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Dieta Alcalina y Salud,

prevencin del cncer y enfermedades.

Consejos prcticos y sencillos para bajar la probabilidad de padecer

enfermedades.

Nuestros cuerpos albergan una gran cantidad de bacterias y hongos que viven, crecen y sobreviven en armona
cuando estamos comiendo y viviendo saludablemente. Pero pueden volverse altamente dainos cuando el
medio en donde viven se altera.
Esta alteracin de ese medio es fomentada por dietas altas en azcar o en hidratos de carbono, tambin por
agua y aire contaminados, o por la destruccin de nuestra flora intestinal a causa del uso de antibiticos u
otros medicamentos.

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(ej: Luis Prez)

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Las bacterias y hongos se alimentan de las mismas sustancias de las que se alimenta nuestro cerebro.
(ej: Rosario)

Cuando ingerimos en exceso, alimentos ricos en glucosa, tambin estamos alimentando en exceso a las
bacterias y hongos que crecen y se multiplican desproporcionadamente.
El consumo de sustancias por parte de esa excesiva poblacin desproporcionada provoca que el cerebro no
reciba suficiente alimento, y como el cerebro es quien manda, inmediatamente emite las rdenes reclamando
su racin.
All es cuando sentimos la urgencia de correr a ingerir algo dulce, o hidratos de carbono (se convierten en

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(evitar hotmail/msn/outlook):
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(ej: recibir los mensajes)

glucosa), o alcohol.

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Y comienza as el crculo vicioso:

Al ingerir ms, crece la provisin de azcares, y con ello crece la multiplicacin de bacterias y hongos,
y esa poblacin en crecimiento reclama ms alimentos y sentimos la necesidad de ingerir ms,
y ms, y ms, y ms..
Pero sucede que as como las bacterias y hongos obtienen su alimento de nuestra sangre, tambin vuelcan en
ella sus desperdicios, toxinas que tornan cada vez ms cido el medio y que con el tiempo llegan a
envenenar los tejidos.
Para poder procesar las toxinas, el hgado las convierte en alcohol (cido) y ese exceso de alcohol en nuestro
organismo, nos produce una sensacin como la de estar borracho mareado, desorientado, mentalmente
confundido.

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5 hrs

La acumulacin excesiva de bacterias y hongos reduce la provisin de potasio y magnesio del cuerpo con la
consecuente reduccin de la energa celular que provoca fatiga en exceso, reduccin de las fuerzas y la
claridad de pensamiento, quita el entusiasmo, la ambicin, la etamina; causa la liberacin de radicales libres
los cuales coadyuvan al proceso de envejecimiento.

Cuando estoy en silencio, llego a ese lugar donde

-Rumi
See Translation

Otros sntomas de acumulacin de bacterias y hongos son los ataques de pnico, ansiedad, depresin,
irritabilidad, dolores de cabeza, dolores en las articulaciones, inflamacin en vas respiratorias, sinusitis,
estrs glandular y problemas menstruales.
Muchos estudios cientficos han coincidido en que la bacterias y hongos pueden llegar a causar enfermedades
cuando se les permite desarrollarse en un terreno no sano (cido).
A travs de diferentes estudios cientficos (*) analizando las clulas vivas de la sangre, se han observado
formas de bacteria que viven en nuestro organismo (algunas incluso trabajan ayudando al cuerpo) las que
dependiendo del medio en que se desarrollaban, a veces crecan y se alargaban volvindose patgenas.
(*) Dr. Gunther Enderlein, Alemania, Dr. Robert Young, USA, Dr. Federico Ituarte, Argentina y otros

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Pocos lo sabemos pero la acidez en el pH de los tejidos de nuestro cuerpo suele ser el sello distintivo del
cncer y de otros desequilibrios de la salud tales como:
Enfermedades cardiovasculares, problemas cerebro vasculares, patologas del rin, trastornos inflamatorios y

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enfermedades del pulmn

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El investigador Sang Whang, con 50 aos de experiencia en el estudio del balance acidoalcalino, sostiene que:
es el exceso de cido en nuestro cuerpo lo que cultiva el cncer.
Y formula los siguiente postulados:
1) Las clulas saludables son alcalinas.
2) Un ambiente cido contiene menos oxgeno
que un ambiente alcalino.
3) Las clulas saludables mueren en un ambiente cido,
mientras que las celulas cancerosas mueren en un
ambiente ALCALINO.

