Universidad de Concepcin

Facultad de Ingeniera
Departamento de Ingeniera Qumica

Informe N3:

Instalacin de un Resto-bar Gamer en la

ciudad de Concepcin
Grupo 7

Integrantes: -lvaro Albornoz

-ngela Carvajal
-Felipe Espinoza
-Cecilia Gaete
-Jos Ocares
-Gerson Rodrguez
Fecha: 23 de Mayo de 2015
Profesor: Luis Quiones
Instructor: Jorge Bustamante

ndice

1.

Nombre del proyecto ................................................................................................................. 1

2.

Necesidad o problema................................................................................................................ 1

3.

Plantear objetivos y metas ......................................................................................................... 1

a.

Objetivos generales ................................................................................................................ 1

b.

Objetivos especficos .............................................................................................................. 1

c.

Metas ...................................................................................................................................... 1

4.

Carta Gantt.................................................................................................................................. 2

5. Definir y precisar las principales alternativas de solucin. Analizar el proyecto desde

distintos ngulos................................................................................................................................. 2
6. Iniciar, en la medida de lo posible, el proceso de seleccin, de forma fundamentada, de las
mejores alternativas ........................................................................................................................... 8
7.

Justificacin del proyecto ......................................................................................................... 10

8.

Calcular el costo muy general y aproximado de la inversin inicial total .............................. 10

9.

Anlisis de Aspectos Especiales..12

10. Precisar el nmero y calidad de puestos de trabajo que se crearn..17

11. Conclusiones ............................................................................................................................ 18
12. Glosario de trminos ............................................................................................................... 19
13.

Anexos ..................................................................................................................................... 20

14.

Bibliografa utilizada ............................................................................................................... 26

1. Nombre del proyecto

Instalacin de un Resto-Bar Gamer en la ciudad de Concepcin.
2. Necesidad o problema
La necesidad a cubrir es la de un espacio donde exista la posibilidad de jugar en distintos
tipos de consolas mientras se consumen productos que proporcione el local y tener un
lugar de reunin para conocer gente que comparta dicho pasatiempo. Esta necesidad no
ha sido cubierta en Concepcin, ciudad que posee una gran cantidad de habitantes con un
considerable porcentaje de pblico objetivo.
3. Plantear objetivos y metas
a. Objetivos generales
1. Ser reconocidos como una empresa capaz de ofrecer servicios de entretencin y
alimentacin de alta calidad y a un costo razonable.
2. Establecernos, en el largo plazo, como una alternativa turstica, tanto para
personas aficionadas como no aficionadas a los videojuegos, que visiten
Concepcin y sus alrededores. Posicionndonos como un referente a nivel local y
regional en cuanto al tema de "Bares Temticos".
b. Objetivos especficos
1. Incrementar el potencial turstico de la ciudad de Concepcin y alrededores.
2. Contribuir con un espacio de entretencin y recreacin para la comunidad
penquista en general y amantes de los videojuegos.
3. Ofrecer servicios de entretencin de acuerdo a la necesidad de nuestro pblico
objetivo.
4. Atraer al pblico mediante la implementacin de un ambiente con temtica de
juegos de todas las pocas.
5. Ofrecer comidas y bebestibles que posean una presentacin innovadora.
c. Metas
1.
2.
3.
4.

Recuperar el 30 % de la inversin en 12 meses.

Generar 16 puestos de trabajo de manera estable.
A largo plazo, generar un 30% de la inversin inicial en utilidades anuales.
Tener una capacidad estructural para poder brindar nuestro servicio a un mayor
pblico.
5. Tener un flujo mnimo de 700 clientes a la semana.
1

4. Carta Gantt
En el siguiente esquema se desarrolla la carta Gantt del proyecto. Para efectos de que el
grfico est bien dimensionado se considera una vida til de un ao (Vida til real 10
aos).
NOMBRE DE LA TAREA
IDEA
PERFIL
PREFACTIBILIDAD
FACTIBILIDAD
DISEO
EJECUCIN
VIDA TIL

DURACIN (DAS HBILES)

11 das
11 das
11 das
21 das
41 das
41 das
263 das

COMIENZO
lun 13-04-15
lun 27-04-15
lun 25-05-15
lun 08-06-15
lun 22-06-15
lun 17-08-15
lun 12-10-15

FIN
lun 27-04-15
lun 25-05-15
lun 08-06-15
lun 22-06-15
lun 17-08-15
lun 12-10-15
mi 12-10-16

5. Definir y precisar las principales alternativas de solucin. Analizar el proyecto desde

distintos ngulos
El Resto-bar se instalar en Chacabuco con Colo-Colo, en un espacio de 500 m2 con
diecisis estacionamientos disponibles. Esta ubicacin es ideal dada la cercana con los
principales centros urbanos de la juventud del gran Concepcin, el centro de la ciudad, el
parque ecuador y la Universidad de Concepcin, lo que permitir acercar al pblico a las
dependencias.
El servicio a ofrecer incluye un men de tablas, comida rpida y otros aperitivos, adems
de tragos preparados y otros bebestibles. Junto a esto, se incluye la posibilidad de utilizar
consolas de videojuegos, arcade y de nuevas generaciones y computadores para jugar en
lnea o en solitario. La idea es complementar la implementacin con la comunidad,
comprando juegos usados, dando espacios para juegos de carta, de mesa y de rol, y
potenciando el sentido de comunidad, organizando torneos de distintos juegos, junto con
jornadas de exposicin y todo tipo de actividades que nuestros clientes consideren una
buena idea.
En base a lo mencionado en el prrafo anterior, podemos dividir el servicio en:

Cocina
Bar
Consolas y Computadores
Extensin
2

En la Cocina se prepararn tablas, pizzas, hamburguesas, papas fritas, empanadas y

emparedados en un principio, para lo que se necesitarn harina, huevos, verduras, frutas,
carne, entre otros y adems, utensilios de cocina, mesones, hornos, freidoras, fogones,
una moledora de carne, un cooler, una conservadora y una campana industrial.
En el Bar se prepararn tragos de diverso tipo, para lo que se necesitar, bsicamente,
una coctelera, una licuadora y un dispensador de hielos, adems de varios licores para
hacer las preparaciones. Adems de tragos se ofrecern caf de grano, diversos tipos de
t, jugos naturales, etc.
En la zona de Consumo, donde estarn las consolas y computadores, tendremos diez
consolas de videojuegos, seis de ltima generacin y cuatro consolas clsicas. Habr diez
computadores a disposicin, capaces de correr los ltimos videojuegos con la mxima
calidad y fluidez (Ultra settings y ms de 30 FPS).
En el rea de extensin se desarrollarn los torneos, juntas, exposiciones y todo tipo de
actividad que nos vincule a la comunidad de jugadores de la ciudad.
Otros elementos comunes sern menaje, luminarias, conexin a internet, al menos dos
enrutadores de alta capacidad de trfico, cajas registradoras, servicio de Transbank, cartas
de men, impresora, Computadores de servicio (interno).
El organigrama inicial de funcionamiento de la empresa es el siguiente:

Administrador
(1 persona)

Cocina

Servicios

Alimentacin

Garzones

(4 personas)

(5 personas)

Bar

Extensin

(2 personas)

(1 persona)

IT y Mantencin
(2 personas)

