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mcg

0.03

Fibra

5.8 Vit B2 (Riboflamina)

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1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Superficie Cosechada (Has.)

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Estados Unidos
30%

El Salvador
2.7%
Alemania
3.3%
Francia
21%

Canad
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Pases Bajos
(Holanda)
5%

Japn
6%

Reino Unido
6.1%

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Superficie Cosechada (Has.)

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2004

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Junn
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Moquegua
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Ica
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Tamao de Mercado para la Palta Peruana (t.) - 2004

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80,000
60,000
40,000
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Total Competidores 9,383 27,147 23,882 77,500 137,912
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13
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14
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Las importaciones coreanas de paltas se incrementaron de 610
toneladas mtricas (TM) por un valor de $ 1,966 mil en el 2006 a 655
toneladas mtricas (TM) por un valor de $ 2,083 mil en el 2007, casi un
8% de incremento.
El 2007 fue el primer ao en el que los Estados Unidos no tuvieron una
cuota de mercado superior. Las exportaciones de EE.UU. se redujeron
de 417 (TM) en 2006 a 161 (TM) en el 2007. Muchos importadores
creen que esto se debe al aumento en el precio unitario de 26% entre
dicho perodo. Mxico desplaz a Estados Unidos como principal el
proveedor de paltas a Corea. Estados Unidos, Mxico, y Nueva Zelandia
son los nicos exportadores de paltas en el ao 2007. Asimismo, Corea
no cuenta con produccin nacional.

Panorama general del mercado

En Corea gran parte de las paltas son transformadas en salsa
guacamole. La mitad de las importaciones provienen cortadas por la
mitad, congeladas y con las semillas extradas. No obstante el valor
total de importacin de paltas frescas supera al valor total de paltas
congeladas.
A pesar del crecimiento de las importaciones de este producto, el
mercado an sigue siendo pequeo ya que los consumidores coreanos
tienen poca experiencia con las transformaciones de las paltas como el
guacamole. Sin embargo, retailers y consumidores suelen utilizar esta
salsa para complementar platos orientales como el sushi.
El mercado coreano de importacin de paltas frescas asciende
actualmente a 2 millones de dlares. En el ao 2007, Mxico fue el
proveedor de paltas frescas con 383 toneladas mtricas. A continuacin
se presentan los valores importados de paltas frescas por pas de
origen.






 

Oportunidades y Amenazas
An se conoce que existe una creciente demanda cautiva de paltas en
Corea. Esta opinin es apoyada por el incremento de 8 % en las
importaciones procedentes de todos los orgenes en el ao 2007. Tanto
restaurantes y cadenas americanas de comida rpida utilizan paltas
congeladas en una gran variedad de sus platos. Otros platos que
incluyen a este verstil producto son el enrollado de California, las
ensaladas, alimentos curry y el producto fresco para consumo directo.
Los importadores estn de acuerdo en que los consumidores prefieren
paltas frescas frente a otros productos como los congelados o derivados
no conocidos. Se ha desarrollado una gran preferencia por este producto
fresco as como su uso en otros sectores y canales como la belleza y
cuidado de la piel y el cabello. Las paltas se pueden utilizar como
insumos de cremas faciales, mscaras y para el reacondicionamiento del
cabello y tratamientos de hidratacin. Es as que se puede observar un
inmenso potencial en este producto as como una demanda creciente
que se espera que crezca al doble el presente ao, o incluso ms.
Actualmente Corea aplica un arancel del 30% sobre las paltas frescas. Si
se lograra un TLC con este pas, sta tasa podra reducirse a cero, no

inmediatamente; pero tal vez en una canasta de desgravacin entre 3 a

5 aos; que es el trato que ha ofertado a Estados Unidos y Mxico en
sus propuestas bilaterales.

