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FERTILIZACION
sativa)
INTRODUCCI6N
Importancia economica del cultivo
En Costa Rica el arroz es un alimento basico de la dieta alimentaria, consumiendo
aproximadamente52 Kg. per capita en forma anual de arroz ora. En otros terminos se
afinna que el arroz constituye e140%de la fuente de caloriaspara la poblacion mundial.
Es consideradocomo un alimento de subsistenciaque contiene 7% de proteinas, 80%
de carbohidratos, 0.5% de grasasy alrededor de 1.5% de minerales.
La actividad arrocera en Costa Rica constituye un renglon de mucha importancia
dentro del sector agricola, en donde la necesidad de lograr altos rendimientos sin un
incremento desmedido en los costas de produccion ha obligadoa mantener activa la
investigacion en las practicas culturales del cultivo, dependiendocada vez mas de la
utilizacion de insumos y tecnologias modemas, ocupando la fertilizacion uno de los
rubros mas importantes.
Zonas en las que se ubica en el pais
SegUnestadisticassuministradaspar la Oficina del Arroz, para la temporada 1997-98,
el total de hectireas sembradasen CostaRica rue de 59.333,con la siguientedistribucion
en porcentaje par zona:
ZONA..
CHOROTEGA
BRUNCA
IWETARNORTE
PACIFICO CEN'IRAL
"
AREA (JIa)
24.826
13.514
PORCENTAJE
:C.,
.,.
42.0
22.8
13.760
23.2
7.105
12.0
ii'
'J
123
..;, ",',
Es importante anotar que en log dog Ultimos aDosse ha sembradoen la zona HUETAR
ATLANTICA, Sarapiqui,no mas de 125 Ha.
Rendimiento national promedio del cultivo en log dog iiltimos periodos
PERlODO
AREA (Ha)
PRODUCCION
(TM granza) .
Rendimiento
(TM/Ha)
1996/97
58,395
242,433
4.15
1997/98
59,333**
240,653
4.06
*Granzahumeday sucia.
**No seincluye el areaperdida en esteperiodo (3,494Ha)
Rendimiento
(sacos73.6Kg/Ha).
56.35
55.11
124
JoseHernanRodriguez
\""'"
Parael casode la siembra en secano,los suelosmuy arcillosos como los vertisoles, son
tambien inconvenientes, ya que durante los periodos de sequia temporal se contraen
en exceso,agrietandosede tal forma que provocan rotura de falces.
Esquema general del cicio de vida del cultivo
El desarrollo progresivo de la planta de arroz es un proceso fisiologico continuo que
comprendeun cicIo completo desdela germinacion de la semilla bastala maduracion. A
nivel varietal existeun patron generalquepuedevariar dependiendode las caracteristicas
geneticasy el ambiente dentro de 10que se destacala temperatura y el fotoperiodo.
El cicIo de vida de una planta de arroz en el tropico varia entre los 110 Y 150 dias.
Variedadescon ciclos superioresa los 150dias pOT10generalson sensiblesal fotoperiodo
y normalmente no se siembran.
El cicIo de vida del cultivo de arroz se divide en tres etapasprincipales:
1. Fase Vegetativa. Se extiende desdela germinacion de la semilla bastala iniciacion
de la panicula. Esta etapase considera como una de las principales debido a que es
donde se va a desarrollar el macollamiento, y ademasse ubica la mayor parte de la
fertilizacion, buscando el inicio del primordio floral. Esta etapa puede variar
dependiendode la variedad desde55-60 dias, como el casode la CR 5272, bastauna
duracion de 70-75 dias parael casode laCR 1821. En estaetapade formacionde la
panicula son de vital importancia el Nitrogeno y el Potasio.
2. Fase Reproductiva. Desde la iniciacion de la panicula basta la floracion. En
condiciones normales, esta etapa tarda 30 dias en todas las variedades, y es aqui
donde deben estar disponibles los nutrientes que se aplicaron en la rase anterior.
En algunas ocasionesse incluye un poco de nitrogeno con el fm de darle un mayor
vigor para 10que falta. Esta etapa es de mucha importancia para asegurarun buen
amarre de la flor y el espigamiento, de ahi que sebusca proteger mucho de insectos
y enfermedades,asi como el complemento con la nutricion foliar en el adecuado
suministro de Fosforo y micronutrientes, con el fin de prepararsepara un excelente
llenado del grano.
3. Fase de Maduracioo. Desdela floracion bastala madurez. Al igual que la anterior,
estaetapatambien dura aproximadamente30 dias.
