PROYECTO DE

INVESTIGACIN

ALUMNO (a):

BELTRAN LUIS
IBAEZ ARTEAGA YANELA
OBESO OBANDO AIDA
PREZ ORTIZ EDUARDO
SANCHEZ GIL ANGELO

DOCENTE:

: BASAURI CARRANZA CESAR ALFONSO

CURSO:
TENDENCIAS CONTEMPORNEAS

CIRCUITO ECOLGICO DE CRIANZA DE ANIMALES MENORES

Y FUNCIONAMIENTO DE UN BIOHUERTO PARA MEJORAR EL
MEDIO AMBIENTE EN LA CUIDAD DE TRUJILLO

I.

OBJETIVO GENERAL
Crear un circuito ecolgico de crianza de animales menores y el
funcionamiento de un biohuerto para disminuir la contaminacin en el medio
ambiente.

II.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Sembrar, cultivar hortalizas y frutales en un biohuerto.

Criar animales menores (cuyes y gallinas).

Utilizar el estircol de los animales menores y restos de animales y plantas

para producir abono orgnico.

Aprovechar los productos para mejorar nuestra alimentacin y recursos

econmicos.

Crear hbitos de responsabilidad social en el agricultor con respecto al

medio ambiente.

Difundir a los agricultores de la zona las buenas prcticas de crianza de

animales menores y el biohuertos.

Aprovechar los desechos y malezas del biohuerto en la alimentacin de los

animales menores.

III.

REALIDAD PROBLEMTICA
En el Per prehispnico la agricultura fue la economa tradicional, as como la
domesticacin de animales significo el trabajo en equipo, siendo ambas
actividades la base de la economa andina. Pero con la llegada de los
espaoles se desplaz la agricultura por la minera, como tambin nuestra
cultura. El sector agropecuario peruano ha sido objeto durante las ltimas
cuatro dcadas de permanentes vaivenes sociales, econmicos y polticos que
han ocasionado ajustes y expansiones, pero que no han logrado consolidar un
crecimiento sostenible.

Hoy en da la agricultura moderna ha trado un fuerte impacto ambiental,

afectando no solo a toda una poblacin de seres humanos, sino que tambin
ha afectado al equilibrio biolgico, generando grandes problemas de erosin,
desertificacin, deforestacin, toxicidad de la vegetacin, agotamiento de
fuentes de aguas y degradacin de ecosistemas. La agricultura moderna ha
llevado a campesinos y productores pequeos a una situacin de pobreza por
la degradacin de la base productiva de los recursos naturales.
La conservacin de estos recursos no es tarea ni responsabilidad de los
gobernantes, campesinos, productores; si no es de toda la poblacin peruana;
es por eso que se plantea una alternativa de solucin, y el impulso de la
agricultura urbana en la creacin de un Circuito ecolgico de crianza de
animales menores y biohuerto en la ciudad de Trujillo, que permitir impulsar la
agricultura orgnica, la crianza de animales menores, la produccin del abono
orgnico, el mejoramiento de nuestra alimentacin, economa; adems de
crear hbitos de responsabilidad social y desarrollar una cultura de ecoeficiencia de los recursos naturales.
En nuestro pas a pesar de tener una considerable rea para desarrollar la
agricultura urbana, no existen proyectos grandes que ayuden a impulsar este
tipo de agricultura, tan solo contamos con biohuertos escolares que han
llegado a implementarse en algunas Instituciones Educativas. As mismo en la
ciudad de Trujillo no se cuenta con ningn tipo de agricultura que ayude a la
preservacin de nuestro medio, por el contrario con las inadecuadas prcticas
que se realiza en el cultivo de caa de azcar perjudica notoriamente a nuestro
medio natural. La razn por lo que an no se han impulsado este tipo de
proyectos es por la concepcin actual de los agricultores y empresas que es
producir para ganar.
Esta solucin nos lleva a tres tipos de contextos, el primero contexto social que
permitir la integracin de familias, el incremento de capacidades productivas,
el aprendizaje de adquirir mayor sentido de la responsabilidad, el mejoramiento
de la calidad de nutrientes en la alimentacin, distraccin para las personas,
as mismo sirve como herramienta de aprendizaje en colegios, institutos o
universidades sobre ecosistemas y crecimiento de plantas. El segundo es el
contexto econmico que admitir el incremento econmico gracias a la venta
de productos cosechados y de los animales criados, y se generar una fuente
de trabajo ecolgico. Por el ltimo tenemos el contexto ambiental, este aspecto
permite la reutilizacin de espacios abandonados o de poco uso para

ser

destinados al cultivo de plantas, as como la disminucin de erosin en los

suelos, la utilizacin de productos orgnicos, y como circuito tanto plantas
como animales se beneficiaran mutuamente, por una parte el abono producido
por los animales menores ser utilizado para la elaboracin de compost o
humus y los animales se alimentaran de las hojas o plantas sembradas; con lo
que se logra mejorar el paisaje y la calidad de vida de la poblacin.

