Qumica II

ngel Eduardo Glvez Vzquez

Compilador

Editorial Concordia

Quimica II
Manual de bachillerato
Primera Edicin, 2009
Rector
Ing. Jos Antonio Gonzlez Muoz
Director de educacin a distancia
Eduardo Franco Padilla
Coordinador editorial
Alan Santacruz Farfn
Revisin
Alejando Vzquez Ziga
Asesora pedaggica y compilacin
ngel Eduardo Glvez Vzquez
Diseo grfico de forros para la presente edicin
Karina Ibeth Rodrguez Medina
Formacin para la presente edicin
Diego Alberto Villasana Ibarra
Universidad La Concordia
Direccin de Educacin a Distancia, Av. Tecnolgico 109 Col. Ejido
de Ojocaliente, C.P. 20198, Aguascalientes, Ags.
ISBN pendiente
Prohibida la reproduccin total o parcial de esta obra incluido
el diseo por cualquier medio, electrnico o mecnico, sin el
consentimiento por escrito del editor.

NDICE
PRESENTACIN
APOYOS DIDCTICOS
OBJETIVO GENERAL
UNIDAD I. ESTEQUIOMETRA EN LAS REACCIONES QUIMICAS
TEMA 1
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.6.1
1.6.2
1.6.3
1.6.4
1.6.5
1.7
1.7.1
1.7.2
1.7.3
1.8
1.8.1
1.9
1.10

Masa atmica y masa molecular....................................................................

Concepto de mol, masa molar y nmero de Avogadro......................................
Composicin porcentual................................................................................
Frmula mnima (emprica) y molecular (verdadera)...........................................
Concepto de reaccin y ecuacin qumica.......................................................
Tipos de reacciones qumicas.........................................................................
Sntesis .......................................................................................................
Descomposicin............................................................................................
Sustitucin simple..........................................................................................
Doble sustitucin...........................................................................................
De oxidacin-reduccin.................................................................................
Balanceo de ecuaciones qumicas...................................................................
Por inspeccin...............................................................................................
Por mtodo algebraico..................................................................................
Por mtodo oxidacin- reduccin...................................................................
Clculos estequiomtricos en reacciones qumicas............................................
Relaciones masa y mol..................................................................................
Reactivo limitante y reactivo en exceso.............................................................
Clculos con reactivo limitante y reactivo en exceso........................................

UNIDAD II SOLUCIONES.
TEMA 2
2.1
2.1.1
2.2
2.2.1
2.2.2
2.3
2.3.1
2.3.2
2.3.3
2.3.3.1
2.4
2.4.1
2.5.1
2.6
2.6.1
2.7
2.8
2.8.1

Definicin de solucin y sus componentes........................................................

Tipos de soluciones........................................................................................
Concentracin de las soluciones.....................................................................
Unidades fsicas: porcentaje en peso, porcentaje en volumen y partes por milln
Clculos.......................................................................................................
Unidades qumicas: molaridad, molalidad......................................................
Clculos......................................................................................................
Propiedades coligativas de las soluciones........................................................
Aumento del punto de ebullicin.....................................................................
Disminucin del punto de congelacin.............................................................
Presin osmtica..........................................................................................
Clculo de la presin de vapor.......................................................................
Suspensiones................................................................................................
Definicin y caractersticas.............................................................................
Tipos de Coloides y propiedades....................................................................
Generalidades de cidos y bases....................................................................
Definicin de cido y base segn: Arrhenius. Brnsted- Lowry y Lewis.................
Concepto y determinacin del Potencial de Hidrgeno (pH)..............................
Titulacin cido-base.....................................................................................
Estequiometra de la titulacin........................................................................

UNIDAD III LA QUMICA ORGNICA Y SUS PRINCIPALES GRUPOS FUNCIONALES.

TEMA 3
3.1
3.2
3.2.1
3.2.2
3.3
3.3.1
3.3.2
3.4
3.4.1
3.4.2
3.4.3
3.4.4
3.4.5
3.4.6
3.4.7
3.4.7.1
3.4.7.3

Introduccin a la qumica orgnica................................................................

Caractersticas y estructura electrnica del carbono..........................................
Hibridacin..................................................................................................
Tipos de enlace (sigma, pi)............................................................................
Hidrocarburos. Nomenclatura, propiedades y usos..........................................
Alifticos: alcanos, alquenos y alquinos...........................................................
Aromticos: benceno y sus derivados.............................................................
Nomenclatura, propiedades, obtencin y usos ................................................
Derivados halogenados.................................................................................
Alcoholes ....................................................................................................
Aldehdos ...................................................................................................
Cetonas ......................................................................................................
teres .........................................................................................................
Aminas........................................................................................................
cidos carboxlicos ......................................................................................
steres .......................................................................................................
Halogenuro de cido ...................................................................................

PRESENTACIN

A fin de secundar los contenidos del texto

Qumica I de la misma coleccin, este libro
pretende aportar al alumno de educacin media
la posibilidad de manejar herramientas tericas
y prcticas de la ciencia qumica a fin de que,
ms all de acreditar los cursos del bachillerato,
posea conocimiento bsico y general sobre el
impacto que la qumica tiene en la vida cotidiana.

La estequiometria en las relaciones
qumicas.

De la misma manera, el presente libro
plantea herramientas con las que el alumno
pueda abordar la prctica en laboratorio en
tpicos como:

Todo lo anterior con la finalidad de
fortalecer la preparacin acadmica del bachiller
para as fomentar la calidad educativa en el nivel
medio.

Las soluciones, con sus caractersticas
de acidez, basicidad, concentracin, etc.

La qumica orgnica, los hidrocarburos
y sus grupos funcionales.

OBJETIVO GENERAL.

Qumica I

Este texto busca ayudar a que el alumno pueda entender y explicar fenmenos a travs del lenguaje
propio de las ciencias qumicas, que pueda distinguir los compuestos inorgnicos de los orgnicos, as
como los que se degradan qumicamente y los no degradables. Todo ello dirigido a darle herramientas
para la prctica en laboratorio.

APOYOS DIDCTICOS
Son aquellas estrategias de instruccin que apoyan cada aspecto del contenido del programa y su
principal objetivo es que el alumno se interese en la construccin de su propio conocimiento a travs
de actividades que le permitan la adquisicin del aprendizaje significativo.

Dichos apoyos facilitan la comprensin del contenido por medio de un soporte al desempeo
escolar como profesional. Se busca tanto la adquisicin de contenidos para el logro de objetivos
como adquirir herramientas de apoyo para el aprendizaje.

CONO

DEFINICIN

Contiene la informacin y
desarrollo de cada uno de los
temas que integran el programa
de la asignatura.
SESIN
TERICA

AUTOEVALUACIN

Plantea una serie de ejercicios

que el estudiante debe resolver.
Adems de que permiten la
integracin, aplicacin y repaso
de los contenidos, su resolucin
sirve como verificador de la
EJERCICIOS asimilacin de los contenidos.

Son un recurso para la comparacin

de respuestas obtenidas, a manera
que el alumno obtenga una
retroalimentacin de aprendizaje.
RESOLUCIN
DE
EJERCICIOS

Presentan una muestra en general

de un modelo representativo de
una variedad de alguna temtica
o contenido en general
EJEMPLOS
Es un material de consulta que se
utiliza para cualquier temtica
y a su vez sirve de apoyo
para exponer cualquier tipo de
CONTENIDO contenido.
INTERACTIVO

Est enfocada a una serie de

actividades en donde se pondr
a prueba lo que el alumno ha
comprendido. Es una forma de
regular el avance unidad a unidad,
la correcta resolucin es indicativo
de del manejo adecuado de
informacin requerido para la
unidad siguiente.

Buscan poner en prctica

las habilidades del alumno
para solucin de problemas
propuestos.
PROBLEMAS
PROPUESTOS

Objetivo General:
Durante el estudio de esta unidad, el alumno podr calcular y elaborar relaciones
estequiomtricas de reacciones qumicas, as como su balanceo.

Unidad I

ESTEQUIOMETRAENLAS
REACCIONES QUMICAS

1.1 Masa atmica y masa molecular.

Para contextualizar brevemente sobre el tema en cuestin es necesario
comprender primero que estamos acostumbrados por posibilidad
humana y comodidad, a medir la masa en peso como gramos o
kilos, lo cual es funcional para nuestra vida ordinaria. En la qumica
y en la fsica, por ser ciencias, y estar obligadas a ser mucho ms
precisas que una simple costumbre, hacen la distincin entre masa
y peso; la masa, es la cantidad de materia que posee un cuerpo y;
el peso es la fuerza con que es atrada esa masa hacia el centro de
nuestro planeta segn la Ley de gravitacin universal, por este motivo,
en otros astros nuestros pesos seran distintos, veamos la siguiente
tabla:

Astro
Mercurio
Venus
Tierra
Luna
Marte
Jpiter
Saturno
Urano
Neptuno
Plutn
Sol

% de peso con relacin Si pesaras 70 Kg.

a la Tierra
38 %
91 %
100 %
17 %
38 %
253 %
107 %
91 %
113 %
7 %
2,707 %

26
63
70
11
26
177
.75
63
79
5
1,895

Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.

As vemos que para bajar de peso, es ms sencillo irse a Venus o a Mercurio. Pero aunque
nuestro peso cambiara en Venus o Mercurio, nuestra masa seguira siendo la misma, dicho en trminos
qumicos: la cantidad de tomos que conforman nuestro cuerpo no cambiara, sera la misma. Sera
la misma cantidad de tomos; la misma cantidad de masa, pero con una fuerza distinta del astro
en cuestin de atraccin.

La masa es la magnitud fsica que permite expresar la cantidad de materia que contiene un
cuerpo. En el Sistema Internacional, su unidad es el kilogramo kg. La nocin de masa surge a partir
de la confluencia de dos leyes: la ley de gravitacin universal y el segundo principio de Newton.
Segn la gravitacin universal, la atraccin entre dos cuerpos es proporcional al producto de dos
constantes, denominadas masa gravitatoria, por lo que la masa gravitatoria es una propiedad de
la materia en virtud de la cual dos cuerpos se atraen. Para el segundo principio de Newton, la fuerza
aplicada sobre un cuerpo es directamente proporcional a la aceleracin que sufre.

Ya sabemos que hay muchos tomos distintos, con cierta cantidad de neutrones, protones
y electrones. As, los distintos tomos tiene distintas masas, y por consiguiente, distintos pesos. La
masa atmica es la masa de un tomo en reposo. En otras palabras, la masa atmica puede ser
considerada como la masa total de los protones y neutrones en un tomo nico en estado de reposo.

10


La masa atmica tambin suele recibir el nombre de peso atmico, aunque como ya vimos,
es un tanto impreciso decirlo de tal forma, ya que la masa es una propiedad del cuerpo y el peso
depende de la gravedad. Si ocupamos los gramos para pesar es porque las cantidades de masa que
manejamos cotidianamente, poseen una cantidad enorme de tomos, an en la moneda ms pequea
que puedas poseer. En nuestro mundo visible y medible con instrumentos comunes, tenemos el gramo,
y sus mltiplos como el kilogramo, pero los qumicos cuando quieres saber cuanto pesa un tomo, no
pueden poner un tomo de carbono sobre una bscula y esperar que la bscula les diga cunto pesa
en gramos. De esta forma tienen que seguir ciertos principios para calcular cunto pesa un tomo
de determinado elemento. Como el paso que posee cada tomo es muy nfimo, no ocupan el gramo,
ocupan la unidad de masa atmica o uma.
1 tomo de Hidrgeno tiene una masa 1 (1.00794) uma
1 tomo de Carbono tiene una masa de 12 (12.0107) uma
1 tomo de Oxgeno tiene una masa de 16 (15.9994) uma

Sin embargo, en experimentos de laboratorio, no es tarea sencilla, tomar un tomo y
hacer experimentos con l. Para lograr realizar experimentos medibles y exactos, los cientficos,
ocupan generalmente gramos. Cmo lo hacen si un tomo no se puede medir en gramos por ser tan
pequeos? Los qumicos han introducido un concepto llamado mol, que es una cantidad determinada
por una relacin con el Carbono, misma relacin que por su complejidad, se ver ms ampliamente
en el siguiente apartado.

Las masas atmicas de los elementos
qumicos se pueden calcular con la media
ponderada de las masas de los distintos
istopos de cada elemento, teniendo en cuenta
la abundancia relativa de cada uno de ellos.
Esto explica la no correspondencia entre la
masa atmica en umas unidad de masa
atmica de un elemento y el nmero de
nucleones que alberga el ncleo de su istopo
ms comn.

En cambio, la masa atmica de
un istopo siempre coincide, de forma
aproximada, con la masa de sus nucleones.
La diferencia se produce ya que los elementos
no estn formados por un solo istopo, si no
por una mezcla con unas ciertas abundancias
para cada uno de ellos, mientras que cuando
se mide la masa de un istopo en concreto no
se tienen en cuenta las abundancias.

Qumica I

Masa atmica

De todas formas, debido al defecto de masa la diferencia entre su masa medida
experimentalmente y la indicada por su nmero msico A, ni siquiera la masa atmica de los
istopos equivale a la suma de las masas de los nucleones.

11


La masa molecular es la suma de las masas atmicas en
uma o simplemente u en una molcula. En algunos textos
todava se denomina como peso molecular a la masa molecular.
1. Para calcular la masa primero debemos saber las masas atmicas
de cada uno de los elementos que intervienen en el compuesto
consultando una tabla peridica.1
2. Posteriormente se multiplica el subndice de cada uno de los
elementos que se encuentran en la frmula cuando no existe
subndice es 1 por la masa atmica del mismo.
3. Se suman los resultados de todas las multiplicaciones y de esta
forma se obtiene la masa molecular expresada en unidades de masa
atmica o uma.

Veamos un ejemplo con CH2OH. Primero localicemos los
elementos en la tabla peridica:

Ahora revisemos su masa atmica de cada uno de los elementos:

H
Hidrogeno
100794

Carbono

Oxigeno

12.0107

15.9994

Vnculo a una tabla peridica interactiva: http://www.dayah.com/periodic/

12


En donde el nmero con rojo es el nmero atmico, los
nmeros verdes indican el nmero de electrones en cada nivel y el
azul en la parte ms baja es el nmero msico o nmero de masa
como comnmente es llamado.
Tomemos los datos:

A (H)= 1.00794, redondeado es 1u

A (C)= 12.0107, redondeado es 12u
(O)= 15.9994, redondeado es 16u

Frmula del compuesto: CH2OH

Podemos observar que tenemos 1 Carbono, tres Hidrgenos
y un Oxgeno. As:
A (C x 1) + A (H x 3) + A (O x 1)

Sustituyendo el nmero de masa:

(12 x 1) + (1 x 3) + (16 x 1) = 12 + 3 + 16 = 31u

Si en una frmula aparece un parntesis, se multiplican cada
uno de los subndices por el nmero que viene como subndice del
parntesis. Por ejemplo:
(SO4)3
8

16

Oxgeno

Azufre
32.065

Qumica I

15.9994

2
8
6

El Azufre (S) no tiene subndice as que es 1, pero el parntesis
hace que se multiplique el 1 por 3, quedando S como A S = 3. En el
Oxgeno vemos un subndice 4 de esta forma sabemos que O posee
4 tomos, pero debemos multiplicarlo por el tres que nos indica el
subndice fuera del parntesis, de esta forma tenemos que en esta
molcula, el O posee 12 tomos.

Si el S tiene por masa 32.1 u y el O 16 u. Slo faltara
multiplicar el 32.1 por 3 que resulta ser 96.3, y el 16 por 12 siendo
192. As podemos saber que en esta molcula segn su frmula, su
masa es de 288.3 u.

13

1.2 Concepto de mol, masa molar y nmero de Avogadro

En los laboratorios los instrumentos que se utilizan no
permiten realizar experimentos a nivel atmico, por tanto
se ocupan las sustancias en cantidades como los gramos,
por este motivo se estableci una cantidad determinada
como unidad, que siendo un mltiplo de la masa de un
tomo o molcula, represente una cantidad en gramos.

As, de un elemento se puede toma una cantidad
de gramos que sea igual al nmero expresado por su
peso atmico -tomo-gramo-. Ejemplo: el peso atmico
del hidrgeno es 1,0079; luego, 1,0079 g de hidrgeno
equivalen a un tomo-gramo de hidrgeno.

De forma similar, se define la molcula-gramo de una
sustancia como el nmero de gramos de esa sustancia igual a su peso
molecular. Ejemplo: el peso molecular del hidrgeno (H2) es 2,0158;
luego, 2,0158 g de hidrgeno equivalen a una molcula-gramo de
hidrgeno.

Un tomo-gramo o una molcula-gramo sern mltiplos de la
masa de un tomo o de la de una molcula, respectivamente. Este
mltiplo resulta de multiplicar el valor del peso atmico o del peso
molecular por un factor n, que no es otro que el nmero de veces
que es mayor la unidad de masa gramo que la unidad de masa
uma.

De todo esto se deduce que un tomo-gramo de cualquier
elemento o una molcula-gramo de cualquier sustancia contiene
igual nmero de tomos o molculas, respectivamente, siendo
precisamente ese nmero el factor n. El valor de n, determinado
experimentalmente, es de 6,023 x 1023 y es lo que se conoce como
nmero de Avogadro:
N = 6,023 x 10 23

Esto condujo al concepto con el que se han sustituido los
trminos ya antiguos de molcula-gramo y de tomo-gramo: el mol.
Mol es la cantidad de materia que contiene el nmero de Avogadro,
N, de partculas unitarias o entidades fundamentales ya sean estas
molculas, tomos, iones, electrones, etctera.
Tambin puede definirse como:

Mol es la cantidad de materia que contiene un nmero
de entidades igual al nmero de tomos contenidos en 12 g de
carbono-12

14


Este concepto de mol es mucho ms amplio, y lo importante
es que hace referencia a un nmero determinado de partculas
oentidades. Es, pues, una cantidad de unidades; es lo mismo que
referirnos a un docena, o una decena o centena de cualquier cosa.
La masa de un mol de cualquier sustancia es el nmero de gramos de
esa sustancia igual en valor a su masa molecular. A esta masa se la
denomina Masa molar y se mide en g/mol.

Hay que puntualizar que en los compuestos inicos no existen
verdaderas molculas, sino multitud de iones individuales dispuestos
en redes cristalinas. As, la frmula NaCl no representa una molcula
individual, sino que expresa que en el compuesto hay igual nmero
de iones Na+ que de iones Cl-. El trmino mol no sera apropiado en
este caso, pero para soslayar este problema la partcula unitaria se
entendera aqu en el sentido de fragmento que contiene el nmero
de tomos de cada tipo indicado por su frmula. Por eso, el mol
de NaCl contendr n iones Na+ y n iones Cl -. En este caso, en
lugar de peso molecular sera ms correcto hablar de peso frmula.

1.3 Composicin porcentual

Una ley fundamental de la qumica afirma que en todo compuesto qumico que est formado por
dos o ms elementos diferentes, stos se encuentran presentes en dicho compuesto en una cantidad
o composicin porcentual determinada. Lo que quiere decir, por ejemplo, que en el hidrxido de
aluminio Al(OH)3 que se obtenga en cualquier parte, siempre tendr el mismo porcentaje de aluminio,
de oxgeno y de hidrgeno que el que se pueda obtener en cualquier lugar.

De esta forma podemos afirmar que la composicin porcentual de una sustancia es el porcentaje
de masa de cada elemento presente en un compuesto. El 100% est dado por la masa total del
compuesto que ya conocemos como masa molar. La composicin porcentual de cada elemento en
cualquier compuesto es siempre la misma, independientemente del tamao de la muestra que se tome.
La composicin porcentual se puede calcular si se conoce la frmula molecular del compuesto, as:

Qumica I

% del elemento = masa total del elemento x 100

Ejemplo de la composicin porcentual del agua, siendo su frmula de este compuesto H2O.
Considerando que el peso molecular del agua es 18 uma. o bien 18g/ mol. Aplicando la frmula
anterior:
% H = 2/18 x 100 = 11.11%
% O = 16/18 x 100 = 88,88%

Veamos otros ejemplos de cmo se calcula la composicin porcentual. Una molcula de
dixido de azufre, SO2, contiene un tomo de azufre y dos de oxgeno. El oxgeno con smbolo O
y el azufre con smbolo S, se encuentran colocados en la tabla segn el siguiente grfico.

15


Y para tomar los datos que requerimos, en la mayora de las
tablas peridicas vienen de la siguiente forma:

16

Oxgeno

Azufre

15.9994

2
8
6

32.065

Con estos datos podemos ya calcular la composicin
porcentual de un compuesto que contenga estos dos elementos.

La masa atmica del azufre segn la tabla peridica es:
32.065, el cual lo podemos redondear en 32.1u unidades de
masa atmica o umas y la del oxgeno es 15.9994, el cual lo
redondeamos en 16u.

Ya obtenidos estos datos lo podemos resolver de dos formas,
sea utilizando las unidades de masa atmica de la siguiente forma:

Masa molecular del SO2

S se sustituye por su nmero msico que es 32.1

O se sustituye por su nmero msico que es 16.0
El subndice 2, indica que hay dos tomos de oxgeno

16

De esta forma obtenemos lo siguiente

S O2
(32.1) + (16 x 2)
64,1 u.
Porcentaje de azufre en el compuesto:
%S=

masa S
masa SO2
32.1u

%S=

64.1u

x 100

x 100 = 50.1%

Porcentaje de azufre en el compuesto:

%0=

masa S
masa SO2
(2 x 16)u

%0=

64.1u

x 100

x 100 = 49.9%

La otra forma sera utilizando gramos:

Analicemos los datos que ya tenemos: 1 mol de molculas de
SO2 (64,1 g.) contiene 1 mol de tomos de azufre (32,1 g.) y 2 moles
de tomos de oxgeno (16,0 g.).
Porcentaje de azufre en el compuesto:

Elemento

64gr.

100gr.

32.1

32

17

X=

100 x 32.1 = 50.1 % de azufre

64.1u

X=

100 x 32.1 = 50.1 % de azufre

64.1u

Qumica I

Si en 64,1 g. de SO2 hay 32,1 g. de azufre, para saber
cuantos hay en 100 g. habr X gramos, este clculo es una simple
regla de tres, veamos:


De los siguientes compuestos, escribe cules son los elementos
que lo componen, cuantos tomos hay de cada elemento, cual es
su nmero de masa de cada uno, cual es el porcentaje de cada
elemento en la molcula, y cuantas uma posee dicha molcula, segn
el ejemplo:
Compuesto

SO
2

Cant.

Azufre

1
-

Fe

Cant.

No.Masa

32.1

50.1

Oxigeno

16

49.9

Masa Molecular
Compuesto

Nombre

64.1u
Nombre

No.Masa

Nombre

No.Masa

Nombre

No.Masa

Masa Molecular
Compuesto

Cant.

N O
2 3
Masa Molecular
Compuesto

Cant.

Masa Molecular

18

Compuesto

Cant.

Nombre

No.Masa

Nombre

No.Masa

Nombre

No.Masa

P O
2 5
Masa Molecular
Compuesto

Ca2 (No3)

Cant.

Masa Molecular
Compuesto

Cant.

AI1
3
Masa Molecular
Compuesto

Cant.

Nombre

Qumica I

Cu O
2

No.Masa

Masa Molecular

19

Compuesto

Cant.

Nombre

No.Masa

Nombre

No.Masa

Nombre

No.Masa

Nombre

No.Masa

Pb CI
4
Masa Molecular
Compuesto

Ba ( NO

Cant.

)2

Masa Molecular
Compuesto

Cant.

K S
2
Masa Molecular
Compuesto

Cant.

