UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NCLEO DE ANZOTEGUI
EXTENSIN REGIN CENTRO SUR ANACO
ESCUELA DE INGENIERA Y CIENCIAS APLICADAS
COMISIN DE TRABAJO DE GRADO

PROYECTO DE TRABAJO DE GRADO

EVALUACIN DE DOS EJES DEL SISTEMA DE GESTIN DE
SEGURIDAD INTEGRAL (SIGSI) EN LA AGENCIA COMERCIAL PEPSI
COLA VENEZUELA C.A, UBICADA EN ANACO ESTADO ANZOTEGUI.

REALIZADO POR:
_______________________
Br. Amparn, Emilia
C.I 19.775.635
Revisado y aprobado por:
___________________________
MSc. Ing. Bousquet, Juan C.
ASESOR ACADMICO

_________________________
Ing. Ynez, Danny
ASESOR INDUSTRIAL

ANACO, JULIO DE 2013

1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La seguridad industrial, como pilar fundamental para la proteccin integral del

recurso humano, es de vital importancia para los procesos productivos realizados en
cualquier organizacin y esto se debe a que en ella recae la proteccin fsica de los
empleados. La seguridad industrial se rige por una serie de normas, las cuales se
deben hacer cumplir independientemente de la organizacin, por este motivo se hace
indispensable la implementacin de una serie de evaluaciones exhaustivas orientadas
al funcionamiento tanto de las maquinarias y los equipos as como tambin de las
actividades ejecutadas en el rea laboral que permitan obtener resultados que ayuden
a mejorar las condiciones de trabajo y garanticen la seguridad tanto del personal
como del medio ambiente y la productividad de la empresa.
Un seguimiento oportuno de los riesgos a los que pueda estar expuesto un
personal dentro del rea de trabajo precisa una evaluacin que est apoyada en
herramientas para determinar los niveles de importancia ya que stos, en el proceso
de produccin de una empresa y sus elementos auxiliares, pueden presentar peligros
intrnsecos y extrnsecos, pudiendo estas condiciones generar en algunos casos
accidentes fatales que causen impacto en el recurso humano, instalaciones y/o medio
ambiente.
Empresas Polar, fundada en Septiembre de 1939; se dedica a distribuir y ofertar
marcas de alimentos y bebidas alcohlicas y no alcohlicas que satisfacen las
necesidades y expectativas de los consumidores, con la mejor calidad y la mejor
relacin precio-valor. Su filosofa se centra en la calidad como norma de prioridad
competitiva, la excelencia como meta operativa, orientacin al consumidor,
permanente innovacin tecnolgica y la concepcin del recurso humano como factor
capital esencial.
Su gama de productos se encuentra resumida en tres reas como lo son
Alimentos Polar Comercial C.A., Cervecera Polar C.A., y Pepsi-Cola Venezuela
C.A. Hoy en da, esta empresa dispone de la infraestructura de produccin,
2

comercializacin y servicios ms importante del sector privado venezolano, cuenta

con 28 plantas y 191 agencias, sucursales y centros de distribucin ubicados a lo
largo de todo el territorio venezolano, a lo que se suma una planta productora de
alimentos en Colombia y una de malta en los Estados Unidos.
Dentro de empresas polar se ubica Pepsi Cola Venezuela, la cual es la
encargada de la produccin de bebidas gaseosas, jugos, t fro, agua mineral, bebidas
energizantes y ligeramente gasificadas y como principal producto es la bebida
gaseosa Pepsi marca lder de refrescos en el pas.
En lo que respecta a la ejecucin de sus procesos diariamente Pepsi-Cola
Venezuela realiza sus labores cuidando cada detalle para que todos sus productos
cuenten con la mayor calidad y presentacin, sin olvidar la importancia de cuidar y
mantener la seguridad apropiada para la proteccin tanto de sus productos como los
empleados que laboran en esta gran organizacin. Debido a esto la empresa establece
un sistema de seguridad orientado a la proteccin del personal y a la diminucin
significativa de los accidentes laborales. Este sistema est basado en nueve (09) ejes
que son: Prevencin de accidentes, Seguridad de maquinarias e infraestructura,
Seguridad, orden y limpieza, Prevencin y control de incendios, Proteccin fsica,
Responsabilidad de la direccin y supervisin, Proteccin ambiental, Salud e higiene
ocupacional y Manejo de emergencias y contingencias. Este sistema es considerado
como Sistema de Gestin de Seguridad Integral (SIGSI), cuyo propsito es crear una
cultura de seguridad de cero accidentes e incidentes, al identificar, evaluar, minimizar
y controlar los riesgos, disminuyendo el impacto ambiental de las operaciones.
Las labores que se realizan en las instalaciones de la empresa Pepsi-Cola
generan riesgos inherentes a cada actividad por lo cual los empleados estn
diariamente expuestos a los mismos y ms an cuando se evidencia en el sitio de
trabajo la falta de responsabilidad de los trabajadores al no aplicar las medidas
3

