Proyecto Crianza de Trucha

Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara
1
1.1
IDENTIFICACIN DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO
Crianza de Trucha Arco Iris Oncorhynchus mykiss en la comunidad Mollejara
JUSTIFICACIN
La trucha es una alternativa que se debe considerar como uno de los principales
alimentos con alto contenido de protenas dentro de la alimentacin de la
poblacin local. Siendo el sector acucola el menos desarrollado y difundido en las
comunidades de la zona del proyecto.
La carne de trucha por su valor nutritivo, en un pas cuya poblacin tiene un
consumo anual per cpita de carne muy por debajo de los niveles sugeridos por la
FAO, debe alentar a toda la industria acucola a crecer y desarrollarse para
contribuir no solo con la economa local sino con la nutricin de la poblacin.
3
3.1
DESCRIPCIN DEL REA DEL PROYECTO

Localizacin
El proyecto se ubicada en el Departamento de Cochabamba, provincia Arque, Municipio

de Tacopaya y comunidad de Mollejara, sub central Vilaque. La comunidad beneficiaria
del proyecto se encuentra situada a 124 km de Cochabamba y a 13 Km de la capital del
municipio de Tacopaya.
La comunidad de Mollejara est ubicada a:
Latitud Sud
17 48 33,66 a 17 47 28.38
Longitud Oeste
66 33 12,84 a 66 32 05,12
Altitud
3.870 a 3477 m.s.n.m.
Altitud parcelas de riego 3763 m.s.n.m.

La comunidad de Mollejara limita al norte con la comunidad de Incalacaya; al sur con la
comunidad de Miro; al este con la comunidad de Vilaque; al oeste con la comunidad de
Taruca Thapa.
Acompaamiento y Asistencia tcnica A/TI
3.1.1
Tamao
El proyecto est previsto para 15 familias de la comunidad de Mollejara que tienen

residencia fija en la comunidad,.
3.1.2
Poblacin
De acuerdo al censo comunitario realizado con la participacin de toda la poblacin de

Mollejara, en la Grfica 4 se muestran los resultados del mismo.
Grfica 4. Poblacin por edad y sexo.

120
108
99
100
80
N PERSONAS
60
52
46
40
20
21
18
21
22
14
13
0
POBLACIN POR SEXO Y EDAD
Fuente: Encuestas a la comunidad 2014
Como se observa en la Grfica anterior, entre las edades de 0 a 10 aos, se tienen 21

hombres y 18 mujeres. Entre los 11 a 28 aos, existen 52 hombres y 46 mujeres. En las
edades de 29 a 60 aos, se tienen 21 hombres y 22 mujeres, y entre las personas
mayores a los 60 aos, se tiene 14 hombre y 13 mujeres. Con lo que se tiene un total de
108 hombres y 99 mujeres respectivamente, con lo que la poblacin actual de la
comunidad, llega a 207 habitantes.
3.1.3
Vas de acceso al rea del proyecto
El acceso a la comunidad de Mollejara desde la ciudad de Cochabamba, es por la

carretera interdepartamental Cochabamba - Oruro (Km 101), cruce camino a Tacopaya y

Bolvar. Desde el cruce hasta la comunidad de Mollejara es 23 Km tiempo de recorrido
desde la ciudad de Cochabamba es de 3.0 horas, la misma que se describe en el
siguiente cuadro.
Vas de acceso
Camino
Distancia
Tiempo
Tipo
Estado
Cochabamba Km 101
Km 101 Mollejara
(km)
101
17
(hr)
2.30
0.30
Asfaltado
Ripio
Bueno
Regular
Fuente: Elaboracin Propia
Segn la informacin del Cuadro 1, el primer tramo se encuentra asfaltado, el mismo se

encuentra en buenas condiciones de transitabilidad durante todo el ao. El segundo
tramo (Km 101 Mollejara), los primeros 7 Km se encuentra empedrado y el resto es ripio
que tiene condiciones buenas de transitabilidad en la poca de estiaje y en la poca de
lluvias con cierta precaucin.
3.1.4
Clima
Segn el sistema de clasificacin climtica de THORNTWAITH, la zona del proyecto tiene

un clima semirido, con deficiencia moderada a severa de agua en la poca de estiaje.
3.1.5
Topografa
La topografa predominante de la zona es accidentada como se observa en la Grfica 3,

con presencia de una cadena de montaosa con altitudes mayores a los 3500 a 4000
msnm.
3.1.6
Recursos hdricos
La zona del proyecto est ubicada en el corazn de la cordillera oriental con la presencia
de altas montaas, los recursos hdricos de la zona se resumen en la presencia de varias
vertientes que son caractersticos de una zona montaosa. En la poca de lluvias por las
quebradas y ros bajan ingentes cantidad de agua los cuales no son aprovechados

adecuadamente debido a ciertos factores.
3.2
SERVICIOS BSICOS
Agua potable: El porcentaje de familias que cuenta con agua segura por piletas, abarca
tan slo al 35% de las familias, el restante 65%, no tiene acceso a ste servicio y se
proveen de vertientes o pozos. Los resultados de la encuesta, tambin mostraron que los
meses ms crticos por la disminucin del agua, son los meses de agosto a octubre,
donde escasea considerablemente el agua, pudiendo secarse algunas fuentes en
ocasiones.
Saneamiento bsico: No cuentan con este servicio en la comunidad, por lo que estn
expuesto a la contaminacin constante las fuentes de agua y las parcelas donde se
pastorean a los animales, este aspecto representa un peligro constante para la poblacin
en general que debe ser tomado en cuenta a futuro.
Salud: La comunidad no cuenta con una posta sanitaria, hacerse una atencin mdica
tienen que acudir al Centro de Salud de Auki Kasa que est ubicado a 3 Km de la
comunidad, en ella se tiene solo a una enfermera. Cuando la enfermedad es de gravedad
tienen que ir a la capital del municipio que est a 13 Km. Lo que favorece para su traslado
es que estn sobre la carretera y esto de alguna manera favorece para que puedan
transporte hasta Tacopaya, el inconveniente es que cuando tienen que ir varias veces ya
no pueden porque no les alcanza para sus pasajes.
Educacin: en la comunidad se tiene una escuela en donde funcionan tres niveles, del
primero, segundo y tercero del nivel primario, es atendido por un solo profesor y cuenta
con 18 alumnos.
Energa elctrica: La comunidad no cuenta con energa elctrica, se haban realizado
instalaciones de paneles solares para algunas familias de los cuales algunos estn
funcionando.
Transporte: al estar la comunidad ubicado sobre la carretera interprovincial que vincula la
ciudad de Cochabamba con Tacopaya que es la capital del municipio y la provincia Bolvar