P4 O

10

Masa Molecular

1.4 Frmula mnima (emprica) y molecular (verdadera)

Las frmulas empricas son las frmulas qumicas ms sencillas; se
escriben de manera que los subndices de las frmulas moleculares se
reducen a los nmeros enteros ms pequeos posibles y las frmulas
moleculares son las frmulas verdaderas de las mol

20


Tomemos como ejemplo la molcula de la glucosa, en la que
por cada tomo de carbono hay dos de hidrgeno y uno de oxgeno.2

Esto quiere decir que la frmula molecular es: C6H12O6

Y en la frmula emprica se dividen entre el mnimo comn
divisor de todos los subndices, dando por frmula: CH2O

Conocida la composicin porcentual de un compuesto o su
composicin elemental en gramos, se puede determinar su frmula
ms simple mediante clculos elementales. La frmula ms simple
o frmula emprica de un compuesto es la menor relacin entre el
nmero de tomos presentes en una molcula de ese compuesto.
Veamos un ejemplo:

Imaginemos que poseemos una muestra de un compuesto puro
que revela contener un 27,3% de carbono y un 72,7% de oxgeno en
masa.

Para resolver este problema consideramos 100 g del
compuesto. Dada la composicin porcentual del mismo, de esos 100
g corresponden 27,3 al carbono y 72,7 al oxgeno. Con ello, se
puede calcular el nmero de moles de tomos de cada elemento:
Moles de tomo de carbono = ( 27.3g.) x
1 mol de tomo de C
Moles de tomo de carbono = ( 27.7g.) x

12.0g.c

1 mol de tomo de C
16.0g.c

=2.28

=4.54

C=

O=

2.28
2.28
4,54
2.28

=1

=2

Esta relacin de 2:1 entre el oxgeno y el carbn corresponde a la frmula emprica del CO2, o dixido de carbono.

http://www.hiru.com/es/kimika/kimika_00600.html

21

Qumica I

Dividiendo los dos nmeros obtenidos se llega a una relacin
emprica entera entre ambos, a partir de la cual se tiene la relacin
de tomos en la frmula emprica:


De las siguientes frmulas moleculares o verdaderas, convierte
a frmulas empricas, a las que sea posible cambiarlas, y de las que
no, explica por que qu no es posible:
Cu4O2
Pb3Cl12
Ba(NO2)2
K2S
P4O10

1.5 Concepto de reaccin y ecuacin qumica.

La mayora de los procesos que suceden en la vida ordinaria, como
puede ser la oxidacin de un pedazo de fierro en condiciones de libre
exposicin, el encender una estufa con la combustin del butano, la
fabricacin del jabn, las medicinas que tomamos para restaurar la
salud, la coccin de los alimentos, etctera, son simples reacciones
qumicas, esto es, transformaciones de una sustancia en otra, con
propiedades completamente diferentes. Al analizarlas, la qumica se
encarga de ver en qu consisten esas transformaciones, cules son sus
causas y consecuencias y cmo pueden controlarse para adaptarlas
a nuestras necesidades y obtener ventajas que mejoren la vida.

En trminos muy simples, una reaccin qumica es un proceso
en el cual una o varias sustancias se desintegran o reintegran con
otros elementos para formar una o ms sustancias distintas, y las
ecuaciones qumicas son el modo de representar a las reacciones
qumicas por medio de expresiones matemticas, en su momento
inicial y final.

Una reaccin qumica es cualquier proceso en el que, por
lo menos, los tomos, las molculas o los iones de una sustancia se
transforman en tomos, molculas o iones de otra sustancia qumica
distinta. Las reacciones qumicas se escriben de forma simplificada
mediante ecuaciones qumicas.

En una ecuacin qumica, existen dos trminos; en el primero,
los smbolos o frmulas de los reactivos y en el segundo los smbolos
o frmulas de los productos. Para separar ambos miembros se utiliza
una flecha que generalmente se dirige hacia la derecha, indicando el
sentido de la reaccin. Por ejemplo el agua se forma de dos tomos
de Hidrgeno y uno de Oxgeno, se representa de la siguiente forma:
H2 + O
H2O

22

Reaccin qumica: Oxidacin


En las reacciones qumicas se cumple la ley de conservacin
de la masa, teniendo lugar una reordenacin de los tomos, pero no
su creacin ni su destruccin. El reordenamiento de los tomos en la
molcula da lugar a una sustancia distinta.

Una de las reacciones qumicas ms usuales en nuestra vida
es la combustin del gas natural mezcla de dos sustancias, donde
el metano, y el Oxgeno obtenemos dixido de carbono y agua. En
esta transformacin la energa liberada es my alta, por eso genera
o libera una gran cantidad de energa, misma que ocupamos para
realizar diversas actividades.

Los pasos que son necesarios para escribir una reaccin
ajustada son los siguientes:

Combustion del gas natural

1) Se determina cuales son los reactivos

y los productos.
2) Se escribe una ecuacin no ajustada
usando las frmulas de los reactivos y
de los productos.
3) Se ajusta la reaccin determinando los
coeficientes que nos dan nmeros iguales de
cada tipo de tomo en cada lado de la flecha
de reaccin, generalmente nmeros enteros.
Tomemos como ejemplo la reaccin mencionada del metano:

Sabemos que en esta reaccin se consume metano (CH4) y
oxgeno (O2)3 y produce agua (H2O) y dixido de carbono (CO2).
Los reactivos son CH4 y O2, y los productos son H2O y CO2

La ecuacin qumica sin ajustar sera: CH4 + O2

CO2 + H2O

Ahora contamos los tomos de cada reactivo y de cada
producto y los sumamos:
Elemento

Reactivos
CH4 + O2

Productos

CO2 + H2O

Carbonos

Hidrgenos

Oxgenos

3
El oxgeno lo escribimos como O2 y no como simplemente O, porque es una molcula diatmica, es decir, se encuentra en parejas
de dos tomos de oxgeno en estado natural.

23

Qumica I


Podemos observar que slo los carbonos se encuentran en
igual nmero den los reactivos y en los productos, pero como en una
reaccin qumica no se pierden tomos deberemos buscar que la
cantidad de tomos sea igual en los reactivos y en los productos por
medio de exponentes que se colocarn al inicio de cada molcula
como mltiplos hasta que se logren tener igual cantidad de tomos en
los reactivos y en los productos. Veamos:
Elemento

Reactivos

CH4 + O2

Productos

CO2 + 2H2O

Carbonos

Hidrgenos

Oxgenos

Si colocamos un 2 en rojo para indicar que lo que se obtendr sern dos y no una molcula de agua, vemos que la cantidad
de tomos de hidrgeno ya son iguales en reactivos y en productos,
sin embargo, sigue habiendo una diferencia en la cantidad de tomos de oxgeno en los reactivos y en los productos, en este caso se
dice que la ecuacin sigue desbalanceada. Ahora intentemos que los
oxgenos se balanceen en la ecuacin.
Elemento

Reactivos
CH4 +2 O2

Productos

CO2 + 2H2O

Carbonos

Hidrgenos

Oxgenos

Ahora hemos colocado un 2 en los reactivos para indicar
que no sern slo dos tomos de oxgeno en los reactivos, sino 4,
y podemos ver que ya tenemos igual cantidad de tomos en los
reactivos y en los productos, de esta forma hemos balanceado la
ecuacin.

Ahora podemos saber que como reactivos tenemos: 1) una
molcula de metano y, 2) cuatro tomos de oxgeno o dos molcula
diatmicas de oxgeno; y como productos obtenemos: 1) una molcula
de CO2 y 2) dos molculas de agua en forma de vapor.

24

1.6 Tipos de reacciones qumicas.

1.6.1 Sntesis
Las reacciones qumicas se pueden clasificar de varias formas,
dependiendo de los procesos, veamos primero el de sntesis. En este
tipo de reaccin qumica, tenemos como reactivos a dos elementos
o compuestos, que al unirse forman un nuevo compuesto, su frmula
general es4 :
A+B

AB

Como ejemplo tenemos dos elementos que al unirse forman un
compuesto:
S + O2
SO2
H2+ C12

2HC1

O tambin podemos tener dos compuestos que al unirse
forman un compuesto complejo:
CO2 + H2O
MgO + SO3

HCO3
MgSO4

1.6.2 Descomposicin
Este tipo de reacciones, es el caso opuesto del anterior, en el que un
compuesto se separa en dos o ms componentes, este tipo de reaccin
generalmente se realiza por medio de la aplicacin de algn tipo de
energa como calorfica o elctrica. Su frmula general es:
A+B

Como ejemplo tenemos:

2HgO

2Hg + O2

Mrquez Martnez, J. Eduardo, Qumica / Chemistry, Cengage Learning Editores, 2006.

25

Qumica I

AB

Como ejemplo tenemos:

2HgO

2Hg + O2

2KNO3

2KNO2 + O2

1.6.3 Sustitucin simple

Las reacciones de sustitucin simple son aquellas en que un elemento

reemplaza a otro en un compuesto, formando un nuevo compuesto
y en elemento libre, su frmula general puede ser de las siguientes
formas:
A + BC

AC + B

A + BC

C + BA

O bien:

La primera frmula es aplicable cuando A es un metal que
reemplazar a B para formar AC, esto solamente puede ocurrir si A
es ms reactivo que B.

1.6.4 Doble sustitucin

Las reacciones de doble sustitucin se pueden clasificar a su vez,
en reacciones de neutralizacin y de precipitacin, las cuales se
acompaan de el desprendimiento de calor, de la produccin de un
precipitado o de la formacin de un gas.

Ejemplos de una reaccin de neutralizacin donde obtenemos
agua pura:
NaOH + HCl

NaCl + H2O

Ba (OH)2 + H2SO4

BaSO4 + 2H2O

Ejemplos de una reaccin de precipitacin:

AgNO3 + NaCl

agul + NaNO3

2Kl + Pb(NO3)2

2KNO3 + PbI2

1.6.5 De oxidacin-reduccin
Un gran nmero de reacciones qumicas transcurre con la prdida
formal de electrones de un tomo y la ganancia de ellos por otro. La
ganancia

26

de electrones recibe el nombre de reduccin y la prdida de electrones

oxidacin. El proceso global se denomina oxido-reduccin o reaccin
redox. La especie que suministra electrones es el agente reductor
(especie que se oxida) y la que los gana es el agente oxidante
(especie que se reduce). Estos hechos muestran que las reacciones
redox se asemejan a las cido-base, pero en lugar de transferirse
protones desde un cido a una base, en el caso de la oxido-reduccin
se transfieren electrones desde el agente reductor al oxidante.

La gran mayora de las reacciones redox ocurren con liberacin
de energa. Por ejemplo: la combustin de compuestos orgnicos que
proporciona energa calrica, las reacciones que se realizan en una
pila o batera, donde la energa qumica es transformada en energa
elctrica, y las reacciones ms importantes, desde el punto de vista
de nuestro curso, que ocurren a nivel del metabolismo de un ser
viviente. Como los alimentos son substancias reducidas, el organismo
las oxidada controladamente, liberando energa en forma gradual
y de acuerdo a sus requerimientos. Esta energa es transformada en
energa qumica en forma de ATP, la cual es utilizada para todos los
procesos endergnicos5 que ocurren en los organismos.

reaccin redox

Para concretar definamos los trminos y la estructura que
posee una reaccin de redox.

La oxidacin se refiere a la media reaccin donde un tomo o
un grupo de tomos ganan electrones (e-). En este caso el nmero de
oxidacin de la especie que reduce disminuye.
Ejemplo:

Fe2+ + 2e- (Oxidacin)

C2+ + 4e- (Oxidacin)
SO42- + 2e- (Oxidacin)

La reduccin se refiere a la media reaccin donde un tomo
o un grupo de tomos ganan e-. En este caso el nmero de oxidacin
de la especie que reduce disminuye.
Ejemplo:
NO31- + 2e-
N5+ + 2e-
Cl20 + 2e-

NO21- (Reduccin)
N3+ (Reduccin)
2Cl1- (Reduccin)

El agente oxidante es la sustancia que se reduce (gana e-)
provocando la reduccin de otra. Y el agente reductor es la sustancia
que oxida (pierde e-) provocando la reduccin de otra.6
5

Las reacciones endergnicas son las que necesitan consumir energa para producir un compuesto o una molcula.

http://www.elprisma.com/apuntes/quimica/ionelectron/

27

Qumica I

Fe0
C0
SO32-

1.7 Balanceo de ecuaciones qumicas.

Cuando la reaccin qumica se expresa como ecuacin, adems

de escribir correctamente todas las especies participantes
nomenclatura, se debe ajustar el nmero de tomos de reactivos
y productos, colocando un coeficiente a la izquierda de los reactivos
o de los productos. El balanceo de ecuaciones busca igualar el de
tomos en ambos lados de la ecuacin, para mantener la Ley de
Lavoisiere. 7

Por ejemplo en la siguiente reaccin sntesis de agua
, el nmero de tomos de oxgenos de reactivos, es mayor al de
productos.
H2 + O2
H2O

Para igualar los tomos en ambos lados es necesario colocar
coeficientes y de esta forma queda una ecuacin balanceada.
2 H2 + O2

2 H2O

Para calcular el nmero de tomos, el coeficiente multiplica
a los subndices y cuando el cuando el coeficiente es igual a 1 se
omite por lo que el nmero de tomos es igual al subndice.

1.7.1 Por inspeccin

Para aplicar este mtodo se siguen los siguientes pasos:

Seleccionar un compuesto que contenga el tomo de un
elemento que se repita en la mayora de las sustancias que intervienen.

Asignar a la frmula del compuesto seleccionado un coeficiente
tal que logre igualar el nmero de tomos del elemento en reactantes
y productos.

Dicho coeficiente debe ser el menor posible y afecta a todos
los elementos incluso a los ndices.

Repetir el procedimiento anterior con los tomos de los
elementos hasta que la ecuacin est balanceada.

Durante el balanceo se pueden ensayar varios coeficientes,
pero los subndices de las frmulas no pueden ser alterados.
Ejemplo:
CaF2 + H2SO4

CaSO4 + HF

(Ecuacin no balanceada)

El nmero de F y de H est desbalanceado, por lo que
se asignar (al azar) un coeficiente en la especie del flor de la
derecha.
7

http://payala.mayo.uson.mx/QOnline/BALANCEO_DE_ECUACIONES_QUIMICAS.html

28

CaF2 + H2SO4

CaSO4 + 2 HF (Ecuacin balanceada)

Ejemplo:
K + H2O

KOH + H2

(Ecuacin no balanceada)

El nmero de H est desbalanceado, por lo que se asignar
(al azar) un coeficiente en la especie del hidrgeno de la izquierda.
K + 2 H2O

KOH + H2

(Ecuacin no balanceada)

Quedaran 4 H en reactivos y 3 en productos, adems la
cantidad de oxgenos qued desbalanceada, por lo que ahora se
ajustar el hidrgeno y el oxgeno.
K + 2 H2O

2 KOH + H2

(Ecuacin no balanceada)

El nmero de K es de 1 en reactivos y 2 en productos, por lo
que el balanceo se termina ajustando el nmero de potasios.
2 K + 2 H2O

2 KOH + H2

(Ecuacin balanceada)

1.7.2 Por mtodo algebraico.

Este mtodo es un proceso matemtico que consistente en asignar
literales a cada una de las especies, crear ecuaciones en funcin de
los tomos y al resolver las ecuaciones, determinar el valor de los
coeficientes.
Ecuacin a balancear: FeS + O2

Fe2O3 + SO3

Los pasos a seguir son los siguientes:

A
FeS +

B
O2

C
Fe2O3 +

D
SO3

2. Escribir los elementos y para cada uno de ellos establecer
cuntos hay en reactivos y en productos, con respecto a la variable.
Por ejemplo hay un Fe en reactivos y dos en productos, pero en
funcin de las literales donde se localizan las especies (A y C) se
establece la ecuacin A = 2C.
El smbolo produce (
Fe
S
O

) equivale al signo igual a (=).

A
A
2B

=
=
=

2C
D
3C

2D

29

Qumica I

1. Escribir una letra, empezando por A, sobre las especies
de la ecuacin:


3.Utilizando esas ecuaciones, dar un valor a cualquier letra
que nos permita resolver una ecuacin obtener el valor de una
literal o variable y obtener despus el valor de las dems variables.
Es decir se asigna un valor al azar generalmente se le asigna el 2
a alguna variable en una ecuacin, en este caso C = 2 , de tal forma
que al sustituir el valor en la primera ecuacin se encontrar el valor
de A. Sustituyendo el valor de A en la segunda ecuacin se encuentra
el valor de D y finalmente en la tercera ecuacin se sustituyen los
valores de C y D para encontrar el valor de B.
A
FeS +
Fe
S
O

B
O2

C
Fe2O3 +

D
SO2

A = 2C
Si C =2
A= D
2B = 3C + 2D
A = D
A= 2C D = 4
2B = (3)(2) + (2)(4)
2B = 3C + 2D
A= 2(2)
2B = 14
A = 4

B = 14/2

B=7

4.Asignar a cada una de las especies el valor encontrado
para cada una de las variables:
A
4 FeS +

B
7 O2

C
2 Fe2O3

D
+

De esta forma la ecuacin queda balanceada.

1.7.3 Por mtodo oxidacin- reduccin

Se conoce como estado elemental la forma en que se encuentra un
elemento en estado puro sin combinarse con otro elemento,
puede ser atmico como el metal (Al), diatmico como los gases o
halgenos (O2) y poliatmicos (S6).

Como los elementos puros no estn combinados se dicen
que no tienen valencia, por lo que se cre el concepto nmero de
oxidacin, que para los tomos de los elementos tiene el valor de
cero (0).

Cuando se trata de una reaccin de Redox, el nmero de
oxidacin de los tomos de los compuestos equivale a su valencia,
mientras que los tomos de los elementos tienen nmero de oxidacin
cero, por ejemplo:
Na +
Na0 +

H2O
H+12O-2

NaOH +
Na+1O-2H+1

30

H2
+

H02

4 SO2

Se conoce como reaccin REDOX aquella donde los nmeros

de oxidacin de algunos tomos cambia al pasar de reactivos a
productos. Esta reaccin se caracteriza porque siempre hay una
especie que se oxida y otra que se reduce.

Oxidacin. Es la prdida de electrones que hace que los nmeros de oxidacin se incrementen.

Reduccin. Ganancia de electrones que da lugar a que los nmeros de oxidacin se disminuyan.
Na0
H+12

Para la reaccin anterior:

Na+1 Oxidacin
H02 Reduccin

Para expresar ambos procesos, se utilizan hemirreacciones
donde se escriben las especies cambiantes y sobre las flechas se
indica el nmero de electrones ganados y/o perdidos.

Las reglas para el balanceo redox para aplicar este
mtodo, usaremos como ejemplo la siguiente reaccin son:
K2Cr2O7 + H2O + S

S2 + KOH + Cr2O3

1. Escribir los nmeros de oxidacin de todas las especies y
observar cules son las que cambian.
S+4O-22 + K+1O-2H+1 + Cr+32O-23

2.Escribir las hemirreacciones de oxidacin y de reduccin,
cuando una de las especies cambiantes tiene subndices se escribe
con l en la hemirreaccin por ejemplo el Cr2 en ambos lados
de la reaccin y si es necesario, balancear los tomos en este
caso hay dos tomos de cromo y uno de azufre en ambos lados se
encuentran ajustados, en caso de no ser as se colocan coeficientes
para balancear las hemirreacciones y finalmente indicar el nmero
de electrones ganados o perdidos el cromo de +6 a +3 gana 3
electrones y al ser dos cromos ganan 6 electrones y el azufre que
pasa de 0 a +4 pierde 4 electrones.
+6e
+6
Cr 2
Cr+32 Reduccin
-4e
S+4

S0

Oxidacin

3. Igualar el nmero de electrones ganados al nmero de
electrones perdidos. Para lograrlo se necesita multiplicar cada una de
las hemirreacciones por el nmero de electrones ganados o perdidos
de la hemirreaccin contraria (o por su mnimo comn denominador).
2 [ Cr

+6
2

+6e
Cr+32 ]

31

Qumica I

K+12Cr+62O-27 + H+12O-2 + S0

3[

2
3

-4e
S+4

S0

Cr+62
S0

+12e
Cr+32

-12e
S+4

4.Hacer una sumatoria de las hemirreacciones para obtener
los coeficientes, y posteriormente, colocarlos en las especies
correspondientes.
3S0 + 2Cr+62
3S+4 + 2Cr+32
2K2Cr2O7 + H2O + 3S

3SO2 + KOH + 2Cr2O3

5. Terminar de balancear por tanteo.

2K2Cr2O7 + 2H2O + 3S

3SO2 + 4KOH + 2Cr2O3

De esta forma logramos balancear la ecuacin.

Actividad:
Balancea las siguientes ecuaciones
Al +CR2O3

Al2O3 + Cr

B10H18 + O18

B2O3 + H2O

C6H14O + O2

CO2 + H2O

32

Mg3N2 + H2O

Mg(OH)2 + NH3

H2O + N2O5

NHO3

Fe2(SO4)3 + KSCN

H2SiF6 + CaF2 + H2O

P4O10 + Mg(OH)2

Mg3(PO2)2 + H2O

I2O5 + BrF3

IF5 + O2 + BrF2

Cu + HNO3

Cu(NO3)2 + H2O + NO

33

Qumica I

CaSiO3 + HF

K3Fe(SCN)6 + K2SO4

1.8 Clculos estequiomtricos en reacciones qumicas

La fabricacin de productos qumicos
es uno de los esfuerzos industriales
ms grandes del mundo. Las industrias
qumicas son la base de cualquier
sociedad industrial. Dependemos de
ellas respecto a productos que utilizamos
a diario como gasolina y lubricantes
de la industria del petrleo; alimentos y
medicinas de la industria alimentaria;
telas y ropa de las industrias textiles. Estas
son slo unos cuantos ejemplos pero casi
todo lo que compramos diariamente se
fabrica mediante algn proceso qumico
o al menos incluye el uso de productos
qumicos.

La fabricacin de productos qumicos

Por razones econmicas los procesos qumicos y la produccin de sustancias qumicas deben
realizarse con el menor desperdicio posible, lo que se conoce como optimizacin de procesos.
Cuando se tiene una reaccin qumica, el Qumico se interesa en la cantidad de producto que puede
formarse a partir de cantidades establecidas de reactivos. Esto tambin es importante en la mayora
de las aplicaciones de las reacciones, tanto en la investigacin como en la industria.

En una reaccin qumica siempre se conserva la masa, de ah que una cantidad especfica
de reactivos al reaccionar, formar productos cuya masa ser igual a la de los reactivos. Al qumico
le interesa entonces la relacin que guardan entre s las masas de los reactivos y los productos
individualmente.

Los clculos que comprenden estas relaciones de masa se conocen como clculos
estequiomtricos.

La estequiometra es el concepto usado para designar a la parte de la qumica que estudia las
relaciones cuantitativas de las sustancias y sus reacciones. En su origen etimolgico, se compone de
dos races, estequio que se refiere a las partes o elementos de los compuestos y metra, que dice sobre
la medida de las masas.

1.8.1 Relaciones masa y mol.

Las llamadas relaciones estequiomtricas dependen de la manera en que se plantea el problema,
es decir de las unidades en que se da la sustancia dato del problema y de las unidades en que se
requiere o pide la sustancia incgnita (dato que se desconoce y se pide calcular).
Relaciones

dato - incgnita

Masa masa

Mol mol
Masa mol
Mol masa

34


Masa volumen

Volumen - Volumen

Mol vol
Vol
ol masa

mol

Unidades de medida

Masa = gramos o mol

Volumen = L, ml, m3, cm3

Revisemos ahora cunta informacin podemos obtener de
una ecuacin qumica balanceada, y que utilizaremos segn el tipo
de relacin que se presente en el problema.