establecidas por el sistema de seguridad de la empresa. Debido a esto y para el

resguardo fsico del trabajador y las instalaciones se plantea desarrollar la evaluacin
de dos ejes del sistema de gestin de seguridad integral, los cuales garantizan el
compromiso de prevenir los accidentes, las enfermedades ocupacionales y controlar
todos los factores de riesgo, a fin de evitar daos a las personas, equipos, comunidad
y medio ambiente, para que de esta forma se garantice la continuidad operativa de
Pepsi-Cola Venezuela C.A., agencia de Anaco, estado Anzotegui.
Estos dos ejes a considerar estn relacionados directamente con la prevencin y
control de incendios y el manejo de emergencias y contingencias ya que para la
empresa stos actualmente han sido lo que, luego de la implementacin del sistema,
obtenido la menor calificacin del sistema y por tanto se busca, de alguna u otra
forma garantizar que estos y todos los ejes se ejecuten de la forma ms eficiente
siguiendo las normas y procedimientos establecidos por las polticas empresariales.
Es importante mencionar que durante las operaciones realizadas en esta
agencia, se expone al personal y a las instalaciones a condiciones que pueden ser
alteradas de manera inesperada y se necesita garantizar que los procedimientos de
trabajo y accin ante un siniestro sean los ms certeros y efectivos, para que de esta
forma no ocurran eventos que puedan considerarse como lamentables ocasionando
muertes o prdidas significativas de los activos.
Por estas razones, y en la bsqueda de ejecutar un trabajo seguro se plantea
desarrollar la evaluacin oportuna de dos ejes del Sistema de Gestin de Seguridad
Integral para que se puedan llevar las operaciones de la manera ms segura posible en
la Agencia Comercial Pepsi-Cola Venezuela C.A., ubicada en Anaco, estado
Anzotegui que tenga como finalidad determinar las fallas inherentes a los procesos y
actividades dentro de la misma y as se puedan sugerir medidas para que el

cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos por este sistema se

cumplan a cabalidad con el menor riesgo de accidentes.
De acuerdo a lo previsto en esta investigacin se buscar dotar a la empresa de
un trabajo orientado a la innovacin y que permita la aplicacin efectiva de los ejes
del SIGSI brindando a los empleados un ambiente de mayor seguridad y agilidad en
la ejecucin de sus actividades diarias.

2.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

2.1.- Objetivo General

Evaluar Dos Ejes del Sistema de Gestin de Seguridad Integral (SIGSI) en la Agencia
Comercial Pepsi Cola de Venezuela C.A., ubicada en Anaco, estado Anzotegui.
2.2.- Objetivos Especficos

Describir los procesos y actividades que se realizan en la Agencia Comercial

Pepsi Cola de Venezuela, C.A en relacin al SIGSI.

Identificar los riesgos asociados a las actividades laborales que se manejan en

Pepsi Cola de Venezuela C.A., correspondientes a los ejes de Prevencin y
control de incendios y el Manejo emergencias y contingencias del SIGSI.

Determinar el nivel de cumplimiento de los ejes de Prevencin y control de

incendios y el Manejo de Emergencias y Contigencias del SIGSI.

Elaborar planes y estrategias que optimicen la aplicacin de los ejes de

Prevencin y control de incendios y Manejo de emergencias y Contingencias
del SIGSI.