Descripcion y caracteristicas especiales del sistema radical
El sistemaradical de la plantade arroz esabundantey bastantesuperficial. En condiciones
normales, e195% de las falCeSse encuentraen los primeros 15 cm de suelo. Esta planta
tiene dos tipos de falces: las seminalesy las adventicias. Las falces seminales son las
desarrolladasa partir de la germinacion de la semilla y mantienena la planta durante los
primeros estados de desarrollo, son de coTta duracion porque luego son sustituidas
pOTlas falces adventicias permanentesque salen del cuello 0 corona de la planta (zona
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"Xl
125
..
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NUTRICI6N
DEL CULnvO
Absorci6n de nutrimentos
La cantidad de nutrimentos removidos del suelo pOTuna cosechade arroz varia con el
cultivar, la produccion de biomasa, el suelo, el clima y el manejo. De esta forma se
puedenencontrar diferencias muy grandesde extraccion de nutrimentos pOTel arroz en
diferentes condiciones y latitudes.
Especificamente en 10 que respecta a absocion de nutrimentos, variedades modemas
de alia produccion (un promedio de 5 tlha de wallo) en general pueden remover del
suelo IIOKgN,34KgP205' 156~0,23 KgMgO,20KgCaO, 5KgS,2KgFe,2KgMn,
200 gZn, 150 gCu, 150 gB, 250 Kg Si y 25 Kg de Clporhectarea. Laextraccionde Sir
~O es particularmente alia en las paniculas y paja que se saca de la plantacion al
momento de la cosecha. Sin embargo, si solo se remueve el grano y la paja es devuelta
e incorporada de nuevo al suelo, la extraccion de Si y ~O sereduceconsiderablemente,
aunque cantidadessignificantes de Ny P25 seanremovidos (Cuadro 1).
Cuadro 1. Porcentaje de la remoci6n de N, P, K y Si por la paja y el grano
de arroz en variedades de alto rendimiento.
PRODUCTO
N
P205
Paja
34
15
Grano
66
85
Fuente: Calculadode SK De Datta, 1989(Filipinas)
K20
89
11
Si
81
19
La informacion del cuadro anterior nos dice que el grano remueve el mayor porcentaje
de N y P, pero no asi para K y Si, siendo esto de mucha importancia para el manejo
adecuadode la fertilizacion.
Diagn6stico foliar
Cuando se hace un muestreo foliar es de mucha importancia identificar el periodo
exacto de crecimiento para hacer el ajusterespectivo con baseen los periodos de mayor
absorcion segt'mel nutrimento.
.,
1Z6
cc"
"
-".,.--
Tecnicas
DEFICIENTE
<1,8
<.15
<1
<0.2
<012
<0.1
<50
<10
<20
<15
<4
de mnestreo
de analisis
BAJO
1.8-2.6
0.15-0.25
1-15
0.2.:0.25
0.11-0.2
0.1-0.2
50-10
10-20
20-30
15-20
4-5
ADECUADO
2.6-4.2
0.25-0.48
1.5-4
0.25-0.4
0.11-0.3
0.2-06
10-300
20-150
30-600
20-100
5-20
TOXICO
>1
>5
>0.65
>0.3
>06
>300
>500
>1000
>200
>30
foliar
I. En estadode plantula se debe utilizar toda la planta (sin incluir la raiz), ya que log
sintomas de deticiencia 0 toxicidad en arroz usualmente ocurren cuando lag plantas
estan j6venes, y lag hojas no estan 10 suticientemente desarrolladas.
2. Antes 0 a inicios de floraci6n se debe usar la segunda 0 tercerahoja verdadera sin
contar la hoja bandera. Para ambos casos es necesario un minimo de 15 a 20 hojas
pOTmuestra.
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:\."XI Congreso
Nllcionlll Agronomico
1m Congreso
NllcionllldeSuelos1999 "'" 127
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F6sFORO
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128
AZUFRE
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Xl Congreso
Nllcionlll Agron6mico
/ HI Congreso
NllcionllldeSuelos1999
129
...
MANGANESO
Funcion: su principal funcion es la de agente activador enzimatico en procesos
como respiracion y metabolismo del N. Es activador de las reductasase interviene
en el cicIo de Krebs (respiracion en la mitocondria) y cicIo de Calvin (fotosintesis en
el cloroplasto).
Det'iciencia: como semenciono anteriormente,ha estadorelacionadacon la toxicidad
de Hierro.
1. Franjas longitudinales de color verde claro en hojas jovenes. Cuando la
det'iciencia es severael color puede ser totalmente blanco.
ZliY.c
Funcion: acttia en la sintesis de proteinas. Participa en la sintesis del acido indol
acetico (AlA), es activador de una serie de enzimas.
