TeleSweet.

Personas: Fernando Martnez de la Riva, Javier Guijarro Bentez, Samuel SacristnPrraga, Manuel Jimnez
Martnez.
Portavoz: Fernando Martnez de la Riva
Cdigo de grupo:11-07

TELESWEET

PLAN ESTRATGICO Y DE MANAGEMENT

Misin
TeleSweet ofrece tartas, pasteles y dulces hechos artesanalmente, contando con un envo
personalizado de nuestros productos a domicilio. Garantizamos ante todo fiabilidad de nuestro
sistema de distribucin y una alta gama de productos disponibles.

Objetivos
Nuestro objetivo principal es conseguir la plena satisfaccin de nuestros clientes.
Elaboracin de productos de alta calidad y exquisito sabor, sin dejar de ser competitivos.
Precio muy adaptado para todos los consumidores.
Aadir innovaciones a nuestro mercado incorporando un nuevo servicio de distribucin a domicilio o
recogidas en tienda.
Uno de nuestros objetivos principales es que nuestros clientes tengan la posibilidad de personalizar a
su gusto sus propios productos mediante un servicio online.
Nuestro objetivo a largo plazo es crear un centro de distribucin a nivel nacional y posteriormente
extender nuestras redes por toda Europa.

Matriz DAFO
A continuacin desarrollaremos un anlisis interno y externo de nuestra empresa mediante una
matriz DAFO.
En el anlisis interno consistir en detectar las fortalezas y debilidades de la empresa que originen
ventajas o desventajas competitivas.
En el anlisis externo trataremos de analizar las amenazas y oportunidades de nuestro mercado.

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Anlisis interno

Anlisis externo

DEBILIDADES

AMENAZAS

-Grandes costes fijos derivados de la ubicacin

(La zona de Goya es un barrio caro de Madrid).
-Poco margen de reduccin de costes en los
productos.
-El producto no presenta una marca cualificada.
-Escaso capital de inversion.
-Carece de promocin.
-Prdida de productos al no ser distribuidos en
el tiempo estimado.

-Posibilidad de entrada de nuevos

competidores.
-Crisis econmica que afecta evidentemente a
la demanda.
-Gran cantidad de competidores en la ubicacin
elegida.
-Introduccin de nuevos productos al mercado.
-Liberalizacin de los horarios comerciales.

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

-Producto artesanal y de alta calidad.

-Equipo de trabajo cualificado.
-Atencin personalizada.
-Envo a domicilio con encargos online.
-Personalizacin de las ideas.
-Buena localizacin.
-Variedad de productos.
-Ubicacin adaptada a las necesidades del
pblico objetivo.
-Flexibilidad en cuanto a la oferta y demanda
de los productos ofertados (Adaptacin a la
compra de productos demandados).
-Apertura hacia un nuevo mercado: desayunos
y actos de empresas.

-Introducirse y darse a conocer mediante redes

sociales.
-Escasa competitividad en el mercado online.
-Establecer nuevas alianzas estratgicas que
permitan comercializar sus productos en
nuevos puntos de venta.
-Menores costes de los alquileres del local
debido a la bajada de precios respecto a aos
anteriores (A pesar de que los precios sigan
siendo elevados).
-Medidas legislativas que fomentan el
desarrollo de negocios (Ley de apoyos a los
Emprendedores).
-Desarrollo de las tecnologas de la informacin
permitiendo acceder a mayor nmero de
potenciales.

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PLAN DE MARKETING
Productos en venta durante el ao

PRODUCTO

PRECIO DE VENTA POR

UNIDAD

TARTAS

PRODUCTO

PRECIOS DE VENTA POR

KILO

Pastas

28,00

Pequea

18,00

Bombones

28,00

Mediana

24,00

Tejas

34,00

Grande

30,00

Pasteles

26,00

BOLLERIA
VARIADA

PERSONALIZADOS

PRECIOS
Precio (Tamao) + Suplemento

Croissants

1,20

TARTAS

Palmera

1,40

Suplemento

Napolitana

1,30

BOMBONES

Berlina

1,00

PASTELES

26,00/kg + Suplemento

Muffin

1,10

Suplemento

1,00/unidad

MUFFIN

1,50 /unidad

4,50
32,00 /kg

Productos en venta estacionarios

PRODUCTO

PRECIOS DE VENTA POR

KILO

BUUELOS

28,00

HUESOS DE SANTO

36,00

ROSCONES

36,00

ROSQUILLAS DE
SAN ISIDRO

32,00

PERSONALIZADOS
BUUELOS
HUESOS DE SANTO
(No personalizables)
ROSCONES

PRECIOS
31,00 /kg
----------36,00 /kg + Suplemento
(3,00 /ingrediente)

ROSQUILLAS DE SAN
ISIDRO

35,00 /kg

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Distribucin y venta
Para la distribucin de productos a domicilio contaremos con una furgoneta frigorfica. Adems se
debe tener en cuenta el gasto que supone dicha distribucin, el cual ser bsicamente el de la compra
de dicha furgoneta (8.000), el de la gasolina (aproximadamente 15 por da) y el del embalaje
(aproximadamente 1 por pedido).

Estrategia de precios
Conocemos el gran elevado coste de nuestro proyecto debido a los altos costes de produccin. Por
ello debemos elaborar una buena estrategia de precios que hagan econmicamente posible nuestro
proyecto. Hemos llegado a la conclusin de focalizarnos en dos estrategias principalmente:
La primera es la estrategia de seleccin. Debido a que vamos a ofrecer productos de una alta calidad,
los precios expuestos sern mucho ms elevados que el coste de los mismos, ya que nuestro producto
est orientado a pblico que no tenga problema en desembolsar una considerable cantidad de dinero
por productos que no son de primera necesidad.
La segunda es la estrategia de fijacin de precios geogrfica por absorcin de fletes. Esto es que el
costo del transporte del producto que vamos a realizar sea absorbido por nuestra empresa con el fin
de crear al cliente una sensacin de pagar menos de lo que tendra que pagar en un principio por ser a
domicilio. La prdida de beneficios debidos a esta absorcin se compensar con el alto coste del
producto.

