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Manual de Laboratorio de

Fisiologa Humana

Carrera: Visitador Mdico


Recopilado y adaptado por:
Licda. Judith Prez
Lic. Ricardo Montoya
(Coordinacin de Qumica del I2QB3)
Revisin: Guatemala, noviembre 2013

Introduccin
Los laboratorios tienen como principal objetivo acercar a los estudiantes al objeto
de su estudio, y permitirles experimentar con los conceptos aprendidos en la teora. Es
importante hacer notar que el laboratorio en ningn momento sustituye a la teora. Por
el contrario, el diseo del laboratorio pretende ser complementario a la programacin
terica que se tenga para el curso.
El uso de los laboratorios implica, tanto al estudiante como al instructor, un grado
de responsabilidad en cuanto al comportamiento que debe observarse mientras se
realizan las prcticas. Debido a que se manejar en algn momento equipos
especializados y reactivos, el estudiante debe estar acostumbrado a protegerse de un
nivel de riesgo que, aunque mnimo, existe. Es por ello que, al inicio de la primera
prctica de laboratorio, se hace una revisin de normas de bioseguridad. Es clave que
el estudiante comprenda a cabalidad el riesgo al que se estar exponiendo, las medidas
precautorias que debe observar y las medidas correctivas que, de ser necesario, se
aplicarn en casos especficos de incidentes que puedan darse.

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NDICE
PRCTICA No. 1......................................................................................................................4
DETERMINACIN DEL GRUPO SANGUNEO Y OBSERVACIN DE IMGENES DE SANGRE
HUMANA Y ANIMAL .....................................................................................................................4
PRCTICA No. 2.................................................................................................................... 10
COAGULACIN SANGUNEA ...................................................................................................... 10
PRCTICA No. 3.................................................................................................................... 15
FISIOLOGA SENSORIAL ............................................................................................................. 15
PRCTICA No. 4.................................................................................................................... 27
URIANLISIS: MEDICIN DE CUERPOS CETNICOS POR TIRA REACTIVA ................................. 27
PRCTICA No. 5.................................................................................................................... 32
RESPIRACIN: DIOXIDO DE CARBONO ...................................................................................... 32
PRCTICA No. 6.................................................................................................................... 39
RESPIRACIN: ESPIROMETRA .................................................................................................. 39
PRCTICA No. 7.................................................................................................................... 43
APARATO DIGESTIVO ................................................................................................................ 43
PRCTICA No. 8.................................................................................................................... 49
FISIOLOGA DE LA OBESIDAD .................................................................................................... 49

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LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA

PRCTICA No. 1
DETERMINACIN DEL GRUPO SANGUNEO Y OBSERVACIN DE IMGENES DE
SANGRE HUMANA Y ANIMAL
Introduccin
La sangre es un tejido que circula a travs del cuerpo, es la encargada de
transportar oxgeno a todo el organismo y recoger el bixido de carbono producido por
los tejidos, transportndolo al pulmn y cambindolo nuevamente por oxgeno.
Constituye aproximadamente el 8 % del peso corporal.
En esta prctica se realizar la determinacin del grupo sanguneo y el factor Rh
estudiantes voluntarios, utilizando una prueba rpida presuntiva. Adems, se
observarn imgenes obtenidas con microscopio de clulas sanguneas animales y
humanas.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Aprenda a realizar una prueba rpida para determinacin del grupo sanguneo.
Sistema A B O y su factor Rh.
2. Reconozca a travs de imgenes microscpicas las clulas sanguneas, as
como las diferencias que existen entre clulas animales y humanas.
Alcance
Familiarizarse con el concepto de grupo sanguneo y factor Rh.
Diferenciar entre clulas sanguneas animales y humanas.
Antecedentes
La sangre humana posee de forma natural unas molculas conocidas como
anticuerpos capaces de reaccionar con otras molculas de los glbulos rojos llamadas
antgenos o aglutingenos, produciendo como resultado de la interaccin antgenoanticuerpo una aglutinacin.
Gracias a los estudios de Kart Landsteiner, Premio Nobel de Medicina en 1930
por sus aportes en Inmunohematologa, se lograron establecer los criterios de
compatibilidad sangunea entre los seres humanos, salvando as un sin nmero de
vidas.
La importancia clnica de los grupos sanguneos consiste en su participacin,
tanto en las reacciones hemolticas postransfusionales, como en la enfermedad
hemoltica del recin nacido. Los antgenos de grupo sanguneo que se localizan en la
membrana celular tambin proporcionan marcadores de genes que se utilizan en

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antropologa para estudios genticos de poblaciones humanas y tienen importancia


mdica y legal en asuntos de paternidad, biolgicos y criminalsticos.
En 1900, Landsteiner identific el sistema de antgenos sanguneos ABO. Este
sistema incluye cuatro grupos sanguneos: A, B, AB y O, basndose en la presencia de
los eritrocitos del aglutingeno A, B, A y B, o ninguno, respectivamente. Segn el
aglutingeno que exista, en el suero se encuentra la aglutinina o anticuerpo contra el
aglutingeno que no est presente. As, una persona con grupo sanguneo A tiene
aglutininas anti-B; si el grupo es B, las aglutininas presentes son anti-A; el grupo O tiene
aglutininas anti-A y anti-B, en tanto que el grupo AB no tiene aglutininas. Por lo tanto, es
posible determinar el grupo sanguneo mediante la observacin de las reacciones de los
hemates en contacto con sueros anti-A y anti-B. De esta forma, si la sangre aglutina
con anti-A, el grupo sanguneo es A; si aglutina con anti-B, el grupo sanguneo es B; si
lo hace con anti-A y anti-B, el grupo sanguneo es AB, y si no aglutina con ninguno de
los dos antisueros, entonces el grupo sanguneo es O.
La aglutinacin ocurre cuando las aglutininas se unen a dos eritrocitos a la vez,
lo que hace que stos se agrupen o aglutinen. Adems de la aglutinacin, la unin
aglutinina-aglutingeno produce hemlisis por lesin de la membrana celular del
eritrocito.
El factor Rh fue descubierto en 1940 por Landsteiner y Wiener, quienes
observaron que el suero de conejos que haban recibido inyecciones de hemates de
mono Rhesus aglutinaba los glbulos rojos de 85 % de las personas, sin que tuvieran
que ver los dems grupos sanguneos. El nuevo sistema recibi el nombre de sistema
Rh. Las personas que tienen el antgeno D (Rh) se denominan Rh positivas, mientras
que las que carecen del mismo son Rh negativas. Si la sangre aglutina con anti-D es Rh
positiva; si no aglutina, entonces es Rh negativa.
Materiales

3 portaobjetos limpios y desengrasados por estudiante.


1 lanceta estril por estudiante.
3 aplicadores de madera.
3 torundas de algodn pequeas por estudiante.
1 pizeta con alcohol al 70% por mesa.
1 pizeta con Cloro al 0.5% por mesa.
Imgenes digitales de clulas de sangre humana y animal.
Guantes de ltex S, M y L.
Reactivos para tipificacin:
o Anti-A (anticuerpos monoclonales contra antgeno A)
o Anti-B (anticuerpos monoclonales contra antgeno B)
o Anti-D (anticuerpos monoclonales contra antgeno del factor Rh)

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Cuidados y otros aspectos relevantes de seguridad

Recuerde utilizar siempre sus lentes de proteccin y guantes de ltex.


Al finalizar la prctica, limpie su rea de trabajo con cloro y alcohol.
No olvide lavarse las manos con agua y jabn antes de retirarse.
Todo desecho considerado como bioinfeccioso debe depositarse en los
basureros con bolsa roja.

Bibliografa de referencia
Fernndez, N. E. 2011. Manual de Laboratorio de Fisiologa. 5 ed. McGraw-Hill.
Mxico. 273 pp.
Molina, S. B., Jimnez, L. 2009. Prctica No. 8. Determinacin del grupo sanguneo
y observacin microscpica de sangre humana y animal. Laboratorio de
Criminalstica. I2QB3, Universidad Mariano Glvez de Guatemala.