ECUACIN:

N2

3H2

2 NH3

1 mol de N2 + 3 moles H2
2 moles de NH3
1 molcula de N2 + 3 molculas H2
2 molculas de NH3
28 gr de N2 + 6 g de H2
34 g de NH3
6.02 x 1023 molculas N2 + 3 (6.02 x 1023) molculas. H2
2
(6.02 x 1023) molculas de NH3
22.4 L de N2 + 67.2 L de H2
44.8 L de NH3 (Si son gases en
condiciones. NPT5 )
1L N2 + 3L H2 2L NH3
(Si son otras condiciones)

RELACIN MASA MASA

En este tipo de problemas las cantidades que se conocen y las
que se pregunta estn en alguna unidad de cantidad de masa, normalmente en gramos. Algunas veces la informacin proporcionada
est en moles y se nos cuestiona por la cantidad en gramos o viceversa.
Ejemplo:

2 Li OH(s) + CO2 (g)

Li2 CO3 (s) + H2 O(l)

En cualquier tipo de relacin se siguen los mismos pasos

Qumica I

El hidrxido de litio slido se emplea en los vehculos espaciales para eliminar el dixido de carbono (CO2) que se exhala en
medio vivo. Los productos son carbonato de litio slido y agua lquida
Qu masa de bixido de carbono gaseoso puede absorber 8gr de
hidrxido de litio (LiOH)? La reaccin que representa el cambio es:

1.Checar que la ecuacin est balanceada correctamente.

2.Subrayar la sustancia proporcionada como dato en la

Las condiciones normales son: 0oC (273 k) y 1 atmsfera de presin

35

la que se da como incgnita. Anotarlo arriba de cada sustancia, la

incgnita con una X y el valor del dato proporcionado con todo y
unidad.

3.Realizar los clculos necesarios para obtener los datos
(valores en moles, masas, volumen) que nos proporciona la ecuacin
qumica balanceada. Colocarlos de bajo de las dos sustancias
subrayadas en el paso dos.

4.Las proporciones as obtenidas extraerlas de la ecuacin
qumica y resolver para la incgnita X.
8 g
2 Li OH(s)
+
48g

SOLUCIN:
Xg
CO2 (g) Li2
CO3 (s) + H2 O(l)
44g

8 g Li OH
48g Li OH

Xg CO2
44g CO2

Resolviendo el problema planteado se ocupa una simple
regla de tres. En la que deberemos de tener cuidado de acomodar
en columnas los valores similares como en
Columna de
gr.

8
X

Columna
de moles, masas,
etc.
48
44

Se multiplica 8 X 44 resultando 352, y posteriormente se
divide este producto entre 48:
352 / 48 = 7.33
X = 7.33 g de CO2

de esta forma podemos saber que pueden reaccionar 7.33 g
de CO2 con los 8 gr de Li OH
RELACION MOL-MOL.

En este tipo de relacin la sustancia dato se da en unidades
de moles y la sustancia incgnita tambin se pide en unidades de
moles.

36

Los pasos a seguir son los mismos que se mencionaron anteriormente

Ejemplo:
Cuntas moles de metano (CH4) reaccionando con suficiente
oxgeno(O2) se necesitan para obtener 4 moles de agua(H2O).
X mol
CH4 +
1 mol

2 O2

4 mol
CO2 + 2 H2O
2 mol

La ecuacin nos indica que con un mol de metano se obtienen
dos moles de agua por lo que se establece la relacin, por lo tanto
con x moles de metano, obtendramos 4 moles de agua. Utilizando
nuevamente una regla de tres:
1 mol CH4
2 mol H2O
X mol CH4
4 mol H2O
Formulando:
X= (1 mol CH4 ) (4 mol H2O)
2 mol H2O
Realizando operaciones:
1 X 4 = 4.

Luego 4 / 2 = 2

Por tanto:
X = 2 mol CH4

Esto significa que se necesitan 2 moles de metano para
producir 4 moles de agua

Un mol de cualquier gas en condiciones normales de presin
y temperatura (NPT) que corresponde a 0C (273 k) y 1 atmsfera de
presin, ocupar en esas condiciones un volumen de 22.4 litros; a
este volumen se le conoce como volumen molar.
Analiza los siguientes gases a OC ( 273K) y 1 Atm de presin:

22.4 L
O2
1mol
32g

22.4 L
Xe
1mol
131g

22.4 L
Ne
1mol
20gr

22.4 L
N2
1mol
28g

37

Qumica I

Volumen Molar

Ejemplo:
1.- Qu volumen ocupar 1.75 mol de gas cloro (Cl2) en condiciones
NPT?
Se establece la siguiente relacin y se resuelve para X con una regla
de tres
1 mol de Cl2

22.4 L de Cl2
1.75 mol Cl2

X= 39. 2 L Cl2
2.- Cuntos gramos de O2 estn presentes en 38.5 L de este gas en
condiciones NPT?
Se establece la siguiente relacin y se resuelve para X con una regla
de tres
32g O2
X= 55 gr O2

22. 4 L de O2
38.5 L de O2

Actividades
Determinar las equivalencias de los siguientes gases en condiciones NPT.
328 gramos de NH3 equivalen a Cuntos Litros de NH3?

44.6 Litros de CO2 A cuntas Mol de CO2 se corresponden?

Si poseo 2.2 mol de CH4 A cuntos litros de CH4 equivalen?

6.02 x 1023 mol O2, en kilogramos de O2 Cunto sera?

0.083 mol de H2 equivalen a cuntos mililitros de O2?

La masa de la frmulagramo de una sustancia es la masa
frmula expresada en gramos. Para los compuestos covalentes esto
se llama molculagramo. Por conveniencia, la masa de la formula
gramo o molculagramo se abrevia con Mol.

38


Un Mol de un compuesto covalente contiene 6.02 x 1023
molculas del compuesto. No debemos olvidar que un mol de
cualquier materia contiene 6.02 x 1023 unidades de materia. Estas
unidades de materia pueden ser: tomos, molculas, frmulas, iones,
electrones, etc.

El mol es una unidad de cantidad de materia. Un mol
representa la cantidad de masa contenida en 6.02 X1023 molculas
de sustancia. El nmero 6.02 X1023 es conocido como el nmero de
Avogadro. El mol es una unidad peculiar, porque no pesa lo mismo
en cada caso. Al estar basada en un conteo de tomos o molculas,
la cantidad de masa total depender de cunta masa tenga cada
molcula.9

Para aclarar un poco: podramos afirmar que un mol de
refrescos, contiene 6.02 x 1023 refrescos, o que un mol de aviones
contiene 6.02 x 1023 aviones, etctera.
Ejemplo de equivalencias entre unidades de masa atmica (uma) y
de moles.
Masa Frmula
a) H2O = 18 uma
=
b) NaCl = 58.45 uma
=
c) Fe2 (SO4)3 = 399.68 uma =

Mol

a) H2O = 18 gr
b) NaCl = 58.45 gr
c) Fe2 (SO4)3 =
399.68 gr

Ejemplo de conversin gramo- mol o mol-gramo :

A cuntos moles equivale 225 gr de CO2
1.- Se determina la masa de un mol de CO2

2
4

C
Oxigeno

Carbono

15.9994

12.0107

http://es.wikibooks.org/wiki/Qu%C3%ADmica_/_Concepto_de_mol

39

Qumica I

Se obtiene la Masa atmica del carbono y del oxgeno de una
tabla peridica

CA = 12.0
OA = 16.0
Se realizan las operaciones necesarias
12 grx 1 = 12
16 grx 2 = 32
32 + 12 = 44 gr

2.- Se establece la siguiente relacin y con una regla de tres se

resuelve para X.
1 mol de CO2
X

44 gr de CO2
225gr de CO2

Se realizan las operaciones necesarias:

1 X 225= 225

Luego: 225 / 44 = 5.1136

Se obtiene resultado
X= 5.1136 moles de CO2

Esto significa que los 225 gr de CO2 equivalen a 5.1136
moles de
CO2

Otra manera de resolver este tipo de ejercicios es usando las
siguientes formulas:
Si partimos de que la Masa frmula = Gr / mol entonces:
A) para determinar los gramos a partir de moles de sustancia usamos:
Gr = Masa frmula X Mol
B) para determinar los moles a partir de los gramos de sustancia
usamos:
Mol = Gr / Masa frmula

Actividades:
Determinar a cuntos gramos equivale:
1.75 mol de H2 SO4

40

2.25 mol de CO2

3.5 mol de CaCO3

5.4 mol de HCI

4.2 mol de Ca (OH)2

Determinar a cuntos moles equivalen:

825 gr de H3 PO4

175 gr de H2O

Qumica I

350 gr de CH4

255 gr de Ag NO3

57.5 gr de CNH

41

1.9 Reactivo limitante y reactivo en exceso

Para comprender que es un reactivo limitante y que es un reactivo en
exceso, debemos entender que las reacciones no progresan hasta que
se consumen totalmente los reactivos, o al menos el reactivo que se
encuentra en menor proporcin, conocido como reactivo limitante. La
cantidad real obtenida del producto, dividida por la cantidad terica
mxima que puede obtenerse (100%) se llama rendimiento.

La cantidad de producto que debiera formarse si todo el
reactivo limitante se consumiera en la reaccin, se conoce con el
nombre de rendimiento terico.

A la cantidad de producto realmente formado se le llama
simplemente rendimiento o rendimiento de la reaccin.

Las ecuaciones qumicas expresan las relaciones cuantitativas
existentes entre las sustancias que intervienen en la reaccin, y
permiten calcular la cantidad de cualquiera de ellas en moles, masa
o volumen a travs de la ecuacin de estado en las condiciones que
correspondan.

Definamos algunos conceptos necesarios para la resolucin
de problemas y luego veremos un ejemplo de clculo.

Pureza: generalmente los reactivos slidos suelen presentar
otras sustancias extraas impurezas que no intervienen en
la reaccin qumica. Se denomina pureza al porcentaje efectivo
de reactivo puro en la masa total. Por ejemplo: 60.00 g de cobre
con pureza del 80% significa que 48 g de cobre (80% de 60.00g)
corresponden a cobre puro, siendo el resto impurezas inertes.

Reactivo limitante: se denomina as al reactivo que limita la reaccin qumica por encontrarse
estequiomtricamente en menor proporcin entre dos o ms reactivos. A partir de ste deben calcularse
todos los productos formados.

Reactivo en exceso: es el reactivo que se encuentra estequiomtricamente en mayor cantidad a
la necesaria determinada por el limitante y por ende, presenta una masa en exceso. Dicha masa
resulta de restar la cantidad de reactivo agregado y la cantidad necesaria.

Rendimiento de la reaccin: generalmente, las reacciones qumicas no presentan una eficiencia
del 100 % debido a condiciones inadecuadas de presin y temperatura o a prdidas de productos
por arrastre en aquellas reacciones que involucran gases. El rendimiento se expresa como porcentaje
con respecto a uno o todos los productos y se calcula haciendo el cociente entre la masa obtenida y
la masa obtenida y la masa que debera obtenerse, multiplicado por 100:
R= ( masa obtenida / masa terica ) x 100

42

1.10 Clculos con reactivo limitante y reactivo en exceso.

Ahora veamos cmo se realizan los clculos con los reactivos limitante
y en exceso. Tomemos un ejemplo:

Se hacen reaccionar 50.00g de Cu (90% de pureza) con
400.00ml de una solucin 6 moles (M) de cido ntrico a 50C y
3 atmsferas, con un rendimiento del 95 % respecto de Cu(NO3)2.
Calcular:

a) Reactivo limitante y reactivo en exceso

b) Masa de reactivo en exceso.

c) Masa de nitrato (V) de cobre (II) obtenida.

d) Volumen de dixido de nitrgeno obtenido.

e) Moles y molculas de agua obtenidos.

1 - Debe plantearse la ecuacin qumica e igualarla segn lo indicado

anteriormente.
Cu + 4 HNO3
Cu(NO3)2 + 2 NO2 + 2 H2O
2 - Se coloca debajo de la ecuacin, las relaciones estequiomtricas
de masa y moles obtenidas a partir de los pesos atmicos y moleculares
tomando en cuenta los coeficientes de igualacin. Tambin se colocan
las masas o moles dados por el problema:
Relacin estequiomtrica (Datos e Incgnitas)
4 HNO3
252.00g
4 moles

Cu(NO3)2 + 2 NO2 +
187.54g
92.00g
1 mol
2 moles

2 H2O
36.00g
2 moles

50.00g
400 ml 95% masa?
Vol.?
moles?
(90%)
sc. 6M
molec.?
Resolucin:
a) Reactivo limitante y reactivo en exceso:
Masa de Cu agregada: 100%

90%

50.00 g
x = 45.00 g de Cu puro

43

Qumica I

Cu +
63.54g
1 mol

Moles de HNO3 agregados: 1000 ml

400.00ml
Masa de Cu que reacciona:
Si
Luego,

6 moles
x = 2.4 moles de HNO3

4 moles HNO3
2. 4 moles HNO3

63.54 g Cu
x = 38.12 g Cu (necesarios)

Se necesitan 38.12 g de Cu para reaccionar con los 400.00
ml de cido, pero agregamos 45.00 g de Cu, por lo tanto el cobre
est en exceso y, en consecuencia, el HNO3 es el reactivo limitante.
b) Masa de reactivo en exceso:
Masa de Cu exceso
6.88 g Cu exceso.

(45.00 g Cu) (38.12 g Cu)

c) Masa de Cu(NO3)2 obtenida:

Si
4 moles HNO3
Luego,
2.4 moles HNO3
(sin considerar rendim.)

187.54 g Cu(NO3)2
x= 112.52 g Cu(NO3)2

Considerando el rendimiento del 95% se obtiene el 95% del
valor calculado anteriormente, es decir:

100%
95%

112.52 g Cu(NO3)2
x = 106.89 g Cu(NO3)2

d) Volumen de NO2 obtenido:

Si
Luego,

Si 4 moles de HNO3
2.4 moles de HNO3

2 moles de NO2
x = 1.2 moles de NO2

De la ecuacin General de Estado de Gases Ideales:
(debemos trabajar con esta ecuacin ya que el NO2 es un gas)
P.V=n.R.T

V = n . R . T / P =>

V = (1.2 mol x 0.082 l atm / mol K x 323.15 K ) / 3 atm = 10.60

litros.
e) Moles y molculas de H2O:
Si..
Luego,
moles de H2O
Si...
molculas (NA)

4 moles de HNO3
2.4 moles de HNO3

1 mol de H2O

2 moles de H2O
x = 1.2

6.02 x 10 23

44

Luego,
1.2 moles de H2O
molculas de H2O

x= 7.22 x 1023

Observacin: en la resolucin del problema, para calcular
los productos se trabaja siempre con el reactivo limitante.10

Actividad.
Si se hacen reaccionar 45g de Cu (87% de pureza) con 250.00ml
de una solucin 4 moles (M) de cido ntrico a 60C y 2 atmsferas,
con un rendimiento del 98 % respecto de Cu(NO3)2. Calcular:
RELACIN ESTEQUIOMTRICA (DATOS E INCGNITAS)

REACTIVO LIMITANTE Y REACTIVO EN EXCESO

MASA DE REACTIVO EN EXCESO.

MASA DE NITRATO (V) DE COBRE (II) OBTENIDA.

MOLES Y MOLCULAS DE AGUA OBTENIDOS.

10

http://www.donboscobaires.com.ar/acad/sec/quimica/04/4q-modulo3calculos-estequiometricos.doc

45

Qumica I

VOLUMEN DE DIXIDO DE NITRGENO OBTENIDO.

Si se hacen reaccionar 350g de sulfato cprico con 65g de fierro.

Determine la cantidad de reactivos que reaccionan, cul es el reactivo
limitante, y qu producto es el que sobra y su cantidad en gramos.
Analice si la ecuacin se encuentra balanceada y si no, balancearla
primero para realizar las operaciones correctas.
ECUACIN:

CUSO 4 + FE FESO 4 + CU.

ECUACIN BALANCEADA:

RELACIN ESTEQUIOMTRICA (DATOS E INCGNITAS)

CANTIDAD DE REACTIVOS

REACTIVO LIMITANTE

PRODUCTO SOBRANTE EN GR.

46

Considerando que el nmero msico del oxgeno es 16 y,

su nmero atmico 8; si se hacen reaccionar 16 tomos de
hidrgeno con 8 de oxgeno, en condiciones ideales, responde
lo siguiente:
a) Cul elemento acta como reactivo limitante, cul como
reactivo en exceso?
b) De las molculas que se forman, cul es el porcentaje de
cada elemento en cada molcula, y cuntas uma posee cada
molcula?
Realiza las operaciones que consideres necesarias y, explica
matemtica y racionalmente tus conclusiones.
OPERACIONES

Qumica I

CONCLUSIONES

47

48

Objetivo General:
La presente unidad busca que el alumno pueda clasificar las soluciones, sus propiedades,
la concentracin y grado de acidez o basicidad respectivas en ellas.

Unidad II

Soluciones

2.1 Definicin de solucin y sus componentes.

Una solucin o disolucin del latn disolutio es una mezcla
homognea, a nivel molecular de una o ms sustancias qumicas
que no reaccionan entre s; cuyos componentes se encuentran en
proporcin que vara entre ciertos lmites.

Toda solucin est formada por una fase dispersa llamada
soluto y un medio dispersante denominado solvente o disolvente.
Tambin se define solvente como la sustancia que existe en mayor
cantidad que el soluto en la solucin. Si ambos, soluto y solvente,
existen en igual cantidad como un 50% de etanol y 50% de agua
en una solucin, la sustancia que es ms frecuentemente utilizada
como solvente es la que se designa como tal en este caso, el agua.

Una solucin puede estar formada por uno o ms solutos y
uno o ms disolventes. Una solucin ser una mezcla en la misma
proporcin en cualquier cantidad que tomemos por pequea que
sea la gota, y no se podrn separar por centrifugacin ni filtracin.

Un ejemplo comn podra ser un slido disuelto en un lquido,
como la sal o el azcar disuelto en agua. La concentracin de una
solucin expresa la relacin de la cantidad de soluto a la cantidad de
solvente.

solutos y disolventes

Las soluciones poseen una serie de propiedades que las caracterizan:

1.Su composicin qumica es variable.
2.Las propiedades qumicas de los componentes de una solucin no
se alteran.
3.Las propiedades fsicas de la solucin son diferentes a las del
solvente puro: la adicin de un soluto a un solvente aumenta su punto
de ebullicin y disminuye su punto de congelacin; la adicin de un
soluto a un solvente disminuye la presin de vapor de ste.

2.1.1 Tipos de soluciones

Los tres principales estados de agregacin de la materia11 , son slido, lquido y gaseoso, en la mezcla
de ellos se pueden obtener soluciones de todas sus combinaciones, es decir: a) Gas en gas, en lquido
o en slido, b) Lquido en gas, o en lquido o en slido y, c) Slido en gas, o en liquido, o en slido, sin
embargo, no todas las combinaciones son tan comunes, y existen algunas como las ms abundantes
en la naturaleza, veamos cules son:

Existe un cuarto estado de agregacin de la materia conocido como Plasma, es energtico y slo se encuentra a elevadas temperaturas
de 20,000 C por ejemplo en el ncleo del sol, por lo que no es un estado que se considere para este apartado.
11

50

Productos qumicos
en solucin:

Nombre

NITRGENO78.14%
OXGENO 20.92 % AIRE COMN
VARIOS GASES 1%
CH3-CH2-OH EN
CO2 EN H2O

Tipo
de
Soluto

Solvente

GAS

GAS

ALCOHOL EN
LQUIDO LQUIDO
AGUA
AGUA

GAS

NACL ENAGUA
H2O DE MAR SLIDO

Tipo de
Solucin

GASEOSA
LQUIDA

LQUIDO

LQUIDA

LQUIDO

LQUIDA

La solubilidad es la cantidad mxima de un soluto que puede
disolverse en una cantidad dada de solvente a una determinada
temperatura. Los factores que afectan la solubilidad son:
a) Superficie de contacto: La interaccin soluto-solvente
aumenta cuando hay mayor superficie de contacto y el cuerpo
se disuelve con ms rapidez pulverizando el soluto.
b) Agitacin: Al agitar la solucin se van separando las capas
de disolucin que se forman del soluto y nuevas molculas del
solvente continan la disolucin.

d) Presin: Esta influye en la solubilidad de gases y es directamente

proporcional.

2.2 Concentracin de las soluciones

Qumica I

c) Temperatura: Al aumentar la temperatura se favorece el movimiento

de las molculas y hace que la energa de las partculas del slido
sea alta y puedan abandonar su superficie disolvindose.

La concentracin de las soluciones es la cantidad de soluto contenido en una cantidad determinada

de solvente o solucin. Los trminos diluida, concentrada, saturada o insaturada expresan
concentraciones relativas. Para expresar con exactitud la concentracin de las soluciones se usan
distintos sistemas para obtener las relaciones de masa y volumen

51

2.2.1 Unidades fsicas: porcentaje en peso, porcentaje en volumen y partes por milln.
Clculos
Porcentaje de peso por volumen. Se pueden usar tambin las mismas unidades que para medir la
densidad aunque no conviene confundir ambos conceptos. La densidad de la mezcla es la masa de
la solucinentre el volumen de sta mientras que la concentracin en dichas unidades es la masa de
soluto entre el volumen de la solucin. Se suelen usar los gramos por litro (g/l). Indica el peso de soluto
por cada 100 unidades de peso de la solucin.
% en masa / volumen (%m/v) =

Porcentaje por masa. Indica la
masa de soluto por cada cien partes de
solucin.

Porcentaje por volumen. Expresa el
volumen de soluto por cada cien unidades
de volumen. Se suele usar para mezclas
gaseosas en las que el volumen es un
parmetro importante a tener en cuenta. O
sea el porcentaje que representa el soluto
en la masa total de la solucin.

Fraccin molar. Se define como la
relacin entre las moles de un componente
y las moles totales presentes en la solucin.

Masa de soluto

% en masa (%m/m) =

% en volumen (%v/v)

Xsto =

Xsto =

52

masa de la solucin

X 100

Volumen de soluto
volumen de la solucin

Moles de soluto + moles de

solvente
Moles de solvente
Moles de soluto + moles de
solvente

Es de uso relativamente frecuente en la medicin de la
composicin de la atmsfera terrestre. As el aumento de dixido de
carbono en el aire debido al calentamiento global se suele dar en
dichas unidades.

http://www.ehu.es/biomoleculas/agua/coligativas.htm#pv

Masa de soluto

Para expresar concentraciones muy pequeas, trazas de una
sustancia muy diluida en otra, es comn emplear las relaciones partes
por milln (ppm), partes por billn (ppb) y partes por trilln (ppt). El
milln equivale a 106, el billn a 109 y el trilln a 1012.

12

X 100

volumen de la solucin

X 100

X 100

X 100


Las unidades ms
comunes en las que se usan
son las siguientes:

ppmm = g g1
ppbm = ng g1
pptm = pg g1

ppmv = g ml1
ppbv = ng ml1
pptv = pg ml1

Se pone una m o una v al final segn se trate de partes en
volumen o en masa.

Sin embargo, a veces se emplean otras unidades. Por ejemplo,
1 ppm de CO2 en aire podra ser, en algunos contextos, una molcula
de CO2 en un milln de molculas de aire.

Tambin se habla a veces de relaciones ms pequeas, por
ejemplo cuatrilln. Sin embargo son concentraciones excesivamente
pequeas y no se suelen emplear.

2.2.2 Unidades qumicas: molaridad, molalidad. Clculos

Molaridad (M). Es el nmero de moles de soluto disueltos en un litro de solucin. Conociendo la
molaridad de una solucin es posible medir un determinado volumen de ella y calcular el nmero de
moles de soluto en dicho volumen. Esta ventaja no impide que exista la desventaja (que no se presenta
en la molalidad o en la fraccin molar) de que la molaridad cambia al variar la temperatura debido
a la expansin o contraccin del volumen de la solucin. Por ejemplo, si se disuelven 0,5 moles
de soluto en 100 ml de disolucin, se tiene una concentracin de ese soluto de 5,0 M (5,0 molar).
Para preparar una disolucin de esta concentracin normalmente se disuelve primero el soluto en un
volumen menor, por ejemplo 30 ml, y se traslada esa disolucin a un matraz aforado, para despus
rellenarlo con ms disolvente hasta los 100 ml.

Moles de soluto

m= n =
v

Litros de solucin

(mol / l = molar)

Qumica I

Es el mtodo ms comn de expresar la concentracin en
qumica sobre todo cuando se trabaja con reacciones qumicas y
relaciones estequiomtricas. Sin embargo, tiene el inconveniente de
que el volumen cambia con la temperatura.