De acuerdo a la normativa vigente, los Resto-bares pueden funcionar entre las 1900 y las
2400 horas, con la excepcin de los sbados y festivos, cuando pueden funcionar hasta las
0200 del da siguiente. Nuestro Resto-bar funcionar desde las 1900 horas hasta las 2400
horas entre lunes y viernes, los das sbados funcionar de 1900 a 0200 horas,
considerndose estas dos horas como horas extras para los trabajadores y entregndoles
el servicio de traslado.
3

Los estudios previos comprenden adems las siguientes investigaciones:

1.- Empresas existentes, tamao, tipo de estructura empresarial
En esta seccin se analizan los diferentes criterios para la clasificacin de las empresas. Segn el
sector de actividad las empresas se pueden caracterizar como empresas de sector primario,
secundario o industrial y terciario o de servicios. Segn el tamao, se caracterizan como grandes,
medianas o pequeas empresas, o bien, microempresas. Segn la propiedad del capital, empresas
privadas, pblicas o mixtas. Segn el mbito de actividad, empresas locales, provinciales,
regionales, nacionales o multinacionales. Segn el destino de los beneficios, empresas con nimos
de lucro o sin nimos de lucro. Segn la forma jurdica; empresa unipersonal, sociedad colectiva,
cooperativas, comanditarias, sociedad de responsabilidad limitada o sociedad annima.
2.- Proceso productivo, tecnologas usadas y existentes
Las alternativas de produccin constan de procesos artesanales o procesos industriales, adems se
puede ofrecer algn servicio adicional. Con respecto a la tecnologa, se identifican tres opciones:
Tecnologa artesanal o manufactura, tecnologa mecanizada o industrial y tecnologa de
automacin o punta.
3.- Materia prima e insumos y proveedores
La materia prima se puede caracterizar segn su origen: orgnico, inorgnico o mineral,
procesadas. Con respecto a los proveedores, estos pueden ser de bienes, de servicios y de
recursos. El transporte puede realizarse va terrestre, area o acutica [1].
4.- Fuerza de trabajo
En esta seccin se consideran las siguientes alternativas en funcin del tipo de mano de obra
requerido, estos son:
-

Mano de obra directa

Mano de obra Indirecta
Mano de obra Gestin
Mano de obra Comercial

5.- Espacio, infraestructura y equipos

El espacio puede ser pblico o privado. La infraestructura est caracterizada como de transporte,
energtica, hidrulica, de telecomunicaciones o de edificacin. Los equipos a utilizar corresponden
a equipos industriales o domsticos.
6.- Localizacin
-

Un espacio de 500 m2 con diecisis estacionamientos disponibles, ubicado en Chacabuco

con Colo-Colo, Concepcin.

7.- Legislacin y restricciones ambientales

Se analizarn posteriormente en la seccin
4

8.- Fuentes de financiamiento

A continuacin se analizarn diversas fuentes de financiamiento disponibles actualmente para la
comuna de Concepcin
1.- SERCOTEC, el servicio de cooperacin tcnica, ofrece un fondo concursable que corresponde al
capital semilla, sus requisitos de postulacin son [2]:
-

Tener Mayora de Edad.

No tener inicio de actividades en la primera categora bajo el Servicio de Impuestos
Internos (en adelante, SII).
Cumplir con el Foco regional.

El Foco Regional, para la regin del Bo-Bo tiene dos aristas:

-

Industria Manufacturera
Turismo. En este punto incluye servicios de alojamiento, gastronoma, termas, turismo
aventura, entre otros.

Por tanto, nuestro proyecto aplica para esta postulacin, considerando el servicio de gastronoma.
El fondo ofrece un mximo de $3.500.000 divididos en un mximo de $1.500.000 para gestin
empresarial (Trmites de la creacin de la empresa, gua para ello, etc.) y $2.000.000 para
inversiones, en esta parte considera tanto tangibles como intangibles.
Si el proyecto considera la habilitacin de infraestructura, que es nuestro caso, se debe acreditar
el usufructo, comodato, propiedad o arriendo del inmueble.
Previo a la firma del contrato, una vez adjudicado el fondo, se debe contar con inicio de
actividades en el SII, en primera categora y se le debe entregar al Agente de SERCOTEC el aporte
en efectivo definido en el Plan de Trabajo acordado.
2.- INDAP, Instituto de Desarrollo Agropecuario, tiene fondos concursables para su rea de
influencia, en nuestro caso, este proyecto no cumple los requisitos de postulacin (Distinto Foco)
[3].
3.- FOSIS, Fondo de Solidaridad e Inversin Social, tambin posee fondos disponibles para
proyectos de desarrollo social y para personas de escasos recursos, no aplica para este proyecto
[4].
4.- DOP, Direccin de Obras Portuarias, tambin posee fondos disponibles, en este caso, para
proyectos de construccin, reparacin y remodelacin de zonas portuarias, no aplica para este
proyecto [5].
5.- SERNATUR, Servicio Nacional de Turismo, tambin posee fondos disponibles para postulacin,
stos estn enfocados en la promocin de productos y servicios en el extranjero, por tanto, no
aplica para este proyecto [6].
6.- CORFO, Corporacin de Fomento de la Produccin, tambin posee mltiples fondos disponibles
para distintas reas y rangos de inversin.

(a).- IPRO Bo-Bo, el programa de apoyo a la inversin productiva para la reactivacin, entrega un
cofinanciamiento de hasta $30.000.000, ste no puede superar el 40% del valor total de los
componentes estimados por CORFO para los primeros dos aos de funcionamiento. Sus requisitos
son [7]:
- Tener constituida una persona jurdica e inicio de actividades en el SII de primera categora.
- No puede utilizarse otro beneficio estatal si se utiliza ste.
La elegibilidad del fondo corresponde a proyectos de inversin productiva (Se entiende como
aquellos que tienen por objeto la produccin y comercializacin de bienes y servicios, por tanto,
aplica para este proyecto), con inversin igual o superior a $12.000.000. De lo cual un mximo del
20% de la inversin debe corresponder a capital de trabajo.
(b).- PAEI, Programa de apoyo para el emprendimiento y la innovacin, corresponde a fondos
disponibles para realizar actividades que incentiven el emprendimiento y la innovacin, ya sea
charlas, desarrollo de procesos, etc. Para ste proyecto, no aplica [8].
(c).- PROCIVE, Programa de apoyo a la inversin en ciudades innovadoras, nuevamente busca
potenciar la innovacin. No aplica para este proyecto [9].
(d).- Redes de mentores, tampoco aplica.
(e).- NODE, Programa de generacin de nodos, busca potenciar la exportacin de productos
generados en el pas, tampoco aplica para este proyecto [10].
(f).- Concurso Capital Semilla, requiere de ventas que durante dos aos superen el milln de
dlares, por tanto, tampoco aplica para este proyecto [11].
7.- Crditos Bancarios: Considerando el monto total del proyecto de $60.000.000, si cada uno de
los seis socios pidiera un prstamo de $10.000.000 a 36 meses, tenemos [12]:
Institucin
Banco
BICE
Banco de
Chile
Banco
Estado
Caja Los
Andes
BBVA
Caja Los
Hroes
Banco
Santander
TBanc
Caja La
Araucana
Banco
Consorcio

