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INTRODUCCION

La alimentacin constituye un factor primordial para el buen desarrollo de


los seres humanos, por lo tano debemos tener en cuenta la ingesta de cada uno de los
grupos de alimentos que necesitamos en nuestro organismo.
Hoy n da el ajetreado ritmo de la vida nos ha llevado a tener un descontrol
en la alimentacin y no nos damos cuenta que los hbitos que tenemos se los
transmitimos a los nios y nias y al mismo tiempo esto acarrea con una serie de
consecuencias que perjudican el desarrollo de nuestros nios.
Por eso nos hemos visto en la necesidad de concientizar a padres y
representantes, nios y nias, docente y todo el personal que elabora en nuestro
instituto.
Se propuso identificar las consecuencias de las diferencias de hbitos
alimenticios, las estrategias para fortalecer las mismas y por ultimo aplicar las
estrategias. Por lo tanto se considera que esta investigacin es muy importante porque
le dar las herramientas y estrategias al personal antes mencionado y en donde los
mismos debern aplicarlas para obtener los objetivos perseguidos.
El sistema educativo en su cita textual de los documentos de SEB plantea lo
siguiente:
El subsistema de Educacin Inicial proporciona una educacin de derechos
humanos y valores en nios (as), entre los 0 y 6 aos o hasta su ingreso al subsistema.
Nivel Preescolar: Donde se brinda la atencin integral de nios (as) en
cuanto a hbito, manualidad y destreza y valores.

CAPITULO I
DIAGNOSTICO
En el Preescolar del Ministerio del Poder Popular para el Trabajo y
Seguridad Social, ubicado en la calle 10, Quinta los Diez en Vista Alegre en el saln
nico del III Grupo est integrado por 14 nios (7 nias y 7 nios) se observo que a
la hora de la comida los nios y nias no les agrada ingerir algunos alimentos que se
les ofrecen entre ellos atoles, cremas, ensaladas, entre otras comidas pero se observo
tambin que en la lonchera llevan, galletas, maltas, refrescos entre otras.
Por consiguiente prefieren consumir estos alimentos no nutrientes, por tal
motivo se presenta una problemtica donde los mismos no ingieren en su totalidad los
alimentos del men planificado.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el Preescolar del Ministerio del Poder Popular para el Trabajo y
Seguridad Social, en la Seccin nica del III Grupo en base a la observacin que se
realizo a los nios y nias que los mismos se encuentran en un proceso de conocer los
hbitos alimenticios ya que ellos desconocen los problemas de salud, tanto fsicos
como mental que les podra causar la ingesta de estos alimentos no nutritivos. De esta
situacin surge la idea de crear estrategias para fortalecer los hbitos alimenticios de
los nios y nias de este Centro Educativo y as tratar de disminuir las diferencias con
respecto a los hbitos alimenticios que existe en esta Institucin Educativa.
FORMULACION DEL PROBLEMA
Cules son las consecuencias que acarrean una deficiente alimentacin en
nios en edad preescolar?

OBJETIVO GENERAL
Concientizar a padres, representantes, nios y nias, docentes y dems
personal del Preescolar del Ministerio del Poder Popular para el Trabajo y Seguridad
Social, en la Seccin nica del III Grupo, para fortalecer hbitos alimenticios.
OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar las consecuencias de las deficiencias de los hbitos alimenticios.


Describir las estrategias para fortalecer los hbitos alimenticios.
Aplicar las estrategias propuestas para fortalecer los hbitos alimenticios.

LIMITACIONES

La falta de colaboracin de parte del directivo del plantel.


La carencia de recursos para llevar esta investigacin.
El factor tiempo que podra incidir en la elaboracin de esta investigacin.
JUSTIFICACION
Los hbitos alimenticios constituyen un factor importante en la vida del ser

humano, aun ms en la etapa del crecimiento de los nios y nias ya que se


encuentran en pleno desarrollo tanto mental como fsico.
Es muy importante la formacin de hbitos alimenticios para el desarrollo
integral del nio y la nia dado que contribuye a prevenir enfermedades vinculadas
con la nutricin y la alimentacin que puede presentar en cualquier edad por eso que
una alimentacin balanceada favorece a los nios y nias. Por tal motivo los padres y
representantes deben tener conocimientos claros en conjunto con los docentes. Para
ello se planificara estrategias donde se obtengan los objetivos que se persiguen.

