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Fisiologa Humana
Introduccin
Los laboratorios tienen como principal objetivo acercar a los estudiantes al objeto
de su estudio, y permitirles experimentar con los conceptos aprendidos en la teora. Es
importante hacer notar que el laboratorio en ningn momento sustituye a la teora. Por
el contrario, el diseo del laboratorio pretende ser complementario a la programacin
terica que se tenga para el curso.
El uso de los laboratorios implica, tanto al estudiante como al instructor, un grado
de responsabilidad en cuanto al comportamiento que debe observarse mientras se
realizan las prcticas. Debido a que se manejar en algn momento equipos
especializados y reactivos, el estudiante debe estar acostumbrado a protegerse de un
nivel de riesgo que, aunque mnimo, existe. Es por ello que, al inicio de la primera
prctica de laboratorio, se hace una revisin de normas de bioseguridad. Es clave que
el estudiante comprenda a cabalidad el riesgo al que se estar exponiendo, las medidas
precautorias que debe observar y las medidas correctivas que, de ser necesario, se
aplicarn en casos especficos de incidentes que puedan darse.
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NDICE
PRCTICA No. 1......................................................................................................................4
DETERMINACIN DEL GRUPO SANGUNEO Y OBSERVACIN DE IMGENES DE SANGRE
HUMANA Y ANIMAL .....................................................................................................................4
PRCTICA No. 2.................................................................................................................... 10
COAGULACIN SANGUNEA ...................................................................................................... 10
PRCTICA No. 3.................................................................................................................... 15
FISIOLOGA SENSORIAL ............................................................................................................. 15
PRCTICA No. 4.................................................................................................................... 27
URIANLISIS: MEDICIN DE CUERPOS CETNICOS POR TIRA REACTIVA ................................. 27
PRCTICA No. 5.................................................................................................................... 32
RESPIRACIN: DIOXIDO DE CARBONO ...................................................................................... 32
PRCTICA No. 6.................................................................................................................... 39
RESPIRACIN: ESPIROMETRA .................................................................................................. 39
PRCTICA No. 7.................................................................................................................... 43
APARATO DIGESTIVO ................................................................................................................ 43
PRCTICA No. 8.................................................................................................................... 49
FISIOLOGA DE LA OBESIDAD .................................................................................................... 49
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PRCTICA No. 1
DETERMINACIN DEL GRUPO SANGUNEO Y OBSERVACIN DE IMGENES DE
SANGRE HUMANA Y ANIMAL
Introduccin
La sangre es un tejido que circula a travs del cuerpo, es la encargada de
transportar oxgeno a todo el organismo y recoger el bixido de carbono producido por
los tejidos, transportndolo al pulmn y cambindolo nuevamente por oxgeno.
Constituye aproximadamente el 8 % del peso corporal.
En esta prctica se realizar la determinacin del grupo sanguneo y el factor Rh
estudiantes voluntarios, utilizando una prueba rpida presuntiva. Adems, se
observarn imgenes obtenidas con microscopio de clulas sanguneas animales y
humanas.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Aprenda a realizar una prueba rpida para determinacin del grupo sanguneo.
Sistema A B O y su factor Rh.
2. Reconozca a travs de imgenes microscpicas las clulas sanguneas, as
como las diferencias que existen entre clulas animales y humanas.
Alcance
Familiarizarse con el concepto de grupo sanguneo y factor Rh.
Diferenciar entre clulas sanguneas animales y humanas.
Antecedentes
La sangre humana posee de forma natural unas molculas conocidas como
anticuerpos capaces de reaccionar con otras molculas de los glbulos rojos llamadas
antgenos o aglutingenos, produciendo como resultado de la interaccin antgenoanticuerpo una aglutinacin.
Gracias a los estudios de Kart Landsteiner, Premio Nobel de Medicina en 1930
por sus aportes en Inmunohematologa, se lograron establecer los criterios de
compatibilidad sangunea entre los seres humanos, salvando as un sin nmero de
vidas.
La importancia clnica de los grupos sanguneos consiste en su participacin,
tanto en las reacciones hemolticas postransfusionales, como en la enfermedad
hemoltica del recin nacido. Los antgenos de grupo sanguneo que se localizan en la
membrana celular tambin proporcionan marcadores de genes que se utilizan en
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Bibliografa de referencia
Fernndez, N. E. 2011. Manual de Laboratorio de Fisiologa. 5 ed. McGraw-Hill.
Mxico. 273 pp.
Molina, S. B., Jimnez, L. 2009. Prctica No. 8. Determinacin del grupo sanguneo
y observacin microscpica de sangre humana y animal. Laboratorio de
Criminalstica. I2QB3, Universidad Mariano Glvez de Guatemala.
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Bioseguridad
En esta prctica se trabajar con muestras de sangre de varios estudiantes. Por su
seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos bajos
completamente cerrados, guantes y lentes de seguridad. Recuerde que toda muestra
de sangre es considerada infecciosa, hasta que se demuestre lo contrario.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
Parte A. Determinacin del tipo de sangre y Factor Rh de una muestra humana
1. Tome los tres portaobjetos debidamente rotulados (Anti-A, Anti-B y Anti-D) y
colquelos en orden en su puesto de trabajo.
