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NOTA INTRODUTRIA______________________________________________________
DEFENIO DE AGRICULTURA BIOLGICA_________________________________
QUAIS SO OS PRODUTOS DA AGRICULTURA BIOLGICA__________________
A NOTIFICAO COMO OPERADOR EM AGRICULTURA BIOLGICA_________
MODELO DE NOTIFICAO DA ACTIVIDADE________________________________
ANEXOS AO REGULAMENTO 2092/91
ANEXO I Princpios de produo biolgica nas exploraes
ANEXO I A - Vegetais e produtos vegetais_________________________________
ANEXO I B Animais e produtos animais_________________________________
ANEXO I C Apicultura e produtos da apicultura_________________________
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NOTA INTRODUTRIA
O presente manual destina-se a produtores agrcolas do modo de produo
convencional, que desejem reconverter as suas exploraes para a Agricultura Biolgica.
A produo em Agricultura Biolgica assume-se cada vez mais como uma
oportunidade para a Agricultura Portuguesa. Por um lado porque produz produtos
diferenciados, com um valor acrescentado, que tm registado um aumento na procura por
parte do consumidor. Por outro lado este modo de produo faz uso de mtodos e prticas
respeitadoras do ambiente, permitindo uma gesto sustentvel do ambiente e da paisagem.
Esta forma de fazer agricultura enquadra-se no esprito da actual poltica agrcola europeia
que aponta no sentido de uma agricultura em harmonia com o ambiente e no como fonte
destabilizadora do equilbrio natural dos ecossistemas. Estes dois vectores fizeram com que
a Agricultura Biolgica fosse encarada como um dos instrumentos para um
desenvolvimento rural sustentvel.
O presente texto pretende apenas fornecer um modelo de orientao relativamente
aos trmites a seguir pelos interessados em aderir a este modo de produo.
Neste pequeno guia iremos portanto considerar os seguintes aspectos:
Em que consiste a Agricultura Biolgica, ou Produo em Modo de Produo Biolgico
(MPB), como muitas vezes designada;
Produtos que podem ser considerados como provenientes do MPB e normas
obrigatrias de rotulagem;
A notificao como Operador em Agricultura Biolgica;
Modelos de notificao da actividade;
Uma apresentao orientada dos aspectos fundamentais da legislao;
Uma lista dos Organismos Privados de Controlo e Certificao;
Uma lista das Associaes reconhecidas como Organizaes de Agricultores em MPB.
explorao,
NOTIFICAO RELATIVA AO
MODO DE PRODUO BIOLGICO
PRODUTORES AGRCOLAS
ANO ____________
Notificao
Renovao
Alterao
DRA
N.
1 - Produtor
N. de contribuinte ________________
2 - Compromissos
2.1. O produtor signatrio compromete-se a respeitar o conjunto das disposies comunitrias e
nacionais que regulamentam o modo de produo biolgico, bem como, quando aplicvel a
legislao em vigor relativa preparao, armazenagem, comercializao, rotulagem e publicidade
dos produtos agrcolas e dos gneros alimentcios em geral. Este conjunto de regras est,
nomeadamente, definido:
no que se refere aos vegetais e aos produtos de origem vegetal, no Regulamento (CEE) n
2092/91, do Conselho, de 24 de Junho de 1991(modificado);
no que se refere aos animais e aos produtos de origem animal, no Regulamento (CE) n.
1804/1999, do Conselho, de 24 de Agosto de 1999;
2.2. O produtor signatrio compromete-se a actualizar, de acordo com o Parcelrio, esta
declarao das culturas e reas correspondentes.
4 Data a partir da qual terminou, nas parcelas em causa, a aplicao de produtos no compatveis com as disposies regulamentares
______________________
rea
5 Resumo da situao
Em AB
Em C1
Em C2
Em C3
AC
Em AB
Em C
Em AC
Bovinos
Ovinos
Caprinos
Sunos
Aves
Equdeos
Apicultura (n de
colmeias)
Outros (explicitar)
AB = Agricultura Biolgica; C = Em converso para a agricultura biolgica;
AC = Convencional
O uso da meno Agricultura Biolgica - Sistema de Controlo CE ou do logotipo europeu est sujeito a
autorizao especfica do OPC, no sendo suficiente notificar a actividade.
Sempre que se verifiquem alteraes nos dados, deve efectuar a respectiva notificao ao
GPP - Rua Padre Antnio Vieira, 1 1099-073 LISBOA, Fax: 21 386 09 52.
A notificao s aceite quando TOTALMENTE preenchida
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proteco dos parasitas dos seus inimigos naturais, por meios adequados (por exemplo, sebes, ninhos,
disseminao de predadores),
combate s infestantes por meio do fogo.
A utilizao dos produtos inscritos no anexo II s pode ocorrer em caso de perigo imediato para a cultura.
4. A colheita de plantas comestveis ou de partes comestveis de plantas, que crescem naturalmente em reas
naturais, florestas e reas agrcolas, considerada como um mtodo de produo biolgico, desde que:
- as referidas reas no tenham sido tratadas com produtos diferentes dos referidos no anexo II, durante os trs
anos que precederam a colheita,
- a colheita no afecta a estabilidade do habitat natural e a conservao das espcies na rea de colheita.
5. Na produo de cogumelos, s podem ser utilizados substractos constitudos pelos seguintes componentes:
5.1 Estrume e excrementos de animais (incluindo os produtos referidos na parte A, primeiro e quarto travesses,
do anexo II do Regulamento (CEE) n.
2092/91):
a) provenientes de exploraes que apliquem o modo de produo biolgico;
b) ou que satisfaam os requisitos da parte A, primeiro e quarto travesses, do anexo II do
Regulamento (CEE) n. 2092/91), at ao mximo de 25%;
5.2 Produtos de origem agrcola no abrangidos pelo ponto 5.1 (por exemplo palha) provenientes de exploraes
que apliquem o modo de produo biolgico;
5.3 Turfa sem tratamentos qumicos;
5.4 Madeira no tratada com produtos qumicos depois do corte;
5.5 Produtos minerais da parte A do anexo II do Regulamento (CEE) n. 2092/91, gua e solo.
B. ANIMAIS E PRODUTOS ANIMAIS DAS SEGUINTES ESPCIES: BOVINOS (INCLUINDO AS ESPCIES
BUBALUS E BISON), SUNOS, OVINOS, CAPRINOS, EQUDEOS E AVES DE CAPOEIRA.
1. Princpios gerais
1.1 A produo animal representa uma parte integrante da actividade de numerosas exploraes agrcolas que
praticam a agricultura biolgica.
1.2 A produo animal deve contribuir para o equilbrio dos sistemas de produo agrcola, satisfazendo as
exigncias das plantas em matria de nutrientes e enriquecendo o solo em matria orgnica. Esta produo pode
assim ajudar a estabelecer e manter a interdependncia solo-planta, planta-animal e animal-solo. De acordo com
este conceito, a produo sem terra (production hors sol) no satisfaz as regras do presente regulamento.
1.3 Atravs da utilizao de recursos naturais renovveis (estrume animal, culturas de leguminosas e culturas
forrageiras), o sistema de culturas vegetais/produo animal e os sistemas de pastoreio garantem a conservao e
o melhoramento da fertilidade dos solos a longo prazo, contribuindo para o desenvolvimento de uma agricultura
sustentvel.
1.4 O modo de produo biolgico de animais constitui uma actividade ligada terra. Salvo nos casos autorizados,
a ttulo de excepo, no presente anexo, os animais devem dispor de uma rea de movimentao livre, devendo o
nmero de animais por unidade de superfcie ser limitado de forma a garantir uma gesto integrada da produo
animal e vegetal na unidade de produo, minimizando-se assim todas as formas de poluio, nomeadamente do
solo, das guas superficiais e dos lenis freticos. A importncia do efectivo deve estar estreitamente relacionada
com as reas disponveis, de modo a evitar problemas de eroso e desgaste excessivo da vegetao e a permitir o
espalhamento do estrume animal, a fim de evitar prejuzos ambientais. As regras pormenorizadas em matria de
utilizao do estrume animal constam do ponto 7.
1.5 No mbito da produo animal, todos os animais de uma mesma unidade de produo devem ser criados de
acordo com as regras constantes do presente regulamento.
1.6 no entanto aceite a presena na explorao de animais que no sejam criados em conformidade com as
disposies do presente regulamento, desde que sejam criados numa unidade cujos edifcios e parcelas estejam
claramente separados da unidade que produz segundo as regras do presente regulamento e desde que pertenam
a uma espcie diferente.
1.7 Em derrogao deste princpio, os animais que no sejam criados em conformidade com as disposies do
presente regulamento podero utilizar anualmente, por um perodo limitado, as pastagens das unidades que
satisfazem os requisitos do presente regulamento, desde que sejam criados em regime de produo extensiva (tal
como definida no n. 5 do artigo 6 do Regulamento (CEE) n. 950/97(*) ou, para as espcies no mencionadas
nesse regulamento, o nmero de animais por hectare corresponda a 170 kg de azoto/ano/hectare, de acordo com
a definio do anexo VII do presente regulamento e que no estejam simultaneamente presentes na mesma
pastagem quaisquer animais sujeitos aos requisitos do presente regulamento. Esta derrogao carece de
autorizao prvia do organismo ou autoridade de controlo.
