BIOLOGIA

AULA= 002

PROF: ANDR LEITE

TEMA: CITOLOGIA

PRISE & PSS 1

ASSUNTO: bioqumica celular

gua e sais minerais

BIOQUMICA CELULAR
1. Conceito: a parte da biologia que estuda as principais
substncias que constituem a matria viva.

2. Classificao: As principais substncias encontradas nas

a)
b)

clulas podem ser classificadas em:

substncias inorgnicas: gua e sais minerais.
substncias orgnicas: Carboidratos, lipdios, protenas,
vitaminas e cidos nuclicos.

GUA
3.1 Caractersticas gerais:
a)

Importncia: A gua a substncia qumica mais

abundante da matria viva, sendo pr isso, uma das

substncias mais importantes para qualquer ser vivo. No h
como pensar em vida sem a presena de gua.
b) pH: A gua possui PH neutro=7, e isso muito importante,
pois a maioria das reaes qumicas que ocorrem no
organismo, ocorrem em PH=7.
c) Densidade: O gelo menos denso do que a gua lquida a
4C, isso faz com que o gelo flutue na gua. Nas regies
mais frias, esse gelo que se forma na superfcie da gua atua
como isolante, tornando mais difcil que a gua abaixo se
congele. Isso permite a sobrevivncia dos organismos
aquticos de regies frias.

3.2 Funes:
a)

Solvente universal: A gua uma substncia polar, isto ,

possui cargas eltricas positivas e negativas, graas a
disposio de seus tomos de hidrognio que formam entre
si um ngulo de 106 aproximadamente (fg.1). Em virtude
disso, a molcula de gua tem a capacidade de dissolver a
maioria das substncias qumicas do organismo, facilitando
desta forma o metabolismo.

varie sua temperatura e isso importante para os seres vivos,

porque, em funo dessa propriedade a gua atua no
equilbrio trmico no organismo, impedindo variaes
bruscas de temperatura que afetam o metabolismo celular.
d) Reaes de hidrlise: A gua participa como reagente, na
quebra de macromolculas no organismo em unidades
menores, nas reaes de hidrlise.
e) Ao lubrificante: Nas articulaes sseas, a gua compe
o lquido sinovial exercendo um papel lubrificante,
contribuindo para diminuir o desgaste das cartilagens ao
evitar o atrito entre elas nessas regies.
f) Capilaridade: Em virtude da forte atrao entre as
molculas de gua por pontes de hidrognio, a gua
consegue subir por tubos muito estreitos. Esse fenmeno
conhecido por capilaridade. Por esse motivo, a seiva de um
vegetal da raiz, pode subir at as folhas mais altas.
3.3 Variao do percentual de gua no organismo: A
quantidade de gua em um organismo varia segundo trs
critrios, so eles:
a) Espcie: A quantidade de gua varia segundo a espcie
considerada.
Ex: gua viva - 98%
Homem - 70%
b) Idade: Quanto maior a idade menor o percentual de gua
no organismo. Em relao espcie humana, podemos
considerar:
Ex: Feto - 85%
Adulto - 70%
Idoso - 65%
c) Metabolismo: quanto maior o metabolismo de um rgo
ou tecido maior ser a quantidade de gua.
Ex: Crebro - 85%
Fgado - 70%
Ossos - 35%

DESIDRATAO X ANIDROBIOSE
a) Desidratao: Quando em um organismo a perda de gua

FIG.1
b) Transporte de substncias: A gua um importante
veiculo de transporte de substncias nos organismos,
como: nutrientes, gases de respirao, excreo, tudo isso se
difunde na gua e por ela carregado.
c) Regulao trmica: A gua possui um alto calor
especfico, isto necessita receber muita energia para que

for maior que o ganho, esse organismo sofre desidratao.

Estima-se que a perda de apenas 10% da gua existente em
nosso organismo pode levar a morte.
b) Anidrobiose: Existem alguns seres vivos que podem viver
quase que totalmente sem gua, pr perodos mais ou
menos prolongados. o caso, pr exemplo, dos esporos de
bactrias, cistos de protozorios e sementes de vegetais
superiores. Esse fenmeno chamado de anidrobiose (vida
sem gua) e corresponde a uma forma de vida latente, na
qual as reaes do metabolismo esto reduzidas a um
mnimo necessrio manuteno da vida.

