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tido la creacin de robots de ordeo totalmente automatizados. Los robots son una
parte integral, y ya nada sorprendente, de
un gran nmero de industrias. Sin embargo, el uso de un robot para ordear a una
vaca, a un ente biolgico (y por tanto distinto en cada ordeo) representaba un reto
que hoy ya ha sido plenamente superado.
De hecho, la pregunta de si realmente es
posib/e conseguir que un robot ordee
correctamente a una vaca tiene una respuesta rotundamente afirmativa. En la
actualidad, la pregunta ha pasado a ser si
es posible conseguir la misma cantidad y
calidad de leche con un robot de ordeo
que con un sistema de ordeo convencional. Este artculo abordar algunos de los
aspectos nutricionales que participan en
conseguir una buena produccin de leche
con un sistema de ordeo automatizado.
EI principal objetivo de cualquier explotacin con un sistema de ordeo automatizado (SOA) debera ser maximizar, no el
nmero de ordeos por animal y da, sino
la capacidad del ordeo del SOA; es decir
maximizar el nmero de litros diarios obtenidos. La mxima capacidad de ordeo se
consigue con la combinacin ptima entre
el nmero de ordeos y la produccin por
ordeo. Una buena gentica y una adecuada nutricin son por tanto esenciales
para maximizar la capacidad de ordeo de
un SOA. EI tiempo que antes se inverta en
la sala de ordeo con un sistema convencional deber ser invertido en un manejo
individual de los animales en las explotaciones con SOA. Por lo tanto, en ningn
caso se debera considerar la instalacin
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loo
80
60
40
20
012
0 1 2 3 4
0 1 2 3 4
h despes de salir del
ordeo de la tarde
Figura 2. Comparacin de la pauta de ingestin de las vacas en funcin de que se ofrezca concentrado durante el ordeo robotizado (Uetake et al., 1997).
16
14 12 10
Pieo ca<ta ? h
Pie^iso cacl^ 4 h
S
6
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Base, 56 del
kgld
ofl^ecido
Ganadera 23
0R
cin de la secrecin de cortisol.
Sea cual sea el objetivo de la suplementacin de concentrado en el SOA
(reclamo o mximo control individual de las
vacas) es recomendable que el ritmo al
que se ofrece el pienso durante la visita al
SOA sea relativamente lento (300 g/min),
con el fin de mantener la atencin de la
vaca en la alimentacin por un lado, y para
evitar que ingiera el concentrado demasiado rpido por otro. Obviamente, y como el
resto de automatismos de todo SOA, es
muy importante calibrar con frecuencia
(mnimo 1 vez cada 15 das) las dosificaciones y pesadas asignadas.
La Alimentacin en el SOA y la
Fermentacin Ruminal
EI xito de las raciones nicas (TMR o
Unifeed) es que siempre que la vaca come,
su rumen recibe ms o menos la misma
proporcin de nutrientes. Sin embargo,
cuando se usan otros sistemas para alimentar las vacas, como puede ser el caso
del robot, no siempre que la vaca ingiera
parte de su racin su rumen recibir la
misma proporcin de nutrientes, pues en
ocasiones ingerir una racin base (probablemente fibrosa) y en otras un pienso
(probablemente poco fibroso). En Espaa
con la implantacin de varios SOAs se ha
seguido alimentando, en la mayora de los
casos, las vacas colectivamente, con una
racin nica comn en forma de TMR o
unifeed en el comedero y una suplementacin (por lo general bastante energtica) a
travs del robot. Pero en pocas ocasiones
se ha estimulado el trato individual de las
vacas y la utilizacin de piensos poco agresivos a nivel ruminal. Por lo general, se han
usado concentrados o bien altos en energa o en protena con el objetivo de evitar
una posible reduccin de la produccin. En
estas situaciones, la fermentacin ruminal
puede ser alterada debido a la introduccin
de nuevos ingredientes, que en la mayora
de los casos fermentan ms vigorosamente que el resto de la racin (ms rica en
forrajes).
Una vaca suele estar ordendose
unos 7-8 minutos, de los cuales 5 corresponden al ordeo per se y el resto son
minutos de preparacin, colocacin de las
pezoneras y acabado. Desde el prisma
nutricional, con un SOA la vaca podr
acceder al pienso del robot durante 7.5
minutos una media de 2.5-3 veces al da,
con un intervalo de tiempo medio entre visitas alrededor de las 8-9 horas. Cada vez
que la vaca acuda al robot debera ingerir
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el ptimo para mantener al animal "horizontal" pero no es el ptimo para el funcionamiento del sistema digestivo de la vaca.