La Molalidad (m) es el nmero de moles de soluto disueltos en
un kilogramo de solvente. Para preparar soluciones de una determinada molalidad en un disolvente, no se emplea un matraz aforado
como en el caso de la molaridad, sino que se puede hacer en un vaso
de precipitados y pesando con una balanza analtica, previo peso
del vaso vaco para poderle restar el correspondiente valor.
La Molalidad

M=

Moles de soluto
Litros de solucin

53

x 1000 (mol / Kg = molal

Resolver los siguientes ejercicios

AL HACER UN ANLISIS DE SANGRE PARA GLUCOSA EN UN
PACIENTE, SE ENCUENTRA QUE UNA MUESTRA DE 5 ML DE
SANGRE CONTIENE 0.00812 G DE GLUCOSA. CALCULAR
EL PORCENTAJE M/V DE LA GLUCOSA EN LA MUESTRA DE
SANGRE.

DETERMINE EL VOLUMEN DE SOLUTO EN 45 ML DE SOLUCIN

AL 7% V/V.

DETERMINE EL VOLUMEN DEL SOLVENTE EN 0.8 L DE

SOLUCIN AL 14% V/V

SI SE MEZCLA 15 ML DE ALCOHOL CON 350 ML DE AGUA,

DETERMINE EL % V/V DE LA SOLUCIN.

Resuelve los siguientes ejercicios de molaridad

CUNTOS
MOLES
HAY EN 200
ML 350
DE UNA
SOLUCIN
SI SE MEZCLA
15DE
MLHCL
DE ALCOHOL
CON
ML DE
AGUA,
M DE
DETERMINEDE
EL0.5
% V/V
DEHCL?
LA SOLUCIN.

CUL SER LA MOLARIDAD DE UNA SOLUCIN QUE

CONTIENE 4.46 MOLES DE KOH EN 3 LITROS DE SOLUCIN?

54

2.3 Propiedades coligativas de las soluciones.

Los lquidos poseen propiedades fsicas caractersticas. Entre ellas
cabe mencionar: la densidad, la propiedad de ebullir, congelar
y evaporar, la viscosidad y la capacidad de conducir la corriente
elctrica. Cada lquido presenta valores caractersticos es decir,
constantes para cada una de estas propiedades.

Cuando un soluto y un solvente dan origen a una solucin, la
presencia del soluto determina una modificacin de estas propiedades
con relacin a su estado normal en forma aislada, es decir, lquido
puro. Estas modificaciones se conocen como propiedades de una
solucin. Las propiedades de las soluciones se clasifican en dos
grandes grupos:12

I.Propiedades constitutivas: son aquellas que dependen de la
naturaleza de las partculas disueltas. Ejemplo: viscosidad, densidad,
conductividad elctrica, etc.

Lquidos

II.Propiedades coligativas o colectivas: son aquellas que
dependen del nmero de partculas molculas, tomos o iones
disueltas en una cantidad fija de solvente. Las cuales son:

Descenso en la presin de vapor del solvente,

Aumento del punto de ebullicin,
Disminucin del punto de congelacin,
Presin osmtica.

Es decir, son propiedades de las soluciones que solo dependen
del nmero de partculas de soluto presente en la solucin y no de la
naturaleza de estas partculas.

Separar los componentes de una solucin por un mtodo

llamado destilacin fraccionada.
Formular y crear mezclas frigorficas y anticongelantes.
Determinar masas molares de solutos desconocidos.
Formular sueros o soluciones fisiolgicas que no
provoquen desequilibrio hidrosalino en los organismos
animales o que permitan corregir una anomala del mismo.
Formular caldos de cultivos adecuados para microorganismos
especficos.
Formular soluciones de nutrientes especiales para regados de
vegetales en general.
12

http://www.ehu.es/biomoleculas/agua/coligativas.htm#pv

55

Qumica I

Las propiedades coligativas tienen tanta importancia en la
vida comn como en las disciplinas cientficas y tecnolgicas, y su
correcta aplicacin permite:


En el estudio de las propiedades coligativas se debern tener
en cuenta dos caractersticas importantes de las soluciones y los
solutos.

Soluciones. Es importante tener en mente que se est hablando
de soluciones relativamente diludas, es decir, disoluciones cuyas
concentraciones son 0,2 Molar, en donde tericamente las fuerzas
de atraccin intermolecular entre soluto y solvente sern mnimas.
Solutos. Los solutos se presentarn como:
Electrolitos: disocian en solucin y conducen la corriente
elctrica.
No Electrolito: no disocian en solucin. A su vez el soluto no
electrolito puede ser voltil o no voltil.

2.3.1 Aumento del punto de ebullicin

La temperatura de ebullicin de un lquido es aquella a la cual su presin de vapor iguala a la
atmosfrica.

Cualquier disminucin en la presin de vapor como al aadir un soluto no voltil
producir un aumento en la temperatura de ebullicin. La elevacin de la temperatura de ebullicin
es proporcional a la fraccin molar del soluto. Este aumento en la temperatura de ebullicin (DTeb) es
proporcional a la concentracin molal del soluto:
DTeb = Keb m

La constante ebulloscpica (Keb) es caracterstica de cada disolvente (no depende de la
naturaleza del soluto) y para el agua su valor es 0,52 C/mol/Kg. Esto significa que una disolucin
molal de cualquier soluto no voltil en agua manifiesta una elevacin ebulloscpica de 0,52 C.

El aumento en el punto de ebullicin es directamente proporcional al nmero de partculas
de soluto disueltas en una masa fija de solvente, ya sabemos que la molalidad expresa el nmero de
moles que se disuelven en 1000g de solvente, lo que representa una masa fija de solvente. As, el
ascenso del punto de ebullicin es proporcional a la molalidad.

Este fenmeno queda establecido por las siguientes ecuaciones:

Teb
Teb

=
=

Teb -
Keb m

Teb

Ecuacin 1
Ecuacin 2

Teb
Teb
Teb

=
=
=

Ascenso del punto de ebullicin.

Temperatura de ebullicin de la solucin.
Temperatura de ebullicin del solvente puro.

Donde:

56

Keb =
Constante molal de la elevacin del punto
de ebullicin o constante ebulloscpica.
m
=
molalidad (nmero de moles de soluto /
1000 g de solvente)

La magnitud de Keb, denominada constante molal de elevacin del punto de ebullicin o
constante ebulloscpica, depende slo del solvente y representa el aumento del punto de ebullicin
cuando un mol de un soluto no electrolito no voltil se disuelve en 1000g de solvente.

Innumerables experimentos han demostrado que cuando un mol de un soluto no electrlito no
voltil se disuelve en 1000g de agua, el punto de ebullicin del agua aumenta en 0,52 C. Este valor
es conocido como constante molal de elevacin del punto de ebullicin o constante ebulloscpica del
agua y sus unidades son C/molal.

2.3.2 Disminucin del punto de congelacin

La temperatura de congelacin de las disoluciones
es ms baja que la temperatura de congelacin
del disolvente puro. La congelacin se produce
cuando la presin de vapor del lquido iguala
a la presin de vapor del slido. Llamando Tc
al descenso crioscpico y m a la concentracin
molal del soluto, se cumple que:
DTc = Kc m

Siendo Kc la constante crioscpica del
disolvente. Para el agua, este valor es 1,86
C/mol/Kg. Esto significa que las disoluciones
molales (m=1) de cualquier soluto en agua
congelan a -1,86 C.

Congealcin

Tc =
Tc =

Tc - Tc
Kc m

Donde:

Ecuacin 1
Ecuacin 2

Qumica I

La diferencia entre los puntos de congelacin del
solvente puro y la solucin se designa por Tc y se conoce con el
nombre de descenso del punto de congelacin o descenso crioscpico.
Se ha podido demostrar que el descenso del punto de congelacin
es proporcional a la concentracin molal del soluto. Este fenmeno
queda establecido por las siguientes ecuaciones:

Tc = Descenso del punto de congelacin

Tc = Temperatura de congelacin de la solucin.
Tc = Temperatura de congelacin del solvente puro.
Kc = Constante molal del descenso del punto de congelacin.
m = molalidad.

57


Al igual que la constante ebulloscpica (Keb), la constante crioscpica (Kc) representa el
descenso en el punto de congelacin para soluciones de concentracin 1 molal.

Por lo que debemos concluir que la magnitud de Tc no slo depende de la concentracin molal
de la solucin, sino tambin de la naturaleza del solvente, ya que el valor de la constante es diferente
para cada uno de ellos.

2.3.3 Presin osmtica

La presin osmtica es la propiedad coligativa ms
importante por sus aplicaciones biolgicas, pero antes de
entrar de lleno en el estudio de esta propiedad es necesario
revisar los conceptos de difusin y de smosis.

Difusin es el proceso mediante el cual las molculas
del soluto tienen a alcanzar una distribucin homognea en
todo el espacio que les es accesible, lo que se alcanza al cabo
de cierto tiempo. En Biologa es especialmente importante el
fenmeno de difusin a travs de membranas, ya que la
presencia de las membranas biolgicas condiciona el paso
de disolvente y solutos en las estructuras celulares.

La presencia de una membrana separando dos
medios diferentes impone ciertas restricciones al proceso de
difusin de solutos, que dependern fundamentalmente de
la relacin entre el dimetro de los poros de la membrana
y el tamao de las partculas disueltas. Las membranas se
clasifican en cuatro grupos:

Difusion molecular

Impermeables: no son atravesadas ni por solutos ni por el

disolvente
Semipermeables: no permiten el paso de solutos verdaderos,
pero s del agua
Dialticas: son permeables al agua y solutos verdaderos,
pero no a los solutos coloidales
Permeables: permiten el paso del disolvente y de solutos
coloidales y verdaderos; slo son impermeables a las
dispersiones groseras

smosis es la difusin de lquidos a travs de membranas.
Supongamos una disolucin de NaCl separada del disolvente por una
membrana semipermeable que, como hemos visto, permite el paso
del agua pero no de la sal. El agua tiende a atravesar la membrana,
pasando de la disolucin ms diluida a la ms concentrada, o sea,
en el sentido de igualar las concentraciones. Esta tendencia obedece
al segundo principio de la termodinmica y se debe a la existencia
de una diferencia en la presin de vapor entre las dos disoluciones.
El equilibrio se alcanza cuando a los dos lados de la membrana se
igualan las concentraciones, ya que el flujo neto de aguas se detiene.

58


Se define la presin osmtica como la tendencia a diluirse
de una disolucin separada del disolvente puro por una membrana
semipermeable. Un soluto ejerce presin osmtica al enfrentarse con
el disolvente slo cuando no es capaz de atravesar la membrana
que los separa. La presin osmtica de una disolucin equivale a la
presin mecnica necesaria para evitar la entrada de agua cuando
est separada del disolvente por una membrana semipermeable.

Las leyes que regulan los valores de la presin osmtica para
disoluciones muy diluidas son anlogas a las leyes de los gases. Se
conocen con el nombre de su descubridor Jacobus H. Van tHoff, y se
expresan mediante la siguiente frmula:
p= m R T

Donde p representa la presin osmtica, m es la molalidad
de la disolucin, R es la constante universal de los gases y T es la
temperatura absoluta.

Si comparamos la presin osmtica de dos disoluciones
podemos definir tres tipos de disoluciones:
Disoluciones isotnicas son aqullas que manifiestan la
misma presin osmtica que la disolucin de referencia
Disoluciones hipotnicas son aqullas que manifiestan
menor presin osmtica que la disolucin de referencia
Disoluciones hipertnicas son aqullas que manifiestan
mayor presin osmtica que la disolucin de referencia

2.3.3.1 Clculo de la presin de vapor

PA = XA PA
PV = PA - PA
PV = PA XB
PA - PA = PA XB

Ecuacin 1
Ecuacin 2
Ecuacin 3
Ecuacin 4

Donde:
PA = Presin de Vapor de la solucin.
PA = Presin de vapor del solvente puro.
XA = Fraccin molar del solvente
XB = fraccin molar del soluto
PV = Variacin de la presin de vapor.

59

Qumica I

La expresin cuantitativa del descenso de la presin de vapor de las

soluciones que contienen solutos no voltiles esta dada por la Ley de
Raoult. Este cientfico demostr que a una temperatura constante, el
descenso de la Presin de Vapor es proporcional a la concentracin
de soluto presente en la solucin. Este principio queda establecido
matemticamente por las siguientes ecuaciones:


Las soluciones que obedecen la ley de Raoult se denominan
soluciones ideales. Las soluciones se aproximan al comportamiento
ideal cuando la concentracin de soluto es baja y cuando el soluto y
el solvente son semejantes tanto en tamao molecular, como en el tipo
de fuerzas de atraccin intermolecular que hay entre ellas.

Veamos algunos ejercicios paso por paso para aplicar estas
frmulas. Consideremos que la presin de vapor sobre el agua pura
a 120C es 1480 mmHg. Si se sigue la Ley de Raoult Que fraccin
de etilenglicol debe agregarse al agua para reducir la presin de
vapor de este solvente a 760 mmHg?

Paso 1:Ordenar los datos.

Soluto etilenglicol
: no hay datos
Solvente agua : PA
= 1480 mmHg
Solucin
: PA = 760 mmHg

Paso 2: Pregunta concreta
determinar la fraccin molar
de etilenglicol (XB) en una solucin cuya presin de vapor es 760

Paso 3: Aplicamos la Ley de Raoult

PA

- PA

PA XB

Paso 4: Clculo de la fraccin molar de etilenglicol (XB)

1480 mmHg -

760 mmHg

(1480 mmHg) XB

Se despeja:
XB =

(1480 mmHg) - (760 mmHg)

1480 mmHg

SE REALIZAN LAS OPERACIONES:

1480 - 760
1480

XB =

720
1480

XB =
XB =

0.486

60


De esta forma obtenemos el resultad y podemos saber que la
fraccin molar de etilenglicol que se debe agregar al agua para que
la solucin resultante presente una presin de vapor de 760 mmHg
es de 0,486.

Vayamos a otro templo: Calcular la reduccin en la presin de
vapor causada por la adicin de 100 g de sacarosa (masa molar =
342) a 1000 g de agua. La presin de vapor de agua pura a 25C
es 23,69 mmHg.

Paso 1:Ordenar los datos.
Soluto sacarosa
:
masa

masa molar

= 100 g
= 342 g/mol

Solvente agua : PA =
23,69 mmHg

masa
= 1000 g

masa molar =
18 g/mol

Solucin

: no hay datos.

Paso 2:Pregunta concreta: determinar la disminucin
de la presin de vapor ( PV) al adicionar 100 g de sacarosa
a 1000 g de agua.

Paso 3: Aplicamos la Ley de Raoult

PV

PA XB

Paso 4:Necesitamos conocer la fraccin molar de soluto (XB),
como conocemos las masas y las masa molar de cada componente,
podemos determinar el nmero de moles de soluto y solvente.
342 g ----- 1 mol
100 g ----- X
X = 0,292 moles

agua:
18 g ----- 1 mol
1000 g ----- X
X = 55,556 moles

De esta forma obtenemos que la fraccin molar es:

XB = (0,292 moles) 5,229 x 10 -3

(0,292 moles + 55,556 moles)

Paso 5:Clculo de la disminucin de la presin de vapor.

PV

(23,69 mmHg) (5,229 x 10-3)

PV

0,124 mmHg

61

Qumica I

sacarosa:


As concluimos que la disminucin de la presin de vapor que
se produce al agregar 100 g de sacarosa a 1000 g de agua es de
0,125 mmHg.
Resolver los siguientes ejercicios
1. La presin de vapor del agua pura a una temperatura de 25C es de
23,69 mmHg. Una solucin preparada con 7,3 g de glucosa en 250
g de agua tiene una presin de vapor de 23,42 mmHg. Suponiendo
que la Ley de Raoult es vlida para esta solucin, determine la masa
molar de glucosa..

2. A una temperatura de 26C, la presin de vapor del agua es

25,21 mmHg. Si a esta temperatura se prepara una solucin 2,32
molal de un compuesto no electrolito, no voltil. Determinar la presin
de vapor de esta solucin suponiendo comportamiento ideal.

3. Una solucin de cloruro de calcio (CaCl2) fue preparada disolviendo

25g de esta sal en 500g de agua. Cul ser la presin de vapor de la
solucin a 80C, sabiendo que a esta temperatura el cloruro de calcio
se comporta como un electrolito fuerte y que la presin de vapor del
agua es 355,10 mmHg (masa molar de cloruro de sodio es 111 g/
mol y del agua es 18 g/mol).

4. La presin de vapor del agua a 60C es 149,4 mmHg. Si Ud.

desea preparar una solucin donde la presin de vapor disminuya
a 140 mmHg. Determine la masa de glucosa (C6H12O6) que debe
disolverse en 150g de agua para lograr dicho efecto.

5. Se disuelven 0,3 moles de sulfato de sodio (Na2SO4), electrolito

fuerte y no voltil, en 2 Kg de agua a 60C. Si la presin de vapor
dl agua a esta temperatura es 149,4 mmHg. Determine la presin de
vapor de la solucin resultante.

62

2.4 Suspensiones
2.4.1 Definicin y caractersticas
Las suspensiones son mezclas heterogneas formadas por un slido
en polvo soluto o pequeas partculas no solubles fase
dispersa que se dispersan en un medio lquido dispersante o
dispersora. Cuando uno de los componentes es agua y los otros son
slidos suspendidos en la mezcla, son conocidas como suspensiones
mecnicas. Los slidos en suspensin son partculas slidas pequeas,
inmersas en un fluido en flujo turbulento que acta sobre la partcula
con fuerzas en direcciones aleatorias, que contrarrestan la fuerza de
la gravedad, impidiendo as que el slido se deposite en el fondo.
Los factores que influyen para que una partcula no se decante en el
fondo son: Tamao, densidad y forma de la partcula y la velocidad
del agua.13

En una suspensin las partculas de la fase dispersa son
mucho mayores que en las disoluciones y en los coloides. El tamao
de una partcula en una suspensin va de las 10,000 veces el tamao
molecular en adelante, lo cual equivale a un tamao aproximado
igual o superior a 200 m. Por ello, en una suspensin es relativamente
fcil distinguir a simple vista las partculas

Que constituyen la fase dispersa, y si se dejan reposar durante
el tiempo suficiente llegan a asentarse en el fondo del recipiente por
la accin de la gravedad.

Qumica I

Los medicamentos que requieren de un medio que los proteja
de la descomposicin y que, adems, ayude al paciente a ingerirlos
con menor desagrado es una de las aplicaciones ms comunes de las
suspensiones.

Para poder separar los componentes de una suspensin basta
tener un medio de filtracin con el poro lo suficientemente pequeo
para atrapar las partculas y dejar libre el medio dispersor, como
pueden seer los procedimientos de centrifugacin, decantacin,
filtracin y evaporacin.14

Un ejemplo tpico es leche con chocolate, cuando se deja un el recipiente un rato y el lquido deja de moverse, las partculas comienzan
a ir hacia el fondo del recipiente por efecto de la ley de la gravedad.
14
Martnez, J. Eduardo, Qumica 2, Cengage Learning Editores, 2006, p. 104
13

63

2.5 Coloides
Los coloides pueden ser definidos como el puente que comunica a
las suspensiones con las soluciones, es decir, son un paso intermedio
entre ambas. La lnea divisoria entre las soluciones y los coloides
o entre stos y las mezclas no es definida puesto que muchas de
las caractersticas de tales sistemas se comparten mutuamente sin
discontinuidad. Consecuentemente, la clasificacin es frecuentemente
difcil y la nomenclatura empleada queda sujeta a una seleccin
arbitraria. Una de las diferencias entre los coloides con las
suspensiones, es que no se sedimentan al dejarlas en reposo. Una
partcula coloidal tiene, al menos, una dimensin que se encuentra
entre los 10-5 y 10-7 cm. Aunque estos lmites son algo arbitrarios,
nos sirven de gua para clasificar los coloides. En las soluciones, se
habla de soluto y solvente, pero en las suspensiones de tipo coloidal,
hablamos de partculas dispersas o bien partculas coloidales y medio
de dispersin. Los coloides son muy distintos a las soluciones en sus
propiedades, de ah que estn clasificados no como soluciones, sino
como soles.

Coloides

Cuando las partculas de una mezcla homognea tiene
aproximadamente un tamao de 10 a 10,000 veces mayor que los
tomos y molculas tenemos un sistema coloidal en lugar de hablar de
solvente y soluto, se acostumbra a usar los trminos fase dispersoras
y fase dispersa. Un aerosol es una dispersin coloidal de un slido
en un gas como el humo de un cigarro o de un lquido en un gas
como un insecticida en spray. Una emulsin es una dispersin
coloidal de partculas lquidas en otro lquido; la mayonesa, por
ejemplo, es una suspensin de glbulos diminutos de aceite en agua.
Un slido es una suspensin coloidal de partculas slidas en un
lquido; las pinturas, por ejemplo, son una suspensin de partculas de
pigmentos slidos diminutos en un lquido oleoso. Un gel es un slido
en el que las partculas suspendidas estn sueltas, organizadas en
una disposicin dispersa, pero definida tridimensionalmente, dando
cierta rigidez y elasticidad a la mezcla, como en la gelatina.

2.5.1 Tipos de Coloides y propiedades

Los coloides a diferencia de las suspensiones, conservan en suspensin las partculas de la fase
dispersa, esto se debe a un movimiento llamado Browniano, en virtud de que fue Robert Brown, quien
en 1827, descubri un movimiento errtico de las partculas de la fase dispersa en el seno de la fase
dispersora. Al moverse las partculas coloidales de la fase dispersa, tambin se mueven aleatoriamente
las del medio dispersor y viceversa, lo cual se traduce en que los sistemas coloidales no se asientan,
salvo el caso en el que la gravedad aumente considerablemente mediante la centrifugacin o se
agregue una sustancia que aglutine a las partculas coloidales.

64


Las disoluciones verdaderas se distinguen fcilmente de los coloides por el efecto Tyndall,
caracterstico de stos ltimos. Cuando hay niebla por las maanas, los faros de un automvil,
alumbran esta niebla y puede observarse claramente cmo se proyectan los haces de luz de una forma
muy ntida, este fenmeno es un ejemplo comn del efecto Tyndall, de igual forma cuando por las
maanas, entra un has de luz solar en una pieza y pueden verse las partculas de polvo suspendidas
en el aire. Este efecto se presenta porque las partculas coloidales reflejan en diferentes ngulos los
rayos de luz. Una forma sencilla para distinguir una solucin de un coloide consiste en hacer pasar la
luz de una lmpara de mano de tal forma que se puede observar la trayectoria en el coloide, lo que
no sucede en una solucin.15

son:

Los coloides se clasifican en tres clases generales que dependen del tamao de la partcula, y

Dispersiones coloidales. Consisten en suspensiones en medio
de sustancias insolubles en forma de partculas conteniendo muchas
partculas individuales.

Soluciones de Macromolculas. Son soluciones verdaderas
de molculas tan grandes o muy complejas que quedan dentro del
intervalo coloidal.

Coloides de Asociacin. Consisten en soluciones de sustancias
solubles y de relativamente bajo peso molecular, las cuales, para
una concentracin particular segn el caso, se asocian formando
agregados de tamao coloidal. Las soluciones jabonosas son un
ejemplo sobresaliente de esta categora.

Slido

Slido

Aerosol slido o
humo
Gel

Carbn en hierro
fundido
Dispersin de oro en
agua
Cristales de hielo en una
nube fra
Aceite de ballena

Lquido

Emulsin

Mayonesa, crema de manos

Gas

Aerosol lquido

Nubes de lluvia

Slido

Espuma slida

Lquido

Espuma

Gas

No existe

Lquido
Gas

Lquido

Gas

Ejemplos

Sol

Piedra pmez
Crema batida
Los gases son perfectamente
miscibles o mezclables entre s

MARTNEZ, J. EDUARDO, QUMICA 2, CENGAGE LEARNING EDITORES, 2006, P. 102

15

65

Qumica I

P a r t c u l a Medio de
Suspensin Nombre del coloide
Coloidal
Slido
Sol slido


De los distintos tipos de coloides mencionados, los ms
importantes son:

Emulsiones. Se llama emulsin a una dispersin coloidal de
un lquido en otro inmiscible con l, y puede prepararse agitando una
mezcla de los dos lquidos o, preferentemente, pasando la muestra
por un molino coloidal llamado homogeneizador. Tales emulsiones no
suelen ser estables y tienen a asentarse en reposo, para impedirlo,
durante su preparacin se aaden cantidades de sustancias llamadas
agentes emulsificantes o emulsionantes, que sirven para estabilizarlo.

