DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

INGENIERO AGRNOMO FITOTECNISTA

PRODUCCIN DE HORTALIZAS DE HOJA, TALLO E
INFLORESCENCIA
SIEMBRA DE BROCOL (Brassica oleracea Var. Italica), COLIFLOR
(Brassica oleracea Var. Botrytis) Y LECHUGA (Lactuca sativa)

PROFESOR:
ING. RAL JACINTO MATA.
POR:

AVIA AGUILA ROBERTO.

CISNEROS CORTE JAIME URIEL.

ELAS NAVARRO MANUEL.

FLORES LPEZ FRANCISCO JOSU.

FLORES SORIANO ANTONIO.

GARZA GUERRERO LUIS LAURO.

ZIGA GALINDO CARLOS ALEXIS.

GRADO: 6

GRUPO: 5

INTRODUCCIN
La produccin de diversas hortalizas de hoja, tallo e inflorescencia es muy
importante en nuestro pas, principalmente para la exportacin de las mismas.
Entre los cultivos de mayor importante pertenecientes a este grupo de hortalizas
se encuentran el brcoli, la col y la lechuga, los cuales a pesar de que no
representan una gran superficie sembrada en el pas, si tienen una buena
presencia en el mbito econmico, ya que como se dijo anteriormente, la mayor
finalidad es su exportacin.
Es por ello que cada una de las prcticas que se realizan para obtener productos
de excelente calidad debe de ser realizada de forma correcta ya que repercutir
en la calidad del producto final. En este reporte se har referencia a la prctica
consistente en la siembre en charolas para su germinacin y obtencin de plntula
de calidad. Adems de que se muestra una breve descripcin de los cultivos
utilizados.

Brcoli.- Esta hortaliza es originaria del Mediterrneo y Asia menor, Italia, Libia y
Siria recolectaron los primeros ejemplares de esta planta proveniente de las coles
y las coliflores. El cultivo de Brcoli se asienta en zonas con clima templado.
El Brcoli es perteneciente a la familia de las Crucferas y al gnero Brassica
oleracea variedad Italica. El cultivo de Brcoli requiere de un clima templado y frio,
las zonas que presentan estas caractersticas son las ms adecuadas para que
pueda tener un ptimo desarrollo.
Coliflor.- De forma general, las coles son plantas bienales (excepto muchos
cultivares de brcoli y coliflor que presentan ciclo de vida anual, por lo que
requieren de un periodo de vernalizacin para florecer. Se cultivan como bienales
o como anuales dependiendo de la finalidad de su utilizacin.
Presentan una gran adaptabilidad climtica, sin embargo prefieren climas
templados y hmedos, ya que no toleran calores excesivos ni vientos desecantes,
adems de que son sensibles a la sequa.
Lechuga.- La temperatura ptima para la germinacin de las semillas se sita
entre los 18 y los 20 C. Con temperaturas superiores a 25C se produce un
efecto inhibidor muy marcado.
En tiempo caluroso las siembras se deben realizar al atardecer o por la maana,
en cuyo caso, se cubrirn los cepellones con placas de poliestireno. Si fuera
necesario se echara agua sobre las placas y en el suelo para que no se eleve la
temperatura en el semillero. Por la noche conviene retirar las placas para
favorecer el enfriamiento de los cepellones. Las condiciones ptimas de
germinacin se pueden lograr disponiendo de cmara con temperatura controlada.
OBJETIVOS

Observar y practicar como se lleva a cabo el proceso de establecimiento

de semillero en brcoli, coliflor y lechuga, as como los cuidados
preventivos que se deben realizar para obtener planta de calidad.

MATERIALES

Peat moss.
Charolas de poliestireno (200 cavidades).
Rodillo nivelador de profundidad de siembra.
Semillas de brcoli, coliflor y lechuga.
Plsticos.
Caballetes.

METODOLOGA

Para la realizacin de esta prctica la direccin de todas las labores fueron

dirigidas por compaeros del grupo que previamente se prepararon en el clculo
de la semilla que se iba a necesitar, el volumen de sustrato y los productos que se
iban a utilizar.
Para lo cual, las semillas que utilizaron fueron las siguientes:
Brcoli

Caractersticas: Se utiliz el cultivar Avenger de la casa

comercial SAKATA, el cual presenta con un contenido neto
de 532,53 g de semillas, con una pureza del 99.99 %. Se
trata de un hibrido F1.

Coliflor
Caractersticas: Se utiliz un hibrido de la empresa Harris
Moran, con un 99 % de pureza y 1 % de materia inerte, un
contenido de semilla de 89.2 g

Lechuga
Caractersticas: Se utiliz el material denominado LORCIVA
de la casa comercial Nunhems, con 10,000 semillas, con
pureza del 99.99 % y un porcentaje de germinacin del 95 %.

Debido a que ya se nos entregaron las charolas con el sustrato Peat moss, las
cuales tuvieron que haber sido desinfectadas para evitar problemas con hongos u
enfermedades que pudieran afectar la germinacin de las semillas, se omitieron
dichas actividades.
El siguente paso fue apisonar las charolas con ayuda del nivelador de sustrato,
esto con la finalidad de homogenizar la profundidad de siembra y las plantulas
emerjan de manera homognea.

Nivelacin del sustrato.

Una vez apisonados procedimos a colocar la semilla con las varillas sembradoras,
sin embargo esto no fue posible debido a que no estaban ajustadas para la
siembra de semillas de esos tamaos, por lo cual tuvo que realizarse
manualmente. procurando depositar en cada cavidad una semilla.

Siembra de las semillas.

Una vez que la cavidades tenian las semillas las acomodamos juntas como al
principio para taparlas, as como la aplicacin de fungicida e insecticida, con la

finalidad de evitar problemas posteriores en la germinacion y desarrollo de la

plantula.

Aplicacin de productos qumicos.

Posteriormente, se realizo el tapado de las charolas con el mismo sustrato Peat

moss, con la ayuda de un jalador de agua que permitiera hacer esta actividad de
forma uniforme.

Llenado de charolas.

Finalmente regamos las

charolas con ayuda de la manguera, procurando que las gotas no fueran muy
gruesas, para evitar que un salpicamiente excesivo sacara las semillas de las
cavidades, posteriormente transportamos las charolas hasta el invernadero donde
las apilamos y cubrimos con un plstico.

Tapado de charolas en el invernadero.

RESULTADOS
Los resultados de nuestra prctica sern observados una vez que se haya
concretado la emergencia de las plntulas.
CONCLUSIONES
Se cumpli con el objetivo de observar y participar en el proceso de
establecimiento de semillero de brcoli, col y lechuga, observamos el
procedimiento que se sigue, y al mismo tiempo los materiales que se utilizan, esto
nos proporcion informacin valiosa que se puede aprovechar para la planeacin
y establecimiento de otros semilleros de otras especies, de ah la importancia de
conocer el protocolo que se realiza para el establecimiento del semillero.
LITERATURA CONSULTADA

Produccin de lechuga. Horticultura. Tecnologa Agroalimentaria. CIATA.

Edicin especial 1998.
Brcoli. Monografa de cultivos. SAGARPA. 2011.
El cultivo de la col, PDF.