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Pollo con vino y ciruelas pasas

Ingredientes(6 Personas)

1
3
6
2
1
1

pollo y 2 muslos 2 pechugas

cebollas cortadas en tiritas
dientes de ajo
cdas. de salsa inglesa
taza de vino dulce para cocinar
taza de ciruelas pasas sin semillas

Sal al gusto 1 cdta. de tomillo en polvo

Aceite

Preparacin
Sazonar los pollos con ajo machacado, salsa inglesa y sal; preferiblemente el
da anterior para que tome gusto. Remojar las ciruelas pasas en una taza de
vino dulce para hidratarlas. Dorar las piezas de pollo en un caldero con un poco
de aceite. Sacarlas y sudar en el mismo aceite las cebollas en tiritas. Colocar el
pollo en un recipiente refractario y cubrir con las cebollas, las ciruelas pasas, el
tomillo y la sal. Hornear el pollo por 30 minutos, a 350 F. Servir con arroz
blanco o pur de papa o batata.

Ingredientes

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina

1/4 taza de harina para todo uso

1 lata (12 fl. oz.) * de leche evaporada baja en grasa NESTL CARNATION
Evaporated Lowfat 2% Milk

1 paquete (16 oz.) de vegetales mixtos congelados, preparados segn las

instrucciones del paquete

2 (aproximadamente 8 oz.) mitades de pechuga de pollo sin hueso ni pellejo,

cocidas y cortadas en cubos

1 lata (14.5 fl. oz.) * de caldo de pollo bajo en grasa o sin grasa

1/4 cucharadita de sal de cebolla

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todo

Direcciones
DERRITE la mantequilla en una cacerola mediana a temperatura media. Incorpora
la harina. Incorpora poco a poco la leche evaporada. Cocina la mezcla,
revolvindola constantemente, hasta que empiece a hervir. Aade los vegetales, el
pollo, el caldo y la sal de cebolla. Djala calentarse por completo.
*NOTA: Sustituye la leche evaporada CARNATION Evaporated Milk por la leche
evaporada baja en grasa con leche al 2% (Evaporated Lowfat 2% Milk) y 1
lata(14.5 fl. oz.) de caldo de pollo por una de caldo de pollo "light" o sin grasa.

Receta: Pollo al vino blanco

POR CONY JORQUERA

DICIEMBRE 9, 2013 RECETAS

Por: Cony Jorquera

Se vienen las fiestas de fin de ao, los almuerzos familiares y cuando el tiempo es
escaso, cuesta dedicarse completamente a la cocina. Pero esta receta es lo ms fcil del

mundo y te permitir creer que ests en esos especiales de navidad de Nigella o Jaime
Oliver.
Necesitars los siguientes implementos:
Una olla
Tabla para picar
Cuchillo
Cuchara de madera
Cucharn
Y por supuesto, los siguientes ingredientes para cuatro personas:
Una pechuga de pollo grande
Un tarro o paquete de arvejas
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Verduras opcionales, las que ms les gusten, como zanahoria, pimentn, etc.
Una taza de agua hirviendo
Una taza de vino blanco
Un caldo de pollo o verduras
Sal, pimienta y alios a gusto (como siempre, us merkn y organo)
Aceite
Preparacin:
Esta parte es asquerosita, pero debes en primer lugar limpiar el pollo y cortarlo en
filetitos, o puedes comprar esas cajas donde vienen listos y problema resuelto. Cortar
la cebolla en cubitos pequeos y el ajo, y por mientras, poner a hervir el agua.
En la olla colocar el aceite y frer la cebolla y el ajo por un par de minutos, luego
agregar los trozos de pollo hasta que estn blanquitos.

Posteriormente, echar las arvejas y si quieres las otras verduras, para luego verter
el agua hirviendo y el vino con mucho cuidado, pues como est caliente puede saltar
y claramente queremos evitar tragedias.
Tapar la olla, pero no completamente, para que no suba el liquido y se evapore el
alcohol del vino. Dejar a fuego bajo por treinta minutos y listo.
Puedes acompaar el pollo con lo que t quieras, en mi caso, hice pur de papas, que es
mega fcil: slo debes pelar y cortar las papas en cubitos para que estn listas ms
rpido, cocinarlas en abundante agua hirviendo con sal hasta que estn blanditas,
quitarles el agua con ayuda de un colador y con la ayuda de una batidora, moler las
papas, agregando un poco de sal, leche y mantequilla hasta obtener la consistencia
deseada.
Ojal les quede rico!