2. Humedezca un trozo de algodn estril con alcohol al 70 %. Tome la mano del
voluntario, limpie la yema del dedo elegido siguiendo un patrn de espiral desde
el centro hacia afuera. Si despus de limpiar el algodn est muy sucio, repita la
operacin con otro trozo de algodn hasta
que el algodn salga limpio.
3. Prepare un algodn seco. Sostenga
firmemente el dedo que eligi con su mano
izquierda. Con la mano derecha pinche de
forma rpida e inclinada la parte lateral de la
yema del dedo de eleccin, tal como se
muestra en la Figura 1. Asegrese de hundir
la totalidad de la punta de la lanceta de un
slo movimiento.
4. Seque la primera gota de sangre con el
algodn seco que prepar anteriormente.
5. Con la mano derecha, tome la mano del
paciente,
sostenindola firmemente y
Figura 1: Uso correcto de la
ejerciendo una ligera presin para lograr una
lanceta
gota de buen tamao.
Deposite
las
siguientes tres gotas de sangre sobre la superficie de cada uno de los
portaobjetos, procurando que queden al centro de cada uno de ellos.
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6. Agregue una gota del reactivo correspondiente a cada muestra de sangre (AntiA, Anti-B, Anti-D). Asegrese que el gotero NO ENTRE EN CONTACTO con
la muestra de sangre. Observe que los reactivos se encuentran codificados por
color para facilitar su identificacin. El reactivo Anti-A se codifica de color
amarillo, el Anti-B es de color azul y el Anti-D (o Anti Factor Rh) no tiene color.
Ver Figura 2.
Figura 2
Codificacin de colores
para reactivos de grupo sanguneo
7. Mezcle cada gota con su reactivo respectivo usando un aplicador de madera (o
palillo de madera) separado. No confunda los aplicadores ni los comparta,
ya que puede causar un resultado errneo debido a contaminacin.
8. Observe cada gota detenidamente buscando en cul de ellas se observa
aglutinacin, es decir, formacin de grumos de glbulos rojos separados del
medio lquido. Los grumos se observan claramente, dando la impresin de leche
cortada, tal y como se muestra en la Figura 3.
(a)
(b)
Figura 3
(a) con formacin de grumos,
(b) sin formacin de grumos.
9. Anote en el cuadro 1 los resultados obtenidos para cada uno de los voluntarios
evaluados, escribiendo + si observ aglutinacin y - cuando no la observ.
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Cuadro 1
Resultados para determinar el tipo de sangre
Resultados en Lminas
Nombre
Anti D Grupo Sanguneo
Anti A Anti B
(Rh)
y Factor Rh
10. Con base en los resultados obtenidos para todo el grupo, calcule el porcentaje
de personas para cada uno de los grupos sanguneos.
11. Anote sus observaciones en el siguiente espacio:
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PRCTICA No. 2
COAGULACIN SANGUNEA
Introduccin
El organismo dispone de un sistema de seguridad que le permite detener una
hemorragia o prdida de sangre debido a la rotura de la pared vascular. A este
mecanismo se le conoce como hemostasia o coagulacin sangunea.
Existen diferentes pruebas para evaluar este proceso, tales como el tiempo de
sangra, tiempo de coagulacin, tiempo de protrombina y tiempo de tromboplastina
parcial, entre otras.
En esta prctica se utilizar el tiempo de sangra como prueba para evaluar el
proceso de coagulacin sangunea.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Conozca las pruebas de coagulacin y la importancia de cada una de ellas.
2. Conozca qu parmetros se evalan en cada prueba.
Alcance
Familiarizarse con el concepto de coagulacin sangunea.
Familiarizarse con la prueba de tiempo de sangra.
Antecedentes
El proceso de hemostasia evita o detiene el flujo de sangre tras la lesin de un vaso
sanguneo. La hemorragia se produce cuando la integridad vascular se pierde y se
interrumpe a causa de tres tipos de fenmenos hemostticos: la reaccin vascular o
vasoespasmo, la formacin de un tapn plaquetario o respuesta plaquetaria y la
activacin de la cascada de la coagulacin con formacin de una red o cogulo de
fibrina, que origina el sellado del vaso sanguneo y la prevencin de la prdida posterior
de sangre.
La coagulacin sangunea sigue 3 fases:
Fase vascular: se produce una vasoconstriccin local.
Fase plaquetaria: las plaquetas contactan y se adhieren a la superficie vascular
alterada, secretan factores agregantes, cambian de forma emitiendo
pseudpodos y unindose unas con otras para formar inicialmente agregados
reversibles o primarios, y posteriormente constituir un agregado irreversible o
secundario que determinar el llamado tapn plaquetario.
Fase de coagulacin: comprende una serie de reacciones con la intervencin de
numerosos componentes de la sangre llamados factores de la coagulacin
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1 lmina portaobjetos
Papel mayordomo
Cronmetro
1 lanceta estril por estudiante
1 pizeta con alcohol al 70 % por mesa.
1 pizeta con Cloro al 0.5 %.
Guantes de ltex S, M y L.
Agua oxigenada
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Bibliografa de referencia
Fernndez, N. E. 2011. Manual de Laboratorio de Fisiologa. 5 ed. McGraw-Hill.