de Cochabamba e inclusive con municipios del norte Potos, el transporte es regular
durante todo el ao, solo se tiene algunas dificultades en la poca de lluvias donde la
crecida de ros o algunos derrumbes puede interrumpir el trnsito de movilidades.
Telefona celular: por estar prximo a la capital del municipio, la telefona celular es casi
permanente en algunos lugares de la comunidad, por ello con algunos beneficiarios es
posible contactar va celular.
Entre otros servicios, se puede indicar que se cuenta con seal para radioemisoras de
Cochabamba y del departamento de Oruro, no se cuenta con seal de televisin.
3.3
3.3.1
ASPECTOS ECONMICOS
Principal actividad de la comunidad
En cuanto a la caracterstica agro productiva podemos indicar que la comunidad tiene dos
sistemas de produccin agrcola, uno bajo riego y el otro en Aynokas.
La produccin en aynokas es totalmente a temporal y para ello tienen dividido el territorio
comunal en 10 zonas o aynokas que se denominan: 1. Asna Cienega, 2. Khochi Qarana,
3. Luqiyapu, 4. Yana Yaku, 5. Cancha, 6. Escalera Kuchu, 7. Pirka Luma, 8. Chuaviri, 9.
Pata Wasi, 10 Qaqa Siki.
Las aynokas la utilizan tres aos consecutivos para la produccin agrcola, el primer ao
siembran papa, el segundo ao trigo o cebada para grano y el tercer ao siembra avena y
cebada para forraje, luego las parcelas entran en descanso por un tiempo de 7 aos para
nuevamente iniciar con el ciclo de produccin. Este sistema ha sido establecido desde los
tiempos ancestrales y la vienen utilizando al presente porque permite usar la tierra de
manera sostenible ya que dejan que tierra recupere su fertilidad.
El sistema de produccin bajo riego, inician con la produccin de papa miskha, cosechado
la papa inmediatamente siembran maz, dejan descansar por un ao y nuevamente inician
con nuevo ciclo y as sucesivamente, la tierra es sometida a un manejo intensivo y el
nico cultivo que recibe fertilizacin es la papa, el cultivo de maz no recibe fertilizacin
alguna.
En ambos sistemas, se puede indicar que la produccin se realiza de forma tradicional, es
decir que no existe ningn tipo de innovacin o mejora. Por lo que existen deficiencias en
cuanto a la preparacin de suelos no es inadecuada lo hacen muy superficialmente, no se
hace una adecuada fertilizacin orgnica ni mineral, usan semilla propia que la

seleccionan de la produccin del ao anterior, el ataque de plagas en los cultivos
agrcolas no es controlado, y por consiguiente la cosecha es muy reducida, la produccin
de papa segn la media tradicional que manejan los comunarios es de 1:4, es decir si
siembran 1 qq de semilla de papa, cosechar 3 a 4 qq.
En las parcelas donde siembran bajo riego no se realizan las prcticas de conservacin
de suelos, solo las piedras que encuentran las apilan en la parte baja de las parcelas y
esto les sirve de proteccin contra la erosin del suelo. En las parcelas de mayor longitud
a la pendiente no se utilizan obras mecnicas de conservacin de suelos, desconocen los
mtodos de conservacin de suelos como las barreras vivas de pasto Falaris que tiene
doble propsito, el conservar la tierra y como alimento para el ganado. Con lo que la
erosin se acenta mucho ms en las parcelas destinadas a la produccin agrcola, por
las elevadas prdidas del suelo que actualmente se tiene. Por consiguiente los
rendimientos de la produccin agrcola es mnimo en las parcelas bajo riego, inclusive los
comunarios aseveran que la produccin de papa en aynokas supera a las parcelas bajo
riego, situacin que es muy complejo de entender, pero debe ser porque las parcelas bajo
riego no descansan en cambio las parcelas de las aynokas especialmente para la
produccin de papa si descansan por 7 aos y para su produccin el suelo recibe la
fertilizacin orgnica a travs del estircol de ovinos y tambin la fertilizacin mineral de la
frmula 18 42 00 en pequeas proporciones. En consecuencia los rendimientos de la
produccin agrcola para todos los productos producidos en la comunidad de Mollejara
son por debajo del promedio nacional.
Los bajos rendimientos en la produccin agrcola y los precios bajos a la venta de los
productos agrcolas estn obligados a la migracin de las familias a las ciudades o al
trpico de Cochabamba, principalmente los jvenes dejando la comunidad sin poblacin o
a veces las familias se quedan en las ciudades con residencia permanente dejando
abandonado la comunidad.
3.3.2
Agricultura
Los cultivos de importancia en el sistema de produccin a secano en las aynokas son la

papa, trigo, cebada y la produccin de forrajes. En cambio en el sistema de produccin
bajo riego se tiene tambin a la papa y maz, un aspecto muy importante es que la
fertilizacin solo se realiza para el cultivo de papa, una vez que han cosechado papa
inmediatamente siembran maz pero sin ninguna fertilizacin.
Para la produccin de papa con riego utilizan superficies muy pequeos entre 200 m 2 a

700 m2 para lo cual utilizan semilla de papa entre 2 @ y 2 qq respectivamente, los que
tienen terrenos grandes siembran un promedio de 2 qq por familia con un ciclo agrcola de
160 das, con el que se obtiene un rendimiento medio de 7 qq. Donde se observa que la
relacin del rendimiento es de 1 a 4, es decir, 1 qq de semilla por 4 qq de papa cosechado
como rendimiento.
Los bajos rendimientos en parcelas bajo riego, se deben principalmente a la falta de agua
para riego ya suelen regar cada 15 a 20 das, los suelos no son fertilizados
adecuadamente porque utilizan el estircol ovino fresco porque ya que existe
desconocimiento en cuanto a la fertilizacin del suelo, no se utiliza semilla de buena
calidad, no se hace el control de plagas, Aspecto que repercute negativamente en los
rendimientos de la produccin final del cultivo.
La produccin de MAZ, es el cultivo secundario que se tiene en la comunidad bajo riego,
prcticamente se siembra en muy poca cantidad. Actualmente sembrando con 1 @ de
semilla cosechan 3.5 qq. Considerando que el marlo ocupa el 25 a 30% de la mazorca, se
tiene un rendimiento neto en grano seco de 3 qq, que hacen a un promedio de 0.23 Tn/ha
de rendimiento el mismo que est muy por debajo del rendimiento medio a nivel nacional
que es 2.61 Tn/ha (INE, 2011). Los bajos rendimientos necesariamente se deben a la
ubicacin geogrfica de las parcelas en la zona que es de 3600 msnm, otro aspecto que
tiene que influir es la nula fertilizacin, el uso de semilla local, falta de agua para el riego
lo riegan cada 3 semanas.
Debido a la falta de medios para dedicarse a la produccin, los resultados del censo
mostraron que en la actualidad existe un total de 4.59 ha que se pueden regar algunas
parcelas el ao anterior han producido y otras estuvieron en descanso. Lo cual hace una
media de 0.120 ha por familia, que no estn siendo utilizadas. Superficie que podra ser
considerable, ya que la falta del agua de riego y de recursos econmicos, son los que
inciden en la tenencia de terrenos descanso. Por lo que fcilmente es factible de ser
utilizados, una vez que se concluya con la construccin del sistema de riego.
Con relacin a las pocas de siembra y cosecha de los cultivos ms importantes de la
zona, en el Cuadro 1 se presenta el calendario de los cultivos, donde se observa que a
pesar de la altitud 3600 msnm, el agua es aprovechado durante 9 meses del ao, en este
tiempo se inicia con la produccin de la papa miskha y se continua con la produccin de
maz en una sola parcela. Si bien son tres meses de invierno donde no se puede producir
nada son justamente mayo a julio.
3.3.3
Ganadera
Respecto a la tenencia de ganado, se ha determinado que la poblacin cuenta con un

