CARRERA: ESTUDIOS GENERALES

CICLO: I CICLO
CURSO: ANATOMIA HUMANA I
TEMA: TRACTO GASTROINTESTINAL
Es un conjunto de rganos encargados de fragmentar, transportar,
digerir y absorber los nutrientes contenidos en los alimentos. A de mas
cumple las funciones endocrinas (produccin de hormonas) y de
defensa.
I.

COMPONENTES
Tubo Digestivo:
Mide aproximadamente 10 m. de longitud y se encarga de la
fragmentacin, transporte y absorcin de los nutrientes; adems
elimina
los
desechos
producidos
durante
la
digestin
(defecacin).pta. 4 capas o tnicas de adentro hacia afuera y son:
Mucosa, conformada por clulas epiteliales con capacidad de
absorber y secrecin
Submucosa, constituida por tejido conectivo laxo (tiene tej.
Linfoide, vasos sanguneos, glndulas, etc.)
Muscular, conformada por musc. Liso circular y longitudinal
(entre ambas capas se ubica el plexo de Auerbach el cual
controla los movimientos gastrointestinales)
Serosa o adventicia, por encima del musculo diafragma es
capa adventicia y por debajo es capa serosa.
Este tubo digestivo est formado por la boca, faringe, esfago,
estmago, intestino delgado e intestino grueso, el cual termina
comunicndose al exterior a travs del orificio anal.
1.1 Cavidad oral: Es la primera porcin del tubo digestivo situado en
la parte media e inferior de la cara, tiene un dimetro antero
posterior de 6 cm. Y 1 dimetro transversal de 5 cm. Sus lmites
son:
Anterior: formado por los labios
Posterior: formado por los istmos de fauces
Superior: formado por paladar seo ( 2/3 ant.) y el paladar
blando(1/3 post)
Inferior: formado por el musculo milohioideo
Laterales: formado por las mejillas (musc. Buccinador y
masetero)
La cavidad oral tiene 2 regiones:

R. Vestibular: entre los labios y arcadas dentarias

R. Cavidad oral: desde las arcadas dentarias hasta el istmo

de las fauces.
La boca contiene la lengua, los arcos alveolares, las encas, los
dientes y los orificios de los conductos alveolares.
a) Lengua: Es un rgano muscular mvil unido en su base al hueso
hioides, en su cara inferior, pta. 3 porciones; base, el cuerpo y la
punta. Su cara inferior pta. un repliegue llamado frenillo que limita
sus movimientos. en su cara superior la lengua pta. Terminaciones
nerviosas llamadas papilas gustativas o linguales que son de 3 tipos:
Papilas caliciformes, tienen forma de copa y se encuentra en la
parte posterior de la lengua formando la V lingual invertida. Son
11 y perciben el sabor amargo.
Papilas filiformes, se encuentran en los 2/3 anteriores de la
lengua, son
20000, son blanquecinas, no poseen botones
gustativos pero si tienen funcin sensitiva.
Papilas fungiformes, se encuentran en la punta y los costados,
son de color rojizo y son 5000 perciben el sabor dulce, salado y
agrio.
Funciones:
Participa en la formacin de bolo alimenticio y su deglucin.
Participa en la articulacin de palabras.
Participa en la percepcin de sabores.
b) Dientes: Son estructuras solidas, blanquecinos, duros y lisos. Se
originan en el ectodermo, se alojan en los alveolos dentarios de los
maxilares. Ptan. 3 partes: corona, cuello y raz. Su estructura
histolgica es:
Esmalte
Dentina
Cemento
Ligamento periodontal
Tipos de Denticin:
Temporal o decidual (dientes de leche, son 20 y aparecen a los 6
meses de edad) y los permanentes (son 32 aparecen a los 6 aos de
edad, el 3 molar o muela del juicio aparece entre los 18 y 25 aos).
Caracterstica
s
Funcin