Mxico. 273 pp.
Prez Folgar, J. R., Fernndez, J. G. 2002. Manual de Prcticas de Laboratorio de
Hematologa Bsica. Guatemala. USAC. 102 pp.
Ruiz Lpez, S., Coy Fuster, P., Gadea Mateos, J., Mats Parra, C., Romar Andrs, R.,
Garca Vzquez, F. A. 2008. Fisiologa Animal. Coagulacin Sangunea.
Universidad de Murcia. (http://ocw.um.es)
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Bioseguridad
En esta prctica se trabajar con muestras de sangre de cada uno de los estudiantes.
Por su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos bajos
completamente cerrados, guantes y lentes de seguridad. Recuerde que toda muestra
de sangre es considerada infecciosa hasta que se demuestre lo contrario.
NOTA: si usted padece de algn problema de coagulacin o est consumiendo algn
medicamento con efectos anticoagulantes, avise a su instructor antes de iniciar la
prctica.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
Tiempo de sangra
1. Se utiliza la zona que est 15 a 20 mm por encima de la porcin grasa redonda
del lbulo de la oreja.
2. Caliente la oreja haciendo un suave masaje con los dedos.
3. Usando una torunda de algodn con alcohol al 70 %, desinfecte el rea a
puncionar.
4. Coloque una lmina portaobjetos detrs del pabelln de la oreja (esto con la
finalidad de darle firmeza a la puncin que se ejecutar).
5. Usando una lanceta, perfore el lbulo de la oreja mediante un golpe firme. La
herida deber ser lo suficientemente profunda para que fluya libremente la
sangre sin apretar con el dedo.
6. Active el cronmetro inmediatamente.
7. A intervalos de medio minuto, recoja la cota de sangre que se forma en la oreja
con un pedazo de papel mayordomo, evitando tocar el cogulo en formacin.
8. Cuando el papel ya no absorba nada, detenga el cronometro.
9. Reporte el tiempo transcurrido en minutos y segundos. Anote sus observaciones
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PRCTICA No. 3
FISIOLOGA SENSORIAL
(SISTEMA NERVIOSO Y SENTIDOS)
Introduccin
El sistema nervioso es el encargado de llevar a cabo la mayora de las funciones
de control y coordinacin de actividades en los organismos superiores. En el hombre es
la base de la conciencia, el pensamiento, la memoria y el resto de funciones superiores
o comportamiento cognitivo. Para llevar a cabo parte de sus funciones, el sistema
nervioso necesita tener contacto con su entorno, para lo cual se vale de los sentidos.
Los sentidos son los mtodos fisiolgicos de la percepcin. Aristteles fue el primero en
clasificarlos en los cinco sentidos que todos conocemos: visin, audicin, gusto, olfato y
tacto. Una buena parte del contacto con el entorno se lleva a cabo a travs de la piel, la
visin y el gusto, sentidos que tienen diferentes funciones muy importantes para el
cuerpo. La piel, por ejemplo, es el rgano que se encarga de dar proteccin a los dems
rganos y tejidos internos.
Existen por lo menos otros cuatro sentidos: corporal, de equilibrio, de
temperatura y de dolor. Otros organismos tienen sentidos que los humanos no
poseemos.
En esta prctica se har un acercamiento a los sentidos de tacto, gusto y visin.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Conozca las diferentes sensaciones que se generan en el cuerpo humano a
travs de los sentidos.
2. Aprenda cmo funciona el sistema nervioso a travs de los sentidos.
Alcance
Familiarizarse con los conceptos de la fisiologa sensorial.
Antecedentes
La fisiologa sensorial estudia los mecanismos que permiten detectar los
estmulos fsicos, as como el modo de operacin de las vas sensoriales que transmiten
la informacin a la corteza cerebral y su procesamiento.
Sensacin es la suma de impresiones sensoriales, y stas se originan como
resultado de la estimulacin de receptores sensoriales.
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Dolor
La nocirrecepcin es la percepcin del dolor. El dolor, de hecho, no es ms que
la sensacin percibida en respuesta a estmulos que podran provocar un dao tisular.
El dolor es una interpretacin que se adapta al estmulo, y no el estmulo en s. En
trminos generales, existen dos tipos de dolor. El dolor rpido se comunica a travs de
las fibras mielnicas A-delta. Este es el dolor agudo que uno siente cuando se cierra la
puerta del auto sobre el dedo. El dolor lento, el dolor sordo y continuo que se siente
despus, se transmite a travs de las fibras amielnicas C. Los nociceptores consisten
de terminaciones nerviosas libres integradas a la piel, msculos, articulaciones y
vsceras, que responden a estmulos qumicos, trmicos o mecnicos. Por razones
obvias, no estudiaremos este sentido ahora.
Temperatura
La termocepcin es el sentido que nos permite percibir el calor y el fro (la
ausencia de calor). Los receptores del fro son sensibles a temperaturas inferiores a 37
C; los receptores del calor son sensibles a partir de 37 C y hasta alrededor de 45 C.