total de 341 cabezas de ganado ovino con un promedio de 5.45 cabezas por familia,
muchas familias no cuentan con ganado, por lo que tampoco disponen de estircol de
animales para la fertilizacin de sus parcelas de produccin.
Mientras que el ganado bovino, llega a 6 cabezas los mismos que corresponden a 3
familias, esto nos indica que solo tres familias cuentan con yunta para realizar los trabajos
agrcolas, ellos indican que los trabajos de preparacin de suelos y la siembra lo realizan
a mano sin la ayuda de los animales, esto nos est indicando que las superficies de
terrenos cultivables que tienen no superan los 250 m2 en promedio bajo riego.
Grfica 9. Tenencia de ganado de las familias beneficiarias.
400
350
341
300
250
N CABEZAS
200
150
100
50
0
Ovinos
Bovinos
22
Burros
TENENCIA DE ANIMALES
Fuente: Encuestas a la comunidad 2014
Finalmente indicar que se tiene un total de 22 cabezas de burros, haciendo una media de

0.58 cabezas por familia. Este ganado, es generalmente utilizado para el transporte inter
predial, es decir, para el traslado de la produccin agrcola de las parcelas hasta la casa o
vivienda de la familia y tambin se utiliza para el transporte de los productos agrcolas a
las ferias comunales.
3.3.4
Economa y mercado
La principal fuente de ingresos econmicos a la poblacin asentada en esta zona es la

produccin agropecuaria, las familias tienen exiguos ingresos econmicos por la venta de
papa, arveja, haba y eventualmente grano de trigo.
Los productos agrcolas producidos no se comercializa en grandes cantidades, de manera
que el mercado es la feria semanal que se realiza en la localidad de Pongo todos los das
sabados.
4
IDENTIFICACIN DE LA PROBLEMTICA
4.1.1
Identificacin y anlisis de los problemas
El problema actual de los productores para la no cra de trucha en forma intensiva;

semi-intensiva son los costos de produccin que son altos sobre todo referido a
costos de alimentacin, razn por la cual en el presente proyecto se considera por
campaa anual la utilizacin de granos andinos (maz, trigo, y quinua a futuro para la
alimentacin, el grano de trigo y cebada son abundantes en la zona de intervencin
producidos por las familias de la comunidad de Mollejara que ser complementado con
alimentos concentrados, los granos andinos sern utilizados partidos en tamaos
adecuados para el consumo segn etapa de crecimiento de la trucha en (los clculos
de cantidad y calidad de alimentos tcnicamente recomendados para su normal
desarrollo se obtendrn con la capacitacin y asistencia tcnica que recibirn los
productores.
Asimismo es necesario indicar, que es deficiente el apoyo tcnico y financiero por
parte de instituciones pblicas y privadas en la zona del proyecto, por tanto el
productor por falta de estos incentivos nicamente produce para su subsistencia y
autoconsumo, y en muchas casos fracasan y se retiran de esta actividad; por tanto no
hay tendencia de crecimiento en la produccin de trucha.
En consecuencia, el presente proyecto abaratando los costos de produccin se

tiene las expectativas de superar todas estas restricciones fomentando la crianza de
truchas con la tecnologa adecuada y controlada, aprovechando los recursos
hidrobiolgicos, granos andinos de la zona y experiencia de manejo, para mejorar la
calidad de trucha en peso, talla y tiempo del producto acabado para el consumo.
Los costos de produccin de semovientes nace teniendo como base la experiencia de
los productores que actualmente de manera artesanal conducen la piscigranja desde el
proceso de larvaje, ovas, alevinos, juveniles, adultos para el consumo y reproduccin; en
los costos se considera el equipamiento mnimo indispensable toda vez que
comprendemos que para capitalizar adecuadamente a la asociacin de criadores de
trucha, los gastos deben ser austeros e invertir menos en los costos fijos pero
racionalizando su utilizacin; de ese modo lograremos producir en forma constante y
sostenida.
La produccin que se tiene planificado obtener es de 2 tm/ao, que comprende 04 sacas
de manera trimestral de 0.5 tm./trimestre (500 kg) el mismo que ser destinado
netamente al consumo de las familias criadoras con el objetivo de diversificar la dieta
alimentaria aprovechando racionalmente los recursos disponibles, como son el agua y
productos alimentarios de la zona
4.1.2
Identificacin y anlisis de las soluciones
Ante los mnimos ingresos econmicos que generan las familias que viven en las
comunidades andinas, con los beneficiarios del sistema de riego se ha realizado una
reunin de anlisis de las potencialidades y debilidades que tiene la comunidad y
visualizar alternativas de solucin para mejorar los ingresos econmicos de las familias
que viven en la zona.
Del anlisis salieron como posibles alternativas de solucin los siguientes proyectos:
1.
2.
3.
4.
Crianza de trucha arco iris

Cra de gallinas ponedoras a nivel familiar
Crianza de vacas lecheras
Produccin de la quinua y el tarhui
Luego se prioriz un proyecto, el mismo que se base sobre los recursos naturales que se
tiene en la comunidad y que para su mantenimiento no sea muy caro ni demande de
grandes inversiones.
Entonces se procedi a analizar uno a uno los posibles proyectos, en donde sali como el
10

ms ventajoso la cra de truchas en estanques, procedindose a elaborar un perfil de
proyecto para que los beneficiarios puedan gestionar ante cualquier organismo
financiador.
5
5.1
INGENIERA DEL PROYECTO

