Iniciar una dieta vegetariana

Iniciar una dieta vegetariana siempre

exige que uno est bien informado, pues
el comenzar a suprimir alimentos sin
considerar lasustitucin de otros nuevos
y con el balance nutritivo necesario,
puede llevarnos a varias consecuencias,
como el dejar el vegetarianismo
porque no funcion, porque nos
enferm o nos volvi anmicos o
calvos, feos y dems. He escuchado
muchas veces cosas similares, opiniones
de aquellos que alguna vez intentaron ser
vegetarianos y que despus lo dejaron porque no les ayuda en nada o porque no estaban
suficientemente convencidos que dejar la carne y algunos productos animales era algo
realmente benfico y que, a final de cuentas, una dieta debe de llevar de todo.

El cuerpo no necesita carne

Puedes estar completamente tranquilo si has decidido dejar maana mismo la carne.
Siempre es recomendable que los cambios en las dietas se hagan poco a poco, ms hay que
subrayar que, si uno deja la carne de un da para otro, no hay absolutamente
ninguna consecuencia daina para el cuerpo. Realmente la carne de ahora, debido al
uso de hormonas, mal cuidado del ganado, abuso en los qumicos para tratar a los animales
en las granjas, etc., es un alimento casi nulo en contenidos nutritivos. Si a esto agregamos
que, al frer o cocinar la carne, esta acaba de perder lo que podra tener de alimenticio,
realmente lo que comemos es un bagazo degrasa saturada que lo nico que aporta al
cuerpo es lo siguiente:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Sobrepeso.
En vez de aportar energa, la consume (por el desgaste para eliminarla)
Aumenta el colesterol en la sangre
Afecta al hgado a medida en que le cuesta eliminar el cido rico
Carece de fibra y obstaculiza la evacuacin residual del intestino
Al ser cocinada pierde sus pocos aminocidos, y estos se vuelven txicos en el cuerpo.

El comenzar una dieta vegetariana puede ser por muchos motivos: salud,belleza, por
la eterna juventud, etc. Si tu deseas comenzar una dieta vegetariana, por cualquier
motivo, es importante que consideres, antes que nada, que es cierto que el cuerpo no
necesita la carne ni muchos de los alimentos a los que estamos acostumbrados por la
educacin alimenticia que hemos recibido. Pero es cierto tambin que si necesita tu cuerpo
un equilibrio de protenas, grasas, enzimas, carbohidratos, minerales, etc. para realmente
beneficiarse con lo que come.

Qu comer cuando se es vegetariano?

Si has decidido seguir este rgimen es importante que consideres el comenzar a comer de
una forma que tu cuerpo siempre est en elfuncionamiento ms ptimo. Por lo mismo,
considera que en tu dieta debers comenzar a incluir alimentos y, te sugerimos, dejar otros
que no son realmente fuente de nutricin. A continuacin te damos una lista muy eficiente:

Incluye:

Iniciar una dieta vegetariana

1. Cereales no refinados: avena, trigo, cebada, amaranto, etc
2. Oleaginosas: nueces, almendras, cacahuates, semillas de girasol, ssamo, semillas de
calabaza, etc.
3. Muchas verduras y frutas frescas
4. Licuados y bebidas de verduras y frutas mezcladas con cereales
5. Aceites prensados en fro y grasas vegetales.
Excluye:
1. Los cereales y panes refinados y procesados
2. Los productos enlatados
3. El azcar blanca
4. Los aceites y mantequillas hidrogenados (lo cual quiere decir refinados)
5. Los productos que contengan conservadores y desinfectantes en dosis altas o peligrosos
como el cloruro de plata, cloro, yoduro de potasio.
6. Refrescos
7. El abuso del caf, la sal, los condimentos y el chocolate
Cosas a saber:
1. El intestino debe evacuar al menos dos veces al da.
2. Hay que educar al paladar a los sabores ms naturales de las frutas y verduras
3. Tomar mucha agua pura es indispensable para la desintoxicacin y funcionamiento del
organismo
4. Hay que variar las comidas: las ensaladas y los platillos fuertes, deben de ser distintos
cada da
5. Procura no comer si estas disgustado o muy triste.
6. La digestin comienza en la boca: hay que masticar bien!
7. La levadura de cerveza, las algas marinas, la soya y sus derivados,
las legumbres y productos apcolas (polen, miel, jalea real) son los alimentos ms
usados en una dieta vegetariana y realmente nutritiva.
Uh men riquisimo para un buen comienzo
Para empezar:

Ensalada de germinado de alfalfa

Prepara el germinado con lechuga y verduras frescas o cocinadas al vapor.

Plato fuerte:

Tortitas de avena y trigo

Ingredientes:
2 tazas de hojuelas de avena
Media taza de smola de trigo
2 tazas de agua
Media cebolla
6 ramitas de perejil
1 huevo
1 cucharada de salsa de soya.
Una pizca de sal

Iniciar una dieta vegetariana

Elaboracin:
1. Coloca la smola y la avena en un recipiente y agrega las dos tazas de agua.
2. Deja remojar por media hora
3. Agrega a esta mezcla el perejil y la cebolla bien picados, el huevo, la sal y la salsa de soya
4. Mezcla hasta que tengas una pasta uniforme
5. Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y colcalas en una sartn con aceite
previamente calentado
6. Sofre y sirve con la ensalada o un poco de arroz.
Truco: Puedes sustituir la avena por amaranto.
Lo que ests comiendo
Te recordamos que la avena es un cereal rico en minerales, grasas y protenas. Es muy til
para combatir la anemia y para dar fuerza y animosidad. Se usa tambin como fuente
excelente de fibra para ayudar a los intestinos a evacuar correctamente.