1.8 A ttulo de segunda derrogao a este princpio, os animais criados em conformidade com as disposies do
presente regulamento podem ser apascentados em reas comuns desde que:
a) A rea no tenha sido tratada, durante um perodo mnimo de trs anos, com outros produtos alm dos
autorizados no anexo II do presente regulamento;
b) Todos os animais que, no estando sujeitos aos requisitos do presente regulamento, utilizam a rea em questo
sejam criados em regime de produo extensiva, tal como definida no n. 5 do artigo 6 do Regulamento (CE) n.
950/97; ou, para outras espcies
no mencionadas no presente regulamento, o nmero de animais por hectare corresponda a 170 kg de
azoto/ano/hectare, de acordo com a definio do anexo VII do presente regulamento;
c) Os produtos animais derivados de animais criados em conformidade com as disposies do presente
regulamento e que utilizem essa mesma rea no sejam considerados produtos da agricultura biolgica, a menos
que se possa provar ao organismo ou autoridade de controlo que foram devidamente segregados de quaisquer
outros animais que no cumpram os requisitos do presente regulamento.
2. Converso
2.1 Converso de terras associadas ao modo de produo biolgico de animais
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2.1.1 Para a converso de uma unidade de produo, toda a superfcie da unidade utilizada para a alimentao
animal deve cumprir as regras do modo de produo biolgico, respeitando os perodos de converso fixados na
parte A relativa aos vegetais e produtos vegetais.
2.1.2 A ttulo de derrogao deste princpio, o perodo de converso pode ser reduzido a um ano para as
pastagens, reas de exerccio e reas de movimentao ao ar livre utilizadas por espcies no herbvoras. Este
perodo pode ser reduzido a 6 meses nos casos em que as terras em causa no tenham sido tratadas, no passado
recente, com outros produtos alm dos enumerados no anexo II.
Esta derrogao carece de autorizao prvia do organismo ou autoridade de controlo.
2.2 Converso dos animais e produtos animais
2.2.1 A venda dos produtos animais sob a designao de produtos da agricultura biolgica est subordinada ao
cumprimento, na produo animal, das regras definidas no presente regulamento, durante um perodo de, pelo
menos:
12 meses para os equdeos e bovinos (incluindo as espcies Bubalus e Bison) destinados produo de carne e,
em qualquer caso, pelo menos trs quartos
do seu tempo de vida;
seis meses para os pequenos ruminantes e os sunos;
seis meses para os animais destinados produo de leite;
10 semanas para as aves de capoeira destinadas produo de carne, introduzidas na explorao antes dos 3
dias de idade;
seis semanas para as aves de capoeira destinadas produo de ovos.
2.3 Converso simultnea
2.3.1 A ttulo de derrogao dos pontos 2.2.1, 4.2 e 4.4, se a converso for feita simultaneamente para toda a
unidade de produo, incluindo animais, pastagens e/ou quaisquer terras utilizadas para a alimentao animal, o
total do perodo combinado de converso tanto para os animais como para as pastagens e/ou quaisquer terras
utilizadas para a alimentao animal ser reduzido a 24 meses, nas seguintes condies:
a) A derrogao s se aplica aos animais existentes e respectiva progenitura e, concomitantemente, s terras
utilizadas para a alimentao animal/pastagens antes do incio da converso;
b) Os animais devem ser alimentados principalmente com produtos da unidade de produo.
3. Origem dos animais
3.1 Na escolha das raas ou estirpes, deve ter-se em conta a capacidade de adaptao dos animais s condies
locais, a sua vitalidade e a sua resistncia s doenas. As raas ou estirpes de animais devem, alm disso, ser
seleccionadas de modo a evitar doenas ou problemas de sade especficos associados a determinadas raas ou
estirpes utilizadas na produo intensiva [(por exemplo, sndroma do stress dos sunos, sndroma da carne
exsudativa (PSE), morte sbita, aborto espontneo, partos difceis exigindo cesarianas, etc.)]. Deve dar-se
preferncia s raas e estirpes autctones.
3.2 Os animais devem ser provenientes de unidades de produo que respeitem as regras relativas aos diversos
tipos de produo animal fixadas no artigo 6 e no presente anexo, devendo permanecer toda a vida nesse sistema
de produo.
3.3 A ttulo de primeira derrogao, e sob reserva de aprovao prvia pelo organismo ou autoridade de controlo,
podero ser convertidos os animais existentes na unidade de produo animal que no satisfaam as regras do
presente regulamento.
3.4 A ttulo de segunda derrogao, quando a manada, rebanho ou bando for constitudo pela primeira vez, caso
no exista uma quantidade suficiente de animais criados segundo o modo de produo biolgico, podero ser
introduzidos numa unidade pecuria que pratica a agricultura biolgica animais no criados segundo o modo de
produo biolgico, nas seguintes condies:
- frangas destinadas produo de ovos e pintos para a produo de frangos de carne, desde que no tenham
mais de 3 dias
- jovens bfalos destinados reproduo, desde que no tenham mais de seis meses,
- vitelos e potros destinados reproduo, desde que sejam criados, a partir do desmame, em conformidade com
as regras do presente regulamento e, em qualquer caso, com menos de seis meses,
- borregos e cabritos destinados reproduo, desde que sejam criados, a partir do desmame, em conformidade
com as regras do presente regulamento e, em qualquer caso, com menos de sessenta dias,
- leites destinados reproduo, desde que sejam criados, a partir do desmame, em conformidade com as regras
do presente regulamento e tenham um peso inferior a 35 kg.
3.5 A presente derrogao carece de autorizao prvia da autoridade ou do organismo de controlo.
3.6 A ttulo de terceira derrogao, a renovao ou a reconstituio da manada, rebanho ou bando ser autorizada
pela autoridade ou pelo organismo de controlo quando no existirem animais criados segundo o modo de produo
biolgico, nas seguintescircunstncias:
a) Elevada mortalidade dos animais por doena ou outras calamidades;
b) Frangas destinadas produo de ovos e pintos destinados produo de frangos de carne, desde que tenham
menos de trs dias de idade;
3.7 Em derrogao dos pontos 3.4. e 3.6, podem introduzirse frangas criadas segundo modos de produo
convencionais e destinadas produo de ovos, com um mximo de 18 semanas, em unidades avcolas que
pratiquem o modo de produo biolgico, quando noexistirem frangas criadas segundo o modo de produo
biolgico, nas condies a seguir definidas:
- autorizao prvia da autoridade competente, e;
- aplicao, a partir de 31 de Julho de 2005, das disposies dos pontos 4 (alimentao) e 5 (Profilaxia e
assistncia veterinria) do presente anexo I s frangas criadas segundo modos de produo convencionais
destinadas a ser introduzidas em unidades avcolas que pratiquem o modo de produo biolgico.
3.8 A ttulo de quarta derrogao, quando no existirem animais criados segundo o modo de produo biolgico e
exclusivamente nos casos autorizados pelo organismo ou autoridade de controlo, a fim de completar o crescimento
natural e garantir a renovao da manada, rebanho ou bando, admitida, at ao limite mximo anual de 10% do
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efectivo equdeo ou bovino adulto (incluindo as espcies Bubalus e Bison) e de 20% do efectivo suno, ovino e
caprino adulto, a introduo de fmeas (nulparas), provenientes de exploraes que no praticam a agricultura
biolgica.
3.9 As percentagens fixadas na derrogao anterior no sero aplicveis s unidades de produo com menos de
10 equdeos ou bovinos, ou com menos de cinco sunos, ovinos ou caprinos. Para estas unidades, a referida
renovao ser limitada a um mximo de um animal por ano.
3.10 Estas percentagens podem ser aumentadas at 40%, mediante parecer e consentimento da autoridade ou do
organismo de controlo, nos seguintes casos especiais:
aumento importante da actividade pecuria,
mudana de raa,
desenvolvimento de uma nova especializao pecuria,
risco de cessao de criao de determinadas raas.
Os animais dessas raas no tm necessariamente de ser nulparos."
3.11 A ttulo de quinta derrogao, autorizada a introduo de machos destinados reproduo, provenientes de
exploraes que no praticam a agricultura biolgica, desde que sejam posteriormente criados e alimentados
permanentemente de acordo com as regras previstas no presente regulamento.
3.12 Caso sejam introduzidos animais provenientes de unidades que no obedeam s regras do presente
regulamento, no respeito das condies e restries definidas nos pontos 3.3 a 3.11, a venda dos respectivos
produtos sob a designao de produtos da agricultura biolgica est subordinada ao respeito dos prazos indicados
no ponto 2.2.1 e, durante esses prazos, devem ser respeitadas todas as regras definidas no presente regulamento.
3.13 No que diz respeito aos animais provenientes de unidades que no obedeam ao disposto no presente
regulamento, deve ser dada especial ateno s normas de sanidade animal, estando o organismo ou autoridade
de controlo autorizado a aplicar, em funo das circunstncias locais, medidas especiais, como testes de rastreio e
perodos de quarentena.
3.14 A Comisso apresentar, at 31 de Dezembro de 2003, um relatrio sobre a disponibilidade de animais
criados de acordo com o modo de produo biolgico e, se for caso disso, submeter ao comit permanente com
base no mesmo, uma proposta destinada a garantir que toda a produo de carne destinada a ostentar indicaes
referentes ao modo de produo biolgico tenha origem em animais nascidos e criados em exploraes que
praticam a agricultura biolgica.
4. Alimentao
4.1 A alimentao destina-se a assegurar uma produo de qualidade e no a maximizar a produo, e deve
respeitar as exigncias nutricionais dos animais nas diferentes fases do seu desenvolvimento. Sero autorizadas as
prticas tradicionais de engorda, desde que sejam reversveis em qualquer fase do processo de criao. proibida
a alimentao forada.