CAPITULO II
MARCO TEORICO
Cabe mencionar la importancia de recurrir en la bsqueda de estudios
previos de tal forma que puedan complementar la investigacin es por eso que se
resean algunas investigaciones basadas en los hbitos alimenticios.
En el ao (2006) Marisa Ring, realizo una investigacin la cual titulo
Construyendo un buen comer en donde expone que la alimentacin Es un
conjunto de acciones por medio de los cuales se le proporcionan alimentos al
organismo y estos proveen sustancias que denominan nutrientes, los cuales
necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevencin de enfermedades.
Cuando hablamos de hbitos alimenticios, nos referimos a la forma de comer en la
cual comemos y nos alimentamos diariamente.
Mediante la educacin nutricional se pretende modificar el comportamiento
alimenticio de las personas, entre los hbitos alimenticios de nios y adolescentes
podemos sealar el consumo, en ocasiones de hamburguesas, perros caliente, etc. Que
tienen como denominador comn preparacin muy sencilla, consumo fcil (panes
blandos, carnes trituradas) y suciedad inmediata, su perfil nutritivo se puede definir
como hipercadiaco, hiperproteico y con elevado contenido de grasa. Estos alimentos
se consumen en los denominados establecimientos de comida rpida muy extendidos
en nuestro pas y muy frecuentado por la poblacin, das festivos, consumir estos
alimentos de vez en cuando no presenta mayor problema en el conjunto de una dieta
variada. El problema radica en la reintegracin de su consumo que puede generar
hbitos alimenticios inadecuados por ejemplo: las hamburguesas generalmente se
acompaa de una bebida refrescante y un postre dulce, prescindiendo de las
ensaladas, verduras, legumbres, frutas, etc. Necesarias para una dieta equilibrada.
En el ao (1996) Gracia Mabel, en su artculo publicado en la red titulado
Alimentacin seala:
Los cambios en la alimentacin y por consiguiente los motivos y las
consecuencias son insensatez. Creemos que las transformacin de los hbitos

alimenticios, de acuerdo a lo que estn viviendo actualmente sin tomar en cuenta la


importancia de la alimentacin y lo que influye en su desarrollo.
Se deben concientizar tantos adultos significativos como a nios y nias para
lograr el cambio de estas conductas de manera que ellos donde se encuentren tengan
presente que una alimentacin sana es primordial para una buena salud.
Ao 2003 Torre Eliza. Gua de Alimentacin que permite mejorar la
informacin sobre la nutricin de nio de 3 a 6 aos.
Los padres y representantes de nios y nias deben elaborar un plan de
actividades para ofrecer algunos tcnicas de alimentacin en su desarrollo sano de los
nios y nias integrar los padres para que participen en actividades de informacin
sobre la alimentacin sana, realizar lecturas y solicitar orientacin al docente sobre
los alimentos que debe contraer la lonchera del nio y nia.
(2009) Segn la investigacin de Dvila Ruiz y Valero Sucre.
Dice que los primeros aos de vida son bsicos para el desarrollo integral
de los nios y nias lo cual reviste gran importancia la participacin de la familia en
el proceso de hbitos alimenticios ya que considera la principal influencia de carcter
primario en el cuidado y proteccin de estos. Fomentar la salud y los hbitos
alimenticios lo cual permite educar a los nios y nias en sus primeros aos de vida
buenos hbitos alimenticios para una vida saludable y as poder prevenir
enfermedades.
Segn la Dra. Trinidad Aparicio Prez (Psicloga) (2002) Psicloga Clnica,
Psicloga Escolar.
La adquisicin de unos buenos hbitos alimenticios es fundamental para
evitar enfermedades como obesidad, diabetes, infecciones gstricas entre otras y para
facilitar la integracin del nio a la sociedad.
Al comienzo de la vida escolar los nios comienza a hacer grupos de amigos
y por lo general los que sufren de obesidad transpiran y se la pasan sudando y tienen
mal olor son rechazados por los dems, desde pequeos debemos crearle estos hbitos
incorporndolo a la rutina diaria para ello debemos ensearle con paciencia y
facilidad que las cosas estn a su alcance, con el paso del tiempo, observaremos como