IV.

TENDENCIAS PASADAS:
La agricultura desde tiempos antiguos viene siendo una actividad de gran
importancia

estratgica

como

base

fundamental

para

el

desarrollo

autosuficiente y riqueza de las naciones, ha sido muy importante para el ser

humano, ya que esta le aporta alimento para cubrir sus necesidades y no solo
depender de la caza y de la pesca como antes lo haca. Sin embargo las
concepciones de los agricultores han ido cambiando poco a poco y esto ha
generado una sobreexplotacin de los recursos naturales, esto comenz con la
revolucin verde.

REVOLUCIN

VERDE

(1950):

Constituye

el

ms

importante

incremento de la productividad agrcola. Tena como un objetivo

disminuir la desnutricin y pobreza, ha permitido ampliar los cultivos y
por consiguiente el progreso de la economa mundial. Sin embargo la
humanidad est sufriendo problemas por el aumento de la poblacin la
cual pone en tensin para la produccin de alimentos, y el agotamiento
de la energa. Ya que el mejoramiento de la productividad de cultivos
induce a la destruccin de la diversidad (materia prima), as mismo por
la utilizacin indiscriminada de los plaguicidas e insecticidas

est

provocando la inestabilidad en los ecosistemas.

AGRICULTURA MODERNA:
Tiene a la simplificacin del ecosistema los avances tecnolgicos ms
importantes aplicados a la actividad agrcola han sido el control de
plagas y enfermedades de cultivos, el suministro de nutrientes
especficos al suelo la introduccin de nuevas especies modificada
genticamente y a la mecanizacin
La agricultura moderna se basa generalmente en la nueva tecnologas
implantadas en el campo de la agricultura los que son controladas por
satlite para medir y as poder hacer aplicacin de calcario en la hora
de planta para no pasar dos veces. Esta pregunta ha sido respondida

con optimismo al sealar que la produccin de los principales cereales

(arroz, trigo, maz) se ha duplicado en los ltimos 30 a 35 aos. Esta
importante aceleracin sin paralelo en la produccin de alimentos se
logr con el uso de las tecnologas de la "Revolucin Verde" semillas
mejoradas de variedades de alto rendimiento, irrigacin, fertilizantes y

otros agroqumicos.
AGRO HARI
Es una empresa Peruana perteneciente al sector agrcola, con amplia
experiencia al servicio de la agricultura, la industria y saneamiento
ambiental; se especializan en la comercializacin, distribucin y
representacin de diversos productos destinados a la actividad
agropecuaria.
En la actualidad estn posesionados en el Mercado Peruano y ya son
una alternativa lder en el mercado nacional de insumos agropecuarios;
esto se debe a que han asumido un fuerte compromiso con cada uno
de nuestros empleados, satisfaciendo las necesidades y expectativas
de toda la cartera de clientes a travs de estndares apropiados, en
todas las etapas operativas y administrativas, comprendidas en la
entrega de sus productos. Los productos que utilizan para contrarrestar
las plagas son cido fosfrico, cloruro de potasio, fosfato diamonico,
fosfato

monoamonico,

fosfato

de

monopotasio;

as

como

bio

estimulantes, fungicidas, herbicidas y nutrientes foliares.

V.

TENDENCIAS ACTUALES
Las tendencias en la agricultura se orientan hacia el incremento en el
rendimiento, la productividad y la calidad de los productos agrcolas: control
del crecimiento y del desarrollo de las plantas; desarrollo de cultivares con
rendimientos incrementados; desarrollo de cultivares con mayor calidad
nutricional o con mayor valor agregado; mejoramiento de oleaginosas; y
preservacin de la cantidad y calidad de los productos (granos, tubrculos,
etc.) durante su almacenamiento para evitar prdidas.
La produccin agrcola mundial ha empezado a enfrentar restricciones
importantes, sobre todo de suelo y agua; una proporcin creciente de la
produccin

de

alimentos

se

ha

dedicado

la

elaboracin

de

biocombustibles; el impacto de la agricultura en el medio ambiente se ha

incrementado de forma notable, y la volatilidad de los precios ha alcanzado
niveles sin precedentes. La FAO proyecta que, en la segunda dcada del
siglo, los precios de los alimentos se mantendrn en los niveles que

alcanzaron a finales de 2010, y aunque estas predicciones suponen niveles

de crecimiento econmico mayores a los que se presagian despus de los
eventos de mediados de 2011, todo parece indicar que el mundo de los
alimentos baratos podra dejar de existir pronto.