Valor
Cuota

CAE

Tasa de
Inters
Mensual

Gastos
Asociados

Seguro
Desgravamen

Total
Intereses

Monto
Bruto
Crdito

Costo Total

$332.363

12,05%

0,91%

$41.217

$100.504

$1.812.475

$10.141.721

$11.954.196

$348.225

15,32%

1,16%

$41.787

$127.157

$2.367.156

$10.168.944

$12.536.100

$359.169

17,53%

1,34%

$41.352

$121.651

$2.767.081

$10.163.003

$12.930.084

$360.391

17,77%

1,35%

$40.882

$224.352

$2.708.842

$10.265.234

$12.974.076

$360.429

17,78%

1,25%

$42.305

$234.096

$2.699.043

$10.276.401

$12.975.444

$374.225

20,51%

1,45%

$40.761

$392.724

$3.038.615

$10.433.485

$13.472.100

$378.201

21,28%

1,61%

$64.386

$166.560

$3.384.290

$10.230.946

$13.615.236

$380.375

21,70%

1,64%

$73.654

$156.106

$3.463.740

$10.229.760

$13.693.500

$381.347

21,89%

1,42%

$60.915

$724.395

$2.943.182

$10.785.310

$13.728.492

$382.497

22,11%

1,59%

$42.671

$375.727

$3.351.494

$10.418.398

$13.769.892

Caja 18 de
Septiembre
Scotiabank
Banco
Security
BCI
BCI Nova
Banco
Falabella
Corpbanca

$383.150

22,24%

1,49%

$40.495

$637.884

$3.115.021

$10.678.379

$13.793.400

$384.936

22,58%

1,70%

$42.084

$201.251

$3.614.361

$10.243.335

$13.857.696

$397.878

25,05%

1,99%

$42.254

$146.353

$4.135.001

$10.188.607

$14.323.608

$399.789
$401.402

25,41%
25,72%

1,93%
1,83%

$43.068
$75.347

$223.818
$389.480

$4.125.518
$3.985.645

$10.266.886
$10.464.827

$14.392.404
$14.450.472

$401.802

25,79%

1,89%

$45.489

$326.725

$4.092.658

$10.372.214

$14.464.872

$414.555

28,17%

1,90%

$43.591

$229.084

$4.651.305

$10.272.675

$14.923.980

Ahora, si consideramos un monto de $30.000.000 obtenidos a travs del fondo IPRO Bo-Bo de
CORFO y el resto a travs de crdito bancaria, nuevamente a 36 meses, dividiendo el monto en
cada uno de los seis socios:
Institucin
Banco
BICE
Banco
Estado
Caja Los
Andes
Caja Los
Hroes
Caja La
Araucana
Banco
Santander
Caja 18 de
Septiembre
BBVA
TBanc
Scotiabank
Banco de
Chile
Banco
Security
Banco
Consorcio
BCI Nova
Banco
Falabella
BCI
Corpbanca

Valor
Cuota

CAE

Tasa de
Inters
Mensual

Gastos
Asociados

Seguro
Desgravamen

Total
Intereses

Monto
Bruto
Crdito

Costo
Total

$171.205

14,13%

1,08%

$20.935

$50.255

$1.092.334

$5.071.190

$6.163.524

$179.597

17,53%

1,34%

$21.027

$60.830

$1.383.635

$5.081.857

$6.465.492

$180.208

17,78%

1,35%

$20.792

$112.176

$1.354.520

$5.132.968

$6.487.488

$187.131

20,51%

1,45%

$20.883

$196.380

$1.519.453

$5.217.263

$6.736.716

$190.129

21,68%

1,41%

$30.734

$362.199

$1.451.711

$5.392.933

$6.844.644

$190.889

21,98%

1,66%

$33.725

$87.157

$1.751.122

$5.120.882

$6.872.004

$191.677

22,28%

1,49%

$20.458

$319.104

$1.560.810

$5.339.562

$6.900.372

$192.387
$193.389
$193.558

22,55%
22,94%
23,00%

1,62%
1,74%
1,74%

$21.755
$36.827
$21.600

$117.062
$78.053
$100.637

$1.787.115
$1.847.124
$1.845.851

$5.138.817
$5.114.880
$5.122.237

$6.925.932
$6.962.004
$6.968.088

$196.281

24,04%

1,87%

$21.451

$105.802

$1.938.863

$5.127.253

$7.066.116

$199.029

25,09%

2,01%

$21.880

$73.189

$2.069.975

$5.095.069

$7.165.044

$200.650

25,70%

1,89%

$21.836

$187.527

$2.014.037

$5.209.363

$7.223.400

$200.701

25,72%

1,83%

$37.673

$194.740

$1.992.823

$5.232.413

$7.225.236

$202.707

26,47%

1,94%

$24.753

$163.428

$2.109.271

$5.188.181

$7.297.452

$203.619
$209.047

26,81%
28,82%

2,04%
1,94%

$22.538
$23.050

$111.931
$114.572

$2.195.815
$2.388.070

$5.134.469
$5.137.622

$7.330.284
$7.525.692

6. Iniciar, en la medida de lo posible, el proceso de seleccin, de forma fundamentada, de

las mejores alternativas
Las necesidades elctricas son de una lnea de Baja Tensin area correspondiente a
CGED SIC5-Sector 1, con un costo de $63 por kWh consumido.
A continuacin, se mostrar una tabla con las mejores opciones disponibles en el mercado
actual del pas para las tecnologas que necesitamos implementar. Se excluirn de stas
lista la implementacin de la cocina, disponible en la tabla 5 del anexo, los muebles (tabla
6 y 7) y la parte de servicio bsica (tabla 8), se incluye la descripcin de la eleccin de
consolas y computadores:
Tecnologa
1 x SNES + 5 juegos + 2 controles
1 x NES + 3 juegos + 1 control
1 x PS2 + 2 juegos + 4 controles
2 x PS4 + 2 juegos + 4 controles
1 x Xbox 360 + 2 juegos + 4 controles
2 x Xbox One + 2 juegos + 4 controles
2 x WiiU + 2 juegos + 4 controles
10 x Arcade + tarjeta de juegos
10 x PC Gamer, gama media alta

Costo Total
$
$
$

111.000,00
120.000,00
85.000,00
$ 891.380,00
$ 274.900,00
$ 869.800,00
$ 781.880,00
$ 1.350.000,00
$ 11.008.600,00

Adems se consideran los siguientes casos:

1. Tipo de empresa
Segn el sector de actividad se elige el sector terciario dado que nuestro principal objetivo ser
ofrecer un servicio a la comunidad (alimentacin, entretencin) [13].
Segn el tamao, se caracterizar como una microempresa dado que los equipos son elementales
y reducidos, al igual que las ventas y finanzas.
Segn la propiedad del capital, ste es privado.
Segn el mbito de actividad, empresa local dado que slo se opera en una ciudad, Concepcin.
Segn el destino de los beneficios, se considera con nimos de lucro dado que sus excedentes
pasan a poder de los propietarios
Segn la forma jurdica, corresponder a una sociedad de responsabilidad limitada, con giro de
Establecimiento de comida rpida. Para conformar la sociedad se requiere una escritura pblica
que incluya los estatutos, la individualizacin de los socios, el capital de la sociedad, la definicin
del administrador, la duracin de la sociedad y la forma de solucionar los conflictos internos. Se
publicar en el Diario Oficial un extracto de la escritura. Los trmites sern dirigidos por un
8

abogado y la firma de la escritura se desarrollar ante notario, finalmente, se inscribir el extracto