3.- RESUMEN DE CONOCIMIENTOS PREVIOS

6

3.1.- Antecedentes
A continuacin se presentan los antecedentes que servirn de referencia, gua
documental, tcnicas, bases y metodologa para el desarrollo de la tesis planteada.
Mata, L. (2011) [1] Programa de capacitacin en materia de seguridad
integral para el personal que opera los equipos de alto impacto. Alimentos Polar
Comercial (APC). Planta Marigitar. Trabajo de Grado presentado ante la
Universidad de Oriente como requisito parcial para optar por el ttulo de Licenciada
en Gerencia de Recursos Humanos. Esta investigacin se bas en un programa de
capacitacin en materia de seguridad integral para el personal que opera los equipos
de alto impacto en dicha empresa, la metodologa fue de campo, apoyada en textos,
entrevista y cuestionarios aplicados a 154 trabajadores que operan los equipos antes
mencionados, el cual demostr que estos trabajadores carecan de informacin
importante en cuanto a medidas de seguridad que se deben cumplir en el momento de
una actividad.
El aporte que esta investigacin brindar se fundamenta en obtener informacin
acerca de la estructuracin del programa de capacitacin de seguridad integral
aplicada al personal de alimentos polar.
Vargas, A. (2012) [2] Anlisis de riesgos por oficio (ARO) en el rea de
produccin de una planta embotelladora de refrescos. Trabajo de Grado
presentado ante la Universidad de Oriente como requisito parcial para optar por el
ttulo de Ingeniero de Sistemas. Esta investigacin consisti en realizar un anlisis de
riesgo por oficio (ARO) en el rea de produccin de la misma. El propsito de este
estudio, fue determinar las condiciones inseguras y riesgos presentes en cada uno de
los pasos que se realizan en cada una de las actividades de dicha rea, y de esta forma
7

establecer las medidas preventivas y los mecanismos necesarios para evitar o

minimizar en la medida de lo posible la ocurrencia de accidentes e incidentes
laborales.
Dicho trabajo aportara informacin relevante acerca de cules eran las
consecuencias de las condiciones de trabajo a las que se encuentran expuestos los
trabajadores dentro de la empresa, con respecto a la ocurrencia o presencia de accidentes,
incidentes y/o enfermedades profesionales, lo cual sirvi de complemento para
identificar las causas por las cuales esto ocurre.

Cano, E. y Salazar, Y. (2006) [3] Diseo de un sistema de gestin de

seguridad e higiene industrial en la empresa Industrias Atenas C.A.. Trabajo de
grado, Universidad de Oriente, Escuela de Ingeniera, Departamento de Sistemas
Industriales, Anzotegui, Venezuela. Este trabajo de investigacin se bas en disear
un sistema de gestin de seguridad e higiene industrial en la empresa Industrias
Atenas C.A., con el propsito de disminuir los ndices de accidentalidad y/o
enfermedades profesionales en las personas que all laboran, realizndose un anlisis
costo-beneficio para conocer la factibilidad de la investigacin.
El aporte que este trabajo le dar al desarrollo de este proyecto ser en cuanto a
la estructura y orientacin del marco terico; adems servir para la formulacin de
las respectivas conclusiones.
Contar con estas investigaciones como referencia, genera un aporte
fundamental para el desarrollo del estudio planteado, debido a que los mismos
incluyen diferentes metodologas de investigacin que sern las herramientas
principales en el desarrollo de cada uno de los objetivos propuestos y sirvieron en un
momento determinado como solucin de problemas
relacionados con la Seguridad e Higiene Industrial.

a diferentes empresas

3.2.- Fundamentos Tericos

3.2.1.- Accidentes de Trabajo [4]

Es todo suceso que produzca en el trabajador o la trabajadora una lesin funcional o

corporal, permanente o temporal, inmediata o posterior, o la muerte, resultante de una
accin que pueda ser determinada o sobrevenida en el curso del trabajo, por el hecho
o con ocasin del trabajo.
Sern igualmente accidentes de trabajo:

1. La lesin interna determinada por un esfuerzo violento o producto de la

exposicin a agentes fsicos, mecnicos, qumicos, biolgicos, psicosociales,
condiciones meteorolgicas sobrevenidos en las mismas circunstancias.
2. Los accidentes acaecidos en actos de salvamento y en otros de naturaleza
anloga, cuando tengan relacin con el trabajo.
3. Los accidentes que sufra el trabajador o la trabajadora en el trayecto hacia y
desde su centro de trabajo, siempre que ocurra durante el recorrido habitual,
salvo que haya sido necesario realizar otro recorrido por motivos que no le
sean imputables al trabajador o la trabajadora, y exista concordancia
cronolgica y topogrfica en el recorrido.
4. Los accidentes que sufra el trabajador o la trabajadora con ocasin del
desempeo de cargos electivos en organizaciones sindicales, as como los
ocurridos al ir o volver del lugar donde se ejerciten funciones propias de
dichos cargos, siempre que concurran los requisitos de concordancia
cronolgica y topogrfica exigidos en el numeral anterior (Artculo 69).

