en el cultivo se deben sembrar las
hileras del cultivo en direccin vertical a la misma direccin en que
predominan los vientos en la regin.
68
Cultivo de Guandul
Bibliografa
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Cultivo de Guandul
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74
Cultivo de Guandul
Anexos
75
Cultivo de Guandul
76
Cultivo de Guandul
Tabla 8. rea de siembra, produccin y rendimiento del guandul verde durante el perodo
1995-2004 en Repblica Dominicana, 2006
Ao
rea de siembra en (ta)

389,950
230,968
269,011
307,018
313,747
246,033
256,722
299,229
255,320
287,703
2,855,701
285,570.10
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Produccin (qq)
670,025
369,376
355,628
442,560
509,991
560,922
443,024
585,352
590,730
491,056
5,018,664
501,866.40
Rendimiento (qq/ta)
1.72
1.6
1.32
1.44
1.63
2.3
1.73
1.96
2.31
1.71
17.72
1.77
Fuente: Unidad Regional de Planificacin y Estadsticas. URPE, SEA
Tabla 9. Produccin, volmenes de exportacin, consumo nacional y per-cpita del guandul

verde durante el perodo 1995-2004 en la Repblica Dominicana, 2006
Ao
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Produccin
(tm)
33,501
18,489
17,781
22,128
25,500
28,046
22,151
29,268
29,537
24,553
250,954
25,095.40
Volumen de
Exportacin (tm)
15,893
5,473
8,677
10,854
7,735
5,777
2,937
2,351
741
697
61,135
6,113.50
Consumo nacional
(tm)
17,608
12,996
9,104
11,274
17,765
22,269
19,214
26,917
28,796
23,856
189,799
18,979.90
Consumo per capita

en kg
1.87
1.38
0.97
1.2
1.89
2.36
2.04
2.86
3.06
2.53
20.16
2.02
Fuente: Centro de Exportacin e Inversin de la Repblica Dominicana (CEI-RD). 2006 Unidad Regional de
Planificacin y Estadsticas. URPE, SEA, 2006
77
Cultivo de Guandul
Tabla 10. Volmenes de exportacin, valor de las exportaciones FOB y precio/qq del
guandul verde durante el perodo 1995-2004 en la Repblica Dominicana, 2006
Volumen de Exportacin
(tm)
Valor de las
exportaciones FOB (US$)
Precio/qq (US$)
1995
15,893
12,702,120
39.96
1996
5,473
4,301,590
39.3
1997
8,677
6,775,820
39.05
1998
10,854
9,062,427
41.75
1999
7,735
11,091,304
71.7
2000
5,777
4,816,709
41.69
2001
2,937
1,183,996
20.16
2002
2,351
1,702,885
36.22
2003
741
503,326
33.96
2004
697
555,192
39.81
61,135
52,695,369
403.6
6,113.50
5,269,536.90
40.4
Ao
Fuente: Centro de Exportacin e Inversin de la Repblica Dominicana (CEI-RD). 2006
Tabla 11. Volmenes de exportacin de guandules enlatados durante el perodo 1997-2005

en la Repblica Dominicana, 2006
Ao
Volmenes (Kg)
Valor FOB (US$)
Precio (US$ (Kg)
1997
6,642,242
4,914,977
0.74
1998
9,488,977
7.646,152
0.81
1999
4,927,779
8,266,206
1.68
2000
4,867,323
3,804,342
0.78
2001
567,381
425,462
0.75
2002
1,984,443
1,532,373
0.77
2003
546,956
352,366
0.64
2004
651,756
501,765
0.77
2005
133,022
91,857
0.69
78
Cultivo de Guandul
Tabla 12. Volmenes de exportacin y valor de las exportaciones, de guandules frescos o
congelados durante el perodo 1997-2005 en la Repblica Dominicana, 2006
Ao
Volmenes (Kg)
Valor FOB (US$)
Precio (US$ (Kg)
1997
2,034,358
1,860,843
0.91
1998
1,365,651
1,416,275
1.04
1999
2,739,228
2,783,968
1.02
2000
891,584
1,002,184
1.12
2001
567,381
425,462
0.75
2002
365,050
167,026
0.46
2003
107,519
102,904
0.96
2004
16,673
29,350
1.76
2005
46,168
37,215
0.81
Tabla 13. Volmenes de exportacin de guandul seco, durante el perodo 1997-2005 en la

Repblica Dominicana, 2006
Ano
Volmenes (Kg)
Valor FOB (US$)
Precio (US$ (Kg)
1997
19,723
9,164
0.46
1998
156,556
109,841
0.7
1999
2000
2001
2002
1,411
3,492
2.47
2003
1,621
1,696
1.04
2004
5,031
3,868
0.77
2005
70,284
55,806
0.79