En todos los SOAs la vaca debe consumir
el pienso manteniendo la cabeza a un altura superior a los 50 cm del suelo. En esta
posicin, la secrecin de saliva puede Ilegar a ser hasta un 17% inferior a la secrecin que se generara si la vaca comiese el
pienso a nivel de suelo (Mcfarlane, 1972;
1976). Por lo tanto, cuando se disea un
pienso para ser suministrado en el SOA
debe tenerse en cuenta que su consumo
no estar asociado a una secrecin de saliva ptima. La saliva de la vaca contiene
unos 60 g/I de bicarbonato (Bartley, 1974),
por lo tanto, la capacidad tampn del
rumen de vacas alimentadas con SOAs
A r cares
- --
Protena soluble
Almidn
---
---
mucha precisin la proteolisis. La proteolisis ocurre a nivel extracelular y es bastante independiente de las necesidades de las
bacterias. Una vez la protena se rompe en
aminocidos y pptidos stos sern transportados al interior de la clula bacteriana
(Figura 3). Si las bacterias tienen suficiente
energa (carbohidratos) disponibles, estos
aminocidos y pptidos sern utilizados
para la sntesis proteica. Pero si la cantidad
de carbohidratos disponibles es insuficiente, los aminocidos y pptidos absorbidos
sern desaminados (con una consecuente
produccin de amonaco) y sus esqueletos
carbonados sern fermentados con una
consecuente produccin de AGV (y la posible bajada del pH ruminal asociada a
ellos). Por lo tanto, el uso de un concentrado muy proteico en SOA no suele ser una
solucin eficaz.
Cada vez que la vaca consuma alimento, sus nutrientes sern fermentados
N^Irimenlos Purino
nnE^a r umen
energarumina1
superconcentrado
grasas protegidas
crecimiento
0R ,
de los productos resultantes de la fermentacin de ese concentrado.
Conclusiones
EI funcionamiento adecuado de un
SOA requiere que las vacas de la explotacin reciban un trato individualizado, ya
que las vacas acuden al ordeo de una en
una en vez de en grupos. En un SOA, el
ahorro de tiempo resultante de la liberacin
de las horas invertidas en la sala de ordeo convencional, debera ser invertido en
el manejo de la nutricin individual de cada
vaca. Por lo tanto, un SOA no implica una
reduccin de horas de trabajo, slo un
cambio de actividad durante esas horas.
Optimizacin del SOA Mediante la
Nutricin
Conseguir la mxima capacidad de
leche en un SOA debe pasar por conseguir
la mxima produccin por vaca presente.
Para ello, las vacas deben recibir una nutricin adecuada. EI SOA permite dosificar
distintas cantidades de pienso, e incluso
permite ofertar distintos tipos de pienso.
La combinacin de esta flexibilidad con la
abundante informacin sobre la produccin individual de las vacas permite confeccionar un protocolo de alimentacin eficaz y econmico.
Idealmente en un SOA se debera
administrar un concentrado bien balanceado (beneficioso para el rumen) en cantidades dictadas por las necesidades del animal. La recoleccin de la produccin diaria
de cada animal permite trazar curvas de
lactacin individuales y estimar proyecciones de produccin a lo largo del tiempo. EI
uso de estas proyecciones son de gran utilidad a la hora de planificar el rgimen alimentario de cada vaca, y debera ser una
rutina en toda explotacin con SOA. Si se
dispone de un pienso bien balanceado y
poco agresivo a nivel ruminal (moderado
en CNFs, alto en protena degradable, rico
centuales de leche superiores en primparas que en multparas), resulta especialmente importante que el reclamo alimenticio del SOA interese a las novillas y que
adems no les produzca trastomos digestivos que puedan ms tarde asociarse
negativamente con la visita al SOA.
Adems, en las primparas es especialmente importante tomar las medidas nutricionales necesarias para evitar el edema
mamario, pues los edemas mamarios suelen dar problemas al SOA para colocar las
unidades y las vacas con edemas suelen
terminar en vacas "falladas".
Otro grupo importante de vacas, no por
su tamao, sino por sus repercusiones, es
el de las vacas secas. La importancia de la
alimentacin durante el secado, y en especial durante el preparto (2-3 semanas
antes del parto) ha sido revisada por varios
autores (Grummer, 1995). Las vacas en un
explotacin con SOA sern expuestas al
robot despus del parto y en ese momento su alimentacin (entre muchas otras
cosas) tambin cambiar. Es por ello
imprescindible aplicar la filosofa del control
30% de las vacas en produccin son noviIlas, y por tanto representan un conjunto de
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