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Para uso correto, importante que as substituies sejam feitas nas quantidades equivalentes, dadas para cada grupo
alimentar, em cada lista.
HORTALIAS
Uma poro contm, em mdia, 1g de protena, 25 Kcal, 15mg de sdio, 200mg de potssio, 20mg de fsforo e 25mg de
clcio.
Pobres em Potssio (0 100mg)
xcara de pepino descascado (1/2 pepino pequeno)
xcara de escarola
xcara de agrio
1 xcara de alface (todos os tipos)
xcara de ervilha
xcara de vargem
xcara de pimento ou 1 mdio
xcara de repolho comum ou chins cru
xcara de broto de feijo
3 colheres de sopa de mostarda cozida
FRUTAS
Uma poro possui, em mdia, 0,5g de protenas, 60Kcal, 200mg de potssio, 15mg de fsforo e 10mg de clcio
Pobres em Potssio (0 100mg)
limo grande
xcara de suco de uva
xcara de pra
1 caju pequeno
1 lima mdia
1 maracuj pequeno
22 23 unidades de jabuticaba
Mdias em Potssio (101 200mg)
xcara ou 1 rodela mdia de abacaxi
1 ma pequena
xcara de suco de ma
xcara de manga (1/2 manga mdia)
xcara de mamo (1 fatia fina)
xcara de pssego ou figo
1 ameixa fresca mdia
2 colheres de sopa de uva-passa
1 xcara ou 1 fatia mdia de melancia
xcara de morango
xcara de suco de limo
15 bagos de uva pequenos
1 tangerina mdia
xcara de cereja
2 colheres de sopa de abacate
1 pssego fresco pequeno
1 figo fresco mdio
xcara de framboesa, groselha ou amora
1 caqui pequeno
1 goiaba pequena
3 metades mdias de goiaba em calda
Ricas em Potssio (201 300mg)
1 pra fresca mdia
pra cristalizada mdia
1 fatia mdia de melo
5 damascos secos
1 damasco fresco
1 kiwi pequeno
1 pssego seco
2 figos secos
1 laranja pequena
xcara de suco de laranja
1 nectarina pequena
Muitas ricas em Potssio ( 301 350mg)
banana mdia
5 ameixas secas ou enlatadas
xcara de suco de ameixa
NOTA: As frutas secas, os sucos de fruta concentrados e a calda de compotas de frutas so muito ricos em potssio.
GORDURAS E LEOS
Uma poro possui, em mdia, traos de protenas, 45Kcal, 55mg de sdio, 10mg de potssio, 5mg de fsforo.
1 colher de ch de margarina
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de ch de maionese
1 colher de sopa de maionese light
1 colher de ch de leo (oliva, soja, milho, etc.)
2 colheres de ch de molho de salada comercial
2 colheres de sopa de molho de salada comercial light
1 colher de ch de molho trtaro
2 colheres de sopa gordura de coco
1 colher de ch de manteiga
DOCES E BEBIDAS
As bebidas devem contar dentro da recomendao de lquidos
Uma poro possui, em mdia, traos de protenas, 100Kcal, 15mg de sdio, 20mg de potssio, 5mg de fsforo
2 colheres de sopa de acar (branco ou mascavo)
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de geleia
2 colheres de sopa de marmelada, goiabada, etc.
2 colheres de sopa de xarope de milho
1 copo de limonada
1 copo de suco artificial
xcara de sorvete de frutas ou 1 picol
LEGUMINOSAS E OLEAGINOSAS
Ateno: est uma lista alternativa de fontes proteicas, pois so de baixa qualidade, alm disso so ricos em fsforo e
potssio. Portanto, devem ser consumidos com bastante moderao e se realmente for indispensvel na
complementao do hbito alimentar.
LEGUMINOSAS
Considerando o alimento cozido, preparado sem sal
Uma poro contm, em mdia, 8g de protena, 110 Kcal, 20g de carboidratos, 0g de sdio, 250mg de potssio, 130mg de
fsforo
xcara (5 colheres de sopa) de feijo (qualquer variedade)
xcara (5 colheres de sopa) de gro-de-bico ou ervilha seca
xcara (5 colheres de sopa) de lentilha cozida
xcara (5 colheres de sopa) de soja
OLEAGINOSAS
Uma poro contm, em mdia, 7g de protena, 200 Kcal, 7g de carboidratos, 0g de sdio, 250mg de potssio, 140mg de
fsforo
1 colher de sopa de amendoim ou amndoas
2 colheres de sopa de castanhas
3 colheres de sopa de nozes
1 colher de sopa de creme de amendoim
Fonte: RIELLA MC, MARTINS C. Nutrio e o rim. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2009