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Sugiere que todo tratamiento contra el cncer debera comenzar cambiando el ambiente cido a un ambiente
alcalino.
El Dr. Robert O. Young, actualmente el microbilogo ms reconocido a nivel mundial coincide con muchos
cientficos en que:
La Enfermedad es la expresin de un exceso de cidos en el cuerpo humano
Robert O.Young es Doctor en Medicina, Microbiologa
y Nutricin.
Lleva 30 aos realizando anlisis de sangre viva y seca, y su
Investigacin sobre el cncer ha sido validada por un estudio
Cientfico britnico.
Diariamente atiende a 14 pacientes en su Centro Milagroso pH
ubicado cerca de San Diego, CA.
El Dr. Young, creador del concepto de la Nueva Biologia, es autor de reconocidos best sellers: El Milagroso
pH, Enfermo y Cansado,
El Milagroso pH para Diabetes, El Milagroso pH para Perder Peso y El Milagroso pH para el Cancer
Como cada da ms cientficos, el Dr. Robert O. Young sostiene que:
Nuestro organismo fabrica y utiliza bicarbonato de sodio como un sistema natural para mantener el diseo
alcalino para prevenir la degeneracin del tejido .
(Recordemos el caracterstico sabor a bicarbonato que muchas veces sentimos en la boca previo al vmito)
La hiper-alcalinizacin de los tejidos corporales con bicarbonato de sodio es la manera mas segura, eficaz y
natural para frenar cualquier condicin cancerosa y muchas enfermedades y procesos inflamatorios ms

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a Distancia.

La mayora de nosotros iniciamos nuestras vidas como seres sanos

Conforme envejecemos, y en gran medida a causa de nuestros estilos de vida poco saludables,
Bacterias y hongos se acumulan constantemente
en nuestro organismo rompiendo el equilibrio saludable en un crculo vicioso cada vez ms grave.

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Las bacterias y hongos envenenan, estresan y debilitan nuestro sistema inmunolgico, y est comprobado que
la mayora de las enfermedades inmunolgicas y condiciones infecciosas, son causadas o empeoradas por la

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presencia de bacterias y hongos.

El Dr. Robert Young manifesta:
Durante aos he observado el impacto que provoca lo que ingerimos en el delicado balance del pH de nuestra
sangre. Y a travs de mis investigaciones he comprobado que la combinacin de 4 maravillosas sales de
bicarbonato (sodio, magnesio, potasio y calcio) ocurre naturalmente en todos los fluidos de un cuerpo sano,
con el propsito de mantener el balance alcalino-cido natural y actuando como anti-oxidantes que retardan el
proceso de envejecimiento.
Una adecuada provisin de estas cuatro sales de bicarbonato es la mejor proteccin contra el envejecimiento y
toda enfermedad, incluyendo el cncer, adems de que mejoran el rendimiento atltico y al mejorar la salud
en general, logran mejorar tambin el estado de nimo y las energas.
Durante los recientes juegos olmpicos en Beijing,
Varios de los principales atletas mejoraron su rendimiento e incluso lograron romper algunos record,
Ingiriendo 1 cucharada de bicarbonato de sodio
Para frenar el envejecimiento y recuperar la salud es necesario revertir el dao del cido en las clulas
mediante una dieta alcalinizante.
Es hora de hacer los cambios necesarios en nuestro estilo de vida para que nuestro cuerpo vuelva a un estado
de balance y armona.

Mantenga una dieta con mayor % de alimentos alcalinos

alimento

Verduras
Porotos
Legumbres

Frutas

alcalinidad
alta
mediana

baja
aceitunas
ajo
arvejas
apio
calabaza
algarroba
brcoli
cebolla
chauchas
cebada
choclo fresco
habas
jugo de
coliflor
lechuga
esprragos
remolacha
/verduras
nabo
zanahoria
espinaca
papa
zucchini
cruda
porotos soja
perejil
repollo
tomate
anan
cerezas
dtiles
coco
grosellas
durazno
higos secos kiwi
frutilla
pasas de manzana lima
mora
limn
/uva
papaya
mango
pera
naranja
uva
palta
pomelo
sanda

