SALMONELLA

SINTOMATOLOGIA

Los sntomas aparecen entre

las 12 y las 72 horas
posteriores a la infeccin:
Diarrea
Fiebre
Dolor abdominal

Los sntomas aparecen entre

las 12 y las 72 horas
posteriores a la infeccin:
Diarrea
Fiebre
Dolor abdominal

PATOLOGIA

Fiebre entrica, que incluye la

la fiebre tifoidea y la fiebre
paratifoidea que es patolgica

Septicemia

INDICACIONES

MUESTRA
MEDIO
MORFOLOGIA
COLONIAL

TINCION DE GRAM

Enterocolitis con diarrea, fiebre

y dolor abdominal

Puede ocasionar fiebres

entricas o infeccin intestinal
por intoxicacin con algunos
alimentos.
El paciente no debe estar en tratamiento por lo menos 72 horas antes del estudio
Se tomaran con hisopo estril muestras de las partes purulentas o sanguinolentas de la
deposicin.
Se recoge una muestras de una sola deposicin con un hisopo estril y se introduce en un frasco
estril de plstico de boca ancha. La muestra no debe de estar contaminada con orina, agua o
talco.
Usar muestras de: materia
Usar muestras de: materia
Usar muestras de: materia
fecal, sangre, orina, rganos,
fecal, sangre, orina, rganos,
fecal, sangre, orina, rganos,
bilis y pus de abscesos.
bilis y pus de abscesos.
bilis y pus de abscesos.
E.M.B Agar
Agar Xilosa Lisina
Salmonella Shigella Agar
MacConkey
Desoxicolato
Salmonella Shigella Agar
Agar Bismuto Sulfito
E.M.B Agar : Colonias
Agar Xilosa Lisina
Salmonella Shigella Agar:
incoloras
Desoxicolato: Colonias tpicas
Colonias incoloras.
MacConkey: Colonias
transparentes, del mismo color
incoloras, transparentes
del medio, sulfhdrico negativo.
Salmonella Shigella Agar:
Agar Bismuto Sulfito: colonias
Colonias transparentes, centro
verdosas.
negro
Gram-negativa
Gram-negativa
Gram-negativa

PRUEBAS
BIOQUIMICAS

GENERO Y ESPECIE
PREVENCION

TRATAMIENTO
VIA DE ENTRADA

Ureasa ( - )
Movilidad (+ )
Glucosa ( + )
Lactosa ( - )
Sacarosa ( - )
Lisina ( + )
Ornitina(+ )
Indol ( - )
Citrato ( - )

Ureasa ( - )
Movilidad ( + )
Glucosa ( + )
Lactosa ( -)
Sacarosa ( - )
Lisina ( + )
Ornitina( + )
Indol ( + )
Citrato ( - )

Ureasa ( - )
Movilidad ( + )
Glucosa ( + )
Lactosa ( - )
Sacarosa ( - )
Lisina ( + )
Ornitina ( + )
Indol ( - )
Citrato ( + )

Salmonella typhi
Salmonella choleraesuis
Salmonella enteritidis
Cocinar bien el pollo, la carne picada, y los huevos.
Evitar comidas que contengan alimentos crudos de origen animal.. En el caso de los bebs, la
leche materna es la mejor prevencin contra la salmonelosis.
Lavar bien frutas y verduras.
Lavarse bien las manos antes de comer, luego de ir al bao, y luego de tocar alimentos crudos.
Lavarse bien las manos con agua y jabn luego de tocar animales: reptiles, pollitos, pjaros o
cualquier mascota.
En la mayora de los casos la recuperacin se da sin tratamiento alguno. En casos ms graves
puede ser necesario rehidratar a la persona o incluso darle antibiticos.
Va oral, por contacto con
Va oral, por contacto con
Va oral, por contacto con
heces de animales infectados
heces de animales infectados
heces de animales infectados

SHIGELLA
SINTOMATOLOGIA
PATOLOGIA

Colitis inflamatoria severa: Diarrea con sangre, pus, fiebre elevada, aspecto toxico, dolor
abdominal, pujos, prolapso rectal. Tambin puede observarse diarrea acuosa.
Causa epidemias de Ocasiona diarrea en
Destruccin de las
Destruccin de las
disentera grandes y humanos
clulas epiteliales de clulas epiteliales de
prolongadas.
la mucosa intestinal la mucosa intestinal
a nivel del ciego y el a nivel del ciego y el
recto.
recto.

INDICACIONES

El paciente no debe estar en tratamiento por lo menos 72 horas antes del estudio
Se tomaran con hisopo estril muestras de las partes purulentas o sanguinolentas de la deposicin.
Se recoge una muestras de una sola deposicin con un hisopo estril y se introduce en un frasco estril de
plstico de boca ancha. La muestra no debe de estar contaminada con orina, agua o talco.

