17/6/2015

Cmohacerunpastelesponjoso:17pasos(confotos)

Cmohacerunpastelesponjoso
2mtodos:

Hacerunpastelesponjososimple

Hacerunpastelchifn

Pocospastelessontanpersonalizablescomolossimplespasteles
esponjosos.Puedesprepararlosenbandejasparahornear,moldespara
pastelesomoldesderoscaydecorarlosagregndolesglaseado,coberturasy
cremabatidaoservirlossimplementecomoundulceacompaamientoparael
t.Lospastelesesponjososdependendehuevosbienbatidosparaobtener
suvolumen,peropuedesmodificarlatexturadeunpastelesponjoso
dependiendodelagrasaqueuses.Unsimplepastelesponjosoqueusa
mantecasepuedehacerenbandejasparahornearomoldesparapasteles.
Esblando,suaveyseenrollafcilmente.Unpastelchifn,dependedelaceite
paralograrsutexturayusamsharina.As,puedeshacerunpastelconuna
consistenciamsfuerte,capazdepermanecerarmadosilodecorascon
glaseadosmspesadosocremasdemantequilla.Eligeunpastelesponjoso,
hornaloenlabandejaqueprefierasyponleglaseadoparadecorarlocomote
guste.
Anuncio

Como Cure Mi Diabetes

Conozca La Cura Para La Diabetes! Ingrese Antes Que

Cierren El Sitio.

Ingredientes
Parahacerunpastelesponjososimple
4cucharadasdemantequillasinsal,derretidayenfriada,msunpoco
paralasbandejas
11/2tazasdeharinaparapasteles,msunpocoparaslasbandejas
9huevosgrandesatemperaturaambiente,conlasclarasseparadas
delasyemas
11/2tazasdeazcar,divididas
1cucharadadeextractodevainilla
1pizcadesalkosher(gruesa)
Azcarenpolvooglas,paraespolvorearla

Parahacerunpastelchifn
21/4tazasdeharinaparapasteles
11/2tazasdeazcar,divididas
21/4cucharadasdelevaduraenpolvo(polvoparahornear)
3/4deunacucharadadesal
1/2tazadeaceiteneutro,comocanola,vegetalogirasol(nouses
aceitedeoliva)
7yemasdehuevosgrandes
http://es.wikihow.com/hacerunpastelesponjoso

1/7

17/6/2015

Cmohacerunpastelesponjoso:17pasos(confotos)

9clarasdehuevosgrandes
3/4detazadelecheentera
1/2cucharadadetdecremortrtaro
2cucharadasdetdeextractodevainilla

Mtodo1de2:Hacerunpastelesponjososimple

Calientaelhornoypreparalasbandejas.Ajustaelhornoa180C,350Foenel
nmero4paragas.Ponlemantequillaadosmoldesparapastelde9"(22cm)o

dosbandejasparahornode12x17"(30cmx43cm)conbordes.Forraelfondodelas
bandejasusandopapelpergamino,ponlemantequillaalpapelyluegoespolvorea
harinaportodalabandeja.Agitasuavementelaharinahacialoscostadosysacudeel
excesodeharinahaciafueradelabandeja.
Notedejestentarporlaideadeprescindirdelpapelpergamino.Estepapelse
asegurardequeelpastelnosepeguealabandejayharqueseamsfcil
sacarlo.
Anuncio

Moldes Para Repostera

Servicio y Calidad Cerca de Ti Visita Nuestra Pgina y
Cotiza!

Preparaunbaomara.Vierteunpocodeaguaenunacacerolayponlaahervir
afuegolentoohastaquecomienceaburbujearlevemente.Colocaunrecipiente

sobrelacacerolateniendocuidadodequeelrecipientenotoqueelagua.
Tambinpuedescompraryusarunhervidordoble,queenformasimilar,
contienedoscacerolasjuntas.

Agregalasyemasdehuevoyunatazadeazcaralrecipiente.Batelasyemas
yelazcarsobreelaguacalientehastaquesedisuelvaelazcar,

aproximadamente3o4minutos.Cuandoyanoveasgranosdeazcar,alejael
recipientedelcalor.

Batelamezcladeyemasyazcar.Usaunabatidoramanualavelocidad
mediaoaltaparabatirlamezclahastaqueseaclaresucoloryseespese

levemente,aproximadamentede3a5minutos.Agregaelextractodevainillaylasal
mientrasrevuelveslamezcla.Viertelamezclaenunrecipientegrande.