AGRICULTURA URBANA:
La agricultura urbana es la prctica de una agricultura con cultivos
(horticultura, forestacin), ganados, y pesca dentro o en los alrededores
del rea urbana.
La agricultura urbana se realiza para actividades de produccin de
alimentos. Contribuye a la soberana alimentaria y a alimentos seguros
de dos maneras: incrementando la cantidad de alimentos disponibles
para los habitantes de ciudades, y en segundo lugar provee verduras y
frutas frescas para los consumidores urbanos.
Debido a que promueve el ahorro de energa la produccin local de
alimentos, la agricultura urbana y periurbana son actividades de
sostenibilidad.

1. PROYECTOS DE TENDENCIAS ACTUALES

ALDEA ECOLGICA CABRAS LECHERAS EN EL VALLE DEL RO
CHILLN
El Instituto Ecolgico para el Desarrollo (IED), viene desarrollando
desde el 2004, el proyecto Aldea Ecolgica en la Cuenca Baja del
Ro Chilln, con el fin de mejorar las condiciones de vida

del

agricultor del valle del ro Chilln, impulsando el manejo, sanidad,

nutricin y mejoramiento gentico del ganado caprino. Ello es posible
gracias al financiamiento de la Fundacin Iberoamrica Europa y el
Ayuntamiento de Madrid.
Aldea Ecolgica es

un

centro

modelo

de

capacitacin,

experimentacin y extensin de produccin, integral, sostenible y

amigable con el medio ambiente, donde la produccin caprina es un
factor estratgico de desarrollo. El circuito Aldea Ecolgica comienza
por la granja caprina donde se observa corrales con comederos,
bebederos y espacios con sombras, para que el animal este
confortable y alcance niveles ptimos de produccin. Dispone
tambin de un bio-digestor, un invernadero y un mdulo de
produccin de compost y humus de lombriz.

APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS ORGNICOS

Adems de la produccin de leche, Aldea Ecolgica cuenta con un
Biodigestor para el aprovechamiento de las excretas de los animales

para producir Biogs y Biol. El gas es utilizado en una pequea

cocina que sirve para hervir el agua que se utiliza en la limpieza de
los utensilios y el equipo de ordeo, y el biol como fertilizante lquido.
Las excretas y los residuos de la alimentacin de las cabras tambin
son utilizados en la fabricacin de compost y Humus.

EL PROGRAMA DE LOS YACHACHIQS

Es un programa, denominado con esa palabra quechua que significa
"portadores del conocimiento", fue creado por el Instituto por una
Alternativa Agraria (IAA), con el fin de capacitar a los campesinos ms
pobres, ensendoles aproximadamente veinte tcnicas bsicas para
volver productivas y rentables sus pequeas tierras, permitindoles
mejorar sustancialmente su dieta alimenticia y obtener excedentes que
pueden llevar a los mercados, percibiendo as ingresos muy superiores
a

los

de

antes.

Entre las principales tcnicas difundidas por el programa se halla el

riego por aspersin, que est rompiendo la dependencia de los
campesinos hacia el agua de lluvia, y que los suma en la miseria en
pocas de sequa. Para ello se emplea elementos tan simples como
una

manguera

una

pequea

botella

de

plstico.

Otra tcnica consiste en la creacin de sencillos pero utilsimos

invernaderos

artificiales,

que

les

permiten

cultivar

productos

impensables en las grandes alturas de la sierra. Inclusive hortalizas y

frutas propias de la costa.
En este sistema, los campesinos capacitados, luego de haber
experimentado en su propia tierra los beneficios derivados de los
nuevos conocimientos, se convierten en Yachachiqs, encargndose de
transmitir lo aprendido a otras diez familias. As, el programa avanza
con un incontenible efecto multiplicador. Ya hay en el pas casi 2 mil
Yachachiqs, para los cuales, seguramente, no hay nada ms
gratificante que hacer partcipes a sus paisanos de su propia
experiencia

de

xito.

El gobierno, al ver los magnficos resultados de esta iniciativa privada,

ha entrado a apoyarlo, a travs del programa Mi Chacra Productiva, que
viene aportando el financiamiento inicial, brindando a los campesinos

las

semillas

el

sencillo

equipamiento

requerido.