Det'iciencia: normalmente el Zinc se encuentraen la seccion de la materia organica
de los suelos. Det'iciencia sepresentacuando seremueve la capasuperficial, ya sea
por erosion 0 movimiento de tierra. Por esta razon, una practica que aumenta en
forma importante la det'iciencia de este elemento es la nivelacion (movimiento de
tierra utilizado para el adecuadomanejo del agua). Ademas estadet'iciencia es mas
com(rnen suelos alcalinos 0 calcareos, en donde el alto contenido de carbonatos
inhibe la utilizacion de zinc por las plantas. Los sintomas de deticiencia pueden ser
mas evidentes luego de aplicaciones de N 0 P.
1. Las nervaduras de las hojas obtienen una decoloracion herrumbrosa debajo de
las puntas de las hojas, afectando tanto la zona venal como intervenal.
2 Una det'iciencia no muy severa puede provocar baja respuestaa la aplicacion
nitrogenada y al riego.
COBRE
Funcion: forma parte de varias enzimas y es activador de otras reacciones, Es
componentede la plastocianina(proteinacon cobre),la cual intervieneen la reduccion
del nitrito. Es promotor de la vitamina A y esm involucrado en la biosintesis de la
lignina. Ademas, es un componente del sistema de transporte de electroDesen la
fotosintesis. En arroz 10mas usual puede ser una toxicidad.
Exceso: como semenciono anteriormente,en la zona Sur de Costa Rica el problema
seha dado como resultado de un uso continuo del Caldo Bordeles que rue utilizado
durante muchos atlos en el cultivo de Banano para el control de enfermedades
fungosas.
I. Clorosis blanquecina de hojas nuevas y adultas.
2 Desarrollo pobre de falces.
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TOXICIDAD DE SAL
Nonnalmente va a ocurrir en regiones aridas de irrigacion durante log periodos de baja
precipitacion. Los problemas de salinidad en log suelos arroceros de Costa Rica son
poco frecuentes. El problema se centra en algunasareascosterasdonde hay int1uencia
del agua de mar 0 que en su origen estuvieron expuestasa su accion y acUrnulo.
1. Atrofiamiento de lag plantas con poco crecimiento y macollamiento debil.
1. Los extremos de lag hojas se taman blancuzcos y en algunos casos lag hojas
pueden presentar clorosis.
MANEJO DE LA NUTRICI6N
Encalado
Los suelosdonde secultiva artoz en CostaRica, que sonmayoritariamente Inceptisoles,
Vertisoles y Mollisoles, practicamente no tienen problemas de acidez, par 10que no es
una practica acostumbradadentro del cultivo. Los suelos con caracteristicas acidas
(como por ejemplo algunos Ultisoles de la zona de SanCarlos), debenser encaladosde
acuerdo con su grado de acidez, con el fm de neutralizar log iones acidos de estafonna
mejorar el aprovecharnientode log nutrimentos primarios.
Fertilizaci6n
Una parte importante de log productoresde arroz manejanla fertilizacion principalrnente
con N, P, K, S y Zn, en donde lag fuentes y epocasdependende log tipos de suelo asi
como lag condiciones del clima.
Para definir el manejo nutricional de una variedad detenninada se debe tener un claro
entendimiento de lag diferentes etapasde crecimiento y desarrollo, y las necesidades
nutricionales para carla una de estas etapas.
\.
Fuentes
NITR 0 GENO
v AZUFRE
Urea: es la fuente de N mas comunmente usada con 46%. Este producto toma
mas importancia en condiciones inundadas, ya que el nitrogeno amoniacal es
retenido por lag arcillas en la zona de reduccion, liberandose lentamente para
que seadisponible por la planta de arroz, y por el contrario, una fuente nitrica se
pierde por desnitrificacion al transfonnarse en N2, perdiendoseen fonna de gas.
Es importante considerar que en condiciones de humedad limitada como el
secano favorecido, la Urea podria perderse en fonna importante en fonna
amoniacal. Tambieo existen en el mercadola Urea con Azufre en fonna quirnica
41-0-0-0 (5%S) 0 lagmezclasfisicas de Urea con Sulfato de Amonio en la relacion
que serequiera,como por ejemplo: 39-0-0-0 (6.7%S), 33.5-0-0-0(12%S).
Nitrato de Amonio: esteproducto con 33.5% de N, seutiliza principalrnente en
condiciones de secano, ya que la fraccion nitrica es aprovechada en fonna
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,;131
'-
...