3.2.2.- Enfermedad Ocupacional

Son los estados patolgicos contrados o agravados con ocasin del trabajo o
exposicin al medio en el que el trabajador o la trabajadora se encuentra obligado a
trabajar, tales como los imputables a la accin de agentes fsicos y mecnicos,
condiciones disergonmicas, meteorolgicas, agentes qumicos, biolgicos, factores
psicosociales y emocionales, que se manifiesten por una lesin orgnica, trastornos
enzimticos o bioqumicos, trastornos funcionales o desequilibrio mental, temporales
o permanentes.
Se presumir el carcter ocupacional de aquellos estados patolgicos incluidos
en la lista de enfermedades ocupacionales establecidas en las normas tcnicas de la
presente Ley, y las que en lo sucesivo se aadieren en revisiones peridicas realizadas
por el ministerio con competencia en materia de seguridad y salud en el trabajo
conjuntamente con el ministerio con competencia en materia de salud. (Artculo 70).
3.2.3.- Medidas de Prevencin
Son las acciones individuales y colectivas cuya eficacia ser determinada, en funcin
a la participacin de las trabajadoras y los trabajadores del centro de trabajo,
permitiendo la mejora de la seguridad y salud. Estas acciones estarn enfocadas a la
identificacin, evaluacin y control de los riesgos derivados de los procesos
peligrosos. Su aplicacin constituye un deber por parte de la empleadora o del
empleador.

10

3.2.4.- Peligro [5]

El peligro es la fuente o situacin con potencial de dao en trminos de lesin o
enfermedad, dao a la propiedad, al ambiente de trabajo o una combinacin de stos.
El proceso de su identificacin se realiza para reconocer si existe y para identificar sus
caractersticas.
3.2.5.- Riesgo
El riesgo es conocido como la probabilidad de ocurrencia de un accidente de trabajo o
de una enfermedad profesional. Riesgo tambin es una condicin con el potencial de
causar lesiones al personal, dao a equipos o estructuras, perdidas de materiales o
reduccin en la habilidad para realizar una funcin presente.
3.2.5.1.- Clasificacin de los Riesgos
Riesgos Fsicos: Representan un intercambio brusco de energa entre el
individuo y el ambiente, en una proporcin o velocidad mayor de la que el
organismo es capaz de soportar, despus de agotar la mxima capacidad de
sus sistemas compensadores o de defensa. Estos riesgos son: Ruido y
vibraciones, radiaciones (Ionizantes y no ionizantes), estrs calrico
(Condiciones del medio ambiente de trabajo), presiones ambientales
anormales, iluminacin, ventilacin.
Riesgos Qumicos: Estn constituidos por todas aquellas sustancias que se
encuentran en las reas de trabajo o sus alrededores, cuyo contacto o
exposicin en concentraciones mayores que las permisibles, pueden causar
alteraciones en la salud de los trabajadores. Pueden ser: Sustancias qumicas
contaminantes slidas, lquidas y gaseosas.

11

 Riesgos Biolgicos: Son llamados as porque se transmiten entre los seres

vivos, y no son exclusivos de los ambientes laborales. stos son: Virus,
bacterias, hongos, parsitos y sustancias alergenitas.
Riesgos Ergonmicos: Son aquellos causados por el diseo del lugar de
trabajo, posiciones adoptadas manejo de materiales y ciclos de trabajo.
Riesgos Psicosociales: Son los producidos por las tensiones del trabajo, del
hogar o situaciones polticas y econmicas del pas, como por ejemplo turnos
rotativos (Jornada Mixta), aislamiento grupal, entre otros.
3.2.6.- Control de peligros y riesgos [6]
Es el proceso de toma de decisin para tratar y/o reducir los riesgos, para implantar
las medidas correctoras, exigir su cumplimiento y la evaluacin peridica de su
eficacia.
A la hora de decidir sobre la factibilidad de las medidas de control a implantar
considerando los avances tecnolgicos, hay que tomar medidas que antepongan la
proteccin colectiva e individual, y dando las debidas instrucciones a los trabajadores,
puede utilizar la siguiente jerarqua:
Combatir los riesgos en su origen.
Sustituir lo peligroso por lo que entrae poco o ningn peligro.
Adaptar el trabajo a la persona, en particular en lo que respecta a la
concepcin de los puestos de trabajo as como a la eleccin de los equipos y
los mtodos de trabajo y de produccin, con miras, en particular a atenuar el
trabajo montono y repetitivo y a reducir los efectos negativos del mismo en
la salud.