en el conservador de bienes races de la ciudad de Concepcin.
2.- Proceso productivo, tecnologas usadas y existentes
Los procesos productivos corresponden a procesos artesanales, tales como la elaboracin de
alimentos y tragos preparados, adems de un servicio adicional de entretencin mediante la
prestacin de diferentes artculos tecnolgicos enfocados en el rea, estos sern detallados en la
seccin 5.
Con respecto a las tecnologas, se utilizaran dos alternativas, tecnologa artesanal y tecnologa
industrial. En funcin de la primera, la artesanal ser implementada directamente en los procesos
productivos, adems se utilizar tecnologa industrial que ser complementaria, en sta se
incluyen aquellos equipos que debern ser operados por los trabajadores, tales como cocinas,
refrigeradores, entre otros [14].
3.- Materia prima e insumos y proveedores
La materia prima a utilizar ser de origen orgnico tales como verduras, frutas y carnes. Adems,
materias primas procesadas tales como algunos agregados, licores especficos, bebidas de
fantasa, embutidos, etc. Con respecto a los proveedores, se requerirn tanto de bienes como de
servicios, bienes correspondientes a las materias primas mencionadas en el punto anterior, y
servicios tales como: Electricidad, agua, gas, servicios de mantencin, entre otros. El transporte
de las materias primas ser realizado va terrestre entre proveedor y las instalaciones del restobar.
4.- Fuerza de trabajo
-

Mano de obra directa: Cocinero, ayudante de cocina, Ingeniero elctrico, barman, garzn,
encargado de aseo
Mano de obra Indirecta: Administrador, extensin.
Mano de obra Gestin: Administrador.

5.- Espacio, infraestructura y equipos

El espacio es privado. La infraestructura est caracterizada como de edificacin. Los equipos a
utilizar corresponden a equipos industriales tales como: Mquinas de bebida, cocinas y hornos
industriales, Refrigeradores, conservadoras de alimentos, caja registradora, entre otros. Equipos
domsticos tales como, consolas y electrodomsticos.
6.- Localizacin
Un espacio de 500 m2 con diecisis estacionamientos disponibles, ubicado en Chacabuco con
Colo-Colo, Concepcin. Esta ubicacin es ideal dada la cercana con los principales centros urbanos
de la juventud del gran Concepcin, el centro de la ciudad, el parque ecuador y la Universidad de
Concepcin, lo que permitir acercar al pblico a nuestras dependencias

7.- Fuentes de financiamiento

Considerando lo mostrado en la seccin 6, el nico fondo disponible para el proyecto es el IPRO
Bo-Bo. Como estos fondos no se auto-adjudican, sino que hay que pasar por una serie de
procesos para obtenerlos, en los que se puede o no ganar el concurso, es conveniente considerar
tanto los casos en que se obtenga y los que no.
En caso de que se obtuviera, el costo para la sociedad sera de alrededor de $30.000.000, que se
cubriran con un crdito bancario, en caso contrario se deberan cubrir los $60.000.000 con un
crdito bancario. Se analiz a travs del SERNAC financiero todas las opciones disponibles, y
adems se consider que cada socio aportara la misma cantidad. En ambos casos a 36 meses de
plazo para el crdito, sin perodo de gracia. El banco que ofrece el mejor crdito es el Banco BICE,
con un CAE de 12,05% y de 14,06%, respectivamente.
7. Justificacin del proyecto
a. Sin proyecto
Al no instalar un restobar gamer en la ciudad de Concepcin, se pierde la posibilidad de
crear nuevos puestos de trabajo destinados, principalmente, a gente de zonas aledaas,
adems, no desarrollar este proyecto impide que se entregue un servicio gastronmico de
calidad con un ambiente agradable para personas aficionadas a los videojuegos y se pierde
la oportunidad de incrementar el potencial turstico en la zona.
b. Con proyecto
El fin de desarrollar este proyecto consiste en establecer un lugar de encuentro y
entretenimiento para las personas aficionadas a los videojuegos en la ciudad de
Concepcin, lugar estratgico para la instalacin de un restobar gamer, pues a pesar de la
existencia de muchos restobares en la zona, no hay propuestas similares a sta cuyo
objetivo es atraer clientes a travs de una decoracin innovadora del lugar, ambiente
agradable y presentacin novedosa de alimentos y bebidas.
Por otra parte, la realizacin de este proyecto representa una buena inversin, ya que la
comunidad gamer aumenta da a da, integrada principalmente por adultos jvenes
quienes crecieron jugando videojuegos y que seran potenciales consumidores de nuestro
productos. Adems de ello, hoy en da muchas empresas como Blizzard, Riot y EA invierten
en publicidad y organizan torneos de sus principales ttulos impulsando un estilo de vida
basado en los videojuegos.
8. Calcular el costo muy general y aproximado de la inversin inicial total
Se considera una inversin total aproximada, que corresponde a:
. + . + = . .
La siguiente tabla contiene los costos de tangibles, intangibles y gastos de operacin requeridos
para la instalacin del restobar:

10

Valor Tangible
(CLP)
$ 23.273.679,00

Valor Intangible
(CLP)
$ 1.005.000,00

Gastos de operacin Inversin

inicial
(CLP)
aproximada (CLP)
$ 31.714.266,00
$ 55.992.945,00

Adems, se considera un 5% de la inversin inicial aproximada para costear cualquier imprevisto

que surja tanto en el proceso de instalacin como en el de operacin durante los tres primeros
meses:
+ . =

Es decir:
Imprevistos
$ 2.799.647,25

Inversin inicial aprox.

$ 55.992.945,00

Inversin inicial
$ 58.792.592,25

El valor tangible se representa con mayor detalle en la tabla siguiente:

tem
Consolas

Precio total (CLP)

$ 11.100.000,00

Decoracin

358.420,00

Muebles de juegos

2.038.120,00

Sillas y mesas

3.248.769,00

Muebles de servicios

789.970,00

Cocina

5.238.400,00

Otros

500.000,00

Total

$ 23.273.679,00

En cuanto al valor intangible, se tienen los siguientes costos:

tem
Declaracin
ambiental
Patente
Testeo
de
elctricas
TOTAL

Impacto

redes

Cantidad

Precio unitario

5.000,00

5.000,00

0.25-05 % C.I.