Soles. Las soluciones coloidales con un medio de dispersin lquido se dividen en dos clases:
soles lifobos que repelen los lquidos, y soles lifilos que atraen a los lquidos.

Si el agua es el medio, se emplean los trminos hidrfobo hidrfilo. Los soles lifobos son
relativamente inestables; a menudo basta una pequea cantidad de electrlito o una elevacin de
la temperatura para producir la coagulacin y la precipitacin de las partculas dispersadas. Los
lifilos tienen una estabilidad considerable. Al evaporar un sistema lifobo, se obtiene un slido
que no puede convertirse de nuevo en sol por adicin del disolvente; pero los soles lifilos siguen
siendo en esencia sistemas moleculares dispersados, son reversibles en este respecto. Son ejemplos
tpicos de soles lifobos los de metales, azufre, sulfuros metlicos y otras sales. Los soles de gomas,
almidones, protenas y muchos polmeros sintticos elevados son de ndice lifila. No es posible trazar
una lnea de separacin entre los soles lifilos y lifobos, as por ejemplo, las soluciones coloidales
de varios hidrxidos metlicos y slice hidratada poseen propiedades intermedias. En esos casos, la
fase dispersa tiene probablemente una estructura molecular anloga a la de un polmero elevado.
De algunos soles lifilos o lifobos puede obtenerse un gel, sistema que tiene ciertas propiedades
elsticas o incluso rgidas.

Aerosoles. Los aerosoles son sistemas coloidales que consisten en partculas lquidas o slidas
muy finalmente subdivididas y dispersadas en un gas. Los aerosoles de superficie capa producen un
aerosol grueso o mojado y se utilizan cubrir superficies con una pelcula residual. Los propulsores
usados en aerosoles estn de dos tipos principales: gases licuados y gases comprimidos. Cuando
stos se sellan en el envase, el sistema se separa en un lquido y una fase del vapor y pronto alcanza
un equilibrio. La presin del vapor empuja la fase lquida encima de la columna de alimentacin y
contra la vlvula. Cuando la vlvula es abierta apretando, la fase lquida se expele en el aire en la
presin atmosfrica y se vaporiza inmediatamente. La presin dentro del envase se mantiene en un
valor o constante mientras que ms lquido cambia en el vapor.

Geles. Formacin de los geles (gelacin). Cuando se enfran algunos soles lifilos por ejemplo,
gelatinas, pectinas, o una solucin medianamente concentrada de jabn o cuando se agregan
electrlitos, en condiciones adecuadas, a ciertos soles lifobos, por ejemplo: xido frrico hidratado,
xido alumnico hidratado slice, todo el sistema se cuaja formando una jalea aparentemente
homognea que recibe el nombre de gel. Se forman geles cuando se intentan preparar soluciones
relativamente concentradas de grandes polmeros lineales. La formacin de los geles se llama gelacin .
En general, la transicin de sol a gel es un proceso gradual. Por supuesto, la gelacin va acompaada
por un aumento de viscosidad, que no es repentino sino gradual.

66


Tipos de Geles. Hay geles de muchos tipos y no es posible una
clasificacin sencilla. En general, se dividen en: elsticos, no elsticos
o rgidos. En realidad, todos los geles poseen elasticidad apreciable,
y la divisin citada se refiere ms particularmente a la propiedad del
producto obtenido cuando se seca el gel. La deshidratacin parcial
de un gel elstico, como un gel de gelatina, conduce a la formacin
de un slido elstico, por medio del cual puede regenerarse el sol
original aadindole el disolvente; stos slidos secos o semisecos
se llaman xerogeles. Los precipitados gelatinosos de los xidos
metlicos hidratados no tienen en realidad una estructura diferente de
la de los geles no elsticos correspondientes. La diferencia esencial
es en que stos tienen todo el lquido de dispersin incluido en la
estructura semislida, lo cual no ocurre en el precipitado gelatinoso.
Si las condiciones son tales que las partculas coloidales se juntan
lentamente, es posible que se forme un gel, pero la coagulacin
rpida ir acompaada por la formacin de un precipitado.

Actividad. Investiga y resuelve lo que se te pide.

Explica como funciona cada metodo de separacin de mezclas
Filtracin

67

Qumica I

Se ha propuesto otra clasificacin de los geles basados en el
efecto del calor. Si el cambio producido calentando es invertido por
enfriamiento se dice que el gel es trmicamente reversible; en el caso
contrario, el gel es trmicamente irreversible. Pertenecen al primer
grupo la nitrocelulosa en diversos lquidos orgnicos y la gelatina
en agua; en el segundo estn los sistemas albmina de huevo y
slice hidratada en agua. La diferencia entre los dos tipos se debe
indudablemente a cambios qumicos, como la formacin del enlace
de hidrogeno que se produce cuando se calientan geles trmicamente
irreversibles.

Decantacin

Evaporacin

Sublimacin

Centrifugacin

68

Destilacin

Completa el siguiente cuadro siguiendo el ejemplo

Mtodo
Filtracin

solvente

soluto

Lquido

Slido

soluble o
no soluble
No

Propiedad
Punto de ebullicin

Decantacin
Evaporacin
Sublimacin
Centrifugacin
Destilacin

2.6 Generalidades de cidos y bases

2.6.1 Definicin de cido y base segn: Arrhenius. BrnstedLowry y Lewis

Qumica I

Svante Arrhenius consider que un electrolito es una sustancia

que, al disolverse en agua, conduce la corriente elctrica, porque
sus molculas se disocian en iones, es decir, tomos cargados con
electricidad.

Puede haber electrolitos fuertes cuando la disociacin
es prcticamente total, electrolitos dbiles si se disocia menos
del 1% de las molculas, y no electrolitos si no se produce la
disociacin.

Son electrolitos fuertes, el cido clorhdrico (HCl), el cido
sulfrico (H2SO4) y el cido ntrico (HNO3); todos los hidrxidos
excepto el hidrxido de amonio (NH4OH) y la mayora de las sales.
Svante Arrhenius

69


Son electrolitos dbiles los cidos orgnicos, el cido
carbnico y el cido fosfrico, y bases como el hidrxido de amonio.
No electrolitos son la sacarosa, el etanol, el oxgeno gaseoso y el
monxido de carbono, entre otros.

Segn la teora de Arrhenius, una sustancia que se disocia
produciendo iones H+ es un cido. Una sustancia que se disocia
produciendo iones OH- es una base o hidrxido. Las reacciones de
neutralizacin cido-base, segn esta teora, se pueden escribir de
manera molecular, inica o inica neta. Esta ltima sera:
H+

OH-

H2O

Una limitacin de la teora de Arrhenius sobre los cidos y las
bases es el hecho de que en ella no se considera el efecto del solvente
en el proceso de ionizacin.

En qumico dans Johannes Bronsted y el qumico ingles
Thomas Lowry propusieron una definicin ms general de cidos y
bases. Su concepto se basa en el hecho de que las reacciones cidobase implican la transferencia de iones H de una sustancia a otra.

Un ion H es simplemente un protn sin electrn de valencia a
su alrededor.

Esta pequea partcula con carga positiva interacta
fuertemente con los pares de electrones desapareados de la molcula
de agua para formar iones hidrgeno hidratados, formando el ion
hidronio H O.
H +
O---H
H
O
H
H
H
HCl

H O

HO

+ Cl

De esta forma cuando se disuelve HCl en agua, el HCl acta como un

cido de Bronsted-Lowry, dona un protn al H O y el H O acta
como una base de Bronsted-Lowry acepta un protn del HCl.

Por lo tanto postulan un cido es una sustancia molcula o
ion capaz de donar un protn a otra sustancia y una base es una
sustancia capaz de aceptar un protn.
Esta definicin implica que, por cada cido, hay una base relacionada
con l.
HA + B ------------------- A

70

+ BH


Al ser reversible puede observarse que ahora la especie BH
es la que dona un protn y A la que lo acepta. Los cidos son
agentes oxidantes ya que el protn que donan tiende a reducirse.
El qumico estadounidense propuso la teora del enlace covalente.
Para Lewis, el empleo de pares electrnicos en la escritura de frmulas
qumicas es la base de su modelo cido-base, de esta forma propone
las siguientes definiciones para cido y bases:

Un cido es una sustancia capaz de donar y compartir un par
electrnico.

Una base es una sustancia capaz de aceptar y compartir un
par electrnico.

Podemos observar que todas las sustancias qumicas que son
cidos segn las teoras de Arrhenius y de Bronsted Lowry tambin
lo son de acuerdo con la teora de Lewis. Todas las sustancias que
son bases segn las teoras de Arrhenius y de Bronsted - Lowry lo son
tambin de acuerdo con la teora de Lewis. Segn esta teora, un in
hidrgeno, H+, no deja de ser un cido, y un in hidrxido, OH-, es
todava una base, pero las definiciones de Lewis expanden el modelo
cido - base ms all de los modelos de Bronsted y Arrhenius.

Las definiciones de Lewis de los cidos y bases tienen una
importancia especial en la qumica orgnica, pero las definiciones de
Arrhenius o de Bronsted - Lowry son por lo general adecuadas para
explicar las reacciones en solucin acuosa.

2.7 Concepto y determinacin del Potencial de Hidrgeno (pH)

Qumica I

El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad basicidad de una sustancia, as como

un metro es una medida de longitud de un cuerpo. Entendemos que el pH es una medida de la
acidez o basicidad, aunque lo que realmente indica es la concentracin de iones hidronio [H3O+]
presentes en determinadas sustancias. La sigla pH significa potencial de hidrgeno. Este trmino
fue acuado por el qumico dans Srensen, quien lo defini como el logaritmo negativo de base 10
de la actividad de los iones hidrgeno.
pH = -log10 [aH3O+]

Los cidos y las bases tienen esta caracterstica que nos permite medir la concentracin de
los iones de hidrgeno. Los cidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrgeno y los
cidos dbiles tienen concentraciones bajas. El pH entonces es un valor numrico que expresa la
concentracin de iones de hidrgeno.

Hay centenares de cidos - cidos fuertes como el cido sulfrico, que puede disolver los
clavos de acero y cidos dbiles como el cido

71

brico, que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. Hay tambin muchas soluciones
alcalinas, llamadas bases , las soluciones alcalinas suaves como la Leche-De-Magnesia, que calman
los trastornos del estmago y las soluciones alcalinas fuertes como la sosa custica o hidrxido de
sodio que puede disolver el cabello humano.

Los valores numricos verdaderos para estas concentraciones de ion de hidrgeno son
tpicamente una fraccin muy pequea como 1/10.000.000. Debido a que ste es un nmero
incmodo con el que trabajar, una escala nica fue ideada. La escala creada utiliza el logaritmo
negativo de la concentracin del ion de hidrgeno o actividad para las soluciones cidas y
bsicas. Los valores ledos en esta escala se llaman las medidas del pH.

Los nmeros a partir
del 0 al 7 en la escala
indican
las
soluciones
cidas, y 7 a 14 indican
soluciones alcalinas. Cuanto
ms cida es una sustancia,
ms cercano su pH estar
a 0; cuanto ms alcalina es
una sustancia, ms cercano
su pH estar a 14.

Una manera simple
de determinarse si un material
es un cido o una base es
utilizar papel de tornasol.
El papel de tornasol es una
Determinacin del Ph
tira de papel tratada que se
vuelve color de rosa cuando est sumergida en una solucin cida, y azul cuando est sumergida en
una solucin alcalina.

El mtodo ms exacto y comnmente ms usado para medir el pH es usando un medidor
de pH y un par de electrodos. Un medidor de pH es bsicamente un voltmetro muy sensible, los
electrodos conectados al mismo generarn una corriente elctrica cuando se sumergen en soluciones.
Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente elctrica; sta vara de acuerdo con la
concentracin de iones hidrgeno en la solucin. La principal herramienta para hacer las mediciones
de pH es el electrodo de bombilla de vidrio. Tal vidrio tiene una composicin especial, sensible a los
iones hidrgeno. Un tipo de voltmetro conectado a los electrodos relaciona con el pH la corriente
elctrica producida en la membrana de vidrio. Para cerrar el circuito y brindar una referencia estable
y reproducible, se requiere un segundo electrodo. El medidor debe estar calibrado con una solucin
de pH conocido, llamada amortiguador. Los amortiguadores resisten las variaciones de pH y tienen
valores de pH especficos a temperaturas determinadas.

Dos tipos de electrodos se utilizan para medir el pH, y cada electrodo tiene un propsito
especfico. El electrodo de cristal tiene un bulbo hecho de composicin de cristal especial que es
muy selectivo y sensible a los iones de hidrgeno. Cuando este bulbo de cristal se sumerge en una
solucin, el voltaje generado en la superficie de los bulbos se relaciona con el pH de la solucin.
La determinacin del pH con el medidor es mucho ms precisa que con los papeles tornasol. El
otro electrodo se llama electrodo de referencia y proporciona un voltaje estable y reproducible

72

cuando se sumerge en una solucin. Cuando los dos electrodos estn

conectados con un medidor de pH, la diferencia de voltaje se amplifica
y se visualiza en un indicador analgico o digital. Un electrodo que
combine el bulbo de cristal sensible al pH y una celda de la referencia
en un cuerpo de electrodo se llama electrodo de combinacin y se
utiliza de la misma manera que un par de electrodos.
Para
obtener una exactitud y buena consistencia, se debe estandardizar
el pHmetro con soluciones de valores de pH conocidos llamados
bferes. Un buffer es una solucin especialmente preparada con
dos cualidades importantes; resiste cambios en el pH, y tiene un valor
de pH especfico en una temperatura especfica.

Medidor de pH o pHmetro. El metro de pH debe ser capaz de
calibraciones en dos puntos con un control ajustable de pendiente o
ganancia o una lectura de los valores de la ganancia. Una legibilidad
de hasta 0,01 unidades de pH y exactitud de hasta 0,02 unidades se
requiere como mnimo.

2.8 Titulacin cido-base

Antes de entrar en materia, debemos considerar que los grados de acidez o alcalinidad generan
ciertas propiedades en sus compuestos, veamos cules son las propiedades de los cidos y las bases:
CIDOS

Las disoluciones acuosas de la mayor parte de los cidos protnicos presentan una serie de
propiedades, que son las de los iones-hidrgeno hidratados.

Qumica I

Tienen sabor agrio. Ejemplos: los limones, vinagre, etc.

Provocan cambios de color de muchos indicadores colorantes. Los cidos vuelven rojo
el azul de tornasol y cambian de azul a amarillo el azul de bromotimol.
Los cidos no oxidantes reaccionan con los metales que se encuentran por debajo del
hidrgeno en la serie electromotriz liberando hidrgeno, H2.
Reaccionan con o neutralizan a los xidos metlicos e hidrxidos metlicos formando
sales y agua.
Reaccionan con las sales de cidos ms dbiles o ms voltiles formando el cido ms
dbil o ms voltil, y una nueva sal.
Las disoluciones acuosas de cidos protnicos conducen la corriente elctrica, ya que se
encuentran total o parcialmente ionizados.
BASES

Las siguientes propiedades se deben a los iones hidrxido hidratados de las disoluciones acuosas de
bases:

73

Tienen sabor amargo.

Son resbaladizos al tacto; por ejemplo: los jabones.
Provocan cambios de color de muchos indicadores: cambian el tornasol de rojo a azul y el
azul de bromotimol de amarillo a azul.
Reaccionan con neutralizan los cidos protnicos para formar sales y agua.
Sus disoluciones acuosas conducen la corriente elctrica, porque estn ionizadas.

Las reacciones cido-base son reacciones de neutralizacin entre los iones, que se producen
al estar en contacto un cido con una base obtenindose una sal mas agua.
cido + base

sal + agua

Durante las operaciones rutinarias en el laboratorio as como en la de los anlisis volumtricos
son prcticamente mayores que los problemas relacionados con la estequiometra, una de ellas es la
normalidad que se define como el nmero de equivalentes de soluto por litro de solucin.

La normalidad es til porque: un equivalente de un cido neutraliza completa y precisamente
un equivalente de una base, puesto que un mol H+ reaccionar con un mol de OH-.

Esto significa que al mezclar volmenes iguales de soluciones que tienen la misma normalidad
llevara a una reaccin completa entre sus solutos, un litro de cido 1N neutralizar completamente
un litro de base 1N porque un equivalente de cido reaccionara con un equivalente de base.
Matemticamente:
V1N1 = V2N2

Esta relacin se utiliza par averiguar la cantidad de cido que posee una disolucin a partir de
una cantidad de base conocida, o viceversa. Dicha tcnica recibe el nombre de titulacin por mtodo
volumtrico, volumetra cido-base o reaccin de neutralizacin.

Este mtodo se realiza mediante una bureta que contiene una de las disoluciones y un matraz
con la otra disolucin, se vierte cuidadosamente el contenido de la bureta en el matraz hasta la
neutralizacin de dicha solucin.

El pH en el punto de equivalencia de una reaccin de neutralizacin es diferente segn la
fortaleza del cido y/o la base que se neutraliza. Los indicadores que indican el punto de equivalencia
no son igual de tiles para todas las reacciones.

Reacciones de neutralizaciN entre cido fuerte (HCl) y base fuerte Na(OH). El pH en el punto
de equivalencia es 7 ya que todos los iones hidronio han sido neutralizados por los iones hidroxilo,
para dar H2O.

El resto de los iones no reaccionan con el agua ya que:

El Cl procede de un cido fuerte (es una base dbil frente al agua): no se hidroliza.
El Na+ procede de una base fuerte (es un cido muy dbil frente al agua): no se hidroliza.

74


Cuando la neutralizacin se produce entre un cido fuerte y una base dbil. El catin de la
base sufre una hidrlisis producindose iones hidronio, por lo que el pH es < 7.

Cuando la neutralizacin se produce entre una base fuerte y un cido dbil. El anin del cido
sufre una hidrlisis producindose iones hidrxido, por lo que el pH es > 7.

Cuando la neutralizacin se produce entre una base dbil y un cido dbil. El anin del cido
sufre una hidrlisis al igual que el catin de la base, por lo que el pH es < 7 si es ms dbil la base y
es >7 si es ms dbil el cido.

La eleccin del indicador adecuado para determinar el punto de equivalencia depender del
pH final, que tiene que estar dentro del intervalo en el que el indicador sufre el cambio de color.

2.8.1 Estequiometra de la titulacin

Se define la neutralizacin como una reaccin de un cido con una
base para formar una sal y en la mayor parte de los casos agua.
La mayora de las sales son compuestos inicos que contienen un
catin distinto del H+ y un anin que no es el OH-. Por lo general, el
catin suele ser un ion metlico o el ion amonio, NH4+. Otras sales
son compuestos covalentes que contienen normalmente un metal y un
no metal.

Al estudiar la clasificacin de las reacciones cido-bsicas,
debe tenerse en cuenta que todas son reacciones de neutralizacin,
es decir, reacciones de un cido y una base que originan sal y agua.
Las diferencias entre unas y otras reflejan solamente las caractersticas
diferentes de los reactivos y los productos. Algunas generalidades
muy tiles para escribir reacciones cido-bsicas son:

Qumica I

1.Los cidos fuertes y las bases solubles fuertes estn completamente

o casi completamente ionizados en disoluciones diluidas.
2.Los cidos y las bases dbiles existen en particular como molculas
no ionizadas en disoluciones acuosas diluidas, y por ello, en las
ecuaciones inicas se representan como molculas y no como iones.
3.En la prctica todas las sales solubles estn ionizadas en
disoluciones acuosas diluidas, por ello se las representa como iones
en las ecuaciones inicas.

Reacciones de cidos fuertes con bases solubles fuertes para
formar sales solubles. El cido perclrico, HClO4, reacciona con el
hidrxido de sodio para producir perclorato de sodio, NaClO4, una
sal inica soluble.

75

HClO4 (ac)

NaOH (ac)

NaClO4 (ac) +

H2O (l)

La ecuacin inica total de esta reaccin es:

[H+ (ac) + ClO4- (ac)] + [Na+ (ac) + OH- (ac)
+ H2O(l)

[Na+ (ac) + ClO4- (ac)]

Los iones perclorato y sodio se encuentran en ambos lados de
la ecuacin, por lo que pueden eliminarse y obtendremos la ecuacin
inica neta:
H+ (ac) + OH- (ac)

H2O(l)

Reacciones de cidos fuertes con bases solubles fuertes para
formar sales insolubles. Un ejemplo tpico es la reaccin del cido
sulfrico con el hidrxido de bario para producir sulfato de bario,
compuesto insoluble. La ecuacin molecular ajustada es:
Ba(OH)2 (ac) + H2SO4 (ac)

BaSO4 (ac) + H2O(l)

y la ecuacin inica total ajustada:

[Ba2+ (ac) + 2 OH- (ac)] + [2 H+ (ac) + SO42- (ac)]
+ H2O(l)

BaSO4 (s)

Reacciones de cidos dbiles con bases solubles fuertes
para formar sales solubles. Hay muchas reacciones de este tipo; por
ejemplo, el cido actico, HC2H3O2, reacciona con el hidrxido de
sodio, NaOH, para producir acetato de sodio, NaC2H3O2, una sal
soluble. La ecuacin molecular de esta reaccin es:
H2O(l)

HC2H3O2 (ac) + NaOH (ac)

NaC2H3O2 (ac) +

y la ecuacin inica total es:

HC2H3O2 (ac) + [Na+ (ac) + OH- (ac)]
H2O(l)

[Na+ (ac) + C2H3O2 (ac)] +

Al eliminar el sodio de ambos lados, se obtiene la ecuacin
inica neta:
HC2H3O2 (ac) + OH- (ac)

C2H3O2 (ac) + H2O(l)

Reacciones de cidos dbiles con bases solubles fuertes para
formar sales insolubles. El cido fosfrico, H3PO4, reacciona con
el hidrxido de calcio, Ca(OH)2, para producir fosfato de calcio
insoluble:
2 H3PO4 (ac) + 3 Ca(OH)2 (ac)
Ca(PO4)2 (s) + 6 H2O(l)

76


Como no hay especies comunes a ambos lados, sta es tambin
la ecuacin inica neta de la reaccin entre H3PO4 y Ca(OH)2.

Reacciones de cidos fuertes con bases dbiles para formar
sales solubles. La base dbil mas comn en disoluciones acuosas es
el amoniaco, y todas las sales comunes de amonio son compuestos
inicos solubles. El cido ntrico reacciona con el amoniaco acuoso
para formar nitrato de amonio, que se utiliza como fertilizante.
HNO3 (ac) + NH3 (ac)

NH4NO3 (ac)

La ecuacin inica total es:

[H+ (ac) + NO3- (ac)] + NH3 (ac)

[NH4+ (ac) + NO3- (ac)]

En todas las reacciones de este tipo, la nica especie comn
a ambos lados de la ecuacin es el anin del cido fuerte. Por tanto,
si eliminamos los iones nitrato, obtendremos la ecuacin inica neta.
H+ (ac) + NH3 (ac)

NH4+ (ac)

que es la ecuacin inica neta de las reacciones de todos los
cidos fuertes con el amoniaco acuoso.