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UNIVERSIDAD MARIANO GLVEZ DE GUATEMALA


ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS, MERCADOTECNIA Y VISITA MDICA
LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA
REPORTE DE LABORATORIO No. _____
NOMBRE:_________________________________________ CARN:_____________
SECCIN:____________ FECHA:_____________________ NOTA:_______________

Bioseguridad
En esta prctica se trabajar con muestras de sangre de varios estudiantes. Por su
seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos bajos
completamente cerrados, guantes y lentes de seguridad. Recuerde que toda muestra
de sangre es considerada infecciosa, hasta que se demuestre lo contrario.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
Parte A. Determinacin del tipo de sangre y Factor Rh de una muestra humana
1. Tome los tres portaobjetos debidamente rotulados (Anti-A, Anti-B y Anti-D) y
colquelos en orden en su puesto de trabajo.
2. Humedezca un trozo de algodn estril con alcohol al 70 %. Tome la mano del
voluntario, limpie la yema del dedo elegido siguiendo un patrn de espiral desde
el centro hacia afuera. Si despus de limpiar el algodn est muy sucio, repita la
operacin con otro trozo de algodn hasta
que el algodn salga limpio.
3. Prepare un algodn seco. Sostenga
firmemente el dedo que eligi con su mano
izquierda. Con la mano derecha pinche de
forma rpida e inclinada la parte lateral de la
yema del dedo de eleccin, tal como se
muestra en la Figura 1. Asegrese de hundir
la totalidad de la punta de la lanceta de un
slo movimiento.
4. Seque la primera gota de sangre con el
algodn seco que prepar anteriormente.
5. Con la mano derecha, tome la mano del
paciente,
sostenindola firmemente y
Figura 1: Uso correcto de la
ejerciendo una ligera presin para lograr una
lanceta
gota de buen tamao.
Deposite
las
siguientes tres gotas de sangre sobre la superficie de cada uno de los
portaobjetos, procurando que queden al centro de cada uno de ellos.
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6. Agregue una gota del reactivo correspondiente a cada muestra de sangre (AntiA, Anti-B, Anti-D). Asegrese que el gotero NO ENTRE EN CONTACTO con
la muestra de sangre. Observe que los reactivos se encuentran codificados por
color para facilitar su identificacin. El reactivo Anti-A se codifica de color
amarillo, el Anti-B es de color azul y el Anti-D (o Anti Factor Rh) no tiene color.
Ver Figura 2.

Figura 2
Codificacin de colores
para reactivos de grupo sanguneo
7. Mezcle cada gota con su reactivo respectivo usando un aplicador de madera (o
palillo de madera) separado. No confunda los aplicadores ni los comparta,
ya que puede causar un resultado errneo debido a contaminacin.
8. Observe cada gota detenidamente buscando en cul de ellas se observa
aglutinacin, es decir, formacin de grumos de glbulos rojos separados del
medio lquido. Los grumos se observan claramente, dando la impresin de leche
cortada, tal y como se muestra en la Figura 3.

(a)

(b)

Figura 3
(a) con formacin de grumos,
(b) sin formacin de grumos.
9. Anote en el cuadro 1 los resultados obtenidos para cada uno de los voluntarios
evaluados, escribiendo + si observ aglutinacin y - cuando no la observ.
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Cuadro 1
Resultados para determinar el tipo de sangre
Resultados en Lminas
Nombre
Anti D Grupo Sanguneo
Anti A Anti B
(Rh)
y Factor Rh

10. Con base en los resultados obtenidos para todo el grupo, calcule el porcentaje
de personas para cada uno de los grupos sanguneos.
11. Anote sus observaciones en el siguiente espacio:

Parte B. Observacin de imgenes de muestras de sangre


1. Su instructor le mostrar imgenes de muestras de sangre vistas al microscopio.
2. Identifique los diferentes tipos de clulas en las muestras de sangre, incluyendo
glbulos rojos (o eritrocitos), glbulos blancos (o leucocitos) y plaquetas.
3. Compare las imgenes de sangre humana con las de sangre animal e indique si
existe alguna diferencia identificable por medio de imgenes vistas al
microscopio.
4. Anote sus observaciones en el siguiente espacio:

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LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA

PRCTICA No. 2
COAGULACIN SANGUNEA
Introduccin
El organismo dispone de un sistema de seguridad que le permite detener una
hemorragia o prdida de sangre debido a la rotura de la pared vascular. A este
mecanismo se le conoce como hemostasia o coagulacin sangunea.
Existen diferentes pruebas para evaluar este proceso, tales como el tiempo de
sangra, tiempo de coagulacin, tiempo de protrombina y tiempo de tromboplastina
parcial, entre otras.
En esta prctica se utilizar el tiempo de sangra como prueba para evaluar el
proceso de coagulacin sangunea.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Conozca las pruebas de coagulacin y la importancia de cada una de ellas.
2. Conozca qu parmetros se evalan en cada prueba.
Alcance
Familiarizarse con el concepto de coagulacin sangunea.
Familiarizarse con la prueba de tiempo de sangra.
Antecedentes
El proceso de hemostasia evita o detiene el flujo de sangre tras la lesin de un vaso
sanguneo. La hemorragia se produce cuando la integridad vascular se pierde y se
interrumpe a causa de tres tipos de fenmenos hemostticos: la reaccin vascular o
vasoespasmo, la formacin de un tapn plaquetario o respuesta plaquetaria y la
activacin de la cascada de la coagulacin con formacin de una red o cogulo de
fibrina, que origina el sellado del vaso sanguneo y la prevencin de la prdida posterior
de sangre.
La coagulacin sangunea sigue 3 fases:
Fase vascular: se produce una vasoconstriccin local.
Fase plaquetaria: las plaquetas contactan y se adhieren a la superficie vascular
alterada, secretan factores agregantes, cambian de forma emitiendo
pseudpodos y unindose unas con otras para formar inicialmente agregados
reversibles o primarios, y posteriormente constituir un agregado irreversible o
secundario que determinar el llamado tapn plaquetario.
Fase de coagulacin: comprende una serie de reacciones con la intervencin de
numerosos componentes de la sangre llamados factores de la coagulacin
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sangunea. La mayor parte de stos se encuentran en el plasma en forma de


proenzimas y son sintetizados por el hgado; la vitamina K es importante para la
formacin de algunos de ellos. En esta fase se distinguen tres etapas: la
formacin del activador de protrombina, formacin de trombina y la conversin
de fibringeno a fibrina.
Existen diferentes pruebas que permiten evaluar las distintas fases de la coagulacin,
entre las que se encuentran:
1. Tiempo de sangra: mide la fase primaria de la hemostasia, i.e., la interaccin de las
plaquetas con la pared del vaso sanguneo y la formacin del tapn hemosttico. El
tiempo de sangrado constituye la mejor prueba para detectar alteraciones de la
funcin plaquetaria y es uno de los principales estudios en los trastornos de la
coagulacin. Se hace una pequea herida en el lbulo auricular o en el antebrazo y
se anota el tiempo de sangrado y la velocidad con la que se forma el cogulo
plaquetario. La duracin del sangrado de un capilar depende de la calidad y
cantidad de plaquetas y de la vasoconstriccin. Valor de referencia: 2 5 minutos.
2. Tiempo de coagulacin: Es el intervalo requerido para que la sangre venosa se
coagule en condicin controlada; es una medicin del tiempo requerido para la
formacin de las primeras trazas de trombina que bastan para formar un cogulo
visible. Valor de referencia: 5 a 8 minutos.
3. Tiempo de protrombina (TP): Prueba que se realiza para evaluar la va extrnseca de
la coagulacin. Esta prueba tambin se utiliza para controlar los tratamientos con
anticoagulante por va oral. Valor de referencia: 11 14 segundos.
4. Tiempo de tromboplastina parcial (TTP): Se utiliza como prueba discriminativa y
como prueba cuantitativa para determinar los factores de coagulacin en las vas
intrnseca y comn. Se utiliza para determinar anormalidades de la coagulacin y
controlar el efecto del tratamiento con heparina. Valor de referencia: 25 a 40
segundos.
Materiales

1 lmina portaobjetos
Papel mayordomo
Cronmetro
1 lanceta estril por estudiante
1 pizeta con alcohol al 70 % por mesa.
1 pizeta con Cloro al 0.5 %.
Guantes de ltex S, M y L.
Agua oxigenada

Cuidados y otros aspectos relevantes de seguridad

Recuerde utilizar siempre sus lentes de proteccin y guantes de ltex.

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Si alguna gota de sangre cae sobre su ropa, lmpiela inmediatamente usando


una torunda de algodn con agua oxigenada.
Al finalizar la prctica, limpie su rea de trabajo con cloro y etanol.
No olvide lavarse las manos con agua y jabn antes de retirarse.
Todo desecho considerado como bioinfeccioso debe depositarse en los
basureros con bolsa roja.

