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3-RESULTADOS
Experimento 1 - Camila
Experimento 2
Neste experimento observou-se que o ph interfere na atividade da enzima, pois as coloraes dos
tubos foram diferentes. Neste experimento o T1 que do tampo acetato verificou-se uma colorao
de marrom mais escuro e j o T2 que continha tampo fosfato observou- uma colorao de marrom
mais claro. Observamos que no experimento 1 o intervalo de 2 min da colocao da soluo de
reao de um tubo para o outro o tempo interferiu na atividade da amilase salivar, pois quanto maior
o intervalo menor era a colorao, at que nos ltimos tubos a colorao nem era vista, ou seja a
colorao diminuiu gradativamente do tubo 1 ao tubo 10, sendo que a colorao do tubo 1 era um
amarelo escuro. Deduz-se ento que o melhor ph o do tampo fosfato (6,8),
4-DISCUSSO
A enzima amilase possui pH timo de atividade na faixa 6 7. Quando em meio mais cido ou
alcalino do que esta faixa a atividade da enzima tende a diminuir sua atividade gradativamente at
ser inativada por desnaturao. Portanto o tubo com pH 6,8 o pH timo.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
MORIEL, Patrcia. et al. Revista de nutrio. Influncia do fumo na atividade da amilase salivar e
na curva glicmica. v.23, Campinas, 2010. Disponvel em: http://www.scielo.br/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1415-52732010000400007. Acesso em: 22 mai. 2014
MOTTA, Valter T. Bioqumica Clnica: Princpios e Interpretaes. V. 9, p. 92-120, 2010.
Disponvel em:< http://www.labclinisul.com.br/artigos/Bioq.Clinica%20-%20Enzimas.pdf> Acesso
em: 22 mai. 2014.
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http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Amilase-Relatorio-Aula-Pratica/802984.html
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAAvq4AB/relatorio-cinetica-enzimatica
http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/lista_exerc/enzimas_aspectos_gerais.pdf
http://www.repositorio.ufma.br:8080/jspui/bitstream/1/445/1/Livro%20de%20Bioquimica
%20Pratica.pdf