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Cetognica
No te equivoques:
Adelgazar sin tener hambre, controlar los antojos que muchas veces son
debidos a falta de nutrientes
Mejorar el nivel de glucosa, bajar el nivel de insulina
Mejorar el rendimiento deportivo
Tener ms energa, sentirnos ms centrados, dormir mejor..etc
cetogenica no contar
Grasas saludables:
Salsas como la mayonesa hecha con aceite que no sea de semillas (nada de
aceite de girasol o maz)
Quesos curados
Semillas y frutos secos:
Almendras, Nueces, en especial las pecanas y macadamia que son las que
contienen ms cantidad de grasa.
Semillas de lino (una vez molidas mantener en lugar fresco y seco, sin luz solar
directa)
Piones, Semillas de calabaza, Semillas de girasol.
Verduras:
Edulcorantes:
Nata
Yogures griegos y/o naturales (fjate que no tenga lactosa aadida)
Requesn, queso crema, queso fresco, quesos duros y quesos no tan duros
Especias y condimentos:
Todos, solo fjate que entre sus ingredientes no haya azcares, aceites/grasas
vegetales y almidones
No hay que obsesionarse con medir o pesar la comida, por eso las cantidades
aqu especificadas son aproximadas sin entrar en variedades o tipos. Y hay que
recordar que segn la actividad fsica que se realice o el estado metablico en
que nos encontremos (diabetes, embarazo..etc) la cantidad de hidratos que
podemos consumir es variable entre 25g, 50g o 100g sin por ello dejar de estar
en cetosis. Los alimentos se consideran frescos salvo que pongamos lo
contrario. La cantidad indicara aproximadamente entre 23-25 gramos de
hidratos de carbono
Frutas:
Guayabas 2
Higos 3 pequeos
Higos chumbos 4
Kiwi 3
Lichis de 18 a 20 unidades
Mandarinas tipo clementina 3
Mango 165g
Manzana: una y media
Membrillo 2
Melocotones 2
Moras aproximadamente medio kilo
Naranjas 2
Nectarinas 2
Papaya 1
Peras (Bartlett) 1
Pia en rodajas 165g
Pltano 1 pequeo
Sanda 300g
Uvas 100g
Frutos secos
Patata 125g
Zanahorias 5 unidades
Que no comemos?
Esta va a ser la lista ms larga, podra ser tan larga como enumerar toda la
comida/bebida procesada, industrial y/o refinada.
Todos los alimentos que tengan alta carga glucmica
Todos los productos light, las barritas de protenas, todos los alimentos que
contengan soja,
Todos los productos que lleven azcares aadidosetc.
hacer decisiones
Referencias:
http://nutritiondata.self.com/
http://feinmantheother.com/
Volek JS, Phinney SD, Forsythe CE, et al. Carbohydrate restriction has a more
favorable impact on the metabolic
syndrome than a low-fat diet. Lipids 2009;44(4):297-309.
Westman EC, Yancy WS, Jr., Olsen MK, Dudley T, Guyton JR. Effect of a lowcarbohydrate, ketogenic diet program
compared to a low-fat diet on fasting lipoprotein subclasses. Int J Cardiol
2006;110(2):212-216.