Bibliografa de referencia
Fernndez, N. E. 2011. Manual de Laboratorio de Fisiologa. 5 ed. McGraw-Hill.
Mxico. 273 pp.
Prez Folgar, J. R., Fernndez, J. G. 2002. Manual de Prcticas de Laboratorio de
Hematologa Bsica. Guatemala. USAC. 102 pp.
Ruiz Lpez, S., Coy Fuster, P., Gadea Mateos, J., Mats Parra, C., Romar Andrs, R.,
Garca Vzquez, F. A. 2008. Fisiologa Animal. Coagulacin Sangunea.
Universidad de Murcia. (http://ocw.um.es)

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UNIVERSIDAD MARIANO GLVEZ DE GUATEMALA


ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS, MERCADOTECNIA Y VISITA MDICA
LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA
REPORTE DE LABORATORIO No. _____
NOMBRE:_________________________________________ CARN:_____________
SECCIN:____________ FECHA:_____________________ NOTA:_______________

Bioseguridad
En esta prctica se trabajar con muestras de sangre de cada uno de los estudiantes.
Por su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos bajos
completamente cerrados, guantes y lentes de seguridad. Recuerde que toda muestra
de sangre es considerada infecciosa hasta que se demuestre lo contrario.
NOTA: si usted padece de algn problema de coagulacin o est consumiendo algn
medicamento con efectos anticoagulantes, avise a su instructor antes de iniciar la
prctica.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
Tiempo de sangra
1. Se utiliza la zona que est 15 a 20 mm por encima de la porcin grasa redonda
del lbulo de la oreja.
2. Caliente la oreja haciendo un suave masaje con los dedos.
3. Usando una torunda de algodn con alcohol al 70 %, desinfecte el rea a
puncionar.
4. Coloque una lmina portaobjetos detrs del pabelln de la oreja (esto con la
finalidad de darle firmeza a la puncin que se ejecutar).
5. Usando una lanceta, perfore el lbulo de la oreja mediante un golpe firme. La
herida deber ser lo suficientemente profunda para que fluya libremente la
sangre sin apretar con el dedo.
6. Active el cronmetro inmediatamente.
7. A intervalos de medio minuto, recoja la cota de sangre que se forma en la oreja
con un pedazo de papel mayordomo, evitando tocar el cogulo en formacin.
8. Cuando el papel ya no absorba nada, detenga el cronometro.
9. Reporte el tiempo transcurrido en minutos y segundos. Anote sus observaciones

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PRCTICA No. 3
FISIOLOGA SENSORIAL
(SISTEMA NERVIOSO Y SENTIDOS)
Introduccin
El sistema nervioso es el encargado de llevar a cabo la mayora de las funciones
de control y coordinacin de actividades en los organismos superiores. En el hombre es
la base de la conciencia, el pensamiento, la memoria y el resto de funciones superiores
o comportamiento cognitivo. Para llevar a cabo parte de sus funciones, el sistema
nervioso necesita tener contacto con su entorno, para lo cual se vale de los sentidos.
Los sentidos son los mtodos fisiolgicos de la percepcin. Aristteles fue el primero en
clasificarlos en los cinco sentidos que todos conocemos: visin, audicin, gusto, olfato y
tacto. Una buena parte del contacto con el entorno se lleva a cabo a travs de la piel, la
visin y el gusto, sentidos que tienen diferentes funciones muy importantes para el
cuerpo. La piel, por ejemplo, es el rgano que se encarga de dar proteccin a los dems
rganos y tejidos internos.
Existen por lo menos otros cuatro sentidos: corporal, de equilibrio, de
temperatura y de dolor. Otros organismos tienen sentidos que los humanos no
poseemos.
En esta prctica se har un acercamiento a los sentidos de tacto, gusto y visin.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Conozca las diferentes sensaciones que se generan en el cuerpo humano a
travs de los sentidos.
2. Aprenda cmo funciona el sistema nervioso a travs de los sentidos.
Alcance
Familiarizarse con los conceptos de la fisiologa sensorial.
Antecedentes
La fisiologa sensorial estudia los mecanismos que permiten detectar los
estmulos fsicos, as como el modo de operacin de las vas sensoriales que transmiten
la informacin a la corteza cerebral y su procesamiento.
Sensacin es la suma de impresiones sensoriales, y stas se originan como
resultado de la estimulacin de receptores sensoriales.

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Percepcin es la interpretacin subjetiva que acompaa a toda sensacin, por


ejemplo, la fragancia de un perfume o el aroma de la comida.
La Adaptacin es la capacidad del receptor para codificar o responder ante un
estmulo sostenido.
Tradicionalmente, se suelen describir cinco sentidos: la vista, el odo, el gusto, el
olfato y el tacto. Estos producen respectivamente las sensaciones visuales, auditivas,
gustativas, olfativas y tctiles. Esto es, sin lugar a dudas, una simplificacin excesiva.
Entre otras modalidades sensoriales se puede citar la sensibilidad trmica, la
sensibilidad dolorosa, la sensibilidad vibratoria, la sensibilidad artrocintica y la
sensibilidad cinestsica o propiocepcin.
En trminos generalmente aceptados, se podra definir un sentido como un
sistema que consiste en un tipo de clula sensitiva (o grupo de tipos de clulas
sensitivas) que reacciona ante una clase especfica de energa fsica y que corresponde
a una regin o regiones definidas en el cerebro donde esas seales son recibidas e
interpretadas. Cada sentido funciona bsicamente del mismo modo: un estmulo es
transducido por una clula receptora especializada, la cual activa a una neurona
sensitiva en forma directa (cuando el receptor forma parte de la neurona) o indirecta
(mediante la liberacin de neurotransmisores). Algunos de estos receptores son
capaces de adaptarse a los estmulos. El trmino adaptacin se refiere al proceso
por el cual un sistema sensorial se vuelve insensible a una fuente de estimulacin
constante. Muchos receptores tctiles se adaptan rpidamente, como por ejemplo los
receptores de la piel, lo cual es una buena idea. De otro modo la ropa nos volvera
locos. La mayora de los nocirreceptores (del dolor) no se adaptan. Es por esto que se
deben utilizar medicamentos, como el acetaminofeno, la morfina y otros, para
interrumpir la seal de dolor enviada al cerebro. Esta ausencia de adaptacin es,
indudablemente, esencial en aquellos receptores diseados para protegernos del
entorno.
Tacto
El tacto es el sentido de la percepcin de la presin. Existen varios tipos de
receptores tctiles especializados en la piel (figura 1), msculos, y vsceras. Estos van
desde simples terminaciones nerviosas como las que se encuentran en los folculos
pilosos, a unidades relativamente complejas integradas en los tejidos, como los
corpsculos de Pacini. Se cree que cada tipo de receptor reacciona ante intensidades y
frecuencias de presin diferentes.

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Figura 1. Receptores de la piel

Dolor
La nocirrecepcin es la percepcin del dolor. El dolor, de hecho, no es ms que
la sensacin percibida en respuesta a estmulos que podran provocar un dao tisular.
El dolor es una interpretacin que se adapta al estmulo, y no el estmulo en s. En
trminos generales, existen dos tipos de dolor. El dolor rpido se comunica a travs de
las fibras mielnicas A-delta. Este es el dolor agudo que uno siente cuando se cierra la
puerta del auto sobre el dedo. El dolor lento, el dolor sordo y continuo que se siente
despus, se transmite a travs de las fibras amielnicas C. Los nociceptores consisten
de terminaciones nerviosas libres integradas a la piel, msculos, articulaciones y
vsceras, que responden a estmulos qumicos, trmicos o mecnicos. Por razones
obvias, no estudiaremos este sentido ahora.
Temperatura
La termocepcin es el sentido que nos permite percibir el calor y el fro (la
ausencia de calor). Los receptores del fro son sensibles a temperaturas inferiores a 37
C; los receptores del calor son sensibles a partir de 37 C y hasta alrededor de 45 C.
Por encima de esta temperatura son los nociceptores los que se activan. Los receptores
de la temperatura se encuentran en las capas subcutneas. Estos receptores se
adaptan (es decir que pierden sensibilidad) entre 20 C y 40 C. Por ejemplo, el aire
fresco de una habitacin con aire acondicionado deja de dar esa sensacin de fro
despus de un breve momento. A altas y bajas temperaturas, dichos receptores dejan
de adaptarse, ayudando a evitar de este modo las lesiones tisulares relacionadas con la
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temperatura. Los termoceptores homeostticos, que proporcionan informacin sobre la


temperatura interna del cuerpo, funcionan de manera muy distinta. Se encuentran cerca
del hipotlamo en el cerebro, y de ellos depende el funcionamiento del termostato
interno.
Gusto
El gusto es uno de los dos sentidos qumicos principales. Es bien sabido que la
lengua tiene por lo menos cuatro tipos de botones (receptores) gustativos. Es por esto
que algunos anatomistas sostienen que cada una de ellas constituye un sentido distinto
(cuatro o ms), puesto que cada receptor enva informacin a regiones ligeramente
diferentes en el cerebro. Los cuatro receptores ms conocidos detectan los cuatro
sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargo. Recientemente se ha confirmado la
existencia de un quinto receptor que detecta el glutamato, un aminocido. Este
receptor de umami, como se suele llamar, detecta un sabor que se encuentra
comnmente en la carne y en saborizantes artificiales como el glutamato monosdico.
De hecho, el verdadero sentido del gusto resulta de la combinacin de los receptores
gustativos, los receptores olfativos, el tacto (sensacin en la boca), la temperatura y la
vista. Difcil que lo llevemos a la boca si no es atractivo a los ojos!
Figura 2. Botones gustativos.

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Visin
El trmino vista o visin suele utilizarse para describir la habilidad de detectar
cierta energa electromagntica. El rango de visibilidad para los humanos se sita entre
380 nm y 750 nm. Es lo que se suele llamar espectro visible.
Algunos insectos son capaces de ver ms all en la gama ultravioleta que los
mamferos y algunas serpientes tienen rganos que les permiten detectar la luz
infrarroja, es decir el calor corporal, emitido por sus presas. Sin embargo, este sentido
es adicional y distinto de la visin normal. El cerebro interpreta la imagen obtenida por
las clulas fotorreceptoras del ojo como vista. El ojo de los mamferos tiene dos tipos
de clulas: los conos, que son principalmente responsables de la diferenciacin del
color, y los bastones, los cuales son responsables de la resolucin de contraste (la
diferencia entre claro y oscuro). Los conos se encuentran predominantemente en la
fvea, la regin de mayor agudeza visual. No hay bastones en la fvea, pero stos se
encuentran distribuidos de manera bastante uniforme por el resto de la retina.
Figura 3. La retina.

