REESTRUCTURACIN PATRIMONIAL DE LA EMPRESA

Problemas:

1 Las altas deudas con los bancos (Problemas econmicos).

Para superar situaciones de dficit en el flujo de caja de nuestra empresa, hemos
solicitado prstamos con los diferentes bancos para poder expandir nuestra
actividad. Debido a las bajas ganancias que proporcionaba la empresa, fue difcil
pagar la deuda a tiempo. A consecuencias de esto, los bancos ya no quisieron
darnos ms prstamos por el motivo que no pagbamos la deuda y por las
fuertes deudas con intereses muy elevados, por lo cual corremos el riesgo de
que el banco nos embargue por deudas generadas.

2 Falta de coordinacin.
- Sin comunicacin no hay trabajo en equipo, ni es posible ejercer el liderazgo,
tampoco hay atencin de clientes o pblico, ni relaciones humanas hacia dentro
o fuera de la empresa.

3 Problemas en la produccin
Este problema proviene en el rea de cocina ya que el lder de cocina (chef) no
tiene buena coordinacin u organizacin con sus colaboradores (cocineros) esto
conlleva a tener una mala calidad en la produccin de la empresa.

4 Malas inversiones
La empresa compro insumos de mala calidad, compro cocinas y
electrodomsticos usados, con poco tiempo de vida, hizo una mala inversin en
la temtica del restaurante sin ayuda de un decorador de interiores.

5 Problemas legales
Todos los que han iniciado un negocio, han tenido que enfrentar una cantidad
significativa de situaciones legales que en la mayora de los casos
desconocemos (renta de local comercial u oficina, permisos y trmites ante
autoridades administrativas, contratos de prestacin de servicios o de
compraventa, contratacin de personal, etc.), situaciones todas ellas que, si
tomamos una decisin inadecuada ponemos en riesgo el patrimonio y seguridad
jurdica de la empresa as como la de su personal, de tal situacin surge la
necesidad de contar con los servicios de un asesor legal desde el momento que
tomamos la decisin de iniciar nuestro negocio, lo cual nos da la tranquilidad que
los cosas se van a hacer de manera adecuada y minimizamos el riesgo de
enfrentar futuros problemas legales que pueden perjudicar el patrimonio y vida
de nuestro negocio.

6 Falta de capacitacin del personal

Nuestros personales (mozos) no estn capacitados o si no reciben una
formacin adecuada, y no tienen buenas relaciones con los clientes. Nuestros
personales que no saben lo que se requiere y no entienden completamente
cmo conversar con los clientes y cmo proporcionarles lo que buscan. Por esta
falta de capacitacin a los personales, la satisfaccin del cliente a menudo
disminuye, tambin conduciendo a una reduccin en la ganancia de nuestro
negocio.

7 Producto de mala calidad

En nuestra empresa hemos detectado que los productos (Flor de pltano,
camotes, etc.) que los proveedores mandaban estaban en psimas condiciones
antes de que salgan hacia los clientes, estos fundamentalmente aparece cuando
los productos o los mtodos de fabricacin no corresponden a las exigencias
establecidas en las especificaciones o planos tcnicos. Cuando uno adquiere un
producto busca siempre calidad que cumpla con los estndares adecuados, pero
nuestros platillos dejaban a los clientes insatisfecho y no volver a nuestro
restaurant debido a que no se tuvo en cuenta el atributo que se ofrece (calidad y
satisfaccin al cliente).

A. Soluciones
1. El planear un presupuesto y evitar cualquier gasto
innecesario. Si es posible, considerar trabajos de horas

extra y utilizar esos ingresos para poder solucionar

problema de endeudamiento.
2. Planteando las ideas de los trabajadores, orientar a un
mismo objetivo distintos trabajos y armonizar decisiones
para evitar conflictos entre ellas
3. Verificar si los productos llegan a buen estado para la
preparacin de los platillos para evaluar la efectividad y
progreso de la ejecucin de la calidad y la satisfaccin del
cliente.
4. Asesoramiento sobre los problemas legales para la
solucin correcta.
5. Desarrollar polticas para guiar la ejecucin de los planes,
de manera que se aseguren la adhesin a los objetivos de
la empresa.
6. Dar una buena orientacin al personal , capacitndolos
para satisfacer las necesidades del cliente y brindando un
servicio de excelencia
7. Buscando proveedores que nos ofrezcan insumos de
mejor calidad a un costo aceptable ,para mejorar la
produccin