Giovani Daniel Olvera Cardenas.

ensayo de enzimas
bioqumica II

LAS ENZIMAS
INTRODUCCION
Las enzimas son protenas que catalizan reacciones qumicas especficas en el
ser vivo. Como catalizadores que son, no hacen factibles las reacciones
imposibles, sino que solo aceleran las que espontneamente podran producirse.
As se consigue hacer compatibles con la vida reacciones que, sin catalizador,
requeriran condiciones extremas de presin, temperatura o pH.
Por ejemplo, las enzimas hacen posible la combustin de una grasa a 37C; la
misma grasa arde en una vela (sin catalizador) a 700C. Prcticamente todas las
reacciones qumicas que tienen lugar en los seres vivos estn catalizadas por
enzimas. Incluso reaccione aparentemente muy espontaneas, como la liberacin
del CO2 disuelto en la sangre, en forma de cido carbnico, H 2CO3, tienen lugar en
el ser vivo mediante a accin de una enzima especfica, la anhidrasa carbnica.
La sustancia sobre la que acta la enzima, se denomina sustrato de la enzima. El
sustrato se une a la enzima en una regin correcta, llamada centro activo de la
molcula enzimtica.
A veces una enzima requiere para su funcin la presencia de otras sustancias no
proteicas, que colaboran en la catlisis: son los cofactores. Los cofactores
pueden ser iones inorgnicos (Ca++, Mg++, Cl-) o molculas orgnicas (coenzimas).
Las enzimas son catalizadores especficos: cada enzima cataliza un solo tipo de
reaccin, y casi siempre requiere un sustrato muy determinado. As, una reaccin
de hidrolisis y otra de oxidacin requerirn enzimas diferentes, llamadas
hidrolasas y oxidasas. Dentro de las reacciones de hidrolisis, el almidn y una
protena requerirn diferentes hidrolasas, puesto que se trata de sustratos
diferentes.
NOMENCLATURA Y CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS
Antiguamente las enzimas reciban nombres particulares, asignados por su
descubridor (ptialina salival, pepsina gstrica, tripsina pancretica, etc.). Al ir
aumentando el nmero de enzimas conocidas se sinti la necesidad de recurrir a
una nomenclatura sistemtica que informara sobre la accin especfica de cada
enzima y los sustratos sobre los que actuaba. En la actualidad, el nombre de la
enzima consta de tres partes:
Sustrato preferente + accin tpica + terminacin asa
Por ejemplo:
Glucosa fosfato ismero- asa

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Esto creo confusin, porque varias enzimas pueden tener el mismo sustrato. Por
ello, se sistematizo la forma de ponerles nombres a las enzimas.
1. Se toman el (los) sustratos de la enzima.
2. Se separan con dos puntos (:).
3. Se escribe la actividad de la enzima.
Por ejemplo, existe una enzima que transfiere un grupo fosfato de ATP a la
glucosa, en el carbono 6.
Por lo tanto, se llamara:
ATP: D-glucosa 6-fosfotransferasa
Sin embargo, con el fin de evitar la simplificada y la complejidad excesivas, se
recomienda que se nombre primero el sustrato y despus la actividad que tiene
la enzima sobre el mismo.
Por ejemplo, en vez de ATP: D-glucosa 6-fosfotransferasa, es ms sencillo
escribir glucosa cinasa (las cinasas son enzimas que transfieren grupos
fosfatos).
Clase
1. oxidorreductasas
2. transferasas

3. hidrolasas

4. liasas

5. isomerasas

6. ligasas

Reaccin
Reacciones de xidoreduccin.
Transfieren grupos de un
solo tomo de carbono
de un sustrato a otro.
Ruptura de enlaces sin
adicin de molculas de
agua (H2O).
Ruptura de enlaces sin
adicin de molculas de
agua.
Alteran la configuracin
molecular
de
los
sustratos.
Acoplan la energa de
ATP a la unin de dos
molculas.

Ejemplo
Peroxidasas,
deshidrogenasas
Cinasas, cetoaldolasas

Peptidasas,
glucosidasas.
Carboxipeptidasas,
aldolasas
Racemasas, epimerasas.

RNA ligasa

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Cintica enzimtica

Conclusin
Las diferentes enzimas son esenciales para los seres vivos, tanto as, que sin
ellas no podramos vivir sanamente o vivir sin tener algn problema en el
organismo. Pero as como nos benefician tanto nos pueden perjudicar si
tenemos un exceso porque podemos tener problemas en la salud. Adems las
enzimas pueden ser complejas como simples, entonces estudiarlas no es nada
fcil. En conclusin nosotros dependemos de las enzimas tanto como ella de
nosotros.

Giovani Daniel Olvera Cardenas.

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Bibliografa
Macarulla, j. M. (1994). bioquimica humana: curso basico. barcelona: revert.
http://es.slideshare.net/alf1903/enzimas-bioqumica-generalidades