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Docente:
Ing. Mgter. Sonia Mirtha Salazar Zegarra
Estudiante:
Christian Nicolay Dvila Chvez
Daniela Anglica Jurez Marchena
Windows uE 2010
03/12/12
/12
2. Av./Jr./Calle:
3. Distrito:
Motupe
Urbanizacin:
Provincia:
Lambayeque
Departamento:
Lambayeque
4. Actividad a realizarse
2005
6. Representante Legal:
Telfono/Fax:
51(74) 426646
Ext.5430
e-mail:
vdiaz@aib.com.pe
51(74) 426651
7. Tamao del proyecto
100 Hectreas
30 aos
11. CONCENTRACION:
Los evaporadores utilizados son de mltiple efecto en serie; en la operacin del primer
efecto el vapor vivo que se condensa en la seccin del calentamiento del concentrador
transfiere su calor latente al jugo, vaporizando parte de este. El vapor del jugo se enva a la
seccin del calentamiento de un segundo evaporador (intercambiador de placas 1), en la
que la temperatura de ebullicin es reducida mediante aplicacin de vacio a un nivel tal
que permite la condensacin del vapor proveniente del concentrador, la reutilizacin del
calor generado en el segundo evaporador son usados en forma sucesiva con los otros dos
efectos (intercambiadores de placa 2 y 3).
Inicialmente el concentrador evaporara agua hasta tener jugo concentrado del 3er efecto
(intercambiador de placas 3), este jugo recin se alimenta al concentrador, evaporador de
conos superpuestos que giran a elevada velocidad.
Los vapores y gases no condensables son enfriados en un intercambiado de placas con
agua de torre (condensador) y eliminados por bomba centrifuga. Todo sistema opera bajo
sistema de vaco, permitiendo hacer la operacin a una temperatura de 60C
aproximadamente.
12. ENFRIADO:
El jugo de concentrado se enfra pasando por la 1ra etapa del precalentador y luego en un
intercambiador de placas con agua de torre y agua-glycol, pasando por un medio de
filtracin, y luego es enviado al tanque de homogenizacin, donde ser homogenizado.
13. HOMOGENIZACION:
El jugo almacenado en el tanque de homogenizacin analizado para ajustar sus
caractersticas a las especificaciones en caso lo requiera.
14. ADICION DE PRESERVANTE:
En el caso de que se desee obtener producto preservado, se proceder a la adicin de
Metabisulfito de Sodio disuelto en agua, en la cantidad necesaria para obtener la
concentracin de SO2 requerida; en caso contrario se proceder directamente al envasado
pero previamente se ajustaran las caractersticas del producto a las especificaciones.
15. LLENADO/PESADO/CERRADO:
Antes de iniciar el llenado se instala un filtro a la salida del tanque de homogenizacin y
otro filtro con las mismas caracterstica inmediatamente despus del primero y lo mas
cercanamente posible a la entrada del envase, luego se procede a llenar por gravedad
hasta llegar a un nivel en que sea necesario el uso de bomba.
El llenado se realiza en dos bolsas plsticas, que se encuentran dentro de un cilindro
metlico o en forma directa en bidones plsticos; la bolsa en contacto es sellada despus
de completar el peso especificado y la bolsa que est en contacto con el cilindro es
amarrada con cita rafia, el cilindro se cierra con sus respectivas tapas y en enzunchado. Los
bidones con jugos se hermetizan ajustando correctamente las tapas y a cada uno de ellos
se le colocan platinas de proteccin y sobre tapas.
16. ROTULADO:
Los cilindros y bidones son identificados con una etiqueta en la cual lleva las caractersticas
fsicas del producto, fecha de produccin y numeracin del cilindro o bidn. En algunos
casos segn lo requiera el cliente los cilindros o bidones son pintados con las caractersticas
que ellos soliciten.
17. ALMACENAMIENTO:
Los bidones con jugo preservado se colocan sobre parihuelas y se almacenan bajo techo
hasta su embarque. Si se trata de producto "congelado", los bidones y cilindros son
almacenados a bajas temperaturas en la cmara de congelacin.
18. DESPACHO:
Es el envo de producto el cual cumple con las especificaciones del cliente, en conteiner a
temperaturas de congelacin o como carga seca en el caso de preservados.
El diagrama de flujos se encuentra en el Anexo 01 Fig. 01
DESCRIPCION DEL PROCESO DE JUGO TURBIO CONCENTRADO DE LIMON
1. RECEPCION:
El limn despus del pesado se vaca en pozas; luego es transportado a los silos de
almacenamiento. Durante el transporte se hace una preseleccin separando fruta no apta
para almacn.
2. LAVADO:
El lavado de la fruta se hace por inmersin, procurando mantener una constante agitacin
en el agua de lavado, de modo que facilite el desprendimiento de la tierra suciedad. Al
agua no se agrega ningn agente detergente para evitar que el aceite pueda emulsionarse
en estos.
3. CEPILLADO:
Se realiza con escobillas cilndricas y duchas de agua de presin, ajustando las escobillas de
modo tal que no lesionen las celdillas de aceite.
4. SELECCION:
Esta labor la realiza personal operario debidamente entrenado y con criterio para decidir si
una fruta debe o no pasar a ser procesada. Aqu se separan frutas con evidentes rasgos de
deterioro como pudricin, fruta reventada, infestada con hongos o excesivamente
madura.
5. EXTRACCION:
Se usa una prensa de tornillo para extraccin de jugos.
6. REFINACION:
El jugo es bombeado hasta el bicreamer, equipo que consta de 2 creamer, el primero
separa cascara y semilla y el segundo retiene slidos finos, obteniendo un jugo libre de
slidos.
7. CENTRIFUGACION:
El jugo se alimenta en forma continua. Se utiliza una centrfuga separadora de emulsiones
ricas en aceite y luego una centrfuga clarificadora, la funcin de los equipos es reducir el
porcentaje de aceite y slidos en el jugo hasta llegar al deseado por especificacin del
cliente.
8. ALMACENAMIENTO TANQUE BALANCE:
El jugo centrifugado es almacenado en cantidades mnimas en un tanque de acero
inoxidable para asegurar un flujo continuo al pasteurizador.
9. PRECALENTAMIENTO:
El jugo es precalentado en dos secciones del pasteurizador con un circuito de agua caliente
(inyeccin directa de vapor).
10. PASTEURIZACION:
El jugo precalentado ingresa a la siguiente seccin del pasteurizador donde se le
incrementa la temperatura y se mantiene por un lapso de tiempo.
11. DEAREACION:
El jugo caliente ingresa al deareador que es un equipo que permite retirar aire y vapores
conteniendo aceite del jugo; por medio de una bomba de vaco, los gases son condensados
en un enfriador de agua.
12. ENFRIADO:
El jugo pasteurizado ingresa a las siguientes secciones del pasteurizador donde es enfriado.
El pasteurizador, el cual es un intercambiador de calor de placas de cinco secciones que
utiliza vapor y agua durante su trabajo y su funcin es eliminar/reducir la carga microbiana
presente en el jugo.
13. ALMACENAMIENTO:
El jugo pasteurizado y enfriado es almacenado en un tanque de acero inoxidable, con la
finalidad de tener jugo suficiente para ser bombeado en forma continua al concentrador.
14. CONCENTRACION:
La concentracin se realiza en un evaporador de conos.
El jugo ingresa al concentrador a travs de un tubo provisto de boquillas, las cuales estn
distribuidas en la parte superior de cada cono, el cual se distribuye uniformemente sobre la
superficie de calentamiento de los conos donde inmediatamente por accin de la fuerza
centrifuga tiende a formar tiende a formar una fina pelcula, a partir de la cual se evapora
agua de composicin de jugo. El concentrado obtenido es depositado en la parte inferior
de la pila de conos desde una boquilla estacionaria lo conduce hasta fuera.
El vapor del jugo va hacia afuera a travs de una salida lateral al condensador, que esta
acoplado al concentrador.
El medio de calentamiento utilizado es el vapor a baja presin que transfiere calor al jugo a
travs de las paredes huecas de los conos.
15. ENFRIADO:
El jugo se enfra en un intercambiador de placas con agua-glycol, pasando por un tanque de
homogenizacin.
16. HOMOGENIZACION:
El jugo almacenado en el tanque de homogenizacin analizado para ajustar sus
caractersticas a las especificaciones en caso lo requiera.
17. ADICION DE PRESERVANTE:
En el caso de que se desee obtener producto preservado, se proceder a la adicin de
Metabisulfito de Sodio disuelto en agua, en la cantidad necesaria para obtener la
concentracin de SO2 requerida; en caso contrario se proceder directamente al envasado
pero previamente se ajustaran las caractersticas del producto a las especificaciones.
18. LLENADO/PESADO/CERRADO:
El llenado se realiza en dos bolsas plsticas, que se encuentran dentro de un cilindro
metlico o en forma directa en bidones plsticos; la bolsa en contacto es sellada despus
de completar el peso especificado y la bolsa que est en contacto con el cilindro es
amarrada con cita rafia, el cilindro se cierra con sus respectivas tapas y en enzunchado.