TIPOS
Incisivo

DE
Canino

Cortar

Desgarr
ar

DIENTES
Premolar
Triturar y
moler

molar
Triturar y
moler

N Temporal
N
Permanente

8
8

4
4

8
12

1.2

Faringe: Es un rgano tubular que se encuentra ubicado por

detrs de las fosas nasales, cavidad bucal y laringe y por delante
de las vertebras cervicales mide 14 cm. Y va desde la base4 del
carneo hasta la C6 (hasta el cartlago cricoides).
Limita con las fosas nasales, odo medio, la boca y la laringe. Su
continuacin es el esfago. Se divide en 3 porciones: rinofaringe o
nasofaringe, orofaringe y laringofaringe. Estos a su vez tienen
una capa mucosa, sub mucosa y muscular.
1.3 Esfago: Es un conducto que comunica faringe con estmago,
mide 25 cm. de long. Se ubica por detrs de la trquea y delante
de la columna vertebral desde la C6 hasta D11. Pta. 2 esfnteres
esofgicos uno sup. y otro inf. Pta. 4 porciones:
P. cervical, mide 5 cm.
P. torcico, mide 17 cm.
P. diafragmtica, mide 1 cm.
P. abdominal, mide 2 cm.
Funcin: transportar el bolo alimenticio y los lquidos hacia el
estomago.
1.4 El estmago: es la porcin ms dilatada del tubo digestivo que
comunica el esfago con el intestino delgado, se ubica por debajo
del diafragma y esta a nivel del epigastrio, mide 25 cm de alto x 12
cm. de ancho x 8 cm. de espesor. Su capacidad mximas es de
1500 ml. de alimentos y jugos. Su PH es 1.5 (cido); es un
reservorio en forma de saco en cuyo lugar se acumulan los
alimentos, los cuales producen una mezcla llamada Quimo.
Caractersticas externas:
Curvaturas: la C. menor es cncava y la C. mayor es convexa.
Caras: ant. Y post.
Orificios: el cardias es sup. y mide de 2-3 cm. de dimetro, limita
con el esfago y el ploro es inf. limita con el duodeno.
Regiones: el fondo (fundus), es la parte alta y ancha del estmago,
habitualmente contiene burbujas de aire (cmara de gases); el
cuerpo, tiene forma ancha aqu se forma el quimo; el antro, se une
al cuerpo y conducto pilrico.
Estructura interna:
El estomago pta. pliegues llamados calles gstricas
y
depresiones llamadas criptas gstricas. Pta. glndulas de 3 tipos:

Cardiales, producen moco protector y lubricante

Fndicas, ubicadas en el fondo y cuerpo gstrico y

tienen 4 tipos de clulas:
Mucosas: producen moco
Parietales: producen Ac. Clorhdrico y factor
intrnseco.
Principales: pepsingeno.
Argentafines:
producen
serotonina,
enteroglucagn y gastrina.
Antropilricas, Ptan. a las clulas G y producen gastrina
estomacal.
Funciones:
Almacn transitorio de los alimentos
Desinfeccin de los alimentos mediante el HCL ( neutraliza las
bacterias)
El moco gstrico contiene HCO-3(bicarbonato) el cual protege la
mucosa de la accin del HCL.
Inicia la digestin proteica
Produce el factor intrnseco para despus absorber la vit. B12
Elabora jugos gstrico un promedio de 1500 ml. /24 hrs.
Produce la hormona gastrina por medio de las clulas G.
Absorbe agua, electrlitos, frmacos y alcohol.
1.5

Intestino delgado: mide 7 m. y se extiende desde el esfnter

pilrico hasta la vlvula ileocecal. tiene de 14-16 asas
intestinales y a su vez pta. 3 segmentos:

Duodeno: es la 1ra porcin, tiene forma de C y se

extiende desde el ploro hasta el ngulo de Treitz, mide 25
cm. se divide en 4 porciones y sobre todo en la 2da porcin
se localiza la ampolla de Vter y el conducto de Santorini.

Yeyuno: es la 2da porcin, mide 2.5 m. comienza en el

ngulo de Treitz
y ocupa la parte izq. De la cavidad
abdominal.

leon: es la 3ra porcin, contina al yeyuno y termina en la

vlvula ileocecal mide 4m. y ocupa la parte derecha inferior
de la cavidad abdominal.