FOSFORO
La materia prima para la fabricacion de los fertilizantes fosforadoses la Roca Fosforica
(32% P25)' la cual no es utilizada en so forma original debido a su baja solubilidad.
TSP: el Triple SuperFosfatocon 46% de P25 es un fosfato calcico muy utilizado
solo 0 en mezcla con otras materiasprimas como Sulfato de Amonio y Cloruro 0
Sulfato de Potasio.
MAP: el Fosfato Monoamonico tiene un 10% N Y 50% P25' presentandola
ventaja de seTla materia prima con mayor concentracion de P25' haciendola
muy atractiva para disminuir el nUmerode sacospOTunidad area.
nAP: el FosfatoDiamonico, con un 18%N Y 46% P25 es una de las fuentesmas
utilizadas debido a que su contenido mayor de N hace que el fosforo sea mas
soluble que las otras fuentes, ademasde teneTla misma ventaja del MAP con
respecto a la alta concentracionde P25.
Los productos utilizados para siembra como 10-30-10 puedenpresentarseen el
mercadocomo mezclastisicas (mezclade diferentesmateriasprimas) 0 productos
quimicos que tienen una concentracionuniforme sin problemasde segregacion.
POTASIO
La mayoria de las fuentes son solubles en agua y de reaccion neutra en el suelo.
KCl: el Cloruro de Potasio contiene un 60% ~O , Y es la fuente mas utilizada,
con la concentracionmas alta y de mas bajo costo.
Otras fuentes como el Sulfato y el Nitrato de Potasio son tambien productos de
muy buena calidad, pero no se utilizan debido a su alto costo.
ZINC. La fuente de mayor utilizacion es el Sulfato de Zinc, con un 31% de Zn y
17% de S. Ultimamente se ha utilizado una fuente en forma quelatada,con un
12% de Zn, teniendo el inconvenientede un costo mas alto.
Epocas de aplicacion
En terminos generales,la fertilizacion del cultivo de arrozesta fundamentadaen 4 epocas
de aplicacion.
L Siembra. Los nutrientesque seincluyan al momentode la siembravan a depender
del resultado de analisis de suelo, asi como del gusto del productor. En la
mayoria de los casos se incluye todo el fosforo, que puede veniT acompaftado
pOTuna fraccion del nitrogeno (hasta un lO% del total) y una parte del potasio
(desdeun 20 a un 30%). En esta modalidad podria variar seglin el gusto 0 las
condicionesde clima imperantesal momento de la siembra:
132
XI Congreso
Nacional Agronolllico/ III Congreso
Nac;onaldeSuelos1999 ',133
Y POTASIO
Fosforo(mg/L)
BAJO0.2)
BAJO 10)
60-60
:MEDIO (0.2-0.5)
Kgjha P20S.- K20
60-40
ALTO (>0.5)
60-30 *
:MEDIO (10-15)
30-60
30-40
30-30
AL TO (>15)
0-60
0-40
0-30
* Debido a la importanciaque ha adquirido el elementoK en el cultivo de arroz
(balancehfdrico. resistenciaa enfermedadesy llenado del grano), se buscaaplicar
siempreunadosisde mantenimientode al menos30 Kgjha
Es importante hacer notar que este cuadro sirve como guia generalpero en el casodel K
es de mucha importancia tomar en cuenta el balance con los otros cationesbasicos Ca
y Mg
3. AZUFRE
Cuadro 4. Niveles de fertilizacion azufrada (Kgiha), tomando
como base los niveles del elemento en el suelo
CATEGORIA
VALOR (mg/L) *
Bajo
0-10
Medio
10-15
Alto
:>15
* Azufre extrafdocon solucionde CaH"4(PO4)2H20
Kgiha de S
30
15-20
0
4. ZINC
En Costa Rica se ha encontradorespuestaa la aplicaci6n de Zn al suelo, cuando los
contenidosson menoresa 3 mg/L extraible por el metodo Olsen modificado.
Cuadro 5. Niveles de fertilizacion
CATEGORIA
VALOR (mg/L) *
Muy Bajo
0-1.5
Bajo
1.6-3
Adecuado
:>3
* Zinc extrafdocon solution de OlsenModificada.
Kgiha de Zn
5
3
0
Metodos
1. Manual. La forma mas accesible por la mayoria de productores. Presenta el
inconveniente de la poca uniformidad de aplicaci6n.
2. Mecanica.
- Voleadora: esta modalidad es muy utilizada por su bajo costo y disponibilidad
para los productores, garantizandouna alta uniformidad de aplicaci6n.
- Sembradora: este implemento normalmente trae compartimentospara regar el
abono conjuntamentecon la semilla.
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135
'136