500.000,00

$ 500.000,00

500.000,00

1.005.000,00

Precio total

11

El gasto de operacin se puede ver reflejado en la siguiente tabla, en donde se define el gasto total
monetario que corresponde al gasto de operacin calculado a 3 meses. Adems, se considera,
tanto en comestibles y bebestibles, un margen de error o variacin igual a un 3,5%. Este
porcentaje representa el costo de merma provocada (prdida de plato).

tem

Gasto mensual

Gasto total monetario

tem comidas

$ 2.587.500,00

7.762.500,00

tem bebestibles

$ 2.070.000,00

6.210.000,00

Puestos de trabajo

$ 5.430.000,00

$ 16.000.000,00

Arriendo del local

250.000,00

750.000,00

Luz y electricidad

150.000,00

450.000,00

Servicios de higiene

75.000,00

225.000,00

Baos

98.922,00

296.766,00

Total

$ 10.571.422,00

Arriendo Mquina de bebidas

$ 31.714.266,00

9. Anlisis de Aspectos Especiales

9.1.- Estudio Comercial del proyecto:
El objetivo de este estudio es investigar la historia y perspectivas en el mercado futuro del bien o
servicio, considerando la situacin pasada y actual de otros productores.
Consiste en buscar en el entorno del proyecto, el cual depender de su alcance espacial,
antecedentes generales del bien o servicio que permitan tener una opinin y direccin para
estudios ms profundos acerca de:
-Productos y/o servicios idnticos o similares que se comercializan en el mercado objetivo,
En el proyecto presentado, servicios y productos similares son los ofrecidos por bares,
restobares, y cibercafs, pero no existe actualmente en el entorno un productor que
proporcione productos y/o servicios idnticos.
-Compradores del producto, ordenados segn caractersticas como edad, sexo, barrio,
pocas de compra, lugares de venta, forma de venta, forma de compra y formas de pago,

12

entre otras. En el proyecto presentado, las divisiones que deberan estudiarse con mayor
atencin son las de edad y preferencia por ciertos pasatiempos.
-Qu productores lideran actualmente el mercado, y quien constituir la competencia, que
en el proyecto presentado corresponderan principalmente a locales de entretenimiento
ubicados en la misma zona o en zonas aledaas.
-Formas de posicionarse en el mercado utilizadas por los productores de la competencia,
lo que en el proyecto presentado implicara estudiar las estrategias publicitarias utilizadas
por locales que ofrecen servicios similares.
9.2.- Aspectos tcnicos:
Es necesario identificar que tecnologas se deben utilizar para lograr generar el servicio deseado,
para esto se deben analizar las diferentes alternativas presentes (tecnologas artesanales,
tradicionales, nacionales o importadas). Debido a la naturaleza de nuestro proyecto las tecnologas
puestas en discusin son esencialmente las utilizadas en la implementacin de la cosina (hornos,
campanas, equipos de refrigeracin, ect) y las utilizadas para implementar los espacios de
entretenimiento (consolas, computadores, pantallas, ect). Se debe tener en consideracin tambin
el tipo de electricidad a utilizar (monofsico o trifsica).
9.3.- Medio ambiente:
Un aspecto que requerir ms delante de una atencin especial es la presentacin y evaluacin
del proyecto ante el Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA), a partir de un documento
que ordene y establezca los impactos ambientales generados a partir de su desarrollo y
funcionamiento, junto con las caractersticas del proyecto.
Dicho procedimiento puede realizarse en base a dos tipos de documentos: un Estudio de Impacto
Ambiental (EIA) o una Declaracin de Impacto Ambiental. Sus contenidos y las caractersticas con
las que debe cumplir un proyecto para requerir su realizacin se encuentran establecidos por la
ley 19300 [15].
Ley 19300: Establece que se requiere la elaboracin de un Estudio de Impacto Ambiental si el
proyecto genera o presenta a lo menos uno de los siguientes efectos, caractersticas y
circunstancias (Artculo 11):
a) Riesgo para la salud de la poblacin, debido a la cantidad y calidad de efluentes, emisiones o
residuos;
b) Efectos adversos significativos sobre la cantidad y calidad de los recursos naturales renovables,
-incluidos el suelo, agua y aire;
c) Reasentamiento de comunidades humanas, o alteracin significativa de los sistemas de vida y
costumbres de grupos humanos;
d) Localizacin en o prxima a poblaciones, recursos y reas protegidas, sitios prioritarios para la
conservacin, humedales protegidos y glaciares, susceptibles de ser afectados, as como el valor
ambiental del territorio en que se pretende emplazar;

13

e) Alteracin significativa, en trminos de magnitud o duracin, del valor paisajstico o turstico de

una zona, y
f) Alteracin de monumentos, sitios con valor antropolgico, arqueolgico, histrico y, en general,
los pertenecientes al patrimonio cultural.
Para los efectos de evaluar el riesgo indicado en la letra a) y los efectos adversos sealados en la
letra b), se considerar lo establecido en las normas de calidad ambiental y de emisin vigentes. A
falta de tales normas, se utilizarn como referencia las vigentes en los Estados que seale el
reglamento.
Adems en el artculo 12 de la ley 19.300 se establece lo que se debe considerar en un Estudio de
Impacto Ambiental.
9.4.- Jurdicos:
1. Ley de alcoholes:
En general la ley 19.925 requiere ser estudiada y analizada, pues es acerca del expendio y
consumo de bebidas alcohlicas. Los artculos de la ley que requieren especial atencin, debido a
la naturaleza del proyecto, corresponden a [16]:
Artculo 3: en este artculo se presenta una lista de categoras en que en que todo
establecimiento de expendio de bebidas alcohlicas debe estar clasificado. Cada una de estas
categoras tiene sus propias caractersticas y precios de patente de alcohol. Estas categoras son:
Categora
Depsito de bebidas alcohlicas
Hoteles, anexos de hoteles, casa de pensin o residenciales
Restaurantes diurnos y nocturnos
Cabars o peas folclricas
Cantinas, bares, pubs y tabernas
Establecimiento de expendio de cervezas o cidra de frutas
Quintas de recreo o servicios al auto
Minimercados
Hoteles, hosteras, moteles o restaurantes de turismos
Bodegas elaboradores o distribuidoras de vinos, licores o cerveza
Casa importadoras de vinos y licores
Industrias de licores establecidas fuera de la comuna
Crculos o clubes sociales
Depsitos tursticos
Salones de t o cafetera
Salones de bailo o discotecas
Supermercados
Salones de msica en vivo

Valor patente UTM

1
0.6-0.7
1.2
3.0-3.5
2
0.5
3.5
1.5
2-5
1.5
0.5
1
1
3
0.5
2
3
3.5

Debido a las caractersticas del proyecto, las categoras posibles son: Cantinas, bares, pubs y
tabernas Y Restaurantes diurnos y nocturnos.
14

Artculo 5: Con respecto a la patente de alcohole este artculo presenta la fecha en que esta debe
ser pagada, las condiciones que debe tener el establecimiento para operar e informacin de las
multas para quien contravenga las condiciones anteriores.

Artculo 6: Especifica las zonas rurales y urbanas en donde la municipalidad puede otorgar una
patente para expendio de alcoholes.
Artculo 21: Establece el horario en que los establecimientos de expendio de bebidas alcohlicas
pueden funcionar.
2. Leyes laborales:
El establecimiento descrito en el proyecto se encontrar regulado en el mbito laboral por el
Cdigo del Trabajo en su totalidad, que debera aplicarse a los trabajadores de todas las reas del
esquema organizativo. Sin embargo, por la naturaleza del negocio, se debera prestar especial
atencin al cumplimiento de los siguientes Artculos [17]:
Artculo 27: Establece que lo dispuesto en el inciso primero del artculo 22, esto es, que la duracin
de la jornada ordinaria de trabajo no exceder de cuarenta y cinco horas semanales, no es
aplicable al personal que trabaje en hoteles, restaurantes o clubes, salvo cuando, en determinados
puestos de trabajo, el movimiento diario sea notoriamente escaso, y los trabajadores deban
mantenerse constantemente a disposicin del pblico.
Artculo 64: En los establecimientos que atiendan pblico a travs de garzones, como
restaurantes, pubs, y bares, el empleador deber sugerir, en cada cuenta de consumo, el monto
correspondiente a una propina de a lo menos el 10% del mismo, la que deber pagarse por el
cliente, salvo que ste manifieste su voluntad en contrario.
Artculo 151: Ningn empleador podr condicionar la contratacin de trabajadores de casa
particular, su permanencia o renovacin de contrato, o la promocin o movilidad en su empleo, al
uso de uniformes, delantales o cualquier otro distintivo o vestimenta identificadores en espacios,
lugares o establecimientos pblicos como parques, plazas, playas, restaurantes, hoteles, locales
comerciales, clubes sociales y otros de similar naturaleza.
3. Leyes tributarias
Los impuestos establecidos, descritos y supervisados por la legislacin chilena y el Servicio de
Impuestos Internos a los que se encontrara sujeto el proyecto en sus diferentes reas, y de los
que se debera vigilar cuidadosamente su registro y cumplimiento corresponden a [18]:
a) Impuesto de primera categora (impuesto a las utilidades)
El Impuesto de Primera Categora grava las utilidades tributarias de los negocios, dejando afectas
las rentas provenientes del capital y de las empresas comerciales, industriales, mineras y otras.
Las tasas del impuesto de primera categora aplicadas actualmente se encuentran vigentes desde
el ao 2004, correspondiente al ao 2012 en adelante una tasa del 20%b) Impuesto nico de segunda categora (impuesto a las rentas del trabajo).
15

