LA GUANABANA

Luz Maritza Sierra Fandio

INTRODUCCIN
La guanbana Annona muricata L, ha
adquirido importancia en el mercado
agroindustrial, tanto nacional como
internacional, lo que ocasiona que se este
desarrollando el cultivo comercialmente.
Se estima que en Colombia, existen unas
1.300 hectreas sembradas de esta fruta.

ORIGEN
La Guanbana es oriunda del
Per y se cultiva en la mayor
parte de Amrica tropical, en
Colombia cuenta con pocas
reas sembradas, siendo muy
escasos
los
cultivos
tecnificados. Sin embargo, se
puede mencionar cultivos en
el Valle del cauca, Santander,
Huila y en el Caribe
colombiano.

CARACTERISTICAS DEL CULTIVO

Se desarrolla bien entre los
500 y 1200 m.s.n.m.
La temperatura ideal puede

estar entre los 25-28C.

Se comporta muy bien en
zonas donde la precipitacin
esta entre los 800-1000 mm
por ao
La humedad relativa debe
estar por encima del 80%

CARACTERISTICAS DEL SUELO

Los suelos recomendados para la siembra

de guanbana deben tener un pH entre 5.5

y 6.5, deben ser profundos.
Las propiedades fsicas preferibles para el
cultivo son suelos arcillosos, se debe tener
en cuenta hacer buenos drenajes, los
mejores son los suelos francos.

NUTRICION DEL SUELO

Nutricin del suelo de la guanbana, consume
2.95 Kg. de nitrgeno, potasio, fsforo, calcio y
magnesio. Algunos autores recomiendan aplicar
por rbol cada ao: Urea: 74-107 gr. - DAP: 100126 gr. - K2O: 115-130 gr. - MnSO4: 8.5-11gr. ZnSO4: 7.5-8.5 gr. - Borax: 6.5-8 gr. Se debe

fraccionar estas aplicaciones cada dos meses de

acuerdo al desarrollo del cultivo

DESCRIPCIN BOTANICA
La planta alcanza hasta

10 m de altura.
Ramifica desde su base.
Hojas de color verde
oscuro.
Las flores abren al
amanecer cuando las
anteras estn iniciando
la expulsin del polen

DESCRIPCIN DEL FRUTO

El fruto es un sincarpio ovoide, a

menudo asimtrico. Mide entre 14 y 40

cm de largo y entre 10 y 20 cm de
ancho, llegando a pesar hasta 4 kilos. La
cscara es verde oscuro, brillante y
delgada. La pulpa es blanca, jugosa,
aromtica y sabor agridulce a dulce. Las
variedades preferidas en el mercado
internacional son las de sabor agridulce.

VARIEDADES DE IMPORTANCIA
ECONMICA
No hay descripcin alguna referente a
variedades para el cultivo de guanbana. Sin
embargo, los agricultores hacen selecciones
de los mejores rboles de acuerdo a la calidad
de fruta, se distinguen diferentes tipos de
guanbana, los que se han clasificado segn:
el sabor, pueden ser cidos, semicidos o

dulces.
la forma, la guanbana puede ser ovoide,
acorazonada o irregular.
segn la consistencia de la pulpa puede ser
blanda y jugosa, firme seca.

PROPAGACIN
La mayora de agricultores, prefieren establecer
sus huertos con rboles provenientes de
semillas. Esta propagacin permite tener una
amplia variabilidad que da seguridad de soportar
una plaga o enfermedad en un momento dado;
plantaciones
establecidas
con
rboles
propagados por injerto, permiten tener una
produccin y calidad uniforme, pero se tiene el
riesgo de susceptibilidad a plagas y
enfermedades. Por lo tanto es recomendable
propagar por injerto

PROBLEMAS DEL CULTIVO

La Broca del fruto. -plaga La Broca del tallo (permanece

dentro del tronco.) plaga El Perforador de las semillas.plaga La antracnosis enfermedad del
follaje y del fruto

ASPECTOS NUTRICIONALES

SALUD
Los alcaloides de la guanabana son
especialmente tiles contra el cncer de

pncreas, pulmn y prstata, de acuerdo a los

anlisis efectuados en los Estados Unidos, ms
especficamente en la Universidad de Purdue,
Indiana. La efectividad de la guanabana se
centrara en su alto contenido de acetogenina,
una sustancia semejante a la adriomicina, que se
usa en quimioterapia. Sin embargo, a diferencia
de sta ltima, la acetogenina tendra la
capacidad de enfocar su accin solamente sobre
las clulas cancerosas, sin afectar los tejidos
sanos como sucede en la quimioterapia.

ASPECTOS DE LA POSTCOSECHA
Cuidados en la recoleccin. que garantice un

excelente trato de la fruta

Seleccin. Consiste en separar las frutas que
presentan magulladuras, hongos, pudricin,
exceso de madurez de las que se encuentran
en perfecto estado.

MANEJO DEL PRODUCTO

Para tener una buena calidad en el
momento de comercializar el
producto se deben tener en
cuenta cuidados sobre en:

La manipulacin
Transporte que pueda
evitar magulladuras,
heridas.
Empaque. (dao tisular)
prdida de agua.
Almacenamiento

PRODUCTOS DE LA GUANABANA

UNA REFLEXION FINAL.

http://www.youtube.com/watch?v=Drzbcyajweo

INFOGRAFIA
http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/nc/de
talle/article/tesis-de-la-un-con-guanabana-

como-protagonista/
http://www.corpoica.org.co/sitioweb/Libreria/lib
ropreg.asp?id_libro=6&id_capitulo=4
http://www.innatia.com/s/c-remedios-naturalessalud/a-graviola-guanabana.html
http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/Mane
jo%20poscosecha%20y%20evaluacion%20de%2
0la%20calidad%20en%20guanabana.pdf