Histolgicamente: Ptan. 4 capas:

Mucosa, Ptan. su borde en forma de cepillo (microvellosidad)
para absorber agua y nutrientes, secretan moco, elaboran
lisozima (clulas de Paneth) como agente antimicrobiano,
produce hormonas paracrinas/endocrinas y fagocitan agentes
extraos (cel. M de origen linfoide)

 Submucosa: tiene tej. Conectivo firbroelastico, vasos linfticos

y sanguneos. Ptan a las glndulas de Lieberkhn las cuales
secretan el jugo intestinal y las glndulas de Brnner a nivel del
duodeno estas secretan moco alcalino (pH 8 9.5) la cual
protege la mucosa de la acidez del quimo. Tambin elabora la
hormona Urogastrona que inhibe la produc. de HCL. A nivel del
leon se encuentran las placas de Peyer (tej. Linfoide) evita el
ingreso de bacterias ala sangre.
Muscular: contiene musc. Liso longitudinal y circular.
Serosa: lo constituye el peritoneo visceral
Funciones:
Mezcla el quimo con secreciones pancreticas, biliar e intestinal.
Elabora jugo intestinal de 2-3 Lt. /da con pH alcalino.
Finaliza y absorbe
los productos finales de la digestin
(carbohidratos, protenas y lpidos.
Produce las hormonas secretina y colecistocinina (estimulan la
produc. de jugos intestinales.
1.6
Intestino grueso: se extiende desde la vlvula ileocecal hasta
el ano y mide 1.5 m. pta. las sgtes. Porciones:
Ciego: se ubica en la FID, es una bolsa cerrada que est por
debajo de la vlvula ileocecal, se comunica con el leon por
medio del esfnter o vlvula ileocecal. Contiene al apndice cecal
que mide entre 5-10 cm. de largo y 0.8 cm. de dimetro.
Colon: pta. 4 segmentos (ascendente (15 cm.), transverso
(50cm.), descendente (30 cm.) y sigmoideo (40 cm.)
Recto: es la ltima porcin y mide 12 cm.
Conducto anal: mide 3 cm. su abertura hacia al exterior se
denomina ano, pta. esfnter interno y externo. Tiene inervacin
vegetativa (simptica y parasimptica).
Histolgicamente:
Su pared es gruesa, su luz es mayor y su capa muscular externa
pta. 3 bandas visibles llamadas Tenias de Coli. No ptan.
Vellosidades intestinales, tiene pequeas bolsas llamadas
Haustras.
Funciones:
Absorbe agua, electrolitos y algunas vitaminas, la cual se realiza
en el ciego y el colon ascendente.
Realiza movimientos de mezcla y de propulsin. Estos
movimientos empujan a la materia fecal del colon sigmoideo
hacia el recto. Esta distencin inicia el reflejo para la defecacin.
Produccin de vitaminas, gracias a la flora bacteriana se
sintetiza vit. Del complejo B y vit. K

Secreta mucus para proteger la mucosa y sirve como lubricante

de las materia fecal.
Formacin y almacenamiento de la materia fecal.

TEMA: LAS GLNDULAS ANEXAS DEL APARATO DIGESTIVO

______________________________________________________
Son estructuras accesorias que poseen conductos excretores y vierten
sus secreciones al interior del tubo digestivo.
LAS GLNDULAS SALIVALES
Son glndulas pares con conductos largos y tienen como funcin formar
la saliva.
Existen dos grupos de glndulas: una mayor que produce el 95% del
volumen de la saliva y otra menor que produce el 5% del volumen de la
saliva.
Tipos de glndulas salivales (mayores)
a) Glndula partidas
Secreta el 20% del total de la saliva, est localizado por debajo
y delante de la oreja, es muy voluminosa, es serosa y rica en
enzimas digestivas.
b) Glndulas submaxilares
Secreta el 70% del total de la saliva, se ubica en el tringulo
submaxilar y por debajo del cuerpo de la mandbula. Su
secrecin es mixta, es decir seromucosa.
c) Glndulas sublinguales
Produce el 5% del total de la saliva, son pequeos localizados en
el piso de la boca, su secrecin es de tipo mixta con predominio
mucoso.
El grupo de glndulas menores se ubican en la
submucosa bucal
entre ellas tenemos: glndulas
bucales, labiales, palatinas y linguales.
EL PANCREAS
Es una glndula mixta porque posee una porcin exocrina y una
endocrina; se localiza en el epigastrio e hipocondrio izquierdo. Se
extiende desde el marco duodenal hasta el bazo, mide de 16 20 cm.
De largo, de 4 - 5 cm. De altura y de 2 3 cm de grosor, pesa 70 gr. y
pta. 3 porciones: cabeza, cuerpo y cola.
Estructura Interna
Est constituido por 2 porciones:
Porcin exocrina: formado por un grupo de clulas llamadas acinos
pancreticos en un 99 %, estas secretan jugos pancreticos, el cual se

vierte en el duodeno a travs del conducto pancretico principales o de

Wirsung.