MUESTRA
MEDIO

Muestra de materia fecal

MORFOLOGIA
COLONIAL

TINCION DE GRAM
PRUEBAS
BIOQUIMICAS

MacConkey
Salmonella Shigella
Agar
MacConkey:
Colonias incoloras,
transparentes
Salmonella Shigella
Agar: Incoloras

Bacilos delgados
GramCatalasa ( - )
Oxidasa ( - )
Ureasa ( - )
Movilidad ( - )

EMB Agar
MacConkey
Salmonella Shigella
Agar
EMB Agar: Colonias
incoloras
MacConkey:
Colonias incoloras,
transparentes
Salmonella Shigella
Agar: Incoloras
Bacilos delgados
GramCatalasa ( + )
Oxidasa ( - )
Ureasa ( - )
Movilidad ( - )

MacConkey
Salmonella Shigella
Agar

Salmonella Shigella
Agar

MacConkey:
Colonias incoloras,
transparentes
Salmonella Shigella
Agar: Incoloras

Salmonella Shigella
Agar: Incoloras

Bacilos delgados
GramCatalasa ( + )
Oxidasa ( + )
Ureasa ( - )
Movilidad ( - )

Bacilos delgados
GramCatalasa ( - )
Oxidasa ( - )
Ureasa ( - )
Movilidad ( - )

GENERO Y ESPECIE
PREVENCION
TRATAMIENTO

VIA DE ENTRADA

Glucosa ( + )
Lactosa ( - )
Sacarosa ( - )
Lisina ( - )
Ornitina( - )
Indol ( - )
Citrato ( - )
Shigella dysenteriae

Glucosa ( + )
Lactosa ( - )
Sacarosa ( - )
Lisina ( - )
Ornitina( - )
Indol ( - )
Citrato ( - )
Shigella flexneri

Glucosa ( + )
Lactosa ( - )
Sacarosa ( - )
Lisina ( - )
Ornitina( - )
Indol ( + )
Citrato ( - )
Shigella boydii

Glucosa ( + )
Lactosa ( + )
Sacarosa ( - )
Lisina ( - )
Ornitina( + )
Indol ( - )
Citrato ( - )
Shigella sonnei

Se deben establecer medidas adecuadas para el control de la infeccin y evitar as la

diseminacin del microorganismo, dos incluidos el lavado de manos y la eliminacin
correcta de la ropa de cama sucia
El tratamiento antibitico acorta la duracin de la enfermedad sintomtica y la
eliminacin fecal
El tratamiento se debe basar en las pruebas de sensibilidad in vitro.
La terapia emprica se puede iniciar con una fluoroquinolona o con
trimetoprim/sulfametoxazol
Va oral, por contacto con
heces de animales
infectados

Va oral, por contacto con

heces de animales
infectados

Va oral, por contacto con

heces de animales
infectados

Va oral, por contacto con

heces de animales
infectados

ESCHERICHIA
SINTOMATOLOGIA
PATOLOGIA
INDICACIONES
MUESTRA
MEDIO

MORFOLOGIA
COLONIAL
TINCION DE GRAM
PRUEBAS
BIOQUIMICAS

Nuseas o vmitos, Fuertes clicos abdominales , Diarrea lquida o con mucha sangre,
Cansancio, Fiebre
Causa una diarrea hemorrgica y a veces puede causar insuficiencia renal y hasta la muerte. Esto, en general,
ocurre en nios y en adultos con sistemas inmunolgicos debilitados.
El paciente no debe estar en tratamiento por lo menos 72 horas antes del estudio
Se tomaran con hisopo esteril muestras de las partes purulentas o sanguinolientas de la deposicin.
Se recoge una muestras de una sola deposicin con un hisopo esteril y se introduce en un frasco esteril de
plstico de boca ancha. La muestra no debe de estar contaminada con orina, agua o talco.

