19/5/2015

Los nutrientes de los alimentos | Escuela para prevenir la Obesidad Infantil | CONSUMER EROSKI

ENSALE BUENOS HBITOS

LO BSICO EN NUTRICIN
Los nutrientes de los alimentos
Por qu es tan importante comer todo tipo de alimentos? Qu nutrientes necesitamos para
mantenernos sanos? Dnde se encuentran dichos nutrientes? stas son algunas de las cuestiones que
nos hemos de plantear si queremos mejorar nuestra salud, a sabiendas de que conocer ms sobre los
alimentos y sus nutrientes, ayuda a entender mejor en qu consiste y cmo llevar a cabo una dieta
equilibrada como garanta de salud y bienestar de toda la familia.

Comer de todo un poco

Nuestro organismo necesita 40 nutrientes diferentes para mantenerse sano. Ningn alimento los contiene
todos, por lo que cuanto ms variada sea nuestra dieta, ms fcil ser cubrir las necesidades de todos
ellos. Por ello es una buena idea fijarse en lo que comen los dems, para tener otras referencias y
descubrir nuevos alimentos o recetas con las que disfrutar y aportar a la dieta mayor variedad.

Qu son y para qu sirven los nutrientes?

Los alimentos contienen sustancias necesarias para la vida que llamamos nutrientes. Cada nutriente cumple
con distintas funciones en nuestro organismo, siendo algunos de ellos esenciales. Esto ltimo quiere decir
que nuestro cuerpo por s solo no los puede producir, de ah que deban estar siempre presentes en
aquellos alimentos que componen nuestra dieta diaria.

Los nutrientes y sus funciones

Los nutrientes se pueden clasificar segn la funcin ms
destacable que desempean en nuestro cuerpo. De este modo
nos encontramos con los siguientes tipos de nutrientes:

Cada nutriente cumple con

distintas funciones en nuestro
organismo

Plsticos o de construccin:
Forman parte de nuestras clulas, tejidos (msculo, huesos...), corazn, riones, etc. Los
nutrientes que llevan a cabo esta funcin son fundamentalmente las protenas.
Energticos:
Algunos de ellos son nuestra principal fuente de energa para poder funcionar correctamente cada
da. Hablamos de los hidratos de carbono (energa de utilizacin rpida) y de las grasas (reserva de
energa), los cuales nos permiten llevar a cabo todas las actividades del da, realizar ejercicio, etc.
Reguladores:
Permiten que tengan lugar en nuestro cuerpo todas las reacciones necesarias para su buen
funcionamiento. Esta funcin la llevan a cabo las vitaminas, los minerales, el agua, la fibra, los
antioxidantes y tambin ciertas protenas que actan como enzimas y hormonas.

http://obesidadinfantil.consumer.es/web/es/nutricion/1.php?print=true

1/2

19/5/2015

Los nutrientes de los alimentos | Escuela para prevenir la Obesidad Infantil | CONSUMER EROSKI

[ cerrar ]

Fundacin Eroski
En CONSUMER.es EROSKI nos tomamos muy en serio la privacidad de tus datos, aviso legal.
(Documento impr eso desde http://obesidadinfantil.consumer .es/w eb/es/nutr icion/1.php)

http://obesidadinfantil.consumer.es/web/es/nutricion/1.php?print=true

2/2