12

3.2.7.- Higiene y salud ocupacional [7]

La Higiene Ocupacional es la ciencia y el arte dedicados al conocimiento, evaluacin
y control de aquellos factores ambientales o tensiones emanadas o provocadas por o
con motivo del trabajo y que puede ocasionar enfermedades, afectar la salud y el
bienestar, o crear algn malestar significativo entre los trabajadores o los ciudadanos
de la comunidad. Es por ello que es de importancia crear programas de Higiene
Ocupacional a fin de llevar a cabo objetivos, acciones y metodologa establecidas
para identificar, evaluar, prevenir y controlar los factores de riesgo que puedan
ocasionar molestias y enfermedades ocupacionales.
Mientras que la Salud Ocupacional tiene como finalidad promover y mantener
el ms alto grado de bienestar fsico, mental y social de los trabajadores en todas las
profesiones; evitar el desmejoramiento de la salud ocupacional causado por las
condiciones de trabajo; protegerlo en sus ocupaciones de los riesgos resultantes de
los agentes nocivos; ubicar y mantener a los trabajadores en manera adecuada a sus
aptitudes fisiolgicas y psicolgicas; y en suma adaptar el trabajo al hombre y cada
hombre a su trabajo.
3.2.8.- Programa de seguridad y salud en el trabajo [8]
Es el conjunto de objetivos, acciones y metodologas liderizadas por el Departamento
de Riesgo y Continuidad Operativa, establecidas para prevenir y controlar aquellos
factores o condiciones de riesgo potenciales presentes en el ambiente de trabajo que
puedan generar incidentes, accidentes de trabajo y enfermedades profesionales
(ocupacionales). Este programa es revisado y validado por el Comit de Seguridad y
Salud Laboral, e incluye actividades de adiestramiento, inspecciones en reas,
evaluacin de riesgos ambientales, perisologa, proyectos de ingeniera, equipos de
proteccin personal, entre otros.
13

3.2.9.- Comit de Seguridad y Salud Laboral (CSSL)

Se define como rganos paritarios y colegiados de participacin, destinados a la
consulta regular y peridica de las polticas, programas y actuaciones en materia de
seguridad y salud en el trabajo, conformados por los delegados o delegadas de
prevencin, por una parte y por el empleador o empleadora, o sus representantes por la
otra, (bipartito) en nmero igual al de los delegados o delegadas de prevencin.
3.2.10.- Sistema de Gestin de Seguridad Integral (SIGSI) [9]
Es un sistema compuesto por nueve ejes de accin, interrelacionados entre s, y a su
vez con la organizacin como un todo.
La implementacin de los nueve (09) ejes del SIGSI, marca la pauta del
desarrollo y el sostenimiento de los estndares necesarios para el mejoramiento
continuo y el control y prevencin de prdidas personales, ambientales y materiales.
El xito de este sistema, depende directamente de la participacin (cultura
interdependiente) en la interrelacin que debe generarse entre sus elementos. Se trata
de propiciar una gestin integrada, en donde todos los elementos estn direccionados
hacia un fin comn.

14

3.2.10.1.- Ejes del Sistema de Gestin de Seguridad Integral (SIGSI)

Figura N 1. Logo del SIGSI y sus elementos

Fuente: Manual SIGSI de Empresas Polar C.A
Prevencin de accidentes:
Conjunto de actividades orientadas a fortalecer una cultura interdependiente de
seguridad, utilizando la prevencin como elemento clave para evitar la ocurrencia de
incidentes y accidentes en las diferentes reas de la empresa. Fomentar en la gente
actitudes y conductas que aseguren una operacin 100% segura.

Seguridad de Maquinarias e Infraestructura:

Actividades operacionales, de diseo y mantenimiento de equipos, maquinarias,
sistemas e infraestructura de las reas de trabajo, a fin de evitar la ocurrencia de
incidentes y accidentes; as como la formacin adecuada y certificacin segura del
personal en sus puestos de trabajo.

15

Seguridad, Orden y Limpieza:

Acciones que fortalecen el orden y limpieza en todas las reas, como base de la
seguridad integral en la empresa; incluye la promocin de conductas orientadas a
mantener el rea de trabajo ordenada, limpia y segura.

Prevencin y Control de Incendios:

Acciones dirigidas a determinar los factores de riesgos de incendios y explosiones, la
aplicacin de medidas para su prevencin; y el adecuado control y extincin, en caso
que se presenten.

Proteccin Fsica:
Conjunto de iniciativas tendientes a evaluar el nivel de vulnerabilidad (amenaza
interna y externa) a fin de garantizar el resguardo fsico de las instalaciones, equipos,
maquinarias, productos, reas de trabajo y personas.

