ASIGNATURA

BLOQUE

CIENCIAS 1

2. La nutricin

COMPETENCIAS QUE FAVORECEN

Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promocin de la salud
orientadas a la cultura de la prevencin.
TEMA
CONTENIDO
Relacin entre la
nutricin y el
funcionamiento integral
del cuerpo humano.

Importancia de la nutricin para la vida y la salud

APRENDIZAJES ESPERADOS
. Explica el proceso general de la transformacin y aprovechamiento de los alimentos, en
trminos del funcionamiento integral del cuerpo humano.
GLOSARIO

PALABRAS CLAVE

Glndula

Bilis
Carbohidratos
Energa
Estructura
Lpidos
Protenas
Reserva

rgano que tiene por funcin la elaboracin de ciertas sustancias y la

segregacin de stas al exterior del organismo (glndulas exocrinas, como
las sudorparas o salivales), en la sangre, o en la linfa (glndulas
endocrinas, como las hepticas o las tiroides).
Hgado
Vscera de color rojizo que segrega bilis.
Pncreas
Glndula abdominal localizada detrs del estmago, y consta de dos
partes: una exocrina que elabora los jugos digestivos, los cuales
1

CIENCIAS 1
Fecha
No. Sesin

27-OCT-2014
3

desembocan en el duodeno; y otra endocrina que produce una hormona, la insulina, que limita la cantidad
de glucosa existente en la sangre.

ETAPAS

ACTIVIDADES

APOYOS DIDCTICOS

INICIO
Glndulas anexas
El docente iniciar su sesin con las siguientes preguntas generadoras:
Cuntos pares de glndulas salivales tenemos?
R. Tenemos tres
Cul es la funcin de estas glndulas?
R. Salivar los alimentos triturados en la boca.
Los alumnos realizarn una lluvia de ideas. El docente anotar en el pizarrn las
ideas de los alumnos y las ordenar.
Utilizando la tcnica expositiva mostrar grficamente los rganos del sistema
digestivo:
Glndulas salivales
Son tres pares: dos partidas situadas una a cada lado de la cabeza, delante del
conducto auditivo externo, dos submaxilares situadas en la parte interna del
maxilar inferior, y dos sublinguales debajo de la lengua. Todas ellas tienen la
funcin de salivar los alimentos triturados en la boca para facilitar la formacin del
bolo alimenticio.

MODELO DEL CUERPO HUMANO.

Anexar por debajo el esquema al

momento que el alumno presione la
palabra hgado.

Glndulas salivales
Hgado
Glndula voluminosa de color rojo oscuro que produce la bilis y la almacena en la
vescula biliar para que, slo durante las comidas y a travs del conducto
coldoco, vaya a desembocar en el duodeno y facilite la digestin del bolo
alimenticio. Funciona como parte del sistema digestivo de las siguientes formas:

El hgado
Ingerir bebidas alcohlicas
daa el sistema
digestivo, el alcoholismo
afecta sobre todo
1. Los nutrientes digeridos, una vez la corriente sangunea los ha
al hgado ocasionando la
absorbido en el intestino delgado, pasan al hgado. La glucosa se
cirrosis, que es una
almacena all como glucgeno.
enfermedad grave.
2. Una vez que se absorben del intestino delgado, los aminocidos pasan
al hgado donde se almacenan durante algn tiempo. Cuando las
Puedes consultar la pg. De internet:
clulas necesitan a los aminocidos para la sntesis de protenas el
http://www.tusalud.com.mx/121001.ht
hgado los libera a la corriente sangunea.
m
3. El hgado almacena las vitaminas A, D, E y K. Convierte el caroteno,
que es el pigmento amarillo de los vegetales, en vitamina A.
4

4. El hgado produce bilis. La bilis es una solucin de agua, sales biliares y (Anexar esta
pigmentos biliares. Las sales biliares se producen del colesterol y alumnos).
ayudan en la digestin de las grasas en el intestino delgado. Es
importante en la digestin de las grasas.
El proceso de digestin se sintetiza en:
a. Lpidos: Se separan en cidos grasos y glicerina con el fin de atravesar la
pared intestinal.
b. Protenas: Se dividen en aminocidos que tambin son absorbidos y
pasan a la sangre.
c. Carbohidratos: Se convierten en glucosa y otros monosacridos, y pasan
a la sangre.