o cuando lograr incorporar estos hbitos alimenticios a su vida cotidiana desarrolla un


sentimiento de satisfaccin independencia y bienestar al aprender a cuidar su
alimentacin y su cuerpo.
Es importante que el nio tenga claro cules son estos hbitos alimenticios
que ha emplear, debe aprender por ejemplo que las alimentacin sana es muy buena
para la salud y que debe masticar despacio.
Al principio cuando son pequeos y estn empezando a aprender los hbitos
alimenticios, es fundamental elogiarlos cuando lo hagan y reforzarle su conducta.
BASE TEORICA
En la enciclopedia Encarta 2003, Asubel seala que:
Ausubel sostiene que la mayora de los nios en la edad escolar ya han
desarrollado un conjunto de conceptos que permiten el aprendizaje significativo.
Tomando este hecho como punto de partida, se llega a la adquisicin de nuevos
conceptos a travs de la asimilacin, la diferenciacin progresiva y la reconciliacin
integradora de los mismos. Los requisitos u organizadores previos son aquellos
materiales improductivos que actan como puente cognitivo entre lo que el alumno
ya sabe y lo que aun necesita saber.
Los nios y nias ya tienen algunas nociones sobre hbitos alimenticios y
mediante procesos ya establecidos adquieren nuevos conocimientos de forma
progresiva logrando su aprendizaje significativo tomando en cuenta la colaboracin
de los autores claves y as lograr una asimilacin completa sobre dichos hbitos y la
influencia que tiene sobre su desarrollo integral. Se debe tener presente la prioridad
que tiene el trabajo en equipo para fomentar la forma clara y especifica los hbitos
alimenticios de forma lgica.

TRMINOS QUE SE CONSIDERAN MS IMPORTANTES:


Hbitos Alimenticios:
Son el conjunto de acciones en donde se pone en manifiesto nuestra
costumbre al alimentarnos, es decir, el ser humano se satisfacer consumiendo todos
los alimentos que nos da la naturaleza pero al hacerlo de una manera equilibrada y
balanceada es cuando dichos nutrientes, vitaminas y minerales nos estamos
alimentando sanamente y esto constituye un factor importante en la salud y bienestar
de nuestro organismo.
Pirmide Alimenticia:
Es una gua de lo que se debe consumir para obtener los nutrientes que el
cuerpo necesita. Para su interpretacin se entiende que los alimentos dispuestos en la
cima o verta superior son los que deben consumirse en menor cantidad y los que
estn cerca de la base son los que deben comer con mayor frecuencia y en cantidades
mayores incluyendo y en cantidades mayores incluyendo las caloras que aportan lo
cual sirve mucho a la hora de las tareas bien pues, siempre hay que cuidarse. El 20 de
junio del 2008 en Venezuela sustituyen la pirmide nutricional por el trompo.
LOS NIVELES DE LA PIRMIDE GRUPO ALIMENTICIO:
Primer Nivel: Es la base de la pirmide, estos alimentos provienen de
granos proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aqu se encuentran las pastas,
el maz (las tortillas), los cereales, el arroz, el pan, etc.
Segundo Nivel: Aqu se encuentran las plantas, los vegetales y los frutos.
Son alimentos ricos en fibra vitaminas y minerales. Se debe de ingerir de 3 a 5
porciones de vegetales cada da y de 2 a 4 porciones de frutas.