Publicidad
Al iniciar la actividad de nuestra empresa repartiremos muestras gratuitas de nuestros productos a los
viandantes con el fin darnos a conocer.
Nuestra mayor fuente de publicidad se va a centrar en las distintas redes sociales ms usadas en la
actualidad, mediante anuncios visuales, imgenes o vdeos, donde dejaremos nuestra pgina web a
disposicin de todo el mundo.

Estimaciones de venta
En la estimacin de ventas vamos a distinguir entre los primeros doce meses del nuevo negocio y los
siguientes dos aos. Es previsible observar que las ventas en los primeros doce meses irn
aumentando a medida que la publicidad surge efecto en los clientes y por ello los siguientes datos
proporcionados sern una media del primer ao. Dichos datos han sido obtenidos de una pastelera
(Torrehermosa) situada en una zona con caractersticas muy similares a la que nosotros vamos
emplear. Se estimar un volumen de ventas cercano a los siguientes datos:

Productos de venta anual:

PRODUCTO

VENTAS MENSUALES

PRODUCTO

( PRIMER AO )
TARTAS

416 Unidades

BOLLERA
VARIADA

664Unidades

PASTAS

VENTAS ANUALES
( SEGUNDO Y TERCER
AO )

TARTAS

5408 Unidades

BOLLERA VARIADA

8632 Unidades

75 Kg

PASTAS

975 Kg

BOMBONES

15 Kg

BOMBONES

195 Kg

TEJAS

36 Kg

TEJAS

468 Kg

PASTELES

62 Kg

PASTELES

806 Kg

Productos de venta estacionaria:

PRODUCTO

VENTAS MENSUALES

PRODUCTO

( SEGUNDO Y TERCER
AO )

( PRIMER AO )
BUUELOS

15 Kg

HUESOS DE SANTO

7 Kg

ROSCONES
ROSQUILLAS DE
SAN ISIDRO

VENTAS ANUALES

BUUELOS

195 Kg

HUESOS DE SANTO

91 Kg

ROSCONES

2171 Unidades

ROSQUILLAS DE
SAN ISIDRO

65 Kg

167 Unidades
5 Kg

*En cuanto a las ventas de productos estacionarios, hemos calculado para el primer ao el total de
productos vendidos y hemos sacado una media por mes y por ao.

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PLAN DE OPERACIONES
Localizacin e instalaciones necesarias
La localizacin seria en la calle de Fernn Gonzlez con la Avenida de Felipe II ya que es una zona
accesible (metro Goya), con gran afluencia de personas debido a la existencia de un centro comercial
y una plaza transitada, cercanas a la ubicacin.
Lasinstalaciones del local sernamplias debido a la necesidad de espacio para montar todas las
maquinas necesarias. Dispondremos de neveras refrigerantes para la conservacin de los productos,
hornos, mesas tradicionales de trabajo y expositores. Para las entregas a domicilio se incluyen
transportes diversos.

Aprovisionamientos y almacenes de distribucin

Los productos sern obtenidos gracias a la compra al por mayor. Estos productos se tratan y
almacenan en nuestro local donde sern trasladados a sus respectivos clientes.

Procesos operativos y actividades

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Recursos humanos.
Nuestra propuesta para el rea de Recursos Humanos es optimizar el rendimiento de los empleados
con el fin de lograr un excelente funcionamiento de equipos y personas. El gerente, por razn de su
cargo, recibir una remuneracinn bruta anual de 24.000 euros.
Adems, la empresa se servir de 2 pasteleros, que recibirn una remuneracin bruta anual de 30.000
euros cada uno y un personal de ventas recibiendo una remuneracin bruta anual de 14.000 euros. Se
pretende que estos empleados sean profesionales altamente cualificados, sin ningn tipo de
discapacidad, de una edad comprendida entre los 25 y 40 aos.

Recursos naturales

ELEMENTO

COSTE

CANTIDAD

Cmara expositora refrigeradora

2582,00

Horno

4000,00

Mostrador

1100,00

428,00

2509,00

Balanza
Armario expositor congelador

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PLAN DE ORGANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS

Organigrama

Relacin de puestos y tareas que desarrollar

Departamento de ventas: Constar de un vendedor, encargado de los pedidos online y de las ventas
fsicas, y un repartidor que se encargarde la distribucin de los pedidos. Se pretende que estos
empleados sean personas no altamente cualificadas, sin ningn tipo de discapacidad, de una edad
comprendida entre los 20 y 50 aos. En el caso del repartidor, se requiere carnet de conducir.
Departamento de produccin: Constar de dos pasteleros, encargados de la elaboracin de todos los
productos. Se pretende que ambos tengan experiencia profesional en el sector, y estudios
relacionados.
Aprovisionamiento: Los pasteleros se comunicarn con el gerente, y este les proporcionartodos los
suministros que necesiten.

Previsin de gastos de personal anuales

El gerente, por razn de su cargo, recibir una remuneracinn bruta anual de 26.000 euros.
Los dos pasteleros recibirn una remuneracin bruta anual de 30.000 euros cada uno.
Un vendedor de cara al pblico recibir una remuneracin bruta anual de 14.000 euros.
El repartidor recibir una remuneracin de 17.000 euros brutos.