Acceso al Mercado
En lo que respecta a Normas
Tcnicas en Corea existe una
legislacin de etiquetado para los
productos envasados en el caso de
las salsas y derivados de las
paltas, en el cual se solicita que
toda cada, bolsa o empaque debe
tener especificado el pas de origen
en la etiqueta as como nombre del
producto, nombre del productor,
fecha de fabricacin, cantidad neta
de
contenidos,
forma
de
almacenamiento y manipulacin; todo en idioma coreano.
En lo que respecta a Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, el Servicio de
Aduanas de Corea (KCS), la Administracin de Alimentacin y
Farmacetica de Corea (KFDA) y el Consejo Nacional de Cuarentena
Vegetal (NPQS) son los organismos encargados de garantizar que todas
la documentacin requerida en trminos de anlisis de laboratorio y
requisitos se rectifique con lo establecido en el Codex Alimentarius y en
los LMR descritos en la lista positiva expedida; para preservar la
inocuidad de los alimentos. En ese sentido, se pide una transmisin
electrnica de esa informacin antes de que el producto llegue a puerto,
gracias a su sistema de intercambio de informacin electrnico.
Oportunidades para el Per
Tanto la produccin como la exportacin de palta estn
incrementndose, tanto es as que para el 2011 se estima que las
ventas de este producto al exterior superarn los US$120 millones, de
los cuales US$15 millones correspondern a palta producida en las
regiones de la Sierra. Solo para la campaa 2008 Sierra Exportadora
considera que las exportaciones de palta superarn los US$60 millones,
principalmente la palta fuerte de la sierra.

Como se sabe Estados Unidos no es el nico mercado para nuestras

paltas. En el ltimo ao los principales mercados han sido Holanda,
Espaa, Inglaterra, Francia, Canad, Blgica; ente otros.






Segn el programa Sierra Exportadora, una vez concretado el acceso de
las exportaciones de palta peruana a Estados Unidos, (estimado para
fines del 2009) sumado al potencial de crecimiento en los mercados
actuales, conseguiremos una mayor comercializacin de este producto.
Se espera que para el caso del mercado coreano se pueda repetir dicha
comportamiento e incluso mejorar las condiciones para este tipo de
alimentos en la negociacin.

Ventajas y Desventajas para acceder al mercado coreano de la palta

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Informe de Estructura y Tendencias del Mercado de:

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Alrededor del 30% la produccin nacional de palta se destina al mercado externo actualmente y se
prev que este porcentaje se incrementar en los prximos aos, estim la consultora Maximixe.
Seal que a pesar de que Holanda, Espaa y el Reino Unido son los principales compradores de
paltas peruanas, el levantamiento de las barreras fitosanitarias por parte de Estados Unidos al ingreso
de palta peruana, previsto para el primer semestre de este ao, abren una gran oportunidad de
mayores ventas al exterior.
Cuando los rendimientos del cultivo de palta en nuestro pas se encuentran por encima del
rendimiento promedio mundial, destac.
En estas circunstancias algunas empresas estn comprando tierras en la costa norte del pas para
estar en capacidad de responder a la demanda del mercado estadounidense desde el 2010, cuando
empiece a recuperarse de la crisis, expres.
Ello porque Estados Unidos (EEUU) es el principal importador mundial de paltas, explic.
Para el 2009 Maximixe previ que la produccin de palta crecer 5.4 por ciento por las mayores reas
sembradas y el continuo crecimiento del consumo.
Acot que la produccin nacional de palta creci en nueve por ciento en el 2008, como resultado de
los mejores rendimientos en Lima, La Libertad e Ica, que permitieron elevar las cosechas en el ao.
Adems, proyect que las exportaciones de palta ascendern este ao a 85.4 millones de dlares
debido a un aumento de volmenes y diversificacin de destinos.
Seal que en el 2008 la exportacin de paltas ascendi a 77 millones de dlares, lo que refleja un
incremento de 66 por ciento respecto al ao anterior.
Asimismo, refiri que el incremento de la demanda y los mejores precios impulsaron que la cotizacin
promedio de exportacin pase de 1,249 dlares la tonelada en el 2007 a 1,402 dlares en el 2008.
Finalmente, resalt finalmente que la fuerte demanda de Holanda y Espaa estimul el ingreso de
nuevas empresas exportadoras orientadas a su mercado de 40 empresas en el 2007 a 47 empresas a
octubre del 2008. (Con informacin de Andina)!

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Maana se har la primera exportacin de palta Hass peruana a Estados Unidos, que
corresponder a un lote de 40 toneladas mtricas (TM), despus de que en enero del
presente ao se obtuvo la autorizacin respectiva de la autoridad sanitaria de ese pas,
anunci hoy el ministro de Agricultura, Adolfo de Crdova.
Dijo que el Ministerio de Agricultura (Minag) y el Animal and Plant Health Inspection
Service (APHIS), del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA),
culminaron con los procedimientos legales y fitosanitarios que facilitan, a partir de la
fecha, el acceso de la palta peruana a un mercado de 310 millones de consumidores.

