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Protenas:
Son
molculas
formadas
por
cadenas
lineales
de aminocidos.
Por sus propiedades fsico-qumicas Las protenas son necesarias para
la vida, sobre todo por su funcin plstica (constituyen el 80 % del
protoplasma deshidratado de toda clula),
Son biopolmeros, estn formadas por un gran nmero de unidades
estructurales simples repetitivas (monmeros). Debido a su gran
tamao,
cuando
estas
molculas
se
dispersan
en