De esa forma, miles de familias de los departamentos ms pobres,

entre ellos Huancavelica, Ayacucho y Apurmac, estn dando una
insospechada vida a sus tierras, venciendo las duras condiciones que
afectan a stas. Gracias al programa, y a los interesantes ingresos que
vienen obteniendo, no slo estn dejando atrs, de una forma
probablemente definitiva, la pobreza, sino que estn accediendo, por
fin, al mercado, y con ello a dignos y adecuados niveles de vida.

PRODUCCIN INTENSIVA DE BIOHUERTO FAMILIAR PARA LA

SEGURIDAD ALIMENTARIA DIRIGIDO AL SECTOR DE MEDIANA Y
EXTREMA POBREZA EN LA MUNICIPALIDAD DE HUALHUAS
La ubicacin geogrfica del distrito de Hualhuas, por el norte limita con
San Pedro de Sao, por el este con el distrito del tambo por el sur con
San Agustn de Cajas por el oeste con Sicaya.
Cuenta con una poblacin aproximada de tres mil habitantes, las
actividades que realizan

agropecuaria y artesanal, problemas

que enfrentan es la seguridad alimentaria.

A travs de este proyecto se capacitar en tcnicas de produccin de
hortalizas en biohuertos familiar. Los beneficiarios sern los sectores de
mediana y extrema pobreza del distrito de Hualhuas.
Mediante la capacitacin en la produccin de las hortalizas en
biohuertos a los sectores de mediana y extrema pobreza se les
incentivara a mejorar la produccin de hortalizas orgnicas. La
municipalidad de Hualhuas tiene como meta instalar y conducir
biohuertos familiares en hortalizas.
En consecuencia, es necesario la conduccin de biohuertos familiares,
para proveer de ellas plantas conducidas orgnicamente de alta calidad
para consumo y venta, asimismo los beneficiarios del proyecto
participaran de manera directa en la instalacin y conduccin.
Para el cumplimiento de nuestro cometido, se cuenta con parcelas de
terreno suficiente para conducir especies hortalizas, diseadas para las
condiciones eco sistmicas del valle y tambin la introduccin de
plantas de otras zonas agroecolgicas. La conduccin del cultivo en las
parcelas tendr una distribucin de manera armnica guardando
siempre el hbito de crecimiento, altura de planta, expiacin de biomasa
y otros factores que influyen en la buena produccin.

GOBIERNO REGIONAL DE AREQUIPA IMPULSARA PROYECTO DE

BIOHUERTOS EN SOCABAYA
El proyecto lo impulsa el Consejo Distrital de Socabaya, y cuenta con el
apoyo del gobierno regional a travs del envo de tcnicos y
profesionales, para capacitarlos en produccin orgnica. El distrito
arequipeo Socabaya podra convertirse en el primer centro ecolgico
de la regin. Toda casa tiene una parcela, la idea es que se cree un
biohuerto donde puedan producir sus productos orgnicos: zanahoria,
zapallo, rocoto, etc. El proyecto comprende la creacin de biohuertos de
24 m2.
Segn el subgerente de Promocin Agraria de Arequipa, el proyecto
necesitara de una inversin de S/. 1,2 milln. Se trata de un proyecto
sostenible.

PROYECTO BIOHUERTO
Este proyecto se inici en julio de 2011. Su objetivo es contribuir a la
formacin de ciudadanos ambientalmente responsables, as como a la
mejora de la calidad de vida de los pobladores del sector Emmanuel del
distrito de Santa Eulalia, provincia de Huarochir.
La metodologa propuesta parte de la creacin de un biohuerto escolar,
adems de talleres de capacitacin dirigidos a profesores y padres de
familia sobre agricultura urbana y cuidado ambiental, teniendo en
cuenta que los temas sean pertinentes para la zona de intervencin.
Los escolares recibirn charlas de sensibilizacin y sern los
responsables de mantener el biohuerto como una actividad dentro del
curso de Ciencias Naturales. Los beneficiarios sern 150 nios y nias
de primaria de la Institucin Educativa 20955-25 Santa Eulalia, 10
profesores y 120 padres de familia participantes. Los alcances de este
proyecto beneficiarn tambin a las 621 viviendas con un total de 1.616
habitantes del Sector 1 Emmanuel, quienes viven en estado de pobreza
y no cuentan con reas verdes en la zona. Adems, se beneficiarn del
impacto positivo al cuidar su medio ambiente.

VI.

ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
1. REALIZACIN DEL BIOHUERTO
a. MATERIALES
PALA

PICO
LAMPILLA
MALLA
RASTRILLO
CORDEL
ESTACAS
MANGUERAS
REGADERAS
SEMILAS DE
ZANAHORIA,

HORTALIZAS
BROCOL,

FRUTALES

CEBOLLA,

PEREJIL,

(LECHUGA,
ALFALFA,

ALCACHOFA, FRESA, BERENJENA, PALTA, ETC)

b. PROCEDIMIENTO
PREPARACIN DEL TERRENO
A. En el terreno en donde se construir el biohuerto, se deber tener
en cuenta el tipo de suelo (arenoso, franco, limoso o arcilloso);
para tener una idea de la aplicacin de los nutrientes naturales a
utilizarse en el suelo.
B. Regar el suelo profundamente durante 2 o 3 das, para mejorar su
textura.
C. Retirar toda la maleza.
D. Ablandar y revolver el suelo utilizando la pala y el pico, de tal
manera que la capa superior del suelo se mezcle con la capa
inferior para obtener mejores nutrientes.
E. Con el rastrillo y la pala formamos las camas, cada una debe
medir aproximadamente 10m de largo por 1m de ancho dejando
medio metro entre cada una.
F. Sobre las camas echar abono orgnico (guano, compost o
humus).
G. Hacer los surcos segn sea el mtodo elegido.
SIEMBRA INDIRECTA
La semilla se introduce en un lugar especial llamado almaciguera, se
espera que germine y crezca hasta cierta altura. Despus se extrae la
planta con raz y se le traslada a otro suelo preparado; en este lugar
crecer y producir.
A. Almcigos en recipientes, se puede hacer en un cajn, bandeja u
otro recipiente. El recipiente debe tener orificios en el fondo.
B. El recipiente debe contener tierra con una altura mnima de 15 cm,
donde las tres cuartas partes sea tierra frtil y el resto de estircol,
se mezcla bien.
C. Se humedece bien la tierra contenida en el recipiente.
D. Al da siguiente se siembra.

E. Se tapan las semillas con una fina capa de tierra y se presiona un

F.
G.
H.
I.

poco.
Se riega todos los das con chorro fino hasta la germinacin.
La planta debe tener entre 10 a 15 cm para trasplantar.
El almcigo debe dejar de regarse 3 - 4 das antes del trasplante
Se harn huecos de 30cm aproximadamente. Es importante que

el suelo que recibe la planta este hmedo.

J. Se sacaran las plantas con raz y tierra (champa). No es
conveniente trasplantar la raz desnuda con excepcin de la
cebolla.
K. Al trasplantar se introduce la raz en los huecos sin doblar.
L. Se tapar los huecos con su misma tierra, presionndola con
cuidado sin maltratar a la planta.
M. Luego se regara en forma de lluvia ligera.
N. Se regar la planta todos los das hasta que se adapte al nuevo
suelo. Este riego puede ser por aspersin ya que es el ms
apropiado para biohuertos.
O. Se deshierba cada cierto tiempo para impedir el crecimiento de
maleza.
P. Las plantas al tener tres dedos de altura, se har el raleo para
eliminar a aquellas plantas que estn mal formadas.
Q. Cubrir con tierra la base de las plantas para que tengan mayor
soporte y desarrollo.
R. Cultivar cuando las plantas se hayan desarrollado por completo.
2. INSTALACIN DE UNA GRANJA DE CUYES
El animal debe mantenerse en un ambiente cuya temperatura le permita
vivir sin estar expuesto ni al fro ni al calor excesivo, a este ambiente se
le denomina ambiente termo neutral que para el caso debe de
considerarse 18C.
A. Localizacin
Ubicarse en un lugar que propicie el aislamiento sanitario, de
manera que no est expuesta a vientos, cambios bruscos de
temperatura, focos infecciosos como basureros, criaderos de
aves, porcinos, mataderos u otros establecimientos que atraigan
moscas y otros vectores contaminantes.
B. Orientacin
El galpn debe tener una orientacin de norte a sur de manera
que permita una mayor radiacin solar, para mantener una
temperatura uniforme durante el da, y mejorar la desinfeccin
natural del galpn.
C. Iluminacin

El galpn debe de poseer ventanas y techos que permitan

distribuir uniformemente la luz, dando una mayor visibilidad, mejor
desinfeccin y mejorando el ambiente termo neutral.
D. Pozas
Generalmente son de forma cuadrada y estn asentadas
directamente sobre la tierra (terrestre), pueden ser construidas
con adobe, quincha, ladrillo, madera, barro. Se construirn de
metro y medio de largo por un metro de ancho y medio metro de
alto. La ubicacin de las pozas o jaulas debe facilitar el manejo,
distribucin de alimento y limpieza del cuyero.
E. Jaulas
Generalmente son de forma cuadrada pero estn suspendidas por
bases en sus extremos (areas), pueden ser construidas con
madera sola o combinada con mallas de metal.
Nota: Proteger a los cuyes del frio, calor excesivo, lluvias y
corrientes de aire. Tener buena ventilacin e iluminacin, cuando
las condiciones de aireacin son inadecuadas, el cuy se ve
afectado por enfermedades de las vas respiratorias.
F. Implementos
Comedero para forraje:
Consiste en un tringulo invertido con la pared exterior de mallas
o de tiras que permitan al cuy sacar el forraje sin pisarlo ni
ensuciarlo.

