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P.I. INDUSTRIAL
Presentar un Proyecto de Inversin (P.I) Industrial, de acuerdo al siguiente
esquema:
CAPITULO III TAMAO Y LOCALIZACIN
RELACIN TAMAO - MERCADO:
Para determinar el tamao de planta, depender del estudio de mercado
realizado anteriormente en el proyecto, teniendo en cuenta a la demanda
insatisfecha como cimiento o base para la determinacin del tamao de planta
que se desea realizar. Esto est determinado por el consumo de la poblacin
econmicamente activa que estn orientadas a un segmento natural del
mercado, lo que ayuda a establecer el tamao de planta por lo expuesto
anteriormente, teniendo en cuenta que es el indicador bsico para establecer
la capacidad de produccin futura.
El mercado constituye un elemento restrictivo en la determinacin del tamao
de la planta; es decir, el tamao de la planta debe ser igual o mayor a la
demanda determinada para el proyecto.
RELACIN TAMAO - MATERIA PRIMA:
La disponibilidad de materia prima es primordial al igual que el mercado, dado
que depender a que el proyecto pueda realizarse o concretarse, y al igual
constituye tambin un factor importante para la determinacin del tamao de
la planta.
RELACIN TAMAO TECNOLOGA:
Se entiende por tecnologa al conjunto de elementos que incluyen el proceso,
maquinaria y equipos. La tecnologa para el proyecto es bastante simple y
flexible que permite cualquier cambio por exceso o defecto de la demanda,
bajo esta consideracin la tecnologa no constituye un factor restrictivo para el
caso del proyecto.
DETERMINACIN DEL TAMAO DE PLANTA:
La determinacin de la planta a la cual es recomendable debe tener un rea
de 600m2
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS Pgina 1
FACTORES LOCALIZACIONALES
A continuacin se mencionan algunos de los factores que intervienen para
la localizacin:
o Materia prima.
o Materia.
o Servicios.
o Terreno.
o Clima.
o Mano de obra disponible
MATERIA PRIMA:
MERCADO:
SERVICIOS:
Los servicios que necesitamos son los indispensables, como agua, telfono y luz,
y son muy importantes para la produccin.
TERRENO
CLIMA:
La planta tendr que estar ubicada en un lugar no muy hmedo, y con pocas
precipitaciones.
FACTOR
PONDERACIN
CALIFICACIN DE
CALIFICACIN DE
PONDERACIN
PONDERADO
Materia Prima
0.40
0.80
0.80
1.20
Mercado
0.25
0.75
0.50
0.50
Servicios
0.05
0.15
0.15
0.15
Terreno
0.15
0.45
0.45
0.45
Clima
0.05
0.10
0.10
0.10
0.10
0.30
0.20
0.20
2.55
2.20
2.60
Mano de obra
disponible
1.00
o favorables los rboles producen entre 200 y 300 frutos, a partir del
cuarto o quinto ao.
o El rbol de donde se extrae el fruto alcanza de 15 a 20 metros de
altura.
o Se adapta a climas tropicales con temperaturas bajas mayores a
120.
o Su pulpa es suave, textura harinosa aroma muy agradable de color
amarillo-naranja.
o Este fruto se puede consumir en su estado fresco o procesado ya sea
como harina o pulpa. Sin embargo, tiene mayor uso en la industria
alimentaria como insumo para la preparacin de helados, bebidas,
diversos postres e incluso saborizante de alimentos.
o A parte de su agradable sabor, tiene la ventaja de ser un fruto
resistente, ya sea como harina o pulpa congelada, resiste en
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS Pgina 4
COMPSICIN
VALOR
Energa (Kcal)
99
Agua (gr)
72.3
Protenas (gr)
1.5
Grasa (gr)
0.5
Carbohidratos (gr)
25
Fibra (gr)
1.3
Ceniza (gr)
0.7
Calcio (mg)
16
Fsforo (mg)
26
Hierro (mg)
0.4
Retinol (ug)
355
Tiamina (mg)
0.01
Riboflavina (mg)
0.14
Niacina (mg)
19.6
Ac.
(mg)
Ascrborico
2.2
Each
1 Bolsa de
Precio
polietileno
Peso Neto
5 Kg
$ 35.00
10 Kg
$ 70.00
50 Kg
$ 70.00
PESADO
SELECCIN
LAVADO
antes
que
entre
la
lnea
de
proceso,
evitando
as
PELADO
TROZADO
DESHIDRATACIN
cuales
no
pueden
desarrollarse
los
microorganismos
ni
las
MOLIENDA
De
este
modo,
se
obtienen
fracciones
de
diferente
composicin.
Cada fase de molienda da lugar a una porcin de harina y a una porcin
de partculas de mayor tamao. De entre estas ltimas: las partculas
con posibilidad de dar harina pasarn a la fase de molienda siguiente,
mientras que las partculas sin posibilidad de dar harina sern
eliminadas del sistema como subproducto (salvado, etc ).
ENVASADO Y ALMACENADO
4.5. Requerimiento de Maquinarias y Equipos para el Proceso de
Produccin
UNIDAD DE ALMACENAMIENTO Y RECOLECCIN: Los principales equipos
son: electroimn de puente mvil, mesas de trabajo, implementos de seguridad,
etc.
a. UNIDAD DE TRANSPORTE: Los principales equipos son. Fajas
transportadoras.
b. UNIDAD DE PROCESAMIENTO: Se necesitara un horno de cubeta,
maquina de rodillos calentados, faja transportadora etc.
c. UNIDAD DE CONTROL DE CALIDAD: Balanza analtica, estufa
elctrica, cocina elctrica, y materiales de vidrio y cermica.
MATERIALES Y EQUIPOS
CANTIDAD COSTO
Transportador de banda
T. de Tornillo helicoidal
T. de Cangilones
Lavador
Ventilador de aire
Bomba centrifuga
Planta de aire
Filtro de aire
Desmineraliador
4
5
1
1
1
1
1
1
20000
7500
5000
3000
1000
400
10000
3000
4000
TOTOTAL
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
Varios
40000
5000
6000
6000
5000
6000
5000
8000
10000
5000
3500
2000
2500
7000
5000
169900
CANTIDAD
Pesado
Lavado
Pelado-Despepado
20
Trozado
Secado
Molienda
Envasado-Sellado
SUB-TOTAL
30
Supervisor
Almacenero
Chofer
Operario limpieza
SUB-TOTAL
| TOTAL
36 I
1 TM de fruto
60 TM H. De Lcuma
x (TM de fruto)
2. AO
133.33
3ER. AO
141.33
149.33