Segn lo requiera el cliente el producto puede ser llenado en bidones, los cuales son
sellados hermticamente.
19. ROTULADO:
Los cilindros y bidones son identificados con una etiqueta en la cual lleva las caractersticas
fsicas del producto, fecha de produccin y numeracin del cilindro o bidn. En algunos
casos segn lo requiera el cliente los cilindros o bidones son pintados con las caractersticas
que ellos soliciten.
20. ALMACENAMIENTO:
Los bidones con jugo preservado se colocan sobre parihuelas y se almacenan bajo techo
hasta su embarque. Si se trata de producto "congelado", los bidones y cilindros son
almacenados a bajas temperaturas en la cmara de congelacin.
21. DESPACHO:
Es el envo de producto el cual cumple con las especificaciones del cliente, en conteiner a
temperaturas de congelacin o como carga seca en el caso de preservados.
El diagrama de flujos se encuentra en el Anexo 01 Fig. 02
DESCRIPCION DEL PROCESO DE EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN
1. RECEPCIN DE MATERIA PRIMA:
El limn se descarga en las pozas de recepcin y se almacena temporalmente en silos o se
procesa directamente desde las pozas. El limn debe recibirse en ptimas condiciones de
madurez y conservacin.
2. LAVADO:
El limn se prelava con duchas de agua a presin a lo largo del transportador que conduce
a la lavadora. En la tina de lavado se usa agua de lnea con un nivel de cloro libre de 0.5 a
2.0 ppm y se inyecta con duchas a presin de modo que se facilite el desprendimiento de la
tierra y dems suciedad. El agua es cambiada en la lavadora cada 3 a 4 horas, este tiempo
puede variar dependiendo del grado de suciedad del agua.
3. SELECCIN:
Esta labor la realiza personal operario. Aqu se separan frutas con evidentes rasgos de
deterioro como pudricin, fruta reventada, infestada con hongos, etc.
4. ENJUAGUE Y CEPILLADO:
Se realiza con duchas de agua a presin ajustando las escobillas de modo tal que no
lesionen las celdillas de aceite.
5. EXTRACCIN:
El limn se exprime en prensas de tornillo, donde la presin ejercida hace estallar las
celdas de aceite, el que es arrastrado por el jugo y ambos salen en forma de emulsin a
travs de las paredes perforadas de la prensa, la cascara sale por un extremo de la prensa.
Con el objeto de obtener rendimientos ptimos, se lleva un control del porcentaje de
aceite en cscara, el cual no debe ser mayor de 0.05%, si sobrepasa este limite deber
realizarse ajustes en la prensa.
6. REFINACIN:
Se realiza en una etapa para separar cscara gruesa y semilla que son incorporadas al
proceso de cscara.
7. DESTILACIN:
La emulsin jugo aceite se enva a un evaporador en donde se inyecta vapor por 02 horas
para precalentar al jugo, luego de tener ya calentado el jugo se inicia la destilacin por 09
horas adicionales, el cual arrastra al aceite y pasa a la columna de destilacin (condensador
cuyo medio de enfriamiento es el agua de torre).
La fase liquida agua aceite se separa continuamente por decantacin en un vaso florentino
quedando en la parte superior el aceite y en la inferior el agua. Es conveniente ajustar el
Cloro
L/mes
L/mes
Bioacetic
Espuma
Clorada Detergente
Ciudad de Lima
Ciudad de Lima
20
72
No se
conoce
Txico
TOTAL
Hipoclorito
de Sodio
-
Explosivo
Procedencia
Reactivo
NOMBRE UNID. DE
COMERCIAL MEDIDA
Corrosivo
NOMBRE
QUIMICO
Inflamable
X
X
Ciudad de Lima
L/mes
Propano
Meta
bisulfito de
Sodio
GLP
Gal/mes
L/mes
Etilenglicol
Glicol
Gal/mes
Biopectinasa
Kg/mes
120
REPSOL
70000
X
X
Ciudad de Lima
10
Ciudad de Lima
20
Ciudad de Lima
70
PRODUCTOS
FRESCOS
CONSERVAS
CONGELADOS
JUGOS
CASCARA
DESHIDRATADA
SUBPRODUCTOS
Aguas residuales
cidas
Aguas residuales
cidas
Aguas residuales
cidas
Aguas residuales
cidas
Poa de limn
UNIDAD DE
MEDIDA
Kg/da
Gal/da
Kg/da
Kg/da
Kg/da
PERIODO DE
PRODUCCION
Noviembre Mayo
Diciembre Julio
Enero Setiembre
Diciembre Agosto
Enero Diciembre
CANTIDAD
400000
100000
250000
300000
5000
Insumo
Unidad
Cantidad
Agua industrial
m3/da
10
Agua potable
m3/da
(mango, maracuy, banano, palta, menestras), lo cual provoca el uso de nuevas paquetes
tecnolgicos y la ampliacin de frontera agrcola.
Motupe cuenta con abundantes bosques secos caracterizados por la presencia de algarrobo, donde
los pobladores alimentan a su ganado, practicando de esta forma la silvicultura, dado que no talan
arboles para sembrar pastizales. El ganado bobino y caprino son los ms representativos.
Fauna y Flora
Las especies arbreas ms representativas de esta zona, y que acompaan al algarrobo en la
composicin de los bosques secos de la regin, son el faique, el zapote, el bichayo, el cun cun y el
palo verde.
La fauna local esta representada por el zorro costeo, el puma y el cuy silvestre. Entre los reptiles
destaca la boa o colambo y varias especies de lagartijas. La zona alberga adems, una excepcional
variedad de aves.
2. Breve descripcin de los principales problemas ambientales del entorno del proyecto.
El entorno de agroindustrias AIB no presenta ningn problema ambiental significativo, salvo sea el
clima hmedo que se detecta en sus instalaciones por las emisiones de vapor de agua de sus
procesos industriales. El resto de emisiones de gases como CO2 y otros productos de la combustin
no llegan a representar un problema significativo para el medio ambiente.
Sin embargo, su elevado volumen de efluentes de judo recocido de limn representa una necesidad
de terreno para evacuarlos. Siendo as, estos efluentes son vertidos en la localidad de Cruz Verde Tongorrape, a 10 minutos de Motupe. El lugar es considerado patrimonio cultural de la nacin por la
presencia de la Huaca Cruz Verde.
El efluente se vierte en una especie de poza rectangular excava en tierra; donde se puede observar
una capa negruzca resultado de la putrefaccin de los slidos en suspensin del jugo recocido que
emana un olor a limn.
Los problemas ambientales que se pueden identificar es que en los alrededores de la poza ya no
crece ninguna especie vegetal, identificndose una tierra infrtil y esto se puede evidenciar porque la
poza se encuentra en medio de un bosque seco. Ante esta observacin podemos asegurar que la
presencia de ella esta generando una degradacin del suelo.
El ganado, bovino y caprino principalmente, que es pastoreado en dicha zona tiene menos reas
verdes de la cual alimentarse, teniendo un afectando la actividad econmica de la ganadera.
La contaminacin del manto fretico es solo cuestin de tiempo, dado que el jugo de limn se ira
infiltrando en las capas del suelo hasta encontrarse con una fuente de agua subterrnea.
4.2. Tipo de zonificacin (adjuntar croquis de ubicacin)
Cuando corresponda deber sealarse las zonas protegidas, de valor turstico o Paisajstico o algn
otro que tenga algn nivel de restriccin o intangibilidad.
Uno de los principales impactos es la evacuacin de sus residuos de jugo de limn recocido. El
efluente que queda en los evaporadores hacia una cisterna para su eliminacin. La empresa
encargada de manejar estos residuos se llama "Servicios Diversos Miguel ngel E.I.R.L".
La empresa se encarga de llevar el efluente hasta la localidad de Cruz Verde, zona protegida por ser
un sitio arqueolgico donde se encuentra la Huaca Cruz Verde; donde lo tira en una especie de fosa
de poca profundidad y gran extensin (Anexo 06).
En la zona se puede observarse que en las proximidades de la poza no existe presencia de reas
verdes; sin embargo en el camino para llegar y en las zonas aledaas si se ve poblacin de vegetacin
forestal. Esto indica que los vertimientos estn alterando los niveles de pH del suelo ponindole fin a
la capacidad productiva de la tierra.
Analizando el impacto podemos determinar que por ser una poza abierta al ambiente, el dixido de
carbono (CO2) y el metano (CH4) que se generan de la descomposicin anaerobia y aerobia generan
una contaminacin del aire.
El impacto ambiental que produce el jugo recocido de limn al ser esparcido en un rea agrcola, es el
desgaste de la flora, contaminacin del subsuelo y mantos freticos; contaminacin por olores y
creacin de moscos no bneficos.