Bebedero:
Se emplea en pocas de pariciones y cuando los pastos estn
muy

secos

cuando

la

mayor

cantidad

proviene

del

concentrado. Es indispensable que los cuyes tomen agua ya que

si no lo hacen, estos son susceptibles a problemas digestivos.

Gazaperas:
Garantiza a las cras un espacio donde no sean aplastadas y se
les provea de alimento exclusivo. Consiste en un cercado de
alambre o madera que permite el ingreso de los gazapos pero no
de los reproductores.

G. ALIMENTACIN
Bsicamente, su alimentacin est basada en hierbas como la
alfalfa, tallo de maz (panca), avena forrajera, etc. Estos no solo
les sirven como fuente de alimentacin sino tambin como
suministro de agua. En el caso de suministrarle concentrado,

alfalfa o pasto seco, se debe tener la precaucin de darle agua

aparte.
Alimentacin con forraje verde: El cuy debe recibir forraje verde
de adecuada calidad, la cantidad de forraje verde est
determinada por la edad pero se tiene la siguiente regla: 315 g
de forraje verde al da para un cuy adulto (90 das).

Alimentacin con forraje verde y concentrado: En este tipo de

alimentacin adems de proporcionar el forraje verde se
administra tambin concentrado en la cantidad de 30g al da
por poza de reproduccin, y de 120g por poza de recra.

3. ROTACIN DE CULTIVOS
Su prctica es indispensable para mantener la fertilidad de los suelos, y
evitar problemas fitosanitarios. Cada cultivo va preparando las
condiciones para el siguiente. Debemos alternar una hortaliza de poco
exigente en elementos nutritivos con otras ms exigentes.
Las plantas que se siembran posteriormente se benefician:
Por los nutrientes no consumidos por el cultivo anterior
Por la estructura en la que ha dejado el suelo.
De esta forma se aprovecha mejor el abonado, Se controlan mejor las
malas hierbas y disminuyen los problemas con las plagas y las
enfermedades (al no encontrar un husped tienen ms dificultad para
sobrevivir).

4. EL COMPOST
El compost o composta, base de nuestro sustrato, se obtiene como
producto

de

la

degradacin

biolgica

de

residuos

orgnicos

domiciliarios, mediante fermentacin y bajo condiciones controladas de

humedad, temperatura interna y aire.
Es necesario tener en cuenta que el producto final sea obtenido a partir
de materia prima limpia (residuos orgnicos separados en el origen),
libres de otro tipo de desechos como plsticos, latas, otros metales y
desechos sanitarios.
El proceso de compostaje es llevado a cabo por mltiples organismos
descomponedores que comen, trituran, degradan y digieren las clulas
y las molculas que componen la materia orgnica. Los principales
operarios de estas labores son las bacterias y los hongos
microscpicos. Tambin actan un gran nmero de pequeos animales,

algunos no agradables a la vista, pero importantes para llevar a buen fin

el compostaje. Los ms comunes son las lombrices, los insectos y sus
larvas, y muchos otros no perceptibles a simple vista.
Nuestro papel se centra en mantener las condiciones ambientales
naturalmente favorables a la vida de todos estos organismos. De ningn
modo se debe rociar el compost con insecticidas, desodorantes,
desinfectantes, cidos o disolventes.
Un compostaje adecuado genera un producto orgnico final estable,
libre de patgenos y otros contaminantes, con un alto contenido de
nutrientes, elevada capacidad de retencin de agua fcilmente
disponible o asimilable y suficiente suministro de aire. El compost es
uno de los mejores abonos para las hortalizas.
A. Fases del compost o composta
A continuacin te mostraremos a grandes rasgos cules son las
fases del compostaje. En caso querer iniciar con la produccin de
su propio compost, es aconsejable buscar ms informacin sobre el
tema y sobre todo las tcnicas adecuadas a sus necesidades.
Fase 1. Descomposicin y degradacin Aunque los procesos
de descomposicin pueden ser aerobios o anaerobios, (con
ms o menos oxgeno) el compostaje domstico utiliza el
primero, dado que el segundo produce malos olores. El
proceso aerobio con mucho oxgeno supone el trabajo de
infinidad de hongos, bacterias e invertebrados que, al
multiplicarse ocasionan calor. La temperatura interna puede
llegar hasta 50 C, variando segn los materiales utilizados y
disminuyendo

