Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de

la Educacin

UNIVERSIDAD NACIONAL
AGRARIA
LA MOLINA

Informe N 1 de Laboratorio - Qumica Orgnica

Tema:

PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS

ORGNICOS
INTEGRANTES:
- Mayte Abellaneda Quinto
- Jhon Condor Alejandro
- Mario Ganoza Morales
- Martn Montes Pereda
PROFESORA:
- Lena Tllez

LIMA - PER
2015

Propiedades de los compuestos

orgnicos
Mayte Abellaneda, Jhon Cndor, Mario Ganoza, Martn Montes.
20140030@lamolina.edu.pe, 2014@lamolina.edu.pe, 20140069@lamolina.edu.pe,
2014@lamolina.edu.pe

Turno: Miercoles 11am - 1pm (Lab. Q-5) - Curso de Qumica Orgnica Universidad Nacional Agraria La Molina

Resumen
El estudio se realiz con el objetivo de reconocer
experimentalmente los compuestos orgnicos, como
tambin algunas de sus caractersticas (composicin,
solubilidad, miscibilidad, reactividad). Al calentar
diversas muestras en tubos de ensayo, se distingui
bajo la forma de agua la presencia de H y O en
sacarosa y la muestra desconocida (M1); se evidenci
la presencia de N en urea debido al olor ftido
despus de su calentamiento, y tambin la presencia
de C en una muestra desconocida (M2) de manera
definitiva mediante reaccin de formacin de
precipitado (BaCO3). En una cpsula de porcelana se
realiz la combustin completa e incompleta de etanol
y n-hexano respectivamente, comprobando la
presencia de carbono debido al color marrn y negro
de la cpsula despus de la combustin.
En otro experimento, se disolvi a temperatura
ambiente y de forma separada, urea, sacarosa y la
muestra desconocida M2, gracias a los enlaces
puentes de hidrgeno que establecen con el agua;
mientras que en las muestras M1 y cido benzoico
(C6H5COOH(ac)), fue necesario elevar la temperatura
para disolver a M1 y observar la cristalizacin del
C6H5COOH. Luego se analiz la miscibilidad en agua y
en n-hexano, del etanol y el cloroformo. El etanol es
miscible en agua y en n-hexano, ya que se form una
sola fase y no cambi de color; mientras que el
cloroformo es inmiscible en agua por no formar

puentes de hidrgeno, e inmiscible en n-hexano por

tratarse de un compuesto apolar.
En el ltimo experimento, al reaccionar CaC 2 con agua
se comprob la formacin y cualidad inflamable del
etino; una vez formado, este hidrocarburo fue llevado
a reaccionar con AgNO3 amoniacal (Reactivo de
Tollens), para formar el precipitado marrn Ag2C2.

Introduccin
Los compuestos orgnicos contrastan con los compuestos inorgnicos, que a
menudo son de naturaleza inica y son slidos que funden a temperaturas
muy altas. Los qumicos del siglo xviii utilizaban la palabra orgnico para
describir las sustancias que se obtienen de fuentes vivas, como plantas y
animales. Estos qumicos crean que la naturaleza posea cierta fuerza vital y
que slo las cosas vivas podan producir compuestos orgnicos. Esta
concepcin se desech en 1828, cuando el qumico alemn Friedrich Wohler
prepar urea, un compuesto orgnico, a partir de la reaccin de dos
compuestos inorgnicos, cianato de plomo y amonaco acuoso:
Pb(OCN)2 + 2NH3 + 2H2O 2(NH2)2CO + Pb(OH)2
Urea
En la actualidad se conocen ms de 20 millones de compuestos orgnicos
sintticos y naturales. Este nmero es mucho mayor que los 100.0000 o ms
compuestos inorgnicos que se conocen. La mayora de los compuestos
orgnicos no son solubles en agua, a menos que tengan grupos polares, tales
como los grupos hidroxilos, -OH, o grupos carboxilos, -COOH, vinculados a
ellos; en tanto que un mayor porcentaje de los compuestos inorgnicos son
solubles en agua debido a su carcter inico. La gran mayora de dichos
compuestos son gases, lquidos o slidos que funden a temperaturas menores
de 400C; la excepcin son los polmeros.
La identificacin preliminar de un compuesto orgnico desconocido comienza
por conocer sus propiedades fsicas, tales como: punto de fusin, punto de
ebullicin, ndice de refraccin, densidad, solubilidad y anlisis elemental
cualitativo. Posteriormente el anlisis elemental cuantitativo nos entregar su
frmula emprica, y tras la determinacin aproximada de su masa molar, su
frmula molecular. Los elementos ms comunes encontrados en muestras
orgnicas, adems de carbono (C) e hidrgeno (H), son: oxgeno (O),
nitrgeno (N), azufre (S), y halgenos (X: F, Cl, Br, I), siendo bastante menor
la presencia de fsforo (P). stos elementos se encuentran enlazados en
forma covalente, y para poder identificarlos es necesario convertirlos, a travs
de reacciones qumicas, como es el caso de la reaccin de combustin.
Tanto las propiedades fsicas y qumicas (inflamabilidad, por ejemplo), son
parte de los mtodos experimentales sencillos que nos han servido para

determinar si un compuesto es orgnico o inorgnico, como tambin sus

propiedades.