Muestra de materia fecal

EMB Agar
MacConkey
Sal y Manitol Agar
Salmonella Shigella Agar
EMB Agar: Colonias verdosas con brillo metlico y centro negro azulado
MacConkey: Colonias rojas con halo turbio
Sal y Manitol Agar: Inhibido
Salmonella Shigella Agar: Rosadas a rojas
Bacilo gramnegativo, es anaerobio facultativo, mvil por flagelos peritricos
Catalasa (- )
Oxidasa (- )
Ureasa (-)
Movilidad (+ )
Glucosa (+ )

Lactosa (+ )
Sacarosa (+ )
Lisina (+ )
Ornitina(+ )
Indol (+ )
Citrato (-)

GENERO Y ESPECIE
PREVENCION
TRATAMIENTO
VIA DE ENTRADA

Escherichia coli
Para evitar la intoxicacin por alimentos y prevenir infecciones, manipule la comida con
seguridad. Cocine bien las carnes, lave las frutas y verduras antes de comerlas o
cocinarlas y evite la leche y los jugos sin pasteurizar.
El uso de antibiticos es poco eficaz y casi no se prescribe. Para la diarrea se sugiere el
consumo de abundante lquido y evitar la deshidratacin. Cuando una persona presenta
diarrea no debe ir a trabajar o asistir a lugares pblicos para evitar el contagio masivo.
Va oral, por contacto con
heces de animales infectados

SAINTOMATOLOGIA

PATOLOGIA
INDICACIONES

MUESTRA
MEDIO

MORFOLOGIA COLONIAL
TINCION DE GRAM
PRUEBAS BIOQUIMICAS
GENERO Y ESPECIE

HELICOBACTER
La mayora de los individuos infectados con H. pylori tienen pocos o ningn
sntoma. Pueden experimentar algunos episodios de gastritis
(menores eructos , distensin abdominal , nuseas , vmitos , malestar abdominal),el
dolor abdominal y / o incomodidad que generalmente no aumentan ni disminuyen, las
nuseas y los vmitos a veces con sangre, heces negras o parecidas al alquitrn (color
negro de las heces debido a lceras sangrantes),fatiga, sensacin de saciedad despus
de una pequea cantidad de comida; disminucin del apetito
Afecta hgado y estomago
El paciente no debe estar en tratamiento por lo menos 72 horas antes del estudio
Se tomaran con hisopo estril muestras de las partes purulentas o sanguinolentas de la deposicin.
Se recoge una muestras de una sola deposicin con un hisopo estril y se introduce en un frasco estril de
plstico de boca ancha. La muestra no debe de estar contaminada con orina, agua o talco.

Muestra de materia fecal

Muestra sanguinea
DHI.
AGAR BRUCELLA
-AGAR SANGRE
Skirrow.
colonias pequeas, grisceas y brillantes de aproximadamente 1 mm de dimetro
Bacteria gram negativa en forma espiralada o esfrica.
Oxidasa + catalasa + ureasa +
Helicobacter pylori

PREVENCION
Lavarse las manos despus de usar el bao y antes de comer
Comer alimentos preparados adecuadamente
Beber agua de fuentes limpias y seguras

TRATAMIENTO
VIA DE ENTRADA

Se usa claritromicina, Amoxicilina, Tetracilina y anteriormente metronidazol pero se sabe

que presenta resistencia en mas del 80%.
Fecal-oral o, oral-oral

VIBRIO
SINTOMATOLOGIA

Diarrea leve seguida de purgacin violenta. Las heces son blandas, aguadas.

Presentando tambin nuseas y vomitos. Se siente muy sediento, cansado y la

temperatura sube.
PATOLOGIA
INDICACIONES

Provoca elclera

Causante de diarrea inflamatoria

autolimitada
El paciente no debe estar en tratamiento por lo menos 72 horas antes del estudio
Se tomaran con hisopo esteril muestras de las partes purulentas o sanguinolientas de la deposicin.
Se recoge una muestras de una sola deposicin con un hisopo esteril y se introduce en un frasco esteril de
plstico de boca ancha. La muestra no debe de estar contaminada con orina, agua o talco.

MUESTRA
MEDIO
MORFOLOGIA COLONIAL

Muestra de materia fecal

agar TCBS
agar TSA
agar TCBS: colonias color

agar TCBS
agar TCBS: colonias color

agar TCBS
agar TSA
agar TCBS: colonias color

amarillas fcilmente visibles contra

el fondo verde-oscuro del agar

amarillas fcilmente visibles

contra el fondo verde-oscuro del
agar

amarillas fcilmente visibles

contra el fondo verde-oscuro del
agar

agar TSA: Colonias redondas,

blancas, fondo amarillo

agar TSA: Colonias

redondas, blancas, fondo
amarillo

TINCION DE GRAM

Bacilos Gram negativos, de entre 2

y 3 m de largo, de forma algo
curva, dotados de un nico flagelo
polar

Bacilos Gram negativos, de entre

2 y 3 m de largo, de forma algo
curva, dotados de un nico flagelo
polar

Bacilos Gram negativos, de entre

2 y 3 m de largo, de forma algo
curva, dotados de un nico flagelo
polar

PRUEBAS BIOQUIMICAS

Catalasa (+)
Oxidasa (+)
Movilidad (+)
Glucosa (+)
Lactosa (+)
Sacarosa (+)
Lisina (+)
Ornitina(+)
Indol (+)