Por encima de esta temperatura son los nociceptores los que se activan. Los receptores
de la temperatura se encuentran en las capas subcutneas. Estos receptores se
adaptan (es decir que pierden sensibilidad) entre 20 C y 40 C. Por ejemplo, el aire
fresco de una habitacin con aire acondicionado deja de dar esa sensacin de fro
despus de un breve momento. A altas y bajas temperaturas, dichos receptores dejan
de adaptarse, ayudando a evitar de este modo las lesiones tisulares relacionadas con la
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Visin
El trmino vista o visin suele utilizarse para describir la habilidad de detectar
cierta energa electromagntica. El rango de visibilidad para los humanos se sita entre
380 nm y 750 nm. Es lo que se suele llamar espectro visible.
Algunos insectos son capaces de ver ms all en la gama ultravioleta que los
mamferos y algunas serpientes tienen rganos que les permiten detectar la luz
infrarroja, es decir el calor corporal, emitido por sus presas. Sin embargo, este sentido
es adicional y distinto de la visin normal. El cerebro interpreta la imagen obtenida por
las clulas fotorreceptoras del ojo como vista. El ojo de los mamferos tiene dos tipos
de clulas: los conos, que son principalmente responsables de la diferenciacin del
color, y los bastones, los cuales son responsables de la resolucin de contraste (la
diferencia entre claro y oscuro). Los conos se encuentran predominantemente en la
fvea, la regin de mayor agudeza visual. No hay bastones en la fvea, pero stos se
encuentran distribuidos de manera bastante uniforme por el resto de la retina.
Figura 3. La retina.
Ley de Mller
La ley de Mller o ley de la especificidad de las energas explica que cada
tipo de clula nerviosa sensorial responde normalmente a un solo estmulo especfico y
da lugar a una sensacin. Esto significa que si una clula es excitada artificialmente por
otras formas de estmulo, la sensacin evocada ser la misma de siempre.
La sensibilidad somtica superficial ocurre en los receptores superficiales que se
encuentran en los tejidos, como la piel y las mucosas (dolor, temperatura, etc.). A nivel
de la dermis se encuentra la mayor parte de las estructuras receptoras de la sensibilidad
cutnea. stas han sido tradicionalmente divididas en 2 categoras: terminaciones
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Aguja
Algodn
Lpiz
Gradilla por pareja
3 tubos de ensayo para las soluciones
por pareja
Solucin de cloruro de sodio al 5 %
(10 mL por pareja colocado en un tubo
de ensayo rotulado).
Solucin de azcar al 5 % (10 mL por
pareja colocado en un tubo de ensayo
rotulado).
Bibliografa de referencia
Fernndez, N. E. 2011. Manual de Laboratorio de Fisiologa. 5 ed. McGraw-Hill.
Mxico. 273 pp.
Gutirrez, G. 2004. Principios de Anatoma, Fisiologa e Higiene. Limina Noriega
Editores Mxico. 306 pp.
Sensory Physiology.
ADInstruments.
Physiology
experiments
Manual.
Australia.
PowerLab
http://www.laescolar.com/frame_builder.html
http://www.slideshare.net/guest5b9658/manualdelaboratoriodefisiologiadoc-presentation
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Bioseguridad
En esta prctica usted podra entrar en contacto con muestras de saliva humana. Por
su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos bajos
completamente cerrados y lentes de seguridad, as como guantes de ltex cuando sea
requerido. Recuerde que toda muestra de origen biolgico es considerada
infecciosa hasta que se demuestre lo contrario.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
PARTE A. Adaptacin de los receptores
1. Trabajar en pareja.
2. Una de las personas deber sentarse y cerrar los ojos (ya sea que se utilice un
pauelo, un antifaz o simplemente cerrar los ojos).
3. Con la punta del lpiz la otra persona deber mover el vello del antebrazo del
individuo con los ojos cerrados.
4. La persona con los ojos cerrados deber indicar cundo comienza a percibir el
movimiento y cundo cesa la percepcin.
5. Repita el experimento por lo menos 5 veces. Anote sus observaciones:
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2. Una de las personas deber sentarse y cerrar los ojos (ya sea que se utilice un
pauelo, un antifaz o simplemente cerrar los ojos).
3. La otra persona deber tocar con un marcador un punto sobre la piel.
4. La persona que tiene los ojos cerrados deber marcar con un marcador de
diferente color el punto que marc el compaero.
5. Repita el procedimiento en diferentes puntos de dedos, manos, brazos y
antebrazos, segn el tiempo y las indicaciones del instructor.
6. Mida la distancia entre los puntos, anote y comente sus resultados.
Dedos
Cuadro 1
Error de Localizacin
Manos
Brazo
Antebrazo
1
2
3
4
5
Promedio
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10. Repita el procedimiento con hisopos limpios para las otras soluciones colocando
siempre la primera sobre una regin que no le corresponde al sabor a sentir y
anote sus observaciones
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Figura 4
Lengua y Papilas Gustativas
http://www.laescolar.com/frame_builder.html
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3. Mantenga las condiciones del inciso 1 y tape su ojo derecho con la mano que
tiene libre. Anote qu ocurre con el objeto distante.
4. Repita el inciso 3 pero con el ojo izquierdo tapado. Anote qu ocurre con el
objeto distante.
5. Manteniendo las mismas condiciones, abra los dos ojos y mire el objeto distante.
Tenga en cuenta que el dedo se ve duplicado. Escuche con atencin la
explicacin de su profesor y anote las observaciones que considere necesarias.