Responsabilidad de la Direccin y Supervisin:

Acciones que estimulan una conciencia plena en la seguridad integral para la toma de
decisiones organizacionales, incluyendo la determinacin de la prdida cualquiera sea
su naturaleza.

16

Proteccin Ambiental:
Actividades dirigidas a minimizar el impacto ambiental de las operaciones.

Salud e Higiene Ocupacional:

Conjunto de iniciativas tendientes a considerar en el rea de trabajo los agentes
ambientales (fsicos, qumicos, biolgicos, disergonmicos, entre otros) que puedan
afectar la higiene y salud del trabajador, a fin de minimizar su impacto, manteniendo
un ambiente de trabajo sano y seguro.

Manejo de Emergencias y Contingencias:

Acciones definidas para el manejo de las emergencias que puedan presentarse;
incluye la formacin y capacitacin de equipos humanos para aplicar planes de
emergencias, contingencias y de continuidad operativa de acuerdo a la naturaleza del
evento que se presente.

17

4.- DESARROLLO DEL PROYECTO

4.1 ETAPAS DEL PROYECTO
Con la finalidad de cumplir con los objetivos planteados se establecen las siguientes
etapas, a continuacin se describen cada una de ellas:
Etapa 1: Revisin bibliogrfica.
Esta etapa consta de la bsqueda exhaustiva de la informacin bibliogrfica
relacionada con el proyecto. Para ello se tomarn como fuentes de documentacin,
documentos tcnicos, tesis de grado, normas vigentes relacionadas con el tema en
estudio, presentaciones tcnicas, entre otros.
Duracin: 24 semanas.
Etapa 2: Describir los procesos y actividades que se realizan en la Agencia
Comercial Pepsi Cola de Venezuela, C.A en relacin al SIGSI.
Para dar inicio al desarrollo de la investigacin en cuanto al cumplimiento efectivo de
los objetivos se hace indispensable realizar la descripcin detallada actual de las
actividades que se realizan en Pepsi Cola Venezuela C.A., relacionados a los ejes
pilares del sistema integral de gestin de seguridad industrial, a fin de mostrar las los
puntos estratgicos donde estos ejes se aplican para disminuir los riesgos. Para
cumplir con esta descripcin que mostrar detalladamente el proceso actual y el modo
de aplicacin de los ejes, sern utilizadas la observacin directa, as como tambin
entrevistas no estructuradas que se le aplicaran al personal que labora da a da en
estas instalaciones.
Duracin: 8 semanas.

18

Etapa 3: Identificar los riesgos asociados a las actividades laborales que se

manejan en Pepsi Cola de Venezuela C.A., correspondientes a los ejes de
Prevencin y control de incendios y el Manejo emergencias y contingencias del
SIGSI.

En esta etapa se identificarn los riesgos asociados a las actividades laborales que se
realizan a diario, aplicando una matriz de riesgo, y se mostrar cul es el aspecto
crtico mediante la elaboracin de un diagrama causa efecto donde se pueda observar
claramente hacia donde apuntan las fallas que permiten la aparicin de los riesgos y
la no disminucin de los mismos.
Duracin: 8 semanas.
Etapa 4: Determinar el nivel de cumplimiento de los ejes de Prevencin y control
de incendios y el Manejo de Emergencias y Contigencias del SIGSI.
Mediante la aplicacin de una lista de verificacin desarrollada se determinar el
nivel de cumplimiento de los ejes en estudios por el personal que labora en esta
empresa con el fin de apuntar de manera efectiva hacia dnde se puede atacar para
disminuir los riesgos y para que de una manera u otra se pueda facilitar la elaboracin
de planes y estrategias que permitan optimizar la aplicacin de estos ejes.
Duracin: 6 semanas.
Etapa 5: Elaborar planes y estrategias que optimicen la aplicacin de los ejes de
Prevencin y control de incendios y Manejo de emergencias y Contingencias del
SIGSI.
Se desarrollarn actividades estratgicas que permitirn la optimizacin de las
actividades relacionadas con los dos ejes del sistema de gestin integral
19

implementado en la empresa. Estas estrategias garantizaran la continuidad operativa

bajo condiciones seguras y ptimas para el desarrollo de las actividades.
Duracin: 7 semanas.
Etapa 6: Redaccin y Presentacin del Trabajo de Grado.
En esta ltima etapa se proceder a documentar toda la informacin obtenida y
procesada analizando previamente los resultados obtenidos, elaborando conclusiones
y recomendaciones pertinentes a cada etapa del cumplimiento de los objetivos
planteados, bajo la supervisin de los tutores, tanto acadmico como industrial, se va
realizar de acuerdo a las normas del procedimiento para la elaboracin de los
Trabajos de Grado de la Universidad de Oriente, Ncleo de Anzotegui, Extensin
Regin Centro Sur para su posterior presentacin ante un jurado calificador quien
otorga la aprobacin del ttulo al que se est optando y ante la empresa Pepsi Cola
Anaco.
Duracin: 24 semanas.