acidez
baja

batata
espinada
/cocida

mediana

alta

poroto bco. piclkes

arndanos
banana
frutas en
ciruela
lata
jugos
/procesados

arroz blanco

,
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arroz blanco
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galletitas
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avena
pan blanco panqueues
pan centeno
pastas
tortas fritas
pan salvado
pastelera
carne vaca
cordero
cerdo
hgado
pavo
mariscos
ostras
pescado
pescado
pollo
/en
lata
queso de
Todos los
Todos los de
huevo
descremados leche entera
queso
/rallar
cuajada
crema
leche
queso
leche cabra helados
/camembert /parmensano
leche soja
manteca
/humana
quesos
quesos
queso cabra queso
/duros en
/procesados
queso de
cottage
gral
(maq.,
/soja (tofu) yogur ent.
fundido)
castaas de
de girasol
/caj
almendras
man
castaas
de ssamo nueces
avellanas
nueces
de zapallo
pecan
pistacchios
lentejas
mijo
trigo negro

Cereales y
Granos

Carnes

Lcteos y
huevos

Semillas

de canola
de oliva
de lino

Aceites y
Grasas
ts de
Bebidas

Endulzantes
y
Condimentos

/hierbas
limonada

t verde

miel de
/maple

t de
/jengibre

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miel salvaje miel
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alimentarse con los 5 colores de
los alimentos. Se ms sano de
una forma simple, sencilla y
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Fuente: http://www.visionchamanica.com/alimentacion_sana/Dieta-Alcalina.htm

La Dieta Alcalina del Dr. Norberto F. Feldman

EL BALANCE ACIDO-ALCALINO,

Consejos prcticos
y sencillos para
PREVENIR EL CNCER.

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PREVENIR EL CNCER.
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UNA CLAVE BSICA PARA LA SALUD

Fuente: http://www.holadoctorfeldman.com.ar/dietaalcalina.html
El balance cido-alcalino del cuerpo es crtico para una buena salud. No se puede pensar
seriamente en individualizar una dieta sin considerar sus efectos sobre el balance del pH en el
cuerpo de uno. Estamos constantemente generando desperdicios cidos del metabolismo que
deben ser neutralizados o excretados de alguna manera para que la vida sea posible. Los
humanos, por ende, necesitamos un constante consumo de alimentos alcalinos para neutralizar
esta continua generacin cida. Nuestra vida y salud dependen del poder fisiolgico para
mantener la estabilidad del pH de la sangre en aproximadamente 7.4. Este proceso se llama
homeostasis. El trmino pH significa "potencial" de "Hidrgeno." Es la cantidad de iones de
hidrgeno en una solucin particular. Cuando hay muchos iones de hidrgeno, el pH indica una
solucin cida. Cuando la cantidad de iones de hidrgeno es pequea, el pH indicara una solucin
alcalina. El pH se mide en una escala de 0.0 a 14.0 Cualquier nivel sobre 7.0 se define como
alcalino y cualquier nivel bajo 7.0 es considerado un pH cido. El pH de 7.0 se define como
neutro. El pH del agua pura es 7.0
El pH normal para todos los tejidos y fluidos en el cuerpo, excepto el estomago, es alcalino. Las
secreciones digestivas del hgado y su bilis estn entre 7.1 y 8.5. La bilis de la vescula est entre
5.0 y 7.7. Si cualquiera de estos sistemas de pH no est en el rango ptimo, las encimas
digestivas y metablicas en esas reas y rganos funcionarn bajo nivel ptimo y se
experimentar una baja en la salud. Con la excepcin de la sangre, todos estos sistemas tienen
un vasto rango de pH , en parte, para que puedan cambiar el pH para mantener el balance en el
pH de la sangre, que debe mantenerse entre 7.35 y 7.45. Debido a que el pH de la sangre tiene
un rango tan pequeo, el cuerpo da una gran prioridad para mantener la homeostasis del pH de la
sangre en 7.4. A pesar de que todos estos tejidos y fluidos tienen su funcin enzimtica ptima
en la parte alcalina de su rango, cambiarn a un menor rango cido ptimo si necesitan soltar
minerales alcalinos para evitar que la sangre se torne muy cida. Por ejemplo, si el sistema se
vuelve muy cido, la sangre tomar los elementos de formacin alcalina de las enzimas del
sistema digestivo del intestino delgado. Por ende, un pH balanceado de la sangre, est ntima y
crticamente relacionado con una buena digestin.
La segunda prioridad del delicado sistema homeosttico es la de mantener la digestin de tal
forma que los nutrientes puedan ser asimilados y transportados a las varias partes del cuerpo
para mantener un balance cido-alcalino adecuado de la sangre y del cuerpo en general. Una
digestin adecuada provee los electrolitos esenciales y otros nutrientes necesarios para un
balance ptimo en el fluido que rodea las clulas. Este fluido importante se llama fluido
extracelular (ECF). Si existen desbalances digestivos, usualmente existir un desbalance de
electrolitos, particularmente de iones de sodio ( Na ), potasio (K), magnesio ( Mg ) y calcio ( Ca ).
Este desbalance de electrolitos afecta al sistema de transporte de fluidos que ayuda a sacar los
desperdicios fuera del cuerpo. Los electrolitos y otros nutrientes son necesarios para realizar la
oxidacin celular y otras funciones metablicas crticas relacionadas con la vida de una clula.
El fluido total de nuestros cuerpos es aproximadamente 70% del peso del cuerpo. Este es,
prcticamente, el mismo porcentaje de agua que tiene el planeta. Los fluidos dentro de las
clulas de nuestro cuerpo cuentan con el 55% del peso corporal. El fluido extra celular es
aproximadamente 15% del peso corporal. 5% del fluido extracelular es la sangre y 10% es el fluido
en los tejidos que baan las clulas. Si el sistema de transporte de fluidos o el fluido extracelular
tiene una concentracin desbalanceada de minerales, nutrientes insuficientes, u oxigeno