SAIS MINERAIS:
4.1 Caractersticas gerais:
a) Obteno: Os sais minerais so substncias inorgnicas
obtidas na alimentao e na ingesto de gua.
b) Forma: Geralmente so encontrados na forma de ions,
ctons ou nios, mas tambm podem ser encontrados na
forma insolvel.

4.2 Os sais minerais e suas funes:

a) Sdio (Na+): Participa da regulao osmtica na clula.

b)

c)

d)

e)

f)

g)

h)
i)

j)

Alm disso, participa da transmisso dos impulsos

nervosos.
Potssio (k+): Participa junto com o sdio na regulao
osmtica e na transmisso dos impulsos nervosos. Alm
disso, participa dos processos de contrao muscular.
Clcio (Ca2+): Participa junto com potssio na contrao
muscular. Alm disso, participam da coagulao
sangnea e da composio de ossos e dentes. A carncia
de clcio no organismo pode promover vrias doenas,
como: crie e a osteoporose, em que os ossos tornam-se
mais frgeis.
Ferro (Fe2+): Participa da composio da molcula de
hemoglobina; pigmento respiratrio, presente nas hemcias
que se combina com o oxignio e transporta esse gs pelo
organismo. Alm disso, faz parte da composio dos
citocromos; enzima que participa dos processos de
respirao celular e fotossntese. A carncia de ferro no
organismo provoca uma doena chamada anemia
ferropriva.
Magnsio (Mg2+): Compe a molcula de clorofila;
pigmento fundamental para o processo de fotossntese.
Alm disso, importante na sntese de protenas, pois o
responsvel pela manuteno da estrutura dos ribossomos.
Fosfato (Po43-): Participa da composio dos cidos
nuclicos (DNA e RNA) e da composio da molcula de
ATP (adenosina trifosfato), que importante na
transferncia de energia no organismo.
Iodo (I-): Participa da composio dos hormnios da
tireide (triiodotirosina e tiroxina), fundamentais para o
bom desempenho do metabolismo. A falta de iodo no
organismo provoca uma doena chamada bcio endmico.
No combate ao bcio, por lei federal, o sal de cozinha
(NaCl) enriquecido com sais de iodo.
Cloro (Cl-): participa do equilbrio osmtico do organismo
e forma o cido clordrico do estmago.
Cobre (Cu2-): ajuda na formao da hemoglobina; na
formao da melanina, protena responsvel pela cor da pele
e participa das enzimas da respirao celular.
Cobalto (Co2+): um dos componentes da vitamina B12,
vitamina fundamental para o amadurecimento das hemcias.

gua: o ouro transparente do novo milnio

Em uma recente reunio da Unio Europeia, o
presidente francs Jacques Chirac revelou que havia, naquele

