dossi

AGRONEGCIO E MEIO AMBIENTE

Agricultura e meio ambiente: um contrassenso?

Agricultura e meio ambiente: um

contrassenso?
Edemilson Moreira Coelho1
Francis Lee2

I. Engenheiro agrnomo e mestre em Agronegcio (UFG).

2. Doutora em Economia Aplicada. Setor de
Desenvolvimento Rural, Escola de Agronomia
(UFG).
3. Externalidade Ao pela qual um produtor
ou um consumidor influencia outros produtores
ou consumidores, mas no sofre as consequncias disso sobre o preo de mercado. H externalidades negativas que ocorrem quando a
ao de uma das partes impe custos outra e
externalidades positivas que surgem quando a
ao de uma das partes beneficia a outra (PINDYCK & RUBINFELD, 2002, p. 631-632).

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Desde sua origem h cerca de dez mil anos, a agricultura passou por importantes transformaes tecnolgicas, principalmente aps o advento da Revoluo
Industrial, e de uma forma ainda mais intensa, aps a Segunda Guerra Mundial.
O pacote tecnolgico baseado na mecanizao intensiva e no uso de sementes
melhoradas, agrotxicos e fertilizantes industriais, consolidado nos pases desenvolvidos e difundido no Terceiro Mundo pela Revoluo Verde, trouxe ganhos
expressivos na produo de alimentos, pelo aumento da produtividade fsica dos
fatores de produo.
O atual modelo agrcola dominante, assentado no uso intensivo de insumos
industriais, principalmente derivados de petrleo, tem produzido uma srie de
externalidades3 negativas. Ao enumerar suas fragilidades, Ehlers afirma que:
A ineficincia energtica e os impactos ambientais, como a eroso e a salinizao dos solos, a poluio das guas e dos solos por nitratos (provenientes dos
fertilizantes nitrogenados) e por agrotxicos, a contaminao do homem do
campo e dos alimentos, o desflorestamento, a diminuio da biodiversidade e dos
recursos genticos e a dilapidao dos recursos no renovveis podem tornar
insustentveis os atuais sistemas de produo agrcola. (EHLERS, 1999, p. 88)
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De uma forma mais especfica, a produo e comercializao de organismos geneticamente modificados (OGMs), utilizados na produo de alimentos, podero gerar
consequncias adicionais ao processo de modernizao da agricultura, caso se confirme
seu impacto negativo no longo prazo sobre o meio ambiente e a sade humana. Ainda
que no haja consenso na comunidade cientfica sobre a efetiva existncia e dimenso
desses efeitos negativos, alguns autores (MARGARIDO; BESKOW, 2001) j os incluem
no rol das externalidades negativas geradas nesse processo.As dvidas sobre o resultado
da utilizao desses organismos esto conduzindo a uma segmentao de mercado para
alimentos transgnicos e no transgnicos no Brasil.
Por outro lado, esse cenrio tem proporcionado novas oportunidades de desenvolvimento do mercado de produtos ecolgicos, englobando a oferta de produtos
gerados com baixo impacto ambiental, que eliminam ou pelo menos minimizam essas
externalidades.
Wilkinson analisa essa nova configurao do mercado, com a entrada dos transgnicos, assinalando que:
A natureza altamente contestada dessa revoluo industrial no sistema agroalimentar
tem levado a uma enorme e inesperada expanso dos orgnicos, que cada vez mais
se apresentam, para um segmento importante de consumidores, como uma fonte
alternativa de oferta de alimentos. O deslocamento de nicho para mainstream dos orgnicos vem sendo liderado pelo setor de grande distribuio e novos atores ocupam
segmentos importantes das etapas industriais da cadeia de alimentos orgnicos. Pelo
menos nessa sua fase inicial, a aliana entre agricultores orgnicos e o grande varejo
exclui os lderes da indstria alimentar, numa trajetria original de apropriacionismo
baseado no valor agregado do produto agrcola original, beneficiando, principalmente,
a grande distribuio. (WILKINSON, 2002, p. 171)
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Mas qual o efetivo significado do termo agricultura orgnica? Segundo Darolt

