MEDIDAS CASERAS

MEDIDAS DE CUCHARA ESTABLECIDAS

Castillo, V. Gmez, M. Tique, M. Elaboracin de una tabla de porciones de alimentos para la poblacin
colombiana sana, preescolar, escolar, adolescente, adulto y adulto mayor. 2005

CEREALES Y DERIVADOS, RAICES, TUBRCULOS Y

PLTANOS

CEREALES Y DERIVADOS
GRUPO ETAREO

Espagueti cocido

ESCOLAR

3-5 AOS Y 11 MESES

6-8 AOS Y 11 MESES

20 - 25 g

TAMAO DE PORCION PESO CRUDO

PREPARACION
Arroz blanco

PREESCOLAR

PESO
COCIDO

25 - 30 g
MEDIDA CASERA

PESO
COCIDO

MEDIDA CASERA

70

3 cucharadas colmadas

85

4 cucharadas colmadas

75

de pocillo

90

1 pocillo

ALIMENTOS ELABORADOS
GRUPO ETAREO

PREESCOLAR

ESCOLAR

3-5 AOS Y 11 MESES

MEDIDA CASERA

6-8 AOS Y 11 MESES

ALIMENTO
Pan blanco

40

2 tajadas

40

2 tajadas

Pan mogolla mediana

30

1 unidad

30

1 unidad

Tostada

30

2 unidades

30

2 unidades

Galletas de soda

13

2 unidades

13

2 unidades

Galletas de dulce

2 unidades

13.5

3 unidades

Galletas de leche

2 unidades

13.5

3 unidades

Galletas waffers

14

2 unidades

14

2 unidades

Ponqu sin cubrir

20

unidad

30

de unidad

Hojaldre

20

1 unidad pequea

30

1 unidad pequea

Bollo de maz

30

1/3 de unidad

40

unidad

Corn Flakes

20

de pocillo o 5 cucharas colmadas

30

1 pocillo o 6 cucharas colmadas

Arepa

30

1 unidad pequea

40

1 unidad mediana

Avena molida

1 cuchara colmada

1 cuchara colmada

Maizena

1 cuchara colmada

1 cuchara colmada

RAICES, TUBRCULOS Y PLTANOS

PREESCOLAR
3-5 AOS Y 11 MESES

GRUPO ETAREO
TAMAO DE PORCION PESO
CRUDO

PREPARACION
Papa salada
Papa a la francesa
(1.5a*6l*0,7G) tamao
mediano
Papa chips (5d*0,3G)
tamao mediano

ESCOLAR
6-8 AOS Y 11 MESES

50 g
PESO
COCIDO
56

MEDIDA CASERA
1 unidad pequea o unidad mediana

60 g
PESO
COCIDO
66

MEDIDA CASERA
unidad grande

26

12 unidades

32

15 unidades

25

6 unidades
2 cucharadas medianamente colmadas o 3 ligeramente
colmadas
2 unidades pequeas
1/4 de pltano pequeo (4d*4l)
3 tajadas medianas
c/u de 9,5l*4a*0,8G
2 unidades medianas
c/u de 7d*0,5G
1/4 de pltano pequeo (4d*4l)
2 astillas pequeas (8l*2a)

30

44

8 unidades
2 cucharadas colmadas o 4 ligeramente
colmadas
2 unidades medianas
1/4 de pltano mediano (4d*5l)
4 tajadas medianas
c/u de 9,5l*4a*0,8G

54
68
43

2 unidades grandes c/u de 7,5d*0,8G

/4 de pltano mediano (4d*5l)
2 astillas medianas (8l*3a)

Papa pur
Papa criolla dorada
Pltano melado

55
44
56

Pltano maduro tajadas

36

Pltano verde patacn

Pltano maduro asado
Yuca dorada

42
56
36

65
53
68

-Las dimensiones que se especifican en algunos alimentos en la casilla de medida casera estn dadas en centmetros (cm) y se expresan como:
dimetro
(d), largo (l), ancho (a), grosor (G).