Indic que el primer lote de palta pertenece a empresa Camposol, con sembros de
paltos en Trujillo (La Libertad), que tras cumplir con los requisitos establecidos recibi
autorizacin para enviar a Estados Unidos las primeras 40 toneladas (en dos
contenedores de 20 TM cada uno), que sern el inicio de los primeros embarques que
continuarn en las semanas venideras.
Hoy es un da histrico, el Gobierno y el Minag han cumplido con la poltica de abrir
nuevos mercados a los productos agropecuarios que favorecern a todos los
productores de palta (pequeos y medianos), quienes vern mejorar sus ingresos con
el acceso a un mercado de ms de 310 millones de consumidores.
Estados Unidos es el mercado de palta Hass ms grande del mundo, debido que slo
en 2008 se comercializaron ms de 500 mil TM de esta palta.
La presente autorizacin de acceso de la palta se obtuvo el 13 de julio, cuando se
recibi de APHIS el Plan de Trabajo del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa)
firmado y aprobado, que incluye los procedimientos para la vigilancia y el plan de
accin para Stenoma catenifer, en concordancia con la norma publicada por Estados
Unidos .
Slo el ao pasado Per export ms de 37,800 TM de palta Hass a otros mercados y
la proyeccin del sector en 2010 es colocar 50,000 TM para, un ao ms tarde,
exportar alrededor de 60,000 TM.
Sin duda, el ingreso de la palta Hass peruana al mercado de Estados Unidos
fortalecer significativamente el volumen de las exportaciones peruanas, y a finales de
ao se superara los 3,000 millones de dlares en agroexportaciones, seal el
ministro.
La palta Hass tiene un mercado cautivo en el mundo, tal como lo acreditan los 53
millones de dlares de exportaciones registradas el ao pasado, los 68 millones
reportados en 2008 y los 44 millones en 2007.
Para 2012 se proyectan exportaciones de palta Hass peruana por ms de 120 millones
de dlares.
Las regiones productoras de palta Hass en el pas, con un total de 7,000 hectreas de
sembros, son: Cajamarca, La Libertad, Ancash, Junn, Lima, Cusco, Arequipa, Ica,
Moquegua y Tacna, cuyos campos se han convertido en reas agroexportadoras
gracias al empuje de empresarios y productoras agrcolas que han resultado
beneficiando a 15,000 familias.
De Crdova tambin afirm que se realizan reuniones con autoridades de Estados
Unidos para concretar la prxima exportacin a ese mercado de pimientos, ajes
frescos, papayas, chirimoyas, tunas, entre otros productos peruanos.
Per ya exporta a Estados Unidos productos como esprragos, alcachofas, mangos,
uvas, cebollas y pprika.
Estados Unidos adquiere del 60 al 75 por ciento de las paltas Hass que se exportan en
el mundo, y le siguen Japn y Canad, en segundo y tercer lugar, respectivamente, al
importar en conjunto entre el 18 y el 20 por ciento del total.

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El

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  medida cuarenteria y obligatoria que impuso para que los envos peruanos ingresen
a su pas, seal el titular del sector, Rafael Quevedo.Leer ms
El 28 de diciembre del 2009, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) autoriz
oficialmente la apertura comercial de su mercado al producto peruano, despus de nueve aos
de arduo proceso.
En dicha norma se detallaron las condiciones tcnicas que Per debe cumplir como parte del
protocolo sanitario aprobado, lo cual implica la implementacin de un sistema de monitoreo de
riesgo y la aplicacin de tratamiento en fro para realizar los envos.
En este contexto, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), junto a la Asociacin de
Productores de Palta Hass del Per (Prohass) y el Animal and Plant Health Inspection Service
(APHIS), autoridad sanitaria de Estados Unidos, elaboraron un estudio que determina que la
palta peruana no es husped de la mosca de la fruta, por lo tanto, no requiere ningn
tratamiento para ser exportada.
Seguimos trabajando muy de cerca con APHIS para vencer todos los obstculos en el tema
fitosanitario pues la medida cuarentenaria aplicada afecta la calidad de la fruta que se exporta,
declar el ministro a la agencia Andina.
Explic que ello significa que la fruta peruana no puede competir en igualdad de condiciones con
sus similares importadas desde otros pases, lo cual no es justo.
Fuente: Andina

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