13/06/2015

EngenhariadeOperaeseProcessosdaProduo~EngenhariadeProduo

Antesmesmodosurgimentodostermosgestoouengenhariadeproduo"ohomemjprocuravaorganizar
osrecursosparafazerseusprodutosouparaprestarserviosdaformamaisracionalpossvel.Desdeos
temposprhistricosacivilizaohumanatemtransformadomatriaprimasemprodutosacabados,poisfaz
partedanaturezahumanatransformarascoisas.
Ento,comopassardosanosforamsurgindonecessidadesdeorganizaoparaummelhoraproveitamentoda
produo.
Ano4000a.C.surgiuanecessidadedeplanejar,organizarecontrolarasatividadesdeproduo
Ano600a.C.Nabucodonosordeterminounormasdecontroledeproduoincentivossalariais
Ano 500 a.C na China se reconhecia a necessidade de sistemas e padres. Nessa mesma poca na
Grcia, Plato enunciava o principio da especiao e importncia do conhecimento especializado do
arteso.
Sculo XV Arsenal de Veneza. Foi implantada a contabilidade de custos, utilizao da linha de
montagemepadronizaodaspartes.Desenvolveumtodosdeproduoemmassadenaviosdeguerra.
Revoluo Industrial A partir do sculo XVIII. O processo de produo artesanal evoluiu durante
milnios,esse tipo de produo esteve centrada na figura de um arteso (pessoa com conhecimento
tcnico e tecnolgico necessrio para transformar matria prima em produto acabado). Esse modo de
produo sofreu uma grande mudana com a revoluo industrial, que foi marcado pelo surgimento da
fabrica e inveno da maquina a vapor. O arteso foi substitudo pela empresa industrial. Pois com a
revoluo industrial, os empresrios comearam a se preocupar com o planejamento e o controle da
produocomoformadegarantiramaiorprodutividadepossvel.)
James Watt Mquina a vapor Implantou em sua fundio soho diversos conceitos que so utilizados
na indstria, como padronizao das maquinas, planejamento das operaes e a cronometragem dos
temposemovimentosrealizadospelosoperrios.
Apartirdessasnecessidades,foiquesurgiuaengenhariadeoperaeseprocessosdaproduoqueaparte
da engenharia de produo responsvel por planejar, controlar e otimizar o processo produtivo. Essa rea da
engenhariadeproduopodeserdivididaemseissubreas:
1.GESTODESISTEMASDEPRODUOEOPERAES
Um sistema de produo o conjunto de atividades e operaes interrelacionadas envolvidas na produo de
bensouservios.Afunodeumsistemadeproduoasatisfaodeclientesatravsdaprovisodebense
serviosquepossuamalgumautilidade.
A gesto de operaes preocupase com as atividades de projeto, planejamento e controle dos sistemas de
manufatura, transporte, suprimento e servios. Tratase da maneira pela qual as empresas produzem bens ou
servios.Essaumafunovitalparaasobrevivnciadaempresa,poisaparteadministrativaquecoordena
oprocessoprodutivo,pelautilizaoeficazdosmeiosdeproduoedasfunesgerenciais,nabuscadeobter
produtosouservioscombomdesempenho.
O engenheiro de produo que atua nessa rea ocupase das atividades de gerenciamento estratgico dos
recursos escassos, sua interao e dos processos que transformem esses recursos em bens ou servios
visando atender as necessidades de qualidade, tempo e custos de seus clientes. Esse profissional deve se
preocupar com operaes simples, qualidade do produto, necessidade dos clientes e a valorizao do
profissional.
Entre as principais responsabilidades da gesto de operaes est a proteo da produo, que so medidas
utilizadas para garantir a continuidade da produo ao longo do tempo. A proteo fsica envolve a construo
de um estoque de recursos, de forma que qualquer interrupo de fornecimento possa ser absorvida pelo
estoque, tanto de matriasprimas como de produtos acabados. A proteo organizacional uma funo de
isolamento do pessoal da produo do ambiente externo, onde as outras funes organizacionais agem