Ley de Mller
La ley de Mller o ley de la especificidad de las energas explica que cada
tipo de clula nerviosa sensorial responde normalmente a un solo estmulo especfico y
da lugar a una sensacin. Esto significa que si una clula es excitada artificialmente por
otras formas de estmulo, la sensacin evocada ser la misma de siempre.
La sensibilidad somtica superficial ocurre en los receptores superficiales que se
encuentran en los tejidos, como la piel y las mucosas (dolor, temperatura, etc.). A nivel
de la dermis se encuentra la mayor parte de las estructuras receptoras de la sensibilidad
cutnea. stas han sido tradicionalmente divididas en 2 categoras: terminaciones

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nerviosas libres y terminaciones nerviosas encapsuladas. La activacin de cada una


producir diferentes respuestas: dolor, calor, frio y contacto o presin.
Los ojos son unos rganos complejos que se desarrollan bsicamente como
ventanas laterales del cerebro. Cada ojo presenta una capa de receptores, un sistema
de lentes para enfocar la imagen sobre estos receptores y un conjunto de terminaciones
nerviosas encargadas de transmitir los potenciales de accin hacia el cerebro.
Materiales (material por pareja)

Aguja
Algodn
Lpiz
Gradilla por pareja
3 tubos de ensayo para las soluciones
por pareja
Solucin de cloruro de sodio al 5 %
(10 mL por pareja colocado en un tubo
de ensayo rotulado).
Solucin de azcar al 5 % (10 mL por
pareja colocado en un tubo de ensayo
rotulado).

Solucin de limn (la solucin debe


quedar cida) (10 mL por pareja
colocado en un tubo de ensayo
rotulado).
6 Hisopos de madera por pareja
Recipiente para desechar los hisopos
Antifaz
Alfiler
Regla

Materiales proporcionados por el estudiante

Marcadores de color azul, verde, rojo y morado

Cuidados y otros aspectos relevantes de seguridad

Al terminar la prctica, descarte los hisopos en el recipiente indicado.

Bibliografa de referencia
Fernndez, N. E. 2011. Manual de Laboratorio de Fisiologa. 5 ed. McGraw-Hill.
Mxico. 273 pp.
Gutirrez, G. 2004. Principios de Anatoma, Fisiologa e Higiene. Limina Noriega
Editores Mxico. 306 pp.
Sensory Physiology.
ADInstruments.

Physiology

experiments

Manual.

Australia.

PowerLab

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UNIVERSIDAD MARIANO GLVEZ DE GUATEMALA


ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS, MERCADOTECNIA Y VISITA MDICA
LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA
REPORTE DE LABORATORIO No. _____
NOMBRE:_________________________________________ CARN:_____________
SECCIN:____________ FECHA:_____________________ NOTA:_______________

Bioseguridad
En esta prctica usted podra entrar en contacto con muestras de saliva humana. Por
su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos bajos
completamente cerrados y lentes de seguridad, as como guantes de ltex cuando sea
requerido. Recuerde que toda muestra de origen biolgico es considerada
infecciosa hasta que se demuestre lo contrario.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
PARTE A. Adaptacin de los receptores
1. Trabajar en pareja.
2. Una de las personas deber sentarse y cerrar los ojos (ya sea que se utilice un
pauelo, un antifaz o simplemente cerrar los ojos).
3. Con la punta del lpiz la otra persona deber mover el vello del antebrazo del
individuo con los ojos cerrados.
4. La persona con los ojos cerrados deber indicar cundo comienza a percibir el
movimiento y cundo cesa la percepcin.
5. Repita el experimento por lo menos 5 veces. Anote sus observaciones:

PARTE B. Discriminacin espacial


1. Trabajar en pareja.
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2. Una de las personas deber sentarse y cerrar los ojos (ya sea que se utilice un
pauelo, un antifaz o simplemente cerrar los ojos).
3. La otra persona deber tocar con un marcador un punto sobre la piel.
4. La persona que tiene los ojos cerrados deber marcar con un marcador de
diferente color el punto que marc el compaero.
5. Repita el procedimiento en diferentes puntos de dedos, manos, brazos y
antebrazos, segn el tiempo y las indicaciones del instructor.
6. Mida la distancia entre los puntos, anote y comente sus resultados.

Dedos

Cuadro 1
Error de Localizacin
Manos
Brazo

Antebrazo

1
2
3
4
5
Promedio

PARTE C. Distribucion puntiforme de las sensaciones somticas


1. Trabajar en parejas.
2. Sobre la cara dorsal de la mano de un integrante de la pareja se delimita con un
marcador o un lapicero un cuadro de aproximadamente 2 cm de lado.
3. Con la punta de un lpiz se toca suavemente la piel en diferentes puntos.
4. El voluntario deber indicar que percibe, mientras se le coloca una marca en
punto estimulado segn el siguiente cdigo de colores:
a. Azul si la percepcin es de fro.
b. Rojo si la percepcin es de calor.
c. Verde si la percepcin es de presin.
d. Morado si la percepcin es de dolor.
5. Realice nuevamente este procedimiento utilizando la punta de un alfiler.
6. Escuche con atencin la explicacin del profesor y anote las observaciones que
considere necesarias.
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PARTE D. Ley de Mller o ley de energas nerviosas especficas


1. Cierre los ojos y desve la mirada lo ms posible hacia la izquierda.
2. Con el dedo ndice derecho ejerza ligera presin en la parte externa del globo
ocular derecho.
3. Anote qu es lo que percibe. Sea especfico con la posicin, forma y color de lo
percibido, respecto al estmulo inicial.

PARTE E. Sentido del tacto. Capacidad de localizacin y diferenciacin


1. El voluntario debe estar bien sentado en una silla cmoda.
2. El voluntario deber cerrar los ojos (ya sea que se utilice un pauelo, un antifaz
o simplemente cerrar los ojos).
3. Entregue al individuo objetos con diferentes texturas, pregntele como las
percibe y si puede identificarlas. Por ejemplo: algodn, pelota de goma, lima de
uas gruesa, bola de papel peridico, etc.
4. Escuche con atencin la explicacin del profesor y anote las observaciones que
considere necesarias.

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PARTE F. Sentido del gusto. Distribucin de las papilas gustativas


1. En esta prueba se utilizarn las soluciones de Azcar, Sal y Limn.
2. El voluntario debe estar bien sentado en una silla cmoda.
3. El voluntario deber cerrar los ojos (ya sea que se utilice un pauelo, un antifaz
o simplemente cerrar los ojos).
4. Moje un hisopo con la solucin de azcar.
5. Pida al voluntario que abra la boca y saque la lengua.
6. Coloque el hisopo mojado con la solucin de azcar sobre la regin de
sensibilidad del cido (ver figura 4).
7. Pregunte al voluntario que siente y anote sus observaciones

8. Despus coloque el hisopo sobre el rea de sensibilidad de dulce. Descarte


inmediatamente el hisopo en el recipiente que le indica su profesor.
9. Pregunte al voluntario que siente y anote sus observaciones.

10. Repita el procedimiento con hisopos limpios para las otras soluciones colocando
siempre la primera sobre una regin que no le corresponde al sabor a sentir y
anote sus observaciones

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Figura 4
Lengua y Papilas Gustativas

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PARTE G. Sentido de la visin


1. Mantenga un brazo extendido, con el dedo ndice en posicin vertical y en lnea
con algn objeto lejano (por ejemplo un reloj en una pared del fondo).
2. Mire su dedo y mantngalo enfocado durante 20 segundos mientras concentra
su atencin en el objeto lejano que escogi. Anote cmo ve el objeto distante.

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3. Mantenga las condiciones del inciso 1 y tape su ojo derecho con la mano que
tiene libre. Anote qu ocurre con el objeto distante.

4. Repita el inciso 3 pero con el ojo izquierdo tapado. Anote qu ocurre con el
objeto distante.

5. Manteniendo las mismas condiciones, abra los dos ojos y mire el objeto distante.
Tenga en cuenta que el dedo se ve duplicado. Escuche con atencin la
explicacin de su profesor y anote las observaciones que considere necesarias.