Evaluacin del recurso hdrico
La comunidad de Mollejara est ubicado en la micro cuenca del ro Mollejara y en sus

recursos naturales cuentan con varias de vertientes de agua las mismas que no se utilizan
adecuadamente al presente.
En cuanto la calidad del agua de las vertientes referida a parmetros
fsicos y qumicos se tiene los siguientes valores.
Calidad de agua de las vertientes
FACTOR
A LOS 12 HORAS A 16 HORAS
pH
7.5
7.5
Temperatura del aire
12 C
14 C
Temperatura del agua
13 C
18 C
Dureza total
12 ppm
10 ppm
Alcalinidad total
10 ppm
10 ppm
Oxigeno total
7.5 ppm
7.0vppm
Origen hdrico
Aguas subterrneas que se recargan
de las precipitaciones pluviales
En la zona donde se instalaran las piscigranjas se tiene tres vertientes con los siguientes
caudales que han sido aforados en el mes de marzo 2014.
Vertiente I 0.350 l/s
Vertiente II 0.250 l/s
Vertiente III 0.690 l/s
Por la ubicacin de las vertientes es perfectamente posible juntar los caudales de manera
que se tendra las siguientes cantidades totales.
VOLMENES DE AGUA A ACUMULARSE
Vertiente
I Vertiente
II Vertiente
0.350 l/s
0.250 l/s
0.690 l/s
Caudal aforado
Volumen de agua acumulado
0,35
0,25
0,69
en 1 hora en m3
1,26
30,24
0,90
21,60
2,48
59,62
VARIABLES
III
TOTAL m3
4,64
111,46
11

en 24 horas en M3
en 30 das en M3
en un ao en M3
907,20
648,00
1788,48
3343,68
10886,40
7776,00
21461,76
40124,16
Fuente: elaboracin propia

5.2
Aspectos hidrolgicos
La fuente principal de abastecimiento de agua lo constituye las aguas subterrneas de la

micro cuenca del ro Mollejara, la micro cueca tiene la forma longitudinal de
aproximadamente 36 km2, latitudinalmente est comprendida entre los 3700 y 4100
msnm, presentando una altitud media de 3800 msnm. La cuenca tiene una pendiente
promedio de 45.8 %, presenta una topografa muy accidentada con gran nmero de
vertientes.
El relieve en las dos zonas de vida varia de muy accidentado de fuertes gradientes de
naturaleza rocosa, rico en materia orgnico, a ligeramente ondulados y suaves, con
suelos de texturas medias.
La vegetacin es de tipo arbustivo y semi arbustivo con abundancia de hierbas
gramneas, constituyendo los pastos naturales.
El cuerpo de agua a utilizar, debe poseer caractersticas adecuadas en cuanto a su cantidad
(caudal) y calidad (factores fsico - qumicos y biolgicos). Las propiedades fsicas, como
temperatura, pH, oxgeno, transparencia, turbidez, etc, pueden estar sometidas a
variaciones bruscas por la influencia de factores externos, fundamentalmente a cambios
atmosfricos y climticos.
Las propiedades qumicas, sin embargo son mucho ms estables y sus variaciones son
mnimas, salvo casos excepcionales en los que una contaminacin pueda producir efectos
irreversibles. La calidad del agua desde el punto de vista biolgico, est condicionada a la
ausencia o presencia de organismos vivos en el ecosistema acutico, as como a la mayor
o menor presencia de agentes patgenos.
Se debe asegurar una extensin de terreno suficiente, de preferencia de consistencia
arcillosa, a fin e evitar filtraciones y prdidas de agua. El terreno debe estar ubicado cerca
al recurso hdrico y tener una pendiente topogrfica moderada, entre 2 a 3 %.
12

5.3
Infraestructura a construir
Para la crianza de truchas se construirn estanques artificiales a fin de permitir el

confinamiento de los peces para lograr su crianza y desarrollo, a expensas de una
alimentacin ofrecida por el piscicultor. Un estanque hace las veces de un hbitat
artificial capaz de satisfacer las exigencias biolgicas del animal en su medio natural,
siendo de responsabilidad del piscicultor a su vez, la atencin de las necesidades
alimenticias y de proteccin sanitaria de los peces en cultivo, a fin de obtener resultados
favorables en los niveles de produccin esperados.
La implementacin del proyecto requiere las siguientes construcciones siguientes.
Captacin de agua
Aduccin entubado
Dos estanques para la cra de alevinos con 5m largo x 1.2m ancho x 1.0m de
altura
Un estanque para los juveniles con 12m largo x 2m ancho x 1.2m de altura
Un estanque para engorde de truchas con 12m largo x 3m ancho x 1.2m de altura
Un estanque para engorde de truchas con 12 m largo x 3m ancho x 1.2m de altura
Un estanque para engorde de truchas con 12 m largo x 3m ancho x 1.2m de altura
Para la crianza intensiva de truchas, se debe disear y construir estanques con

caractersticas adecuadas a las etapas de crianza o biolgicas de la especie, puede
emplearse cualquier forma o tamao de estanques para cualquier etapa de crianza, pero
con ciertas limitaciones de manejo, sin embargo una adecuada distribucin de estanques
para cada etapa biolgica podr permitir una crianza peridica, rotativa de alevines,
juveniles, pre comerciales, comerciales y reproductores, y a la vez posibilitar el uso
racional del agua.
6
6.1
PROCESO DE PRODUCCIN
Seleccin y descripcin de las alternativas de los procesos de produccin
Una vez analizado nuestro modelo biolgico (la trucha) y estando seguros de la semilla ha
llegado el momento de planificar las estructuras del criadero pasaremos al primer paso, es
muy importante la eleccin de la ubicacin de nuestras piscinas factor que si es tomado a
la ligera comprometer los resultados futuros de toda nuestra operacin.
Particular importancia deber ser prestada a la eleccin de la fuente hdrica que en
muchos casos se torna a breve el punto limitante para nuestra actividad.
Una vez verificada la cantidad y la calidad del agua (tratada en artculos anteriores)
13

debemos planificar nuestras estructuras dependiendo de las metas productivas que nos
hemos propuesto.
Como regla base tenemos que tomar en cuenta que las diferentes etapas de vida
requieren de condiciones ambientales apropiadas para su desarrollo. Por esta razn las
piscinas de alevinaje crecimiento y engorde sern diferentes y respetarn ciertos criterios.
6.1.1 ALEVINAJE
En esta etapa, que sin duda alguna es la ms delicada de todo el ciclo, debemos prestar
gran atencin a las condiciones que proponemos a nuestros animales.
Para esta fase hay dos corrientes de pensamiento diferentes: Piscinas Rectangulares o
Circulares. Las primeras son muy adecuadas en particular en las primeras etapas de vida
es decir a partir de los 3 cm. hasta los 5 cm., mientras las segundas se vuelven ms
eficientes para animales a partir de los 5 cm. gracias a sus capacidades de auto limpieza.
Las piscinas circulares tienden a crear una corriente excesiva y por ende aplican un estrs
notorio considerable que se torna altamente daino en alevines en etapa de aclimatacin.
En cualquiera de los dos casos es importante que las estructuras presenten paredes muy
lisas para evitar el raspamiento de los animales y favorecer la limpieza y desinfeccin
entre ciclos.
Para el clculo de las dimensiones de nuestras piscinas tomemos como lnea de base un
valor lmite de 5 Kg/m3 de biomasa y consideremos como limitantes una profundidad
mxima de 50 cm. y dimensiones que rindan la limpieza, que en esta etapa es continua,
fcil al operador.
Otro aspecto a ser considerados es que en los primeros meses de vida la trucha es muy
sensible a los rayos solares directos. Si consideramos las altitudes considerables a las
que se cra normalmente la trucha debemos prever para las piscinas cierta cobertura sea
esta fija (techo) o movible y minimizar as la irradiacin UV que muy frecuentemente es
causa de quemaduras cutneas con consecuentes complicaciones fngicas.
Por ltimo, tomemos siempre en cuenta que la distribucin del agua a nuestras
estructuras deber ser segura, es decir, evitemos puntos en los cuales hojas u otros
detritos puedan causar el taponamiento con consecuente muerte de nuestros animales.
Es aconsejable, si el presupuesto lo permite, la instalacin de alarmas que en caso de
corte permitan la intervencin inmediata por parte del personal de turno.
A.2. CRECIMIENTO Y ENGORDE
Una vez transcurrida la fase de alevinaje la trucha se vuelve ms resistente a su medio
14