en

la

medida

que

la

actividad

de

los

microorganismos se ralentiza. Tanto el aumento como la

disminucin de la temperatura son fenmenos normales. Si la
humedad y la mezcla de materiales es la adecuada el proceso
de

descomposicin

degradacin

se

llevar

cabo

correctamente y a los dos y tres meses empezaremos a tener

en la parte inferior de la pila, lo que designamos como compost

fresco.
Fase 2: Maduracin
Al cabo de cuatro a seis meses ms, se podra vaciar el
contenedor, o solamente su parte inferior si no hemos sacado
antes el compost fresco. Nos encontraremos entonces con
compost prcticamente maduro, convertido en humus aunque

quizs todava queden materiales poco transformados. Durante

la maduracin, el compost est normalmente fro o tibio (no
ms de 20/30o C) y en l se multiplican insectos, lombrices y
otros

pequeos

animales

que

se

nutren

de

los

microorganismos, restos vegetales y diversos invertebrados,

contribuyendo as a la formacin de humus o compost maduro.
Con una criba separaremos los materiales todava leosos y
los repondremos en el contenedor para empezar un nuevo ciclo
de compostaje. El compost maduro tendr un olor agradable a
tierra de bosque y un aspecto grumoso de color marrn. Al
cabo del tiempo, las lombrices, las larvas y los dems
invertebrados lo terminarn abandonando completamente por
falta de alimento.
B. RPIDA DESCOMPOSICIN
Hojas frescas. Restos de la siega de csped. Estircol de animales
de corral. Estircol de ovejas y cabras. Malezas jvenes.
C. DESCOMPOSICIN MS LENTA
Pedazos de frutas y verduras. Bolsas de t y posos de caf. Paja y
heno viejo. Restos de plantas. Estircoles pajizos (caballos y
burros).
Flores viejas y plantas de macetas. Desbroces de setos jvenes.
Malezas perennes. Lechos de hmster, conejos y otros animales
domsticos (herbvoros).
D. DESCOMPOSICIN MUY LENTA
Hojas de otoo. Desbroces de setos duros. Ramas podadas. Serrn
y virutas de madera no tratada. Cscaras de huevo. Cscaras de
frutos secos. Lanas e hilos naturales. Pelos y plumas.
VII.

NUEVAS TECNOLOGAS
A. RIEGO TECNIFICADO
Se le denomina as, porque permite la aplicacin del agua y los
fertilizantes al cultivo en forma de "gotas" y localizada con alta
frecuencia, en cantidades estrictamente necesarias y en el momento
oportuno u ptimo.
Las ventajas del Sistema del Riego Tecnificado permite aplicar el
agua en forma localizada, continua eficiente y oportuna, se adapta a
cualquier suelo y condiciones topogrficas diversas, controla plagas,
ahorrando tiempo y jornales, evita desarrollo de maleza y la
presencia de plagas y/o enfermedades, permite aplicar agua y

fertilizante

cuando

la

planta

lo

requiere

lo

cual

favorece

significativamente el desarrollo de las plantas y produccin, permite

alcanzar entre los 90 y 95% de eficiencia de aplicacin, que no se
alcanza con otro sistema de riego. No le afectan los vientos fuertes,
ya que en el agua es aplicada directamente a la zona radicular.
RIEGO TECNIFICADO POR GOTEO
Se le denomina as, porque permite la aplicacin del agua y
los fertilizantes al cultivo en forma de "gotas" y localizada
con alta frecuencia, en cantidades estrictamente necesarias
y en el momento oportuno u ptimo.

RIEGO TECNIFICADO POR ASPERSIN

Con este mtodo el agua se aplica al suelo en forma de
lluvia utilizando unos dispositivos de emisin de agua,
denominados aspersores, que generan un chorro de agua
pulverizada en gotas. El agua sale por los aspersores dotada
de presin y llega hasta ellos a travs de una red de tuberas
cuya complejidad y longitud depende de la dimensin y la
configuracin de la parcela a regar.
Por lo tanto una de las caractersticas fundamentales de este
sistema es que es preciso dotar al agua depresin a la
entrada en la parcela de riego por medio de un sistema de
bombeo. La disposicin de los aspersores

se realiza de

forma que se moje toda la superficie del suelo, de la forma

ms homognea posible.