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PRCTICA No. 4
URIANLISIS: MEDICIN DE CUERPOS CETNICOS POR TIRA REACTIVA
Introduccin
Los lpidos son una fuente alterna de energa; es decir, se utilizan solamente
cuando la fuente principal de energa no se encuentra disponible. En los casos en que
el organismo no posee cantidades suficientes de glucosa circulante ni de glucgeno
heptico, recurre a los triglicridos que tiene almacenados en los adipocitos para oxidar
cidos grasos. El producto final de la oxidacin de los cidos grasos es el acetil CoA,
pero cuando debe transportarse hacia otros tejidos, lo hace en forma de los llamados
cuerpos cetnicos. En este laboratorio se medirn los cuerpos cetnicos presentes en
la orina de pacientes desconocidos utilizando el mtodo ms sencillo de urianlisis: la
tira reactiva.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Determine la presencia de cuerpos cetnicos en orina de pacientes.
2. Conozca la forma como se realiza un anlisis de orina simple y la informacin
que puede obtenerse de l.
Alcance
Familiarizarse con la tira reactiva para anlisis de orina.
Familiarizarse con el trmino de prueba de tamizaje.
Antecedentes
Se conoce como urianlisis al examen que se hace a la orina, tomando en
cuenta ciertas propiedades fsicas, solutos, clulas, cristales, organismos o partculas.
Debido a que el anlisis de orina es fcil de hacer, de bajo costo y productivo, se
recomienda como parte del examen inicial de todos los pacientes y debe repetirse
segn sea necesario.
Los cuerpos cetnicos son productos catablicos de los cidos grasos libres.
El incremento de la oxidacin de los cidos grasos es una caracterstica del ayuno
prolongado, dando lugar a la produccin heptica de cuerpos cetnicos. Estos cuerpos
son cidos y su produccin excesiva durante perodos largos de tiempo, tal como en
una diabetes mal controlada, produce una cetoacidosis, que puede ser fatal. Las
determinaciones de cuerpos cetnicos en orina y sangre se usan frecuentemente en el
control de pacientes con diabetes mellitus, tanto para diagnstico como para el control
de la cetoacidosis diabtica. Las mediciones de cuerpos cetnicos se realizan
rutinariamente en los mbitos hospitalarios y en laboratorios privados.
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Bibliografa de referencia
Burtis, C. A. y E. R. Ashwood. 2001. Fundamentals of Clinical Chemistry.
Edicin. W. B. Saunders Company. pg. 16-18
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2.
3.
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Bioseguridad
En esta prctica se manejar una muestra de fluido corporal, la cual debe manejarse
con cautela. Por su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata,
zapatos bajos completamente cerrados, lentes de seguridad y guantes de ltex.
Recuerde que toda muestra de origen biolgico es considerada infecciosa hasta
que se demuestre lo contrario.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
1. Escuche la presentacin que dar su instructor sobre el uso de tiras reactivas.
2. Observe las caractersticas fsicas de la muestra de orina obtenida para cada
mesa y antelas. Recuerde USAR GUANTES en todo momento que maneje la
muestra.
3. Prepare un trozo de servilleta en su lugar para recibir la tira reactiva. Tome una
tira del recipiente de tiras, cuidando de volver a cerrar el recipiente de manera
hermtica y SIN tocar las reas reactivas de la tira con los dedos.
4. Inserte en el recipiente de muestra la tira medidora de orina durante un segundo,
cuidando que cada regin reactiva est sumergida SIN doblar la tira.
5. Retire la tira y djela escurrir sobre la pared del recipiente de la muestra.
6. Coloque la tira sobre el trozo de servilleta que prepar y djela en reposo de uno
a dos minutos.
7. Compare sus resultados contra la escala que aparece en el dorso del recipiente
y anote sus resultados y observaciones:
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PRCTICA No. 5
RESPIRACIN: DIOXIDO DE CARBONO
Introduccin
Todas las actividades metablicas de los tejidos consumen oxgeno y producen
CO2. Estos gases se intercambian entre los tejidos y la sangre. Los movimientos de la
respiracin bombean el aire dentro y fuera de los pulmones, donde se da contacto
cercano entre el aire y la sangre, permitiendo el intercambio de oxgeno y CO 2 entre
stos.
En esta prctica se determinarn las cantidades de CO2 que se producen en
condiciones de reposo y ejercicio, as como la diferencia entre individuos sujetos a otras
variables.
Objetivos
Que el estudiante determine las cantidades relativas de CO2 producidas por la
respiracin de un ser humano bajo diferentes condiciones.
Alcance
Familiarizarse con el proceso fisiolgico de la respiracin.
Antecedentes
La oxidacin celular es un proceso mediante el cual se libera parcial o totalmente
la energa almacenada en los combustibles orgnicos. En las clulas eucariotas se
lleva a cabo en el citoplasma (oxidacin anaerbica) y parte en la mitocondria
(oxidacin aerbica o respiracin). La mayora de los organismos dependen del
suministro de O2 para oxidar totalmente las molculas orgnicas (carbohidratos).
Durante este proceso de oxidacin ocurren transformaciones energticas que se llevan
a cabo mediante reacciones qumicas controladas enzimticamente, las cuales
producen ATP, CO2 y agua.