4.2 Os animais devem ser alimentados com alimentos produzidos segundo o modo de produo biolgico.
4.3 Alm disso, os animais devem ser criados de acordo com as regras fixadas no presente anexo, utilizando-se de
preferncia alimentos provenientes da unidade ou, quando tal no for possvel, de outras unidades ou empresas
sujeitas s disposies do presente regulamento. No caso dos herbvoros, e excepto durante o perodo em que
anualmente os animais se encontram em transumncia, no mnimo, 50% dos alimentos devem provir da prpria
explorao ou, quando tal no for possvel, ser produzidos em cooperao com outras exploraes que pratiquem a
agricultura biolgica.
4.4 autorizada a incorporao de alimentos em converso na rao alimentar, em mdia, at um mximo de
30% da frmula alimentar. Quando tais alimentos forem provenientes de uma unidade dentro da prpria
explorao, esta percentagem pode aumentar para 60%. Estes valores so expressos em percentagem de matria
seca dos alimentos de origem agrcola
4.5 A alimentao dos mamferos jovens deve ser baseada no leite natural, de preferncia materno. Todos os
mamferos devem ser alimentados com leite natural durante um perodo mnimo, consoante as espcies em causa.
Este perodo ser de 3 meses para os bovinos (incluindo as espcies Bubalus e Bison) e os equdeos, 45 dias para
os ovinos e os caprinos e 40 dias para os sunos.
4.6 Sempre que for adequado, os Estados-Membros designaro as reas ou regies onde praticvel a
transumncia (incluindo a deslocao de animais para pastagens de montanha), sem prejuzo das disposies
sobre a alimentao dos animais estabelecidas no presente anexo.
4.7 No que diz respeito aos herbvoros, os sistemas de criao basear-se-o na utilizao mxima de pastagens, de
acordo com a disponibilidade em pastagens nos diferentes perodos do ano. As forragens grosseiras, frescas, secas
ou ensiladas, devem constituir pelo menos 60% da matria seca que compe a rao diria. Contudo, o organismo
ou autoridade de controlo pode permitir a reduo dessa percentagem para 50% no que diz respeito aos animais
em produo leiteira, durante um perodo mximo de 3 meses, no incio da lactao.
4.8. Em derrogao do disposto no ponto 4.2, autorizada a utilizao de uma proporo limitada de alimentos de
origem agrcola convencionais, desde que os agricultores demonstrem, a contento da autoridade ou do organismo
de controlo do Estado-Membro, que no podem obter a totalidade dos alimentos para os animais a partir do modo
de produo biolgico.
A percentagem mxima autorizada de alimentos convencionais, por perodo de 12 meses, a seguinte:
a) Herbvoros: 5% no perodo compreendido entre 25 de Agosto de 2005 e 31 de Dezembro de 2007;
b) Outras espcies:
- 15% no perodo compreendido entre 25 de Agosto de 2005 e 31 de Dezembro de 2007;
- 10% no perodo compreendido entre 1 de Janeiro de 2008 e 31 de Dezembro de 2009;
- 5% no perodo compreendido entre 1 de Janeiro de 2010 e 31 de Dezembro de 2011.
Estas percentagens so calculadas anualmente em percentagem da matria seca dos alimentos de origem agrcola.
A percentagem mxima de alimentos convencionais autorizada na rao diria, excepto durante o perodo em que
anualmente os animais se encontram em transumncia, de 25%, calculada como percentagem da matria seca.
4.9 Em derrogao do ponto 4.8, se a produo de forragens se perder ou se forem impostas restries,
nomeadamente em virtude da ocorrncia de condies meteorolgicas excepcionais, surtos de doenas infecciosas,
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contaminaes com substncias txicas ou incndios, as autoridades competentes dos Estados-Membros podem
autorizar, por um perodo de tempo limitado e relativamente a uma zona especfica, uma percentagem superior de
alimentos convencionais para animais, caso tal autorizao seja justificada. Sob reserva de aprovao pela
autoridade competente, a autoridade ou o organismo de controlo poder aplicar a presente derrogao a
operadores individuais. Os Estados-Membros informaro os demais Estados-Membros e a Comisso das
derrogaes que tenham concedido.
4.10 Em derrogao do ponto 4.13, os animais podem, durante o perodo de transumncia, pastar em terras
convencionais quando se deslocam a p de uma pastagem para outra. O consumo de alimentos convencionais, sob
a forma de vegetao herbcea e outra vegetao pastada pelos animais, no pode, durante o referido perodo,
exceder 10% da rao anual total. Esta percentagem calculada em percentagem da matria seca dos alimentos
de origem agrcola.
4.11 Devem ser adicionadas rao diria dos sunos e aves de capoeira forragens grosseiras, frescas, secas ou
ensiladas.
4.12 S podem ser utilizados como aditivos e auxiliares tecnolgicos para ensilagem os produtos enumerados,
respectivamente, na parte D, pontos 1.5 e 3.1, do anexo II.
4.13 As matrias-primas convencionais, de origem agrcola, para alimentao animal s podem ser utilizadas se
estiverem enumeradas na parte C, ponto 1, do anexo II (matrias-primas para alimentao animal de origem
vegetal), sob reserva das restries quantitativas impostas no presente anexo e se tiverem sido produzidas ou
preparadas sem a utilizao de solventes qumicos.
4.14 As matrias-primas de origem animal (convencionais ou produzidas segundo o modo de produo biolgico),
para alimentao animal, s podem ser utilizadas se estiverem enumeradas na parte C, ponto 2, do anexo II e sob
reserva das restries quantitativas impostas no presente anexo.
4.15 A parte C, pontos 1, 2 e 3, e a parte D do anexo II sero revistas at 24 de Agosto de 2003, com o objectivo
de serem retiradas, nomeadamente, as matrias-primas convencionais, de origem agrcola, para alimentao
animal produzidas segundo o modo de produo biolgico em quantidade suficiente na Comunidade.
4.16 A fim de satisfazer os requisitos nutricionais dos animais, s podem ser utilizados na alimentao animal os
produtos enumerados na parte C, ponto 3 (matrias-primas para alimentao animal de origem mineral), e na
parte D, pontos 1.1 (oligoelementos)
e 1.2 (vitaminas, pr-vitaminas e substncias com efeito anlogo quimicamente bem definidas), do anexo II.
4.17 S podem ser utilizados na alimentao animal para os fins indicados relativamente s categorias adiante
referidas, os produtos enumerados na parte D, pontos 1.3 (enzimas), 1.4 (microrganismos), 1.5 (conservantes),
1.6 (agentes aglutinantes, antiaglomerantes e coagulantes), 1.7 (antioxidantes), 1.8 (aditivos para ensilagem), 2
(certos produtos utilizados na alimentao dos animais) e 3 (auxiliares tecnolgicos utilizados nos alimentos para
animais), do anexo II. Os antibiticos, coccidiostticos, produtos medicinais, promotores do crescimento ou outras
substncias destinadas a estimular o crescimento ou a produo no sero utilizados na alimentao animal.
4.18 proibida a utilizao de organismos geneticamente modificados ou de produtos deles derivados na produo
de alimentos para animais, matrias-primas para alimentao animal, alimentos compostos para animais, aditivos
e auxiliares tecnolgicos para a alimentao animal, e certos produtos utilizados na alimentao dos animais.
5. Profilaxia e assistncia veterinria
5.1 No modo de produo biolgico de animais, a preveno de doenas basear-se- nos seguintes princpios:
a) Seleco das raas ou estirpes de animais adequadas como definido no ponto 3;
b) Aplicao de prticas de produo animal adequadas s exigncias de cada espcie, fomentando uma elevada
resistncia s doenas e preveno de infeces;
c) Utilizao de alimentos de boa qualidade, juntamente com o exerccio regular e o acesso pastagem, com o
objectivo de incentivar as defesas imunolgicas naturais do animal;
c) Garantia de um encabeamento adequado, evitando desse modo a sobrepopulao e os problemas que da
podem decorrer para a sade dos animais.
5.2 Os princpios acima definidos devem permitir limitar os problemas sanitrios, de modo a que possam ser
controlados, essencialmente, por meio de aces preventivas.
5.3 Se, apesar de todas as medidas preventivas acima enumeradas, um animal ficar doente ou ferido, dever ser
tratado sem demora, se necessrio em condies de isolamento e em instalaes adequadas.
5.4 A utilizao de medicamentos veterinrios no modo de produo biolgico deve obedecer aos seguintes
princpios:
a) Os produtos fitoteraputicos [por exemplo, extractos (com excluso dos antibiticos) e essncias de plantas] e
homeopticos (por exemplo, substncias vegetais, animais ou minerais), os oligoelementos e os produtos
constantes da parte C, ponto 3 do anexo II devero ser utilizados de preferncia aos medicamentos veterinrios
alopticos de sntese qumica ou antibiticos, desde que os seus efeitos teraputicos sejam eficazes para a espcie
animal e para o problema a que o tratamento se destina;
b) Se a utilizao dos produtos acima referidos no se revelar eficaz, ou se for provvel que o no seja, para curar
a doena ou a leso, e se for essencial um tratamento para evitar o sofrimento ou a aflio do animal, podero ser
utilizados medicamentos veterinrios alopticos de sntese qumica ou antibiticos sob a responsabilidade de um
veterinrio;
c) proibida a utilizao de medicamentos veterinrios alopticos de sntese qumica e de antibiticos nos
tratamentos preventivos.
