Diferencia entre carta y un men

El origen de la palabra men en espaol es un galismo, su significado en

castellano es minuta, la cual no se aplica y que tomamos en s, la palabra tal cual,
como hacemos con otras en ingls. Pero en Francia fue tomada la palara del latn
minutus que refiere a pequeos, ya que eran pequeas listas de los platillos.
A diferencia de una carta el men es la serie o conjunto de platos de modo cerrado
que un establecimiento de alimentos y bebidas ofrece a sus clientes, en el cual se
describen tres tiempos; Entrada, plato fuerte y postre como en el caso de la
presentacin de un "men ejecutivo el cual estamos acostumbrados a solicitar.
Tambin se le podra catalogar como un rgano de la carta, ya que gracias a este
se puede tomar una orden de un comensal. Una de las ventajas de ofrecer un
men es que tiene precios fijos el conjunto de platos.
Para hacer una conclusin del concepto del men podemos decir que el men es
el listado de los platillos que componen una comida, que se ofrecen en un
establecimiento de servicio de alimentos, y pues que en Mxico comn mente se
conoce como a la carta. En la historia del men dice que existan dos tipos de
mens uno con platillos establecidos y el otro con platillos para escoger. Con el
paso del tiempo se fue usando el men con las opciones a escoger y as se llevo
su mayor utilizacin y actualizando con el paso del tiempo.
El men est compuesto por un mnimo de tiempos de servicio, armados
alrededor de las costumbres generalizadas del mundo occidental, es decir que
hemos ordenado para el medio da y para la cena entrada, sopa, plato fuerte,
postre y caf, Entonces, el men es una pequea lista de comidas, una opcin
reducida de platos en comparacin a la carta que es una lista ms larga y con
mayor opcin de sabores.
Tambin podemos decir, en el caso de los mens, que el cocinero propone una
armona de sabores que se manifiesta de forma equilibrada en nuestro paladar, en
cambio en la carta los platos estn pensados en forma individual y el cliente es
quin arma su propia composicin de sabores de acuerdo a su propia lgica y
costumbres.

La carta, como instrumento esencial de ventas de un restaurante, Oferta

permanente de productos que vende el restaurante.
La carta es un instrumento tan esencial, que en otros pases (Europa y EEUU
fundamentalmente) existen empresas de diseo dedicadas exclusivamente a la
asesora de la imagen, del color, del contenido y de todas las partes que hacen de
esa "tarjeta de presentacin, un instrumento de ventas excepcional.
Ya que la carta es de suma importancia para la presentacin de un
establecimiento de alimentos y bebidas ya que con ella podemos identificar qu
clase de restaurante es el que estamos visitando, ya que ah describe cada uno de
los platillos que ofrece el establecimiento.
La carta, al igual que el men, no slo constituye una tarjeta de bienvenida y
presentacin para el cliente sino que adems supone un instrumento de
comunicacin entre aqul y el establecimiento. La carta informa de la comida,
bebida y otros servicios ofrecidos por el restaurante, facilita la eleccin del cliente
y ello lo hace presentando diversas opciones equilibradas y atractivas que motivan
la decisin del comensal.
Por otro lado, la carta facilita la determinacin de necesidades de
aprovisionamiento del restaurante y la recepcin y control de las materias primas.
Es una gran herramienta para los restaurantes.
Pues pensndolo bien los conceptos van relacionados si lo vemos del lado del
comensal ya que cuando llegamos a un establecimiento nos ofrecen el men o lo
solicitamos como tal. Pero vindolo de concepto gastronmico son diferentes.