ambiente reduciendo las intervenciones de manejo a episodios ms intercalados. Esto
hace que las limitaciones estructurales disminuyan y nuestras piscinas puedan asumir
dimensiones ms importantes.
Una vez ms nos encontramos con el dilema circular o rectangular. Como para el caso
anterior las piscinas circulares presentan una mejor auto limpieza y una distribucin de
oxgeno superior pero pueden resultar agresivas hacia la poblacin si las corrientes no
son manejadas de la manera correcta, creemos que si se piensa instalar este tipo de
piscinas es oportuno recurrir a un tcnico para la realizacin de los clculos y de esa
manera evitar unidades difcilmente calibrables.
Por lo que se refiere a las piscinas rectangulares, que son indudablemente ms fciles y
por eso mucho ms comunes, es importante guardar cierta relacin largo-ancho para
obtener la circulacin de agua correcta evitando zonas muertas en las que los niveles de
oxgeno disuelto disminuyen por debajo de los lmites aconsejables. Histricamente las
relaciones largo-ancho estaban fijadas en 10:1 es decir una piscina de 2 metros de ancho
requerira un largo de 20 metros.
En la actualidad diversas experiencias han demostrado que con un buen recambio hdrico
(1.5 veces por hora), esa relacin puede bajar a 6:1 sin que se presenten problemas de
crecimiento. Para poder mantener esta relacin adems de necesitar abundante agua el
productor deber recurrir a ciertos detalles de construccin que facilitan la circulacin del
agua.
El ejemplo ms clsico es el corte de las esquinas para evitar las cuatro zonas de
estancamientos y las salidas del agua que debern estar diseadas para que sea el agua
de fondo la que abandone la estructura y no el agua superficial.
Con este propsito es muy til el sistema de monje que, mediante una serie de 3 tablas,
fija los niveles e impone el de flujo de fondo. De la misma forma, la entrada del agua
deber ser lo ms abierta posible para que el flujo, adems de oxigenarse de manera
adecuada genere corriente a todo lo ancho de la piscina. Por esta razn no son
apropiadas entradas de tipo tubo que tienden a polarizar el flujo a la zona central de la
piscina.
Para que las piscinas rectangulares tengan cierto grado de auto-limpieza deberemos
calcular apropiadamente el declive del fondo que adems de permitir un ligero movimiento
de sedimentos hacia la salida har que nuestro trabajo sea mucho ms simple cuando
tengamos que remover los sedimentos entre ciclos.
Otro grupo de estructuras de fundamental importancia en una granja pisccola son los
15

canales de distribucin. Estos debern ser calculados de acuerdo a las cantidades de
agua requeridas en cada bloque tomando en consideracin las dos variables que
identifican el flujo: ancho por alto (seccin en m2) y velocidad del flujo (m/s); este ltimo
valor es de extrema importancia al momento de verificar los niveles con sus relativas
pendientes.
Es preferible dedicar atencin y presupuesto a los canales para asegurarnos que estos
estn construidos de manera adecuada minimizando el riesgo de roturas o taponamiento
por deslaves.
No son recomendables tramos de tubo cerrado de distancias superiores a los dos metros
ya que en trechos muy largos se torna prcticamente imposible la limpieza en caso de
obstruccin. No nos olvidemos de disear eventuales by-pass en todas las zonas que por
una u otra razn debern ser secadas para el mantenimiento.
Por ltimo tenemos que prever un sistema de desarenado con capacidad suficiente para
cubrir los requerimientos de flujo de la granja. Los clculos de esta estructura
normalmente son muy complejos y toman en cuenta los metros cbicos por segundo y la
dimensin de las partculas que se quiera sedimentar.
El principio fsico que se utiliza es el de minimizar la corriente de agua para que las
partculas de sedimento pierdan energa y por gravedad empiecen a sedimentar. Adems
de los sedimentos en muchos criaderos, gracias a la colocacin de una malla; esta
estructura funciona muy bien para la eliminacin de hojas y dems detritos flotantes que
son los principales responsables de taponamientos de rejillas y tuberas.
B. Descripcin del proceso de produccin seleccionado
En la actualidad la carne de trucha y otros mariscos estn sustituyendo a los dems tipos
de carnes presentes en el mercado, la razn es por la calidad nutricional y preventiva que
tiene con algunos desordenes fisiolgicos del hombre.
A continuacin se detallan las razones por las cuales se debe poner en marcha este tipo
de cultivos:
Porque el pescado tiene una buena dosis de nutrientes, sobre todo protenas, tantas
como la carne o los huevos.
A tu edad, esas protenas son muy importantes para tu cuerpo. Son los nutrientes que
necesitas para que tus msculos y rganos crezcan y se desarrollen.
Tiene poca grasa y menos caloras, eso s, no olvides que la cantidad de grasas y caloras
depender de cmo lo cocinis en casa. Si lo preparis a la plancha o al horno estar tan
16

rico como cuando lo hacis frito o rebozado.
El pescado blanco (bacalao, lenguado, merluza, pescadilla, trucha, etc.) casi no tiene
grasa y menos caloras que un filete o cualquier plato de fritos como croquetas o patatas
fritas. El pescado azul (anchoa, atn, salmn) tiene ms grasa que el blanco pero es
"grasa buena", rica en cidos grasos omega 3.
El pescado es suave, tierno y fcil de digerir, el pescado tiene protenas poco fibrosas y
poco colgeno comparado con la carne.
Cuanto menos colgeno tiene un alimento ms tierno resulta. Por eso, una rueda de
merluza es ms blanda que un filete de carne y te costar mucho menos hacer la
digestin.
Alimenta tu mente, el pescado, es una de las principales fuentes de nutrientes que
intervienen en la concentracin, la memoria y el rendimiento intelectual.
El zinc, el fsforo, la vitamina A, vitamina B12 o el cido flico estn presentes, adems
de en otros alimentos, en los pescados y mariscos. Te ayudarn! Pero no olvides que no
basta con alimentar tu cerebro, tambin tendrs que estudiar y usarlo.
Disminuye el colesterol, comer pescado te ayudar a aumentar la presencia de "colesterol
bueno" en tu cuerpo. La mejor forma de destruir el "colesterol malo" y estar fuerte y
saludable.
.Protege tu corazn, el tipo de grasa que tiene el pescado, sobre todo el azul te ayudar a
proteger tu corazn y tus arterias.
Fortalece tus huesos, si quieres tener unos huesos fuertes, no dejes de comer pescado.
Hay especies de pescado cuyas espinas tambin se comen. Las sardinas o anchoas
frescas o enlatadas permiten comerlas enteras y tienen una cantidad extra de calcio para
tus huesos. Tanto como un vaso de leche!
6.2
ALIMENTACIN
Es un aspecto muy importante que se debe tener en cuenta a fin de proporcionarles el