5.5 Para alm dos princpios acima enumerados, aplicar-se-o as seguintes regras:
a) proibida a utilizao de substncias para estimular o crescimento ou a produo (incluindo antibiticos,
coccidiostticos e outras substncias artificiais indutoras de crescimento) e de hormonas ou substncias similares
para controlar a ovulao (por exemplo, induo ou sincronizao do cio) ou para outras finalidades. No entanto,
autorizada a administrao de hormonas como tratamento veterinrio teraputico a um animal determinado;
b) So autorizados os tratamentos veterinrios dos animais, bem como as desinfeces dos edifcios, do
equipamento e das instalaes, obrigatrios ao abrigo da legislao nacional ou comunitria, incluindo a utilizao
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de medicamentos veterinrios imunolgicos caso seja reconhecida a presena de uma doena numa zona
especfica em que se situa a unidade de produo.
5.6 Sempre que forem utilizados medicamentos veterinrios, deve ficar claramente registado o tipo de produto
(incluindo a indicao das substncias activas), juntamente com a indicao do diagnstico, a posologia, do
mtodo de administrao, da durao do tratamento e do intervalo legal de segurana. Essas informaes devem
ser comunicadas autoridade ou organismo de controlo antes de os animais ou produtos animais serem
comercializados como provenientes do modo de produo biolgico. Os animais tratados devem ser claramente
identificados, individualmente, no caso dos animais de grande porte, individualmente ou por lotes, no caso das
aves de capoeira e dos animais de pequeno porte.
5.7 O intervalo de segurana entre a ltima administrao de um medicamento veterinrio aloptico a um animal
em condies de utilizao normais e a produo de alimentos provenientes do modo de produo biolgico
derivados desse animal deve ser o dobro do intervalo legal de segurana, ou, se esse perodo no estiver
especificado, de 48 horas.
5.8 Com excepo das vacinas e dos antiparasitrios, assim como de quaisquer planos de erradicao obrigatrios
implementados pelos Estados-Membros, se forem administrados a um animal ou grupo de animais mais de dois ou
um mximo de trs tratamentos com medicamentos veterinrios alopticos de sntese qumica ou antibiticos no
prazo de um ano (ou mais de um tratamento se o seu ciclo de vida produtivo for inferior a um ano), os animais em
questo, ou os produtos dele derivados, no podero ser vendidos sob a designao de produtos produzidos em
conformidade com o presente regulamento, devendo os animais ser submetidos aos perodos de converso
estabelecidos no ponto 2, sob reserva do acordo prvio da autoridade ou do organismo de controlo.
6. Prticas de gesto da produo, transporte e identificao dos produtos animais
6.1 Prticas de produo
6.1.1 A reproduo de animais criados segundo o modo de produo biolgico deve, em princpio, basear-se em
mtodos naturais. Todavia, autorizada a inseminao artificial. So proibidas as restantes formas de reproduo
artificial ou assistida (por exemplo, a transferncia de embries).
6.1.2 As intervenes em animais, tais como a colocao de elsticos nas caudas dos ovinos, o corte da cauda ou
de dentes, o corte de bicos e o corte de chifres, no podem ser efectuadas sistematicamente na agricultura
biolgica. Algumas destas operaes podem, no entanto, ser autorizadas pelo organismo ou autoridade de controlo
por razes de segurana (por exemplo, corte de chifres de animais jovens) ou caso se destinem a melhorar o
estado sanitrio, a higiene ou o bem-estar dos animais. Essas operaes devem ser efectuadas na idade mais
indicada por pessoal qualificado e deve ser reduzido ao mnimo o sofrimento dos animais.
6.1.3 A fim de manter a qualidade dos produtos e as prticas tradicionais de produo (sunos para carne,
novilhos, capes, etc.) permitida a castrao fsica, mas apenas nas condies definidas no ltimo perodo do
ponto 6.1.2.
6.1.4 proibido conservar os animais amarrados. No entanto, em derrogao deste princpio, o organismo ou
autoridade de controlo pode autorizar esta prtica em relao a determinados animais se o operador provar que
necessria por motivos de segurana ou de bem-estar dos animais, e unicamente por um perodo limitado.
6.1.5 A ttulo de derrogao do ponto 6.1.4, o gado pode ser amarrado em edifcios j existentes antes de 24 de
Agosto de 2000, desde que lhes seja facultado exerccio regular e que a sua criao esteja em conformidade com
os requisitos em matria de bem-estar dos animais, com camas confortveis e tratamento individual. Esta
derrogao carece de autorizao pelo organismo ou autoridade de controlo e aplicvel durante um perodo de
transio que caduca em 31 de Dezembro de 2010.
6.1.6 A ttulo de derrogao complementar, o gado existente em pequenas exploraes pode ser amarrado se no
for possvel mant-lo em grupos adequados s suas necessidades etolgicas, desde que tenha acesso a pastagens
ou reas de exerccio ou de movimentao ao ar livre pelo menos duas vezes por semana. Esta derrogao carece
de autorizao pelo organismo ou autoridade de controlo e aplicvel s exploraes que cumpram os requisitos
das regras nacionais relativas ao modo de produo biolgico de animais, em vigor at 24 de Agosto de 2000, ou,
na ausncia destas, de normas privadas aceites ou reconhecidas pelos Estados-Membros.
6.1.7 A Comisso dever apresentar, at 31 de Dezembro de 2006, um relatrio sobre a execuo do disposto no
ponto 6.1.5.
6.1.8 Quando os animais forem criados em grupo, a dimenso dos grupos deve ser funo das fases de
desenvolvimento dos animais e das necessidades etolgicas das espcies em questo. proibido manter os
animais em condies ou com um regime alimentar que possa provocar anemia.
6.1.9 A idade mnima de abate das aves de capoeira ser de:
81 dias para os frangos,
150 dias para os capes,
49 dias para os patos de Pequim,
70 dias para as patas Barbary,
84 dias para os patos Barbary,
92 dias para os patos Mallard,
94 dias para as pintadas,
140 dias para os perus e os gansos para cozinhar.
Sempre que os produtores no aplicarem estas idades mnimas de abate, devem utilizar raas de crescimento
lento.
6.2 Transporte
6.2.1 O transporte dos animais deve ser efectuado de forma a limitar o stress sofrido pelos animais, de acordo com
a regulamentao nacional ou comunitria em vigor. O embarque e o desembarque devem realizar-se com
precauo e sem o recurso a qualquer tipo de estimulao elctrica para coagir os animais. proibida a utilizao
de calmantes alopticos antes e durante o trajecto.
6.2.2 Na fase que antecede o abate e no momento do abate, os animais devem ser tratados de modo a reduzir o
stress ao mnimo.
6.3 Identificao dos produtos animais
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6.3.1 A identificao dos animais e respectivos produtos ser assegurada em todas as fases da produo,
preparao, transporte e comercializao.
7. Estrume animal
7.1 A quantidade total de estrume animal, tal como definido na Directiva 91/676/CEE, aplicada na explorao no
pode exceder 170 kg de azoto/ano/hectare de superfcie agrcola utilizada, valor previsto no anexo III da mesma
directiva. Se necessrio, o encabeamento total ser diminudo de forma a no exceder esse limite.
7.2 Para determinar o encabeamento adequado a que se refere o ponto anterior, as unidades de animais
equivalentes a 170 kg de azoto/ano/hectare de superfcie agrcola utilizada, para as diferentes categorias de
animais, sero fixadas pelas autoridades competentes dos Estados-Membros, orientando-se pelos valores que
constam do anexo VII.
7.3 Os Estados-Membros comunicaro Comisso e aos outros Estados-Membros os desvios em relao a esses
valores e as razes que justificam essas alteraes. Esta disposio aplica-se apenas ao clculo do nmero mximo
de animais para assegurar que no excedido o limite de 170 kg de azoto/ano/hectare proveniente de estrume
animal e
no obsta ao encabeamento para efeitos de sade e bem-estar dos animais, como previsto no ponto 8 e no anexo
VIII.
7.4 As exploraes que praticam a agricultura biolgica podem cooperar exclusivamente com outras exploraes e
empresas que cumprem o disposto no presente regulamento com vista ao espalhamento do excedente de estrume
animal proveniente do modo de produo biolgico. O limite mximo de 170 kg de azoto/ano/hectare de superfcie
agrcola utilizada proveniente de estrume animal ser calculado com base no total de unidades que praticam a
agricultura biolgica abrangidas por essa cooperao.
7.5 Os Estados-Membros podero estabelecer limites inferiores aos fixados nos pontos anteriores, atendendo s
caractersticas da zona considerada, aplicao de outros fertilizantes azotados nas terras e quantidade de azoto
fornecida s plantas a partir do solo.
7.6 O equipamento destinado armazenagem de estrume animal deve ter uma capacidade que permita impedir a
poluio das guas por descarga directa ou por escorrimento superficial e infiltrao no solo.
7.7 A fim de garantir a boa gesto da fertilizao, a capacidade desse equipamento destinado ao estrume animal
deve exceder a capacidade necessria para armazenagem no perodo mais longo do ano durante o qual qualquer
aplicao de fertilizante nas terras inadequada (de acordo com as boas prticas agrcolas aceites nos EstadosMembros em questo) ou proibida, nos casos em que a unidade de produo se situe dentro de uma zona
designada como vulnervel aos nitratos.