La presencia de slidos orgnicos solubles e insolubles en los efluentes, constituye una
contaminacin por carga orgnica, expresable como Demanda Bioqumica de Oxgeno, determinada
a los 5 das de incubacin (DBO) y la de los aceites esenciales tiene efecto bacteriosttico. La accin
combinada de estas substancias, se traduce en un aumento de los tiempos de residencia durante las
operaciones de estabilizacin y por ende, de las dimensiones geomtricas de las estructuras; de los
insumos energticos y materiales de las plantas de tratamiento.
Otros impactos de mnima magnitud son el descarte de insumos como cartones y material de
embalaje; y otros residuos peligrosos como tonner y fluorescentes que contaminan el suelo.
Almacenamiento correcto.
El correcto almacenamiento de compuestos que presenten cierto grado de toxicidad usados
en la agroindustria deben estar identificados debidamente, con su etiqueta legible y clara;
adems no deben encontrarse cerca de la lnea de proceso ni tampoco cerca de algn
producto de grado alimentario. Debe indicarse claramente la caracterstica de cada uno de
ellos (ejemplo: combustible, lubricantes, agentes de limpieza, etc.) y agruparlos segn este
criterio.
Asimismo se tomarn muestras de agua subterrnea para verificar su estado actual y analizar si se
encuentran afectadas por las infiltraciones del efluente cido.
Monitoreo del Sistema de Generacin de Biogs
Los siguientes parmetros sern monitoreados y registrados como parte del proyecto de
recuperacin de biogs y produccin de energa trmica :
a) Flujo de efluentes
b) Demanda qumica de oxgeno antes y despus del sistema de tratamiento afectado a la
actividad de proyecto.
c) Electricidad anual empleada para operar instalaciones o equipamiento elctrico auxiliar.
d) Cantidad de biogs recuperado, usado como combustible o quemado en la antorcha ser
monitoreado ex post, empleando medidores de flujo continuo.
e) La proporcin de metano en el gas debe ser medida con un analizador continuo o con
mediciones peridicas con un nivel de confiabilidad del 95%.
f) La temperatura y presin del gas son requeridos para determinar la densidad del metano
quemado.
Monitoreo de pH de Efluente
Durante la digestin anaerobia de la materia orgnica se generan, en forma de compuestos
intermedios, cidos orgnicos de cadena corta como actico, propinico y butrico, nombrados como
cidos grasos voltiles (AGV).
Para examinar el equilibrio cido base del proceso se analiza la relacin alfa. Con esta tcnica es
posible detectar prematuramente, en forma prctica y eficiente, una potencial acidificacin por
acumulacin de AGV, lo que brinda la posibilidad de tomar medidas para regularizar el proceso.
Incluir las medidas de contingencia a aplicar y los responsables de su implementacin.
Este procedimiento indica como se debe actuar en el rea de acuerdo al tipo de accidente que
interrumpen un proceso normal de trabajo, causando dao a las personas, a la propiedad y/o al
medioambiente, asegurando una respuesta adecuada con el fin de evitar y/o reducir los efectos
sobre la salud de los trabajadores, dao al Medio Ambiente y/o a la propiedad. Es de aplicacin al
total de las actividades que se produzcan en la Agroindustria AIB y que signifiquen un accidente de
personas, propiedad y/o medioambiente, y que interrumpen un proceso normal de trabajo.
El responsable de llevar a cabo dicho procedimiento es el Jefe de Produccin. En caso de no estar
presente el Jefe de Produccin, la responsabilidad ser del jefe del rea correspondiente donde se
produce la emergencia.
Equipos y materiales
Alarma sonora
Extintores PQS, CO2
Sealtica de evacuacin
Equipos de emergencia (medios humanos)
Las situaciones ms comunes a considerar, que pueden causar impacto, se pueden clasificar en:
Una vez finalizada la emergencia, el jefe del rea correspondiente donde se produce la emergencia,
es el nico autorizado para reanudar las actividades o ingresar nuevamente al recinto segn fuese
necesario:
ANEXO N01
DIAGRAMAS DE FLUJO
Fig. 01 Flujo De Procesamiento Del Aceite Esencial De
Limn
ANEXO N02
Mapa del Distrito de Motupe - Lambayeque
Croquis de Ubicacin
ANEXO N03
APLICACIN DE FICHAS DE EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A Planta
Procesadora de Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
SISTEMA DEGESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin del aire por Metano (CH4) y Limoneno a partir de
la descomposicin de materia orgnica.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
_X_Significativo
Elaborado
Revisado por:
Fecha:
Por: N. Dvila
S. Salazar
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
3
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
S
___No significativo
Fecha:
03/12/12
Aprobado
Fecha:
por: S. Salazar 03/12/12
de
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Acidificacin del suelo por vertimientos de aguas residuales
cidas.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
_X_Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
3
1
3/ altera el pH del suelo
2
Ley N 26821 - Aprovechamiento
Sostenible RR.NN.
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de Efluentes
y Generacin de Biogs.
No
Si
___No significativo
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
RAZN
3
1
3/ aumenta la acidez del agua
2
Decreto Supremo N 0022008-MINAM ECA para Agua
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
Fecha:
29/11/12
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento
de Efluentes y Generacin de
Biogs.
No
Si
___No significativo
Aprobado
por: S.
Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
FICHA NRO. 04
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Reduccin y deterioro de reas verdes para alimento del ganado.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
_X_Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
2
1
3/ alteracin de pH del suelo
2
Ley N 27308 Ley Forestal y
Fauna Silvestre
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
S
___No significativo
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
RAZN
1
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
de
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Acidificacin del suelo por vertimientos de aguas residuales
cidas.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
___Significativo
Elaborado
Por: N. Dvila
y D. Jurez
Fecha:
29/11/12
RAZN
1
1
3/ altera el pH del suelo
2
Ley N 26821 - Aprovechamiento
Sostenible RR.NN.
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de Efluentes
y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado por:
S. Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
Fecha:
03/12/12
RAZN
1
1
3/ aumenta la acidez del agua.
2
Decreto Supremo N 002-2008MINAM ECA para Agua
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
por: S.
Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CDIGO:
VERSIN:
00
DSCRIPCIN DEL IMPACTO: Reduccin y deterioro de reas verdes para alimento del ganado.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
Elaborado
Por: N. Dvila
y D. Jurez
___Significativo
Fecha:
29/11/12
RAZN
1
1
3/ alteracin de pH del suelo
2
Ley N 27308 Ley Forestal y Fauna
Silvestre
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
por: S.
Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
RAZN
1
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Medio
Sistema de Tratamiento de Gases.
No
Si
_X_No significativo
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
RAZN
1
1
1/ forma el smog fotoqumico
1
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 015-2005-SA LMP Agentes Qumicos en el Ambiente
de Trabajo
Poblacin
RAZN
Bajo
Programa preventivo de compuestos txicos
No
Si
_X_No significativo
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin de aire por Metano (CH4) y Limoneno a partir de
la descomposicin de materia orgnica.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
_X_Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
3
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
___No significativo
de
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Acidificacin del suelo por vertimientos de aguas residuales
cidas.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
_X_Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
3
1
3/ altera el pH del suelo
2
Ley N 26821 - Aprovechamiento
Sostenible RR.NN.
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de Efluentes
y Generacin de Biogs.
No
Si
___No significativo
Aprobado
Fecha:
por:
S.
03/12/12
Salazar
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS AMBIENTALES
Y EVALUACIN DE IMPACTOS AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
RAZN
1
1
3/ aumenta la acidez del agua.
2
Decreto Supremo N
MINAM ECA para Agua
002-2008-
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
___No significativo
de
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
DSCRIPCIN DEL IMPACTO: Reduccin y deterioro de reas verdes para alimento del ganado.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
_X_Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
2
1
3/ alteracin de pH del suelo.
2
Ley N 27308 Ley Forestal y Fauna
Silvestre
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
___No significativo
de
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
Fecha:
29/11/12
RAZN
1
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado por:
S. Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Acidificacin del suelo por vertimientos de aguas residuales
cidas.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
___Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
1
1
3/ altera el pH del suelo
2
Ley N 26821 - Aprovechamiento
Sostenible RR.NN.
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de Efluentes
y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
Fecha:
por:
S.
03/12/12
Salazar
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
Fecha:
29/11/12
RAZN
1
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado por:
S. Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Acidificacin del suelo por vertimientos de aguas residuales
cidas.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
___Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
1
1
3/ altera el pH del suelo
2
Ley N 26821 - Aprovechamiento
Sostenible RR.NN.
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de Efluentes
y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
Fecha:
por:
S.