alimento adecuado, la racin adecuada en el momento adecuado. El alimento debe cubrir
las necesidades de los peces tanto en lo que a energa se refiere, como a los diferentes
tipos de aminocidos y nutrientes que son requeridos para su desarrollo y crecimiento.
En la truchicultura se utilizan alimentos artificiales balanceados puesto que la trucha arco
iris es una especie carnvora. Como nutrientes necesarios se puede citar protenas,
hidratos de carbono, grasas, minerales, fibras y vitaminas.
La formulacin del alimento y tasa de alimentacin diaria, se hace de acuerdo a los
17

requerimientos del pez, tomando como referencia determinados parmetros como:
tamao, peso y estadio sexual del animal.
Para estimar la cantidad de alimento a suministrar diariamente a un estanque o jaula, se
debe tener en cuenta la temperatura del agua, estadio del pez, biomasa total por
estanque. Hay que tener en cuenta que la calidad y rendimiento del alimento se puede
medir a travs del ndice de conversin alimenticia (cantidad de alimento que come y se
transforma en peso vivo).
6.2.1
Reglas de alimentacin
La alimentacin diaria y el cuidado de los peces en los estanques tiene prioridad.

Un buen programa de alimentacin incluye alimentar a los peces los 7 das de la
semana
Se debe tener cuidado de no dar alimento cerca de la compuerta de salida donde
la corriente puede llevarse al alimento fuera del estanques antes que el pez
pueda consumirlo.
El alimento deber aumentarse cada 3 das.
Los peces deben muestrearse cada cierto tiempo para determinar si estn
logrando la tasa de crecimiento esperado, de lo contrario la racin debe ser
modificada.
Los peces deben mantenerse sin alimentacin 24 horas antes de seleccionarlos,
manipularlos y/o transportarlos.
Se debe llevar registros individuales en los estanques, las conversiones,
porcentajes de ganancia, los flujos de agua, el oxgeno disuelto y la mortalidad.
6.3
FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIN
Entre los factores que afectan a la crianza de truchas tenemos los siguientes:
a)
Asociado al pez .- Comportamiento del animal segn estadio biolgico, requerimiento

nutricional, exigencia medio - ambiental, tasa de crecimiento, asimilacin de alimento,
historial sanitario, factor de condicin, canibalismo, captacin de oxgeno, generacin de
slidos fecales, stress, adaptacin a elevadas densidades de carga, etc.
b)
Asociado al agua.- Oxgeno Disuelto, nitrito, nitratos, alcalinidad total, pH, caudal,
amonio, slidos suspendidos, slidos sedimentados, temperatura, transparencia,
contaminantes, DBO, viscosidad.
18

c)
Asociado al Confinamiento.- Volumen de agua, velocidad de agua, profundidad

del estanque, recambio de agua, diseo de salidas, forma del estanque, etc.
d)
Asociado a la nutricin .- Tasa de alimentacin, forma de alimentacin, calidad

nutricional del alimento, almacenamiento de alimento, etc.
e)
Asociado al Manejo .- Tcnicas de muestreo, frecuencia de muestreos, tcnicas de

alimentacin, densidad de carga, mantenimiento de los estanques, limpieza de los
estanques, clasificacin de tallas, manipuleo de reproductores, planificacin de la
produccin, etc.
6.4
SANIDAD EN TRUCHAS
Dentro de la tecnologa de cultivo, la sanidad ocupa un lugar de inters por la necesidad

que existe de conocer los procedimientos para prevenir y controlar las enfermedades que
potencialmente limitan la produccin.
La prevencin de las enfermedades es el mejor elemento de control y juega un papel
importante en los cultivos de peces, teniendo en cuenta los cuidados de higiene de los
estanques, el manejo de una densidad de carga adecuada, etc.
El piscicultor debe ser capaz de detectar algunos de los problemas de carencia nutricional
o de enfermedades infecciosas ms comunes, debe aprovechar operaciones de
clasificacin para examinar, medir y pesar a todos los peces, o cuando menos, a una
muestra significativa, pero hay tener en cuenta lo siguiente:
6.4.1
Equipos
Deberan ser mantenidos separados (uno para cada estanque si es posible) y ser
desinfectados despus de cada uso, si esto no es posible por lo menos una vez por
semana
6.4.2
Estanques
Limpiar y desinfectar antes de usar si la naturaleza del estanque lo permite.

6.4.3
Movimiento de peces
De tiempo en tiempo es necesario clasificarlos, pero las diferentes poblaciones o grupos

de peces no debern ser mezclados. Si un grupo muestra signos de enfermedad, este
deber estar mantenido en estanques individuales
19

6.4.4
Peces muertos
Debern ser removidos diariamente e incinerados de inmediato. Las prdidas de peces

debern ser registradas. Si el nmero de peces muertos se va y no distribuido por toda la
granja.
7
PROPUESTA DEL PROYECTO
7.1
Objetivos
7.1.1
General
Contribuir al mejoramiento de la nutricin familiar mediante la crianza y manejo
de truchas en estanque artificiales en la comunidad de Mollejara del municipio de
Tacopaya
7.1.2
Especficos
1. Fortalecer las capacidades organizativas y productivas de las familias beneficiarias

del proyecto a travs de una asistencia tcnica especializada en crianza y manejo
de la trucha.
2. Construir una infraestructura adecuado para el manejo y la cra de truchas en
estanques artificiales.
3. Mejorar la dieta alimentaria de las familias beneficiarias a travs del consumo de
la carne de trucha.
7.1.3
Resultados
1. Se han fortalecido las capacidades organizativas y productivas de 36 familias

participantes del proyecto, en reuniones y talleres de capacitacin en un tiempo
de 12 meses.
2. Se han construido una batera de estanque para el manejo y cra racional de 5000
truchas al ao.
3. Se han sembrado y producido 3 ha de cultivos andinos bajo riego (papa, haba,
quinua, cebada, trigo y maz), cuyos productos se destinaran a la alimentacin de
las truchas con 36 familias beneficiarias del proyecto.
4. Se ha diversificado y mejorado la dieta alimentaria de 36 familias de la comunidad
con la incorporacin de carne fresca de trucha.
20