20

5.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

EVALUACIN DE DOS EJES DEL SISTEMA DE GESTIN DE SEGURIDAD INTEGRAL (SIGSI) EN LA AGENCIA
COMERCIAL PEPSI COLA VENEZUELA C.A, UBICADA EN ANACO ESTADO ANZOTEGUI.

MES/SEMANAS
ETAPAS

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
1. Revisar Bibliografa
2. Describir los procesos y actividades que se realizan en la Agencia
Comercial Pepsi Cola de Venezuela, C.A en relacin al SIGSI.
3. Identificar los riesgos asociados a las actividades laborales que se manejan
en Pepsi Cola de Venezuela C.A., correspondientes a los ejes de Prevencin y
control de incendios y el Manejo emergencias y contingencias del SIGSI.

4. Determinar el nivel de cumplimiento de los ejes de Prevencin y

control de incendios y el Manejo de Emergencias y Contigencias del
SIGSI.
5. Elaborar planes y estrategias que optimicen la aplicacin de los
ejes de Prevencin y control de incendios y Manejo de emergencias
y Contingencias del SIGSI.
6. Redaccin y presentacin del trabajo de grado

Realizado por: Emilia Amparan

Fecha de inicio:

Fecha de culminacin:

21

6
4 1 2 3

6.- TCNICAS A UTILIZAR

Para el logro de los objetivos planteados, se utilizarn las siguientes tcnicas de
recoleccin y anlisis de datos:
6.1.- Tipo de Investigacin

En esta seccin se indica el tipo de investigacin segn el nivel o grado de

profundidad con el que se realizar el estudio. En este sentido la investigacin
podr ser exploratoria, descriptiva o explicativa.

Segn Arias, F. (2006):

La investigacin descriptiva consiste en la caracterizacin de

un hecho, fenmeno, individuo o grupo, con el fin de
establecer su estructura o comportamiento, los resultados
de este tipo de investigacin se ubican en un nivel
intermedio en cuanto a la profundidad de los conocimientos
se refiere (p.24)

Se considera que la investigacin es de tipo descriptiva debido a que se

recolectar toda la informacin necesaria que servir para definir y describir toda
la situacin actual del tema en estudio.

6.2.- Diseo de la Investigacin

En este punto se especifica el tipo de investigacin segn el diseo o estrategia

adoptada para responder al problema planteado. Es necesario destacar que segn
el diseo, la investigacin puede ser documental, de campo o experimental.

22

Segn Arias, F. (2006):

La investigacin de campo es aquella que consiste en la

recoleccin de datos directamente de los sujetos
investigados, o de la realidad donde ocurren los hechos
(datos primarios), sin manipular o controlar variable
alguna, es decir, el investigador obtiene la informacin
pero no altera las condiciones existentes. De all su
carcter de investigacin no experimental (p.31).

Para este caso, la investigacin responde a un diseo de

campo, ya que los medios que se utilizarn para la recoleccin
de datos sern directamente obtenidos de las labores que se
realizan dentro de la agencia de refrescos Pepsi Cola, es decir la
informacin provendr directamente de la realidad donde
ocurren los hechos.

6.3.- Tcnicas de Recoleccin de Informacin

6.3.1.- Observacin directa:
Segn Arias, F. (2006): Es una tcnica que consiste en visualizar o captar
mediante la vista, en forma sistemtica, cualquier hecho, fenmeno o situacin
que se produzca en la naturaleza o en la sociedad, en funcin de unos objetivos de
investigacin preestablecidos. (p.69)
Para este trabajo de investigacin se aplicar la tcnica de la observacin
directa para evidenciar y visualizar de cerca las diferentes actividades que se
realizan en el rea.