formandobarreirasouproteesentreasincertezasambientaiseafunoproduo.
Segundo Slack (2009), embora as operaes sejam similares entre si na forma de transformar recursos
deinputemoutputde bens e servios, elas diferem em alguns aspectos, quatro dos quais so particularmente
importantes:
VolumedeoutputEmsistemasdegrandevolumedeproduohumaltograuderepetiodetarefas.
Isso possibilita a especializao de trabalhadores, e a sistematizao do trabalho e de ferramentas. A
implicao mais importante disto o custo unitrio baixo, pois no mnimo, os custos fixos so diludos
numgrandenmerodeprodutos.Emsistemascombaixovolumedeproduohumnmeropequenode
funcionriosenohgranderepetiodetarefas.Issopodesermaisgratificanteparaofuncionrio,mas
prejudicial para a sistematizao. Alm disso, o custo unitrio bem mais elevado, pois pouco
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diludo.Ocapitalexigido,noentanto,intensivo.
Variedade de output Confronta produtos ou servios altamente padronizados com outros produtos e
servios altamente flexveis e customizveis. O que padronizado tem custos mais baixos e pode ter
umataxadeerrosmenor(eporconsequncia,umaqualidademaior).
VariaodademandadooutputContrapenegciosdealtavariaodaprocurainstvelcomnegcios
de procura estvel. O custo unitrio de primeiro caso maior, e ele deve adaptarse para contratar
funcionriostemporrios,etc
Grau de Visibilidade que os consumidores possuem da produo dooutput Depende do quanto da
operao exposto para os clientes. Operaes de alto contacto exigem funcionrios com boas
habilidades de interao com o pblico. Operaes de baixo contacto exigem funcionrios menos
qualificados, e podem ter alta taxa de utilizao, por isso tm custos mais baixos. Visibilidade baixa
toleraprazosdeentregamaislongos,eporissopodemtrabalharcommenorestoque.
2.PLANEJAMENTO,PROGRAMAOECONTROLEDAPRODUO
Entretodasasreas,essaaquelaquerealmenteditaasnormasdaproduo,possibilitandoeobjetivandoum
fluxo de fabricao ordenado e ritmado,com a coordenao dos meios utilizados: mo de obra, materiais e
instalaes,fazendocomqueosobjetivosdeterminadossejamalcanadosdentrodosprazosprevistos.
o setor responsvel pelo bom andamento de todo o organismo industrial, do seu funcionamento adequado e
conseqentemente os resultados obtidos pelo mesmo, pois, uma indstria desorganizada, no possuindo
objetivosdeterminadosenocumprindoosprazosprevistoseproduo,terafetadaasuametaprincipalque
olucro.
Toda a atividade do PPCP tem inicio a partir da proviso de vendas. De posse dos pedidos ou da previso da
demandaelaboraeencaminhadapelareacomerciaoudemarketing.OPPCPdeterminaoque,quanto,onde,
como,quando,comoqueecomquemproduzir.
Algunsconceitos:
Planejamento da Produo Atividades que determinam quais so as quantidades a serem produzidas,
osvolumesdemateriaisaseremempregadoseosrecursosnecessriosparaaproduoaolongodeum
perodoquepodeabrangermesesouanos
Programao da Produo Atividades que determinam quais as quantidades a serem produzidas, os
volumes disponveis de materiais a serem empregados e os recursos que sero utilizados para a
produoaolongodeumperodoquepodeabrangersemanasoudias
Controle da Produo Atividades que visam a coleta dos dados reais do processo produtivo a fim de
determinar desvios e possibilitar aes preventivas e/ou corretivas. Estes desvios podem ser utilizados
para identificar possveis problemas na produo para uma mquina, ordem de produo, lote ou ainda
serutilizadocomoumdadoconsolidadoparaidentificartendncias.
Essas atividades descritas so suportadas por diversos softwares disponveis no mercado, onde sua escolha
vaidependerdevriosfatores,como:

Previso da demanda: os mtodos estatsticos e subjetivos de previso de demanda auxiliam os

gerentesdeproduonodimensionamentodaproduoedosrecursosmateriaisehumanosnecessrios.
Aprevisodedemandaassumeumpapelaindamaisimportantequandoaempresaadotaumaestratgia
deproduoparaestoque.
Planejamentodacapacidadedeproduo:apartirdaprevisodedemandademdioelongoprazoeda
anlise da capacidade instalada, determinase a necessidade de adequao (aumento ou reduo) da
capacidadedeproduoparamelhoratenderademandanomdioelongoprazo.
Planejamentoagregadodaproduo(PAP):visadeterminaraestratgiadeproduomaisadequadapara
a empresa. No plano agregado, esto as decises de volumes de produo e estoque mensais,
contratao(oudemisso)depessoas,usodehorasextrasesubcontratao,contratosdefornecimento
eservioslogsticos.Usualmente,ohorizontedeplanejamentoanualcomrevisomensaldosplanos.
Programaomestradaproduo(PMP):tratasedaoperacionalizaodosplanosdeproduonocurto
prazo. No programa mestre so analisados e direcionados os recursos (mquinas, pessoas, matrias
primas) no tempo certo para produzir a quantidade necessria para suprir a demanda de determinado
perodo. Nessa etapa, temos uma definio mais precisa dos itens e quantidades de produo e
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estoques, com um grau de detalhamento maior que o utilizado no planejamento agregado, incluindo no
apenasprevisesdedemanda,comotambmpedidosfirmeseordensabertasdeproduoecompras.
Programaodetalhadadaproduo(PDP):aoperacionalizaopropriamenteditanochodafabrica.
Define como a fbrica ir operar no seu dia a dia. As atividades que envolvem a programao da
produoso:administraodemateriais,seqenciamentodasordensdeproduo,emissoeliberao
deordens.
O engenheiro de produo atuante nessa rea trs para a empresa muitas oportunidades de ganho devido ao
fato de visualizar toda a produo de uma maneira mais ampla e detalhada, vendo a empresa como um todo ,
otimizandotodooprocessoparaummelhordesempenhoeorganizaodaempresa.
3.GESTODAMANUTENO
A funo manuteno dentro da empresa representa um alto potencial de contribuio para o aumento da
produtividade. As equipes de manuteno devem ser considerados como parte integrante do esforo de
produodafabrica.
As atividades da funo manuteno tem a finalidade de assegurar um estado satisfatrio, previamente
especificado,deequipamentoseinstalaes.
Tiposdemanuteno:
Manuteno corretiva so intervenes no programadas realizadas depois que a falha j ocorreu e
tem, portanto, carter emergencial. So executadas sempre que ocorrem paradas inesperadas de
maquinas por falha, e ocupam um perodo de tempo que estava programado para que a maquina
estivesseemproduo.
Manuteno preventiva consiste em uma manuteno feita em perodos regulares, previamente
programado, com substituio de peas, etc. tem o carter preventivo de interferir em maquinas e
equipamentosantesqueocorraumafalhainesperada.
Manuteno preditiva consiste em providenciar uma manuteno eficaz que mantenha a maquina ou
equipamentocomdesempenhoaceitvelnomomentoadequado.Essemomentoestabelecidomediante
umestudoeacompanhamentocuidadosodoselementosqueintervmnoprocessodeoperao,visando
detectaraiminnciadeumafalha.Tambmtemcarterpreventivo.
Oengenheirodeproduoqueatuanareadegestodamanutenoquemelaboraoplanodemanutenoda
empresa,aplicandoassimosistemademanutenomaisadequadoparaseutipodeproduo.
Os principais benefcios a serem atingidos com a implementao da gesto da manuteno so: Alinhamento
das atividades de manuteno com as metas e objetivos organizacionais reduo dos custos da atividade
aumento da produtividade da gesto de manuteno melhoria da qualidade do servio maior satisfao de
clientesinternoseexternos.
4.PROJETODEFABRICAEDEINSTALAESINDUSTRIAIS
Oarranjofsicodeumaoperaoouprocessocomoseustransformadoressoposicionadosunsemrelao
aos outros e como as varias tarefas da operao sero alocadas a esses recursos transformadores. (Slack,
2009).
A escolha do arranjo fsico muito importante, pois onde ficar definido o local de cada componente do
sistema.Diversosmodelosdelayoutvisamareduodamovimentaodentrodareafabril.Seoarranjofsico
noestivercerto,issopodelevarapadresdefluxosmuitolongos,operaesinflexveis,altoscustos,perdas
naproduo,etc.Entao,opontodepartidaparaogerentedeoperaesdefiniroarranjofsicoaserempregado,
fazerumaavaliaoextensivadosobjetivosqueoarranjofsicoestatentandoalcanasr.
Os objetivos do arranjo fsico dependero dos objetivos estratgicos de uma operao. Em quase todas as
operaes so relevantes: segurana inerente extenso do fluxo clareza de fluxo conforto para os
funcionrioscoordenaogerencialacessibilidadeusodeespaoeflexibilidadedelongoprazo.
Tiposbsicosdearranjosfsicos:
Posicional quem sofre o processamento fica estacionrio, ou seja, os recursos transformados no se
movem entre os recursos transformadores. Enquanto equipamento, maquinrio, instalaes e pessoas
movemsenamedidadonecessrio.
Funcional processos similares ficam localizados juntos um do outro,para que desa forma a utilizao
dosrecursostransformadoressejambeneficiada.Ex:hospital,supermercado.
Celular aquele em que os recursos transformados, entrando na operao, so prselecionados para
movimentarse para uma parte especfica da operao (ou clula) na qual todos os recursos
transformadores necessrios a atender suas necessidades imediatas de processamento se encontram.
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Podendotambmprosseguirparaoutrasclulas.
Por Produto Envolve localizar os recursos produtivos transformadores inteiramente segundo a melhor
conveninciadorecursoqueestsendotransformado.Cadaproduto,elementodeinformaooucliente
segue um roteiro predefinido no qual a sequncia de atividades requerida coincide com a sequncia na
qualosprocessosforamarranjadosfisicamente.