Durante la respiracin, el oxgeno es transportado hasta los diversos tejidos. Al
mismo tiempo los subproductos del metabolismo son eliminados. La eliminacin del
CO2 est relacionada con su efecto en los niveles de cido y base en la sangre.
Cuando el CO2 entra en la sangre se combina con el agua y se disocia de manera
reversible originando cido carbnico que a su vez se disocia en iones hidrgeno (H+) e
iones carbonato (CO3-2). El aumento en la cantidad de los iones hidrgeno en la sangre
hace que el pH de sta disminuya. Cuantos ms H+ se acumulan, la sangre se hace
ms cida; a medida que se eliminan estos iones, se hace ms alcalina.
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Materiales
Cristalera y equipo
Beaker de 250 mL
Papel pH
Pajillas
Probeta de 100 mL
Cronmetro
Reactivos
NaOH 2.5 %
Fenolftalena
Agua destilada
Bibliografa de referencia
Ruiz, J. 2007. Prctica No. 9 de Biologa: Respiracin. Universidad Mariano Glvez
de Guatemala.
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Qu es el pH?
2.
Qu es un indicador de pH?
3.
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4.
5.
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Bioseguridad
En esta prctica se manejar material que entrar en contacto con un fluido corporal,
por lo que deber manejarse con cautela. Por su seguridad en todo momento es
OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos bajos completamente cerrados y lentes de
seguridad, as como guantes de ltex cuando sea requerido. Recuerde que toda
muestra de origen biolgico es considerada infecciosa hasta que se demuestre lo
contrario.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
PARTE A. Promedio de exhalaciones
1. Escuche la presentacin que dar su instructor sobre respiracin.
2. Tome asiento y reljese.
3. Midiendo el tiempo con un reloj o un cronmetro, cuente el nmero de
exhalaciones que usted realiza en un minuto.
4. Mida la duracin de algunas exhalaciones.
5. Calcule el promedio de duracin de sus exhalaciones.
6. Coloque sus resultados en el cuadro 1.
Cuadro 1
Promedio de exhalaciones
Nmero de exhalaciones por minuto
Duracin de cada exhalacin
Promedio de duracin de exhalaciones
PARTE B. Preparacin de solucin de referencia
1. En un beaker de 250 mL coloque 100 mL de agua destilada medidos con una
probeta.
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Cuadro 4
Datos despus del ejercicio
Nmero de exhalaciones por minuto
Duracin de cada exhalacin
Promedio duracin de exhalaciones
pH del agua despus de exhalacin post-sentadillas
7. Compare los resultados entre fumadores y no fumadores, mujeres y hombres,
personas que hacen ejercicio y las que no.
8. Explique por qu aumenta la frecuencia respiratoria durante el ejercicio.
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PRCTICA No. 6
RESPIRACIN: ESPIROMETRA
Introduccin
La ventilacin es el proceso mediante el cual el aire inspirado llega a los alveolos
y es extrado de ellos (inspiracin y espiracin respectivamente). El volumen de aire
que se moviliza en cada ciclo respiratorio se denomina Volumen Tidal o Volumen de
aire corriente, el cual suele ser de 500 mL en un individuo sano. La espirometra se
utiliza para hacer el registro y la medicin de este volumen, y puede hacerse en forma
normal (reposo) o en forma forzada (por ejemplo: luego de hacer ejercicio).
En esta prctica el estudiante se familiarizar con un espirmetro y conocer la
forma correcta de utilizarlo y de interpretar sus resultados.
Objetivos
Que el estudiante conozca el uso del espirmetro y comprenda la importancia de la
interpretacin de los resultados de espirometra para el mdico.
Alcance
Que el estudiante sea capaz de interpretar los resultados de un espirmetro.
Antecedentes
El intercambio de gases entre el aire atmosfrico y la sangre se lleva a cabo en
los alveolos. La eficiencia de este intercambio de gases depende, entre otras cosas, de
una adecuada ventilacin alveolar mediante los movimientos respiratorios cclicos de
inspiracin y espiracin que reemplazan de manera continua el aire alveolar (que tiene
poco oxgeno y mucho dixido de carbono) por aire atmosfrico.
La medicin del flujo de aire a los pulmones y los correspondientes cambios de
volumen pulmonar permiten determinar muchos aspectos importantes de la funcin
pulmonar. Estas mediciones se efectan por medio de un espirmetro. El espirmetro
mide la cantidad de aire inhalado o exhalado y el tiempo que llev cada respiracin.
Las grficas de los resultados ayudan a saber cul es el volumen o la capacidad del
paciente y con eso el mdico puede evaluar la funcin pulmonar de un paciente.
Un espirmetro tradicional consiste en un tambor invertido sobre una cmara de
agua, los cuales estn en equilibrio con una pesa. El tambor contiene una mezcla de
gases, por lo general aire y oxgeno, y la boca del sujeto se conecta con la cmara de
gas mediante un tubo. La cmara del tambor sube y baja durante el proceso de
inspiracin-espiracin, y este movimiento se registra para calcular el flujo a partir de la
proporcin de cambio de volumen.
