ENTREGABLE TESIS

Resea Histrica

La empresa peruana Molinera Agro Industrial Virgen de Ftima empieza a

operar el ao 2002, con la iniciativa de abastecer una oportunidad de negocio
y satisfacer a los clientes insatisfechos de la selva central. Est situada en el
Distrito de Chilca, Provincia de Huancayo donde actualmente sigue operando.
Con un deseo inigualable de superacin en el rubro de los productos agroindustriales est en constante bsqueda de buenas prcticas de trabajo, a
pesar de que de la empresa es tradicional, poco a poco ha dejado los
pensamientos antiguos para entrar a la nueva era de la industria con la
finalidad de seguir expandindose a las mltiples regiones de nuestro pas.

Sector Econmico de Desempeo:

A.- Prestar servicios de molienda
B.- Transformar los cereales y leguminosas
C.- Comercializar productos agrcolas de origen nacional e importado

Nombre Comercial: MAVIFA E.I.R.L

Cdigo CIIU: 1541

Descripcin de la Empresa
La empresa Molinera Agro Industrial Virgen de Ftima se encarga de los
procesos de transformacin y elaboracin de productos agroindustriales. Es as
que sus productos derivados de la cebada, trigo, avena, habas, etc. Por la gran
demanda de estos productos los transforma en sus derivados obteniendo las
hojuelas, morones, habas partida, etc. Para el consumo de sus clientes. El
producto bandera comercializado son las habas partidas, puesto que consta de
una gran demanda a nivel regional y de sus principales consumidores. La
empresa hace el reparto a negocios mayoristas de la selva central y que estos
puedan llegar a consumidores finales.
Principal Materia Prima: Habas Entera Seca
Intensidad est en maquinaria por lo cual no se requiere tanto personal

La forma de almacenamientos es MTS o make to stock que hace referencia a

que se produce en base a informacin histrica de la demanda.

Principales Problemticas halladas.

Las habas consta de todo un proceso para la obtencin de las habas

partidas, dentro de los cuales se encuentra dificultades iniciando con la
mala calidad de la materia prima con la cual se abastece, en la cual se
hace un hincapi al mostrar la obsoleta tcnica de los campesinos para
obtener la materia prima.
La distribucin de planta no obedece a algn patrn de lay-out en lo cual
los productos se almacn y procesan sin ningn orden o criterio de
eliminacin de despilfarro.
La poca planeacin estratgica con la que cuenta ha hecho que sus
objetivos no sean trazados ms all de dos aos.
Las maquinas con las que se trabaja tienen una antigedad aproximada
de 20 aos, en lo que he podido ver no han aparecido maquinarias con
una nueva tecnologa que mejoren los resultados. Los considero en
estado antiguo o casi obsoleto
Los procesos generan merma encima de lo estimado, lo cual afecta
directamente al costo de produccin.
No cuenta con planeamiento y control de produccin.
Distribuciones por procesos o productos
Excesos de Inventarios
Algunos episodios de mala calidad en los productos.
Poco orden y limpieza
El mantenimiento es reactivo
No hay registros de venta o compras

Datos o Evidencias empricas

Actualmente la empresa cuenta con dos trabajadores, y en alta

demanda cuenta con 2 trabajadores ms con caracterstica espordica
por la variacin de la demanda.
Cuenta con 4 maquinarias para los productos de habas, harina, hojuelas
y morones.
Clientes Actuales son en promedio 43

Evidencias Empricas

Demanda_Aproximada_Mensual_Producto
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0

Habas Partida

Moron Americano

Hojuelas de Avena

Crema de Arveja

Trigo Pelado

Porcentaje de Utilidad

Porcentaje de Utilidad
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%

2010

2011

2012

2013

2014

Cada ao se est viendo en deceso por el exceso de competencia en el

mercado, la participacin de mercado ha cado aproximadamente en un 30%
desde el tope de clientes. Por lo cual se ve afectado y la necesidad de mejorar

los procesos para eliminar los despilfarros que estn dentro del sistema de
produccin y entrar con un mejor precio, mejorando la calidad de nuestros
productos y haciendo el sistema auto mejorable por la gestin que se aplicara.