8. reas de movimentao livre e alojamento
8.1 Princpios gerais
8.1.1 As condies de alojamento dos animais devem satisfazer as suas necessidades biolgicas e etolgicas (p.
ex., necessidades comportamentais no que se refere liberdade de movimentos adequada e ao conforto). Os
animais devem ter acesso fcil aos pontos de alimentao e abeberamento. O isolamento, o aquecimento e a
ventilao do edifcio devem assegurar que a circulao do ar, o nvel de poeiras, a temperatura, a humidade
relativa do ar e a concentrao em gases se situem dentro de limites que no sejam prejudiciais para os animais.
Os edifcios devem permitir uma entrada de luz e uma ventilao naturais suficientes.
8.1.2 As reas de produo ao ar livre e de exerccio ou de movimentao ao ar livre devem, se necessrio,
proporcionar proteco suficiente contra a chuva, o vento, o sol e temperaturas excessivas, segundo as condies
climticas locais e a raa em questo.
8.2 Encabeamento e preveno do desgaste excessivo da vegetao
8.2.1 No ser obrigatrio prever alojamento para os animais em zonas com condies climticas adequadas que
lhes permitam viver ao ar livre.
8.2.2 O encabeamento dentro dos edifcios deve proporcionar conforto e bem-estar aos animais, o que depende
nomeadamente da espcie, da raa e da idade destes. Este encabeamento ter tambm em conta as
necessidades comportamentais dos animais, que dependem designadamente da dimenso do grupo e do sexo. O
encabeamento ptimo ser definido com vista a assegurar o bem-estar dos animais, de forma a que disponham
de espao suficiente para poderem estar de p naturalmente, deitar-se com facilidade, virar-se, limpar-se, praticar
todas as posies e fazer todos os movimentos naturais como, por exemplo, esticar-se e bater as asas.
8.2.3 As superfcies mnimas dos edifcios e das reas de exerccio ao ar livre, bem como outras caractersticas do
alojamento para as diferentes espcies e categorias de animais, so estabelecidas no anexo VIII.
8.2.4 O encabeamento em relao aos animais mantidos em pastagens, outros prados, charnecas, zonas hmidas
ou de urze e outros habitats naturais ou semi-naturais deve ser suficientemente reduzido para impedir o
espezinhamento do solo e o desgaste excessivo da vegetao.
8.2.5 Os edifcios, os compartimentos, o equipamento e os utenslios devem ser limpos e desinfectados
adequadamente para evitar infeces cruzadas e o desenvolvimento de organismos patognicos. S podem ser
utilizados para essa limpeza e desinfeco dos locais e instalaes pecurias os produtos enumerados na parte E
do anexo II. As fezes, a urina e os alimentos no consumidos ou desperdiados devem ser eliminados com a
frequncia necessria para minimizar os maus cheiros e evitar atrair insectos ou roedores. Nosedifcios e outras
instalaes em que os animais so mantidos s podem ser utilizados para a eliminao de insectos e outros
organismos prejudiciais os produtos enumerados na parte B, ponto 2 do anexo II.
8.3 Mamferos
8.3.1 Sob reserva do disposto no ponto 5.3, todos os mamferos devem ter acesso a pastagens ou a reas de
exerccio ou de movimentao ao ar livre que podero ser parcialmente cobertas, e devem poder usar essas reas
sempre que a condio fisiolgica
do animal, as condies meteorolgicas e o estado do solo o permitam, a no ser que existam requisitos
comunitrios ou nacionais respeitantes a problemas de sade animal especficos que o impeam. Os herbvoros
devem ter acesso a pastagens sempre que as condies o permitam.
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8.3.2 Nos casos em que os herbvoros tenham acesso s pastagens durante a poca de pasto e que o sistema de
abrigo durante o Inverno permita a liberdade de movimentos dos animais, possvel derrogar a obrigao de
facultar reas de exerccio ou de movimentao ao ar livre durante os meses de Inverno.
8.3.3 Sem prejuzo do ltimo perodo do ponto 8.3.1, os touros de mais de um ano devem ter acesso a pastagens
ou a reas de exerccio ou de movimentao ao ar livre.
8.3.4 A ttulo de derrogao do ponto 8.3.1, a fase final de engorda dos bovinos, sunos e ovinos para produo de
carne pode ser feita em estabulao, desde que esse perodo no exceda um quinto do tempo de vida do animal e,
de qualquer forma, o prazo de trs meses.
8.3.5 Os pavimentos dos edifcios devem ser lisos mas no derrapantes. Pelo menos metade da superfcie total dos
pavimentos deve ser slida, isto , no ser ripada nem engradada.
8.3.6 Os edifcios devem dispor de uma rea de repouso/cama confortvel, limpa e seca de dimenso suficiente,
consistindo numa construo slida, sem paredes engradadas. As reas de dormida devem dispor de camas
amplas e secas. As camas devem ser constitudas por palha ou outros materiais naturais adaptados. As camas
podem ser saneadas e enriquecidas com todos os produtos minerais autorizados, como fertilizantes em agricultura
biolgica, nos termos da parte A do anexo II.
8.3.7 Relativamente criao de vitelos, a partir de 24 de Agosto de 2000, todas as exploraes, sem excepo,
devem obedecer ao disposto na Directiva 91/629/CEE do Conselho, relativa s normas mnimas de proteco dos
vitelos. proibido o alojamento em compartimentos individuais de vitelos com mais de uma semana de idade.
8.3.8 No caso da criao de sunos, a partir de 24 de Agosto de 2000, todas as exploraes devem obedecer ao
disposto na Directiva 91/630/CEE (****) do Conselho, relativa s normas mnimas de proteco de sunos. No
entanto, as porcas devem ser mantidas em grupo, excepto nas ltimas fases da gestao e durante o perodo de
aleitamento. Os leites no podem ser mantidos em plataformas nem em gaiolas. As reas de exerccio devem
permitir o depsito de estrume e a fossagem pelos animais. Para esse efeito, podem ser utilizados diversos
substratos.
8.4 Aves de capoeira
8.4.1 As aves de capoeira devem ser criadas em condies de liberdade de movimentos e no podem ser mantidas
em gaiolas.
8.4.2 As aves aquticas devem ter acesso a um rego, charco ou lago sempre que as condies meteorolgicas o
permitam, para se obedecer aos requisitos em matria de bem-estar dos animais ou de higiene.
8.4.3 Os edifcios para aves de capoeira devem satisfazer as seguintes condies mnimas:
pelo menos um tero da superfcie do solo deve ser uma construo slida, isto , no ser ripada nem
engradada, e ser coberta de um material de cama do tipo palha, aparas de madeira, areia ou turfa;
nos galinheiros para galinhas poedeiras, uma parte suficientemente grande da superfcie do solo acessvel s
galinhas deve ser utilizada para a recolha dos excrementos;
devem possuir poleiros adaptados, em quantidade e dimenses, importncia do grupo e ao tamanho dos
animais como previsto no anexo VIII;
as instalaes devem dispor de aberturas de entrada/sada com uma dimenso adequada s aves, devendo
essas aberturas ter um comprimento total
de pelo menos 4 m por 100 m2 de superfcie das instalaes de que as aves dispem;
cada uma das instalaes para aves de capoeira no deve conter mais de:
4 800 frangos,
3 000 galinhas poedeiras,
5 200 pintadas,
4 000 patas Barbary ou patas de Pequim ou 3 200 patos Barbary ou patos de Pequim ou outros patos,
2 500 capes, gansos ou perus.
a rea total utilizvel das instalaes destinadas s aves de capoeira numa nica unidade de produo no deve
exceder 1 600 m2;
8.4.4 No caso das galinhas poedeiras, a luz natural pode ser complementada artificialmente para garantir um
mximo de 16 horas dirias de luminosidade, com um perodo de repouso nocturno contnuo sem luz artificial de
pelo menos 8 horas.
8.4.5 As aves de capoeira devem ter acesso a parques ao ar livre quando as condies meteorolgicas o permitam
e, sempre que possvel, devem ter acesso a essas reas durante pelo menos uma tera parte da sua vida. Estes
parques devem estar maioritariamente cobertos de vegetao e dispor de equipamentos de proteco e permitir
aos animais o fcil acesso a bebedouros e comedouros em nmero suficiente.
8.4.6 Por razes sanitrias, as instalaes devem ser esvaziadas de animais entre dois perodos de criao de aves
de capoeira. Neste intervalo de tempo deve ser feita a desinfeco do edifcio e dos respectivos acessrios. Alm
disso, no final do perodo de criao de cada grupo de aves de capoeira, os parques devem ser desocupados para
permitir que a vegetao torne a crescer e por razes sanitrias. Os Estados-Membros fixaro o perodo de
desocupao dos parques e comunicaro a correspondente deciso
Comisso e aos outros Estados-Membros. Estes requisitos no se aplicaro a pequenos nmeros de aves de
capoeira que no sejam mantidas em parques e possam andar solta ao longo do dia.
8.4.7. No obstante o disposto nos pontos 8.4.2 e 8.4.5, as aves de capoeira podem ser mantidas em espaos
interiores sempre que existirem restries, nomeadamente de carcter veterinrio, adoptadas com base na
legislao comunitria para fins de proteco da sade pblica ou da sanidade animal, que impeam ou limitem o
acesso dessas aves a parques ao ar livre. Quando forem conservadas em espaos interiores, as aves devem dispor
de acesso permanente a quantidades suficientes de alimentos grosseiros e de materiais adequados s suas
necessidades etolgicas. A Comisso analisar a aplicao do presente ponto, em particular no que respeita s
exigncias relacionadas com a sanidade animal, at 15 de Outubro de 2006.