Porcin endocrina: est constituida por los islotes de Langerhans en

1%, y pta. 5 tipos de clulas:
Clulas beta: produce insulina
Clulas alfa: produce glucagn
Clulas delta: produce somatostatina
Clulas F: producen polipptido pancretico humano - PPH

EL HGADO
Es la glndula ms grande de todo el organismo, es una glndula mixta,
se localiza en la parte superior derecha del abdomen, a nivel del
hipocondrio derecho, parte del epigastrio y por debajo del diafragma.
Color rojo pardo mide 28 cm de largo, 20 cm. de ancho y 8 cm. de
espesor. Pesa 1500 gr. (adulto promedio) esta sostenido por la presin
abdominal, ligamento coronario, triangular, falciforme y redondo. Por la
vena cava inferior.
Caractersticas externas
Caras:
Antero superior o diafragmtica, es convexa, lisa, se une al lig.
Coronario. Se distingue tambin le lig. Falciforme, el cual divide
al hgado en lbulo derecho e izq.
Postero inferior o visceral, es cncava y se relaciona con las
vsceras abdominales (estmago e intestinos). Posee 3 surcos
dispuestos en forma de H que dividen al hgado en 4 lbulos. El
derecho se relaciona con el colon, rin, duodeno y gland.
Suprarrenal; el izq. Se relaciona con el estmago; el anterior o
cuadrado y el posterior son independientes.
El hgado posee 2 bordes, anterior que es cortante y delgado; el
posterior es romo.
Irrigacin:
Arteria heptica (aporta el 25% de sangre), proporciona al hgado
irrigacin nutricional.
Vena porta (aporta el 75% de sangre) lleva hacia el hgado sangre
venosa proveniente de los rganos abdominales y contiene gran
cantidad de nutrientes.
Venas hepticas, drenan sangre venosa del hgado desde los
lbulos hepticos hacia la vena cava inferior.
Histologa
El hgado pta. 2 componentes:

Estroma: Constitudo por tej. Conectivo, y se evidencia el hilio

donde se encuentra la art. Heptica, vena porta, conducto biliar y
un vaso linftico.
Parnquima: Constitudo por hepatocitos o lobulillos hepticos
los cuales son las unidades funcionales del hgado.

Funciones
Participa en el metabolismo de los carbohidratos (glucognesis,
gluconeognesis, glucogenlisis, y glucolisis).
Participa en el metabolismo de los lpidos, sintetiza el colesterol
y otros lpidos.
Participa en la sntesis de protenas.
Tiene funcin excretora porque transforma el amoniaco en urea
y lo elimina por la orina. As mismo el cido rico, etc.
Participa en la hemocatresis.
Produce la bilis entre 600- 1200 ml/da y contiene: agua, sales
biliares, fosfolpidos, bilirrubina, colesterol y electrolitos.
Almacena glucgeno, vit. A- B12- D- E K, minerales (hierro y
cobre)
Tiene funcin endocrina porque forma somatomedina C y acta
en la activacin de la vitamina D.
Realiza hematopoyesis fetal entre 5 sem y 6 mes de vida fetal.
Realiza fagocitosis, gracias a las clulas de kupffer ( leucocitos
viejos, bacterias y eritrocitos)
VESCULA BILIAR
Es un saco en forma de pera de aproximadamente 7 -10 cm de largo y
esta adosada en la cara postero inferior del hgado, su capacidad es de
20-60 ml. y pta. 3 porciones: fondo, cuerpo y cuello.
Funcin
Almacenamiento y concentracin de la bilis
Reabsorcin de agua y electrlitos ( Na, Cl y HCO3)
Liberacin de bilis
VAS BILIARES
Se denomina as al conjunto de conductos que transportan bilis desde el
hgado hasta la segunda porcin del duodeno. Tiene 2 porciones:
Vas biliares intrahepaticas: recogen la bilis producida por el
hgado y su funcin es transportar la bilis desde el parnquima heptico
hasta las vas biliares extrahepaticas.
Vas biliares extrahepaticas: son conductos que salen del
hgado y se dirigen hacia la 2 porcin del duodeno y est formado por:

Conductos hepticos
Conducto heptico comn
Conducto cstico
coldoco