Tercer Nivel: En este se encuentra dos grupos, la leche y sus derivados y las
carnes y frijoles. Aqu se encuentran alimentos derivados de la leche como el yogurt,
la leche y el queso. Tan bien se encuentra el grupo de las protenas carnes de pollo,
pescado, calcio y el hierro y protenas.
Cuarto Nivel: La punta de la pirmide esto significa que son los alimentos
que no debemos de comer mucho los granos, aceite, postres dulces. Las cremas,
refrescos gaseosos, aderezos y bebidas ricas de azcar.
Alimentacin Balanceada: Significa ingerir los alimentos necesarios para
estar sanos y bien nutridos pero de forma equilibrada.
La Alimentacin: Es una accin d mayor importancia que afecta l bienestar
de las personas de modo considerable.
Hbitos: Es hacer una misma cosa todo el tiempo sin esfuerzo algunos, es
una accin automtica. Los hbitos deben trabajarse en casa en la escuela. A medida
que los nios y nias van logrando los diferentes hbitos se sienten ms seguros,
tranquilos, equilibrados y con ganas de aprender.
Nutricin: Es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los
alimentos y los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento, y el
mantenimiento de sus funciones vitales. Empieza despus de la ingesta de alimentos y
es involuntario.
Salud: Es el estado de completo bienestar fsico, mental y social. Y no
solamente la ausencia de infecciones o enfermedades, segn la definicin de la
Organizacin Mundial de la Salud.

Vitaminas: Son sustancias qumicas no sintetizable por el organismo,


presentes en pequeas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida,
la salud y la actividad fsica y cotidiana.
Protenas: Son materiales que desempean un mayor nmero de funciones
en las clulas de todo ser vivo. Por un lado forma parte de la estructura bsica de los
tejidos (muslos, tendones, piel, uas, etc., y por el otro desarrollan funciones
metablicas y reguladoras.
Minerales: Es aquella sustancia natural, homognea, de origen inorgnico y
composicin qumica.

CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
NIVELES DE LA INVESTIGACION
La investigacin realizada parte de los niveles explotara y explicativa, ya
que es importante porque se trata de explorar, investigar el problema para luego
explicar, compartir dicha importancia. Tomando en cuenta a las personas que
participaron en esta investigacin.
Con esta investigacin se intenta dar cuenta de un aspecto de la realidad, del
da a da, de nuestra vida cotidiana, explorando y explicando el significado del
problema dentro de una teora de referencia tantos de personas, internet, entre otros.
3.2 DISEO DE LA INVESTIGACION
La importancia de este trabajo de campo es que este tipo de investigacin se
apoya en informaciones provenientes de observaciones realizadas, entrevistas,
cuestionarios, de las cuales se realizo el cuestionario para la investigacin del
problema.
Este diseo de investigacin de campo consiste en la observacin directa,
compartir entre personas, circunstancias en que ocurren ciertos hechos, esto lo realice
con el objetivo de estudio, compartiendo con los nios y nias para observar la
diferencia en cuanto a los hbitos alimenticios, reforzndolos a su vez aplicndole
estrategias para crear conciencia tanto en ellos como en sus padres.
3.2.1 MUESRA
La siguiente investigacin tiene como muestra a nios y nias en edades
comprendidas entre 5 y 6 aos, los cuales son un total de 14 nios son 7 hembras y 7
varones de los nios del Preescolar del Ministerio del Poder Popular para el Trabajo y

Seguridad Social, en la Seccin nica del III Grupo, ubicado en Vista Alegre, Calle
10, Quinta Los Diez, Caracas Venezuela.
3.2.2 INSTRUMENTO APLICADOS
El instrumento que se aplico a esta investigacin fue un cuestionario,
cartelera informtica.
Las carteleras para reforzarle a los nios los alimentos de debemos consumir,
el cuestionario fue el documento bsico para obtener la informacin en la mayora de
esta investigacin ya que en el se encuentra una serie de preguntas orientadas para
obtener informacin especfica ya que al tener informacin sobre el hbito
alimenticio que tenan los padres, podemos obtener ayuda para los nios.
El cuestionario est formado por una serie de preguntas las cuales se les
realizan a un grupo o a una persona en el que se anota las respuestas de dicha
persona.