Reacciones de cidos fuertes con bases insolubles para
formar sales solubles. Consideremos la reaccin de cido ntrico con
el hidrxido de cobre (II) para formar nitrato de cobre (II).
2 HNO3 (ac) + Cu(OH)2 (s)

Cu(NO3)2 (ac) + 2 H2O(l)

La ecuacin inica total de esta reaccin es:

[Cu2+ (ac) + 2 NO3-(ac)

La nica especie comn es el nitrato, y si se elimina, tenemos:

2 H+ (ac) + Cu(OH)2 (s)

Cu2+ (ac) + 2 H2O(l)

Reacciones de cidos dbiles con bases dbiles para producir
sales solubles. El cido actico reacciona con el amoniaco para dar
acetato de amonio.
HC2H3O4 (ac) + NH3 (ac)

NH4C2H3O2 (ac)

El acetato de amonio es el nico compuesto inico de esta
ecuacin. Por tanto, la ecuacin inica total es:
HC2H3O4 (ac) + NH3 (ac)

77

[NH4+ (ac) + C2H3O2- (ac)]

Qumica I

2 [H+ (ac) + NO3- (ac)] + Cu(OH)2 (s)

+ 2 H2O(l)


No hay especies comunes a ambos lados, por ello la ecuacin
inica neta es la misma que la total.

Reacciones de cidos dbiles con bases insolubles para
formar sales insolubles. El hidrxido de cobre (II) y el sulfuro de
hidrgeno (cuyas soluciones acuosas se denominan cido sulfhdrico)
reaccionan para producir sulfuro de cobre (II), insoluble:
Cu(OH) 2 (s) + H2S (ac) CuS (s)

+ 2 H2O(l)

El hidrxido de cobre (II) es insoluble, el sulfuro de hidrgeno
es un cido dbil, el sulfuro de cobre (II) es insoluble y el agua no
est ionizada en forma significativa. En reacciones de este tipo no
podemos escribir reacciones inicas ya que ni los reactivos ni los
productos son solubles ni el agua est ionizada.

Actividad. Algunos indicadores de pH son de origen natural.
Los vegetales producen pigmentos que pueden ser indicadores de pH.
La col morada contiene un pigmento muy fcil de extraer y utilizar
como indicador de pH. Los colores producidos por el indicador de
la col en presencia de cidos o de bases son bastante llamativos y
exactos para indicar pH.

Hiptesis: En solucin acuosa ciertas sustancias generan iones
hidrogeno (H+) los cuales pueden ser medidos.

Objetivo: Determinar el carcter cido de algunas sustancias.

Material: col morada, frasco grande con tapa, colador, filtros
para cafetera, papel aluminio, navaja, bolsas de plstico con zip,
goteros, vinagre, limn, naranja, tijeras , jugo de uva, polvo para
hornear, detergente con amonia.
Metodologa
a) Preparacin de la solucin indicadora de pH

-Cortar finamente una col morada

- Colocar los fragmentos en un recipiente grande
- Aadir agua caliente y dejar reposar 5 horas
-Colar l solucin
- Guardar en un frasco con tapa la solucin con color y desechar la col

b) Preparacin del papel tornasol

-Poner en un recipiente grande 2 o 3 papeles filtro para cafetera y cubrirlos con la solucin
colorida por 30 minutos

- Retirar los papeles mojados y dejarlos secar sobre papel aluminio durante la noche

78


zip

- Cortar los papeles filtro coloridos en tiras de 2 por 5 centmetros y guardarlos en la bolsa con
- Guardar la solucin colorida extrada de la col, tapada y en el refrigerador

c) Determinacin de la acidez de algunas sustancias con el papel tornasol.

-Etiquetar los frascos pequeos con los nombres de bicarbonato, vinagre, limn, polvo de
hornear y detergente con amonia respectivamente

- Colocar en los frascos respectivos una pequea cantidad de cada una de las sustancias

- Aadi a las que son slidas unas gotas de agua y agitarlas para solubilizarlas

- Poner 6 tiras de papel tornasol sobre papel aluminio procurando dejar espacio entre ellas

- Colocar en un papel unas gotas de jugo de limn

- En otro papel unas gotas de vinagre

En el siguiente papel gotas de la solucin de polvo de hornear

- En otro papel gotas del detergente con amonia

- En el sguiente papel gotas de la solucin de bicarbonato

- Finalmente comprar a los 5 papeles a los que se les pusieron las sustancias a probar con el
que no se le aadi nada
d) Determinacin de la acidez en solucin utilizando el indicador

-Colocar en un frasco pequeo un poco de la solucin de la col

- Alinear este frasco con los otros 5 que contienen a las soluciones a determinar su acidez
- Aadir a todos los frascos un poco de la solucin de la col

Observar los cambios de color tanto en los papeles tornasol como en las soluciones, ordenar
de acuerdo a lo que se suponga sea el grado de acidez y sacar conclusiones.
Se puede repetir el experimento con otras sustancias como pueden ser: naranja, blanqueador, vitamina
C, limpiador de estufas, shampoo, detergente, jugos enlatados, saliva, orina, lgrimas y lquido para
bateras.

Qumica I

Investiga cual coloracin es predominantemente cida y cual alcalina. Elabora un ensayo con
cinco conclusiones como mnimo, de una forma argumentada y clara.

79

80

Objetivo General:

En esta parte del libro se pretende que el alumno tenga conocimiento para la clasificacin
de los hidrocarburos y los diferentes tipos de compuestos orgnicos por medio de sus
grupos funcionales.

Unidad III

La Qumica Orgnica
y sus Principales
Grupos F uncionales

3.1 Introduccin a la qumica orgnica.

La qumica orgnica es el estudio de la qumica del carbono y de
sus compuestos. En general tenemos una nocin de cmo funcionan
muchas cosas, los productos orgnicos o productos a base de
carbono estn presentes en todos los aspectos de nuestra vida: la
ropa que vestimos, los jabones, cremas, desodorantes, medicinas,
perfumes, utensilios de cocina, la comida, etctera; los seres vivos
estamos formados por molculas orgnicas, llamadas protenas,
cidos nucleicos, azcares y grasas. Para comprender la vida tal
como la conocemos, de una forma que supere la simple nocin, y
llegar al conocimiento, deberemos adentrarnos en el mundo de la
qumica

Las molculas orgnicas contienen carbono e hidrgeno.
Otros qumicos orgnicos tambin contienen otros elementos, pero
es la unin del carbono con el hidrgeno lo que los define como
orgnicos. La qumica orgnica es la que define la vida, al menos en
este planeta. As como hay millones de diferentes tipos de organismos
vivos, hay millones de molculas orgnicas diferentes, cada una con
propiedades qumicas y fsicas diferentes. Hay qumicos orgnicos
que son parte del pelo, piel, uas, etctera. La diversidad de qumicos
orgnicos tiene su origen en la versatilidad del tomo de carbono.

La parte ms importante de la qumica orgnica es la sntesis
de molculas. Los compuestos que contienen carbono se denominaron
originalmente orgnicos porque se crea que existan nicamente en
los seres vivos. Sin embargo, pronto se vio que podan prepararse
compuestos orgnicos en el laboratorio a partir de sustancias que
contuvieran carbono procedentes de compuestos inorgnicos. En el
ao 1828, Friedrech Whler consigui convertir cianato de plomo en
urea por tratamiento con amoniaco acuoso. As, una sal inorgnica
se convirti en un producto perteneciente a los seres vivos orgnico.

A da de hoy se han sintetizado ms de diez millones de
compuestos orgnicos. Esta situacin de pasar de un compuesto
inorgnico a uno orgnico, por procesos qumicos normales y
naturales sin la ayuda divina, es lo que explica la generacin de la
vida en la tierra desde el punto de vista de la razn.

3.2 Caractersticas y estructura electrnica del carbono

El carbono posee cuatro electrones de valencia en su capa mas externa, cada uno de los cuales
puede aparearse con los de otros tomos que puedan completar sus capas electrnicas compartiendo
electrones para formar enlaces covalentes. La particularidad del tomo de carbono, a diferencia
de los dems elementos, es su capacidad de compartir pares de electrones con otros tomos de
carbono para formar enlaces covalentes carbono-carbono. Este fenmeno es el cimiento de la qumica
orgnica.

82


Las caractersticas generales del carbono (C) son: teniendo una valencia de 4, posee seis
electrones, distribuidos en 2 niveles de energa. En el primer nivel son 2 (s), y en el segundo nivel hay
dos subniveles, 2 electrones en el primer subnivel (s) y dos en el segundo subnivel (p), como puede
apreciarse en su configuracin electrnica:
1S2 2S2 2P2

Esta configuracin justifica una covalencia 2 para el carbono. A pesar de esto, el carbono slo
presenta la covalencia 2 en el monxido de carbono y en un grupo de compuestos conocidos como
isonitrilos.

El carbono, de ordinario, presenta covalencia 4, y ello no es explicable por la configuracin
que presenta en estado normal. De hecho, lo que sucede es que al formarse los enlaces, uno de los
dos electrones 2s capta energa y cambia al orbital 2pzen el subnivel 2p.

La configuracin: 1s2 2s1 2p3, para el tomo de carbono explica su tetravalencia, pero no
explica el que los cuatro enlaces CH del metano (CH4) sean idnticos como prueban la existencia
de un solo derivado monoclorado (CH3Cl) y de un solo derivado diclorado (CH2Cl2). As, la forma
de los orbitales de valencia del carbono sera la siguiente:
Z
Y

existiendo un electrn en cada uno de los orbitales.

Segn esto, los cuatro tomos de hidrgeno del metano se dispondran as:
Z

83

Qumica I


Como puede apreciarse, los no quedan acomodados donde
se esperara que se coloquen. Estos enlaces forman un tetradrn, es
decir, una pirmide con una punta en la parte superior, como se
muestra en el siguiente dibujo, donde se indica el carbn en gris y los
cuatro tomos de hidrgeno en rojo:

3.2.1 Hibridacin
Es evidente que a los orbitales del tomo de carbono aislado les
ocurre algo cuando el tomo de carbono se combina con otros
cuatro tomos. Segn Pauling, el tomo de carbono se dispone
situando cada uno de los cuatro electrones de valencia en uno de los
cuatro orbitales idnticos que se forman a partir del orbital 2s y de los
tres orbitales 2p. El proceso se denomina hibridacin, y cada uno de
los orbitales formados es un orbital hbrido.

Como en la formacin de estos orbitales intervienen un orbital
s y tres orbitales p, se denominan orbitales hbridos sp3.
Z

SP3

SP3
X
SP3

84

SP3


Se le llama hibridacin al proceso en el que los orbitales
cambian sus ngulos en la conformacin del tomo, en las siguientes
dos imgenes puede verse claramente el distinta forma del carbn en
su estado hibrido en azul, si lo comparamos con los orbitales de
valencia en amarillo que deberamos entender como del carbn
en sentido estricto sin hibridacin, es claro como los orbtales han
cambiado sus ngulos y el orbital s se ha modificado:
Z

SP3

Y
Y
SP3

SP

sp3

3.2.2 Tipos de enlace (sigma, pi)

Las condiciones para que haya hibridacin son:

a) Los orbitales que se hibridan han de tener energas muy prximas.

b) La energa liberada en la formacin de enlaces con los orbitales hibridados ha de ser
superior a la energa que se liberara en la formacin de los mismos enlaces con los orbitales sin
hibridar, y la diferencia ha de ser mayor que la energa consumida en la hibridacin.

Cumplindose estas condiciones, la formacin de orbitales hbridos est favorecida, pues las
estructuras resultantes son ms estables.

Qumica I

Hay que hacer notar que en los tomos de carbono no enlazados no puede hablarse de
orbitales hbridos.

El carbono adopta la hibridacin sp3 para formar los enlaces CC y CH. Ambos son
enlaces (sigma): el primero es (2sp3 2sp3), mientras que el segundo es (2sp3 1s). Los enlaces CC
son covalentes puros mientras que los CH presentan una polaridad pequesima. Son enlaces muy
estables.

La hibridacin sp3 no es la nica que adopta el tomo de carbono, pues en la formacin de
enlaces dobles, el carbono adopta la hibridacin trigonal, sp2. Como indica su denominacin, en la

85

hibridacin sp2 intervienen un orbital s (el 2s) y dos orbitales p (los 2px y 2py). En esta ocasin, los
orbitales hbridos se disponen en un plano formando ngulos de 120, siendo el conjunto perpendicular
al orbital 2pz que queda sin hibridar.
Z

sp

Hibridacin

sp

La configuracin electrnica del carbono en el momento de combinarse ser:

1s 2

2 (sp)

2 2px1 2pz1

Este tipo de hibridacin se da en los casos de formacin de triple enlace: carbono-carbono,
por ejemplo, en la molcula de acetileno. En el triple enlace carbono-carbono, uno de los enlaces es
un enlace (2sp-2sp)y los otros dos son enlaces (pi)(2px-2pxy 2pz-2pz).

El enlace triple es an ms reactivo que el doble enlace debido a la presencia de los dos
enlaces .

3.3 Hidrocarburos. Nomenclatura, propiedades y usos

Hidrocarburos alifticos y aromticos
Los hidrocarburos aromticos, son polmeros cclicos conjugados
que cumplen la Regla de Hckel, es decir, que tienen un total de
4n+2 electrones pi en el anillo. Para que se d la aromaticidad,
deben cumplirse ciertas premisas, por ejemplo que los dobles enlaces
resonantes de la molcula estn conjugados y que se den al menos
dos formas resonantes equivalentes. La estabilidad excepcional de
estos compuestos y la explicacin de la regla de Hckel han sido
explicados cunticamente, mediante el modelo de partcula en un
anillo.

Originalmente el trmino estaba restringido a un producto del
alquitrn mineral, el benceno, y a sus derivados, pero en la actualidad
incluye casi la mitad de todos los compuestos orgnicos; el resto son
los llamados compuestos alifticos. El mximo exponente de la familia
de los hidrocarburos aromticos es el benceno (C 6 H 6?), pero
existen otros ejemplos, como la familia de anulenos, hidrocarburos
monocclicos totalmente conjugados de frmula general (CH)n.
Una caracterstica de los hidrocarburos aromticos, es la coplanaridad
del anillo o la tambin llamada Resonancia, debida a la estructura

86

Algunos hidrocarburos: etano,

tolueno, metano, eteno, benceno,
ciclohexano y decano.

electrnica de la molcula. Al dibujar el anillo del benceno se le

ponen tres enlaces dobles y tres enlaces simples. Dentro del anillo
no existen en realidad dobles enlaces conjugados resonantes, sino
que la molcula es una mezcla simultnea de todas las estructuras,
que contribuyen por igual a la estructura electrnica. En el benceno,
por ejemplo, la distancia interatmica C-C est entre la de un enlace
simple y la de uno (doble). Todos los derivados del benceno,
siempre que se mantenga intacto el anillo, se consideran aromticos.
La aromaticidad puede incluso extenderse a sistemas policclicos,
como el naftaleno, antranceno, fenantreno y otros ms complejos,
incluso ciertos cationes y aniones, como el pentadienilo, que poseen
el nmero adecuado de electrones y que adems son capaces de
crear formas resonantes. Estructuralmente, dentro del anillo los tomos
de carbono estn unidos por un enlace sp2 entre ellos y con los de
hidrgeno, quedando un orbital perpendicular al plano del anillo
y que forma con el resto de orbitales de los otros tomos un orbital
por encima y por debajo del anillo.

Los hidrocarburos alifticos son compuestos orgnicos
constituidos por Carbono e Hidrgeno, en los cuales los tomos de
Carbono forman cadenas abiertas y ramificadas. Los hidrocarburos
alifticos de cadena abierta se clasifican en alcanos, alquenos y
alquinos. Una cadena aliftica es una agrupacin hidrocarbonada
lineal con la frmula: CH3-(CH2)n-CH3 Si la cadena aliftica se cierra
formando un anillo, se denomina hidrocarburo alicclico, hidrocarburo
aliftico cclico o Cicloalcano.

Qumica I

Los hidrocarburos alifticos son compuestos frecuentemente
utilizados como disolventes de aceites, grasas, caucho, resinas, etc.,
en las industrias de obtencin y recuperacin de aceites, fabricacin
de pinturas, tintas, colas, adhesivos, as como, materia prima de
sntesis orgnica. Por esta razn, resulta de inters disponer de un
mtodo ensayado y validado para la determinacin de vapores de
hidrocarburos alifticos en aire, con el fin de poder evaluar la exposicin
laboral a este tipo de compuestos. Para el estudio y evaluacin del
mtodo analtico, se ha considerado como compuestos representativos
de esta familia orgnica n-hexano, n-heptano, n-octano y n-nonano.
Sin embargo, este mtodo de anlisis puede aplicarse a compuestos
de la misma familia como por ejemplo n-pentano, n-decano, etc.

El petrleo y los gases naturales a l asociados constituyen en
la actualidad la principal fuente de hidrocarburos. A medida que las
reservas de petrleo se van agotando, sin embargo, cobra creciente
inters la posibilidad de convertir parte de las abundantes reservas
mundiales de carbn en hidrocarburos utilizables.

El gas natural se halla compuesto principalmente por metano
(CH4). El etano (C2H6) y el propano (C3H8) representan entre un 5%
y un 10% del total, junto con trazas de hidrocarburos de C4 y C5
carbonos.

87


El petrleo lquido es una mezcla compleja, en la que
predominan los hidrocarburos saturados. La industria del petrleo
emplea procedimientos de extraccin y de destilacin a gran escala
para separar el crudo en fracciones de utilidad prctica. Las
fracciones lquidas ms voltiles son el ter de petrleo (p. eb. 30 60 C) y la ligrona (p. eb. 60 - 90 C), compuestos principalmente
por hidrocarburos de C5 hasta C7 tomos de carbonos. La gasolina
cubre un amplio rango de compuestos entre C5 y C10 (p. eb. 40 -200
C), las dems fracciones importantes del petrleo son el queroseno
(p.eb. 175 -325 C, de C8 a C14), el gasleo (p. eb. superior a 275
C, de C12 a C18), los aceites y grasas lubricantes (por encima de
C18), el asfalto o coque de petrleo.

El problema de la nomenclatura de las molculas orgnicas
ha acompaado a la qumica orgnica desde sus mismos orgenes
y ha empeorado con la multitud de nuevos compuestos y clases de
compuestos que se descubren cada ao. Hay que sumar a esto el
problema de las distintas lenguas. Algunos compuestos han recibido
el nombre de sus descubridores, o de lugares. Bastantes nombres
de molculas reflejan la forma de la misma. Todos estos nombres
de molculas tienen primordialmente inters histrico aunque muchos
se usan todava comnmente nombres comunes, especialmente
cuando el nombre sistemtico que describe su estructura es complejo.

La nomenclatura sistemtica se introdujo por vez primera en un
congreso qumico en Ginebra, Suiza, en 1892 y ha sufrido revisiones
continuas desde entonces, especialmente por la Unin Internacional
de Qumica Pura y Aplicada (IUPAC). Las reglas de nomenclatura se
denominan reglas de la IUPAC.

3.3.1 Alifticos: alcanos, alquenos y alquinos.

Alcanos. Las races son mayoritariamente latinas o griegas e indican

el nmero de tomos de carbono en la cadena. Por ejemplo, si tuviera
17 carbones, se llamara heptadecano, el cual est formado por la
voz griega hepta, siete y la palabra latina decano, diez. Los cuatro
primeros alcanos tienen nombres especiales que han sido aceptados
en el sistema de la IUPAC pero mantienen la terminacin ano. Los
nombres de los alcanos lineales aparecen en la siguiente tabla.

Frmula estructural Nombre

Frmula
condensada

CH4
CH3-CH3
CH3-CH2-CH3
CH3-CH2-CH2-CH3

metano
etano
propano
butano

CH3-(CH2)3-CH3

pentano

C5H12

CH3-(CH2)4-CH3

hexano

C6H14

88

CH4
C2H6
C3H8
C4H10

CH3-(CH2)5-CH3
CH3-(CH2)6-CH3
CH3-(CH2)7-CH3

heptano
octano
nonano

C7H16
C8H18
C9H20

Segn la cantidad de carbonos que contiene

10 decano
11 undecano

20 eicosano
21 heneicosano

30 triacontano
31 hentriacontano

13 tridecano

23 tricosano

33 tritriacontano

14 tetradecano

24 tetracosano

34 tetratriacontano

15 pentadecano

25 pentacosano

35 pentatriacontano

16 hexadecano
17 heptadecano
18 octadecano

26 hexacosano
27 heptacosano
28 octacosano

36 hexatriacontano
37 heptatriacontano
38 actatriacontano

19 nonadecano
40 tatracontano

29 nonacosano
50 pentacontano

39 nonatriacontano
60 hexacontano

41 hentetetracontano 51 henpentacontano

61 henhexacontano

42 dodetetracontano 52 dopentacontano
62 dohexacontano
43 tritetracontano
53 tripentacontano 63 trihexacontano
44 tetratetracontano

54 tetrapentacontano

70 heptacontano
100 hectano

80 octacontano
200 dihectano

64 tetrahexacontano

90 nonacontano
300 trihectano

CH3- metilo

CH3-CH2- etilo
CH3

CH3
CH CH3
CH3

CH3-CH2-CH2- propilo

CH3
(CH2)N

CH3

CH3

CH3

(CH2)N

CH3
Es un neoalcano
(ej. n = 1, neohexano)

Es un isoalcano
(ej. n = 1, isopentano)

89

CH3

Qumica I

Los sustituyentes de tipo alcano se nombran reemplazando
la terminacin en el nombre de -ano por -ilo. Algunos homlogos
inferiores de los alcanos ramificados tienen nombres comunes muy
usados que utilizan los prefijos -iso y -neo, como es isobutano,
isopentano, neohexano.


Los alcanos lineales suelen corresponder a la frmula general
CnH2n+2 , y solamente en el caso de ser absolutamente lineal
no ramificado reciben el nombre de la Tabla 3.1. Los alcanos
ramificados derivan de los sistemas de cadena lineal por eliminacin
de un tomo de hidrgeno de un grupo metileno y sustitucin por
un grupo alquilo. Tienen la misma frmula emprica que los alcanos
lineales, CnH2n+2 . El ejemplo ms sencillo es el 2-metilpropano, C4H10,
con la misma frmula molecular que el butano. Por lo tanto ambos
compuestos son ismeros.
CH3
CH3

CH

(CH3)

CH3

CH2

CH2

butano

2-metilpropano

Para homlogos superiores (n> 4) de los alcanos son posibles
ms de dos ismeros, hay tres C5H12, hay cinco C6H14, nueve C7H16.
En la siguiente tabla, se observa el nmero de posibles alcanos
ismeros CnH2n+2 , el nmero de posibilidades para conectar n tomos
de carbono entre si y con los 2n+2 tomos de hidrgenos que los
envuelven aumenta dramticamente con el valor de n.

Nmero de posibles alcanos ismeros

CnH2n+2.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
15
25

1
1
1
2
3
5
9
18
35
75
4,347
366,319

Para nombrar un hidrocarburo ramificado tal como el siguiente:

CH3CHCH2 CH2CH2CH2CH3
CH3

Se considera que hay un grupo o radical metilo (CH3-) unido
una cadena de heptano. El compuesto es as un metilheptano. Se
prescinde de la o final de metilo. Sin embargo, hay que indicar
dnde se encuentra el metilo, ya que los compuestos,

90

CH3

CH3CHCH2 CH2CH2CH2CH3

CH3CH2CH2CHCH2CH2CH3

CH3

CH3

son tambin metilheptanos. Para determinar la posicin del
metilo se numera la cadena ms larga y se escribe y menciona
dicho nmero, llamado localizador, delante del nombre, As, los tres
compuestos anteriores se llaman:
1
2 3 4 5
CH3CHCH2CH2CH2CH2CH3
CH3
1
2 3 4 5 6
7
CH3CH2CHCH2CH2CH2CH3

7
2-metilheptano

3-metilheptano

CH3
CH3
1
2 3 4 5 6
7
CH3CH2CHCH2CHCH2CH3

4-metilheptano

CH3

CH3

CH3CH2CHCH2CHCH2CH3
CH3

CH3CCH2CHCH3

CH3

CH3

Para la primera, la cadena ms

larga es de siete carbonos,
con dos sustituyentes metilo en
los carbonos C3 y C5, por lo
tanto su nombre correcto es:
3,5-dimetilheptano.