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Diagnsticas:
o Evaluacin de sntomas, signos o exmenes de laboratorio relacionados con
patologa respiratoria.
o Valoracin del impacto de enfermedades respiratorias o extra-respiratorias
sobre la funcin pulmonar.
o Deteccin de individuos con riesgo de deteriorar su funcin pulmonar.
o Evaluacin de riesgo quirrgico.
Control
o Control de pacientes expuestos a agentes nocivos para el sistema
respiratorio y aquellos que estn en terapia de rehabilitacin.
o Evaluacin de la respuesta frente a intervenciones teraputicas.
Laborales y de incapacidad
o Evaluacin de efectos de exposicin ambiental u ocupacional; pronstico de
patologas respiratorias.
o Valorar el estado de la funcin respiratoria.
Epidemiolgicas
o Evaluacin epidemiolgica.
o Investigacin clnico-epidemiolgica.
Materiales
Bibliografa de referencia
Avalo, V. et al. 2009. Fisiologa, Gua de Prcticas, Prctica de Fisiologa
Respiratoria, Espirometra. Universidad de San Martin de Porres, Facultad de
Ciencias Mdicas, Per.
Fernndez, N. E. 2011. Manual de Laboratorio de Fisiologa. 5 ed. McGraw-Hill.
Mxico. 273 pp.
Gutirrez M.,
Beroiza, T., Borzone, G. 2007. Espirometra: Manual de
procedimientos. Sociedad chilena de enfermedades respiratorias. Revista
chilena de enfermedades respiratorias. V. 23 No. 1.
http://www.separ.es/doc/publicaciones/normativa.
Manual de Laboratorio de Fisiologa Humana
I2QB3
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Bioseguridad
En esta prctica se utilizar un ejercitador respiratorio para que haga las funciones de
espirmetro. Por ningn motivo exhale dentro del aparato, ya que lo puede contaminar.
Estos dispositivos estn diseados para medir el volumen de aire de inhalacin.
Recuerde que la boquilla debe descontaminarse antes de compartirla con otro
estudiante. Si usted est padeciendo alguna enfermedad respiratoria de tipo contagioso,
abstngase de utilizar este equipo para reducir el riesgo de contagio a sus compaeros.
Por su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos bajos
completamente cerrados y lentes de seguridad.
Procedimiento
Recuerde tomar nota de cualquier indicacin dada por el instructor y cualquier
modificacin al procedimiento indicado en esta gua.
1. Anote la edad y estatura del voluntario, y determine la capacidad inspiratoria
prevista segn la gua del espirmetro.
Edad:
Estatura:
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PRCTICA No. 7
APARATO DIGESTIVO
Introduccin
El aparato digestivo es el encargado de digerir los alimentos, volvindolos aptos
para que puedan ser absorbidos y asimilados por nuestro organismo. Este sistema es
un conducto que se extiende desde la boca (orificio de entrada) hasta el ano (orificio de
salida) y en todo este conducto tiene un conjunto de rganos que lo conforman: boca,
faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso. Las funciones del
aparato digestivo son las de transportar los alimentos, segregar jugos digestivos,
absorber los nutrientes y excretar los desechos por medio del proceso de defecacin.
En esta prctica se realizar la simulacin de un proceso de digestin salival,
digestin gstrica y digestin intestinal.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Aprenda cmo funciona el sistema digestivo.
2. Conozca las diferentes etapas que atraviesan los alimentos en el cuerpo
humano.
Alcance
Familiarizarse con el concepto de digestin.
Diferenciar las etapas en las que se lleva a cabo la digestin.
Antecedentes
En la figura 1 encontrar una breve explicacin de todos los rganos que
conforman el aparato digestivo:
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Figura 1
Los rganos de la digestin
http://www.aibarra.org/Apuntes/Fisiologia/Fisio-Completa/TEMA%20I.%20GENERALIDADES%20DEL%20APARATO%20DIGESTIVO.doc
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Bibliografa de referencia
Ruiz, E. 2009. Fisiologa, gua de prcticas. Universidad de San Martn de Porres.
48 pginas.
http://www.aibarra.org/Apuntes/Fisiologia/FisioCompleta/TEMA%20I.%20GENERALIDADES%20DEL%20
PARATO%20DIGESTIVO.doc
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Bioseguridad
En esta prctica se manejar material que entrar en contacto con un fluido corporal,
as como con soluciones qumicas muy irritantes, por lo que debern manejarse con
cautela. Por su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata, zapatos
bajos completamente cerrados y lentes de seguridad, as como guantes de ltex cuando
sea requerido. Recuerde que toda muestra de origen biolgico es considerada
infecciosa hasta que se demuestre lo contrario.
Procedimiento
PARTE A: Digestin de almidones en la boca
1. Rotule tres tubos de ensayo como A, B y C
2. Tubo A:
a. Coloque de 1 a 2 mL de su saliva en el tubo A.
b. Con la ayuda de una probeta agregue 5 mL de solucin de almidn al 5%.
c. Mezcle bien.
3. Tubo B:
a. Mastique un trozo de pan tanto como le sea posible antes de deglutirlo.
b. Colquelo en el tubo de ensayo B.
4. Tubo C:
a. Con la ayuda de una probeta coloque 5 mL de solucin de almidn al 5%.