CAPITULO IV
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.1 CRONOGRAMA

Investigacin: El uso apropiado de estrategias Pedaggicas para fortalecer hbitos


alimenticios en nios y nias de 5 a 6 aos del Preescolar del Ministerio del Poder
Popular para el Trabajo y Seguridad Social, en la Seccin nica del III Grupo,

ubicado en la Calle 10, Quinta los Diez de Vista Alegre, Caracas Venezuela.
Objetivo General: Concientizacin a los padres, representantes nios y nias,
docentes y dems trabajadores del Preescolar del Ministerio del Poder Popular para el
Trabajo y Seguridad Social, en la Seccin nica del III Grupo, para fortalecer hbitos
alimenticios
ACTIVIDADES

RESPONSABLE

Planteamiento del Damarys Espinoza


Problema a nios Maritza Mata
(as)
Janisse Carreo
(Conversaciones)

OBJETIVOS

RECURSOS

FECHA

Identificar
las
consecuencias
del mal hbito
alimenticio.

Humanos:
Damarys
Espinoza
Maritza Mata
Jenisse Carreo

26-03-12
al
26-03-12

Realizar charlas y Damarys Espinoza Concientizar a


cuestionario a los Maritza Mata
los padres sobre
padres
y Janisse Carreo
el
tenma
representantes, ver
elaborado.
videos.
(Escuela
para
Padres)

Materiales:
Cartelera
Televisor
DVD
Humanos:
29-03-12
Damarys
al
Espinoza
29-03-12
Maritza Mata
Jenisse Carreo
Glenys Varga
Psiclogo del
Preescolar

Materiales:
Lpiz
Papel

Televisor
DVD
Buscar en revistas Damarys Espinoza
figuras de bebes, Maritza Mata
jvenes y adultos Janisse Carreo
para
armar
secuencia
de
crecimiento.
Pesar y medir a
los nios (as)

Preparacin
de
panquecas
y
realizar
conversaciones
sobre los alimenos
adecuados para su
edad.

Que los nios Humanos:


30-03-12
aprendan
a Nios (as)
al
valorar la vida y Maestras
30-03-12
cuidar su salud.
Materiales:
Tijera
Peso
Pega
Cinta mtrica
Hojas
Revistas
Damarys Espinoza Reconocer
los Humanos:
13-4-12
Maritza Mata
alimentos
Damarys
Personal
de adecuados que Espinoza
Cocina:
deben consumir Maritza Mata
Mara Gil
a su edad.
Personal
de
BelkisVillafanes
Cocina:
Dariny Rodrguez
Mara Gil
Rosalba Rojas
BelkisVillafanes
Maricela Urbina
Dariny
Rodrguez
Rosalba Rojas
Maricela Urbina
Materiales:
Zanahorias
Harina de Trigo
Huevo
Queso Rallado
Naranjas
Azcar
Utensilio
de
Cocina
la Humanos:
Damarys
Espinoza
Maritza Mata
Janisse Carreo
Nios y Nias

Compartir

Damarys Espinoza Difrutar de


Maritza Mata
actividad
Janisse Carreo

Juegos
Preguntas

Materiales:
Frutas
Azcar
Pan
Jamon
Queso Rallado
y Damarys Espinoza Identificar
Humanos:
Maritza Mata
cambios
Damarys
Janisse Carreo
ocurridos en los Espinoza
nios (as) acerca Maritza Mata
de los hbitos Janisse Carreo
alimenticios
Materiales:
Figuras
Hojas
Lpiz
Colres