momento, pelo menos 70 conflitos internacionais declarados

por causa da gua. H quem diga que isso s o comeo.
"Nossos filhos vero mais guerras pela gua do que por
qualquer outra coisa", prev o ambientalista ingls Robert
Swan. Um estudo do Fundo Mundial da Natureza (World
Wide Fund, o prestigiado WWF) parece confirmar a previso:
o consumo de gua dobra a cada 25 anos e, se o modo de
gast-la no for alterado, l por 2008 cerca de 60% da
humanidade no dispor mais de gua suficiente ou, ento, a
receber suja, em ms condies de uso.
A rigor, no exato dizer que a gua vai faltar: o ciclo
hidrolgico a faz voltar sempre, nas fases de evaporao,
nuvens, neblina e chuvas. O problema que ela no cai na
mesma proporo nem nos mesmos lugares. Inunda vrzeas e
cidades e falta em represas e lavouras. Evapora-se de
pradarias e vai cair em alto-mar. O que vai faltar, cada vez
mais, gua doce, potvel, que ir dando lugar a outra
reciclada, clorada, s vezes suja e mais cara.
A sua falta j atormenta hoje a vida de 1,3 bilho de
pessoas e no surpresa que o total de migraes, gente indo
de um local para outro, por todo o mundo, tenha chegado em
1998 ao recorde de 25 milhes de pessoas. Foge-se da seca
talvez mais do que se foge da guerra.
Tudo isso parece ironia, quando se sabe que 75% da
superfcie do planeta de gua. No entanto, 97% dela
salgada e, portanto, est nos oceanos. Dos 3% restantes, que
so gua doce, 2% esto compactados nas duas calotas
polares, e o que cabe aos 6 bilhes de seres humanos o 1%
que restou dessa conta to pouco e to maltratado. No mar,
superpetroleiros deixam enormes manchas negras de leo
pelo caminho, extinguindo a vida de peixes, algas e corais,
pssaros, tartarugas, vegetao e a infinidade de
microrganismos da biodiversidade marinha. Em terra, so
indstrias que despejam nos rios todo tipo de detritos,
plsticos e txicos, que alm de acabar com a vida sua volta
inutilizam a gua para uso agrcola ou urbano e vo
empobrecer os mares, mais frente.
A escassez atinge mais duramente a faixa ao norte da
frica, em pases como Tunsia, Lbia, Jordnia e Arbia
Saudita, e reas centrais da ndia. Mas alm de escassez, h
descaso. A poluio tornou-se marca registrada dos grandes
rios. Antigos smbolos de civilizaes, como os rios Ganges,
na ndia, e o Nilo, no Egipto, esto em largos trechos
reduzidos a condutores de esgotos. O Amarelo, na China, e o
Colorado, nos Estados Unidos, esto na lista dos ameaados
e, entre os grandes, s o Amazonas e o Congo ainda esto em
bom estado. Estima-se que 80% das enfermidades no mundo
sejam contradas atravs da gua poluda. H tambm
desperdcios de vrias ordens, inclusive cultural, como o
hbito de lavar caladas e tomar banhos demorados.
A distribuio da gua plos continentes muito desigual,
mas o Brasil est em posio esplndida nessa batalha: tem,
sozinho, 8% dos recursos de gua doce de todo o globo e
imensas reservas de baixo da terra, onde dormem cerca de
110 bilhes de metros cbicos. Ainda assim, ele sofreria
muito com a falta de gua dos outros. Como esse recurso no
se cria do nada, a soluo simplesmente gast-lo pouco e
trat-lo bem. Um amplo estudo do Fundo mundial da
Natureza, a Campanha Viva gua, prope reunir governos,
empresas e grupos ecolgicos numa grande operao para

proteger mananciais, recuperar zonas midas, melhorar a

captao e o transporte e planejar o uso sustentvel de rios.
Discute-se em alguns pases a ideia de mudar o modo de
fornec-la, deixando de entreg-la automaticamente nas casas
e indstrias, para vend-la, como qualquer outro produto.
Quem sabe um dia haver uma conscincia mais slida sobre
a importncia da gua para o futuro de todos
Adaptado de: "Desventuras do mundo das guas",
Galileu 2000, mar. 2000.

TESTES
1. (FCMSC-SP) Pode-se dizer corretamente que o teor de gua
nos tecidos animais superiores:
a) maior quanto maior seu metabolismo e diminui com o
aumento da idade.
b) maior quanto maior seu metabolismo e aumenta com o
aumento da idade.
c) maior quanto menor seu metabolismo e diminui com o
aumento da idade.
d) maior quanto menor seu metabolismo e aumenta com o
aumento da idade.
e) apresenta variaes diferentes das citadas nas alternativas
2. (UFES) Dos componentes da matria viva, quais deles
existem em maior proporo em qualquer clula?
a) Protenas.
b) Hidrates de carbono.
c) Lipdios.
d) gua.
e) Eletrlitos.
3. (UFSC, mod.) A gua a substncia mais abundante na
constituio dos mamferos. E encontrada nos
compartimentos extracelulares (lquido intersticial),
intracelulares (no citoplasma) e transcelulares (dentro de
rgos como a bexiga e o estmago). Sobre a gua e sua
presena nos mamferos, julgue as frases abaixo,
assinalando falso ou verdadeiro.
a) A quantidade em que encontrada nos organismos
invarivel de espcie para espcie.
b) Com o passar dos anos, existe uma tendncia de aumentar
seu percentual em determinado tecido.
c) importante fator de regulao trmica dos organismos.
d) Em tecidos metabolicamente ativos, inexistente.
e) Participa da constituio dos fluidos orgnicos que
transportam substncias dissolvidas por todo o corpo.
f) Constitui meio dispersante para facilitar a realizao das
reaes qumicas.
4.