Catalasa (+)
Oxidasa (+)
Ureasa (-)
Movilidad (+)
Lactosa (-)
Sacarosa (-)
Citrato(-)

Catalasa ()
Oxidasa ()
Ureasa ()
Movilidad ()
Glucosa ()
Lactosa ()
Sacarosa ()
Lisina ()
Ornitina()

GENERO Y ESPECIE

Vibrio cholerae

Vibrio parahaemolyticus

Vibrio vulnificus

PREVENCION

Hay tres aspectos esenciales que conviene tener en cuenta, como el desecho higinico
de las heces humanas, el suministro de agua potable y la higiene de los alimentos. En
este ltimo aspecto conviene cocinar bien la comida y evitar en lo posible la ingesta de
alimentos crudos, como las frutas y los vegetales. La higiene tambin contempla un
cuidado especial con las superficies susceptibles de estar contaminadas y en las que se
manipule los alimentos

TRATAMIENTO

De mantenimiento:
hidratacin y administracin
de glucosa y electrolitos.
Antibioterapia: tetraciclina,
cloranfenicol, entre otros.

VIA DE ENTRADA

Va oral, por contacto con

heces de animales
infectados

El tratamiento antibitico
en la mayora de los casos
es innecesario, puesto que
no se ha evidenciado que
disminuya la severidad o
duracin de la enfermedad.
En los casos severos se
puede utilizar tetraciclina,
ampicilina o ciprofloxacino
Va oral, por contacto con
heces de animales
infectados

El tratamiento especfico se
realiza con tetraciclinas
(primera eleccin). Las
drogas alternativas son
cefotaxima y ciprofloxacina

Va oral, por contacto con

heces de animales
infectados

YERSINIA
SINTOMAOLOGIA
PATOLOGIA
INDICACIONES

MUESTRA
MEDIO
MORFOLOGIA COLONIAL
TINCION DE GRAM
PRUEBAS BIOQUIMICAS

GENERO Y ESPECIE

Dolor abdominal, fiebre, cefalalgia, malestar, anorexia, diarrea, vmitos, nauseas,

escalofros, faringitis, leucocitosis
Artritis reactiva, uretritis, gastroenteritis, y yersiniosis
El paciente no debe estar en tratamiento por lo menos 72 horas antes del estudio
Se tomaran con hisopo esteril muestras de las partes purulentas o sanguinolientas de la deposicin.
Se recoge una muestras de una sola deposicin con un hisopo esteril y se introduce en un frasco esteril de
plstico de boca ancha. La muestra no debe de estar contaminada con orina, agua o talco.

Materia fecal
Agar SS Modificada
Agar CIN
Colonias pequeas traslucidas y lisas
Gram negativas
Glucosa (+)
Lactosa(-)
Catalasa (+)
Oxidasa (-)
Ureasa (+)
Yersinia enterocolitica

PREVENCION

Coccin adecuada de alimentos y en especial carnes, as como limpieza al prepararlos,

previene las infecciones en gran medida

TRATAMIENTO

Rehidratacin (importante). (casos graves o avanzados) tetraciclinas o cotrimoxasol.

Formas septicmicas con sentamicina y cloramfenicol

VIA DE ENTRADA

Fecal - Oral

STAPHYLOCCOCUS
SINTOMATOLOGIA

Dolor abdominal, deshidratacin, diarrea acuosa, dolor de cabeza, malestar estomacal

PATOLOGIA
INDICACIONES

MUESTRA

El paciente no debe estar en tratamiento por lo menos 72 horas antes del estudio
Se tomaran con hisopo esteril muestras de las partes purulentas o sanguinolientas de la deposicin.
Se recoge una muestras de una sola deposicin con un hisopo esteril y se introduce en un frasco esteril de
plstico de boca ancha. La muestra no debe de estar contaminada con orina, agua o talco.

Muestra de materia fecal

MEDIO
MORFOLOGIA COLONIAL
TINCION DE GRAM
PRUEBAS BIOQUIMICAS
GENERO Y ESPECIE
PREVENCION

Hay tres aspectos esenciales que conviene tener en cuenta, como el desecho higinico
de las heces humanas, el suministro de agua potable y la higiene de los alimentos. En
este ltimo aspecto conviene cocinar bien la comida y evitar en lo posible la ingesta de
alimentos crudos, como las frutas y los vegetales. La higiene tambin contempla un
cuidado especial con las superficies susceptibles de estar contaminadas y en las que se
manipule los alimentos

TRATAMIENTO
VIA DE ENTRADA

Fecal - Oral