PRACTICA

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PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION - PLANEACION AGREGADA
I. OBJETIVO.
-

Planificar la produccin partiendo de un pronstico de la demanda.

Aplicar las estrategias de planificacin agregada, encontrando la que minimice los costos.

II. TEMAS A TRATAR.

Planeacin Agregada
Mtodos de Planeacin Agregada

III. MARCO TEORICO

PLANEACION AGREGADA
Planeacin agregada significa traducir los planes anuales y trimestrales a grandes categoras de
trabajo y produccin. Los planes agregados no especifican detalles, sino agrupamientos
IV. ACTIVIDADES
MINICASOS

Llego Tarde es una fbrica de relojes pulsera que opera en plaza desde hace muchos, muchos
minutos... Su dueo, Horacio Segundo Minutti, trabaj toda su vida; nunca tuvo tiempo para
estudiar.
Como encargado del planeamiento de la produccin de dicha empresa, debers determinar cul
es la estrategia de planeacin agregada ms adecuada para encarar la fabricacin de relojes
modelo SPORT para el prximo semestre (Ene Jun. 2001), cuya demanda pronosticada se
muestra en el cuadro que se adjunta:

Mes

ENERO

FEBR.

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

Ventas
estimadas
(unidades)

60000

80000

50000

40000

60000

50000

Se sabe que:

Cada operario trabaja 8 horas por da ensamblando estos relojes. El Sindicato no permite que se
realice este tipo de actividad ms de 20 das por mes, permitiendo realizar hasta un 15% de
horas extras respecto al horario normal de trabajo.
Cada operario es capaz de armar 20 relojes en 8 horas de trabajo.
Hasta el 31-12-2000 se contar con una dotacin de 120 operarios, los cuales se deben
restablecer al 30-06-2001.
Cada hora/hombre se abona a $ 5.00. Por hora extra se paga un 40% ms que por la anterior.
Es normal que por despido se abonen dos sueldos mensuales (sin horas extras).
Cada contratacin cuesta 1 sueldo mensual (sin horas extras).
El Gerente Comercial de la empresa quiere tener en stock al menos 50000 unidades por mes.
Al 31-12-2000 se prev contar con 70000 unidades.
El Gerente Financiero ha calculado en $ 1.50 el costo de mantener un reloj en los almacenes
durante 1 mes.
Al 30-06-2001 la empresa quiere restablecer el nivel de dotacin inicial (31-12-2000)
Se pide:
a) Realizar un plan agregado de acuerdo a la estrategia de persecucin a la demanda.
b) Planificar la produccin utilizando una estrategia de nivelacin con inventarios con
sobretiempos.
c) Considerar un plan utilizando una estrategia mixta.
Evaluar costos, pros y contras de las diferentes estrategias y asesorar al Sr. Minutti.

La empresa "Llmemos!", se dedica a la produccin y distribucin de productos de comida

rpida. La estructura de la misma se basa en un departamento de produccin dedicado
exclusivamente a la elaboracin de pizzas y hamburguesas, un departamento de
comercializacin, dedicado a la promocin y difusin de la empresa, recientemente constituida, y
por ltimo, un departamento de distribucin, encargado de entregar los productos a domicilio en
un radio de 6 km. a la redonda, estando dotados de un equipo de 25 scooters con bales
trmicos.
El proyecto inicial contempla la siguiente demanda para los prximos cuatro trimestres:
Trimestre

Demanda

$ 225.000.-

$ 315.000.-

$ 275.000.-

$ 280.000.-

Dado el tipo de actividad a la que se dedica la empresa, no se puede inventar el producto

terminado, ya que los mismos o bien se echan a perder, o si no; no estn lo suficientemente
frescos como para cumplir las normas de calidad de la misma (las cuales han sido de este
tiempo de inicio uno de sus factores de xito). La produccin sobrante es regalada a chicos que
viven en la calle, carentes de alimentacin. Cabe aclara que el dueo de la empresa ha
determinado que todos los das se alimentan por lo menos a 15 nios, calculando como porcin
promedio: 1 1/2 hamburguesa o 2 porciones de pizza. El costo que la empresa considera por
este desperdicio (equivalente al costo de materias primas) es de $ 3 por unidad (tanto para la

pizza como para la hamburguesa). El precio de venta al pblico es de $10 por pizza y de $ 5 por
hamburguesa. Las ventas se distribuyen 50% pizzas y 50% hamburguesas.
La dotacin actual es de 10 operarios en la cocina, 25 en reparticin y 5 en comercializacin.
La mano obra cobra un salario de $ 18 por hora de trabajo. La productividad de la misma es de
10.5 productos por hora cuando esta no supera los 6 operarios, luego desciende (por un
fenmeno de deseconoma de escala) a 6 productos por hora. La poltica de la empresa es
trabajar un turno diario de 8 hs. (de 16 a 24 hs) y dado algn exceso de demanda podra
soportar estar abierto hasta la 1 de la maana todos los das, pagando esa hora extra al 100%
de su valor normal. Adems el arreglo con los operarios es trabajar 30 das al mes cobrando 7
de estos das al 100%.
Los costos de contratacin y capacitacin del personal asciende a $ 5000 por persona y los de
despido a $ 6500. Un pedido insatisfecho representa para la empresa (dada la potencial prdida
del cliente) un costo de $ 1000.Si la empresa compra las cajas de cartn para pizzas y hamburguesas obtiene un descuento por
volumen del 10%, siendo su precio original: $ 0.50 por unidad.
La gerencia de comercializacin ha solicitado una reduccin de al menos 10% en los costos,
para poder as disminuir el precio de venta al efecto de desplazar a la competencia del mercado.
Tambin desea conocer si existir algn aumento en la eficiencia, si se aplican planes
alternativos de programacin de la produccin.
V. BIBLIOGRAFIA

Universidad Nacional de Lujan, Casos y Minicasos, http://www.unlu.edu.ar

Sipper D. y Bulfin R. 1998, Planeacin y Control de la Produccin, Ed. Mc Graw Hill.
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Krajewski L., Ritzman L y Malhotra M. 2008, Administracin de Operaciones, Ed. Pearson,
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