CH3

En el segundo ejemplo la
cadena ms larga es de cinco
carbonos, con tres sustituyentes
metilo en los carbonos C2 y C4,
por lo que su nombre correcto
es: 2,2,4-trimetilpentano

91

Qumica I

Regla N 1: La cadena ms larga se numera de un extremo a otro,

de tal forma que se asigne los nmeros ms bajos a los carbonos
con cadenas laterales, independientemente de la naturaleza de los
sustituyentes.

Regla N 2: Si en la cadena ms larga un sustituyente se repite ms de

una vez, stos se nombran con los prefijos de cantidad di, tri, tetra,
penta, hexa, (solamente son validos para sustituyentes sencillos).

Como consecuencia del segundo ejemplo, nace la siguiente
regla.
Regla N 3: Si en un mismo carbono existe ms de una vez el mismo
sustituyente, el numero localizador se repite tantas veces como
sustituyentes soporte.
CH2CH2CH3
CH3CH2CH2CHCHCH2CH2CH2CH2CH2CH3
CH2
CH3

En este caso la cadena ms larga es de 11 carbonos, por lo
que el compuesto base es el undecano, los sustituyentes son el grupo
etilo y el grupo propilo, la numeracin correcta ha de venir por el
lado del etilo dado que asigna valores ms bajos (C4 y C5), si se
numerase desde el lado del propilo tendramos (C8 y C9), lo que no
esta de acuerdo con la regla N 1. Por lo que el nombre correcto es:
4-etil-5-propilundecano
CH2CH3
CH3CH2CH2CHCHCH2CH2CH2CH2CH2CH3
CH2 CH2CH3

La cadena base sigue siendo el undecano y los sustituyentes el
grupo etilo y el grupo propilo, la numeracin viene dado ahora por el
grupo propilo dado que asigna valores ms bajos. La nica diferencia
en el nombre va a radicar en la posicin de los sustituyentes. Su
nombre correcto sera: 5-etil-4-propilundecano
Regla N 4: Los sustituyentes en un compuesto ramificado se nombran
por orden alfabtico, independientemente de la numeracin de los
mismos, en el caso de repetirse uno de ellos ms de una vez los
prefijos de cantidad no se han de considerar para el orden alfabtico.

Hay algunos compuestos que tienen un nombre comn
aceptado. Estos son isobutano, isopentano, neopentano e isohexano.
Dichos compuestos pueden nombrarse, pues, de dos formas distintas:

92

CH3CHCH3
Metilpropano o isobutano

CH3
CH3CHCH2CH2CH3

2-metilpentano o isohexano

CH3
CH3CHCH2CH3

2-metilbutano o isopentano

CH3
CH3
CH3CCCH3

Dimetilpropano o neopentano

CH3
Regla N 5: Si en un compuesto hay dos radicales simples y uno
complejo, este ltimo se nombra primero, y a continuacin los simples
en orden alfabtico. En el caso de que existan dos radicales complejos
stos se nombran en orden alfabtico entre s, y si stos tuviesen las
mismas palabras se citar en primer lugar aquel que tenga el nmero
localizador ms bajo.
Ejemplo
del
tetradecano

8-(2-metil-1-propilpentil)-6-(1,2,2,3-tetrametilbutil)-

CH3CH2CH2
1

3 4

CH3

CHCHCH2CH2CH3

14

CH3CH2CH2CH2CH2CHCH2CHCH2CH2CH2CH2CH2CH3
CHCH3

9 10

11 12 13

CHCH3
CH3

Qumica I

CH3CCH3

Regla N 6: Cuando hay dos o ms radicales complejos iguales, para

evitar confusiones con los prefijos sencillos di, tri, tetra, etc., se usan
para stos entonces los prefijos bis, tris, tetraquis, pentaquis, etc.
Finalmente la regla N 7 contempla el caso de que haya varias
cadenas de igual longitud. Cmo se elige entonces la cadena
principal? Se toma como principal:

93

Regla N 7:
La cadena que tenga el mayor nmero de cadenas laterales
La cadena cuyas cadenas laterales tengan los localizadores ms
bajos
La cadena que tenga el mximo nmero de tomos de carbonos en
las cadenas laterales ms pequeas.
La cadena que tenga cadenas laterales lo menos ramificadas posible.

Alquenos. Los hidrocarburos que poseen un doble enlace, se
nombran cambiando la terminacin -ano (del alcano de igual nmero
de tomos de carbono) por la terminacin -eno.
CH2=CH2

eteno o etileno

CH3CH=CH2

propeno

CH3CH2CH=CH2

1-buteno

CH3CH=CHCH3

2-buteno

Los alquenos suelen responder a la frmula general CnH2n,
siempre y cuando no sean cclicos. La posicin del doble enlace o
insaturacin se indica mediante el correspondiente localizador. Se
procura asignar al doble enlace un localizador tan bajo como sea
posible. Si hay ramificaciones se toma como cadena principal la
cadena ms larga de las que contenga el doble enlace; es decir el
doble enlace tiene primaca sobre las cadenas laterales en el momento
de numerar y elegir la cadena principal.
CH3
4,5-dimetil-1-hepteno

CH2=CHCHCH2CH3
CH3
CH3CH=CCH2CH2CHCH3
CH2CH3

3-etil-6-metil-2-hepteno

CH3

CH3CH2CH=CHCHCH2CH3

5-etil-3-hepteno

CH2CH3
CH3
CH3CHCHCH=CHCH2CH3

5,6-dimetil-3-hepteno

CH3

94


Isomera cis - trans en los alquenos. Cuando dos tomos de
carbonos se enlazan mediante un doble enlace, la estructura resultante
es rgida y se generan dos planos diferentes, en el espacio. As cuando
uno puede escribir 2-buteno, hay que ser cauteloso dado que existen
dos compuestos distintos, aunque ismeros entre s, estructuralmente
son:
CH3

CH3

CH3

C=C

CH
C=C

Los dos hidrgenos al mismo

lado del espacio: cis-2-buteno

CH3

Los dos hidrgenos a lados

distintos en el espacio: trans-2buteno

Dienos y polienos. Cuando un hidrocarburo contiene ms de
un doble enlace se emplea para nombrarlo la terminacin -adieno,
-atrieno, -atetraeno, etc., en lugar de la terminacin -eno. Proceden al
nombre los nmeros localizadores de dichos doble enlaces. Los hay
de distintos tipos de polienos:
Clasificacin
Con dobles enlaces
acumulados
Con dobles enlaces
con jugados
Con dobles enlaces
no conjugados

Ejemplo 1
CH2=C=CH2
Aleno
CH2=CH-CH=CH2
1,3-butadieno

1,4-ciclohexadieno

Ejemplo 2
CH2=C=CH-CH2CH3
1,2-pentadieno
CH2=CH-CH=CH-CH3
1,3-pentadieno
CH2=CH-CH2-CH=CH2
1,4-pentadieno

H-C=C-H

eteno o etileno

CH3-C=C-H

propeno

CH3-CH3-C=C-H

1-buteno

CH3CH=CCH3

2-buteno

95

Qumica I

Alquinos. Son hidrocarburos con un enlace carbono-carbono
triple, obedecen a la frmula general CnH2n-2, los triples enlaces son
lineales en su disposicin espacial. Esta disposicin lineal impide,
que pueda obtenerse en la prctica un triple enlace sobre un anillo
pequeo.


En el caso de que en un compuesto existan dos o ms enlaces
triples, estos se nombran con la terminacin -diino, -triino, etc.
CH3

CH3
CH3C=CCH2CHC=CH

CH=CCH2C=CCH2C=CCCHC=CH
CH

CH2CH2CH3

CH3
CH3
10-isopropil-9,9-dimetil1,4,7,11-dodecatetraino

3-propil-1,5-heptadiino

Con estos ejemplos queda claro que la numeracin de la
cadena principal la mandan los triples enlaces, la que a su vez es
aquella que contiene a la mayor cantidad de triples enlaces.

Hidrocarburos con dobles y triples enlaces. Para nombrarlos
hay que enunciar tanto el nmero de dobles enlaces como el de
triples: si hay dos enlaces dobles y uno triple, ser un dieno-ino; si
hay tres enlaces dobles y dos triples ser un trieno-diino; etc.

Para numerar la cadena principal se procura que recaigan
los nmeros ms bajos en las insaturaciones enlaces dobles y
triples, prescindiendo de considerar si son dobles o triples:

HC=C-CH2-CH2-CH=CH-C=C-H
3-octeno-1,7-diino

CH3C=C-CH2-CH=CH=CH=CH-CH2-CH3

5,7-decadien-2-ino

Si se empieza a numerar por

la izquierda, las insaturaciones
estn localizadas en 1,5,7; si
por la derecha, en 1,3,7 (esta
ltima posicin es la preferida).
Si se empieza a numerar por
la izquierda, las insaturaciones
estn en 2,5,7, si por la derecha,
en 3,5,8. La primera posicin es
la que debe emplearse.

El problema se plantea cuando, tanto si se empieza a numerar
por la izquierda como por la derecha, los localizadores de las
insaturaciones coinciden. En este caso se da preferencia a los dobles
enlaces sobre los triples, en el sentido de que se asigna a los dobles
enlaces los localizadores ms bajos.

96

CH2=CH-C=CH

1-buten-3-ino (no 3-buten-1-ino)

CH2=CHCH=CHCH2C=CC=CH2
CH2-CH3
CH3
CH 3 -CH 2 CH=C-C=C-C=C-CCH3
CH3

8-etil-1,3,8-nonatrien-6-ino
(no 2-etil-1,6,8-nonatrien-3-ino)

4,9,9-trimetil-3-deceno-5,7-diino
(no 2,27-trimetil-7-deceno-3,5-diino)

CH3

Actividad
Da el nombre de los siguientes compuestos
CH3-CH-CH-CH3
CH3 CH3
CH-3CH-CH2-CH2-CH3
CH3
CH3
CH3-C CH3
CH3
C H 3- C H - C H 2CH2CH3
CH3
CH-3CH-CH-CH2-CH3

Elabora la frmula para los siguientes compuestos

Neopentano

Isobutano

Isopentano

97

Qumica I

CH3

Isopentano

4-etil-4-metilheptano

2,3-dimetilpentano

3.3.2 Aromticos: benceno y sus derivados.

El benceno es un hidrocarburo peculiar ya que, a pesar de que
parece un polieno, su reactividad es menor que la de los alquenos.
Se cree que la particular disposicin de los dobles enlaces alternados
o conjugados unos con otros y en un ciclo, es la causa de esta
estabilidad inesperada del benceno y de sus derivados.
H
H

C
H

Benceno (C6H6)

Los sustituyentes que pueda haber sobre un anillo bencnico
se mencionan como radicales anteponindolos a la palabra benceno.
CH2CH3

CH3

CH

CH2

CH=CH2

Cuando hay dos sustituyentes, su posicin relativa puede
indicarse mediante los nmeros localizadores 1,2-; 1,3- o 1,4-, o
mediante los prefijos o- (orto), m- (meta), o p- (para):
CH2CH3

CH2CH3

CH3

CH3
CH2CH2CH3
1-etil-2-metilbenceno

1-etil-3-propilbenceno

CH3
1,4-dimetilbenceno

98


Si hay tres o ms sustituyentes, se procura que reciban
los nmeros ms bajos posibles, y en caso de que existan varias
opciones la decisin se basar, como norma general, en el orden de
preferencia de los distintos radicales.
CH3

CH3

CH3
CH(CH3)2

CH3CH2

CHCH2=CH2

CH2CH2CH3

5-alil-1-isopropil-2,3-dimetilbenceno

2-etil-1-metil-4-propilbenceno

C=C-CH2CH3

CH2CH3
(CH3)3C

CH2CH3

CH2CH3
CH=CH2
1-etil-3-(2-metil-3-butenil)benceno

1-terc-butil-4-(1-butinil)-2-etilbenceno
CH2CH2CH2CH3

CH3CH2

CH=CHCH3
1-butil-5-ciclopentil-2-etil-4-(1-propenil)benceno

Da el nombre de los siguientes compuestos

CH2CH3
CH2-CH3

CH3
CH3
CH3

CH3

99

Qumica I

Actividad.

CH3
CH3
CH3

CH3

CH2-CH3

CH3
CH2-CH3
CH3

Elabora la frmula para los siguientes compuestos

1-etil-2-metilbenceno benceno

1,2-diisopropilbenceno

Metilbenceno

1-butil-4-metilbenceno

Metilestireno

3.4 Nomenclatura, propiedades, obtencin y usos

3.4.1 Derivados halogenados
En la formacin de productos de sustitucin es muy difcil limitar el
proceso o la obtencin de un nico compuesto halogenado, lo que
hace que se empleen otros mtodos para producir un derivado mono,
di o tri halogenado, correspondiente a un determinado hidrocarburo.

100


Los haluros de los hidrocarburos son compuestos halogenados
de los alcanos, los alquenos y los aromticos o arilos. El halgeno
se liga a uno de los carbonos implicados en la doble ligadura y
directamente al anillo bencnico o a cualquiera de los tomos de los
alcanos.
Se clasifican en:
Haluros alqulicos, derivados halogenados de los
hidrocarburos saturados
Haluros vinlicos, derivados halogenados de los hidrocarburos
saturados
Haluros de arilo, derivados halogenados del benceno

En general, la nomenclatura de estos compuestos es
relativamente simple. Los ms sencillos de estos haluros se designan
por el prefijo cloruro, yoduro, bromuro, seguido del nombre del grupo
alqulico. Para los mas complejos, se sigue el mtodo sistemtico
de la IUPAQ , colocando primero los prefijos cloro, yodo, bromo,
precedidos de su posicin en la cadena carbonada principal, seguido
del nombre de sta o, sin son aromticos, seguido de la palabra
Ejemplos de haluros de alquilo
CH3-I

yoduro de metilo o yodometano

CH3-CH2-Br

bromuro de etilo o bromoetano

CH3-CH2-CH-CH3
CI
CH3
Br-CH2-CH
CH3

cloruro de sec. Butilo o 2-lorobutano

CH3
CH3-C-CI
CH3

bromuro de isobutilo o 2-metil-1bromopropano

CH=CH2
CI

cloruro de vinilo o
cloruro de etileno o

Ejemplos de haluros de vinilo

1

CH3-C=CH
CI-CI

cloruro de propileno
o cloruro de alilo

CH2=CH-CH2-CI
1

1,2-dicloro-1-propeno

1,2-dibromoetano

CH=CH
Br
Br

101

Qumica I

cloruro de terbutilo o 2-metil-2cloropropano

Ejemplos de haluros de arilo

Br
bromobenceno
CI

clorobenceno

Br Br
1,2-dibromopropilbenceno
CH-CHo
CI

CH3

s-metil-4nitro-clorobenceno

NO2
Actividad.
Da el nombre de los siguientes compuestos
CH2-CI-CH2-CH2-CH3

CI
CI
CI
CI
CCI4
CI
CI
Elabora la frmula para los siguientes compuestos
2-bromopropano

2-cloro-2-penteno

102

2-clorobutano

Clorociclobutano

1,3-bromoclorociclopentano

3.4.2 Alcoholes
Los alcoholes son compuestos orgnicos que contienen al grupo denominado hidroxilo (OH) como
grupo funcional. La frmula general de un alcohol su puede mostrar as ROH. Como el grupo hidroxilo
es muy polar y puede participar en puentes de hidrgeno, los alcoholes son de los compuestos
orgnicos ms polares. Algunos de los alcoholes simples, como el etanol y el metanol son miscibles
con agua.

Los alcoholes son sustancias orgnicas comunes que tienen muchas aplicaciones prcticas y
cotidianas. El alcohol etlico se encuentra en bebidas, cosmticos y preparaciones farmacuticas. El
alcohol metlico se emplea como combustible y solvente. El alcohol isoproplico se usa para limpiar la
piel antes de aplicar inyecciones, y en heridas pequeas.

La estructura de los alcoholes se asemeja a la del agua: un grupo alquilo reemplaza una de
los tomos de hidrgeno de sta. Una manera de organizar la familia de los alcoholes es clasificar
cada alcohol de acuerdo con el tipo de tomo de carbono enlazado al grupo OH. Si ese tomo de
carbono es primario el compuesto es un alcohol primario. Un alcohol secundario tiene el grupo OH
fijo a un tomo de carbono secundario y un alcohol terciario, a un tomo de carbono terciario. Cada
clase de tales alcoholes reacciona de distinta manera.

H
CH3-C-OH
H
Primarios

OH
CH3-CH-CH3
Secundarios

CH3
CH3-C-OH
CH3
terciarios

Qumica I

Los alcoholes alifticos monovalentes son los ms importantes y se llaman primarios, secundarios
y terciarios, segn el grupo OH se encuentre en un carbono primario, secundario o terciario:

Segn la naturaleza del C al cual est ligado el OH, se pueden clasificar en primarios,
secundarios o terciarios.

Los alcoholes se designan siguiendo las reglas de la UIPAQ. Se consideran como derivados
de los alcanos en los cuales se sustituye o por ol o se les designa con el nombre comn, anteponiendo
al nombre del grupo alqulico la palabra alcohol.

103

Ejemplo

IUPAQ

COMN

CH2-OH

metanol

alcohol metlico

CH3-CH2-OH

etanol

alcohol etlico

CH3-CH2-CH2-OH

n-propanol

alcohol proplico

CH3-(CH2)2-CH2-OH

n-butanol

alcohol butrico

CH3-CH2-CH-CH3
OH

2-butanol

alcohol sec-butlico

CH3
2-metil-butanol
CH3-CH2-CH-CH2-OH
CH3
CH3-C-OH
CH3

isopentanol

2-metil-2-propanol alcohol terbutlico

OH
CH3-CH-CH3

isopropanol

2-propanol

CH2-OH

Fenilmetanol

Alcohol bencilico

CH3

La nomenclatura de alcoholes sustituye la terminacin -o de
los alcanos por -ol metano, metanol; etano, etanol. En alcoholes
ramificados se elige la cadena ms larga que contenga el grupo -OH
y se enumera de modo que se le otorgue el localizador ms bajo
posible.
OH
6

OH
1

4
5

2
1

2
3
Br

3-metil-2-hexanol

104

2,2,5-trimetilhexan-3-ol

OH
3

2
1

OH

CI
cis-3-clorococlopentanol

2,2,5-trimetilhexan-3-ol

Actividad.
Da el nombre de los siguientes compuestos
CH3-CH-CH2-OH
CH3
CH3-CH2-CH-CH2-CH3
CH3
CH3-CH-CH2-CH2-OH
CH3
CH3-CH-CH2-CH2-CH2OH

CH3-CH-CH-CH3
CH3OH

1,3-propanodiol

2,4-pentanodiol
1,2,3-butanotriol
1,4-butanodiol
1,2,3-propanotriol

105

Qumica I

Elabora la frmula para los siguientes compuestos

3.4.3 Aldehdos
El grupo funcional tanto de los aldehdos como de las cetonas es el grupo carbonilo (C=O). El grupo
carbonilo es muy polar, y la mayor parte de las cetonas y aldehdos son ms solubles en agua que los
hidrocarburos anlogos. De hecho, tanto la acetona como el acetaldehdo son miscibles con agua.

Un Aldehdo16, tiene un grupo alquilo (o arilo) y un tomo de hidrgeno unido al tomo de
carbono del carbonilo. Los nombres de los aldehdos usan el sufijo -al o el sufijo -aldehdo.

La polarizacin del grupo carbonilo crea atracciones dipolo dipolo entre las molculas de
aldehdos, lo cual les da mayores puntos de ebullicin que los de los hidrocarburos o teres de peso
molecular semejante. Sin embargo los aldehdos no tienen enlaces OH o NH, y por lo tanto, sus
molculas no pueden no formar puentes de hidrgeno entre s. Los aldehdos son ms polares y
hierven a mayor temperatura que los teres y los alcanos, pero a menos temperatura que los alcoholes,
que estn enlazados por puentes de hidrgeno. Aunque los aldehdos puros no pueden tomar parte
en puentes de hidrgeno entre s, tienen pares de electrones no compartidos y pueden formar puentes
de hidrgenos con otros compuestos que tengan enlaces O H y N H. Gracias a tales puentes
de hidrgeno, los aldehdos son buenos solventes de sustancias polares, como por ejemplo de los
alcoholes, tambin son muy solubles en agua.

El formaldehdo y el acetaldehdo son los aldehdos ms comunes. El formaldehdo es un gas
a temperatura ambiente, y por lo mismo, con frecuencia se almacena y se usa como solucin acuosa
al 40% llamada formalina. El acetaldehdo hierve a temperatura ambiente y se puede manejar como
cualquier lquido. Tambin se usan el acetaldehdo en forma de trmero (paraldehdo) y de tetrmero
(metaldehdo), que se forma a partir del acetaldehdo con catlisis cida. Al calentar cualquiera de
los compuestos se obtiene acetaldehdo seco.

En la industria qumica, los aldehdo se utilizan como solventes, como materia prima y reactivos
para la sntesis de otros productos. Aunque el formaldehdo es muy conocido como la solucin de
formalina que se usa para preservar los especmenes biolgicos, la mayor parte de los tres millones de
toneladas que se producen cada ao se usa para fabricar bakelita, las resinas fenol formaldehdo, los
pegamentos urea formaldehdo y otros productos polimricos. El acetaldehdo se usa principalmente
como materia prima en la fabricacin de polmeros y medicinas.

Los Aldehidos se utilizan como

solventes para otros productos.
16

Los radicales alquilo CHn aparecen como ramificaciones sustituyendo tomos de hidrgeno en las cadenas

106


La oxidacin de un alcohol secundario produce una cetona, y
una oxidacin semejante a un alcohol primario forma un aldehdo. Sin
embargo, a diferencia de la cetona, un aldehdo se oxida fcilmente
para dar un cido carboxlico.

La mayora de veces es muy difcil obtener el aldehdo, puesto
que la mayor parte de los agentes oxidante que pueden oxidar al
alcohol primario, tambin oxidan al aldehdo. Un ejemplo de esto
es cuando empleamos cido crmico en el proceso de oxidacin,
este logra formar el aldehdo, pero luego llega hasta el cido
carboxlico. Un reactivo que logra con el objetivo (oxidar el alcohol
primario sin llegar hasta el cido carboxlico) es el de Jones, que
es una solucin diluida de cido crmico en acetona, es ms suave
que el reactivo normal de cido crmico. Oxida algunos alcoholes
primarios a aldehdos con rendimientos aceptables. La oxidacin de
Jones necesita un procedimiento cuidadoso, porque un exceso del
reactivo oxidar al aldehdo.

Adems de Jones existe un reactivo que es ms adecuado
para la oxidacin de alcoholes primarios a aldehdos, este es el
reactivo de Collins, que es una mezcla de trixido de cromo con dos
molculas de piridina. Est tambin el clorocromato de piridinio que
es una versin soluble del reactivo de Collins, en donde el trixido
de cromo est acompaado de una molcula de piridina y una de
HCl. Ambos reactivos son sumamente eficientes y logran oxidar la
mayor parte de los alcoholes primarios para formar aldehdos con
rendimientos muy buenos.

Ejemplo
CH3-C

Nombre

H
O
CH3CH2-C
H
CH3CH2CH2-C

Etanal
Propanal
O
H

Butanal

Qumica I

Ejemplo de
aldehdo:

Reglas IUPAC de nomenclatura para aldehdos. El doble
enlace carbono-oxgeno (C=O) se denomina grupo carbonilo y est
formado por dos tipos de compuestos: los aldehdos, que tienen el
grupo carbonilo enlazado al menos a un hidrgeno, y las cetonas, en
las cuales est enlazado a dos cadenas carbonadas.

La IUPAC nombra los aldehdos como derivados de alcanos,
reemplazando la terminacin -o por -al. El metanal, deriva del metano,
el etanal del etano.

107

H
Propanal

2,2-dimetilpentanal

pentanodial

Aldehdos unidos a ciclos. Los aldehdos que no pueden
nombrarse mediante el sufijo -al se describen mediante el sufijo
-carbaldehdo.

CHO

CHO

ciclopentanocarbaldehdo

bencenocarbaldehdo

CHO

HO

H3CO
4-hidroxi-3-metoxibencenocarbaldehdo

3.4.4 Cetonas
Una cetona tiene dos grupos alquilo enlazados al grupo carbonilo.
Los nombres de las cetonas por lo general tienen el sufijo -ona.