Objetivos:
Determinar y reconocer qu sustancias son compuestos
orgnicos
Determinar las caractersticas de estos compuestos, tales
como: miscibilidad, solubilidad, como tambin si son
combustibles.

Materiales:

Cpsula de porcelana

Tubos de ensayo

Mechero

Tubo de desprendimiento

Pinza de madera

n-hexano

Hidrxido de Bario

Urea

Sacarosa

Agua destilada

Encendedor

Cloroformo (CH3Cl)

Etanol

Acido benzoico

Rejilla

Gotero

Muestras 1 y 2

Metodologa:
EXPERIMENTO 1: RECONOCIMIENTO DE LA PRESENCIA DE CARBONO
E HIDRGENO
1) Prueba preliminar de la presencia
de carbono
En 5 tubos de ensayo, se
procedi a calentar diversos
compuestos,
estos
fueron:
sacarosa, urea, cido benzoico,
y dos muestras M1 Y M2,
esperando el cambio de color.
2) Prueba definitiva
En un tubo de desprendimiento se mezcl la muestra M2 con xido de
cobre (II), y se procedi a calentar dicha mezcla acoplado a ello un tubo
de ensayo cuyo contenido era Hidrxido de Bario (Ba(OH) 2).

EXPERIMENTO 2: COMBUSTIN
Se coloc 10 gotas de etanol en la cpsula de porcelana, este se llev a
ignicin con el encendedor. Luego se realiz el mismo procedimiento con el nhexano y cloroformo
EXPERIMENTO 3: SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD

a. Solubilidad: Se coloc por separado una pequea cantidad de sacarosa,

cido benzoico, urea, muestras M1 y M2 en 5 tubos de ensayo, y a cada uno
de ellos se le agreg 1 mL de agua.
b.

Miscibilidad:

1. En agua: Se coloc por separado, 5 gotas de etanol y 5 gotas de cloroformo

en 2 tubos de ensayo, y a cada uno se agreg 1mL de agua. Luego, se agit
cada muestra con el fin de observar si se forman una o dos fases.
2. En diferentes solventes orgnicos: en n-hexano: Se coloc por separado,
5 gotas de etanol y 5 gotas de cloroformo en 2 tubos de ensayo, y a cada uno
se agreg 1 mL de n-hexano. Se agit cada muestra con el fin de observar si
se forman una o dos fases.
EXPERIMENTO 4: PREPARACIN DE ACETILENO
Se coloc trozos de Carburo de calcio (CaC2) en un matraz de Kitasato,
donde luego se dej caer gota a gota agua destilada desde una pera de
decantacin. Desde el matraz se conect una manguera cuyo extremo
final fue sumergido en un recipiente de agua..
a. Combustin
En el matraz se observ la formacin de un gas que, luego escap en
forma de burbujas por el terminal, bajo el agua. Para comprobar si se
trataba de un gas inflamable, se acerc un punto de ignicin (con un
encendedor).
b. Reaccin con sales de plata
En un tubo de ensayo se coloc 3 mL de solucin de nitrato de plata
(AgNO3) amoniacal, que es de color transparente; en dicha solucin se
deja burbujear el gas liberado anteriormente.

Resultados:
EXPERIMENTO 1:
1) Prueba preliminar
Muestra

Observaciones

Acido benzoico

Aspecto de cristales

Sacarosa

Se form agua en la pared del

tubo

Urea

En la pared del tubo se apreci

un color blanco lechoso. Olor
ftido.

Muestra M1

Se form agua, un poco de

espuma, y cristales

Muestra M2

Se oy crepitar

2) Prueba definitiva
Al calentar el tubo de desprendimiento que contena en su interior las
muestras M2 y xido de cobre (II), se observ que en el interior del tubo
con solucin de hidrxido de bario (Ba(OH) 2) empezaron a formarse
burbujas; al cabo de unos segundos, dentro de este ltimo tubo se
observ la formacin de un precipitado blanco.
EXPERIMENTO 2:

Muestra

Color de la llama

Color del residuo

Cloroformo

ninguno

Ninguno

n-hexano

amarillo

Negro

azul plido

Marrn

Etanol

EXPERIMENTO 3:
a. Solubilidad

Sustancia
orgnica

Solubilidad en agua
Frio

Caliente

Observaciones

Acido benzoico

Insoluble

soluble

Sacarosa

Soluble

Se form un lquido
transparente.