03/12/12
Salazar
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
Fecha:
29/11/12
RAZN
1
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Medio
Sistema de Tratamiento de Gases
No
Si
_X_No significativo
Aprobado por:
S. Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
RAZN
1
1
1/ forma el smog fotoqumico
1
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 015-2005-SA
LMP Agentes Qumicos en el Ambiente
de Trabajo
Poblacin
RAZN
Bajo
Programa preventivo de compuestos txicos
No
Si
_X_No significativo
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A Planta
Procesadora de Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
SISTEMA DEGESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin del aire por Metano (CH4) y Limoneno a partir de
la descomposicin de materia orgnica.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
_X_Significativo
Elaborado
Fecha:
Revisado por:
Por: N. Dvila
29/11/12
S. Salazar
y D. Jurez
RAZN
3
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
S
___No significativo
Fecha:
03/12/12
Fecha:
Aprobado
por: S. Salazar 03/12/12
de
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Acidificacin del suelo por vertimientos de aguas residuales
cidas.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
_X_Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
3
1
3/ altera el pH del suelo
2
Ley N 26821 - Aprovechamiento
Sostenible RR.NN.
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de Efluentes
y Generacin de Biogs.
No
Si
___No significativo
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
RAZN
3
1
3/ aumenta la acidez del agua
2
Decreto Supremo N 0022008-MINAM ECA para Agua
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
Fecha:
29/11/12
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento
de Efluentes y Generacin de
Biogs.
No
Si
___No significativo
Aprobado
por: S.
Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
FICHA NRO. 24
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Reduccin y deterioro de reas verdes para alimento del ganado.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
_X_Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
2
1
3/ alteracin de pH del suelo
2
Ley N 27308 Ley Forestal y
Fauna Silvestre
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
S
___No significativo
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
RAZN
1
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
Fecha:
por:
S.
03/12/12
Salazar
de
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Acidificacin del suelo por vertimientos de aguas residuales
cidas.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
___Significativo
Elaborado
Por: N. Dvila
y D. Jurez
Fecha:
29/11/12
RAZN
1
1
3/ altera el pH del suelo
2
Ley N 26821 - Aprovechamiento
Sostenible RR.NN.
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de Efluentes
y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado por:
S. Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
Fecha:
03/12/12
RAZN
1
1
3/ aumenta la acidez del agua.
2
Decreto Supremo N 002-2008MINAM ECA para Agua
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
por: S.
Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CDIGO:
VERSIN:
00
DSCRIPCIN DEL IMPACTO: Reduccin y deterioro de reas verdes para alimento del ganado.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
Elaborado
Por: N. Dvila
y D. Jurez
___Significativo
Fecha:
29/11/12
RAZN
1
1
3/ alteracin de pH del suelo
2
Ley N 27308 Ley Forestal y Fauna
Silvestre
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
por: S.
Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin de aire por Metano (CH4) y Limoneno a partir de
la descomposicin de materia orgnica.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
___Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
1
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
Fecha:
por:
S.
03/12/12
Salazar
de
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
CDIGO:
VERSIN:
00
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Acidificacin del suelo por vertimientos de aguas residuales
cidas.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
___Significativo
Elaborado
Por: N. Dvila
y D. Jurez
Fecha:
29/11/12
RAZN
1
1
3/ altera el pH del suelo
2
Ley N 26821 - Aprovechamiento
Sostenible RR.NN.
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de Efluentes
y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado por:
S. Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
Fecha:
03/12/12
RAZN
1
1
3/ aumenta la acidez del agua.
2
Decreto Supremo N 002-2008MINAM ECA para Agua
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
por: S.
Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
CDIGO:
VERSIN:
00
DSCRIPCIN DEL IMPACTO: Reduccin y deterioro de reas verdes para alimento del ganado.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
Elaborado
Por: N. Dvila
y D. Jurez
___Significativo
Fecha:
29/11/12
RAZN
1
1
3/ alteracin de pH del suelo
2
Ley N 27308 Ley Forestal y Fauna
Silvestre
Poblacin
RAZN
Alto
Sistema Industrial de Tratamiento de
Efluentes y Generacin de Biogs.
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
por: S.
Salazar
Fecha:
03/12/12
Empresa-Industria-rea /
Agroindustria AIB S.A
Planta Procesadora de
Limn
PROCEDIMIENTO DE GESTION
IDENTIFICACION DE ASPECTOS
AMBIENTALES Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
CDIGO:
VERSIN:
00
FICHA NRO. 33
DESCRIPCIN DEL IMPACTO: Contaminacin del aire por Dixido carbnico (CO2) y Monxido
de carbono (CO) productos de la combustin.
CRITERIOS PARA LA EVALUCIN DEL IMPACTO
GRUPO 1
A) Magnitud - escala
B) Severidad
C) Probabilidad
D) Duracin
E) Salud
F) Ley
G) Partes interesadas
GRUPO 2
H) Costos de remediacin
I) Tecnologa
J) Efectos en otras actividades-procesos
k) Influencia en el Costo Operativo
RESULTADO:
Impacto:
___Significativo
Elaborado
Fecha:
Por: N. Dvila
29/11/12
y D. Jurez
RAZN
1
1
3/ forma el smog fotoqumico
2
Daos Respiratorios
Decreto Supremo N 003-2008MINAM ECA para Aire
Poblacin
RAZN
Medio
Filtros catalizadores
No
Si
_X_No significativo
Aprobado
Fecha:
por:
S.
03/12/12
Salazar
Elimina
cin de
Efluent
Elimina
cin de
Efluent
es
Genric
a
Refinaci
n
Refinaci
n
Eliminaci
n
de
desperdici
o orgnico
(pulpa
fina) de
limn
Eliminaci
n
de
desperdici
o orgnico
(pulpa
Especfica
Actividades
del
proces
o que
genera
n el
Aspect
o
Acidificaci
n
del
suelo por
vertimien
tos
de
Contamin
acin del
aire por
Metano
y
(CH4)
Limoneno
a partir de
la
descompo
sicin de
materia
orgnica
Impacto
Ambietal
Normal
Anormal
Emergencia
X
Incid
encia
Terceros
Situacin
Clas
e
Temporalidad
Actual
X
Adverso
Pasado
Propio
Descripcin del
Aspecto
Ambiental
Futuro
Benfico
2
IS:
Severi
-dad
ID:
Dura
cin
IE:
Extnsin
IP:
Probabi
lida
d
10
10
IIA:
ndice
Impacto
Ambien
tal
Ley N
26821 Aprovech
amiento
Sostenible
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
Requisito
legal o
Voluntari
o Nro.
Fecha: 01/12/2012
SI
SI
SI/NO
Significativ
o
Elimina
cin de
Efluent
es
Elimina
cin de
Efluent
es
Elimina
cin de
Efluent
es
es
Decanta
cin
Refinaci
n
Eliminaci
n
de
desperdici
o (pulpa
fina) de
limn
Eliminaci
n
de
slidos
insolubles
(fraccin
pulposa y
oleosa) de
limn
Contamin
acin de
Aguas
Subterrn
eas por
infiltraci
n
de
aguas
residuales
cidas
Refinaci
n
Eliminaci
n
de
desperdici
o orgnico
(pulpa
fina) de
limn.
Contamin
acin de
aire por
Metano
(CH4)
y
Limoneno
a partir de
la
descompo
sicin de
materia
orgnica
Reduccin
y
deterioro
de reas
verdes
para
alimento
del
ganado
aguas
residuales
cidas
fina) de
limn
10
10
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
Ley N
27308
Ley
Forestal y
Fauna
Silvestre
Decreto
Supremo
N 0022008MINAM
ECA para
Agua
RR.NN.
SI
SI
SI
Eliminaci
n
de
slidos
insolubles
(fraccin
pulposa y
oleosa) de
limn
Eliminaci
n
de
slidos
insolubles
(fraccin
pulposa y
oleosa) de
limn
Eliminaci
n
de
slidos
insolubles
(fraccin
pulposa y
oleosa) de
limn
Contamin
acin de
aire por
emisiones
cidas y
Limoneno
presentes
Elimina
cin de
Efluent
es
Elimina
cin de
Efluent
es
Elimina
cin de
Efluent
es
Elimina
cin de
Emision
es
Concent
racin
Decanta
cin
Decanta
cin
Decanta
cin
Eliminaci
n
de
vapores y
gases no
condensa
bles con
contenido
Reduccin
y
deterioro
de reas
verdes
para
alimento
del
ganado
Contamin
acin de
Aguas
Subterrn
eas por
infiltraci
n
de
aguas
residuales
cidas.
Acidificaci
n
del
suelo por
vertimien
tos
de
aguas
residuales
cidas.
10
10
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
Ley N
27308
Ley
Forestal y
Fauna
Silvestre
Decreto
Supremo
N 0022008MINAM
ECA para
Agua
Ley N
26821 Aprovech
amiento
Sostenible
RR.NN.