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insuficiente, entonces las clulas no pueden funcionar adecuadamente y empiezan a morir.

Un saludable fluido extracelular es apoyado por una funcin adecuada de los rganos eliminatorios
como los riones, el hgado, el intestino grueso y la piel. Estos rganos no solo eliminan
desperdicios y toxinas, sino que son la forma principal que el cuerpo tiene para eliminar un
exceso de elementos cidos o alcalinos para mantener al cuerpo dentro de los rangos normales de
pH . Estudiando lo que se elimina en la orina, se puede ver un reflejo del mecanismo que pule los
electrolitos y la relacin cido-alcalina. Por ejemplo, si el cuerpo esta muy cido, los riones
eliminarn cido a travs de la orina como un esfuerzo para que la sangre se torne ms alcalina.
En este caso, el pH de la orina es cido. Adems, los cambios significativos de pH en la sangre
son usualmente indicadores de enfermedad.
LA IMPORTANCIA DE LA DIETA PARA BALANCEAR ACIDO-ALCALINO
Existe una limitacin en relacin con cuanto puede compensar el cuerpo en un desbalance de
cido-alcalino si no cambiamos la dieta para balancear esta relacin en el pH , que entra en el
sistema por medio de los alimentos. Por ende, la ingestin de alimentos juega un papel muy
importante en el balance del cuerpo. Si el cuerpo no puede compensar una dieta desbalanceada ,
el ambiente interno baja su capacidad ptima y, eventualmente, logra una condicin en la cual las
clulas no pueden vivir. Muchas enfermedades son el resultado del intento del cuerpo para
re-balancear este ambiente interno. Algunas personas piensan que el cncer es una
condicin que se acelera mediante una condicin cida de los fluidos del cuerpo. Las clulas
cancerigenas pueden vivir mejor que las clulas normales en un fluido extracelular cido y
de baja oxigenacin.

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Hay una variedad de causas para el desbalance cido-alcalino, pero la dieta es el factor principal.
Generalmente, si nuestra dieta incluye muchos alimentos cidos tales como: grandes cantidades
de carnes, embutidos, granos, leche pasteurizada, grasas, azcar, y exceso de protena en
general, en personas de cierta estructura, su cuerpo se vuelve cido. Si se consume muchos
alimentos alcalinos tales como: frutas, vegetales, miso y vegetales de mar, con esa misma
estructura, se puede volver el cuerpo alcalino.