7.1.4
Actividades
4 Reuniones de organizacin y planificacin del proyecto.
13 Viajes para trmites administrativos en el proceso de ejecucin del
7.2
7.2.1
proyecto.
Contratacin y conformacin del personal tcnico
Compra de materiales y equipos para la implementacin del proyecto.
Talleres de capacitacin a las familias participantes del proyecto.
6 Talleres de capacitacin a promotores locales.
2 Reuniones de evaluacin intermedia y final del proyecto
Convocatoria pblica para la construccin de una empresa constructora
Seguimiento a la construccin de la infraestructura
Compra de equipos y materiales para la crianza de la trucha
Construccin de un depsito
Siembra de cultivos andinos
Cosecha y almacenamiento de los productos de cultivos andinos
Viaje de intercambio de experiencias en la cra y alimentacin de truchas
Compra de insumos para la alimentacin
Preparacin de alimento balanceado para la trucha
Compra de siembra de alevinos en estanques
Compra de instrumentos y productos para tratamientos sanitarios de truchas
Crianza de truchas en estanques
Seleccin de animales por tamao
Sacas peridicas de truchas
Aspectos tcnico-metodolgicos
Metodologa de trabajo
La crianza de truchas ser implementado a travs de la siguiente metodologa de trabajo:

1.- Provisin de
Los criadores de trucha se proveern los ALEVINOS de un criadero
alevinos.
especializado en la reproduccin y los alevinos debern guardar los

siguientes aspectos tcnicos: tamao de 7 a 10 cm., de talla, con peso
promedio de 4 gr., los que debern haber tenido un periodo de cra de 3
meses despus de haber nacido. Es necesaria una adecuada seleccin por
tamao,
para
evitar
problemas
de
canibalismo
lo
que
redundara
negativamente en el proceso productivo.

2.-Seleccin y
Una crianza intensiva tcnicamente realizado, exige que la poblacin del
clasificacin.
estanque sea lo ms homognea posible. La disparidad en la talla de la

especie dificultan los controles, el racionamiento de las dietas. La seleccin o
clasificacin por tallas es una labor necesaria (cada 15 das) dentro del
programa de actividades en la acuicultura. Se emplea una serie de materiales
denominados seleccionadores cuya luz de separacin es predeterminada a
travs de los cuales se
hace atravesar a los peces segn el tamao.
21

3.-Inventario.
El Inventario de la poblacin en una crianza intensiva de truchas

tcnicamente realizado es bsico toda vez que se requiere que la poblacin
sea lo ms homognea posible. La disparidad en la talla de la especie
4.-Crianza de
dificulta los controles, el racionamiento de las dietas.

La primera siembra de alevinos ser con pesos unitarios de 3 gr. de peso
juveniles.
promedio, talla de 5 A 6 cm. en promedio, los mismos que se criarn durante

dos meses; hasta alcanzar un peso promedio de 12 gr. de peso y una talla de
16 a18 cm. Cada uno con una carga poblacional inicial y final de 1.03 y 5.03
Kg/m2 respectivamente. Para
esta etapa se
ha
considerado
una
mortalidad de 6% distribuidos equitativamente.

5.-Engorde
Finalizada la etapa de juveniles, estos se distribuirn en pozas de engorde

diseados especialmente para este periodo con un espejo de agua de 25 m 2.
Con una densidad poblacional inicial y final de 2.87 y 18 kg/m 3
respectivamente con esta densidad final se obtendr una produccin de 1200
Kg/poza de 6 meses.
6.-Sanidad
Durante todo el periodo debiendo cumplir con actividades de limpieza y

desinfeccin
de
estanques,
preventivamente
se
utilizaran
productos
sanitarios para evitar problemas mayores.

7.-Alimentacin
No debe descuidarse en la crianza de truchas, el programa alimenticio se

basa en el uso de alimento balanceado propio de la zona logrando obtener un
aumento de peso y rpido crecimiento, gracias a una buena distribucin del
alimento en el proceso de crecimiento.
Para el clculo de alimentacin se tendr en cuenta :
- Conversin alimenticia: Cantidad de alimento que come y transforma en
peso
8.-Produccin de
- Tasa Alimenticia: es el % de biomasa/estanque en relacin al peso.

La produccin de truchas de tamao comercial de 225 a 250 gr. de peso y de
truchas
20 a 25 cm. de talla promedio se obtendr utilizando un tipo de infraestructura

tipo pozas en
andenes de concreto, para ello dividiremos el tiempo de
crianza en fases de cultivo de acuerdo a las caractersticas de la

infraestructura de crecimiento respectivo.
8
8.1
ANLISIS DE IMPACTO ECONMICO Y AMBIENTAL

A. IMPACTO ECONMICO
La puesta en marcha de este proyecto ha generado empleo para las personas del lugar
de la zona de influencia adems ha mejorado los niveles de vida, los mercados ahora
proveen truchas de excelente calidad a menores precios, pudiendo llegar el producto a las
familias de escasos recursos econmicos.
22

8.2
B. IMPACTO AMBIENTAL
La realizacin de toda actividad econmica implica la utilizacin de los recursos naturales

y econmicos, en consecuencia, el entorno donde esta se desarrolla, resulta
necesariamente afectado. Adems, cualquier cambio en el entorno de todo proyecto
tendr un impacto positivo o negativo, para el presente estudio es necesario.
8.2.1
B.1. Antes del proyecto:
Respetar la vida de la flora y fauna silvestre presente

Respetar el aspecto paisajstico y esttico
Cambiar las actitudes y prcticas de la poblacin para adoptar la tica de la vida
sustentable.
Respetar y proteger la comunidad donde se desarrolla este proyecto.
8.2.2
8.2.3
8.2.4
B.2. Durante la ejecucin:

Evitar la contaminacin de las aguas.
Construccin de pozos spticos para uso de los trabajadores del proyecto.
No contaminar las aguas de los ros con desechos de ningn tipo.
Conservar la vitalidad y la diversidad de las especies existentes.
B.3. Despus de la ejecucin:
Mejorar la calidad de vida de los consumidores
Degradado frecuente en el periodo de estiaje de las fuentes de agua.
Limpieza y mantenimiento de los canales de conduccin.
Proceso de reforestacin permanente en la zona del proyecto.
Cronograma de actividades
ACTIVIDADES
MESES
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
11
1
2
4 Reuniones de
organizacin y
planificacin del
proyecto.
13 Viajes para trmites
administrativos en el
proceso de ejecucin
del proyecto.
Contratacin
y
conformacin
del
personal tcnico
Compra de materiales y
equipos
para
la
implementacin
del
23