5.PROCESSOSPRODUTIVOSDISCRETOSECONTNUOS

Processos produtivos contnuos so aquelas em que na produo de bens e servios onde o produto no
pode ser identificado individualmente. Assim, no se consegue separar facilmente dentro da produo uma
unidadedoprodutodasdemais.Essesistemaempregadoquandohumaaltauniformidadenaproduoena
demanda, fazendo com que os produtos e processos sejam interdependentes, o que favorece sua automao.
Deveserutilizadoparaaproduodegrandesvolumeseprodutoscombaixavariedadeealtademanda.
Nessetipodesistema,sonecessriosinvestimentosmuitosaltosemequipamentoseinstalaeseamode
obraempregadaapenasparaconduoemanutenodasinstalaes.
Uma vantagem para esse tipo de processo que os tempos de espera entre os processos so, praticamente,
nulos.Porm,aflexibilidadeparaamudanadeprodutobaixaeotempodesetupparaestetipodeprocesso
bemelevado.Ex:fabricaderefrigerantes.
Processos produtivos discretos so aqueles em que a produo de bens e servios podem ser isolados em
lotes ou unidades. No depende do tipo de produto em si, mas da forma como os sistemas esto organizados
paraatenderademanda.
Essestiposdesistemaspodemserdivididosem:
Produo em massa utilizado para produo em larga escala, com produtos altamente padronizados,
exigindomodeobraaltamenteespecializadanatransformaodoproduto.
Produo em lotes esse processo caracterizado pela produo de um volume mdio de bens ou
serviospadronizadosemlotes.Oleadtimedeprocessomaiorquenosoutroscasos,observandoque
as empresas trabalham com a lgica de estoques entre as fases do processo produtivo para garantir a
etapaseguintedoprocessodeproduo.
Produo sobencomenda a montagem desse sistema de produo voltada para o atendimento das
necessidadesdocliente.Oclientequemespecificacomoqueroproduto.Exigesealtaflexibilidadedos
recursosprodutivoscomfoconoatendimentodasnecessidadesdosclientes.

6.ENGENHARIADEMTODOS
A Engenharia de Mtodos a tcnica que preocupase diretamente com a implantao de mtodos e com a
anlise da carga de trabalho, com a finalidade de melhorar o rendimento do trabalho e suprimir toda operao
desnecessriadeumatarefa.Incluiatividades,taiscomo:
treinamentodosempregados
indicaodoequipamentoedoprocedimentodecadaoperador
determinaodadisposiodosmateriaiseferramentasnospostosdetrabalho
especificaodotempoemqueastarefasdevemserrealizadas.
Em resumo, a Engenharia de Mtodos preocupase com a integrao do homem em um processo produtivo.
Estuda e analisa o trabalho de forma sistemtica, resultando desta anlise, o desenvolvimento de mtodos
prticoseeficienteseoestabelecimentodepadresderealizao.
Duaspartesprincipaisquecompemaengenhariademtodos:

Projeto de Mtodos ou Estudo de Movimentos Preocupase em encontrar o melhor mtodo de se

executarumadeterminadatarefa.
Medida do Trabalho ou Estudo de tempos Visa determinar o tempopadro para executar uma tarefa
especfica.
importanteressaltaraexistnciaaindadeduaspartescomplementares:
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Padronizao da Operao depois de ter sido encontrado o melhor mtodo de se executar uma
operao, esse mtodo deve ser padronizado. O conjunto de movimentos do operador, as dimenses, a
forma e a qualidade do material, as ferramentas, os dispositivos, os gabaritos, os calibres e o
equipamentodevemserespecificadoscomclareza.
TreinamentodoOperadoromaiseficientemtododetrabalhotempoucovaloramenosquesejaposto
emprtica.necessriotreinarooperadorparaexecutaraoperaodamaneirapreestabelecida.
Os objetivos do estudo de mtodos de trabalho so: melhorar os processos e os procedimentos melhorar a
disposio da fbrica, sees e postos de trabalho economizar o esforo humano, reduzindo a fadiga
racionalizar a utilizao de materiais, mquinas e modeobra criar melhores condies de trabalho reduzir o
nmero de acidentes e doenas do trabalho aumentar a produtividade da empresa. Por fim, a engenharia de
mtodostemafunodeestudarotrabalhocomointuitodegarantirqueautilizaodosrecursossejafeitade
modomaisefetivopossvel,serevestedamaiorimportnciaparaobomdesempenhodosistemadeProduo.

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