UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD DE MEDICINA. ESCUELA DE MEDICINA.

CATEDRA: BIOQUMICA
REALIZADO POR: Mara Jos Gmez Delgado C.I: 21.357.702
Daniela Garca
CUADRO SINAPTICO DE LAS VITAMINAS

Tipo de vitamina
Vitaminas
Estructura
Qumica

Fuente de Ingreso

Absorcin
Forma
coenzimtica
Mecanismo de
accin
Requerimiento
Mnimo

LIPOSOLUBLES
A
1 cadena poli-isoprenoide y un
anillo ciclohexenilo.
Yema del huevo, la leche, el queso,
la crema de leche, mantequilla, el
hgado, verduras verdes y
amarillas.
Epitelio Intestinal
Retinal, Retinol y Acido
Retinoico
Se relaciona con la normalidad de
la visin, es necesaria para el
crecimiento y la diferenciacin del
tejido epitelial, reproduccin y
crecimiento fetal.
Varones: 5000 U.I.
Mujeres: 4000 U.I.

D
heterolpido insaponificable
Rayos ultravioletas de la luz solar,
leche enriquecida con vitamina D,
los aceites de pescado, pescados
grasos, higado y la yema del
huevo.
Intestino
Calciferol , Ergocaciferol
Regular el paso de calcio (Ca2+) a
los huesos, mantenimiento de
rganos y sistemas, inhibe las
secreciones de la hormona
paratiroidea.
400 U.I. para nios y
adolescentes

E
poli-isoprenoide
de
6hidroxicromanos
Germen de trigo, yema de huevo,
aceites vegetales, leguminosas,
vegetales de hojas verdes y
cereales, panes integrales y
margarina.
Intestino
Tocoferoles , , , .
Tocotrienoles

K
2-metil-naftoquinonas
En el col, coliflor, espinacas y otras
verduras foliceas, el hgado de
cerdo, el aceite de frijol, de soja y
otros aceites vegetales. Sintetizada
por bacterias intestinales.
Intestino
K1 filoquinona,
K2 menaquinona

Es un importante representante
de los sistemas Antioxidantes
tisulares.

Se relaciona con la coagulacin de la

sangre, y generacin de glbulos
rojos (sangre)

Varones: 15 U.I
Mujeres: 12 U.I

Hombres: 120 g/da

Mujeres: 90 g/da

Tipo de vitamina
Vitaminas
Estructura
Quimica

Fuente de Ingreso

Absorcion
Forma
coenzimatica

HIDROSOLUBLES
B1 o Tiamina
1 piramidina sustituida enlazada a
un tiazol sustituido a travs de un
puente metileno.
Carnes, lcteos, los frutos secos,
cereales integrales y todos sus
derivados, los guisantes, las
naranjas, las patatas, coles,
esprragos.
Tubo digestivo

B2 o Riboflavina

B3 o Niacina

B5 o Acido Pantoteinico

Carnes, vsceras, pescados,

cereales integrales y sus
derivados, tambin en los
guisantes, patatas, alcachofas y
cacahuetes

Granos, huevos, las bacterias

intestinales pueden generar cido
pantotnico

1 anillo isoaloxacina heterocclico

unido al alcohol ribitol
Alimentos para bebs, cereales
integrales,
pastas,
quesos
procesados, jugos de frutas y
productos lcteos enriquecidos.

Pirofosfato de tiamina (TPP)

FMN (mononucleotido de flavina)

FAD (flavin adenin dinucletido)

Mecanismo de
accin

Descarboxilacin de -cetocidos
como el piruvato y -cetoglutarato,
impresindible en reacciones de
traslocacin

Coenzima de oxido/reduccin

Requerimiento
Minimo

1mg al dia

1,5 mg para nios y de 1,7 mg para

adultos

Pantotenato

6 a 12 mg para nios y de 12 a
18 mg para adultos.

Nios: 4 mg/ da adolescentes y

adultos 5mg/da

Tipo de vitamina
Vitaminas

HIDROSOLUBLES
B6 o Piridoxina

B8 o Biotina

Estructura
Qumica

Fuente de Ingreso

Se encuentra en la yema
de huevos, las carnes, el
hgado, el rin, los
pescados, los lcteos,
granos
integrales,
levaduras y frutas secas

hgado, rin, yema de

huevo, levaduras y manes

Absorcin
Forma
coenzimatica

Mecanismo de
accin

Requerimiento
Mnimo

Sntesis
de
carbohidratos, protenas,
grasas y en la formacin
de glbulos rojos, clulas
sanguneas y hormonas.

Importante papel en el
metabolismo de hidratos de
carbono, protenas y grasas.
Cataliza la fijacin de dixido
de carbono (en la sntesis de
los cidos grasos).

0,5 mg para nios

y 1.6 mg para
adultos

Nios: 20 g/ da.
Adolescentes:
25
g/da.

B9 o Acido Flico

B12 o Cobalamina

Base nitrogenada Pteridina unida

ala acido para-amino-benzoico
(PABA) por un puente de metileno
y este al acido glutarnico por un
enlace amida.

3 elementos principales:
un grupo planar de
ncleo
Corrin,
un
nucletido
5,6dimetilbenzimidazolil y un
grupo R variable.

Cetona de seis carbonos,

guarda relacin estructura con
la glucosa y otras hexosas.

Carnes, hgado, verduras verdes

oscuras, cereales integrales
(trigo, arroz, maiz, etc.) y tambin
de papas

Vsceras, lcteos y
pescados, adems es un
producto propio del
metabolismo
del
organismo,

Frutas, verduras,
algunos
cereales y otros alimentos
vienen enriquecido con vitamina
c

Intestino

Intestino delgado

Tetrahidrofolato

cido dehidroascrbico

Conservacin de homocisteina en
metinona, convercin de serina
en glicina, sntesis de timidilato y
purinas, metabolismo de la
histidina.
50 mg/dia
Embarazo 100-200 mg/dia

Sntesis
de
la
hemoglobina,
elaboracin de clulas, y
participa en el buen
estado del sistema
nervioso.

Oxido reduccin. Asegura una

mayor absorcin en el intestino del
hierro de la transferina y ferritina
(transporte y almacenamiento de
hierro). Partcipa en la formacin de
colgeno y mucopolisacaridos por
ende en la cicatrizacin de heridas,
fracturas.

3-5 mg/dia
60 mg/da

Adultos: 30 g/da