8.5 Derrogao geral ao alojamento da produo animal
8.5.1 A ttulo de derrogao dos requisitos definidos nos pontos 8.3.1, 8.4.2, 8.4.3 e 8.4.5, e das densidades
estipuladas no anexo VIII, as autoridades competentes dos Estados-Membros podem autorizar derrogaes aos
requisitos desses pontos e do anexo VIII durante um perodo de transio que expira em 31 de Dezembro de 2010.
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Esta derrogao s pode ser aplicada a exploraes de produo animal com edifcios j construdos antes de 24 de
Agosto de 1999 e na medida em que tais edifcios cumpram as regras nacionais relativas ao modo de produo
biolgico de animais em vigor antes dessa data ou, na sua ausncia, normas privadas aceites ou reconhecidas
pelos Estados-Membros.
8.5.2 Os operadores que beneficiem desta derrogao devem apresentar um plano ao organismo ou autoridade de
controlo, incluindo as medidas que garantam, aquando da caducidade da derrogao, o cumprimento das
disposies do presente regulamento.
8.5.3 A Comisso dever apresentar, at 31 de Dezembro de 2006, um relatrio sobre a execuo do disposto no
ponto 8.5.2.
C. APICULTURA E PRODUTOS DA APICULTURA
1. Princpios gerais
1.1 A apicultura uma importante actividade que contribui para a proteco ambiental e a produo agrcola e
florestal, atravs da aco polinizadora das abelhas.
1.2 A qualificao dos produtos da apicultura como resultantes do modo de produo biolgico est estreitamente
ligada tanto s caractersticas dos tratamentos das colmeias como qualidade do ambiente. A qualificao tambm
depende das condies de extraco, tratamento e armazenagem dos produtos da apicultura.
1.3 Sempre que um operador explore vrias unidades apcolas na mesma zona, todas elas devem satisfazer as
disposies do presente regulamento. Em derrogao deste princpio, um operador pode explorar unidades que no
obedeam ao presente regulamento desde que todas as suas disposies sejam cumpridas, com excepo das
previstas no ponto 4.2 relativamente localizao dos apirios. Nesse caso, o produto no pode ser vendido com
referncias ao modo de produo biolgico.
2. Perodo de converso
2.1 S ser possvel vender produtos da apicultura com referncia ao modo de produo biolgico se as
disposies previstas no presente regulamento estiverem a ser cumpridas h pelo menos um ano. Durante o
perodo de converso, a cera tem de ser substituda de acordo com os requisitos do ponto 8.3.
3. Origem das abelhas
3.1 Na escolha das raas, dever-se- ter em conta a capacidade de os animais se adaptarem s condies locais, a
sua vitalidade e a sua resistncia s doenas. Ser dada preferncia utilizao de raas europeias de Apis
mellifera e aos seus ecotipos locais.
3.2 Os apirios devem ser constitudos por diviso de colnias ou aquisio de enxames ou de colmeias
provenientes de unidades que satisfaam o disposto no presente regulamento.
3.3 A ttulo de primeira derrogao, sob reserva de aprovao prvia pelo organismo ou autoridade de controlo, os
apirios existentes na unidade de produo que no cumpram as regras do presente regulamento podem ser
convertidos.
3.4 A ttulo de segunda derrogao, a aquisio de enxames nus provenientes de exploraes que no produzam
em conformidade com o presente regulamento autorizada por um perodo transitrio que caduca em 24 de
Agosto de 2002, desde que se cumpra o perodo de converso.
3.5 A ttulo de terceira derrogao, a reconstituio dos apirios ser autorizada pelo organismo ou autoridade de
controlo, sempre que no estejam disponveis apirios que satisfaam o disposto no presente regulamento, em
caso de elevada mortalidade dos animais causada por motivos sanitrios ou por catstrofes, desde que se cumpra
o perodo de converso.
3.6 A ttulo de quarta derrogao, para a renovao dos apirios, 10%, por ano, das abelhas-mestras e dos
enxames a incorporar na unidade que pratica a agricultura biolgica podero no satisfazer as regras estabelecidas
no presente regulamento, desde que sejam colocados em colmeias com favos ou folhas de cera provenientes de
unidades que praticam a agricultura biolgica. Nesse caso, no se aplica o perodo de converso.
4. Localizao dos apirios
4.1 Os Estados-Membros podem designar regies ou zonas em que a apicultura que satisfaz o disposto no presente
regulamento no pode ser praticada. O apicultor deve fornecer ao organismo ou autoridade de controlo um
inventrio cartogrfico, escala adequada, dos locais de implantao das colmeias, tal como previsto na parte A1,
ponto 2, primeiro travesso, do anexo III. Na ausncia dessa identificao, compete ao apicultor facultar ao
organismo ou autoridade de controlo a documentao e as provas adequadas, incluindo, se necessrio, anlises
apropriadas, comprovativas de que as zonas acessveis s suas colnias satisfazem as condies exigidas no
presente regulamento.
4.2 A localizao dos apirios deve:
a) Assegurar fontes de nctar, meladas e plen naturais em quantidade suficiente para as abelhas, bem como
acesso a gua;
b) Ser tal que, num raio de 3 km em redor da localizao do apirio, as fontes de nctar e de plen sejam
constitudas essencialmente por culturas que respeitam o modo de produo biolgico e/ou vegetao espontnea,
de acordo com os requisitos do artigo 6 e do anexo I do presente regulamento, e culturas no sujeitas s
disposies do presente regulamento, mas submetidas a tratamentos de baixo impacto ambiental, tais como, por
exemplo, as descritas nos programas desenvolvidos ao abrigo do Regulamento (CEE) n. 2078/92, que no
possam afectar significativamente a qualificao da produo apcola como resultante do modo de produo
biolgico;
c) Estar a suficiente distncia de quaisquer fontes de produo no agrcola susceptveis de causar contaminao,
como, por exemplo: centros urbanos, auto-estradas, zonas industriais, aterros, incineradores de lixos, etc. Os
organismos ou autoridades de controlo estipularo as medidas que garantam o cumprimento deste requisito.
O disposto no presente ponto no se aplica a zonas onde no se verifica florao ou quando as colmeias estejam
em perodo de hibernao.
5. Alimentao
5.1 No termo da estao produtiva, devem ser deixadas nas colmeias reservas de mel e de plen suficientemente
abundantes para passar o Inverno.
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5.2 autorizada a alimentao artificial das colnias quando a sobrevivncia das colmeias esteja em risco devido a
condies climticas extremas. A alimentao artificial deve ser feita com mel produzido segundo o modo de
produo biolgico, de preferncia da mesma unidade que pratica a agricultura biolgica.
5.3 A ttulo de primeira derrogao do ponto 5.2, as autoridades competentes dos Estados-Membros podem
autorizar, na alimentao artificial, o uso de xarope de acar ou melaos de acar produzido segundo o modo de
produo biolgico, em vez de mel produzido segundo o modo de produo biolgico, especialmente quando tal for
necessrio devido a condies climticas que provoquem acristalizao do mel.
5.4 A ttulo de segunda derrogao, o xarope de acar, os melaos de acar e o mel no abrangidos pelo
presente regulamento podem ser autorizados pelo organismo ou autoridade de controlo para a alimentao
artificial, durante um perodo transitrio que caduca em 24 de Agosto de 2002.
5.5 No registo dos apirios devero ser includas as seguintes informaes sobre a utilizao de alimentao
artificial: tipo de produto, datas, quantidades e colmeias em que foi utilizada.
5.6 No podero ser utilizados na apicultura que satisfaz o disposto no presente regulamento produtos no
referidos nos pontos 5.1 a 5.4.
5.7 A alimentao artificial s pode ter lugar aps a ltima colheita de mel e at 15 dias antes do incio do perodo
subsequente de produo de nctar ou de melada.
6. Profilaxia e assistncia veterinria
6.1 A profilaxia em apicultura deve basear-se nos seguintes princpios:
a) Seleco de raas resistentes adequadas;
b) Aplicao de prticas que desenvolvam uma forte resistncia s doenas e a preveno de infeces, tais como:
renovao peridica das abelhas-mestras, inspeco sistemtica das colmeias para identificar quaisquer anomalias
sanitrias, controlo dos machos nas colmeias, desinfeco peridica dos materiais e do equipamento, destruio do
material ou fontes contaminados, renovao peridica da cera e reservas suficientes de plen e de mel nas
colmeias.
6.2 Se, apesar de todas as medidas de preveno acima referidas, as colnias aparecerem doentes ou infestadas,
devem ser imediatamente tratadas; se necessrio, podem ser colocadas em apirios isolados.
6.3 A utilizao de medicamentos veterinrios na apicultura que satisfaz o disposto no presente regulamento deve
respeitar os seguintes princpios:
a) Podem ser utilizados na medida em que tal utilizao seja autorizada pelo Estado-Membro de acordo com as
disposies comunitrias pertinentes ou com as disposies nacionais conformes com a legislao comunitria;
b) Devem ser preferidos os produtos fitoteraputicos e homeopticos aos produtos alopticos de sntese qumica,
desde que o seu efeito teraputico seja eficiente para combater a afeco a que se destina o tratamento;
c) Se se verificar que o uso dos produtos acima mencionados ou parece ser ineficiente para erradicar uma
doena ou infestao que ameaa destruir as colnias, podero ser utilizados medicamentos alopticos de sntese
qumica, sob a responsabilidade de um veterinrio, ou de outras pessoas autorizadas pelo Estados-Membro, sem
prejuzo dos princpios enunciados nas alneas a) e b);
d) proibida a utilizao de medicamentos alopticos de sntese qumica para tratamentos preventivos;
e) Sem prejuzo do princpio constante da alnea a), podem ser usados em caso de infestao por Varroa jacobsoni
os cidos frmico, lctico, actico e oxlico e as seguintes substncias: mentol, timol, eucaliptol e cnfora.