Urea

Soluble

Se form un lquido
transparente.

Muestra M1

Insoluble

Muestra M2

Soluble

Soluble

Con el calor se form

un lquido transparente,
ya dejando en reposo
se formaron
redes
cristalinas y de color
blanco en el fondo del
tubo de ensayo.

Llevando al calor se
form
un
lquido
transparente.
Se form un lquido
transparente.

b. Miscibilidad

Muestra

Miscibilidad en agua

Observaciones
(formacin de fases)

Etanol

miscible

Se form solo una fase

que
era
de
color
transparente.

Cloroformo

inmiscible

Se form dos fases

transparentes, en el fondo
se notaba una gota de
agua, rodeada de lquido.

Muestra

Miscibilidad en nhexano

Observaciones
(formacin de fases)

Etanol

inmiscible

se form dos fases

Cloroformo

miscible

se form una fase

EXPERIMENTO 4:
a. Combustin
Al llevar a cabo la ignicin, el gas se encendi por un instante,
emitiendo un sonido parecido al que emite una hornilla de cocina al
momento de ser encendida. Se mantuvo las precauciones del caso,
reteniendo el terminal de la manguera bajo el agua; es peligroso
encender directamente dicho terminal, ya que podra causar una
explosin en el equipo de preparacin
b. Reaccin con sales de plata
Al burbujear el gas en la solucin de nitrato de plata (AgNO 3), comenz
a formarse un precipitado negro.

Discusiones:
Al calentar la mezcla de xido de cobre con M2 la cual es un compuesto
orgnico observamos que libera CO 2, esto es debido a que la molcula
orgnica tena en su composicin C, H y O; es as que al combinar M2 con
Hidrxido de bario, se form un precipitado, el cual es un slido que se
produce en una disolucin por efecto de cristalizacin o de una reaccin
qumica.
En el experimento se observ la presencia de carbono, debido a que ste
elemento se reconoce entre los residuos de color marrn, negro o caf, ya
que es un compuesto orgnico y como tal tiene en su composicin tomos de
carbono, hidrgeno, etc.
En la solubilidad se observa cuando un compuesto orgnico es soluble en
agua a temperatura ambiente no necesita de calor, esto es que no todos los
compuestos orgnicos no son necesariamente solubles con un compuesto
semejante a ellos. La miscibilidad se refiere a la propiedad de algunos lquidos
para mezclarse en cualquier proporcin, formando una solucin.
El acetileno es un hidrocarburo gaseoso e inflamable; produce una llama
amarilla y se utiliza en el soplete oxi-acetileno.

Conclusiones:
Gracias a la prueba preliminar y prueba definitiva, llegamos a comprender
cmo se llega a reconocer un compuesto orgnico de una forma sencilla y
prctica.
En la combustin llegamos a comprender que generalmente todos los
compuestos orgnicos son combustibles aunque hay excepciones, en la
miscibilidad y solubilidad que son dos trminos muy distintos de los cuales no
hay que tratarlos como sinnimos, ya que son dos cosas muy diferentes; en la

miscibilidad las propiedades tanto fsicas y qumicas no varan en cambio en

la solubilidad ocurren esos efectos de variacin u alteracin.

Cuestionario:
1. Qu diferencias existen entre los compuestos orgnicos e inorgnicos?
Compuestos orgnicos

Compuestos inorgnicos

Sus
molculas
contienen
fundamentalmente tomos de C, H,
O, N y en pequeas proporciones S,
P, halgenos y otros elementos.

Sus molculas pueden contener

tomos de cualquier elemento,
incluso carbono bajo la forma de CO,
CO2, carbonato y bicarbonato.

El nmero de compuestos conocidos Se conocen aproximadamente unos

supera los 10 millones, y son de gran 500000 compuestos.
complejidad debido al nmero de
tomos que forman la molcula.
Son termolbiles, resisten poco la
accin del calor y descomponen bajo
de los 300C, suelen quemar
fcilmente originando CO2 y H2O.

Son en general termoestables es

decir: resisten la accin del calor, y
solo
se
descomponen
a
temperaturas superiores a los 700C.