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SERVICIOS Y CURSOS
PRESENCIALES Y A DISTANCIA:

Investigaciones alrededor del mundo concuerdan que una relacin ptima de ingestin cidoalcalina es aproximadamente de 80% alimentos alcalinos y 20% alimentos cidos. Pero, cada
individuo debe encontrar su propio balance. Aun as, se puede decir que, comnmente, aquellas
personas que consumen carne diaria, tienen un porcentaje mayor de acidez en su cuerpo que
aquellas personas que consumen carne ocasionalmente. Una dieta vegetariana puede mantener
un balance adecuado del pH cido-alcalino sin importar la constitucin. De todas maneras, hay
que tomar en cuenta el estado mental de la persona pues juega un papel importante en el pH
observado en la orina. El Dr. Cousens ha notado que aquellas personas que son vegetarianas y
que, por ende, deberan tener un pH alcalino, cuando tienen pensamientos negativos, su pH se
vuelve cido. Tambin se debe tomar en consideracin la habilidad para digerir protenas e
hidratos de carbono complejos.
LA PRODUCCIN DE LA ACIDEZ ES NORMAL
El metabolismo corporal normal siempre est produciendo cidos. El organismo humano produce
cido lctico y dixido de carbono cuando se hace ejercicio. En el fluido extracelular, el dixido
de carbono se suelta como un producto de desperdicio de las clulas y se convierte en cido
carbnico. El azufre y el fsforo en las protenas y en nuestro cido se convierten meditante la
oxidacin en cido sulfrico y cido fosfrico. La completa digestin de protenas pone a
disposicin los iones de hidrgeno en el sistema que lo hace mas cido. La descomposicin
metablica de protenas tambin produce cido rico, que de paso acidifica el sistema. La urea
es otro derivado de la protena. Incrementa la excrecin de fluidos de los riones en una manera
que causa la perdida de los muy necesarios minerales de formacin alcalina.
La grasa, en general, tiende a ser cida a neutral por su lenta digestin, que crea mas
putrefaccin y, por ende, ms acidez. En el caso del azcar blanca , debido al proceso de
refinamiento, no tiene minerales alcalinos. Su consumo incrementa la acidez porque el cuerpo
debe usar los minerales alcalinos para pulir la acidez. Los carbohidratos complejos como los
granos, se metabolizan mas lenta y regularmente y no producen los cidos orgnicos producidos
por los carbohidratos simples como el azcar.

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DEFINICIN Y DISCUSIN SOBRE LOS ALIMENTOS ACIDO-ALCALINO

Es importante comprender que no se puede decir qu alimentos son cidos o alcalinos por su
sabor. Existen varios factores que determinan si un especifico alimento le hace cido o alcalino al
cuerpo. Por ejemplo, un limn orgnico maduro, que es un alimento que contiene altas
concentraciones de cidos orgnicos, tiene sabor cido y es clasificado como una fruta cida, es
realmente un alimento de formacin alcalina. Esto se debe a que su alta concentracin de
minerales alcalinos tiene un efecto general de incrementar la reserva alcalina del cuerpo, por
ende, haciendo al cuerpo mas alcalino. Los suaves cidos orgnicos del limn actan como
agentes de limpieza en el estmago. En el proceso digestivo, estos cidos se convierten en
dixido de carbono y agua y, por eso, no crean una condicin cida en el sistema. El calcio, el
magnesio, el sodio, el potasio y el hierro son los minerales alcalinos principales. Los alimentos
que tienen altas concentraciones de estos minerales son considerados alimentos de formacin
alcalina. Alimentos que son altos en azufre, fsforo, yodo y cloro son alimentos de formacin
cida. La mayor parte de alimentos naturales tienen minerales de formacin cida y alcalina en
ellos. Las carnes son de formacin cida. La mayor parte de granos y de productos lcteos
tambin, especialmente si son pasteurizados. La leche de cabra fresca y la leche de vaca fresca
son ligeramente alcalinas. Los quesos procesados son cidos. La mantequilla es neutral a cida.
La mayor parte de aceites son ligeramente cidos a neutrales. La mayor parte de nueces, frjol,
arvejas, azucares simples, y protenas vegetarianas son cidas hasta cierto punto. La soya es
alcalina.