NO
SI
SI
SI
Acciden
te con
compue
sto
txico
Manipulac
in
de
Metabisul
fito
de
Sodio
como
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preservan
te
en
vapores
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Adicin
de
Preserva
nte
Intoxicaci
n
de
personal
por
manipulac
in
de
Metabisul
fito
de
Sodio
de
Limoneno
X X
X X
5
Decreto
Supremo
N 0152005-SA
LMP
Agentes
Qumicos
en el
Ambiente
de
Trabajo
NO
Elimin
acin
de
Efluen
tes
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Eliminaci
n
de
slidos
finos
en
efluentes
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jugo
recocido
de limn
slidos
finos
en
efluentes
de
jugo
recocido
de limn
Refina
cin
Contamina
cin
de
aire
por
Metano
(CH4)
y
Limoneno
a partir de
la
descompo
sicin de
materia
orgnica
Acidificaci
n
del
suelo por
vertimient
os
de
aguas
residuales
cidas.
Impacto
Ambietal
Normal
X
Emergencia
Anormal
Situacin
Clas
e
Temporalidad
Propio
Tercero
s
Pasado
Inci
den
cia
Actual
Descripcin del
Aspecto
Ambiental
Activi
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s del
proce
so
que
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Aspe
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Refina
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de cin
Futuro
X
Adverso
Benfico
2
IS:
Severi
-dad
ID:
Dura
cin
IE:
Extnsin
IP:
Probabi
lida
d
10
10
IIA:
ndice
Impacto
Ambien
tal
Ley N
26821 Aprovech
amiento
Sostenible
RR.NN.
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
Requisito
legal o
Voluntari
o Nro.
Fecha: 01/12/2012
SI
SI
Significativ
o
SI/NO
Eliminaci
n
de
slidos
finos
en
efluentes
de
jugo
recocido
de limn
Eliminaci
n
de
slidos
finos
en
efluentes
de
jugo
recocido
de limn
Eliminaci
n
de
residuos
de aceite y
solidos
extrados
del jugo de
limn
Eliminaci
n
de
residuos
de aceite y
solidos
extrados
del jugo de
limn
Elimin
acin
de
Efluen
tes
Elimin
acin
de
Efluen
tes
Elimin
acin
de
Efluen
tes
Elimin
acin
de
Efluen
tes
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n
Centrif
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n
Refina
cin
Refina
cin
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n
del
suelo por
vertimient
os
de
aguas
residuales
cidas
Contamina
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de
aire
por
emisiones
de Metano
(CH4)
y
Limoneno
a partir de
la
descompo
sicin de
materia
orgnica.
Contamina
cin
de
Aguas
Subterrne
as
por
infiltracin
de aguas
residuales
cidas.
Reduccin
y deterioro
de reas
verdes
para
alimento
del
ganado.
10
10
Ley N
26821 Aprovech
amiento
Sostenible
RR.NN.
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
Ley N
27308
Ley
Forestal y
Fauna
Silvestre
Decreto
Supremo
N 0022008MINAM
ECA para
Agua
NO
NO
SI
SI
Eliminaci
n de gases
condensad
os (aire y
vapores de
aceite de
limn)
Eliminaci
n de gases
condensad
os (aire y
vapores de
aceite de
limn)
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acin
de
Efluen
tes
Elimin
acin
de
Efluen
tes
Deare
acin
Deare
acin
Contamina
cin
de
aire
por
emisiones
de Metano
(CH4)
y
Limoneno
a partir de
la
descompo
sicin de
materia
orgnica.
Acidificaci
n
del
suelo por
vertimient
os
de
aguas
residuales
cidas
Ley N
26821 Aprovech
amiento
Sostenible
RR.NN.
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
NO
NO
Contamina
cin
de
aire
por
emisiones
cidas
y
Limoneno
presentes
en vapores
residuales
Manipulaci
n
de
Metabisulf
ito
de
Sodio
como
insumo
preservant
e
Elimin
acin
de
Emisio
nes
Accide
nte
con
compu
esto
txico
Adici
n de
Preser
vante
Intoxicaci
n
de
personal
por
manipulaci
n
de
Metabisulf
ito
de
Sodio
emisiones
cidas
y
Limoneno
a partir de
la
descompo
sicin de
materia
orgnica.
Conce Contamina X
de
ntraci cin
aire
por
n
X X
X X
Decreto
Supremo
N 0152005-SA
LMP
Agentes
Qumicos
en el
Ambiente
de
Trabajo
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
NO
NO
Elimina
cin de
Efluent
es
Elimina
cin de
Efluent
es
Genric
a
Refinaci
n
Refinaci
n
Eliminaci
n
de
desperdici
o orgnico
(pulpa
fina) de
limn
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n
de
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o orgnico
(pulpa
fina) de
limn
Especfica
Actividades
del
proces
o que
genera
n el
Aspect
o
Contamin
acin del
aire por
Metano
(CH4)
y
Limoneno
a partir de
la
descompo
sicin de
materia
orgnica
Acidificaci
n
del
suelo por
vertimien
tos
de
aguas
residuales
Impacto
Ambietal
Normal
Anormal
X
Emergencia
Situacin
Inci
den
cia
Clas
e
Temporalidad
Propio
Tercero
s
Pasado
Descripcin del
Aspecto
Ambiental
Actual
Adverso
Futuro
Benfico
2
IS:
Severi
-dad
ID:
Dura
cin
IE:
Extnsin
IP:
Probabi
lida
d
3
10
10
IIA:
ndice
Impacto
Ambien
tal
Fecha: 01/12/2012
Ley N
26821 Aprovech
amiento
Sostenible
RR.NN.
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
Requisito
legal o
Voluntari
o Nro.
SI
SI
Significativ
o
SI/NO
Elimina
cin de
Efluent
es
Elimina
cin de
Efluent
es
Elimina
cin de
Efluent
es
Decanta
cin
Refinaci
n
Eliminaci
n
de
desperdici
o (pulpa
fina) de
limn
Eliminaci
n
de
slidos
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(fraccin
pulposa y
oleosa) de
limn
Refinaci
n
Eliminaci
n
de
desperdici
o orgnico
(pulpa
fina) de
limn.
Contamin
acin de
Aguas
Subterrn
eas por
infiltraci
n
de
aguas
residuales
cidas
Reduccin
y
deterioro
de reas
verdes
para
alimento
del
ganado
Contamin
acin de
aire por
Metano
(CH4)
y
Limoneno
a partir de
la
descompo
sicin de
materia
orgnica
cidas
10
10
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
Ley N
27308
Ley
Forestal y
Fauna
Silvestre
Decreto
Supremo
N 0022008MINAM
ECA para
Agua
SI
SI
SI
Eliminaci
n
de
slidos
insolubles
(fraccin
pulposa y
oleosa) de
limn
Elimina
cin de
Efluent
es
Elimina
cin de
Efluent
es
Eliminaci
n
de
slidos
insolubles
(fraccin
pulposa y
oleosa) de
limn
Eliminaci
n
de
slidos
insolubles
(fraccin
pulposa y
oleosa) de
limn
Elimina
cin de
Efluent
es
Decanta
cin
Decanta
cin
Decanta
cin
Reduccin
y
deterioro
de reas
verdes
para
alimento
del
ganado
Acidificaci
n
del
suelo por
vertimien
tos
de
aguas
residuales
cidas.
Contamin
acin de
Aguas
Subterrn
eas por
infiltraci
n
de
aguas
residuales
cidas.
10
10
Ley N
27308
Ley
Forestal y
Fauna
Silvestre
Decreto
Supremo
N 0022008MINAM
ECA para
Agua
Ley N
26821 Aprovech
amiento
Sostenible
RR.NN.
SI
SI
SI
Elimina
cin de
Efluent
es
Elimina
cin de
Efluent
es
Genric
a
Eliminaci
n
de
efluente
acuoso de
cscara de
limn
Eliminaci
n
de
efluente
acuoso de
cscara de
limn
prensada
Especfica
Prensad
o
Prensad
o
Actividades
del
proces
o que
genera
n el
Aspect
o
Contamin
acin del
aire por
Metano
y
(CH4)
Limoneno
a partir de
la
descompo
sicin de
materia
orgnica
Acidificaci
n
del
suelo por
vertimien
tos
de
aguas
Impacto
Ambietal
Clas
e
Temporalidad
Inci
den
cia
Situacin
Actual
Descripcin del
Aspecto
Ambiental
Normal
Anormal
Emergencia
Futuro
X
Adverso
Propio
Tercero
s
Pasado
Benfico
2
IS:
Severi
-dad
ID:
Dura
cin
IE:
Extnsin
IP:
Probabi
lida
d
3
10
10
IIA:
ndice
Impacto
Ambien
tal
Ley N
26821 Aprovech
amiento
Sostenible
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
Requisito
legal o
Voluntari
o Nro.
Fecha: 01/12/2012
SI
SI
Significativ
o
SI/NO
Secado
en
Cilindro
Giratori
o
Emisin
de gases
productos
de
la
combusti
n
Elimina
cin de
Emision
es
Prensad
o
Eliminaci
n
de
efluente
acuoso de
cscara de
limn
prensada
Elimina
cin de
Efluent
es
Prensad
o
Eliminaci
n
de
efluente
acuoso de
cscara de
limn
prensada
Elimina
cin de
Efluent
es
prensada
Contamin
acin del
aire por
Dixido
carbnico
y
(CO2)
Monxido
de
carbono
(CO)
productos
de
la
combusti
n.