El Impuesto nico de Segunda Categora se aplica a las rentas del trabajo dependiente, tales como
los sueldos, pensiones (excepto las de fuente extranjera) y rentas accesorias o complementarias a
las ya mencionadas.
El Impuesto nico es un tributo progresivo que se determina mediante una escala de tasas,
empezando por un primer tramo exento hasta un ltimo tramo con una tasa marginal de 40%. Su
clculo se realiza sobre el salario y/o remuneraciones del trabajo, deduciendo previamente los
pagos por concepto de seguridad social y de salud.
c) Impuesto Global Complementario (Impuesto a las personas naturales).
Este es un impuesto anual que grava a las personas naturales domiciliadas o residentes en Chile
por el total de las rentas imponibles de Primera o Segunda Categora.
Este tributo se determina mediante una escala de tasas progresivas por tramos de renta,
empezando por un primer tramo exento hasta un ltimo tramo con una tasa marginal de 40%, el
cual se declara y paga en abril del ao siguiente al de la obtencin de la renta (las tasas y los
tramos son los mismos que para el Impuesto de Segunda Categora, pero sobre una base anual).
d) Impuesto al valor agregado.
EL IVA es el principal impuesto al consumo que existe en Chile y grava con una tasa de 19% las
ventas de bienes corporales muebles e inmuebles (en el caso de inmuebles cuando son de
propiedad de una empresa constructora construidos totalmente por ella o que en parte hayan
sido construidos por un tercero para ella).
El impuesto se debe declarar y pagar mensualmente. Su monto se determina a partir de la
diferencia entre el dbito fiscal y el crdito fiscal. Si de esta diferencia resulta un remanente, existe
un mecanismo que permite utilizarlo en perodos posteriores.
e) Impuesto a las bebidas alcohlicas, analcohlicas y productos similares.
Las ventas e importaciones de estos productos estn afectas a una impuesto adicional, sin
importar si estas ltimas operaciones son habituales o no.
La tasa de impuesto se aplica sobre la misma base imponible que la del IVA. Las tasas de impuesto
son diferentes segn el grado alcohlico de la bebida alcohlica que se trate, fluctuando entre el
15% y el 27%. Entre estos productos se menciona a modo de ejemplo: el pisco, whisky,
aguardiente, vino, cerveza, etc.
Por su parte, las bebidas analcohlicas naturales o artificiales a las que se les haya agregado
colorantes, sabor o edulcolorantes se les aplica una tasa del 13%. Las ventas que realizan los
comerciantes minoristas a los consumidores finales no estn afectas a este impuesto.
f) Impuestos municipales (Patente comercial)
Las personas que desempean una profesin, actividades comerciales o industriales deben pagar
un impuesto anual a la municipalidad en cuyo territorio se realiza dicha actividad.
g) Impuesto Territorial (Contribuciones de bienes races)

16

El Impuesto Territorial se determina sobre el avalo de las propiedades. La tasa anual del
Impuesto Territorial de los bienes races no agrcolas es de 1,2% cuando el destino es no
habitacional y cuando es habitacional vara entre 0,98% y 1,1143%. La tasa delos bienes races
agrcolas es de 1%.
4. Cdigo de comercio
El proyecto presentado y descrito se encuentra sometido a las regulaciones establecidas por el
Cdigo de Comercio de Chile, modificado por ltima vez en el ao 2014, el cual es de considerable
extensin y cuenta con una gran cantidad de artculos en los que se regulan las actividades de
carcter mercantil [19].
9.5.- Administrativos:
Lo primero es identificar el tipo de empresa segn tamao y complejidad (artesanal,
multinacional, familiar, macroempresa, entre otros), formas de gerenciamiento, apariencia,
presentacin ante los consumidores.
10. Precisar el nmero y calidad de puestos de trabajo que se crearn
En este proyecto se crearn 17 puestos de trabajo. Este grupo de trabajo requerir,
principalmente, la contratacin de un administrador quien se encargar de llevar a cabo las
labores de contabilidad y otras tareas involucradas al funcionamiento del Resto-Bar. Para preparar
las comidas que se ofrecern a nuestros consumidores ser necesario contratar un chef que tenga
estudios certificados en alguna institucin de carcter tcnico, tres ayudantes de cocina que
tengan experiencia previa en la elaboracin de platos y dos barman para la preparacin de tragos.
Para atender a nuestros clientes se requerirn de cinco garzones con manejo bsico en SO, con
amplio conocimiento en videojuegos y que se mantengan constantemente actualizados con las
noticias asociadas al mundo gamer.
El equipo de mantencin estar compuesto por un encargado de IT (Information Technology) y un
encargado de mantencin, de preferencia profesionales en Ingeniera Elctrica y Electrnica.
Adems, ser necesario tener en nuestro equipo de trabajo un encargado de extensin que cuente
con licencia de enseanza media cuya funcin ser implementar estrategias necesarias para
organizar eventos y transmisiones en vivo de torneos, entre otros.
Para mantener limpio el lugar se contar con dos encargados de aseo quienes solo debern contar
con su licencia de enseanza media.

17

11. Conclusiones
Luego de la realizacin de las cotizaciones y la evaluacin del medio de obtencin de
capital podemos concluir que este proyecto es factible y realizable. El carcter factible se
debe a la existencia de medios de obtencin de capital, en este caso consistentes en un
crdito bancario; y el carcter realizable se debe a que se encontraron en el mercado, a un
precio acorde a nuestro capital, todos los recursos necesarios para comenzar equipar,
adaptar y poner en funcionamiento el proyecto. Creemos que sera una buena idea llevar a
cabo este proyecto posterior a la asignatura, pues con la administracin y publicidad
adecuada podra llegar a ser un negocio de xito considerable y ser un referente en bares
temticos.