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Mara Cristina El Busto

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Existe una confusin considerable sobre la acidez o alcalinidad de las frutas. Casi todos los
vegetales y frutas maduras son de formacin alcalina. Frutas y vegetales que han crecido en
tierras inorgnicas y preparadas comercialmente son menos alcalinos porque crecen en tierras
desmineralizadas. Las ciruelas, y los arndanos tienen cido benzoico y otros cidos que las
hacen de formacin cida. Tambin, la mayor parte de frutas que no estn maduras son de
formacin cida. Otros alimentos que tienen un efecto acidificante son la harina blanca, las
vitaminas sintticas, la sacarina, los aditivos qumicos, colorantes, preservantes y alimentos
refinados y procesados, drogas psicodlicas, gaseosas y otras drogas sintticas. Estos productos
son de formacin cida porque ya sea nunca tuvieron minerales de formacin alcalina o los
minerales fueron extrados durante el proceso qumico o de refinamiento.
Para que el cuerpo pueda excretar del sistema los cidos metablicos tales como el cido sulfrico
y el cido fosfrico, sin hacer dao a los riones o a los intestinos, se los neutraliza con sales
minerales de formacin alcalina como el calcio, el magnesio, el sodio y el potasio. Cuando estas
reservas alcalinas disminuyen o son utilizadas por el sistema, el cuerpo se empieza a tornar mas
cido, pues empieza a absorber estos minerales de las clulas para poder limpiar la sangre. El
resultado de esto lleva a un desmejoramiento del sistema nervioso y disminuye la claridad
mental. La mente se hace mas lenta y eventualmente puede ocurrir un coma bajo una sangre
cida de pH 6.95. Una mente lenta y la falta de claridad mental son seales tpicas de aquellas
personas que tienen una dieta cida. Por eso es importante mantener una reserva alta de sales
minerales alcalinas, ya que neutralizan situaciones emergentes en las que el cuerpo se puede
hacer muy cido. Eso se hace consumiendo una dieta alta en frutas y vegetales.
La mayor parte de vitaminas sintticas tienen efectos cidos. Uno de las mas acidificantes es el
cido ascrbico, que es una forma sinttica de vitamina C separada de sus componentes
naturales. La vitamina A , sea sinttica o no, tambin es cida, aunque eso no se aplica al beta
caroteno. La vitamina K es alcalina y ayuda a mantener el calcio, que es uno de los minerales
alcalinos principales.

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alcalinos principales.
SNTOMAS DE EXCESO DE ACIDEZ
Existen varios factores que nos hacen el cuerpo cido a mas de las carnes, los granos, el azcar,
la grasa y los alimentos procesados y refinados. La mayor consecuencia de una acidosis sistmica
es una depresin del sistema nervioso central. Una persona cida a menudo experimenta una
mentalidad poco clara, procesos de pensamiento lentos, dolores de cabeza y depresin. Fatiga y
tensin muscular son unos de los sntomas principales. Dolor de la espalda baja y dolor muscular
generalizado son secundarios a un estado de bajo calcio. Mientras ms acidez tiene una persona,
ms irritable se vuelve ya que se pierde el Ca , Mg , K, Na de los msculos y las clulas nerviosas.
Tensin en el cuello y hombros, artritis y osteoporosis tambin son problemas tpicos. Espasmos y
sobresaltos musculares pueden ocurrir cuando hay un nivel bajo de calcio. La sensacin de fatiga
y debilidad surge de la toxemia que se desarrolla porque los riones estn trabajando tan duro
para excretar los cidos que no funcionan tan bien en eliminar otro tipo de toxinas sistmicas
que se van acumulando en el da a da. Dolores de estmago, nausea, vomito y dolor de pecho
tambin son otros sntomas de personas con dosis altas de acidez. La constipacin es un sntoma
que puede ocurrir a ratos.
SNTOMAS DE EXCESO DE ALCALINIDAD
El sntoma principal de alcalosis en los vegetarianos que ha observado el Dr. Cousens es la sobre
excitacin del sistema nervioso. Una seal inicial de esto es el sobresalto muscular especialmente
en la cara y el antebrazo. Hay una tendencia general incrementada de espasmos musculares y
calambres. Las disfunciones del sistema nervioso central se pueden manifestar como nerviosismo
extremo. Otra tendencia es la de pasar volado, acompaado de la inhabilidad para concentrarse.
COMO MEDIR EL BALANCE ACIDO-ALCALINO
Medir el balance cido-alcalino de su cuerpo en su casa se realiza fcilmente colectando la orina
producida en un periodo de 24 horas. Se usa desde la segunda orina de la maana hasta la
primera orina del siguiente da. Se mezcla bien la recoleccin total y luego se pone un papel de
medicin de pH y se lee el resultado. No hay que ser tmido, es bueno conocerse a uno mismo en
todo sentido y la orina es estril.
Para los no vegetarianos y los lacto vegetarianos, un pH general bueno puede ir de 6.3 a 6.9.
Para vegetarianos que no comen lcteos o para vegetarianos de alimentos crudos, un rango
seguro est entre 6.3 y 7.2.
Tambin, se puede realizar una prueba de la saliva. Se piensa que el pH de la saliva es un
indicador de la reserva alcalina en el cuerpo y de la condicin del pH de las clulas. Un pH normal
de saliva tomado antes de comer en la maana es de 6.8 a 7.2. Debe estar mas alcalino luego de
comer. Las investigaciones del Dr. Morter indican que si el pH de la saliva matinal est bajo 6.2,
indica un sistema cido con una inadecuada cantidad de minerales alcalinos, pero con cierta
reserva alcalina. Si el pH de la saliva esta entre 5,5 y 5,8 sin que se eleve el pH luego de comer,
significa que el cuerpo est extremadamente cido y no existen reservas alcalinas.