6.4 Para alm dos princpios acima enunciados, sero autorizados os tratamentos veterinrios ou os tratamentos
das colmeias, favos, etc., que sejam obrigatrios ao abrigo da legislao nacional ou comunitria.
6.5 Se for aplicado um tratamento com produtos alopticos de sntese qumica, as colnias tratadas devero ser
colocadas, durante esse perodo, em apirios de isolamento, e toda a cera deve ser substituda por cera que
satisfaa as disposies do presente regulamento. Subsequentemente, aplicar- -se- a essas colnias o perodo de
converso de um ano.
6.6 Os requisitos do ponto anterior no so aplicveis aos produtos referidos na alnea e) do ponto 6.3.
6.7 Sempre que sejam utilizados medicamentos veterinrios, devero ser claramente registados e declarados ao
organismo ou autoridade de controlo, antes da comercializao dos produtos fazendo referncia ao modo de
produo biolgico, o tipo de medicamento (incluindo a indicao da substncia farmacolgica activa) juntamente
com a indicao do diagnstico, da posologia, da forma de administrao, da durao do tratamento e do intervalo
legal de segurana.
7. Prticas de gesto da produo e identificao
7.1 proibida a destruio das abelhas nos favos como mtodo associado colheita dos produtos da apicultura.
7.2 So proibidas as mutilaes, como o corte das asas das abelhas-mestras.
7.3 permitida a substituio da abelha-mestra com supresso da antiga.
7.4 A prtica da supresso dos machos s autorizada como meio de conteno da infestao por Varroa
jacobsoni.
7.5 proibido o uso de repelentes qumicos de sntese durante as operaes de extraco de mel.
7.6 A zona onde est situado o apirio deve ser registada juntamente com a identificao das colmeias. O
organismo ou autoridade de controlo deve ser informado da deslocao dos apirios num prazo acordado com esse
organismo ou autoridade.
7.7 Deve ser tomado especial cuidado para assegurar a adequada extraco, tratamento e armazenagem dos
produtos da apicultura. Todas as medidas tomadas para cumprir estes requisitos devero ser registadas.
7.8 As operaes de remoo das alas e de extraco do mel devem constar do registo do apirio.
8. Caractersticas das colmeias e dos materiais utilizados em apicultura
8.1 As colmeias devem basicamente ser feitas de materiais naturais que no apresentem qualquer risco de
contaminao para o ambiente ou para os produtos da apicultura.
8.2 Com excepo dos produtos referidos na alnea e) do ponto 6.3, no interior das colmeias s podero ser
utilizados produtos naturais, tais como prpole, cera e leos vegetais.
8.3 As ceras necessrias para o fabrico de novas folhas de cera devem ser provenientes de unidades de produo
que praticam a agricultura biolgica. A ttulo de derrogao, nomeadamente no caso de novas instalaes ou
durante o perodo de converso, a utilizao de ceras que no provenham daquelas unidades pode ser autorizada
21
pelo organismo ou autoridade de controlo em circunstncias excepcionais, desde que no estejam disponveis no
mercado ceras produzidas segundo o modo de produo biolgico e na condio de provirem dos oprculos.
8.4 proibida a extraco de mel a partir de favos que contenham ovos ou larvas.
8.5 Para efeitos de proteco dos materiais (quadros, colmeias, favos), nomeadamente contra organismos
prejudiciais, s so permitidos os produtos adequados enumerados na parte B, ponto 2 do anexo II.
8.6 So permitidos os tratamentos fsicos, como o vapor de gua e a chama directa.
8.7 Para efeitos de limpeza e desinfeco dos materiais, edifcios, equipamento, utenslios ou produtos usados na
apicultura, s so permitidas as substncias apropriadas numeradas na parte E do anexo II.
22
ANEXO II
A Fertilizantes e correctivos dos solos
Condies gerais para todos os produtos:
- Utilizao apenas em conformidade com as disposies do Anexo I
- Utilizao apenas em conformidade com as disposies da legislao sobre colocao no mercado e utilizao dos
produtos em questo aplicveis agricultura em geral no Estado-membro onde o produto utilizado
Designao
Compostos de excrementos
slidos de animais, incluindo os
excrementos de aves de capoeira,
e estrumes compostos
Produtos de compostagem ou
fermentao de resduos domsticos
Turfa
cogumelos
23
Excrementos de minhocas
(lombricompost) e de insectos
Guano
Produtos de compostagem ou
fermentao de misturas de
matrias vegetais
Cinzas de madeira
Escrias de desfosforao
24
76/l116/CEE alterada
produo de acar
Enxofre elementar
Oligoelementos
Cloreto de sdio
Unicamente sal-gema
Necessidade reconhecida pelo organismo de controlo
ou pela autoridade de controlo
P de rocha
B. PESTICIDAS
1. Produtos fitossanitrios
Condies gerais aplicveis a todos os produtos compostos pelas substncias que se seguem ou produtos que as
contenham:
- utilizar em conformidade com as disposies do Anexo I
- utilizar apenas em conformidade com as disposies especficas da legislao produtos fitofarmacuticos aplicvel
no Estado-membro em que o produto utilizado (quando pertinente *)
I
Designao
utilizao
Insecticida Necessidade reconhecida pelo organismo de controlo ou
pela autoridade de controlo
Gelatina
Insecticida
Lecitina
leos vegetais (por exemplo, leo
de hortel-pimenta, leo de
25
Insecticida, repulsivo
Insecticida
Necessidade reconhecida pela autoridade de controlo
ou organismo de controlo
* Em certos Estados-membros, os produtos marcados por (*) no so considerados produtos fitofarmacuticos e no esto submetidos s
disposies da legislao relativa aos produtos fitofarmacuticos
II. Microorganismos utilizados na luta biolgica contra pragas
Designao
( ) Fosfato diamnico
Atractivo
Feromonas
Moluscicida
Fungicida
xido cuproso
- a partir de 1 de Janeiro de 2007, a
quantidade mxima a utilizar anualmente
por hectare ser calculada subtraindo as
quantidades efectivamente utilizadas nos
quatro anos anteriores da quantidade total
mxima de 36, 34, 32 e 30 kg de cobre por
hectare, para os anos de 2007, 2008, 2009
( ) Etileno
Insecticida
Impedimento do amadurecimento das bananas
26
Permanganato de potssio
Fungicida, bactericida;
Apenas em rvores de fruto, oliveiras, e vinha
Repulsivo
Enxofre
Em certos Estados Membros os produtos marcados com (*) no so considerados produtos fitofarmacuticos e no
esto submetidos s disposies da legislao relativa aos produtos fitofarmacuticos
V. Outras substncias
DESIGNAO
Hidrxido de clcio
Fungicida
Apenas em rvores de fruto, incluindo viveiros, para
lutar contra o Nectria galligena
27
1.8. As seguintes matrias-primas para alimentao animal podem ser utilizadas at 30 de Junho de 2004: arroz
em gro, trincas de arroz, smea grosseira de arroz, farinha forrageira de centeio, smea grosseira de centeio,
bagao de nabo silvestre obtido por presso, cascas de nabo silvestre e tapioca.
2 Matrias-primas para alimentao animal de origem animal
2.1 Leite e produtos lcteos. Apenas esto includas nesta categoria as seguintes substncias:
Leite cru conforme definido no artigo 2 da Directiva 92/46/CEE (*);leite em p, leite desnatado, leite desnatado
em p, leitelho, leitelho em p, soro de leite, soro de leite em p (lacto-soro), soro de leite em p com baixo teor
de acar, protena de soro de leite em p (extrada atravs de tratamento fsico), casena em p e lactose em p,
requeijo ou leite acidificado ou coalhado.
2.2 Peixes, outros animais marinhos, respectivos produtos e subprodutos.
Apenas esto includas nesta categoria as seguintes substncias:
Peixe, leo de peixe e leo de fgado de bacalhau no refinados; autolisatos, hidrolisatos e proteolisatos de peixe,
moluscos ou crustceos obtidos por via enzimtica, sob forma solvel ou no (unicamente para animais jovens);
farinha de peixe
2.3 Ovos e ovoprodutos para alimentao de aves de capoeira, de preferncia provenientes da prpria explorao
3. Matrias-primas para alimentao animal de origem mineral.
Esto includas nesta categoria as seguintes substncias:
Sdio: sal marinho no refinado sal-gema de mina sulfato de sdio carbonato de sdio bicarbonato de sdio cloreto
de sdio Potssio: Cloreto de potssio Clcio: lithotamnion e marl conchas de animais aquticos (incluindo ossos
de chocos) carbonato de clcio lactato de clcio gluconato de clcio Fsforo: fosfato biclcico desfluorado fosfato
monoclcico desfluorado fosfato monossdico fosfato de clcio e de magnsio fosfato de clcio e de sdio
Magnsio: xido de magnsio (magnsio anidro) sulfato de magnsio
cloreto de magnsio carbonato de magnsio fosfato de magnsio Enxofre: sulfato de sdio
Os fosfatos biclcicos de osso precipitados podem ser utilizados at 30 de Junho de 2004.
