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Plan de Trabajo Monogrfico

Ttulo:

Cadena Logstica del Proceso de Exportacin de Mango (Mangifera Indica L.) IQF
a los Estados Unidos
ndice

Introduccin
Antecedentes
Justificacin
Objetivos
Marco Terico
Diseo Metodolgico
Cronograma de Ejecucin
Bibliografa

Introduccin:
La necesidad de que los productos lleguen a los mercados internacionales en las
cantidades y condiciones correctas, al lugar exacto en el tiempo y costos adecuados,
hace surgir uno de los aspectos claves del comercio internacional, la Logstica. Este
concepto constituye un elemento clave en la diferenciacin y colocacin exitosa de un
producto en cualquier mercado, ya sea interno o externo. Hoy en da frente a una
crecida en la demanda del mango, tanto en el mercado nacional e internacional, las
industrias se ven en la necesidad de darle un valor agregado al mango, es decir no
solo comercializarlo al estado fresco, sino en otras presentaciones. Una de ellas es la
pulpa de mango congelado IQF (Individual Quick Freezing); que consiste en la
separacin de las partes comestibles carnosas del mango, mediante procesos
tecnolgicos adecuados y su posterior congelacin.
Antecedentes:
La palabra logstica representaba tradicionalmente la actividad del suministro de
productos desde la planta de fabricacin o desde el proveedor hasta la entrega al
cliente final.
En la actualidad se vive la era del Servicio al Cliente, en la que el proceso logstico
abarca una variada gama de funciones, desde el suministro de materias primas, su
transformacin, y finalmente la disposicin, distribucin y entrega del producto
terminado a quien lo demanda. En esta etapa predomina la optimizacin de los
beneficios de la logstica, con la introduccin de un nuevo criterio calificativo; este es
uno de los puntos sobre los que las empresas entablan una lucha sin cuartel, ms all
de la nocin cuantitativa de la competencia la empresa puede crecer cuando aporta un
servicio de calidad, sin comprometer su flujo de caja.
Las formas ms usadas para exportar el mango son Fresco y en Conserva, sin
embargo en los ltimos aos el producto congelado ha impulsado los envos hacia el
mercado norteamericano.

Durnd Ostolaza Oscar Felipe

2009160551

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Plan de Trabajo Monogrfico

Justificacin
Dado que el crecimiento del consumo de mango en Estados Unidos es principalmente
para mango procesado, ya sea congelado IQF o en trozos, y que adems en la
presente campaa de mango gran parte de la produccin que no se export como
fresco fue procesado y enviado como mango congelado IQF, es de necesidad conocer
la cadena logstica para el proceso de exportacin de mango congelado IQF, por lo
que se justifica la realizacin de este trabajo.
Objetivos

Dar a conocer la importancia de la cadena de abastecimiento en la

exportacin de Mango Congelado IQF.
Conocer el procedimiento aduanero para la exportacin de Mango Congelado
IQF.

Marco Terico
La logstica es una actividad interdisciplinaria que vincula las diferentes reas de la
compaa, desde la programacin de compras hasta el servicio postventa; pasando
por el aprovisionamiento de materias primas; la planificacin y gestin de la
produccin; el almacenamiento, manipuleo y gestin de stock, empaques, embalajes,
transporte, distribucin fsica y los flujos de informacin. Algunas de las actividades
que pueden derivarse de la gerencia logstica en una empresa son las siguientes:
Aumento en lneas de produccin.
Eficiencia en la produccin; alcanzar niveles altos de manufactura.
Mantenimiento de niveles de inventarios cada vez menores en la cadena de
distribucin.
Desarrollo de Sistemas de informacin
Hoy en da, la exportacin cobra mayor trascendencia en las empresas, quienes
toman la decisin y oportunidad de exportar como una exigencia para su
supervivencia, crecimiento y rentabilidad en el largo plazo.
Diseo Metodolgico
El Plan Monogrfico se realiza bajo un enfoque cualitativo del tipo descriptivo.
Cualitativo dado que se basa en recoleccin de informacin, intentando comprender el
fenmeno como un todo a travs de la descripcin y observacin (Hernndez, 2003).
Descriptivo porque se basa en la bsqueda de informacin relevante del contexto y
recoleccin de datos, propiedades y rasgos ms importantes, para identificar y definir
las caractersticas del proceso logstico para la exportacin mango congelado IQF.
Cronograma de Ejecucin
Inscripcin
Aprobacin
Inicio
Fin

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28/05/13
04/06/13
05/06/13
02/07/13

Bibliografa

Araujo, Cinthya (2009) Ingeniera de la Exportacin y Medios Internacionales

de Pago. Primera Edicin. Actualidad Empresarial Revista de Investigacin y
Negocios.

Durnd Ostolaza Oscar Felipe

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