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FACULTAD
INDUSTRIAL
DE
INGENIERIA
DE SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD
DE COMPUESTOS ORGANICOS
13170024
TURNO
Pgina 1
Ciudad
2013
Universitaria,
septiembre
del
INDICE
PAGINAS
I.
II.
INTRODUCCION3
PRINCIPIOS TEORICOS.45
III. DETALLES EXPERIMENTALES: .6
1. Materiales
..6
2. procedimientos.. 7
3. observaciones7-8
4. resultados.9
CUESTIONARIO: ..11
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I. INTRODUCCION
En este laboratorio en particular analizaremos el por qu algunas sustancias
se mezclan, y por qu otras no lo hacen, siendo interesante destacar que no por
ser dos sustancias que se encuentren en la misma fase (Ej.: lquida) deben
obligatoriamente mezclarse una con la otra. Esto lo vemos claramente reflejado en
el caso comn del agua y el aceite, ambas sustancias estn en estado lquido, pero
que bajo ninguna circunstancias se mezclan.
Ambas propiedades dependen de otros factores que son los que veremos de
modo prctico en nuestros experimentos. Uno de ellos es la polaridad de los
compuestos, ya sean compuestos orgnicos o inorgnicos. La polaridad la podemos
definir de manera coloquial como la existencia en una molcula determinada de
centros de carga ms o menos definidos, esto significa que ciertas zonas de la
molcula en cuestin alberga una mayor presencia electrnica dejando a otros
sectores de la misma con una deficiencia de carga. Es importante aclarar que la
polaridad no quiere decir que tengamos una molcula cargada negativa o
positivamente, sino que tenemos dentro de la estructura sectores con deltas de
carga. Aqu es donde aplicaremos la frase lo similar disuelve a lo similar, esto
referente a la polaridad o a polaridad de determinados compuestos.
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III.DETALLES EXPERIMENTALES
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Materiales
- Tubos de ensayo
- Pisetas
- Etanol
- Butanol
- Acido benzoico
- Cloruro de sodio
- Cocinilla elctrica
- Bencina
- Agua destilada
- Acido silcico
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2. OBSERVACIONES
*Sobre el ensayo de solubilidad
Los solventes que se estn usando tienen una particularidad: son muy
voltiles.
H20
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ETANOL DE 96
DICLORO DE METILO
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3. RESULTADOS
Solubilidad
AGUA ETANOL 96
ACIDO
SALICLI
CO
CLORUR
O
DE
SODIO
DICLORU
RO
DE
METILO
Soluble a la
primera gota
Soluble a la
primera gota
Moderadament
e soluble
Insoluble
Insolubl
e
soluble
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V.CONCLUSIONES
Se pudo concluir que la sal por ser un compuesto
inico se disuelven en sustancias polares o
inorgnicas , esto se concluyo a partir de su
disolucin en el agua , asimismo se determino que
su moderada solubilidad en el etanol se debe a la
poco presencia del agua en este soluto.
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IV.CUESTIONARIO
1. Qu relacin tiene la polaridad del soluto y solvente en la
solubilidad?
La relacin del soluto y solvente esta determinado por su polaridad ya que
ambos en sus molculas presentaran un desplazamiento relativo a sus
centros elctricos.
Al unirse los tomos de las sustancias uno de ellos tendr ms tendencia a
captar los electrones que el otro, desplazndose el par hacia el tomo que
ms lo atraiga y en consecuencia las sustancias se mezclarn.
Por ello se dice que lo semejante disuelve lo semejante.
2. Qu relacin tiene la estructura molecular con la solubilidad
de los compuestos participantes?
El estudio que se hace de la afinidad que deben tener los componentes de
una solucin se da a nivel molecular (estructura molecular) ya que de esta
manera se puede entender como una sustancia es soluble en otra.
Es decir al estudiar la estructura molecular se puede apreciar a detalle la
polaridad que presenta tanto el soluto como el solvente y de esta manera
uno puede notar que las sustancias participantes necesitan tener un cierto
ordenamiento atmico de manera tal que su naturaleza polar sean similares.
3. De acuerdo con las pruebas de solubilidad, cul es el grado
de polaridad de los compuestos ensayados?, fundamente su
respuesta.
La polaridad determina si una sustancia es soluble en agua. Segn el
experimento realizado los nicos compuestos que se disolvieron totalmente
fueron sacarosa y en menor grado el cloruro de sodio (NaCl). La acetanilida
no es soluble en el agua a condiciones ambientales; su polaridad es
reducida. Sin embargo al calentar la solucion de acetanilida con el agua esta
se vuelve soluble.
4. Presente la escala de solventes por grados de polaridad, del
ms polar al menos polar.
Con respecto al agua:
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VI.BIBLIOGRAFIA
BROS,
Lemay
Qumica,
la
ciencia
central1998
www.diclib.com
www.wikipedia.com
http://www.liceodigital.com/quimica/aceite/propiedades
http://www.mitecnologico.com/Main/solubilidad/compuestosorganicos
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