(2002, p. 18), a agricultura orgnica da atualidade representa a fuso de diferentes
correntes de pensamento, que se desenvolveram ao longo do sculo XX, na busca
de um modelo alternativo agricultura convencional. O que h de comum a todas
essas escolas, propostas e vertentes alternativas o objetivo de desenvolver uma
agricultura ecologicamente equilibrada e socialmente justa, alm de economicamente
vivel (EHLERS 1994, p. 256-257).
A agricultura orgnica est inserida em um contexto mais amplo, o da questo
ambiental. Os movimentos ambientalistas emergiram na dcada de 1960, questionando
os impactos do modelo de crescimento econmico vigente, o que resultou na insero
da questo ambiental de forma definitiva na agenda mundial a partir dos anos 1970.
Trata-se de um tema de importncia econmica, social e poltica, envolvendo assuntos
relevantes para a sociedade, como energia, recursos naturais e o meio ambiente em geral.
O ambientalismo trouxe uma crtica vigorosa ao modelo de crescimento econmico
vigente, apontando para suas limitaes e at mesmo para sua incompatibilidade com a
preservao dos recursos ambientais. O novo ideal de sustentabilidade teve uma forte
ressonncia na agricultura, com a intensificao das discusses sobre novos caminhos
para a produo de alimentos.
Mesmo havendo um razovel consenso quanto inadivel necessidade de buscar
novas formas de relacionamento entre o homem e a natureza, para a prtica de uma
agricultura sustentvel, enormes dificuldades afloram no momento de estabelecer os
contornos deste conceito. A retrica discursiva da agricultura sustentvel foi encampada pelos mais diversos segmentos ligados ao agronegcio: fabricantes de insumos,
pesquisadores, professores, agricultores, ambientalistas, consumidores e formadores de
opinio passaram a discutir o tema, adequando o conceito da melhor forma que pudesse
acomodar seus interesses particulares ou setoriais (COELHO; LEE, 2005).
At mesmo as empresas transnacionais do setor agroqumico apropriaram-se deste
conceito, utilizando-o para justificar a adoo em larga escala do sistema de plantio
direto. Esta tecnologia tem propiciado resultados espetaculares na conservao do
solo, especialmente no controle da eroso, mas foi desenvolvida com base no uso de
herbicidas, resultando em forte expanso do mercado desses produtos fabricados por
aquelas empresas.
Como resultado desse processo, o plantio direto no Brasil evoluiu de uma rea
insignificante na safra 1972-73, para 21.863.000 ha na safra 2003-04 (FEBRAPDP, 2005).
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Em consequncia, em 2001, o herbicida glifosato, largamente utilizado nesse sistema, teve uma participao
de 48,38% no mercado brasileiro de herbicidas (IBGE,
2004). Ao mesmo tempo em que se alardeia o plantio
direto como uma forma de agricultura sustentvel, no se
ouvem questionamentos sobre a contaminao das guas
superficiais e profundas pelos herbicidas. Pode-se estar
diante do caso em que uma inovao tecnolgica resolve
um problema e cria outros, de soluo mais difcil.
Ao contrrio da agricultura moderna, centrada no
produtivismo fsico caracterstico da Revoluo Verde, a
agroecologia possui uma viso sistmica da agricultura,
com uma clara percepo da importncia das relaes
entre os fatores endgenos (biolgicos e ambientais) e
exgenos (sociais e econmicos) para a conformao,
estabilidade e resilincia dos agroecossistemas.
Aos poucos, essa viso holstica dos ecossistemas
agrcolas foi ganhando espao nos meios cientficos convencionais, inclusive no norte-americano, o mais avesso
aos movimentos questionadores da agricultura moderna.
Embora vrios pesquisadores nas universidades e centros de pesquisa agrcola tenham contribudo para tanto,
merece destaque o trabalho do entomologista chileno
Miguel Altieri, na Universidade da Califrnia. Altieri tem
conseguido, com seus estudos, conferir credibilidade
cientfica (com base nos mtodos aceitos pelo ambiente
acadmico convencional) s ideias e prticas agroecolgicas secularmente consolidadas por populaes indgenas
e camponesas dos pases pobres do Terceiro Mundo,
ridicularizadas pela cincia convencional.
Discutir a importncia da agricultura orgnica pode
parecer um contrassenso, no momento em que o agronegcio consolida-se como um dos mais importantes
setores das economias brasileira e goiana. Entretanto,
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esta aparente inoportunidade do tema no tem razo