HORTALIZAS y VERDURAS

HORTALIZAS y VERDURAS
PREESCOLAR
3-5 AOS Y 11 MESES
40 g

GRUPO ETAREO
TAMAO DE PORCION PESO CRUDO

PREPARACION
Ensalada de remolacha con zanahoria
Habichuelas con arvejas guisadas
Habichuela con zanahoria guisadas
Espinacas o acelgas guisadas
Acelga o espinaca con huevo (50%)

PESO
COCIDO
35
40
40
38

MEDIDA CASERA

48

3 cucharadas medianamente colmadas

3 cucharadas colmadas
3 cucharadas colmadas
3 cucharadas colmadas
3 cucharadas
de pocillo

36

ESCOLAR
6-8 AOS Y 11 MESES
50 g
PESO
COCIDO
45
50
50
48

MEDIDA CASERA

60

4 cucharadas medianamente colmadas

4 cucharadas colmadas
4 cucharadas colmadas
4 cucharadas colmadas
4 cucharadas
1/3 de pocillo

3 cucharadas medianamente colmadas

45

4 cucharadas medianamente colmadas

35

3 cucharadas medianamente colmadas

43

4 cucharadas medianamente colmadas

38
40
40
110

3 cucharadas colmadas
3 cucharadas colmadas

48
50
50
140

4 cucharadas colmadas
4 cucharadas colmadas

Poteca de ahuyama
Pepinos guisados
Calabaza guisada
Ensalada lechuga. pepino y tomate
Rodajas de tomate
Arroz con verduras (habichuela y arveja)

6 cucharadas colmadas

8 cucharadas colmadas

FRUTAS

FRUTA ENTERA
PREESCOLAR

GRUPO ETAREO

3-5 AOS Y 11 MESES

70
MEDIDA CASERA

ESCOLAR

Mango
Papaya

1 tajada pequea
1 tajada mediana (3a*12l*2G)

6-8 AOS Y 11 MESES

80
MEDIDA CASERA
1 tajada mediana
1 tajada grande (3a*14l*2G) 3/4 pocillo

Pia

1 rodaja (11d*0,5G) 1/2 pocillo

1 rodaja (11*1G) 3/4 pocillo

Naranja-pulpa

1/2 unidad mediana

1/2 unidad grande

Mandarina

7 cascos medianos

1 unidad pequea

Durazno amarillo

1 unidad pequea

1 unidad mediana

Pera

1/2 unidad mediana

1 unidad pequea

Uva

10 unidades grandes

13 unidades grandes

Granadilla

3 cucharadas

3 cucharadas

Banano comn

1/2 unidad mediana

1 unidad pequea

manzana

1/2 unidad mediana

1 unidad pequea

TAMAO DE PORCION PESO CRUDO

ALIMENTO

el peso crudo de este alimento corresponde a dos porciones

CARNES, HUEVOS Y LEGUMINOSAS SECAS

CARNES
GRUPO ETAREO

PREESCOLAR

ESCOLAR

3-5 AOS Y 11 MESES

TAMAO DE PORCION PESO CRUDO

PREPARACION

6-8 AOS Y 11 MESES

50
PESO
COCIDO

60

MEDIDA CASERA

PESO
COCIDO

carne de res asada

34

1 pedazo pequeo (8*5*0,7G)

pechuga a la plancha

36

1 pedazo pequeo (9*5,5*0,8G)

carne molida

42

2 cucharadas colmadas

43-50

1 pedazo mediano (10*6,5*6G)

albndigas*

49,5

2 unidades medianas

50-58

3-4 cucharadas colmadas

40

1 unidad mediana delgada (7d*0,5G)

66-83

2 unidades grandes

30

1 trozo pequeo (5*9*0,7G)

50-66

1 unidad mediana gruesa (8d*1G)

carne para hamburguesa*

hgado asado

41-48

MEDIDA CASERA
1 pedazo mediano (8,5*5*0,5)
1 pedazo mediano (8*6*0,5G)

carne cuadros

31
1 cucharada colmada
36-42
1 trozo mediano
*se utilizo porcin de carne mixta (20, 30, 40, 50,60) respectivamente y dems INGREDIENTES (huevo y miga de pan)
-Las dimensiones que se especifican en algunos alimentos en la casilla de medida casera estn dadas en centmetros (cm) y se expresan como: dimetro (d), largo (l), ancho (a),
grosor (G).