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PRCTICA No. 4
URIANLISIS: MEDICIN DE CUERPOS CETNICOS POR TIRA REACTIVA
Introduccin
Los lpidos son una fuente alterna de energa; es decir, se utilizan solamente
cuando la fuente principal de energa no se encuentra disponible. En los casos en que
el organismo no posee cantidades suficientes de glucosa circulante ni de glucgeno
heptico, recurre a los triglicridos que tiene almacenados en los adipocitos para oxidar
cidos grasos. El producto final de la oxidacin de los cidos grasos es el acetil CoA,
pero cuando debe transportarse hacia otros tejidos, lo hace en forma de los llamados
cuerpos cetnicos. En este laboratorio se medirn los cuerpos cetnicos presentes en
la orina de pacientes desconocidos utilizando el mtodo ms sencillo de urianlisis: la
tira reactiva.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Determine la presencia de cuerpos cetnicos en orina de pacientes.
2. Conozca la forma como se realiza un anlisis de orina simple y la informacin
que puede obtenerse de l.
Alcance
Familiarizarse con la tira reactiva para anlisis de orina.
Familiarizarse con el trmino de prueba de tamizaje.
Antecedentes
Se conoce como urianlisis al examen que se hace a la orina, tomando en
cuenta ciertas propiedades fsicas, solutos, clulas, cristales, organismos o partculas.
Debido a que el anlisis de orina es fcil de hacer, de bajo costo y productivo, se
recomienda como parte del examen inicial de todos los pacientes y debe repetirse
segn sea necesario.
Los cuerpos cetnicos son productos catablicos de los cidos grasos libres.
El incremento de la oxidacin de los cidos grasos es una caracterstica del ayuno
prolongado, dando lugar a la produccin heptica de cuerpos cetnicos. Estos cuerpos
son cidos y su produccin excesiva durante perodos largos de tiempo, tal como en
una diabetes mal controlada, produce una cetoacidosis, que puede ser fatal. Las
determinaciones de cuerpos cetnicos en orina y sangre se usan frecuentemente en el
control de pacientes con diabetes mellitus, tanto para diagnstico como para el control
de la cetoacidosis diabtica. Las mediciones de cuerpos cetnicos se realizan
rutinariamente en los mbitos hospitalarios y en laboratorios privados.

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Los cuerpos cetnicos normalmente se encuentran presentes en orina y en


sangre, pero en concentraciones muy bajas (por ejemplo, en suero, las cetonas totales
estn a menos de 0.5 mmol/L). Las concentraciones aumentadas de cetonas en
pacientes diagnosticados con diabetes mellitus o en pacientes sin diagnstico previo
pero con hiperglucemia, sugiere cetoacidosis diabtica, la cual debe considerarse como
emergencia mdica. Este aumento de concentracin puede deberse a una mayor
produccin de cuerpos cetnicos a partir de triglicridos, o a la menor utilizacin
heptica de los cuerpos cetnicos que se producen normalmente, como resultado de
deficiencia absoluta o relativa de insulina.
Materiales

Tiras reactivas para la medicin de parmetros de muestra de orina


Muestras de orina de pacientes desconocidos
Tubo de ensayo para muestra de orina
Gradilla para tubos de ensayo
Pizeta con cloro 0.5 %
Pizeta con alcohol al 70 %
Guantes (pueden ser con talco)
Recipiente para descarte de tiras de orina

Cuidados y otros aspectos relevantes de seguridad

Recuerde utilizar siempre sus lentes de proteccin y guantes de ltex.


Al finalizar la prctica, limpie su rea de trabajo con cloro y etanol.
No olvide lavarse las manos con agua y jabn antes de retirarse.
Deposite las tiras usadas en los recipientes que indique el catedrtico.
Todo desecho considerado como bioinfeccioso debe depositarse en los
basureros con bolsa roja.

Bibliografa de referencia
Burtis, C. A. y E. R. Ashwood. 2001. Fundamentals of Clinical Chemistry.
Edicin. W. B. Saunders Company. pg. 16-18

Kaplan, L. A. y A. J. Pesce, S. C. Kazmierczak. 2003. Clinical Chemistry. Theory,


Analysis, Correlation. 4 Edicin. Mosby, Inc. pg. 34-36
Molina, S. y D. Mazariegos 2007. Prctica No. 6 de Bioqumica 2. Urianlisis:
Medicin de Cuerpos Cetnicos por Tira Reactiva. I2QB3 Universidad
Mariano Glvez de Guatemala.

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ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS, MERCADOTECNIA Y VISITA MDICA
LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA
PREPARACIN PRELABORATORIO PRCTICA No. _____
NOMBRE:_________________________________________ CARN:_____________
SECCIN:____________ FECHA:_____________________ NOTA:_______________
Responda las siguientes preguntas en el espacio en blanco:
1.

Investigue sobre la tcnica correcta para tomar una muestra de orina.

2.

Qu significa prueba de tamizaje?

3.

Investigue sobre los valores normales de los siguientes parmetros en orina:

(Escriba los valores a la par del parmetro citado)


a. Gravedad especfica
f. Cetonas
b. pH
g. Urobilingeno
c. Nitritos
h. Bilirrubina
d. Protena
i. Leucocitos
e. Glucosa
j. Eritrocitos (sangre o hemoglobina)

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ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS, MERCADOTECNIA Y VISITA MDICA
LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA
REPORTE DE LABORATORIO No. _____
NOMBRE:_________________________________________ CARN:_____________
SECCIN:____________ FECHA:_____________________ NOTA:_______________

Bioseguridad
En esta prctica se manejar una muestra de fluido corporal, la cual debe manejarse
con cautela. Por su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata,
zapatos bajos completamente cerrados, lentes de seguridad y guantes de ltex.
Recuerde que toda muestra de origen biolgico es considerada infecciosa hasta
que se demuestre lo contrario.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
1. Escuche la presentacin que dar su instructor sobre el uso de tiras reactivas.
2. Observe las caractersticas fsicas de la muestra de orina obtenida para cada
mesa y antelas. Recuerde USAR GUANTES en todo momento que maneje la
muestra.
3. Prepare un trozo de servilleta en su lugar para recibir la tira reactiva. Tome una
tira del recipiente de tiras, cuidando de volver a cerrar el recipiente de manera
hermtica y SIN tocar las reas reactivas de la tira con los dedos.
4. Inserte en el recipiente de muestra la tira medidora de orina durante un segundo,
cuidando que cada regin reactiva est sumergida SIN doblar la tira.
5. Retire la tira y djela escurrir sobre la pared del recipiente de la muestra.
6. Coloque la tira sobre el trozo de servilleta que prepar y djela en reposo de uno
a dos minutos.
7. Compare sus resultados contra la escala que aparece en el dorso del recipiente
y anote sus resultados y observaciones:

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8. IMPORTANTE: Cualquier cambio de color posterior a los dos minutos NO debe


tomarse en cuenta.
9. Qu significado tiene para un paciente cada uno de los resultados que obtuvo?

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LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA

PRCTICA No. 5
RESPIRACIN: DIOXIDO DE CARBONO
Introduccin
Todas las actividades metablicas de los tejidos consumen oxgeno y producen
CO2. Estos gases se intercambian entre los tejidos y la sangre. Los movimientos de la
respiracin bombean el aire dentro y fuera de los pulmones, donde se da contacto
cercano entre el aire y la sangre, permitiendo el intercambio de oxgeno y CO 2 entre
stos.
En esta prctica se determinarn las cantidades de CO2 que se producen en
condiciones de reposo y ejercicio, as como la diferencia entre individuos sujetos a otras
variables.
Objetivos
Que el estudiante determine las cantidades relativas de CO2 producidas por la
respiracin de un ser humano bajo diferentes condiciones.
Alcance
Familiarizarse con el proceso fisiolgico de la respiracin.
Antecedentes
La oxidacin celular es un proceso mediante el cual se libera parcial o totalmente
la energa almacenada en los combustibles orgnicos. En las clulas eucariotas se
lleva a cabo en el citoplasma (oxidacin anaerbica) y parte en la mitocondria
(oxidacin aerbica o respiracin). La mayora de los organismos dependen del
suministro de O2 para oxidar totalmente las molculas orgnicas (carbohidratos).
Durante este proceso de oxidacin ocurren transformaciones energticas que se llevan
a cabo mediante reacciones qumicas controladas enzimticamente, las cuales
producen ATP, CO2 y agua.
Durante la respiracin, el oxgeno es transportado hasta los diversos tejidos. Al
mismo tiempo los subproductos del metabolismo son eliminados. La eliminacin del
CO2 est relacionada con su efecto en los niveles de cido y base en la sangre.
Cuando el CO2 entra en la sangre se combina con el agua y se disocia de manera
reversible originando cido carbnico que a su vez se disocia en iones hidrgeno (H+) e
iones carbonato (CO3-2). El aumento en la cantidad de los iones hidrgeno en la sangre
hace que el pH de sta disminuya. Cuantos ms H+ se acumulan, la sangre se hace
ms cida; a medida que se eliminan estos iones, se hace ms alcalina.

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Materiales
Cristalera y equipo
Beaker de 250 mL
Papel pH
Pajillas
Probeta de 100 mL
Cronmetro

Reactivos
NaOH 2.5 %
Fenolftalena
Agua destilada

Cuidados y otros aspectos relevantes de seguridad

Recuerde utilizar siempre sus lentes de proteccin y guantes de ltex.


No olvide lavarse las manos con agua y jabn antes de retirarse.
No descarte la solucin de NaOH en el lavadero. Colquela en el recipiente para
desechos que indique el instructor.