(UFMG) Devem constar da dieta humana, ons

correspondentes aos seguintes elementos qumicos, exceto:

a)
5.

clcio. b) sdio. c) cloro. d) mercrio e) iodo

(FCC-PR) O macronutriente essencial ao desenvolvimento
das plantas por fazer parte de molculas de clorofila o:
ferro. b) magnsio. c) iodo
d) mangans e) sdio
(PUC-SP) Bcio endmico o aumento da glndula tireide,
doena muito comum em regies interioranas do pas. Esta
doena relaciona-se com a falta de:

a)
6.

a)
7.

clcio, b) iodo. c) fsforo,

d) ferro. e) potssio.
(PUC-SP) Dietas pobres em alimentos que so fontes de sais
de ferro para o nosso organismo podero ocasionar:

a) anemia.
b) dificuldade de coagulao do sangue.
c) raquitismo.
d) sangramento das mucosas.
e) distrbios nervosos.
8.

(UFRN) Elementos que fazem parte da constituio das

molculas de ATP, clorofila e hemoglobina so
respectivamente:
a) magnsio, ferro e fsforo.
b) ferro, magnsio e fsforo.
c) fsforo, magnsio e ferro.
d) magnsio, fsforo e ferro.
e) fsforo, ferro e magnsio.

DISCURSIVAS
1) Unicamp-SP) A adio de iodo ao sal de cozinha foi
estabelecida por lei governamental aps anlise da principal
causa da elevada incidncia de pessoas com bcio (tambm
conhecido como papo ou papeira) no pas. Explique, do
ponto de vista fisiolgico, por que essa medida deu bons
resultados.R:______________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
2) (Vunesp-SP) Em uma criana foi constatada, por meio de
exames, anemia provocada por deficincia alimentar. O
mdico receitou medicamentos base de ferro. Com essas
informaes, responda:
a) Que tipo de anemia poderia ter a criana?
R:_______________________________________________
_________________________________________________
b) Qual a importncia do ferro no processo em questo?
R:_______________________________________________
_________________________________________________
_________________________________________________
3) (Vunesp-SP) Os mdicos de uma cidade do interior do estado
de So Paulo, ao avaliarem a situao da sade de seus
habitantes, detectaram altos ndices de anemia, de bcio, de
crie dentria, de osteoporose e de hemorragias constantes
atravs de sangramentos nasais. Verificaram a ocorrncia de
carncia de alguns ons minerais e, para suprir tais
deficincias, apresentaram as propostas seguintes:
Proposta l distribuio de leite e derivados.
Proposta II adicionar flor gua que abastece a cidade.
Proposta III adicionar iodo ao sal consumido na cidade,
nos termos da legislao vigente.
Proposta IV incentivar os habitantes a utilizar panelas de
ferro na preparao dos alimentos.
Proposta V incrementar o consumo de frutas e de
verduras. Diante destas propostas, responda:
a) Qual delas traria maior benefcio populao no combate
anemia?
Justifique.R:______________________________________
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_________________________________________
b) Qual proposta que, pelo seu principal componente inico
poderia reduzir, tambm, os altos ndices de cries
dentrias, de osteoporose e de hemorragias? Por qu

4)

a)

b)

5)

R:______________________________________________
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________________________________________________
(UFU-MG) A gua a substncia que se encontra em maior
quantidade no interior da clula. Isso se justifica plos
importantes papis que exerce nos processos metablicos.
Qual o papel da gua na regulao trmica de animais
homeotrmicos?
R:______________________________________________
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Por que as pessoas desidratadas correm risco de vida?
R:______________________________________________
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Nos seres vivos, a taxa de gua no organismo varia de
espcie para espcie e tambm em funo de outros fatores.
Explique como a taxa de gua pode variar em funo do
metabolismo de um tecido ou rgo e em relao idade
de um organismo.
R:______________________________________________
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6) O rato-canguru um pequeno mamfero comum nos desertos
americanos. Ele no possui glndulas sudorparas, tem
hbitos noturnos e evita o calor do dia escondendo-se em
tocas profundas. Essas, entre outras caractersticas,
americanos. Ele no possui glndulas sudorparas, tem
hbitos noturnos e evita o calor do dia escondendo-se em
tocas profundas. Essas, entre outras caractersticas,
constituem adaptaes que permitem grande economia de
gua, contribuindo com a sobrevivncia desse animal no
deserto. Assim, o rato-canguru satisfaz suas necessidades
de gua obtendo-a em quantidade relativamente pequena.
Mas esse animal no bebe gua!
Pense e responda: se no bebe gua, como o rato-canguru
obtm a pequena quantidade de gua de que necessita para
sobreviver?
R:______________________________________________
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