de ser.A agricultura orgnica, como atividade econmica,
possui um amplo espao a ser ocupado, no s naqueles segmentos marginalizados pela chamada agricultura
moderna, mas tambm em segmentos de agricultura
empresarial que desejem se inserir em mercados
diferenciados.
A importncia econmica da agricultura orgnica
resulta da crescente demanda por alimentos orgnicos
observada tanto nos pases desenvolvidos quanto no
Brasil, nas regies e nas camadas da populao com maior
renda e acesso educao, para as quais a qualidade
dos alimentos ganha maior relevncia, por estar perfeitamente resolvida a questo da escassez dos produtos
convencionais. Outro grupo de consumidores, em que
os orgnicos so preferidos, so aqueles que, por seu
prprio estilo de vida, valorizam as questes ambientais e
priorizam o consumo de produtos que incorporam essa
preocupao em seus processos produtivos.
Um grande impulso para o mercado de produtos
orgnicos foi a recente crise de credibilidade no sistema
agroalimentar europeu, com a ocorrncia de alimentos
contaminados por dioxina e a constatao do mal da
vaca louca, ou encefalopatia espongiforme bovina (Bovine
Spongiform Encephalopathy BSE). Tais acontecimentos
beneficiaram diretamente o mercado mundial de produtos orgnicos, que por suas caractersticas intrnsecas
transmitem ao consumidor maior segurana quanto
qualidade do alimento ingerido (PESSOA; SILVA;
CAMARGO, 2002).
Nas ltimas duas dcadas do sculo XX, a agricultura
orgnica experimentou uma considervel evoluo no
mundo todo, especialmente nos pases desenvolvidos da
Europa, nos Estados Unidos, Canad, Austrlia e Japo.
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No Brasil, embora em menor escala, verificou-se a mesma tendncia, principalmente no

Distrito Federal e nos Estados do Rio de Janeiro, So Paulo, Rio Grande do Sul, Santa
Catarina e Paran. Estas unidades federativas apresentaram em 2000 os seis maiores
ndices de Desenvolvimento Humano (IDH) do Brasil. Em 2003, ocuparam nesta ordem
os primeiros lugares em renda per capita no pas (IBGE, 2005).
Em Gois, esta forma de fazer agricultura teve seus pioneiros tambm no mesmo
perodo, porm com menor sucesso que em outros Estados, em razo das enormes
dificuldades de ordem tecnolgica, creditcia, institucional, e de obteno de uma oferta
regular e diversificada, alm da possvel inexistncia de um mercado local com demanda
significativa, quela poca. Somente na virada do sculo que foram implantados alguns
empreendimentos de sucesso nessa rea, concentrados em modelos de agricultura
empresarial destinados produo de acar orgnico para o mercado externo. Na
agricultura familiar, segmento que por suas caractersticas deveria ser o maior beneficirio dessa forma de produo de alimentos, seu esperado desenvolvimento ainda
no se verificou.
O mercado de alimentos orgnicos em Goinia inexpressivo, formado por uma
pequena e irregular oferta de poucos produtos, principalmente no perecveis.Alimentos
orgnicos podem ser encontrados em alguns supermercados e em algumas feiras semanais
realizadas pela Associao para o Desenvolvimento da Agricultura Orgnica em Gois
(Adao-GO), que tambm distribui cestas de hortalias e frutas aos seus associados.
Em todo o Estado de Gois h cerca de 7.000 ha manejados organicamente, alm
de 2.000 ha em processo de converso da agricultura convencional para a orgnica, em
pequenas reas. Nos ltimos anos, dois grupos empresariais do setor sucro-alcooleiro
implementaram programas de produo de acar orgnico, visando o mercado externo:
a Usina Goiasa, no municpio de Goiatuba (GO) e a Usina Jalles Machado, no municpio
de Goiansia (GO), ambas com certificao de validade internacional, pelo Instituto
Biodinmico (IBD). Estes so os empreendimentos orgnicos de maior porte no Estado
e que apresentam, entre alguns ndices produtivos obtidos com o cultivo orgnico, produtividade superior convencional, porm com custos tambm superiores.A competitividade econmica da atividade dada pelo prmio obtido na comercializao do acar
orgnico, cujo sobrepreo em determinados momentos consegue atingir em torno de
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80 a 100% do preo do acar convencional.Alm desses,