La acetona que con frecuencia se usa como removedor o
solvente de barniz de uas, es un solvente comn con baja toxicidad.

Las cetonas poseen al grupo funcional carbonilo, el cual es muy
polar, lo cual les da ms solubilidad en agua que a los hidrocarburos
anlogos. La cetona tiene dos grupos alquilo unidos al tomo de
carbono del carbonilo.

La polaridad del grupo carbonilo crea atracciones dipolo
dipolo entre las molculas de las cetonas, lo que les da mayores
puntos de ebullicin que los hidrocarburos o teres de peso molecular
semejante; poseen menor punto de ebullicin que los alcoholes, ya
que estos tienen puentes de hidrgeno.

108


Debido a que las cetonas poseen pares de electrones no
compartidos y pueden formar puentes de hidrgeno con otros
compuestos que tengan enlaces HOH. Gracias a tales puentes de
hidrgeno las cetonas son buenos solventes de sustancias polares y
muy solubles en agua.

Existen numerosos mtodos para sintetizar alcoholes, stos
son los intermediarios ms importantes en la sntesis de aldehdos y
cetonas. La oxidacin convierte un alcohol en la cetona o aldehdo
correspondiente. Los alcoholes primarios se oxidan a aldehdos y
a cidos carboxlicos; ahora los alcoholes secundarios se oxidan
fcilmente a cetonas mediante dicromato de sodio en cido sulfrico
cido crmico, ste es el mtodo ms comn para sintetizar
cetonas.

Ejemplo de cetona:
Ejemplo

Nombre

CH3-CH-CH3
O
O
CH3-C-CH2-CH3
CH3-C-CH2-CH2-CH3
O

propanona
butanona
pentanona

H3CO
O
4-metoxiciclohexanona

3-hexanona

Bencil etil cetona

109

Qumica I

Las cetonas se nombran cambiando la terminacin -o del
alcano por -ona. Se asigna el localizador ms pequeo posible al
grupo carbonilo, sin considerar otros sustituyentes o grupos funcionales
como -OH o C=C.

Actividad para carbonilos, (Aldehdos y cetonas)

Da el nombre de los siguientes compuestos

CH3-HC-CH-CHO
OHC-CH2-CH-CH-CH-OCH

OHC-CH2-CH2-CHO
CH2-CH-CHO
CH3
CH3-CH-CH-CHO
CH2-CH3
CH3-CO-CH3
CH3-CH-CH2-CH-CH2-CHO
CHO
CHO
CH-3CH2-CO-CH-CH3
CH
Elabora la frmula para los siguientes compuestos
2,3-dihidroxipropanal

Propanona o acetona

2,4-diformilpentanal

110

2,3-diformilhexanodial

2,5-dioxooctanodial

Propanodial

2-hexendial

3,5-dihidroxi-2-pentanona

Los teres de forma compleja son muy abundantes en la vida vegetal

formando parte de las resinas de las plantas, colorantes de flores y
otros. Son empleados en medicina como anestsico, ya que ocasionan
relajacin muscular con somnolencia. Algunos teres alifticos son
empleados como solventes. Los teres aromticos se encuentran
haciendo parte constitutiva de los vegetales como el eucalipto
eucaliptol, en el ans como anetol y en el sasafrs como safrol, stos
son empleados como materias primas en la elaboracin de perfumes.
El ter etlico (o simplemente ter), se obtiene sintticamente, y es
un depresor del sistema nervioso central, por este motivo ha sido
utilizado como anestsico.

Probablemente el ter sea la sustancia ms utilizada en el
laboratorio para los procesos de extraccin con solvente, aun siendo
potencialmente peligroso por su inflamabilidad y volatilidad.
El ter metlico (P.e. -24C) y el ter metil etlico (P.e. 8C) son gases
a temperatura normal. Ya el ter etlico (P.e. 35C) es un lquido muy
voltil. Los teres con cadenas carbonadas mayores van teniendo
mayor punto de ebullicin a medida que aumenta la longitud de la
cadena.

111

steres se encuentran en las resinas

de las plantas

Qumica I

3.4.5 teres


Los teres de cadena recta tienen un punto de ebullicin
bastante similar a los alcanos con peso molecular comparable. Por
ejemplo: el ter C2-H5-O-C2-H5, con peso molecular 74 tiene un punto
de ebullicin de 35C, y el alcano CH3-CH2-CH2-CH2-CH3 de peso
molecular 72 tiene un punto de ebullicin de 36C.

Los teres tienen una solubilidad en agua comparable con
los alcoholes para peso molecular similar, as el ter C2-H5-O-C2-H5
tiene la misma solubilidad que el alcohol CH3-CH2-CH2-CH2-OH unos
8g/100ml de agua a 25C.

Los teres son compuestos que resultan de la unin de dos
radicales alqulicos o aromticos a travs de un puente de oxgeno
-O-. Estn comprendidos como una clase de compuestos en los cuales
dos grupos del tipo de los hidrocarburos estn enlazados a un tomo
de oxgeno, es decir, su estructura general es del tipo R-O-R. En los
teres simtricos los dos grupos son idnticos mientras que en los
asimtricos son diferentes.

Se nombran interponiendo la partcula -oxi- entre los dos
radicales. Se considera el compuesto como derivado del radical ms
complejo, as diremos metoxietano, y no etoximetano.
CH3-O-CH2-CH3
metoxietano

Tambin se pueden nombrar los dos radicales, por orden
alfabtico, seguidos de la palabra ter.

Ejemplo
CH3 CH3
CH3-CH-O-CH-CH3
CH3
CH3-O-C-CH3
CH3
CH3
CH3-C-O
H

Nombre
diisopropil ter
t-butil metil ter

fenil isopropil ter

La IUPAC nombra los teres como alcanos con un sustituyente
alcoxi. La cadena ms pequea se considera parte del sustituyentes
alcoxi y la ms grande del alcano.

112

CH3CH2OCH2CH3

CH3OCH2CH3

etoxietano

Metoxietano
OCH3

O
OCH2CH3

2-etoxibutano

1-etoxi-3-metoxiciclopentano

Actividad.
Da el nombre de los siguientes compuestos
CH3-OCH3
CH3-O-CH-CH3
CH3
CH3
CH3-O-C -CH3
CH3
CH3-CH2-CH2-O-CH2-CH2-CH2-CH-3

CH3--CH2-O-CH2-CH-3

Etil metil ter

Etil isopropil ter

Metil propil ter

113

Qumica I

Elabora la frmula para los siguientes compuestos

Dibutil ter

Dietil ter

3.4.6 Aminas
Las aminas se encuentran formando parte de la naturaleza, en los
aminocidos que conforman las protenas que son un componente
esencial del organismo de los seres vivos. Al degradarse las protenas
se descomponen en distintas aminas, como cadaverina y putrescina
entre otras. Las cuales emiten olor desagradable. Es por ello que
cuando la carne de aves, pescado y res no es preservada mediante
refrigeracin, los microorganismos que se encuentran en ella degradan
las protenas en aminas y se produce un olor desagradable.

Las aminas son parte de los alcaloides que son compuestos
complejos que se encuentran en las plantas. Algunos de ellos son la
morfina y la nicotina. Algunas aminas son biolgicamente importantes
como la adrenalina y la noradrenalina.

Las aminas secundarias se encuentran en las carnes y
los pescados o en el humo del tabaco. Estas aminas pueden
reaccionar con los nitritos presentes en conservantes empleados en
la alimentacin y en plantas, procedentes del uso de fertilizantes,
originando N-nitrosoaminas secundarias, que son carcingenas.

Las aminas son compuestos orgnicos derivados del amoniaco
(NH3), y son producto de la sustitucin de los hidrgenos que
componen al amoniaco por grupos alquilo o arilo. Una amina tiene
la frmula general RNH2, R2nh o R3N, donde R es un grupo alquilo
o arilo. Se nombran sustituyendo la terminacin -o del alcano por
-amina. (etanamina).

Las aminas se clasifican de acuerdo al nmero de sustituyentes
unidos al nitrgeno en aminas primarias, aminas secundarias y
terciarias. Se usa la designacin de amina primaria secundaria o
terciaria para referirnos al nmero de grupos alquilos que estn unidos
al nitrgeno. As, si la amina tiene un grupo alquilo y dos hidrgenos
se le conoce como primaria, si tiene dos alquilos y un hidrgeno,
secundaria y con tres grupos alquilo sin hidrgeno, terciaria. Se
obtienen por reduccin de nitrilos y amidas con el hidruro de litio y
aluminio.

114

los aminocidos que conforman las

protenas

H
H

Amoniaco

Amina primaria

Amina secundaria

Amina terciaria

El grupo funcional es NH2, el sufijo amina, el prefijo
Amino, no poseen una posicin determinada en la cadena y su
frmula general es CnH2n+3N

Ejemplo

Nombre
Metanmina
(Metilamina)

CH3-NCH2

N-metilmetanamina
(dimetilamina)

CH3-NCH2-CH3

N,Ndimetilmetanamina
(trimetilamina)

(CH3)3N

Las aminas se nombran como derivados de los alcanos
sustituyendo la terminacin -o por -amina. La posicin del grupo
funcional se indica mediante un localizador que precede a la
terminacin -amina.

NCH2
2
1
propan-1-amina

5
3

pent4-en-2-amina

115

Qumica I

NCH2

1
3

4
NH2
3-metilbutan-2-amina

H2N

NH2

H2N

etano-1,2-diamina

propano-1,3-diamina

Nomenclatura de aminas secundarias. Las aminas secundarias
o terciarias, se nombran tomando el sustituyente ms grande como
cadena principal, todos los dems grupos se nombran utilizando la
letra N- seguida por el nombre del sustituyente.
3
4

NH2

1
2

CH3

CH3
N,N-dimetilbutan-1-amina

N,N-dimetilciclopentanamina

Aminas como sustituyentes. Cuando en la molcula existe
un grupo funcional prioritario a la amina, sta se convierte en
un sustituyente que se nombra con el prefijo -amino. Son grupos
prioritarios al amino los cidos carboxlicos, steres, amidas, nitrilos,
aldehdos y cetonas, alcoholes.

116

NCH2
5

COOH

cido 4-aminopentanoico
COOH
1
2
3
NCH2

cido 3-aminocilcopentanocarboxlico

3.4.7 cidos carboxlicos

Los cidos carboxlicos ocupan un lugar importante dentro de la
qumica orgnica, dado que sirven para la construccin de derivados
relacionados, como steres y amidas. Tambin son importantes en la
sntesis orgnica de muchas otras molculas.

Qumica I

Algunos ejemplos importantes son el cido clico, uno de los
principales componentes de la bilis humana, y los cidos alifticos de
cadena larga como el cido oleico y el cido linoleico, precursores
biolgicos de grasas y otros lpidos. Tambin se encuentran en la
naturaleza muchos cidos carboxlicos saturados simples. Por
ejemplo, el cido actico (CH3CO2H), es el principal componente
orgnico del vinagre; el cido butanoico (CH3CH2CH2CO2H), es el
que da el olor a la mantequilla rancia, y el cido hexanoico o cido
caproico) [CH3(CH2)4CO2H], es la causa del inconfundible olor de las
cabras y de los calcetines deportivos despus de hacer ejercicios.

Un gran uso importante del cido actico es su importancia
como materia prima para elaborar el polmero de acetato de vinilo
que se usa en pinturas y adhesivos.

Cuando se une un grupo hidroxilo a un grupo carbonilo se
forma un nuevo grupo funcional, el grupo carboxilo, dando lugar a
los cidos carboxlicos. Este nuevo grupo suele representarse como
-COOH o -CO H.

Dado que el grupo funcional cido carboxlico est relacionado
estructuralmente con las cetonas y con los alcoholes, podra esperarse
ver algunas propiedades familiares a ellos. En efecto, los cidos

117

carboxlicos son similares a las cetonas y a los alcoholes en algunos

aspectos, aunque tambin tienen grandes diferencias.

Como en las cetonas, el carbono carboxlico tiene hibridacin
sp2, con ngulos de enlace de 120 aproximadamente. Al igual que
los alcoholes, los cidos carboxlicos estn fuertemente asociados por
puentes de hidrgeno entre las molculas. Este hecho hace que los
cidos carboxlicos tengan un punto de ebullicin bastante alto con
respecto a los alcoholes de peso molecular comparable.

Para nombrar los cidos carboxlicos, se nombra la cadena
continua de carbono ms larga que incluya el cido carboxlico, se
antepone la palabra cido y se reemplaza la o de los alcanos por
el sufijo oico.17

Ejemplo de cambio de nombre

etanol

hexano

CH3- CH3

CH3(CH2)4CH2

cido etanoico

CH3- COH

cido 1,6-hexandioico

COH

(CH2)4 COH

La IUPAC nombra los cidos carboxlicos cambiando la
terminacin -o de los alcanos por -oico y anteponiendo la palabra
cido. La numeracin de la cadena asigna el localizador 1 al cido
y busca la cadena de mayor longitud.

1
CH3COOH

COOH

cido etanoico
(cido actico)

cido butanoico

4
5

COOH

cido 2-meilpentaoico

Grupo carboxlico unido a un ciclo. Los cidos cclicos se
nombran terminando el nombre del ciclo en -carboxlico precedido
de la palabra cido.
17

Philip S. Bailey, Qumica orgnica: conceptos y aplicaciones, Pearson Educacin, 1998 p. 373

118

COOH

COOH

1
2
3
4
CI

cido ciclopentanocarboxlico

cido 4-cloro-3-metil
cilcohexanocarboxilico

Actividad.

Da el nombre de los siguientes compuestos

CH3-CH2-COOH
CH3-CH-COOH
CH3
CH3-CH-CH2-COOH
CH3
CH3-(CH2)4-COOH
CH3-CH2-CH-COOH
CH2CH3

cido pentanoico

cido propanodioico

cido metilpentanoico

119

Qumica I

Elabora la frmula para los siguientes compuestos

cido etanodioico

cido heptanoico

3.4.7.1 steres
Los cidos carboxlicos ocupan un lugar central entre los derivados
del acilo. No slo son compuestos importantes en s, sino tambin
sirven como bloques de construccin para producir derivados
relacionados, como steres y amidas.

Los compuestos que se clasifican como derivados de cidos
carboxlicos son aquellos que contienen grupos funcionales que se
convierten en cidos carboxlicos por una hidrlisis cida o bsica.
Los derivados ms importantes de los cidos son los steres, las
amidas y los nitrilos. Los halogenuros y anhdridos de cido tambin
estn comprendidos en este grupo, aunque con frecuencia los
consideramos como formas activadas de los cidos, ms que como
compuestos diferentes.

Los sabores que se sienten en los alimentos, son compuestos
orgnicos, stos son los steres, como sabemos no slo se encuentran
en la naturaleza, sino que tambin pueden ser fabricados en el
laboratorio. Existen una gran cantidad de razones que justifican la
preferencia de steres artificiales a los naturales. Muchos saborizantes
naturales contienen otras sustancias que encubren su sabor natural
cuando se calientan, lo cual los hace inapropiados cuando el
producto sobre el cual se va a emplear debe ser sometido a altas
temperaturas en su procesamiento. Otro gran nmero de saborizantes
naturales se descomponen cuando se almacenan por largo tiempo.
La disponibilidad y el costo son otros dos factores: actualmente se
necesitan grandes cantidades de saborizantes para abastecer el
mercado y el costo de estas sustancias naturales resulta prohibitivo.

Adems la calidad y la cantidad de los productos naturales
pueden variar de un ao a otro por razones de clima y tiempo de
recoleccin. Todos estos problemas se eliminan haciendo uso de
los saborizantes sintticos. Los sabores artificiales sin embargo, no
siempre tienen el aroma y el sabor idntico al natural, puesto que las
frutas de donde proceden contienen otras sustancias naturales que en
su conjunto son responsables del sabor.

120


Los derivados de cido (steres, aminas, nitrilos, anhdridos,
cloruros de cido) son solubles en los solventes orgnicos ordinarios,
como alcoholes, steres, alcanos clorados e hidrocarburos aromticos.
Muchos de los steres, amidas y nitrilos de bajo peso molecular son un
poco solubles en agua debido a su alta polaridad y a su capacidad
de formar puentes de hidrgeno con ella.

Los steres, amidas terciarias y nitrilos se emplean con
frecuencia como solventes para reacciones orgnicas, porque dan un
medio de reaccin polar sin la presencia de grupos O H o N H que
pueden donar protones o actuar como nuclefilos. El acetato de etilo
es un solvente moderadamente polar con un punto de ebullicin (77
C) que permite evaporarlo con facilidad de la mezcla de reaccin. El
acetonitrilo, la dimetilformamida y la dimetilacetamida son solventes
muy polares que solvatan iones casi tan bien como el agua, pero
sin la reactividad de los grupos O H o N H. Estos tres solventes
son miscibles en agua y con frecuencia se emplean en mezclas de
solventes con ella.

Los steres son derivados de cidos carboxlicos en los cuales
el grupo alcoxi ( OR) sustituye al grupo hidroxilo ( OH). Un ster es
el producto de la reaccin de cido carboxlico y un alcohol con la
perdida de una molcula de agua.


ster como grupo funcional. Se termina el nombre del alcano
en -ato de alquilo. Cuando va unido a un ciclo el grupo ster se
nombra como -carboxilato de alquilo.
O

C
NH2

Etanamida

NH2

NH2
3-meilbutanamida

Propanamida

Si la amida esta unida a compuestos cclicos se nombra el ciclo y se

termina con el sufijo -carboxiamida.
O

NH2

H3C

C
O

Ciclohexanocarboxiamida

N
C

H3C

N,N-dimetilciclopentanocarboxamida

121

Qumica I

H3C


Si las amidas actan sustituyentes, cuando no es grupo
funcional se ordena alfabticamente con el resto de sustituyentes
utilizando el prefijo carbamol.

CO2H

NH2

O
C
4

2 1
OEt

1
3

4
CONH2

4-carbamolpentanoato de etilo

cido 3-carbamolciclopentanocarboxilo

Actividad.

Elabora la frmula para los siguientes compuestos

metanamida (formamida)

Benzamida

N-etilbutanamida

N-isopropil-N-terbutilpentanamida

2-etil-3-metilhexanamida

122

3.4.7.3 Halogenuro de cido

La sustitucin del grupo hidroxilo de un cido carboxlico por n
halgeno da lugar a n halogenuro de cido. Aunque se conocen
fluoruros, bromuros, yoduros de cido, slo se manejan corrientemente
los cloruros de cido. El cloruro de formilo, HCOCl, es inestable y
se descompone en monxido de carbono y cloruro de hidrgeno a
temperatura ordinaria.

Los halogenuros de cido se nombran combinando los
nombres del grupo acilo (RCO) y del halgeno. Los grupos acilo se
nombran sustituyendo la terminacin ico del cido carboxlico por
el sufijo ilo. Los halogenuros derivados de los cidos que llevan el
sufijo carboxilo, se nombran como halogenuros de carbonilo.

Los Halogenuros de cido se nombran a partir del cido
carboxlico del que derivan sustituyendo la terminacin -ico por -ilo.

O
C
CI

Br
4-metoxiciclohexanona

3-hexanona

2
4
5

3
1
CI

CI

Bencil etil cetona

Unidos a ciclos se nombran como cloruro de cicloalcanocarbonilo

123

Qumica I

H3C

CI

O
C

2
3
Br

cloruro de 3-bromocilcopentanocarbonilo
CI

O
C
1

cloruro de 2-metilciclohexanocarbonilo

3.4.7.4 Anhdridos
Los metales se combinan con el oxgeno molecular para formar los
xidos bsicos correspondientes. De igual manera ocurre con los No
Metales, entran en reaccin con el Oxgeno molecular, dando origen
a los llamados xidos cidos. A estos xidos, durante mucho tiempo,
se los llam anhdridos. Uno de los ms conocidos es el dixido de
carbono, que se elimina principalmente en la respiracin de los
animales y vegetales. Tambin se produce en las combustiones de
combustibles como el carbn, el petrleo y todos sus derivados, lea,
papel, etc. Otro xido de este grupo es el monxido de carbono,
gas txico. Cuando quemamos azufre, se forman vapores de color
blanco, de olor sofocante, originados por la combinacin del azufre
con el oxigeno del aire, el compuesto se llama dixido de azufre.

Existen en la naturaleza una gran variedad de xidos cidos.
Los xidos de azufre, nitrgeno y carbono son los principales
causantes del deterioro de la capa de ozono. Otros xidos como el
monxido de carbono son txicos para el ser humano, se liberan de
las estufas en ambientes poco ventilados. Y otros como los xidos de
nitrgeno, cloro y flor, son altamente venenosos.

Los xidos cidos o anhdridos estn formados por la
combinacin de un No Metal y el Oxgeno molecular gaseoso. En
forma simblica:
No Metal + O2

xido cido o Anhdrido

Los anhdridos se nombran anteponiendo la palabra anhdrido
al nombre del cido.

124

C
CH3

anhdrido etanoico
O

CH3

CH3
CH2

anhdrido etanoico propanoico

O

O
anhdrido butanodioico

anhdrido 2-butenodioico

Actividad.

Acomoda los siguientes nombres en su lugar segn corresponda

a la frmula que se muestra.
Anhidrido propanoico

bromuro de 3-metilpentanoilo

anhdrido etanoico metanico

anhdrido etanoico propanoico

cloruro de cilcopentanocarbonilo

Anhdrido ftalico

cloruro de butanoilo

cloruro de 4-fenilbutanoilo

Cloruro de ciclohexanocarbonilo

Bromuro de butanolio

125

Qumica I

CH3

Frmula

Nombre

O
Cl

O
Cl
O

CH3 - C - O - C - CH3
O
O

O
H3C

Br

O
CH3 - CH2 - CH2- C - Cl

Cl

126

CH3 - CH2 - C - O - C - CH2 - CH3

H3C

H3C
Br
O
H3C
O

Qumica I

127

BIBLIOGRAFA
Callejas Elizondo Laura. Qumica. Mcgraw-Hill. Primera Edicin.
Mxico 1996.
Choppin Gregory Ry Lee R Summerlin. Qumica, Publicaciones
Cultural, Novena impresin Mxico 1989.
Dickson T. R. Introduccin a la Qumica. Publicaciones Cultural Sexta
reimpresin, Mxico 1988.
Domnguez Jorge. Teora, Ejercicios y Problemas de Qumica.
Publicaciones Cultural S.A. Mxico. 1977
Enrique Martn Lpez, Norman L. Allinger, Qumica Orgnica,
Reverte, 1993.
Madras, Stratton Hall, Gravel. Qumica. McGraw-Hill.
Mrquez Martnez, J. Eduardo, Qumica / Chemistry, Cengage
Learning Editores, 2006.
Martnez, J. Eduardo, Qumica 2, Cengage Learning Editores, 2006.
Philip S. Bailey, Qumica orgnica: conceptos y aplicaciones, Pearson
Educacin, 1998.
Recio del Bosque Francisco. Qumica General, McGraw- Hill. Mxico,
1998.
Rosenberg Jerome L. y Epstein Lawrence, Qumica General, Editorial
McGraw- Hill. Mxico.
Slabaugh Wendell H y Parsons Tehran D. Qumica General Editorial
Limusa.
Zumdahl. Fundamentos de Qumica. McGraw- Hill. Segunda Edicin.
Mxico 1998.
ELECTRNICAS
http://www.dayah.com/periodic/
http://www.hiru.com/es/kimika/kimika_00600.html
http://www.elprisma.com/apuntes/quimica/ionelectron/
http://payala.mayo.uson.mx/QOnline/BALANCEO_DE_
ECUACIONES_QUIMICAS.html
http://es.wikibooks.org/wiki/Qu%C3%ADmica_/_Concepto_de_
mol
http://www.donboscobaires.com.ar/acad/sec/quimica/04/4qmodulo3calculos-estequiometricos.doc
http://www.ehu.es/biomoleculas/agua/coligativas.htm#pv

128