ACTIVIDADES
MESES
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
11
1
2
proyecto.
Talleres
de
capacitacin
a
las
familias
participantes
del proyecto.
6
Talleres
de
capacitacin
a
promotores locales.
2
Reuniones
de
evaluacin intermedia y
final del proyecto
Convocatoria
pblica
para la construccin de
una
empresa
constructora
Seguimiento
a
la
construccin
de
la
infraestructura
Compra de equipos y
materiales
para
la
crianza de la trucha
Siembra de cultivos
andinos
Cosecha
y
almacenamiento de los
productos de cultivos
andinos
Viaje de intercambio de
experiencias en la cra
y
alimentacin
de
truchas
Compra de insumos
para la alimentacin de
peces
Preparacin
de
alimento
balanceado
para la trucha
Compra de siembra de
alevinos en estanques
Compra
de
instrumentos
y
productos
para
tratamientos sanitarios
de truchas
Crianza de truchas en
estanques
24

9
9.1
PRESUPUESTO
Presupuesto del proyecto
a) Activos Fijos
Captacin
Aduccin con tubera de 2 de 450 m.
Dos estanques para la cra de alevinos
Un estanque para la cra de juveniles
Tres estanques para engorde
Sala depsito de alimentos
Sala de evisceracin
Tubera para distribucin de agua a los estanque
Sub Total
VALOR($)
1200,00
9000,00
18000,00
10000,00
35000,00
25000,00
5000,00
1500,00
104700,00
b) Materiales directos (Materia prima)

Alevines
Fertilizante orgnico
2000,00
1200,00
Insumos para el alimento balanceado
25000,00
Sub Total
28200,00
c) Gastos indirectos
Transporte de insumos y materiales
5000,00
Equipos para el transporte de peces
2500,00
Herramientas y Suministros
6500,00
Sub Total
14000,00
PRESUPUESTO TOTAL
146900,00
25
Contenido
1
IDENTIFICACIN DEL PROYECTO..........................................................................1

1.1
NOMBRE DEL PROYECTO..............................................................................1
JUSTIFICACIN..................................................................................................... 1
DESCRIPCIN DEL REA DEL PROYECTO.............................................................1

3.1
Localizacin.................................................................................................1
3.1.1
Tamao...................................................................................................... 2
3.1.2
Poblacin................................................................................................... 2
3.1.3
Vas de acceso al rea del proyecto...............................................................2
3.1.4
Clima......................................................................................................... 3
3.1.5
Topografa..................................................................................................3
3.1.6
Recursos hdricos........................................................................................3
3.2
SERVICIOS BSICOS.....................................................................................4
3.3
ASPECTOS ECONMICOS.............................................................................5
3.3.1
Principal actividad de la comunidad................................................................5
3.3.2
Agricultura..................................................................................................6
3.3.3
Ganadera.................................................................................................. 8
3.3.4
Economa y mercado....................................................................................9
IDENTIFICACIN DE LA PROBLEMTICA...............................................................9
4.1.1
Identificacin y anlisis de los problemas........................................................9
4.1.2
Identificacin y anlisis de las soluciones......................................................10
INGENIERA DEL PROYECTO...............................................................................11

5.1
Evaluacin del recurso hdrico....................................................................11
5.2
Aspectos hidrolgicos.................................................................................12
5.3
Infraestructura a construir.........................................................................13
PROCESO DE PRODUCCIN...............................................................................14
6.1
Seleccin y descripcin de las alternativas de los procesos de produccin 14
6.1.1 ALEVINAJE............................................................................................... 14
6.2
6.2.1
ALIMENTACIN........................................................................................... 18
Reglas de alimentacin...............................................................................18
6.3
FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIN................................................19
6.4
SANIDAD EN TRUCHAS...............................................................................19
6.4.1
Equipos.................................................................................................... 19
6.4.2
Estanques................................................................................................ 20
6.4.3
Movimiento de peces..................................................................................20
6.4.4
Peces muertos.......................................................................................... 20
PROPUESTA DEL PROYECTO...............................................................................20
26

7.1
7.1.1
General.................................................................................................... 20
7.1.2
Especficos............................................................................................... 20
7.1.3
Resultados............................................................................................... 21
7.1.4
Actividades............................................................................................... 21
7.2
7.2.1
8
Objetivos.................................................................................................... 20
Aspectos tcnico-metodolgicos................................................................22
Metodologa de trabajo...............................................................................22
ANLISIS DE IMPACTO ECONMICO Y AMBIENTAL.............................................23

8.1
A. IMPACTO ECONMICO............................................................................23
8.2
B. IMPACTO AMBIENTAL..............................................................................23
8.2.1
B.1. Antes del proyecto:..............................................................................23
8.2.2
B.2. Durante la ejecucin:...........................................................................23
8.2.3
B.3. Despus de la ejecucin:......................................................................24
8.2.4
Cronograma de actividades.........................................................................24
27

Proyecto Crianza de Trucha

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Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

IDENTIFICACIN DEL PROYECTO

DESCRIPCIN DEL REA DEL PROYECTO

El proyecto se ubicada en el Departamento de Cochabamba, provincia Arque, Municipio

3.870 a 3477 m.s.n.m.

Altitud parcelas de riego 3763 m.s.n.m.

Acompaamiento y Asistencia tcnica A/TI

Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

El proyecto est previsto para 15 familias de la comunidad de Mollejara que tienen

De acuerdo al censo comunitario realizado con la participacin de toda la poblacin de

Grfica 4. Poblacin por edad y sexo.

Fuente: Encuestas a la comunidad 2014

Como se observa en la Grfica anterior, entre las edades de 0 a 10 aos, se tienen 21

Vas de acceso al rea del proyecto

El acceso a la comunidad de Mollejara desde la ciudad de Cochabamba, es por la

Acompaamiento y Asistencia tcnica A/TI

Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

Fuente: Elaboracin Propia

Segn la informacin del Cuadro 1, el primer tramo se encuentra asfaltado, el mismo se

Segn el sistema de clasificacin climtica de THORNTWAITH, la zona del proyecto tiene

La topografa predominante de la zona es accidentada como se observa en la Grfica 3,

Acompaamiento y Asistencia tcnica A/TI

Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

Acompaamiento y Asistencia tcnica A/TI

Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

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Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

Los cultivos de importancia en el sistema de produccin a secano en las aynokas son la

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Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

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Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

Respecto a la tenencia de ganado, se ha determinado que la poblacin cuenta con un

Fuente: Encuestas a la comunidad 2014

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Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

La principal fuente de ingresos econmicos a la poblacin asentada en esta zona es la

Identificacin y anlisis de los problemas

El problema actual de los productores para la no cra de trucha en forma intensiva;

Acompaamiento y Asistencia tcnica A/TI

Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

Identificacin y anlisis de las soluciones

Crianza de trucha arco iris

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Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

INGENIERA DEL PROYECTO

La comunidad de Mollejara est ubicado en la micro cuenca del ro Mollejara y en sus

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Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

Fuente: elaboracin propia

La fuente principal de abastecimiento de agua lo constituye las aguas subterrneas de la

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Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

Para la crianza de truchas se construirn estanques artificiales a fin de permitir el

Para la crianza intensiva de truchas, se debe disear y construir estanques con

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Proyecto: Crianza de la Trucha Arco Iris en la Comunidad de Mollejara

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