Batelasclarasdehuevo.Colocalasclarasenunrecipientegrandeseparado
ybtelasconunabatidoraaaltavelocidad.Continabatiendohastaquese

formenpicossuaves.Estospicosdebencaersecuandolevanteslasvarillashacia
afueradelrecipiente.Unavezqueestosuceda,introduceelrestodelazcarmientras
http://es.wikihow.com/hacerunpastelesponjoso

2/7

17/6/2015

Cmohacerunpastelesponjoso:17pasos(confotos)

siguesbatiendohastaquelospicosquedenfirmesybrillantes.Estodemorarunparde
minutos.
Asegratedequetantolasvarillascomoelrecipienteestnimpecables.Sihay
restosdeaceiteograsa,lasclarasdeloshuevosnoformarnpicos.

Introducelasclarasenlamezcladelasyemas.Hazlogradualmente,
introduciendounterciodelasclarasporvez.Luego,tamizalaharinaporencimay

mzclalatambin.Dejademezclarlosingredientesjustoantesdeterminarde
incorporartodalaharina.
Paramezclarlosingredientes,simplementeusaunaesptulaydejalamano
blanda.Aspodrscombinarcuidadosamentelamezclalivianaenunams
pesada.Evitarevolverla,delocontrarioperderselvolumendelamezcla
liviana.Envezdeeso,rotatumuecaalcombinarlassustancias.

Viertelamantequilladerretida.Virtelaporelcostadodelrecipienteymzclala
enlamasahastaquequedehomognea,perotencuidadodenobatirla

demasiado.

Colocalamasaenlasbandejasymtelasalhorno.Dividelamasaentrelas
dosbandejasomoldes.Metelosmoldesalhornoduranteaproximadamente25

minutoso15minutossiesunabandejaparahornear.Paraasegurarundoradoparejo,
rotalasbandejasomoldeshastalamitadduranteeltiempodehorneado.Sabrsqueel
pastelestlistocuandointroduzcasunprobadoropalilloenlysalgalimpio.

Quitalasbandejasomoldes.Siusastemoldesparapasteles,colocaunplato
sobreelpastelyluegodavueltaelpastelrpidamentedemodoquequedesobre

elplato.Quitaelpapelpergaminoyluegousaelmismomtodoparadarlovueltasobre
elplatodondelovayasaservir.
Siusastebandejasparahornear,colocaunpardetoallasdecocinay
espolvoralasconelazcarenpolvooglas.Inmediatamentedespus,tiralos
pastelescalientessobrelastoallasespolvoreadas.Espolvoreaunpocomsde
azcarenpolvooglassobrelospastelesyluegoenrllalosenlastoallas.Deja
queseenfrendurantealmenosunahora.Desenrllalosantesderellenarlos.

10

Glasalosorellnaloscomolodesees.Lospastelesesponjososhorneados
enbandejasparahornearseprestanfcilmentepararellenarlosentresus

capas.Lospastelesesponjososhorneadosenbandejaspuedenrellenarseyenrollarse
antesdedecorarlosporfuera.
IntentahaceruntroncodeNavidad.Tomaelpastelesponjosohechoenuna
bandejaparahornearyrellnaloconelchocolatequemsteguste,castaas,
caforellenodequesocrema.Enrllaloycbreloconelglaseadoque
prefieras(normalmenteseusaunodechocolate).Decoraelpastelenrollado
paraqueparezcauntroncodeYuleagregndolohongosdemerengue,acebo
yarndanosazucarados.Espolvoralosconazcarglas[1].
IntentahacerunbizcochoVictoria.Colocaenunplatoparaservir,unodelos
http://es.wikihow.com/hacerunpastelesponjoso

3/7

17/6/2015

Cmohacerunpastelesponjoso:17pasos(confotos)

pastelesesponjososhechosenelmoldeparapasteles.Extiendeunacapade
mermeladadeframbuesaenlapartedearribaoesparcebayasfrescaspor
encima.Agrgaleunacucharadadecremabatidaocremademantequilla
sobrelamermeladaofrutasyesprcela.Apilaelotropastelesponjososobre
lasfrutasylacreayluegoespolvoraloconazcarenpolvooglasysrvelo[2].
Anuncio

6 Razones que Dios esta.

No son deseos. Evidencias. Claras. Directas. Tu decides.

Mtodo2de2:Hacerunpastelchifn

Calientaelhornoypreparalabandeja.Ajustaelhornoa165C,325Foenel
nmero3paragas.Preparaunmoldederoscaperonolepongasmantecani

grasa.

Mezclalosingredientessecos.Mezclalaharina,los3/4detazadeazcar,la

Mezclalosingredienteshmedos.Enunrecipientegrandeseparado,mezclael

levaduraenpolvoylasalenunrecipientemediano.

aceite,lasyemasdehuevoylalechehastaquequedenbiencombinados.