a empresa Laticnios Asahi, com sede no municpio de
Goinia, transformou sua linha de produtos em orgnicos a partir de meados de 2006, com certificao pela
Certificadora Mokiti Okada (CMO).
No se dispe de informaes seguras e sistematizadas sobre o mercado regional de produtos orgnicos.
Somente em 2005 foi realizada em Goinia, pela Secretaria de Indstria e Comrcio do Estado de Gois, uma
pesquisa de opinio visando identificar hbitos de consumo da populao e sua viso em relao aos produtos
orgnicos (Epom, 2005). Acredita-se que em Goinia e
Braslia haja um mercado potencial para esses alimentos,
desde que apresentem qualidade garantida, atravs de
processos de certificao.
Ainda em 2005, uma pesquisa realizada pelos presentes autores teve como objetivo dimensionar a
disposio a pagar (DAP) por alimentos orgnicos em
Goinia e estudar os fatores que a determinam, a fim
de gerar elementos para a formulao de polticas de
desenvolvimento do setor e eliminao dos entraves que
dificultam seu crescimento. Para tanto, estimou-se o valor
econmico total do alimento orgnico, incluindo no
s o valor de uso (atributos intrnsecos de qualidade),
mas tambm o valor de no uso (atributos relacionados
aos mtodos de produo orgnica). Nesse contexto,
o trabalho procurou estimar o prmio mximo que os
consumidores goianienses estavam dispostos a pagar
pela qualidade diferenciada de cinco alimentos orgnicos,
trs hortalias (alface, cenoura e tomate) e duas frutas
(banana e laranja).
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A DAP mdia manifestada pelos entrevistados alcanou

valores expressivos para o prmio, em relao ao produto
similar convencional: alface (41,62%), banana (37,17%),
cenoura (40,41%), laranja (35,15%) e tomate (43,52%)
(COELHO, 2006). Os resultados obtidos confirmaram a
hiptese inicial da existncia de um grande potencial de
mercado para alimentos orgnicos em Goinia.
O desenvolvimento do mercado goianiense de alimentos orgnicos requer a compatibilizao gradativa entre
oferta e demanda, alm da criao de uma estrutura de
governana corporativa da cadeia, envolvendo produo,
distribuio e consumo, com o devido apoio institucional e
financeiro, especialmente aos pequenos produtores, na fase
de transio da produo convencional para a orgnica.
A agricultura orgnica seria altamente beneficiada
pela mudana do paradigma atualmente dominante na
agricultura convencional. A gradativa internalizao pela
agricultura convencional, dos custos resultantes das
externalidades negativas por ela geradas resultaria em
expressivo aumento na competitividade da agricultura
orgnica no mercado de alimentos.
crescente, em todo o mundo, o interesse pela
produo de alimentos de alta qualidade e livres de
agrotxicos, sob a tica de uma agricultura sustentvel.
A perspectiva de ganhos econmicos, associada a esses
aspectos positivos, faz com que o tema seja inserido na
ordem do dia das discusses, nos meios acadmicos,
empresariais e institucionais. Embora o tema Agricultura
e Meio Ambiente esteja longe de constituir consensos,
a agroecologia no um contrassenso no contexto de
desenvolvimento do agronegcio.
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Referncias
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alimentos orgnicos em Goinia. 2006. 162 p. Dissertao
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ensaio visual

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_____. Contas regionais do Brasil 2003: Cai a participao do Sudeste no PIB e sobe a dos estados ligados
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WILKINSON, J. Os gigantes da indstria alimentar
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Paulo Rezende: Os varais e a paisagem

pintada pelo povo
Divino Sobral1
Inda o dia vem longe
na casa de Deus Nosso Senhor,
o primeiro varal de roupa
festeja o sol que vai subindo,
vestindo o quaradouro
de cores multicores.
Cora Coralina
Paulo Rezende um dos nomes referenciais da fotografia publicitria em Gois.
No incio dos anos 80 trocou Braslia por Goinia, abdicou do curso de Arquitetura na UnB e passou a se dedicar ao Curso Livre de Fotografia da Faculdade
de Arquitetura da UCG. Logo depois, em 1986, decidiu investir profissionalmente
na carreira de fotgrafo abrindo estdio prprio. Em mais de vinte anos de atuao formou um acervo que supera o volume de dez mil imagens sobre a regio
Centro-Oeste. Alm de desenvolver inmeros trabalhos publicitrios, produziu
fotos, tratou e restaurou imagens para publicaes importantes como os livros:
Goinia 60 anos: Um passeio pela Histria de Elo Calage; Veiga Valle: Seu ciclo criativo
de Elder Camargo de Passos; Identidade art dco em Goinia de Wolney Unes;
Goinia: Uma utopia europia no Brasil de Tnia Daher; entre outros.
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I. Artista plstico

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