18

12. Glosario de trminos

Resto-Bar
Gamer
Videojuegos
Consolas

Arcade
PS

Xbox
SNES

NES

Wii U
PC Gamer
SO
IT

Settings

FPS

Local destinado a la venta de comida y bebidas, alcohlicas y

no alcohlicas.
Anglicismo; Jugador de Videojuegos
Una de las principales industrias del arte y el entretenimiento,
es un juego interactivo a travs de una plataforma electrnica
Sistemas electrnicos especialmente diseados para ejecutar
videojuegos, sus interfaces de I/O son una pantalla
(normalmente no incluida) y un mando o control.
Consolas de videojuegos consideradas clsicas, empotradas
en muebles similares a los de las mquinas de pinball.
Abreviatura de Play Station, consola de la empresa japonesa
Sony, disponible en cuatro generaciones (desde la quinta
hasta la octava, la actual), acompaada de un nmero que
indica la generacin a la que pertenece. P.E.: PS4.
Consola de Microsoft, al igual que la PS posee generaciones,
desde la sexta a la octava. P.E.: Xbox ONE.
Abreviatura de Nintendo Entertainment System es una
consola de la empresa Nintendo, de 8 bits, se mantuvo activa
desde 1983 hasta 1994.
Abreviatura de Super Nintendo Entertainment System es
una consola de la empresa Nintendo, sucesora de la NES, se
mantuvo activa desde 1992 hasta 1999.
Consola de Nintendo perteneciente a la ltima generacin de
consolas. Lanzada el 2012 y vigente en la actualidad.
Computador diseado especialmente para jugar, su
componente principal es la GPU (Graphic Processor Unit).
Sistema Operativo, es un software que gestiona el hardware y
software de aplicacin en un computador.
Anglicismo; Information Technology, o tecnologas de
informacin, es la aplicacin de ordenadores y equipos de
telecomunicaciones en tareas de la informacin (manejo de
datos)
Anglicismo; Opciones. En los videojuegos, regulan la calidad
grfica a la que se procesar la informacin disponible, tiene
diversas variables como el tamao de muestra (distribucin de
pixeles), la cantidad de sombras, contrastes, tipo de procesos,
etc.
Anglicismo; Frames per Second, Imgenes por Segundo. Es
la medida de la frecuencia de los fotogramas que muestra la
pantalla. En general lo ideal es tener ms de 30 FPS, con un
ptimo fijo de 60 FPS.

19

13. Anexos
Tabla 1: Cotizaciones en gasto de alimentos a nivel mensual considerando una concurrencia de 90
personas por da al local, para un men que contiene 5 variedades de sandwcich, 4 variedades de
pizzas para dos personas y dos tablas de 8 personas.
tem comidas
Harina

Cantidad
utilizada
600g

Valor cantidad (CLP)

Valor total mensual (CLP)

400,00

40.000,00

Sal

100g

300,00

30.000,00

Levadura seca

80g

500,00

50.000,00

Aceite de oliva

30g

160,00

16.000,00

100cc

160,00

16.000,00

Latas de atn

2 unidades

2.520,00 $

252.000,00

Cebolla

4 unidades

600g

Tomate

4 unidades

800,00

80.000,00

Organo

100g

125,00

12.500,00

Pepperoni

1/2 paquete

1.000,00 $

100.000,00

Salame

1/2 paquete

1.000,00 $

100.000,00

Queso rallado

150g

1.100,00 $

110.000,00

Pimiento verde

1 unidad

300,00

30.000,00

Pimiento rojo

2 unidades

300,00

30.000,00

Championes

500g

2.000,00 $

200.000,00

Aceitunas negras

200g

Bacon (tocino)

50g

Pollo fileteado

200g

424,00

42.400,00

Salsa tomate picante

100g

400,00

40.000,00

10 unidades

2.600,00 $

260.000,00

Queso Chedar

200g

4.800,00 $

480.000,00

Ciboulette

100g

300,00

30.000,00

Azcar

100g

220,00

22.000,00

Mantequilla

50g

250,00

25.000,00

2 tazas

850,00

85.000,00

4 unidades

500,00

50.000,00

1/2 taza

650,00

65.000,00

2 tazas

1.500,00

150.000,00

100g

86,00

8.600,00

Aceite de maravilla

Queso mozzarella

Tortillas mexicanas

Berros
Cebollines
Caldo de verduras o
pollo
Camarones
ecuatorianos, pelados y
cocidos
Bastones de zanahorias

310,00

31.000,00

4.580,00 $

458.000,00

320,00

32.000,00

2.700,00 $

270.000,00

20

Cantidad
utilizada
70g

tem comidas
Tomates Cherry

Valor cantidad (CLP)

$

Valor total mensual (CLP)

100,00

10.000,00

Lomo

250g

1.500,00 $

150.000,00

Ave

200g

2.000,00 $

200.000,00

Hamburguesa

400g

2.600,00 $

260.000,00

Churrasco

200g

1.200,00 $

120.000,00

Queso

320g

2.290,00 $

229.000,00

Pepinillo

100g

430,00

43.000,00

Palta

140g

450,00

45.000,00

Mayonesa

60g

100,00

10.000,00

Agregados

----

5.000,00 $

500.000,00

46.825,00 $

4.682.500,00

Total

Tabla 2: Cotizaciones de bebestibles considerando que 60 de las 90 personas consumen en

promedio 2 tragos mensualmente, para un men que ofrece una variedad de 5 tragos preparados.
tem
bebestibles
Tequila

Cantidad Cantidad por

(cc)
botella (cc)
20
750

Precio Unidad
Precio por
Valor Mensual (CLP)
(CLP)
Ingrediente (CLP)
$
5.920,00 $
158,00 $
113.664,00

