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[ http://www.mailxmail.com/curso-como-analizar-empresa-u-organizacion-ejemplo/analisis-empresa-u-organizacion-ejemplo-panaderia ]
El Espign es una panadera de la ciudad de Benito Jurez. Esta empresa inici su actividad en el ao 1977. Es una empresa
familiar dirigida por sus propios dueos: dos hermanos (Camilo y Melisa Lotito) y la madre de ellos (Dora). Fue fundada por
quien fuera su abuelo, Carmelo Lotito, y ha ido pasando de generacin en generacin.
Una vez por mes uno de los socios se hace cargo de dirigir la manufactura de los productos y el otro socio queda a cargo del
control administrativo de la empresa.
La empresa cuenta con dos empleados, los cuales se encargan de la manufactura de los productos junto con los dueos. Los
productos son elaborados en el local ubicado en las calles Mariano Roldn e Ituzaing, parte queda ah para ser vendido en el
mismo local y otra parte en transportada al supermercado al cual abastece.
Adems de los dueos y los empleados, tambin forman parte de la organizacin: los proveedores, los clientes y la sociedad en
su conjunto.
La gran diferencia con las dems empresas esta dada por la variedad y calidad de sus productos, en especial de la galleta de
campo, lo que hace que sea casi nica en el mercado.
Venden calidad, sabor, buenos precios y necesidades de los consumidores y es vendido a todo tipo de consumidores del
mercado de Benito Jurez. Uno de los principales logros alcanzados por la empresa es suministrar toda clase de productos al
supermercado.
Lo peor que le puede pasar a la empresa es que la competencia intente venderle sus productos al mismo supermercado a un
precio menor e intentando comparar la calidad de los productos.
Lo mejor que le puede pasar es abrir una sucursal en alguna zona de la ciudad en donde los productos no puedan ser
adquiridos con facilidad debido a la lejana.
Lo que hace que la empresa permanezca en actividad es que mantienen a los clientes que compran regularmente los productos
e intentan atraer otros; y tambin la idea de abrir otra sucursal lo que la hace trabajar activamente para lograr una produccin
mayor conservando la misma calidad de los productos.
La empresa se encuentra inserta en un mercado altamente competitivo, lo que hace que las ventas no lleguen a tener el mximo
deseado.
La empresa se encuentra inserta en la era de la informacin o del conocimiento como todos nosotros: la caracterstica principal
de esta poca en la que estamos viviendo se da en la rapidez de los cambios, y en que estos son inesperados e imprevisibles. La
competencia entre organizaciones es ms intensa; los productos de la panadera se adaptan a las necesidades y demandas de
los clientes. El recurso ms importante en este momento es el conocimiento: saber utilizarlo y aplicarlo.
La panadera posee una estructura organizacional flexible y est descentralizada en sus dos empleados. La cultura de la
organizacin pone inters en la innovacin y el cambio de acuerdo a las necesidades de la sociedad. El ambiente que rodea a la
organizacin como a todos nosotros es cambiable, imprevisible y a la vez turbulento. Los cambios actuales son grandes e
intensos y afectan al mundo en general.
Desde el punto de vista del sistema sociotcnico de Tavistock, esta empresa cumple una doble funcin:
tcnica: se relaciona con la coordinacin de trabajo y la tarea de los empleados junto con los dueos y con la tecnologa
disponible en la empresa.
-
Social: el modo que se relacionan los empleados, los dueos y la ejecucin conjunta de tareas.
Como en esta empresa se combinan tecnologa y personas y ambas se relacionan recprocamente, Yavistock dice que la
organizacin consta de tres subsistemas:
Sistema tcnico o de tareas: se incluye la tecnolgica de las mquinas, los roles que la tarea exige en cada uno de los
miembros de la organizacin y el flujo de trabajo.
Sistema gerencial o administrativo: involucra la estructura organizacional de la panadera, los procedimientos y las reglas
y la toma de decisiones.
Sistema social o humano: se relaciona con la cultura organizacional, los valores, normas y la satisfaccin de la
necesidades personales de cada miembro de la empresa.
La panadera est formada por diferentes miembros, los cuales interactan para lograr objetivos comunes e influyen en los
procesos de toma de decisiones. Los miembros son:
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Clientes.
Sociedad.