Contamin
acin de
Aguas
Subterrn
eas por
infiltraci
n
de
aguas
residuales
cidas
Reduccin
y
deterioro
de reas
verdes
para
alimento
del
ganado
residuales
cidas
10
Decreto
Supremo
N 0032008MINAM
ECA para
Aire
Ley N
27308
Ley
Forestal y
Fauna
Silvestre
Decreto
Supremo
N 0022008MINAM
ECA para
Agua
RR.NN.
NO
SI
SI
ANEXO N04
MATRIZ DE LEOPOLD
Matriz de Leopold para Jugo Clarificado Concentrado
de Limn
Impactos Ambientales
0
0
1/1
0
1/1
0
0
0
0
0
-2/3
-3/4
0
0
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-5/3
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0
0
0
0
0
-1/1
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
-7/11 -9/8
Erosin /
Estabilidad suelo
-1/0
0
0
0
-2/1
-3/4
0
-6/5
0
0
-5/4
-1/2
0
-1/3
0
0
0
0
-21/18
Sedimentacin
-1/0
0
0
0
-1/0
0
0
0
0
0
-3/3
0
0
0
0
0
0
0
-5/3
Aguas subterrneas
Clima / Atmsfera
0
0
0
0
0
-2/1
0
-5/3
0
0
0
0
0
-1/0
0
0
0
0
-8/4
Suelo agrcola
Disturbios (ruido,
polvo)
Recepcin
Lavado
Cepillado
Seleccin
Extraccin
Refinacin
Tratamiento Enzimtico
Decantacin
Filtracin
Almacenamiento
Concentracin
Enfriado
Homogenizacin
Adicin de preservante
Llenado/Pesado/Cerrado
Rotulado
Almacenamiento
Despacho
Estructura del
terreno
Actividad de Desarrollo
Ambiente Fsico
0
0
-1/1 -1/0
-1/1 -1/0
0
0
0
0
0
-2/3
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0
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0
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0
0
0
0
0
-2/2 -9/6
-2/0
-1/2
-1/2
0
-3/1
-12/15
0
-27/19
0
0
-8/7
-1/2
0
-4/5
0
0
0
0
Ambiente Bitico
Impactos Ambientales
Bosque Seco
Fauna
Pastizal
0
1/1
1/1
0
0
-5/4
0
-5/4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-8/10
0
0
0
0
0
-1/1
0
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0
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-5/6
0
-6/7
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-11/13
Flora
Arena / Cascajo /
Piedra
Recepcin
Lavado
Cepillado
Seleccin
Extraccin
Refinacin
Tratamiento Enzimtico
Decantacin
Filtracin
Almacenamiento
Concentracin
Enfriado
Homogenizacin
Adicin de preservante
Llenado/Pesado/Cerrado
Rotulado
Almacenamiento
Despacho
Terrenos parcelados
Actividad de Desarrollo
0
0
0
1/1
0
1/1
0
0
0
0
-5/6
-20/15
0
0
-6/7 -26/25
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-11/13
Ambiente Social
Usos del suelo existente
Valor de la Tierra
Asentamiento
Empleo
Participacin pblica
Recepcin
Lavado
Cepillado
Seleccin
Extraccin
Refinacin
Tratamiento Enzimtico
Decantacin
Filtracin
Almacenamiento
Concentracin
Enfriado
Homogenizacin
Adicin de preservante
Llenado/Pesado/Cerrado
Rotulado
Almacenamiento
Despacho
Histrico/ Cultural
Actividad de Desarrollo
Impactos Ambientales
-1/1
0
0
0
0
-5/7
0
0
0
0
0
0
-2/3
0
1/1
0
0
2/3
0
0
0
0
0
0
0
0
-4/5
0
0
0
0
0
0
-4/5
0
0
0
0
0
0
-4/6
0
1/1
1/1
1/1
3/4
1/1
1/1
1/1
3/5
0
0
3/4
0
0
0
-6/8
0
0
-3/2
0
0
0
0
0
0
0
-15/18
-2/3
0
0
0
0
1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2/3
0
2/1
0
1/1
0
2/2
-4/6 11/12
-6/5
0
-2/1
0
0
0
0
0
0
0
0
-12/11
-6/5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-10/10
-6/7
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-10/13
4/8
1/1
1/1
8/11
1/1
-18/27
1/1
1/1
0
-27/31
1/1
0
1/1
2/1
0
1/2
-2/3
1/1
0
1/1
0
1/1
1/1
0
1/1
1/1
0
1/1
3/2
2/1
7/6
3/2
2/1
7/4
6/4
3/2
2/1
3/2
2/1
7/5
29/21 14/13
Impactos Ambientales
0
0
0
-1/1
0
-1/1
0
0
0
0
-3/4
0
-1/2
0
0
0
0
0
0
0
-1/2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-6/9 -2/2
0
1/1
1/1
0
0
-2/3
-1/2
0
0
0
-1/2
0
0
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
-3/10
Sedimentacin
-1/0
0
0
0
-2/1
-3/4
-1/1
0
0
0
-1/1
-1/2
0
-5/4
-1/2
0
-1/3
0
0
0
0
-16/18
Aguas subterrneas
Suelo agrcola
0
-1/0
0
0
0
0
0
0
0
-1/0
-2/1
0
0
-2/1
0
0
0
0
0
0
-2/1
0
0
0
0
0
0
-3/3
0
0
0
0
-1/0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-3/1 -9/5
Clima / Atmsfera
Recepcin
Lavado
Cepillado
Seleccin
Extraccin
Refinacin
Centrifugacin
Almacenamiento Tanque Balance
Precalentamiento
Pasteurizacin
Deareacin
Enfriado
Almacenamiento
Concentracin
Enfriado
Homogenizacin
Adicin de Preservante
Llenado/Pesado/Cerrado
Rotulado
Almacenamiento
Despacho
Actividad de Desarrollo
0
-1/0
-1/0
0
0
-2/3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-4/3
-2/0
-1/2
-1/2
0
-3/1
-12/15
-5/6
0
0
0
-5/6
-1/2
0
-8/7
-1/2
0
-4/5
0
0
0
0
Ambiente Bitico
Impactos Ambientales
Pastizal
Bosque Seco
Fauna
Flora
Arena / Cascajo /
Piedra
Recepcin
Lavado
Cepillado
Seleccin
Extraccin
Refinacin
Centrifugacin
Almacenamiento Tanque Balance
Precalentamiento
Pasteurizacin
Deareacin
Enfriado
Almacenamiento
Concentracin
Enfriado
Homogenizacin
Adicin de Preservante
Llenado/Pesado/Cerrado
Rotulado
Almacenamiento
Despacho
Terrenos parcelados
Actividad de Desarrollo
0
1/1
1/1
0
0
-5/4
-1/1
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-5/8
0
0
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
-6/7
-1/1
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-8/9
0
0
0
0
0
-6/7
-1/1
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-8/9
0
0
0
0
0
-5/6
-1/1
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-7/8
0
0
0
0
0
-5/6
-1/1
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-7/8
0
1/1
1/1
0
0
-20/15
-5/5
0
0
0
-5/5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Ambiente Social
Empleo
Participacin pblica
Asentamiento
0
1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
2/3
0
0
0
0
-2/3
0
-4/5
-1/1
0
-1/1
0
1/1
-2/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-1/1
0
-1/1
0
1/1
-2/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2/3
0
0
2/1
0
0
1/1
0
0
2/2
0
-4/5 12/13 -10/9
Valor de la Tierra
-1/1
0
0
0
0
-5/7
0
0
0
0
0
0
0
-3/2
0
0
0
0
0
0
0
-9/10
Histrico/ Cultural
Recepcin
Lavado
Cepillado
Seleccin
Extraccin
Refinacin
Centrifugacin
Almacenamiento Tanque Balance
Precalentamiento
Pasteurizacin
Deareacin
Enfriado
Almacenamiento
Concentracin
Enfriado
Homogenizacin
Adicin de Preservante
Llenado/Pesado/Cerrado
Rotulado
Almacenamiento
Despacho
Actividad de Desarrollo
Impactos Ambientales
0
0
0
0
0
-4/5
-1/1
0
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-6/7
0
0
0
0
0