Bibliografa de referencia
Ruiz, J. 2007. Prctica No. 9 de Biologa: Respiracin. Universidad Mariano Glvez
de Guatemala.

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ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS, MERCADOTECNIA Y VISITA MDICA
LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA
PREPARACIN PRELABORATORIO PRCTICA No. _____
NOMBRE:_________________________________________ CARN:_____________
SECCIN:____________ FECHA:_____________________ NOTA:_______________
Responda las siguientes preguntas en el espacio en blanco:
1.

Qu es el pH?

2.

Qu es un indicador de pH?

3.

Qu es y para qu se utiliza la fenolftalena?

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4.

Qu pasa con el pH del agua al aadir CO2?

5.

Qu factores pueden influir en la cantidad de CO2 que exhalamos?

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ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS, MERCADOTECNIA Y VISITA MDICA
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REPORTE DE LABORATORIO No. _____
NOMBRE:_________________________________________ CARN:_____________
SECCIN:____________ FECHA:_____________________ NOTA:_______________

Bioseguridad
En esta prctica se manejar material que entrar en contacto con un fluido corporal,
por lo que deber manejarse con cautela. Por su seguridad en todo momento es
OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos bajos completamente cerrados y lentes de
seguridad, as como guantes de ltex cuando sea requerido. Recuerde que toda
muestra de origen biolgico es considerada infecciosa hasta que se demuestre lo
contrario.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
PARTE A. Promedio de exhalaciones
1. Escuche la presentacin que dar su instructor sobre respiracin.
2. Tome asiento y reljese.
3. Midiendo el tiempo con un reloj o un cronmetro, cuente el nmero de
exhalaciones que usted realiza en un minuto.
4. Mida la duracin de algunas exhalaciones.
5. Calcule el promedio de duracin de sus exhalaciones.
6. Coloque sus resultados en el cuadro 1.
Cuadro 1
Promedio de exhalaciones
Nmero de exhalaciones por minuto
Duracin de cada exhalacin
Promedio de duracin de exhalaciones
PARTE B. Preparacin de solucin de referencia
1. En un beaker de 250 mL coloque 100 mL de agua destilada medidos con una
probeta.
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2. Usando papel pH, mida el pH del agua y anote el valor en el cuadro 2.


3. Aada 3 gotas de fenolftalena
4. Aada 3 gotas de solucin de NaOH al 2.5 % o hasta que la solucin mantenga
el color rosado por ms de 15 segundos.
5. Anote en el cuadro 2 la cantidad de gotas de NaOH al 2.5 % que utiliz.
6. Mida el pH y antelo en el mismo cuadro.
Cuadro 2
Datos iniciales
pH inicial del agua
Gotas de NaOH al 2.5 % agregadas para cambiar
de color el agua
pH del agua despus de agregar el NaOH al 2.5 %
PARTE C. Produccin de CO2
1. Coloque una pajilla con un extremo dentro del beaker con solucin rosada. Sople
a travs del otro extremo de la pajilla y exhale en forma peridica durante 40
segundos dentro de la solucin.
2. Despus de haber exhalado, mida el pH y antelo en el cuadro 3.
3. Agregue nuevamente solucin de NaOH gota a gota, mientras cuenta las gotas
necesarias para que la solucin se torne rosada nuevamente. Anote el nmero
de gotas en el cuadro 3.
4. Mida el pH del agua y antelo en el cuadro 3.
Cuadro 3
Datos despus de la exhalacin en condiciones normales
pH del agua despus de exhalacin por 40
segundos
Gotas de NaOH 2.5 % agregadas para cambiar de
color del agua despus de la exhalacin
pH del agua despus de agregar el NaOH 2.5 %
5. Haga 20 sentadillas. Inmediatamente despus exhale en forma peridica por la
pajilla en la solucin durante 40 segundos con la velocidad producida por el
ejercicio mientras su compaero mide la duracin y frecuencia por minuto de
cada exhalacin.
6. Mida el pH de la solucin y antelo en el cuadro 4.

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Cuadro 4
Datos despus del ejercicio
Nmero de exhalaciones por minuto
Duracin de cada exhalacin
Promedio duracin de exhalaciones
pH del agua despus de exhalacin post-sentadillas
7. Compare los resultados entre fumadores y no fumadores, mujeres y hombres,
personas que hacen ejercicio y las que no.
8. Explique por qu aumenta la frecuencia respiratoria durante el ejercicio.

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PRCTICA No. 6
RESPIRACIN: ESPIROMETRA
Introduccin
La ventilacin es el proceso mediante el cual el aire inspirado llega a los alveolos
y es extrado de ellos (inspiracin y espiracin respectivamente). El volumen de aire
que se moviliza en cada ciclo respiratorio se denomina Volumen Tidal o Volumen de
aire corriente, el cual suele ser de 500 mL en un individuo sano. La espirometra se
utiliza para hacer el registro y la medicin de este volumen, y puede hacerse en forma
normal (reposo) o en forma forzada (por ejemplo: luego de hacer ejercicio).
En esta prctica el estudiante se familiarizar con un espirmetro y conocer la
forma correcta de utilizarlo y de interpretar sus resultados.
Objetivos
Que el estudiante conozca el uso del espirmetro y comprenda la importancia de la
interpretacin de los resultados de espirometra para el mdico.
Alcance
Que el estudiante sea capaz de interpretar los resultados de un espirmetro.
Antecedentes
El intercambio de gases entre el aire atmosfrico y la sangre se lleva a cabo en
los alveolos. La eficiencia de este intercambio de gases depende, entre otras cosas, de
una adecuada ventilacin alveolar mediante los movimientos respiratorios cclicos de
inspiracin y espiracin que reemplazan de manera continua el aire alveolar (que tiene
poco oxgeno y mucho dixido de carbono) por aire atmosfrico.
La medicin del flujo de aire a los pulmones y los correspondientes cambios de
volumen pulmonar permiten determinar muchos aspectos importantes de la funcin
pulmonar. Estas mediciones se efectan por medio de un espirmetro. El espirmetro
mide la cantidad de aire inhalado o exhalado y el tiempo que llev cada respiracin.
Las grficas de los resultados ayudan a saber cul es el volumen o la capacidad del
paciente y con eso el mdico puede evaluar la funcin pulmonar de un paciente.
Un espirmetro tradicional consiste en un tambor invertido sobre una cmara de
agua, los cuales estn en equilibrio con una pesa. El tambor contiene una mezcla de
gases, por lo general aire y oxgeno, y la boca del sujeto se conecta con la cmara de
gas mediante un tubo. La cmara del tambor sube y baja durante el proceso de
inspiracin-espiracin, y este movimiento se registra para calcular el flujo a partir de la
proporcin de cambio de volumen.

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Las principales indicaciones de la espirometra son:

Diagnsticas:
o Evaluacin de sntomas, signos o exmenes de laboratorio relacionados con
patologa respiratoria.
o Valoracin del impacto de enfermedades respiratorias o extra-respiratorias
sobre la funcin pulmonar.
o Deteccin de individuos con riesgo de deteriorar su funcin pulmonar.
o Evaluacin de riesgo quirrgico.
Control
o Control de pacientes expuestos a agentes nocivos para el sistema
respiratorio y aquellos que estn en terapia de rehabilitacin.
o Evaluacin de la respuesta frente a intervenciones teraputicas.
Laborales y de incapacidad
o Evaluacin de efectos de exposicin ambiental u ocupacional; pronstico de
patologas respiratorias.
o Valorar el estado de la funcin respiratoria.
Epidemiolgicas
o Evaluacin epidemiolgica.
o Investigacin clnico-epidemiolgica.

Materiales

Espirmetro o ejercitador respiratorio


Pinza nasal

Cuidados y otros aspectos relevantes de seguridad

Si se utiliza un espirmetro de tipo neumotacmetro, cada persona que lo utilice


deber utilizar una boquilla diferente, previamente esterilizada.
Si se utiliza un ejercitador respiratorio, la boquilla deber lavarse y hervirse
durante 15 minutos antes de ser utilizada por otra persona.
Al terminar la prctica, las boquillas debern colocarse en un recipiente
designado para tal efecto y luego ser enviados a esterilizacin.