(-) Informacin no disponible
79
Cultivo de Guandul
Tabla 14. Destino de las exportaciones del guandul de la Repblica Dominicana
Amrica del Norte
Islas del Caribe
Europa
EE. UU.
Puerto Rico
Reino Unido
Canad
Curazao
Italia
frica
Asia
Zambia
Arabia
Trinidad y Tobago Holanda

Saint Marteen
Espaa
Bonaire
Suiza
Caicos y Turcas
Francia
Espaola,(Hait)
Turqua
Guadalupe y sus
dependencias
Alemania
Islas Vrgenes
(EUA)
Islandia
Bahamas Islas
Providencia, isla
ST. Thomas
Barbados
Antigua, Isla
Trtola, de Islas
Martinica
Aruba
80
Cultivo de Guandul
Tabla 15. Costos de produccin del cultivo de guandul por hectrea en las llanuras en la
Repblica Dominicana (Abril, 2006)
Rendimiento/ha: 96 qq
Precio de venta/unidad: RD$1,000/qq
Valor de la produccin: RD$96,000.00
Descripcin
preparacin de
terreno
Sub- total
Insumos
Semilla de guandul
Herbicidas
Insecticidas
Fungicidas
Fertilizantes
Sub-total
Mano de Obra
Sub-total
Otros insumos
Costo por ha: RD$ 45,714.14

Relacin beneficio/costo: $1.10
Beneficio/ha: $50,285.86
Cantidad
Corte
Unidad de
Medida
ha
Cruce
Surqueo
ha
ha
1
1
2,240.00
1,280.00
2,240.00
1,280.00
5,920.00
UASD
Glifosato
Dimetoato
Dimetoato +
Cypermetrina
Cypermetrina
Benzimidazol
Mancozeb
Foliar
Sulfato Amonio
LB
L
L
L
20
4
1
1
100
150
400
750
2000
600
400
750
L
L
Kg
Lb
Lb
1
1
2
2
320
375
400
150
130
6.25
Riegos (siete)
Siembra
Desyerbo
Cultivo
Aplic. Herbicidas
Aplic. Insecticidas
Aplic.Fert.
Cosecha (3)
Limpieza(3)
D/H
D/H
D/H
D/H
D/H
D/H
D/H
D/H
D/H
14
4
16
5
4
8
1
32
5
250
250
250
250
250
250
250
250
250
Arrendamiento
Cuota agua riego
Ha
Ha
1
1
4,800.00
480
375
400
300
260
2,000.00
7,085.00
3,500.00
1,000.00
4,000.00
1,250.00
1,000.00
2,000.00
250
8,000.00
1,250.00
22,250.00
4,800.00
480
5,200.00
40,455.00
Clase
Sub-total
Total Costos Directos
Costos Indirectos
Administracin
(3% Costos
Directos)
Intereses (10%Costos directos)
Sub-total
Total general
Precio
Costo total
Unitario ($)
($)
2,400.00
2,400.00
1,213.65
4,045.50
5,259.14
45,714.14
Fuente: Encuestas aplicadas por el autor a productores en abril 2006

81
Cultivo de Guandul
Tabla 16. Costos de produccin del cultivo de guandul por hectrea en la zona alta de
ladera (Abril, 2006)
Rendimiento/ha: 62 qq/ha
Precio de venta/unidad: RD$800/qq
Valor de la produccin: RD$49,600
Descripcin
preparacin de terreno
Clase
Corte
Costo por ha: RD$25,622.75

Relacin beneficio/costo: 0.94
Beneficio/ha: RD$23,977.25
Unidad de
medida
Ha
Cantidad
Precio
Costo total
unitario ($)
($)
3,200.00
3,200.00
3,200.00
Sub- total
Insumos
Semilla de guandul
Herbicidas
Insecticidas
Sub-total
Mano de Obra
IDIAF Navideo
Glifosato
Cypermetrina
Siembra
Desyerbo
Aplicacin
Herbicidas
Aplicacin
Insecticidas
Cosecha (3)
Transporte
LB
L
L
20
2
1
100
150
375
2,000.00
300
375
D/H
D/H
D/H
10
20
2
150
150
150
2,675.00
1,500.00
5,000.00
300
D/H
150
1,200.00
D/H
Caballo
32
8
150
100
4,800.00
800
13,600.00
ha
3,200.00
3,200.00
Sub-total
Otros Materiales
Arrendamiento del
terreno
Sub-total
3,200.00
Total Costos Directos
22,675.00
Costos Indirectos
Administracin
(3% Costos
Directos)
Intereses (10%Costos directos)
Sub-total
Total general
680.25
2,267.50
2,947.75
25,622.75
Fuente: Encuestas aplicadas por el autor a productores en abril, 2006
82

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