Lpidos

Protenas La papa es protena?

5

cpsula

para

los

Carbohidratos
DESARROLLO

El pncreas
Glndula que forma el jugo pancretico que contiene las enzimas amilasa, lipasa y
tripsina, y que a travs del conducto de Wirsung desemboca en el duodeno para
participar en la verdadera digestin del bolo alimenticio. Est situada entre el
esfago y el estmago.
La digestin de los tejidos
Una vez que los nutrientes llegan a la sangre, se van a diferentes partes de
nuestro cuerpo, segn el tipo de nutrientes, pero indudablemente es el Sistema
Nervioso Central, utilizando sus impulsos nerviosos, el que decide qu se debe
hacer con cada uno de los nutrientes.
El proceso se da de la siguiente manera:

Hacia los diversos tejidos para su utilizacin inmediata o reserva de uso

rpido (glucgeno muscular).
El hgado para su transformacin en otros tipos de nutrientes ms
necesarios.
El tejido adiposo para su acumulacin en forma de grasa como reserva
energtica a largo plazo.

Los nutrientes dentro del cuerpo humano tienen principalmente tres funciones:
6

Imgenes
(Anexar por debajo el esquema al
momento que el
alumno presione a la palabra
pncreas).

Energa: El cuerpo necesita nutrientes, en especial los carbohidratos, con la

finalidad de moverse, digerir alimentos, funcionar, y respirar.
Estructura: El principal nutriente son las protenas que se usan
regularmente en los tejidos del cuerpo humano. Por otro lado, los lpidos
son usados tambin en ciertos tejidos del cuerpo, pero principalmente en el
cerebro.
Reserva: El exceso de energa se almacena en forma de grasa.

Todos los alimentos que ingerimos sirven para formar nuestro cuerpo.
Qu hace la nutricin celular?
Ayuda a aprovechar los alimentos, completa y corrige la alimentacin, desde el
momento que hace que todas las clulas reciban los nutrientes que necesitan con
la finalidad de aumentar la produccin de energa y recuperar la energa perdida.
Los nutrientes que transporta la sangre son absorbidos por las clulas, pasando a
travs de las membranas que las cubren. Este proceso es controlado por el
sistema nervioso central, por medio de la insulina, que se encarga de regular la
forma en que las clulas usan los nutrientes.
Con ayuda de la accin de las enzimas intracelulares los nutrientes se transforman
en las sustancias propias del metabolismo celular.

Pncreas

(Anexar por debajo la figura del

esquema de nutricin celular cuando
el alumno presione la palabra
pregunta).

INTESTINO DELGADO

Absorcin celular
CIERRE

ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES
FARINGE
Adecuar la imagen para hacerla rompecabezas.
El docente indicar a los alumnos que armen las piezas del siguiente
rompecabezas.
INSTESTINO GRUESO

ANO

El docente indicar a los alumnos que encuentren el par de cada una de las
funciones del sistema digestivo.
Ejercicio de relacionar columnas: Los alumnos por medio de una lnea conectarn
las dos palabras relacionadas.
BOCA

INTESTINO
DELGADO

FARINGE

FARINGE

ESFAGO

INSTESTINO
GRUESO

ESTMAGO

ANO

INTESTINO
DELGADO

BOCA

INSTESTINO
GRUESO

ESFAGO

DIGESTIN

DIGESTIN

ESTOMACAL

INTESTINAL

ABSORCIN
DE SUSTANCIAS

MASTICACIN

NUTRITIVAS
DEFECA-

DIGESTIN

INSALIVA-

ABSOR-

CIN

INTESTINAL

CIN

CIN DEL
AGUA

INSALIVA-

DEFECA-

DEGLUCIN

CIN

CIN

ABSORCIN
DE

DIGESTIN

DEGLUCIN

MASTICA9

ABSORCIN DEL

SUSTANCIAS
NUTRITIVAS

ESTOMACAL

CIN

AGUA

TOTAL
50 minutos

10