5. Agregue 3 gotas de lugol a cada tubo de ensayo y mezcle bien.
6. Coloque los tubos en un bao mara a 37-40 C durante 10 minutos.
7. Revise los tubos de ensayo y anote sus observaciones antes y despus del
tiempo de incubacin:
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PRCTICA No. 8
FISIOLOGA DE LA OBESIDAD
Introduccin
Para la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) la obesidad y el sobrepeso han
alcanzado caractersticas de epidemia a nivel mundial. Segn esta organizacin para el
2005 ya haba 1000 millones de personas con sobrepeso y esta cantidad aumentar a
1500 millones en 2015. El gran problema con la obesidad es que es un factor de riesgo
para padecer enfermedades cardiovasculares (Segn la OMS esta enfermedad causa
17 millones de muertes al ao).
En el pasado se consideraba que la obesidad era un problema estrictamente de
pases desarrollados, pero en la actualidad con el cambio generalizado de la dieta hacia
un aumento de las caloras, grasas, sales y azcares, y disminucin de actividad fsica,
ya es un padecimiento mundial.
En esta prctica los estudiantes conocern diversos parmetros utilizados para
determinar la obesidad en un individuo y calcularle el riesgo de padecer enfermedades
a consecuencia de la obesidad.
Objetivos
Que el estudiante:
1. Aprenda qu es el ndice de masa corporal -IMC- y la forma de calcularlo.
2. Conozca acerca de la importancia del Cociente de Cintura/Cadera para
predecir el riesgo de enfermedades.
Alcance
Familiarizarse con la fisiologa de la obesidad.
Antecedentes
La valoracin del estado nutricional es un aspecto importante en la atencin de
todo paciente. Es bien conocida la estrecha relacin entre una nutricin inadecuada, por
exceso o defecto, y un aumento de la morbimortalidad. En todos los pacientes es
posible realizar una valoracin nutricional preliminar que permita identificar estados
tempranos de obesidad o deficiencia nutricional. La valoracin nutricional utiliza
principalmente datos que se obtienen mediante examen fsico, anlisis de la
composicin corporal y valoracin de la funcin inmunitaria.
Los alimentos que no son consumidos en forma de energa por el cuerpo
humano debern almacenarse en algn sitio. La forma ms comn de almacenamiento
para el cuerpo es convertirlo en glucgeno, pero esta forma es limitada, por lo que la
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http://pedro-cienciasparaelmundocontemporneo.blogspot.com/2011/01/practica-sobre-indice-de-masa-corporal.html
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Esta ecuacin corresponde una persona con una constitucin normal, por lo que
se deber hacer una correccin si la constitucin es delgada (bajar un 10% del peso) o
si es constitucin fuerte o atltica (subir un 10% del peso).
Materiales (por grupo de trabajo)
Pesa de bao
Cinta mtrica
Bibliografa de referencia
Fernndez, N. E. 2011. Manual de Laboratorio de Fisiologa. 5 ed. McGraw-Hill.
Mxico. 273 pp.
Hall, R., S. Quesada & Rocha M. 2002 Obesidad, Fisiopatologa y abordaje
teraputico. Centro Nacional de Informacin de Medicamentos. Instituto
de Investigaciones Farmacuticas, Facultad de Farmacia, Universidad de
Costa Rica. 78 pp
http://www.cnpp.usda.gov/dietaryguidelines.htm
http://www.indicemasacorporal.org/index.php
http://www.mja.com.au/public/issues/179_11_011203/wel10182_fm-1.html
http://pediatrics.aappublications.org/content/101/Supplement_2/497.abstract
http://pedro-cienciasparaelmundocontemporneo.blogspot.com/2011/01/practica-sobreindice-de-masa-corporal.html
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Bioseguridad
Por su seguridad en todo momento es OBLIGATORIO el uso de bata y zapatos bajos
completamente cerrados.
Procedimiento
PARTE A: Mediciones (trabajo en grupos de 5)
1. Escoja a 4 compaeros para realizar las siguientes mediciones y coloque los
datos en el cuadro que se encuentra ms abajo:
a. Altura (reportada en cm)
b. Peso (reportado en kg)
c. Permetro de la mueca (en cm)
d. Permetro de la cintura (en cm)
e. Permetro de la cadera (en cm)
Nombre
Cuadro 3
Mediciones generales
Sexo Altura Peso Mueca Cintura
Cadera
2. Comparta estos datos con el profesor para que sean colocados en el pizarrn
electrnico y que todos sus compaeros tengan acceso a ellos.
PARTE B: Clculo de la masa corporal
1. Calcule el ndice de masa corporal de 3 de sus compaeros de laboratorio que
sean de la misma edad y el mismo sexo (escoja los datos del pizarrn)
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Cuadro 4
ndice de Masa Corporal -IMCNo.
Edad
Sexo
Peso en kg
Altura en cm
IMC
1
2
3
Individuo
Cuadro 6
Constitucin Fsica
Circunferencia de la
Constitucin fsica
mueca (cm)
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5. Con base a los datos obtenidos calcule el peso ideal (en kilogramos y en libras)
de los individuos que escogi.
Individuo
Cuadro 7
Estimacin de Peso Ideal
Peso ideal (kg)
Peso ideal (lb)
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