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2)
3)
4)

buena energa
un sistema nervioso y muscular calmado
digestin efectiva y movimiento regular de los intestinos
no agarra resfros

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5) Sensacin general de claridad y vitalidad fsica, mental y espiritual.

COMO BALANCEAR EL pH
Nuestros cuerpos son simultneamente cidos y alcalinos. Enfocarse en dar al cuerpo un
porcentaje ptimo de alimentos de formacin cida o alcalina ayuda a mantener el balance.
Basado en el resultado del pH de la orina tomada en el lapso de 24 horas se puede comenzar a
organizar una dieta que balancee el pH . Llevar la orina al pH normal no es una cura para todas
las enfermedades sino una medida preventiva. En el rango normal de pH , todas las enzimas y
electrolitos de los sistemas digestivos, los rganos y el sistema glandular, funcionan
ptimamente. Cuando las enzimas y electrolitos funcionan ptimamente, las clulas de las
glndulas y rganos tambin trabajan en ptimo rendimiento. Los desbalances del pH de la orina
nos hablan mas sobre el cuerpo en un nivel preventivo. Las anormalidades en el pH de la sangre
reflejan la patologa del cuerpo.
Existen dos enfoques primarios y complementarios para balancear el pH . El uno es comer
alimentos y hierbas que le mantengan a uno en buena salud y que reestablecen el balance cidoalcalino correcto . Esto, claro est, asume que se estn digiriendo los alimentos que se
consumen. El segundo enfoque es el de usar enzimas digestivas de plantas vivas para ayudar a la
digestin de alimentos que no estn siendo digeridos. Por ejemplo, si se est muy alcalino, es
beneficioso comer mas protena porque cuando la protena est completamente digerida, lleva
elementos cidos al sistema. Esto ocurre cuando se tiene la habilidad para digerir adecuadamente
la protena. Y cuando no se digiere la protena se sugiere consumir enzimas digestivas de plantas
protenicas lo mismo sucede si el cuerpo est muy cido y no se puede digerir carbohidratos
complejos. Las enzimas de plantas adecuadas activan esta digestin para que los minerales
alcalinos de estos alimentos puedan soltarse al sistema y se construya una reserva alcalina en el
sistema.
Existen otros factores que hacen que el cuerpo se vuelva mas cido. Uno es el mal habito de
respiracin. Mientras ms profundo se respire mas fcilmente se remueven el cido del sistema
porque bota el dixido de carbono y, por ende, baja el cido carbnico en la sangre. Una razn
por la cual la mayor parte de gente est ligeramente cida en la maana es que durante el sueo
se baja la profundidad de la respiracin. Esto resulta en una retencin del CO2. Hacer mucho
ejercicio sin respiracin adecuada produce cido lctico y CO2. Una pobre oxigenacin de las
clulas crea una pobre oxidacin celular del metabolismo y hasta muerte celular. El 90% de la
oxidacin metablica es otorgada por el oxigeno que respiramos. Ejercicios de respiracin
profunda en la maana, durante el da, antes y despus de hacer ejercicio, reducirn la
construccin de cidos. El cd de introspecciones guiadas les puede ayudar en este proceso porque
ensea una forma adecuada de respiracin y relajacin total. Las emociones reprimidas, la ira
excesiva, los pensamientos cidos, y otras emociones pueden incrementar la acidez. El distress
de un estilo de vida tambin contribuye a la acidez del sistema.
FORMAS DE ALCALINIZAR EL SISTEMA
1) bajo o pare el consumo de carnes
2) baje el consume de protenas en general
3) baje el consumo de grasa
4) baje el consumo de lcteos pasteurizados, incluyendo el yogurt
5) no consuma azcar blanca
6) coma mas frutas frescas y crudas, vegetales y sus jugos
7) coma alimentos crudos como brotes verdes, hierbas y ciertas nueces, semillas y granos de

