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Manual de
Instrues
Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida, armazenada em sistemas de recuperao de
dados, nem transmitida sob nenhuma forma ou meio, seja eletrnico, mecnico, por fotocpia, gravao ou de outro modo, sem a
autorizao prvia expressa da NESTIS INDUSTRIAL LTDA. . As informaes contidas neste destinam-se somente para uso com o
fritadeira eltrica industrial de alimentos, base leo comestvel.. A NESTIS INDUSTRIAL no assume nenhuma responsabilidade pelo
uso destas informaes se aplicadas a outros equipamentos.
A NESTIS INDUSTRIAL e suas coligadas no assumem responsabilidade perante o comprador deste produto nem perante terceiros,
por danos, perdas, custos ou gastos incorridos pelo comprador ou por terceiros como consequncia de acidentes, abuso ou uso indevido,
modificaes no autorizadas, reparos, alteraes deste produto, ou falta de cumprimento estrito das instrues de funcionamento e
manuteno da NESTIS INDUSTRIAL .
FRITADEIRA
ELTRICA
A NESTIS INDUSTRIAL e suas coligadas no assumem responsabilidade por nenhum dano ou problema que resulte do uso de qualquer
acessrio opcional ou de consumo que no seja um produto designado como Produto Original MULTIFRITAS ou Produto MULTIFRITAS
aprovado pela NESTIS INDUSTRIAL LTDA. .
MULTIFRITAS uma trademark registrada em nome da NESTIS INDUSTRIALTDA.
Copyright 2006 pela Nestis Industrial Ltda.
CONTEDO
Prezado Cliente,
A fritadeira da linha Broaster, Eltrica
MULTIFRITAS alia design, inovao e funcionabilidade
ao mais avanado conceito em mquinas de fritura de
alimentos, industrial ou comercial.
LOCALIZAO
INSTALAO E LIGAO:
Instalao Eltrica
OPERAO DAFRITADEIRA
LIMPEZADO EQUIPAMENTO
DICAS TEIS
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FUNCIONAMENTO DO TERMOSTATO
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ESPECIFICAES TCNICAS:
FEP-S
14
FEP-M
15
FEP-D
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PROBLEMAS E SOLUES
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CERTIFICADO DE GARANTIA
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IMPORTANTE
Para usufruir plenamente das vantagens e benefcios de sua
MULTIFRITAS, indispensvel ler e seguir as instrues deste
manual.
LOCALIZAO
SISTEMA DE FRITURA SOB PRESSO
P
Porca
Arruela
Parafuso
Estrutura
INSTALAO E LIGAO
OPERAO DA FRITADEIRA
Ligao para
mquinas duplas
Fase
Neutro
Niple do
leo
Modelos
A
On
On
FEP-S
FEP-D / FEP-M
Off
Tenso
220 V
A
(O do Fio)
Disjuntor
2 x 4,0mm
40A
2X (2 x 4,0mm)
2 x 40A
Off
Nvel da
salmoura
1,20
Niple do
leo
Nvel do
leo
INSTALAO ELTRICA
Para a instalao e ligao da sua fritadeira eltrica Multifritas, providenciar no local de
instalao:
12
9
6
Obs. Para sua maior segurana recomendamos que utilize sempre o fio terra.
IMPORTANTE
Lampada do
termostato
Termostato
Vlvula
da gua
ALC
OOL
IMPORTANTE
Alimentos com excesso de gua (batata, congelados, frango, etc.), em contato com o leo
quente, tendem a liberar grande volume de vapor dgua, o que pode ocasionar alguns
estouros do leo.
LIMPEZA DO EQUIPAMENTO
Para limpar sua fritadeira siga as instrues ilustradas abaixo:
12
3
9
6
IMPORTANTE
Sempre aps lavar a cuba, enxague bem para eliminar todo o excesso de sabo ou
detergente, evitando assim a contaminao do leo ou da gordura hidrogenada.
9
10
DICAS TEIS
Fornecemos abaixo algumas dicas teis para a obteno de
uma melhor performance de sua Fritadeira Multifritas:
Rua Hoffmann, 64
Porto Alegre, RS Brasil
Fone/Fax (51) 346 2233
Modelo
Voltagem
Data Fab.
Potncia
N Srie
SEG
ESCALA DE MANUTENO
TER QUA QUI SEX SAB
DOM
IMPORTANTE
Instrua sua equipe para nunca forar o acionamento do termostato que, por motivos de
segurana, tem sua temperatura mxima bloqueada em 200C na fbrica, isto porque
leos em geral so inflamveis acima de 250C.
11
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ESPECIFICAES TCNICAS
MODELO FPG-S
- Largura ....................................................................................................................
400mm
- Profundidade ............................................................................................................
530mm
860mm
- Peso ..........................................................................................................................
15kg
Dados Tcnicos:
- Tenso e frequncia .............................................................................................. 220V ~ 50/60Hz
- Potncia .............................................................................................
5.000 W
- Consumo mximo:
APRESENTAO
- Eltrico .....................................................................................................................
5,0 kWh
270mm
- Capacidade da cuba:
- leo ou gordura hidrogenada.. .............................................................................. 10 a 12 litros
- Cestos:
01 unidades
21,0cmx29cm
Esquematizao
400
PROGRAMAO
530
Para alterar o valor do set point (temperatura que deve ser mantida no interior do
equipamento), deve-se seguir as instrues abaixo:
860
485
- Com o auxlio das teclas de introduo de valores (itens 4 e 5), insira o valor da
temperatura desejada para o interior do equipamento;
- Pressione a tecla de entrada de valores novamente, para voltar ao modo operacional.
(Medidas em mm)
13
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ESPECIFICAES TCNICAS
ESPECIFICAES TCNICAS
MODELO FEP-M
MODELO FEP-D
- Largura ....................................................................................................................
730mm
- Largura ....................................................................................................................
730mm
- Profundidade ............................................................................................................
530mm
- Profundidade ............................................................................................................
530mm
860mm
860mm
- Peso ..........................................................................................................................
30kg
- Peso ..........................................................................................................................
Dados Tcnicos:
35kg
Dados Tcnicos:
2x 5.000W
- Consumo mximo:
- Consumo mximo:
- Eltrico .....................................................................................................................
- rea de fritura ....................................................................................
10,0 kWh
270mm / 330mm
- Capacidade da cuba:
10 a 12 litros
19 e 7 litros
- Cestos:
- Quantidade por mquina ...............................................................................
- Dimenses (largura x profundidade x altura) .............
02 unidades
02 unidades
21,0cmx29cm
21,0cmx29cm / 30,0cmx12cm
Esquematizao
Esquematizao
730
530
530
485
485
860
860
730
(Medidas em mm)
(Medidas em mm)
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PROBLEMAS E SOLUES
Abastecimento
ou
reposio muito rpida do
leo.
Para estes casos, fornecemos abaixo um guia de consulta bsica, dos problemas mais
comuns que podem ocorrer com este equipamento:
Possvel Causa
Soluo
Excesso de resduos na
salmoura.
Soluo
Soluo
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Soluo
Os resduos dos alimentos fritos se acumulam na salmoura e seu
volume eleva o nvel da gua salgada que, quando atinge os canos
quentes da cuba, vaporizam e este vapor, mais leve que o leo, tende
a sair da cuba, arrastando um volume considervel de leo.
Principalmente quando fritar alimentos com excesso de farinceos,
estabelea uma rotina de sangria do leo.
CERTIFICADO DE GARANTIA
SAC
Servio de Atendimento ao Cliente
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