las

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

09-04-12

La investigacin permiti identificar una problemtica en el Preescolar del


Ministerio del Poder Popular para el Trabajo y Seguridad Social, ubicado en la calle
10, Quinta los Diez en Vista Alegre en el saln nico del III, lo cual nos llevo a
indagar para encontrarle una solucin, para ello se conto con los objetivos planteados,
en donde se cumpli a cabalidad con cada uno de ellos y se obtuvieron los mismos
mediante las actividades realizadas para tal fin.
CONCLUYO ACOTANDO:
Que las necesidades nutricionales de los nios (as) son bastante altas hoy en
da debido a que el desarrollo de los mismos est ms avanzado y por razones
econmicas, sociales y hasta personales los padres muchas veces no tomamos
en cuenta el hecho de proporcionarle a nuestros hijos todos los nutrientes
necesarios para el da a da por otro lado es el factor No me gusta (en los
nios).
Que los nios (as) deben alimentarse bien ya que de ello depende el bienestar
y desarrollo fsico social y cognitivo.
Que la alimentacin adecuada es un factor que contribuir a que el nio (a)
desarrolle todo el potencial gentico que posee, ya que al crear hbitos de
alimentacin saludable se les estara enseando desde pequeo a proporcionar
todos los nutrientes a su organismo.
Que la prctica de una buena alimentacin y hbitos higinicos adecuados
contribuyen el desarrollo de nios y nias y disminuye el riesgo de
enfermedades ya que al crear esos hbitos desde temprana edad ser ms fcil
tomar conciencia acerca de ello y este aprendizaje perdurara a travs del
tiempo.

MIS RECOMENDACIONES SON:

En caso de no gustarle los alimentos a los nios lo mejor es insistirle para que
lo coma, pero presentrselo de una manera diferente, motivndolo,
animndolo no obligndolo.
Asistir a la consulta del pediatra para corroborar el crecimiento adecuado de
los nios y nias.
Los padres y representantes debern reforzar en casa los hbitos alimenticios a
igual que en la institucin lo harn las maestras.
Practicar los hbitos tanto de higiene personal como de alimentacin.
Espero que mi investigacin se a una puerta abierta que sirva para el futuro.

BIBLIOGRAFIA

Curriculo de Educacin Inicial (2005) Ministerios de Educacin, Cultura y deporte,


Caracas Venezuela
Santrock, John W. (2006) Psicologa de la Educacin. Segunda Edicin, Editorial
Megraw Hill INTERRAMERICANA
Gua de Alimentacin (Biblioteca)
Construyendo el buen comer. Maestra Jardinera, Editorial Ediba, Edicin Mensual N
118, Caracas
Fuente Electrnica
www.globeida.com/olvidadas efectivas-estrategiaspedagogica
Consultada: 23-04-12
Hora: 5:20 pm
www.monografia.com/trabajos/aprendizajesignificativos
Consultada: 29-04-12
Hora: 10:25 pm
www.wikipedia.com/laenciclopedialibre.org/piramidealimenticia
Consultada: 03-05-12
Hora: 9:20 pm

ANEXO

CUESTIONARIO
El siguiente cuestionario va dirigido a padres y representantes con el propsito
de obtener informacin acerca de los hbitos alimenticios.
A continuacin se presentan una serie de preguntas las cuales debern ser
marcadas con una equis (X) donde considere su respuesta.
Agradecemos la sinceridad al responder igualmente le garantizamos
confidencialidad de sus respuestas Gracias.
1. Tiene usted conocimiento sobre los hbitos alimenticios?
SI ___________

NO _____________

2. En su hogar ponen en prctica los hbitos alimenticios?


SI ___________

NO _____________

3. Est usted de acuerdo que se le hable del tema a los nios


SI ___________

NO _____________

4. Conoce usted los beneficios de los hbitos alimenticios


SI ___________

NO _____________

5. Formara parte del desarrollo de los hbitos alimenticios en sus hijos?


SI ___________

NO _____________

6. Deseara usted conocer ms sobre los hbitos alimenticios

SI ___________

NO _____________

7. Reforzara usted los hbitos alimenticios en su hogar despus de conocer los


mismos.
SI ___________

NO _____________

De acuerdo al cuestionario que se realizo en el Preescolar del Ministerio del


Poder Popular para el Trabajo y Seguridad Social, ubicado en la calle 10, Quinta los
Diez en Vista Alegre en el saln nico del III Grupo, a los padres y representantes se
dieron estos resultados.
Quines cumplieron con las normas de Higiene Alimenticia?

11 Representantes SI
3 Representantes

NO

4,6

12,7

SI
NO

Se puede decir que se cumpli con las normas porque hubo una muy
grandiosa mayora que cumplieron con las normas, y la minora poco a poco y con
esfuerzo lograremos que se unan y logren cumplir las mismas