D. ADITIVOS PARA A ALIMENTAO ANIMAL, CERTAS SUBSTNCIAS UTILIZADOS NA ALIMENTAO
DOS ANIMAIS (DIRECTIVA 82/471/CEE E AUXILIARES TECNOLGICOS UTILIZADOS NOS ALIMENTOS
PARA ANIMAIS
1. Aditivos para a alimentao animal
1.1 Oligoelementos. Apenas esto includas nesta categoria as seguintes substncias:
E 1 Ferro: carbonato ferroso (II) sulfato ferroso (II) monohidratado e/ou hepta-hidratado xido frrico (III)
E 2 Iodo: iodato de clcio anidro iodato de clcio hexa-hidratado iodeto de sdio
E 3 Cobalto: sulfato de cobalto (II) mono- -hidratado e/ou hepta-hidratado carbonato bsico de cobalto (II) monohidratado
E 4 Cobre: xido cprico (II) carbonato bsico de cobre (II) mono- hidratado sulfato de cobre (II) penta-hidratado
E 5 Mangans: carbonato manganoso (II) xido manganoso e xido mangnico sulfato manganoso (II) mono e/ou
tetra-hidratado
E 6 Zinco: carbonato de zinco xido de zinco sulfato de zinco mono e/ou hepta-hidratado
E 7 Molibdnio: molibdato de amnio, molibdato de sdio
E 8 Selnio: selenato de sdio selenito de sdio.
1.2 Vitaminas, prvitaminas e substncias com efeito anlogo quimicamente bem definidas.
Somente esto includas nesta categoria as seguintes substncias:
Vitaminas autorizadas nos termos do Regulamento (CE) n 1831/2003 do Parlamento Europeu e do Conselho*:
vitaminas derivadas de matrias-primas existentes naturalmente nos alimentos para animais,
vitaminas de sntese idnticas s vitaminas naturais, apenas para os animais monogstricos.
vitaminas de sntese A, D e E idnticas s vitaminas naturais, para os ruminantes, mediante autorizao prvia
da autoridade competente do Estado-membro.
1.3 Enzimas. Apenas esto includas nesta categoria as seguintes substncias:
Enzimas autorizadas nos termos da Directiva 70/524/CEE.
1.4 Microrganismos. Apenas esto includos nesta categoria os seguintes microrganismos:
Microrganismos autorizados nos termos da Directiva 70/524/CEE.
1.5 Conservantes. Esto includas nesta categoria as seguintes substncias:
E 200 cido srbico
E 236 cido frmico
E 260 cido actico
E 270 cido lctico
E 280 cido propinico
E 330 cido ctrico
O uso dos cidos lctico, frmico, propinico e actico s pode ser autorizado na ensilagem se as condies
meteorolgicas no permitirem a fermentao adequada.
1.6 Agentes aglutinantes, antiaglomerantes e coagulantes. Esto includas nesta categoria as seguintes
substncias:
E 470 Estearato de clcio de origem natural
E 551b Slica coloidal
E 551c Diatomite
E 558 Bentonite
E 559 Argilas caolinticas
E 560 Misturais naturais de esteatite e de clorite
E561 Vermiculite
E 553 Sepiolite
E 599 Perlite
28
1.7 Substncias antioxidantes. Apenas esto includas nesta categoria as seguintes substncias:
E 306 Extractos naturais ricos em tocoferis
1.8 Aditivos antioxidantes. Apenas esto includas nesta categoria as seguintes substncias:
A partir de 19 de Outubro de 2004, enzimas, leveduras e bactrias autorizadas pelo Regulamento (CE) n
1831/2003 relativo aos aditivos destinados alimentao animal
2 - Certos produtos utilizados na alimentao dos animais.
Apenas esto includos nesta categoria os seguintes produtos: - Leveduras de cerveja
3 Auxiliares tecnolgicos utilizados nos alimentos para animais
3.1 Auxiliares tecnolgicos para ensilagem. Apenas esto includas nesta categoria as seguintes substncias:
- Sal marinho, sal-gema, soro do leite, acar, polpa de beterraba sacarina, farinhas de cereais e melaos.
E. PRODUTOS AUTORIZADOS PARA LIMPEZA E DESINFECO DOS LOCAIS E
INSTALAES DE PECURIA (POR EX., EQUIPAMENTOS E UTENSLIOS)
Sabo de potssio e de sdio
gua e vapor
Leite de cal
Cal
Cal viva
Hipoclorito de sdio (por ex., como lixvia lquida)
Soda custica
Potassa custica
Perxido de hidrognio
Essncias naturais de plantas
cidos ctrico, peractico, frmico, lctico, oxlico e actico
lcool
cido ntrico (equipamento de leitaria)
cido fosfrico (equipamento de leitaria)
Formaldedo
Produtos de limpeza e desinfeco das tetas e das instalaes de ordenha
Carbonato de sdio
29
ANEXO VII
Nmero mximo de animais por ha
Classe ou espcie
3,3
3,3
2,5
2,5
Vacas leiteiras
2
2,5
Coelhas reprodutoras
100
Ovelhas
13,3
Cabras
13,3
Leites
74
Porcas reprodutoras
6,5
14
Outros sunos
14
Frangos de carne
580
Galinhas poedeiras
230
30
ANEXO VIII
Superfcies mnimas interiores e exteriores e outras caractersticas do alojamento para as diferentes espcies e
tipos de
Produo
1. BOVINOS, OVINOS E SUNOS
REA INTERIOR
(superfcie lquida disponvel para os animais)
REA EXTERIOR
(superfcie de movimentao,
excepto de pasto)
m 2 /cabea
(m 2 /cabea)
at 100
at 200
at 350
Vacas leiteiras
1,5
2,5
4,0
5 com um mnimo de 1
m2/100 kg
6
1,1
1,9
3
3,7 com um mnimo de 0,75
m2/100 kg
4,5
Touros reprodutores
10
30
Ovelhas e cabras
1,5 ovelha/cabra
0,35 cordeiro/ /cabrito
Porcas reprodutoras
com leites at 40 dias
Porcos de engorda
2,5
2,5 com 0,5 por
cordeiro/cabrito
2,5
0,8
1,1
1,3
0,6
0,6
0,8
1
0,4
1,9 8,0
Bovinos e equdeos de
criao
e engorda
acima de 350
Leites
at 50
at 85
at 110
acima de 40 dias e at
30 kg
Porcos de criao
2. AVES DE CAPOEIRA
Galinhas
poedeiras
Aves de engorda
( em alojamento
fixo
Aves de engorda
em alojamento
mvel
REA INTERIOR
(superfcie lquida disponvel para os animais
N
cm de
Ninho
animais/m 2
poleiro/animal
6
18
8 galinhas poedeiras
por ninho ou, no caso
de ninho comum,
10, com um
20
mximo de
(apenas para
21 kg de
as pintadas
peso vivo/m2
16 1 em
capoeiras
mveis com
um mximo
de 30 kg de
peso vivo/m2
REA EXTERIOR
m2 de superfcie disponvel em
rotao/cabea)
4, desde que no seja excedido
o limite de 170 kg de N/ha/ano
4 por frango de engorda e
pintadas
4,5 por pato
10 por peru
15 por ganso
Todas as espcies supra: no
pode ser excedido o limite de
170 Kg de N/ha/ano
2,5 desde que no seja
excedido o limite de 170 kg de
N/H/ano
S no caso de alojamentos mveis com uma superfcie no superior a 150 m que permaneam abertos durante a
noite.
31
33
34
Telefone: 245619068
Telemvel:
Fax:
aprofna@iol.pt
ARAB Associao Regional de Agricultores Biolgicos da Beira Interior
Avenida da Carapalha, n 30, loja 3
6000 320 CASTELO BRANCO
Telefone: 272325726
Telemvel:
Fax: 272325727
arabbi@mail.telepac.pt
Associao de Produtores Biolgicos de Terras de Bouro
Av. Dr. Paulo Marcelino
4840 100 Terras de Bouro
Telefone: 253351806
Telemvel: 0
Fax: 253351806
apbterrasbouro@gmail.com
www.abiologica.cm-terrasdebouro.pt
Associao de Produtores Biolgicos de Vila Verde
Praa do Municpio
4730 733 VILA VERDE
Telefone: 253310500
Telemvel: 965124887
Fax: 253312036
carebelo@net.sapo.pt
ASSOCIAO DOS AGRICULTORES BIOLGICOS DE PORTUGAL
Rua Fonte do Pao, Edifcio Maria da Fonte, Escritrio n 3
5340 268 MACEDO DE CAVALEIROS
Telefone: 278425756
Telemvel: 914913256
Fax: 278426633
hcordeiro@mail.telepac.pt
AVAPI - Associao para a Valorizao Agrcola em Produo Integrada
Av. Prof. Eng Joaquim Vieira Natividade, Edificio Mercoalcobaa, Apart. 167
2460 ALCOBAA
Telefone: 262598678
Telemvel: 919944008
Fax: 262598617
avapi@mail.telepac.pt
36
Telemvel:
Fax: 245366227
natur-al-carnes@iol.pt
SALVA - Associao de Produtores em Agricultura Biolgica do Sul
Centro Brito de Carvalho Antiga Escola Primria de Salir
8100 202 SALIR
Telefone: 289489532
Telemvel:
Fax: 289489531
cbcsalir@mail.telepac.pt
38