Vodka Absolut

40

750

7.990,00 $

Jugo Naranja

80

1000

1.050,00 $

Whisky

25

750

Ron

35

750

Cognac

20

Licor Seco

426,00 $
$

60.480,00

7.380,00 $

246,00 $

177.120,00

4.260,00 $

199,00 $

143.136,00

700

25.840,00 $

738,00 $

531.566,00

30

750

3.600,00 $

144,00 $

103.680,00

Vodka

25

750

4.000,00 $

133,00 $

96.000,00

Cointreau

25

750

18.820,00 $

627,00 $

451.680,00

Blue Curacao

25

750

3.350,00 $

112,00 $

80.400,00

Tequila Dorado

50

750

5.920,00 $

395,00 $

284.160,00

Jugo Limn

50

500

750,00

990,00

Ron Claro

20

750

Licor de meln

20

Limones

500

Hielo

Total

84,00

306.816,00

75,00

54.000,00

990,00 $

712.800,00

4.260,00 $

114,00 $

81.792,00

750

3.490,00 $

1000

93,00

67.008,00

1.890,00 $

945,00 $

680.400,00

5.479,00 $

3.944.702,00

21

Tabla 3: Gasto de operacin en baos

tem

Cantidad

Precio unitario

Precio total

Papelero Bao

12.990,00

51.960,00

Dispensador Jabn

10

4.990,00

49.900,00

Limpia pisos

3.490,00

13.960,00

Cloro Concentrado 4 kg

1.890,00

11.340,00

Detergente

6.990,00

27.960,00

30.350,00

155.120,00

Total

Tabla 4: Puestos de trabajo y sueldo bruto recibido

Puesto de trabajo

Preparacin

Administrador

Educacin Superior

Sueldo Bruto Sueldo Bruto

Sueldo Bruto 3
(CLP)
Total
meses
$1.300.000,00 $ 1.300.000,00 $3.900.000,00

Chef

Cocinero

$ 650.000,00 $ 650.000,00 $1.950.000,00

Ayudante

4to medio

$ 500.000,00 $ 1.500.000,00 $4.500.000,00

Barman

4to medio

$ 500.000,00 $ 1.000.000,00 $3.000.000,00

Garzn

4to medio

$ 225.000,00 $ 1.125.000,00 $3.375.000,00

IT y mantencin

Ingeniero Afn

$ 650.000,00 $ 1.300.000,00 $3.900.000,00

Extensin

4to medio

$ 500.000,00 $

500.000,00 $1.500.000,00

Encargado aseo

4to medio

$ 225.000,00 $

450.000,00 $1.350.000,00

Nmero

TOTAL

$ 7.825.000,00 $23.475.000,00

Tabla 5: Valores de precios para tangibles. Seccin Cocina

Cooler 800 L

Gasto total monetario

(CLP)
599.990,00
$
599.990,00

Conservadora 300 L

249.990,00

249.990,00

Moledora de Carne
Horno Industrial Doble
Cmara 65 x 65
Freidoras de sobremesa a
gas, 2 depsitos, 6 L p/d
Fogn Doble Alto
Campana Industrial 200
x130
Plancha Fry Top a Gas
90x85 cms
Afilador

139.990,00

139.990,00

499.990,00

499.990,00

349.000,00

698.000,00

41.990,00

83.980,00

559.300,00

559.300,00

1.178.100,00

1.178.100,00

18.326,00

36.652,00

tem

Cantidad Gasto monetario (CLP)

22

Cuchillo Pelador

12.990,00

38.970,00

Tabla

30

11.000,00

330.000,00

Cuchilo O36

24.990,00

149.940,00

Set cuchillo cermica

23.900,00

47.800,00

Cuchillo Carnicero

23.491,00

70.472,00

Cubiertos

25

17.873,00

446.825,00

Batera de Cocina
Caja Registradora SHARP
207/A23
Total

159.900,00

319.800,00

359.990,00

359.990,00

4.270.810,00

5.809.789,00

Tabla 6: Valores de precios para tangibles. Seccin Sillas y mesas

tem
Mesa metal
Silla metal PVC respaldo alto
TOTAL

Cantidad Gasto unitario (CLP)

Gasto total (CLP)
36
$
69.990,00 $
2.519.640,00
144
$
14.990,00 $
2.158.560,00
$
84.980,00 $
4.678.200,00

Tabla 7: Valores de precios para tangibles. Seccin muebles para juegos

Consolas

tem

PS4

Sofa camille 2 personas

Sitial camille 1 persona

Xbox 360

99.990,00 $

199.980,00

Mesita 55x55x45

9.900,00 $

19.800,00

Sofa camille 2 personas

109.990,00

99.990,00 $

99.990,00

Mesita 55x55x45

9.900,00 $

9.900,00

Sofa camille 2 personas

219.980,00

99.990,00 $

199.980,00

Mesita 55x55x45

9.900,00 $

19.800,00

Sofa camille 2 personas

Sitial camille 1 persona

Mesita 55x55x45
NES

Poltrona Oxford 1 persona

Mesita 55x55x45

PS2

Poltrona Oxford 1 persona

Mesita 55x55x45

SNES

109.990,00

Sitial camille 1 persona

WiiU

Gasto monetario Gasto total

(CLP)
monetario (CLP)
$
109.990,00 $
219.980,00
$

Sitial camille 1 persona

Xbox one

Cantidad

Poltrona Oxford 1 persona

Mesita 55x55x45

1
1
1

109.990,00

109.990,00

109.990,00

99.990,00 $

99.990,00

9.900,00 $

9.900,00

49.900,00 $

49.900,00

9.900,00 $

9.900,00

49.900,00 $

49.900,00

9.900,00 $

9.900,00

49.900,00 $

49.900,00

9.900,00 $

9.900,00
23

PC

Escritorio Lateral
Silla de PC Asenti

10

TOTAL

34.990,00 $

349.900,00

20.990,00 $

209.900,00

1.114.900,00 $

2.058.480,00

Tabla 8: Valores de precios para tangibles. Seccin muebles de servicio

Mueble
Estantera de cocina industrial (MERCADO
LIBRE)
Mesn para cocina con cajonera
(MERCADO LIBRE)
Escritorio + Silla (SODIMAC)
Notebook Acer / Intel Celeron 2.16 GHz /
2GB / 500GB (LA POLAR)
Impresora Multifuncional Canon MG-3510
CANON MG3510 (LA POLAR)
TOTAL

Cantidad

Precio (CLP)

Total (CLP)

80.000,00

160.000,00

$ 170.000,00

340.000,00

$ 139.000,00

139.000,00

$ 209.990,00

209.990,00

39.990,00

39.990,00

$ 638.980,00

888.980,00

Tabla 9: Referencias visuales

A modo de presentar un apoyo adicional se presentan referencias visuales para algunos de los
tangibles cotizados que se ven con menos frecuencia.

Consola PS4:

Consola Xbox one:

Consola WiiU:

24

Consola Xbox 360:

Consola PS2:

Consola NES:

Consola SNES:

Consola arcade:

25

14. Bibliografa
[1] Informacin acerca de los transportes,
http://ficus.pntic.mec.es/ibus0001/servicios/transportes.html
[2] SERCOTEC.
http://www.sercotec.cl/Productos/CapitalSemillaEmprende_Regi%C3%B3ndelBiob%C3%ADo.
aspx
[3] INDAP
http://www.indap.gob.cl/programas/asesoria?field_rubro_tid=All&field_escenario_tid=All&tit
le=
[4] FOSIS http://www.fosis.cl/index.php/programas
[5] DOP http://www.dop.gov.cl/
[6] SERNATUR http://www.sernatur.cl/
[7] CORFO (IPRO) http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/programa-deapoyo-a-la-inversion-productiva-para-la-reactivacion-ipro--region-del-biobio
[8] CORFO (PAEI) http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/programa-deapoyo-al-entorno-para-el-emprendimiento-y-la-innovacion-paei
[9] CORFO (PROCIVE) http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/programa-deapoyo-a-la-inversion-en-ciudades-innovadoras--procive-region-del-biobio
[10] CORFO (NODE) http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/programa-nodospara-la-competitividad--tipologia-plataformas-de-fomento-para-la-exportacion-node
[11] CORFO (Semilla) http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/concursocapital-semilla
[12] Crditos Bancarios http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/programa-deapoyo-a-la-inversion-en-ciudades-innovadoras--procive-region-del-biobio
[13] Fases en la evolucin tecnolgica, http://es.slideshare.net/eliianamorales/fases-en-la
evolucion-de-la-tecnologia-39308290
[14] Tipos de empresas, http://www.promonegocios.net/empresa/tipos-empresa.html
[15] Aprueba ley sobre bases generales del medio ambiente,
http://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=30667, revisado el 15 de mayo del 2015.
[16]
Ley
sobre
el
expendio
y
consumo
de
bebidas
alcohlicas,
http://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=220208, revisado el 15 de mayo de 2015.
[17] Fija del texto refundido, coordinado y sistematizado del cdigo del trabajo,
http://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=207436, revisado el 15 de mayo del 2015.
26

[18] Impuestos en Chile, http://www.sii.cl/portales/inversionistas/imp_chile/imp_chile.htm,

revisado el 15 de mayo del 2015.
[19] Cdigo del comercio, http://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1974, revisado el 22 de
mayo del 2015.

27