HUEVO
GRUPO ETAREO

PREESCOLAR

ESCOLAR

3-5 AOS Y 11 MESES

6-8 AOS Y 11 MESES

TAMAO DE PORCION PESO CRUDO

ALIMENTO

50
PESO
COCIDO

Huevo Entero

MEDIDA CASERA

unidad mediana

50

50
PESO
COCIDO

MEDIDA CASERA

unidad mediana

50

LEGUMINOSAS SECAS
PREESCOLAR

ESCOLAR

3-5 AOS Y 11 MESES

6-8 AOS Y 11 MESES

15 g leguminosa, 20 g carne, 8 g pajarilla

20 g leguminosa, 30 g carne, 10 g pajarilla

GRUPO ETAREO
TAMAO DE PORCION PESO CRUDO

ALIMENTO
Frjol con carne y pajarilla
Lenteja con carne y pajarilla
Garbanzo con carne y pajarilla

PESO COCIDO
59
62

4 cucharadas
4 cucharadas

PESO COCIDO
79
84

61
49

4 cucharadas
3 cucharadas

82
66

Arveja seca con carne y pajarilla

* Las cucharadas son medianamente colmadas

MEDIDA CASERA*

MEDIDA CASERA*
5 cucharadas
5 cucharadas
5 cucharadas
4 cucharadas

LECHE Y DERIVADOS

LECHE Y DERIVADOS

GRUPO ETAREO
ALIMENTO
Leche en polvo
Leche liquida
Queso doble crema
Queso campesino
Yogurt
Kumis

PESO NETO
26
150
20
20
150
150

PREESCOLAR
3-5 AOS Y 11 MESES
MEDIDA CASERA*
2 cucharas colmadas
de vaso
1 loncha
1 caja pequea de fsforos
de vaso
de vaso

PESO NETO
26
180
30
30
180
180

ESCOLAR
6-8 AOS Y 11 MESES
MEDIDA CASERA*
2 cucharas colmadas
1 vaso
1 loncha
1 caja grande de fsforos
1 vaso
1 vaso

GRASAS
Y
AZCARES Y DULCES

ACEITES Y GRASAS
RUPO ETAREO

PREESCOLAR

ESCOLAR

ALIMENTO

PESO NETO

3-5 AOS Y 11 MESES

MEDIDA CASERA

PESO NETO

6-8 AOS Y 11 MESES

MEDIDA CASERA

Aceite
Margarina
AZCARES Y DULCES

GRUPO ETAREO
ALIMENTO

PREESCOLAR

ESCOLAR

3-5 AOS Y 11 MESES

6-8 AOS Y 11 MESES

PESO NETO

MEDIDA CASERA

PESO NETO

MEDIDA CASERA

Azcar blanca

10

2 cucharaditas colmadas o 1 cucharada rasa

12

3 cucharaditas rasas o 1 cucharada colmada

Panela

13

pastilla o 2 dados de parqus

15

pastilla o 2 dados de parqus

Chocolate pastillas

13

pastilla

15

pastilla

Bocadillo veleo
Mermelada
Un pan o dos galletas de soda

25

bocadillo grande

30

bocadillo mediano

Caf instantneo

57
2

1 cucharadita colmada
1 cucharadita ligeramente colmada

57
2

1 cucharadita colmada
1 cucharadita ligeramente colmada