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formacin alcalina
8) Consuma alimentos alcalinos especficos como: jugo de limn puro, al menos dos veces al da,
te de chaparral, duraznos y alimentos con vitamina K. La hoja externa de la col tiene alto
contenido de vitamina K. El jugo de la hierba de trigo es un excelente alcalinizante
9) Use enzimas digestivas vegetarianas para mejorar la mala digestin de carbohidratos
complejos. La fuente mas concentrada de esto es alto en amilasa y extrada de fuentes
vegetarianas.
10) Use enzimas de plantas para mejorar la digestin de las grasas
11) Mantngase emocionalmente balanceado
12) Desintoxique y cure los riones, el hgado y los intestinos
13) Respire profundo todo el da
14) Evite ejercicio forzoso y prolongado
FORMAS DE ACIDIFICAR EL SISTEMA
1) Consumir vinagre de cidra de manzana que salga directamente del jugo fermentado de
manzana. Esto tiene enzimas altas en potasio, fsforo, cloro y sodio orgnico natural, magnesio,
azufre, hierro, cobre, silicio y otros minerales. Este vinagre estimula la digestin si se consume
en un poco de agua unos 5 minutos antes de las comidas.
2) Mejore la digestin de protena con enzimas de plantas
3) Consuma mas protenas como nueces, semillas, granos, y choclo.
4) Las semillas de la sandia son muy cidas
5) Alimentos fermentados como el sauerkraut , pues es alto en cido lctico y apoya un
crecimiento saludable de la flora intestinal
6) Jugo de arndano. Cebollas y ajo tambin
7) Minimice el exceso de respiracin profunda
8) Tome cido ascrbico
9) Haga ejercicio forzoso

ALIMENTOS SELECTOS DE FORMACION ACIDO-ALCALINA

MUY ACIDOS

ACIDOS

Arndano no
fruta no madura
maduro
semilla de sandia Ciruela
nueces

Levadura

mani+++
yogurt pasteurizado
cidra de manzana
leche pasteurizada
cruda
vinagre

Queso

sauerkraut
alimentos
fermentados
huevos+
carnes+
vitamina A
cido ascrbico

mantequilla pasteur

(Vitamina C)

gaseosas+

grasa animal+
azcar blanca+
mayora de granos
lentejas
salsa de soya

NEUTRAL

ALCALINO
cerezas

MUY ALCALINO
higos

fruta madura limn maduro

mayora
chaparral
vegetales
tomates
jugo zanahoria
mijo

jugo remolacha

trigo
jugo vegetales
sarraceno
algas marinas miso
leche vaca
vitamina K
cruda++
leche de cabra ascorbato de calcio
brotes
(vitamina C)
soya
jugo de hierba de trigo
cebolla
brotes de
nueces

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drogas qumicas+
alcohol+
la mayor parte de granos cocinados
como
arroz, avena, etc.
granos brotados remojados
trigo remojado brotado
Mayora de nueces: remojadas y
brotadas
Mayora de semilla: remojadas y
brotadas
mantequilla cruda*
aguacate*
aceites vegetales*

nuez de Brasil
brotes de
alfalfa
brotes de
girasol
miel**

Dra. Edith Toledo

Mdica especialista en Psiquiatra
(Orientacin en Logoterapia y Anlisis
Existencial, Psicologa Transpersonal)

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+ incluido para completar pero no-recomendado

++ existe un desacuerdo sobre los productos de leche cruda y su efecto cido-alcalino en el
cuerpo.
+++ Cantidades peligrosas de residuos de pesticidas en man no orgnico, ojo. El aflatoxin es
cancerigeno
y a menudo crece aun en man orgnico. Man secado al sol previene que crezca el aflatoxin
* entre neutral y cido
** entre neutral y alcalino
( traduccin e interpretacin del libro de Gabriel Cousens titulado: Conscious Eating
(Alimentacin Consciente).
Copyright Dr. Norberto Franklin Feldman, 2001. Todos los derechos reservados.

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