-4/6
-1/1
0
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-6/8
1/1
1/1
1/1
3/4
1/1
1/1
1/1
2/1
1/1
1/1
1/1
1/1
2/1
1/1
1/1
1/1
1/1
3/2
3/2
3/2
3/2
33/28
3/5
0
0
3/4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2/1
2/1
2/1
2/1
14/13
4/8
1/1
1/1
8/11
1/1
-18/27
-3/5
1/2
1/1
1/1
1/1
-3/5
1/2
-2/3
1/1
1/1
1/1
7/6
7/4
6/4
7/5
Impactos Ambientales
Clima / Atmsfera
Suelo agrcola
Aguas subterrneas
Sedimentacin
Erosin / Estabilidad
suelo
Disturbios (ruido,
polvo)
Recepcin
Lavado
Seleccin
Enjuague y Cepillado
Extraccin
Refinacin
Condensacin y Separacin
Decantacin
Almacenamiento
Homogenizacin
Llenado/Pesado/Cerrado
Almacenamiento
Marcaje
Despacho
Actividad de Desarrollo
Ambiente Fsico
0
0
0
0
0
-3/4
0
-6/5
0
0
0
0
0
0
-9/9
-1/0
0
0
0
-1/0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-2/0
-1/0
0
0
0
-2/1
-5/4
0
-8/7
0
0
0
0
0
0
-16/12
0
1/1
0
1/1
0
-4/4
0
-8/7
0
0
0
0
0
0
-10/13
0
0
0
0
0
-4/4
0
-8/7
0
0
0
0
0
0
-12/11
0
-1/1
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-2/2
0
-1/0
0
-1/0
0
-3/2
0
-8/5
0
0
0
0
0
0
-13/7
-2/0
-1/2
0
-1/2
-3/1
-19/18
0
-38/31
0
0
0
0
0
0
Ambiente Bitico
Impactos Ambientales
Pastizal
Bosque Seco
Fauna
Flora
Recepcin
Lavado
Seleccin
Enjuague y Cepillado
Extraccin
Refinacin
Condensacin y Separacin
Decantacin
Almacenamiento
Homogenizacin
Llenado/Pesado/Cerrado
Almacenamiento
Marcaje
Despacho
Terrenos parcelados
Actividad de Desarrollo
0
1/1
0
1/1
0
-6/5
0
0
0
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
-7/7
0
0
0
0
0
0
-7/6
0
0
0
0
0
0
-7/6
0
0
0
0
0
0
-7/6
0
-7/5
0
0
0
0
0
0
-11/12
-1/1
0
0
0
0
0
0
-2/2
-8/7
0
0
0
0
0
0
-15/14
-8/6
0
0
0
0
0
0
-15/12
-8/6
0
0
0
0
0
0
-15/12
-8/6
0
0
0
0
0
0
-15/12
0
1/1
0
1/1
0
-35/31
0
-40/31
0
0
0
0
0
0
Ambiente Social
Impactos Ambientales
Paisajes / Aspectos
visuales
Histrico/ Cultural
Valores personales /
sociales
Valor de la Tierra
Asentamiento
Empleo
Participacin pblica
-1/1
1/1
1/1
3/5
4/8
Lavado
1/1
1/1
Seleccin
2/3
3/4
3/4
8/11
Enjuague y Cepillado
1/1
1/1
Extraccin
1/1
1/1
Refinacin
-5/7
-2/3
-4/5
-4/5
-4/6
1/1
-18/27
1/1
1/1
-6/8
-2/3
-6/5
-6/5
-6/7
1/1
-27/31
0
0
0
0
1/1
0
-2/1
0
0
0
0
0
2/1
1/1
0
0
1/2
1/1
Llenado/Pesado/Cerrado
Almacenamiento
2/3
3/2
2/1
7/6
2/1
3/2
2/1
7/4
Marcaje
1/1
3/2
2/1
6/4
Despacho
2/2
3/2
2/1
7/5
-10/10
-10/13
25/21
14/13
Actividad de Desarrollo
Recepcin
Condensacin y Separacin
Decantacin
Almacenamiento
Homogenizacin
-12/16
Clima / Atmsfera
Suelo agrcola
Aguas subterrneas
Sedimentacin
Erosin / Estabilidad
suelo
Lnea de Cscara
Deshidratada
Disturbios (ruido,
polvo)
Transporte de Cscara
Prensado
Cilindro Giratorio
Envasado
Almacenamiento
Embalado
Despacho
Actividad de Desarrollo
Ambiente Fsico
0
-2/2
0
0
0
0
0
-2/2
-1/1
-1/0
-4/3
0
0
0
0
-6/4
-1/2
-2/3
-6/6
0
0
0
0
-9/11
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-2/2
0
0
0
0
0
-2/2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-2/2
0
0
0
0
0
-2/2
Ambiente Bitico
Impactos Ambientales
Pastizal
Bosque Seco
Fauna
Flora
Lnea de Aceite
Esencial de Limn
Arena / Cascajo /
Piedra
Transporte de Cscara
Prensado
Cilindro Giratorio
Envasado
Almacenamiento
Embalado
Despacho
Terrenos parcelados
Actividad de Desarrollo
0
-1/1
0
0
0
0
0
-1/1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-4/3
0
0
0
0
0
-4/3
0
-2/2
0
0
0
0
0
-2/2
0
-2/2
0
0
0
0
0
-2/2
0
-2/2
0
0
0
0
0
-2/2
0
-11/10
0
0
0
0
0
-2/3
-9/9
-10/9
0
0
0
0
Impactos Ambientales
Valores personales / sociales
Valor de la Tierra
Asentamiento
Empleo
Participacin pblica
Lnea de Aceite
Esencial de Limn
Histrico/ Cultural
Transporte de Cscara
Prensado
Cilindro Giratorio
Envasado
Almacenamiento
Embalado
Despacho
Actividad de Desarrollo
Ambiente Social
0
-1/1
-4/3
0
0
0
0
-5/4
0
-1/1
0
0
0
0
0
-1/1
0
0
0
2/3
2/1
1/1
2/2
7/7
0
-3/2
0
0
0
0
0
-3/2
0
-3/3
0
0
0
0
0
-3/3
0
-3/2
0
0
0
0
0
-3/2
1/1
1/1
1/1
3/2
3/2
3/2
3/2
15/11
0
0
0
2/1
2/1
2/1
2/1
8/4
1/1
-10/10
-3/4
7/6
7/4
6/4
7/5
ANEXO N05
APLICACIN PRCTICA METODOLOGA EVALUACIN DE RIESGO
AMBIENTAL
I. RECOPILACIN
AMBIENTALES
DE
INFORMACIN
DE
EVALUACIN
DE
RIESGOS
Evaluar los riesgos ambientales en el distrito Motupe Lambayeque, por la actividad agroindustrial del
limn.
Evaluar la informacin de la calidad del aire, agua y suelo del distrito de Motupe Lambayeque en
concordancia a la normatividad ambiental vigente (nacional e internacional).
Establecer medidas de decisin en un plazo determinado para proteger a la poblacin de los efectos de
los contaminantes, as como su mitigacin o reduccin a su exposicin.
3) UBICACIN GEOGRAFICA Y
POLTICA:
Regin: Lambayeque
Provincia: Motupe - Lambayeque
Longitud: 79 42' 51" Oeste
Latitud: 06 09' 03" Sur
Altitud: 130 m.s.n.m.
Direccin: Av. Ricardo Bentn Mujca 901 - 903
6) SITUACIN ACTUAL:
7) ANTECEDENTES TCNICOS:
MITIGACIN:
a) Centros de Produccin:
UBICACIN
Motupe
EMPRESA AGROINDUSTRIAL
ACTIVIDAD
FACTOR
HUMANO
ECOLGICO
SOCIOECONMICO
Causas
Emisiones atmosfricas
incrementa los niveles de
contaminacin en el aire
Emisiones de efluentes
incrementa los niveles de
contaminantes en las
fuentes hdricas
subterrneas y el suelo.
Emisiones atmosfricas
incrementa los niveles de
contaminantes en el aire
Emisiones de efluentes
incrementa los niveles
de contaminantes en las
fuentes hdricas
subterrneas y el suelo.
Generacin de puestos
de trabajo
Prdida de
oportunidades de
ecoturismo.
Efectos
Enfermedades por
consumo de agua
contaminada, y
enfermedades
gastrointestinales por
consumo de alimentos
contaminados.
Poblacin significativa
se beneficia con
ingresos por fuente
laboral
Prdidas de ingresos
por falta de turismo
ecolgico.
Antrpico
Tipo
Sustancia
Aire
MP
Mi Mt
CO2
CO
SO2
CH4
Limoneno
Metabisulfito de
sodio
Jugo recocido de
limn
Ei
Volumen y/o
Concentracin
Mxima
X
X
X
567,4 Ton/mes
Agua
Hipoclorito de
sodio diluido
Suelo
Antrpico
Peligrosidad
Aguas a elevada
temperatura
Lquidos
orgnicos
Limones
descartados
Jugo recocido de
limn
Poa de limn
Lquidos
orgnicos
567,4 Ton/mes
3,8 Ton/mes
Elemento de Riesgo
Fuente de Informacin
Elemento de Riesgo
pH
Metabisulfito de sodio
Efluentes cidos
Antecedente de acidificacin de
aguas subterrneas en Profusa.