RIEGO TECNIFICADO POR MICROASPERSIN

As se denomina a una variante del riego por aspersin, del
tipo de riego localizado, pues la lluvia va dirigida hacia la
zona de suelo cercana a la planta, ocupada por las races.
Utiliza tubos y aspersores con el mismo diseo hidrulico
que el riego por goteo.
El sistema se basa en el riego rbol por rbol, en forma de
pequea lluvia, formando un crculo mojado en la zona
ocupada por las races.
En ste sistema de riego localizado los goteros han sido
reemplazados por microaspersores, que se colocan en la
tubera terciaria, junto a la planta.

B. ATRAPA NIEBLAS

Una iniciativa para recolectar la humedad de la neblina del mar en

Lima se ha convertido en una solucin inventiva y rentable frente la
creciente escasez de agua en la capital peruana
Entre las fras corrientes del ocano Pacfico y las estribaciones de
los Andes, la capital costea de Per es una anomala
meteorolgica. Lima es la segunda ciudad desrtica ms grande
despus de El Cairo, pero tiene un clima ms fro y hmedo del que
plantea su latitud sub-tropical. Las precipitaciones son muy bajas
menos de 4cm al ao, pero la humedad puede alcanzar el 98%. La
ciudad donde vive una tercera parte de los peruanos, casi 9 millones
de personas

depende de tres ros que fluyen de los Andes: el

Rmac, Chilln y Lurn. Pero mientras la ciudad sigue creciendo hay

hasta 150,000 migrantes al ao que llenan sus periferias, donde
existe poco o nada de infraestructura. Para ellos, el agua es un
recurso escaso.
En las lomas de Villa Mara del Triunfo, un asentamiento humano
ubicado al sur de la ciudad, se puede observar que se levantan
extraas estructuras rectangulares que surgen a travs de la niebla
como centinelas espectrales. Son estructuras de metal y bamb de
cuatro por seis metros, cubiertos por una malla. Por debajo estn
los canales, y las tuberas que a travs de un bio filtro llenan una
cisterna de 1,100 litros.
Durante los ltimos cinco aos, su organizacin con la ayuda de la
cooperacin internacional ha construido 32 "atrapa nieblas" en el
distrito. Empezando con 10 redes en el asentamiento de Bellavista
en 2009, Cruz recibi una donacin de $20,000 de la Agencia de
Desarrollo de los Estados Unidos, para construir 22 "atrapa nieblas"
ms en la comunidad cercana, Los Tunales de Asall, que
suministran con agua a alrededor de 75 familias. Construir un atrapa
niebla junto a una cisterna, cuesta menos de $800.
Utilizar el agua recogido de los atrapa nieblas ayuda a cultivar
papas, rbano, beterraga y lechuga, alimentar a las familias.
Ms de 70% de los glaciares tropicales en el mundo estn en Per,
y estn derritindose con una velocidad acelerada. Los tres ros que
abastecen Lima estn suministrados con agua derretida que
eventualmente

desaparece.

Una

serie

de

proyectos

de

infraestructura que incluye un tnel transandino y el reforzamiento

de los lagos glaciales, se estn planificando durante los prximos 30

aos, dice Manche. Ella predice que estas medidas protegern Lima
del "estrs hdrico" en este perodo.

VIII.
LINCOGRFA
1. http://www.muniite.gob.pe/webproyectos_GDS/proyecto_nutricion/media/bol
etin/FileBole-15-491d059b3f.pdf
2. http://www.ecohabitar.org/wp-content/uploads/2013/06/produccionhortalizas-en-biohuertos-familiares.pdf
3. http://www.heiferperu.org/npw/images/publicaciones/manejo-animales4.
5.
6.
7.

menores.pdf
http://www.ipes.org/area/agricultura-urbana
http://huertoencasa.mx/downloads/Manual_del_Usuario.pdf
http://www.revistaincae.com/media/pdf/95-tendencias-en-la-agricultura.pdf
http://www.agriculturaorganicaamericas.net/Regiones/Sur/Chile/Documento
s%20CIAO/Presentaciones%20Seminario%20Nacional%20de
%20Agricultura%20Org%C3%A1nica-%20Vi%C3%B1a%20del%20Mar%2031%20de%20Mayo,%202013/5.%20Presentaci%C3%B3n%20Vi

%C3%B1a%20del%20Mar%20Mayo%202013.pdf
8. http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s03.htm
9. http://www.diaconiaperu.org/pdf/BIOHUERTOvweb_000.pdf
10. http://consultorias.minam.gob.pe:8080/bitstream/123456789/156/16/CD000
102-A10.pdf
11. http://www.youtube.com/watch?v=ZW415PoMzN0