23

6.3.2.- Entrevista no estructurada:

Segn Arias, F. (2006):
En esta modalidad no se dispone de una gua de preguntas elaboradas
previamente. Sin embargo, se orienta por unos objetivos preestablecidos, lo
que permite definir el tema de la entrevista. Es por eso que el entrevistador
debe poseer una gran habilidad para formular las interrogantes sin perder la
coherencia. (p.74).
Estas entrevistas se aplicarn a los trabajadores de la empresa de refrescos
Pepsi Cola Agencia de Anaco Edo Anzotegui, con el fin de conocer las
actividades desempeadas en la ejecucin de cada uno de los procesos asociados a
sus puestos de trabajo. Dichas entrevistas no constarn de un cuestionario formal,
se formularn una serie de preguntas abiertas consideradas necesarias para
adquirir la informacin real requerida.
6.3.3.- Revisin bibliogrfica:
Segn Arias, F. (2006): Es una etapa ineludible en todo proceso investigativo, a
travs de la cual obtendremos las fuentes y los datos necesarios para abordar el
problema planteado.
Se revisara el material bibliogrfico relacionado con el proyecto que se
desarrollar, utilizando el apoyo de tesis, libros, manuales, folletos, normativas de
la empresa, entre otros, con la finalidad de tener una base terica ms amplia y
completa.
6.4.- Tcnicas de Anlisis de Datos
6.4.1 Diagrama de Gantt

24

Es una herramienta grfica cuyo objetivo es mostrar el tiempo de dedicacin

previsto para diferentes tareas o actividades a lo largo del tiempo total
determinado del proyecto. Este diagrama se utilizar con la finalidad de
representar las diferentes etapas o fases, tareas y actividades programadas como
parte del proyecto en estudio, el cual facilitar el control del mismo.

7.- MATERIALES, EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y SUSTANCIAS.

A continuacin se presentar un listado de materiales, equipos, herramientas y
sustancias que se utilizarn durante la ejecucin de este proyecto:
7.1 Materiales
Pen Drive Kingston Data Traveler 1GB.
Material bibliogrfico (libros, manuales, normas, folletos y otros).
Material de papelera (hojas, lpices, borradores, bolgrafos, carpetas, etc.).
7.2 Equipos
Computadora marca Lenovo Procesador Intel.
Impresora Multifuncional modelo XEROX.
Fotocopiadora modelo XEROX.
Calculadora.
Cmara Digital.
7.2.1 Equipos de seguridad
Lentes de seguridad.
Botas de seguridad.
Casco de seguridad.

25

7.3 Herramientas
Internet Explorer.
Microsoft Office 2003.
7.4 Sustancias: No se requieren.

BIBLIOGRAFA CITADA
[1] Mata, L. (2011) Programa de capacitacin en materia de seguridad integral
para el personal que opera los equipos de alto impacto. Alimentos Polar
Comercial (APC). Planta Marigitar. Trabajo de Grado presentado ante la
Universidad de Oriente como requisito parcial para optar por el ttulo de
Licenciada en Gerencia de Recursos Humanos.
[2] Vargas, A. (2012) Anlisis de riesgos por oficio (ARO) en el rea de
produccin de una planta embotelladora de refrescos. Trabajo de Grado
presentado ante la Universidad de Oriente como requisito parcial para optar
por el ttulo de Ingeniero de Sistemas.
[3] Cano, E. y Salazar, Y. (2006) Diseo de un sistema de gestin de seguridad e
higiene industrial en la empresa Industrias Atenas C.A.. Trabajo de grado,
Universidad de Oriente, Escuela de Ingeniera, Departamento de Sistemas
Industriales, Anzotegui, Venezuela.
[4] LOPCYMAT (2005). (Ley Orgnica de Prevencin, Condiciones y Medio
Ambiente de Trabajo). G.O. N 38.236. Y decreto 6227. Caracas. Venezuela
[5] FONDONORMA OHSAS (18001). (2003). Sistemas de Gestin de
Seguridad y Salud Ocupacional, Requisitos.
26

[6] FONDONORMA (2000). Sistema de Gestin de Seguridad e Higiene

Ocupacional (SGSHO). Gua para su ImplantacinNorma Venezolana
COVENIN, 4004-2000. Venezuela.
[7] Morgado, P. (2006). Curso de Anlisis de Seguridad por Puesto de Trabajo.
Valencia Venezuela.
[8] Programa de seguridad y salud en el trabajo de Pepsi-Cola Venezuela C.A.
(2010).
[9] Manual SIGSI de Empresas Polar C.A., Sistema de Gestin de Seguridad
Integral (SIGSI). Venezuela.

27

BIBLIOGRAFA ADICIONAL
Arias, F. (2006). El proyecto de investigacin. (5ta edicin). Caracas, Venezuela:
Editorial Espteme.

Ramrez, T. (1999). Como hacer un proyecto de investigacin (1ra edicin).

Caracas, Venezuela: Editorial Panado.

28

29