Incorporagradualmentelamezcladeharinaenlamezclahmeda.

Batelasclarasdehuevos.Enunrecipienteseparado,batelasclarasdehuevo
conunabatidoraajustadaenaltavelocidadhastaquelasclarasqueden

espumosas.Agregaelcremortrtaroylavainilla,luegobatehastaquelasclaras
formenpicossuaves.Incorporalentamenteelrestodelazcar(3/4detaza)mientras
siguesbatiendo.Nodejesdebatirhastaquelasclarashayanformadopicosfirmesy
brillantes.Estodemoraralrededorde5minutos.

Mezclalasclarasdehuevoenlamasa.Comienzaamezclarunterciodelas
clarasdehuevoenlaotramasa.Luego,tomaunaesptulaeincorpora

lentamenteelrestodelasclarasdehuevoenlamezcla.Dejademezclarlos
ingredientesjustoantesdeterminardeincorporartodalaharina.
Paramezclarlosingredientes,simplementeusaunaesptulaydejalamano
blanda.Aspodrscombinarcuidadosamentelamezclalivianaenunams
pesada.Evitarevolverla,delocontrarioperderselvolumendelamezcla
liviana.Envezdeeso,rotatumuecaalcombinarlassustancias.

http://es.wikihow.com/hacerunpastelesponjoso

4/7

17/6/2015

Cmohacerunpastelesponjoso:17pasos(confotos)

Viertelamezclaenunmoldederosca.Cocinaelpastelhastaquealtocarlo,
recuperesuforma.Estoes,aproximadamente50a55minutos.Qutalodelhorno

ydjaloenfriardadovueltaduranteunahoraantesdesacarlodelmolde.
Paradejarqueelpastelseenfrealrevs,intentadarvueltaelmoldesobre
unabotellainsertadaenelcentrodelmismo.

Glasaloorellnalocomodesees.Lospasteleschifnsepuedenrebanar
verticalmente,comounpasteldengelocortaryrellenarcomounbizcocho

Victoria.
Anuncio

Recetas Huevo San Juan

Prepara Ricas y Nutritivas Recetas Recetas Para tu familia,

Prubalas

Consejos
Paraobteneruncambiodesaborrpido,reemplazapartedelaharina
concacaoenpolvo.Aadecacaoenpolvosiquieresunpastel
esponjosodechocolate.Pruebaconreemplazarsolounparde
cucharas[3].
Anuncio

Advertencias
Evitamezclardemasiadolamasa.Silohaces,tendrsunpastel
muchomspesadoquenotendrlasuavetexturadeunaesponja.Si
tupastelterminasaliendopesado,simplementecrtaloysalocomo
baseparaunbizcochoborrachodefrutasycrema("trifle").

http://es.wikihow.com/hacerunpastelesponjoso

5/7

17/6/2015

Cmohacerunpastelesponjoso:17pasos(confotos)

Cosasquenecesitars
1batidoraconaccesoriosparamezclarybatir
1esptuladegoma
2moldesparapastelde9"(22cm)o2bandejasparahornode12x17"
(30cmx43cm)conbordes
Papelpergamino
Baomaraohervidordoble
2tazones
1tamizocedazoparaharina
1pinchoopalillodemadera
Toalladecocina,sivasausarlabandejaparahornear

wikiHowsrelacionados
Cmococinarunpastel
Cmohacerpasteldechispasdechocolateparaelcaf
Cmohacerunpastelenunataza
Cmohacerpasteldequeso
CmohacerunpastelMilkyWay
Cmoprecalentarunhorno
Cmousarlossobrantesdemasa

Referencias
1. http://allrecipes.com/recipe/buchedenoel/
2.
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/may/16/ho
wbakeperfectvictoriaspongecake
3. https://food52.com/hotline/19632usingcocoainplaceofflour
http://www.marthastewart.com/901686/chiffoncakestrawberriesand
cream
http://www.marthastewart.com/978785/spongecake

Acercadelartculo

Categoras:Pasteles
Otrosidiomas:
English:MakeaSpongeCake,Italiano:PreparareunPandi
http://es.wikihow.com/hacerunpastelesponjoso

6/7

17/6/2015

Cmohacerunpastelesponjoso:17pasos(confotos)

Spagna,Deutsch:Bisquitteigherstellen,Nederlands:Sponscake
maken,Portugus:FazerPodeL,Franais:faireune
gnoise,:,:,Bahasa
Indonesia:MembuatSpongeCake

Estapginasehavisitado272123veces.

http://es.wikihow.com/hacerunpastelesponjoso

7/7