Bibliografa de referencia
Avalo, V. et al. 2009. Fisiologa, Gua de Prcticas, Prctica de Fisiologa
Respiratoria, Espirometra. Universidad de San Martin de Porres, Facultad de
Ciencias Mdicas, Per.
Fernndez, N. E. 2011. Manual de Laboratorio de Fisiologa. 5 ed. McGraw-Hill.
Mxico. 273 pp.
Gutirrez M.,
Beroiza, T., Borzone, G. 2007. Espirometra: Manual de
procedimientos. Sociedad chilena de enfermedades respiratorias. Revista
chilena de enfermedades respiratorias. V. 23 No. 1.
http://www.separ.es/doc/publicaciones/normativa.
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NOMBRE:_________________________________________ CARN:_____________
SECCIN:____________ FECHA:_____________________ NOTA:_______________

Bioseguridad
En esta prctica se utilizar un ejercitador respiratorio para que haga las funciones de
espirmetro. Por ningn motivo exhale dentro del aparato, ya que lo puede contaminar.
Estos dispositivos estn diseados para medir el volumen de aire de inhalacin.
Recuerde que la boquilla debe descontaminarse antes de compartirla con otro
estudiante. Si usted est padeciendo alguna enfermedad respiratoria de tipo contagioso,
abstngase de utilizar este equipo para reducir el riesgo de contagio a sus compaeros.
Por su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos bajos
completamente cerrados y lentes de seguridad.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
1. Anote la edad y estatura del voluntario, y determine la capacidad inspiratoria
prevista segn la gua del espirmetro.
Edad:

Estatura:

Capacidad Inspiratoria Prevista:


2. El voluntario debe estar bien sentado en una silla cmoda, con brazos, con el
respaldo vertical, con la espalda erguida mirando al frente y sin cruzar las piernas.
3. El voluntario deber respirar 5 veces tranquilamente por la boca, sin utilizar el
espirmetro.
4. Coloque la boquilla en el interior de los labios sin interponer la lengua.
5. Si est disponible, coloque una pinza nasal en la nariz.
6. El voluntario realizar una inhalacin rpida, pero no forzada. Luego se retirar la
boquilla del espirmetro antes de exhalar.
7. Escuche con atencin la explicacin de su profesor con respecto a la interpretacin
de estos resultados y anote sus observaciones:

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8. Retire la boquilla de la manguera del espirmetro y colquela en un beaker con


agua hirviendo y mantenga en ebullicin por 15 minutos.
9. Coloque la boquilla sobre un trozo de papel toalla limpio y deje que escurra y se
enfre antes de que la utilice el siguiente voluntario.
10. Repita los incisos 1 a 9 con el siguiente voluntario y anote sus observaciones.

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LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA

PRCTICA No. 7
APARATO DIGESTIVO
Introduccin
El aparato digestivo es el encargado de digerir los alimentos, volvindolos aptos
para que puedan ser absorbidos y asimilados por nuestro organismo. Este sistema es
un conducto que se extiende desde la boca (orificio de entrada) hasta el ano (orificio de
salida) y en todo este conducto tiene un conjunto de rganos que lo conforman: boca,
faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso. Las funciones del
aparato digestivo son las de transportar los alimentos, segregar jugos digestivos,
absorber los nutrientes y excretar los desechos por medio del proceso de defecacin.
En esta prctica se realizar la simulacin de un proceso de digestin salival,
digestin gstrica y digestin intestinal.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Aprenda cmo funciona el sistema digestivo.
2. Conozca las diferentes etapas que atraviesan los alimentos en el cuerpo
humano.
Alcance
Familiarizarse con el concepto de digestin.
Diferenciar las etapas en las que se lleva a cabo la digestin.
Antecedentes
En la figura 1 encontrar una breve explicacin de todos los rganos que
conforman el aparato digestivo:

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Figura 1
Los rganos de la digestin

http://www.aibarra.org/Apuntes/Fisiologia/Fisio-Completa/TEMA%20I.%20GENERALIDADES%20DEL%20APARATO%20DIGESTIVO.doc

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Materiales (por persona o grupo de trabajo)

Gradilla para tubos de ensayo


4 tubos de ensayo
2 probetas de 10 mL
1 probeta de 25 mL
1 beaker de 250mL para bao mara
2 beaker de 50 mL
1 bao mara con termmetro a 37-40
C
1 varilla de vidrio
Papel pH
Vidrio de reloj
Cuchillo y tabla para picar
1 gotero con lugol (por mesa)
cido Clorhdrico al 5 % en Beaker (40
mL por persona)

Almidn al 5% en beaker (20 mL por


persona)
1 jeringa con aguja (para extraer la bilis
de las vesculas de pollo)
Solucin de detergente (lo ms clara
posible)
Vesculas biliares de pollo para extraer
la bilis de pollo
Aceite comestible
Pizeta con cloro al 0.5 %
Pizeta con etanol al 70 %
1 trozo de carne molida
1 trozo de zanahoria o remolacha
1 trozo de pan
1 recipiente para los desechos de todo
el laboratorio

Cuidados y otros aspectos relevantes de seguridad

Recuerde utilizar siempre sus lentes de proteccin y guantes de ltex.


Al finalizar la prctica, limpie su rea de trabajo con cloro y etanol.
No olvide lavarse las manos con agua y jabn antes de retirarse.
Todo desecho considerado como bioinfeccioso debe depositarse en los
basureros con bolsa roja.
Los desechos de carne y vesculas de pollo debern desecharla en la bolsa que
indique el profesor para posterior tratamiento. (Congelar las bolsas)

Bibliografa de referencia
Ruiz, E. 2009. Fisiologa, gua de prcticas. Universidad de San Martn de Porres.
48 pginas.
http://www.aibarra.org/Apuntes/Fisiologia/FisioCompleta/TEMA%20I.%20GENERALIDADES%20DEL%20
PARATO%20DIGESTIVO.doc

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UNIVERSIDAD MARIANO GLVEZ DE GUATEMALA


ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS, MERCADOTECNIA Y VISITA MDICA
LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA
REPORTE DE LABORATORIO No. _____
NOMBRE:_________________________________________ CARN:_____________
SECCIN:____________ FECHA:_____________________ NOTA:_______________

Bioseguridad
En esta prctica se manejar material que entrar en contacto con un fluido corporal,
as como con soluciones qumicas muy irritantes, por lo que debern manejarse con
cautela. Por su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos
bajos completamente cerrados y lentes de seguridad, as como guantes de ltex cuando
sea requerido. Recuerde que toda muestra de origen biolgico es considerada
infecciosa hasta que se demuestre lo contrario.
Procedimiento
PARTE A: Digestin de almidones en la boca
1. Rotule tres tubos de ensayo como A, B y C
2. Tubo A:
a. Coloque de 1 a 2 mL de su saliva en el tubo A.
b. Con la ayuda de una probeta agregue 5 mL de solucin de almidn al 5%.
c. Mezcle bien.
3. Tubo B:
a. Mastique un trozo de pan tanto como le sea posible antes de deglutirlo.
b. Colquelo en el tubo de ensayo B.
4. Tubo C:
a. Con la ayuda de una probeta coloque 5 mL de solucin de almidn al 5%.
5. Agregue 3 gotas de lugol a cada tubo de ensayo y mezcle bien.
6. Coloque los tubos en un bao mara a 37-40 C durante 10 minutos.
7. Revise los tubos de ensayo y anote sus observaciones antes y despus del
tiempo de incubacin:

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8. Coloque los desechos en el recipiente que le indique su instructor.


PARTE B: Digestin gstrica:
1. Rotule dos beakers de 50 mL como 1 y 2
a. Beaker 1
i. Coloque un trozo pequeo de carne molida.
ii. Con la ayuda de una probeta de 25 mL, agregue 20 mL de HCl al 5 %.
b. Beaker 2
i. Coloque un trozo pequeo de zanahoria o remolacha en el beaker.
ii. Con la ayuda de una probeta de 25 mL, agregue 20 mL de HCl al 5 %.
2. Mida el pH del contenido de cada beaker usando un vidrio de reloj, papel pH y
una varilla de vidrio.
3. Anote sus observaciones iniciales:
pH Inicial de beaker 1: ________

pH inicial de beaker 2: ________

4. Deje reposar por 15 minutos


5. Tome el pH del contenido de cada beaker y ante sus observaciones:
pH final de beaker 1: ________

pH final de beaker 2: ________

6. Coloque los desechos en el recipiente que le indique su profesor.

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PARTE C: Digestin intestinal:


1.

En un tubo de ensayo vierta 1 mL de aceite y 1 mL agua, y anote sus


observaciones. Tome en cuenta que 1 mL = 20 gotas

2. ALTERNATIVA A: Con la ayuda de una pipeta Pasteur aada 40 gotas de


solucin de detergente a cada tubo.
3. ALTERNATIVA B: Con la ayuda de una jeringa, extraiga la bilis de las vesculas
biliares del pollo y coloque 2 mL en cada tubo.
4. Agite el tubo de ensayo y anote los cambios que observa:

5. Coloque los desechos en el recipiente que le indique su profesor.

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LABORATORIO DE FISIOLOGA HUMANA