Limoneno
CH4
CO2
SO2
CO
Slidos orgnicos
Poa de limn
Jugo de limn
Direccin de Recursos
Humanos de Agroindustrias AIB
S.A
Fuente de Informacin
Disminucin
de reas
agrosilvopastoriles
Direccin Regional de
Agricultura Lambayeque
Elemento de Riesgo
Fuente de Informacin
Zona
Sustancia o
evento
pH
Metabisulfito de sodio
Efluentes cidos
Antecedente de acidificacin de
aguas subterrneas en Profusa.
Limoneno
CH4
CO2
SO2
CO
Metabisulfito de sodio
Slidos orgnicos
Poa de limn
Jugo de limn
Direccin de Recursos
Humanos de Agroindustrias AIB
S.A
Escenario riesgo
Causas
Consecuencias
Frecuencia
Probabilidad
Emisiones atmosfrica
Poblacin de Motupe
Combustin en
Calderas de vapor
Contaminacin
del aire
CO
Emisiones atmosfricas
Poblacin de Motupe y
entorno de
Agroindustrias AIB
Combustin en
Calderas de vapor
Contaminacin
del aire
SO2
Emisiones atmosfricas
Poblacin de Motupe y
entorno de
Agroindustrias AIB
Combustin en
Calderas de vapor
Contaminacin
del aire
CH4
Emisiones atmosfricas
Poblacin de Motupe y
Reserva Natural "San
Juan"
Descomposicin
Anaerobia en
Lagunas de
Oxidacin
Contaminacin
del aire
Limoneno
Emisiones atmosfricas
Poblacin de Motupe y
entorno de
Agroindustrias AIB
Recepcin de
materia prima y
Procesos
Industriales
Contaminacin
del aire
Zona
Jugo
recocido de
limn
Emisiones de efluentes
en la Reserva Natural de
"San Juan"
Proceso Industrial
Contaminacin
del agua y
suelo
Metabisulfito
de Sodio
Emisiones de efluentes
en aguas subterrneas.
Derramamiento
de sustancia
Contaminacin
del agua
Aguas a
elevada
temperatura
Emisiones de efluentes
Entorno de Motupe
Proceso Industrial
Contaminacin
del agua
Lquidos
orgnicos
Emisiones de efluentes
Entorno de Motupe
Limpieza de la
planta
Contaminacin
del agua Y
suelo
Limones
descartados
Desechos slidos
Entorno de Motupe
Proceso Industrial
Contaminacin
del suelo
Poa de
limn
Desechos slidos al
entorno de Motupe
Proceso Industrial
Contaminacin
del suelo
Sustancia o
evento
Escenario riesgo
Causas
Consecuencias
Frecuencia
Probabilidad
Emisiones atmosfricas
Poblacin de Motupe
Combustin en
Calderas de vapor
Contaminacin
del aire
CO
Emisiones atmosfricas
Poblacin de Motupe y
entorno de
Agroindustrias AIB
Combustin en
Calderas de vapor
Contaminacin
del aire
SO2
Emisiones atmosfricas
Poblacin de Motupe y
entorno de
Agroindustrias AIB
Combustin en
Calderas de vapor
Contaminacin
del aire
CH4
Emisiones atmosfricas
Poblacin de Motupe y
Reserva Natural "San
Juan"
Descomposicin
anaerobia en
lagunas de
oxidacin
Efecto
invernadero
Limoneno
Emisiones atmosfricas
Poblacin de Motupe y
entorno de
Agroindustrias AIB
Recepcin de
materia prima y
Procesos
Industriales
Smog
fotoqumico
Proceso Industrial
Contaminacin
del agua y suelo
Derrame de
sustancia
Contaminacin
del aire
Emisiones de efluentes
en la Reserva Natural
de "San Juan"
Emisiones
Metabisulfito
atmosferasEntorno de
de Sodio
Agroindustrias AIB
Jugo recocido
de limn
Aguas a
elevada
temperatura
Emisiones de efluentes
Entorno de Motupe
Proceso Industrial
Contaminacin
del agua
Lquidos
orgnicos
Emisiones de efluentes
Entorno de Motupe
Limpieza de la
planta
Contaminacin
del agua y suelo
Limones
descartados
Desechos slidos al
entorno de Motupe
Proceso Industrial
Contaminacin
del suelo
Poa de
limn
Desechos slidos al
entorno de Motupe
Proceso Industrial
Contaminacin
del suelo
Zona
Sustancia o
evento
Escenario riesgo
Causas
Consecuencias
Frecuencia
Probabilidad
Enfermedades
adquiridas por
la poblacin
Suelos
inservibles
Entorno Socioeconmico
Alimentos con
elevados
niveles de
acidez
Mala
alimentacin de
la poblacin
Lagunas de
oxidacin de
jugo de limn
Disminucin rea
Acidificacin
agrosilvopastoril
Acidificacin
Oportunidad
laboral
Variacin tasa
laboral
Procesos
industriales
Mejoras de
vida
de una parte
de la
poblacin de la
zona
Habitabilidad
Incremento costo
de vida
Procesos
industriales
Cambio
hbitos de
la poblacin
ENTORNO HUMANO
Escenario
N
(a)
1
2
3
4
5
Emisin de CO2 a la
atmosfera
Emisin de CO a la
atmosfera
Emisin de SO2 a la
atmosfera
Emisin de CH4 a la
atmosfera
Emisin de Limoneno a
la atmosfera
Poblacin
Gravedad
afectada
Puntacin
total
(b)
(c)
(d)
(e)
(f)
(g)
13
15
16
11
Efluente de Jugo
recocido de limn
14
Derrame de
Metabisulfito de Sodio
11
Efluente de Aguas a
elevada temperatura
11
Efluente de Lquidos
orgnicos
11
10
Residuos Slidos de
Limones descartados
12
ENTORNO NATURAL
N
1
2
3
4
5
6
7
Escenario
(a)
Emisin de CO2 a la
atmosfera
Emisin de CO a la
atmosfera
Emisin de SO2 a la
atmosfera
Emisin de CH4 a la
atmosfera
Emisin de Limoneno a la
atmosfera
Efluente de Jugo recocido
de limn
Derrame de Metabisulfito
de Sodio
(b)
(c)
(d)
Calidad
del
medio
(e)
12
15
16
14
20
11
Gravedad
Puntacin
total
(f)
(g)
Efluente de Aguas a
elevada temperatura
13
Efluente de Lquidos
orgnicos
13
10
Residuos Slidos de
Limones descartados
12
ENTORNO SOCIOECONOMICO
Escenario
(a)
Alimentos con elevados
niveles de acidez
Patrimonio
Puntacin
y capital Gravedad
total
productivo
(b)
(c)
(d)
(e)
(f)
(g)
19
Disminucin rea
agrosilvopastoril
14
10
Probabilidad
1
2
3
4
5
E5
E10, E11
3
E7, E9
E4, E8
E6
E1
E2, E3
Probabilidad
1
2
3
4
5
3
E7
E9
E5
E10, E11
E4
E1, E8
E2, E3
E6
Probabilidad
1
1
2
3
4
5
3
E4
E2
E1
5
E3
ENTORNO HUMANO
Zona
DISTRITO DE
MOTUPE LAMBAYEQUE
Escenario
Frecuencia
Probabilidad
Gravedad escenario
humano
% riesgo
ambiental
Emisin de CO2 a la
atmosfera
60
Emisin de CO a la
atmosfera
80
Emisin de SO2 a la
atmosfera
80
Emisin de CH4 a la
atmosfera
36
Emisin de Limoneno a
la atmosfera
Efluente de Jugo
recocido de limn
48
12
36
Efluente de Lquidos
orgnicos
12
Residuos Slidos de
Limones descartados
16
Residuos Slidos de
Poa de limn
16
Derrame de
Metabisulfito de Sodio
Efluente de Aguas a
elevada temperatura
PROMEDIO
36,72
ENTORNO NATURAL
Zona
DISTRITO DE
MOTUPE LAMBAYEQUE
Escenario
Frecuencia
Probabilidad
Gravedad escenario
natural
% riesgo
ambiental
Emisin de CO2 a la
atmosfera
60
Emisin de CO a la
atmosfera
80
Emisin de SO2 a la
atmosfera
80
Emisin de CH4 a la
atmosfera
48
Emisin de Limoneno a
la atmosfera
16
Efluente de Jugo
recocido de limn
100
12
60
24
32
32
Derrame de
Metabisulfito de Sodio
Efluente de Aguas a
elevada temperatura
Efluente de Lquidos
orgnicos
Residuos Slidos de
Limones descartados
Residuos Slidos de
Poa de limn
PROMEDIO
49.45
ENTORNO SOCIOECONOMICO
Zona
DISTRITO DE
MOTUPE LAMBAYEQUE
Escenario
Frecuencia
Probabilidad
Gravedad escenario
socioeconmico
% riesgo
ambiental
60
Disminucin rea
agrosilvopastoril
12
40
24
PROMEDIO
20,63
ANEXO N 06
Lavado y Seleccin
Enjuague y Cepillado
Extraccin y Refinacin
Destilacin