Debido a la atraccin dbil entre las Tienen puntos de ebullicin y de

molculas, tienen puntos de fusin y fusin elevados.
ebullicin bajos.
La mayora no son solubles en agua, Muchos son solubles en agua y en
son
solubles
en
compuestos disolventes polares.
orgnicos: alcohol, ter, cloroformo,
benceno.
Reaccionan
completamente.

lentamente

No son electrolitos.

y Las reacciones que originan son

generalmente
instantneas,
mediante reacciones sencillas e
inicas.
Fundidos o en solucin son buenos
conductores de la corriente elctrica:
son electrolitos.

2. Cul es el objetivo de aadir CuO a la muestra problema para realizar la

combustin?

El objetivo de aadir CuO a la solucin de Ba(OH)2 Es para

observar si hay presencia de carbono e hidrgeno. El Ba(OH)2 forma
un precipitado blanco el cual nos indica la presencia de carbono, si se
observa presencia de gotas de lquido en la parte superior del tubo es
que hay presencia de hidrgeno en la muestra. Al final de la solucin se
obtendr carbonato de bario (BaCO3) y agua (H2O).
3. Cmo demuestra que una muestra tiene carbono?
Una forma til y sencilla de como demostrar si es que una
muestra posee carbono o no es mediante la combustin.
Se toma la muestra y se procede a encender con ayuda de un cerillo, si
es que la sustancia se consume por el fuego tenemos que ver cul es
el color que dej en la base este color debe ser marrn, caf o negro;
esto probara que la sustancia tiene carbono
Otro mtodo sera mediante la oxidacin de la materia orgnica.
Este mtodo se efecta mezclando la sustancia que tenemos con xido
de bario en un tubo de ensayo, en un tubo de desprendimiento se
coloca xido cprico, ambos tubos se conectan y el tubo de
desprendimiento es sometido al calor con ayuda de un mechero esto
ayudar que el O2 se libere y se traslade hacia el otro tuvo, este se
juntara con la sustancia que tenemos, y si es que bota vapor (CO2)
entonces quiere decir que posee carbono.
4. Qu entiende por combustin?
La combustin es una reaccin qumica exotrmica mediante
el cual podemos identificar la posibilidad de determinar si una sustancia
posee carbono o no.
la reaccin de esta combustin se lleva a cabo directamente con el
oxgeno o tambin con sustancias que la contengan, la reaccin de
estas originan gases la cuales comnmente son el agua y el dixido de
carbono.
Es importante resaltar que en este proceso el combustible slo
reacciona con el oxgeno ms no con el nitrgeno
5. A qu conclusin podemos llegar si un compuesto arde con una llama
azul sin humo?
Si el compuesto arde de la manera descrita, entonces la
combustin es completa, ya que se est llevando a cabo con la
suficiente cantidad de oxgeno; el principal componente del humo es
monxido de carbono. Una restriccin an ms severa del O 2 causara
la presencia de partculas finas de carbono que llamamos holln.
6. Qu factores influyen en la solubilidad de los compuestos orgnicos?

Influye la temperatura, la estabilidad del disolvente a utilizar (no

debe reaccionar con el soluto), este disolvente tambin debe tener
propiedades afines con el soluto (lo semejante disuelve a lo
semejante); por ejemplo: las grasas son compuestos orgnicos
apolares, y son solubles en benceno, que es un compuesto apolar. Otro
ejemplo es el alcohol etlico (compuesto polar), el cual es soluble en
agua, que tambin es una molcula polar.
7. Diferencias entre solubilidad y miscibilidad
Solubilidad
Una
sustancia
denominada

soluto se disuelve en otra

denominada solvente.

Hay un cambio fsico en las

molculas conforme se disuelven

y se separan en la solucin.

Miscibilidad
No hay transformacin qumica ni
fsica entre las sustancias.
Conservan sus propiedades tanto
fsicas y qumicas.
Las sustancias mezcladas forman
una mezcla homognea.

8. De los solventes utilizados en esta experiencia, cul de ellos utilizara

para
limpiar
una
tela
manchada
de
grasa?
El n-hexano es un excelente solvente para grasas, ya que lo semejante
disuelve lo semejante.

Bibliografa consultada:
Marambio, Oscar G., Acua, Patricio F. y Pizarro, Guadalupe. MTODOS
EXPERIMENTALES EN QUMICA ORGNICA. Chile: Ediciones Universidad
Tecnolgica Metropolitana. 2007

 Chang, Raymond. QUMICA 10ma edicin.

Hill/Interamericana Editores, S.A. de C.V. 2007.
Ing. Oscar R. Danilin COMBUSTIN. Argentina 1999.

Mxico:

McGraw-