PRCTICA No. 8
FISIOLOGA DE LA OBESIDAD
Introduccin
Para la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) la obesidad y el sobrepeso han
alcanzado caractersticas de epidemia a nivel mundial. Segn esta organizacin para el
2005 ya haba 1000 millones de personas con sobrepeso y esta cantidad aumentar a
1500 millones en 2015. El gran problema con la obesidad es que es un factor de riesgo
para padecer enfermedades cardiovasculares (Segn la OMS esta enfermedad causa
17 millones de muertes al ao).
En el pasado se consideraba que la obesidad era un problema estrictamente de
pases desarrollados, pero en la actualidad con el cambio generalizado de la dieta hacia
un aumento de las caloras, grasas, sales y azcares, y disminucin de actividad fsica,
ya es un padecimiento mundial.
En esta prctica los estudiantes conocern diversos parmetros utilizados para
determinar la obesidad en un individuo y calcularle el riesgo de padecer enfermedades
a consecuencia de la obesidad.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Aprenda qu es el ndice de masa corporal -IMC- y la forma de calcularlo.
2. Conozca acerca de la importancia del Cociente de Cintura/Cadera para
predecir el riesgo de enfermedades.
Alcance
Familiarizarse con la fisiologa de la obesidad.
Antecedentes
La valoracin del estado nutricional es un aspecto importante en la atencin de
todo paciente. Es bien conocida la estrecha relacin entre una nutricin inadecuada, por
exceso o defecto, y un aumento de la morbimortalidad. En todos los pacientes es
posible realizar una valoracin nutricional preliminar que permita identificar estados
tempranos de obesidad o deficiencia nutricional. La valoracin nutricional utiliza
principalmente datos que se obtienen mediante examen fsico, anlisis de la
composicin corporal y valoracin de la funcin inmunitaria.
Los alimentos que no son consumidos en forma de energa por el cuerpo
humano debern almacenarse en algn sitio. La forma ms comn de almacenamiento
para el cuerpo es convertirlo en glucgeno, pero esta forma es limitada, por lo que la

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otra alternativa es almacenarlo como grasa, es decir, cuando el consumo de alimentos


es excesivo y no hay gasto de energa, stos se convierten en grasas.
Existen muchos factores, genticos y ambientales, que intervienen en la
fisiologa de la obesidad, pero independientemente de cul sea su etiologa, su
desarrollo es el mismo: aumento de la ingestin y/o una disminucin del gasto
energtico. En la medida que se acumulan las grasas, el adiposito (clula encargada
de almacenar las grasas) se hipertrofia, hasta alcanzar su tamao mximo.
En la prctica clnica, la grasa corporal se estima al usar la frmula de ndice de
Masa Corporal (IMC) que combina el peso con la altura del sujeto. Es til para estimar el
compartimiento graso cuando no puede hacerse la medicin de los pliegues cutneos.
Este ndice no se aplica en nios en crecimiento, adultos mayores sedentarios, mujeres
embarazadas o en perodo de lactancia, o individuos con gran cantidad de masa
muscular. En la figura 1 se esquematizan los grados de obesidad segn el IMC.
Figura 1

http://pedro-cienciasparaelmundocontemporneo.blogspot.com/2011/01/practica-sobre-indice-de-masa-corporal.html

En 1995, el Dietary Advisory Committee concluy que la mortalidad aumentaba


considerablemente cuando se presentaba un IMC mayor a 25, mientras que la
incidencia de diabetes, hipertensin y enfermedad coronaria cardaca empieza a
aumentar con valores de IMC muy por debajo de 25. Por esta razn se estableci que
un IMC de 25 representa un lmite superior razonable para indicar un peso corporal
saludable.
La frmula para calcular el IMC es la siguiente:

Para calcular en lnea el IMC se puede consultar la siguiente pgina:


http://www.indicemasacorporal.org/index.php
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Un ejemplo de la limitacin del IMC es el caso de una persona adicta a un


ejercicio, tal y como fisicoculturismo, que muestre un IMC de 40; este valor no indica
que la persona tenga exceso de grasa. Para tomar en cuenta estas limitaciones se
pueden hacer mediciones que tomen en cuenta el tamao y densidad seas de diversas
partes del cuerpo; a partir de estos valores se puede distinguir entre constitucin
delgada, normal y fuerte o atltica.
Una forma fcil de determinar este tipo de constitucin fsica es pedirle a la
persona rodee la mueca izquierda con la mano derecha: Si los dedos ndice y pulgar
se traslapan, la persona es de constitucin delgada. Si los dedos se tocan, la persona
es de constitucin normal y si los dedos no llegan a juntarse la persona es de
constitucin fuerte o atltica. Para hacer ms exacta esta medicin se puede utilizar
una cinta mtrica y medir el permetro de la mueca. En el siguiente cuadro se pueden
consultar los tamaos vs. estaturas para hombres y mujeres de constitucin normal.
Cuadro 1
Estatura vs. Circunferencia de la mueca
en centmetros, para constitucin normal de hombres y mujeres.
HOMBRES
MUJERES
Estatura en cm
Circunferencia de la
Estatura en cm
Circunferencia de la
mueca en cm
mueca en cm
155-157
15-16.5
145-147.5
14-14.5
160-167.5
16-17
150-157.5
14-15
170-177.5
16.5-17.5
160-167.5
14.5-15.9
180-187.2
17.5-18.5
170-177.5
16-17
190
18.5-19
180
17-17.5
En 1993 D. Singh de la Universidad de Texas, describi otro parmetro que es
muy importante para la prediccin de problemas de la salud debidos al sobrepeso,
principalmente los asociados a problemas cardiovasculares, diabetes tipo 2, etc. Para
obtener este parmetro se debe medir la cintura con una cinta mtrica, la cual se ajusta
sin apretar a la cintura a la altura del ombligo (Cintura) y en las caderas en la parte
donde ms sobresalen los huesos (Cadera). Se obtiene dividiendo la medicin de
Cintura/Cadera. El valor considerado ptimo en hombres es de 0.7, mientras que en
mujeres es de 0.9 (ver cuadro 2).
Cuadro 2
Riesgo vascular a partir del cociente Cintura/Cadera
HOMBRES
MUJERES
RIESGO VASCULAR
0.9
0.8
Riesgo bajo
0.9 a 0.99
0.8 a 0.89
Riesgo moderado
1.0
0.9
Riesgo elevado

El peso ideal de una persona depende de muchos factores, y fue introducido en


el mundo de la medicina en la dcada de los 40 por las compaas aseguradoras de
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Estados Unidos para definir qu personas eran menos susceptibles a padecer de


enfermedades cardiovasculares y metablicas. Para hacer este clculo se utiliza la
ecuacin de Hamwi:

Esta ecuacin corresponde una persona con una constitucin normal, por lo que
se deber hacer una correccin si la constitucin es delgada (bajar un 10% del peso) o
si es constitucin fuerte o atltica (subir un 10% del peso).
Materiales (por grupo de trabajo)

Pesa de bao
Cinta mtrica

Bibliografa de referencia
Fernndez, N. E. 2011. Manual de Laboratorio de Fisiologa. 5 ed. McGraw-Hill.
Mxico. 273 pp.
Hall, R., S. Quesada & Rocha M. 2002 Obesidad, Fisiopatologa y abordaje
teraputico. Centro Nacional de Informacin de Medicamentos. Instituto
de Investigaciones Farmacuticas, Facultad de Farmacia, Universidad de
Costa Rica. 78 pp

http://www.cnpp.usda.gov/dietaryguidelines.htm
http://www.indicemasacorporal.org/index.php

http://www.mja.com.au/public/issues/179_11_011203/wel10182_fm-1.html
http://pediatrics.aappublications.org/content/101/Supplement_2/497.abstract
http://pedro-cienciasparaelmundocontemporneo.blogspot.com/2011/01/practica-sobreindice-de-masa-corporal.html

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Bioseguridad
Por su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata y zapatos bajos
completamente cerrados.
Procedimiento
PARTE A: Mediciones (trabajo en grupos de 5)
1. Escoja a 4 compaeros para realizar las siguientes mediciones y coloque los
datos en el cuadro que se encuentra ms abajo:
a. Altura (reportada en cm)
b. Peso (reportado en kg)
c. Permetro de la mueca (en cm)
d. Permetro de la cintura (en cm)
e. Permetro de la cadera (en cm)

Nombre

Cuadro 3
Mediciones generales
Sexo Altura Peso Mueca Cintura

Cadera

2. Comparta estos datos con el profesor para que sean colocados en el pizarrn
electrnico y que todos sus compaeros tengan acceso a ellos.
PARTE B: Clculo de la masa corporal
1. Calcule el ndice de masa corporal de 3 de sus compaeros de laboratorio que
sean de la misma edad y el mismo sexo (escoja los datos del pizarrn)

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Cuadro 4
ndice de Masa Corporal -IMCNo.

Edad

Sexo

Peso en kg

Altura en cm

IMC

1
2
3

2. Calcule el cociente Cintura/Cadera de las mismas personas que escogi en el


inciso anterior.
Cuadro 5
Cociente Cintura/Cadera
Individuo
Cociente Cintura/Cadera

3. Basndose en los datos obtenidos del cociente Cintura/Cadera de los individuos


que escogi, puede predecir si alguno de ellos tiene un riesgo alto de padecer
enfermedades cardiovasculares? Explique:

4. Con la ayuda de la medicin de la mueca, calcule si los individuos que escogi


tienen constitucin delgada, normal o fuerte.

Individuo

Cuadro 6
Constitucin Fsica
Circunferencia de la
Constitucin fsica
mueca (cm)

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5. Con base a los datos obtenidos calcule el peso ideal (en kilogramos y en libras)
de los individuos que escogi.

Individuo

Cuadro 7
Estimacin de Peso Ideal
Peso ideal (kg)
Peso ideal (lb)

6. Escuche la explicacin de su profesor y anote las observaciones que


corresponden a los clculos que realiz.

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