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e ns vamos te ajudar!
No segredo nenhum que uma dieta balanceada e bem feita
a base de qualquer processo de emagrecimento. Inclusive,
h muitos profissionais - entre nutricionistas e educadores
fsicos - que afirmam que a dieta representa pelo menos 70%
no processo de emagrecimento, mesmo quando atrelada a
exerccios fsicos.
Por isso montamos este pequeno guia, que vai te ajudar a
balancear a alimentao, conhecer a importncia de cada
refeio, e ainda vai te dar timas e deliciosas idias para cada
uma das importantes refeies do dia, para que a dieta seja,
alm de saudvel, muito mais gostosa!
Trazemos nesse e-book receitas simples, 100% saudveis, e
incrveis para o processo de emagrecimento. Sinta-se convidado
a embarcar nessa deliciosa leitura que vai com certeza
mudar alguns de seus hbitos no dia-a-dia, reeducando a sua
alimentao e fazendo com que descubra todo um novo mundo
de possibilidades para suas dietas, onde possvel emagrecer
sem abrir mo nem mesmo de doces!
Esperamos que voc goste do livro, e fique a vontade para
entrar em contato conosco caso tenha qualquer comentrio
sobre o contedo do livro, ficaremos mais do que satisfeitos em
em te ajudar da melhor forma possvel.
E no se esquea: a chave para o sucesso est em suas mos,
e depende s de voc para abrir as portas da felicidade! Boa
leitura!
ndice
A importncia do caf da manh
1. Omelete branco..................................................................................................5
2. Frutas com molho de iogurte ...........................................................................6
3. Muffin de banana, aveia e chia ........................................................................7
4. Vitamina light de melo ....................................................................................8
5. Vitamina de frutas com linhaa........................................................................9
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Jantar 16
1. Salada de Gro de Bico .................................................................................. 17
2. Sufl de Queijo Light....................................................................................... 18
3. Salada Grega.................................................................................................... 19
4. Brcolis gratinado com molho branco light ................................................ 20
5. Sopa de Tomate com Manjerico ................................................................. 21
lanches 22
1. Barra de Cereal Caseira ................................................................................. 23
2. Sanduche de Pasta de Presunto................................................................... 24
3. Sanduiche de Cenoura com Ma ................................................................ 25
4. Taa de Iogurte com granola e Frutas Secas ............................................... 26
5. Sanduche de Vero ........................................................................................ 27
Doces 28
1. Bolo Light de Chocolate.................................................................................. 29
2. Torta de Chocolate Light................................................................................. 30
3. Beijinho light .................................................................................................... 31
4. Mousse de Maracuj light............................................................................... 32
5. Torta de limo light ........................................................................................ 33
Concluso
Ter hbitos saudveis a chave para o verdadeiro emagrecimento!.......... 34
A importncia do
caf da manh
Ao contrrio que muita gente pensa, evitar
o caf da manh no emagrece. Estudos
comprovam que o desjejum realmente a
refeio mais importante do dia e, ao realiz-la,
contribui para a manuteno do peso corporal.
Isso acontece porque, mesmo dormindo, o
corpo gasta energia na respirao, circulao e
nos batimentos cardacos. As refeies matinais
repem essa energia, que foi gasta durante o
sono, e evita o descontrole em outras refeies,
o que auxilia no controle do peso.
Alm de diminuir a fome em outras refeies,
o caf da manh melhora a memria, a
capacidade cognitiva, a coordenao motora,
e o funcionamento cardaco, entre outros.
Isso porque quando o organismo dorme, ele
consome a glicose que est armazenada, e
quando esta acaba, o corpo comea a utilizar o
glicognio para que o corpo continue vivo.
Por isso, quando o organismo acorda
necessrio repor toda essa energia, para que
assim estimule o organismo a produzir com
mais qualidade e possa no s armazenar,
como tambm auxilia-lo no desempenho de
todas as atividades do dia. O aconselhado
nesta refeio consumir carboidratos, pois
eles participam ativamente nesse ganho e
so facilmente encontrados nos pes, frutas
e cereais, contribuindo para manter uma boa
sade o peso adequado.
Pensando em todos esses benefcios que o caf
da manh traz ao corpo e a mente, preparamos
cinco receitas infalveis que vo, alm de ajudar
na sua dieta, manter seu corpo em dia.
1. Omelete branco
Ingredientes
. 3 claras
. 2 colheres (sopa) de azeite
. Sal a gosto
. 1/3 de xcara de ricota esmigalhada
. 1 cebola picadinha
. 2 fatias de peito de peru picadas
. 2 colheres (sopa) de molho de tomate
. Queijo parmeso ralado
Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
Com a ajuda de um fouet, bata ligeiramente as claras at espumarem. Aquea
uma frigideira com o azeite e forre-a com
as claras batidas. Frite por trs minutos.
Tempere com sal a gosto. Sobre metade
do disco, coloque a ricota, a cebola, o
peito de peru e o molho de tomate. Com
uma esptula, dobre a omelete ao meio,
formando uma meia-lua. Vire-a sobre
um prato e salpique com queijo parmeso. Decore com a salsinha e sirva.
Ingredientes
Modo de preparo
. 1/2 abacaxi
. 2 goiabas vermelhas
. 4 kiwis
. 1/2 melo
. 30 morangos
. 2 papaias
. 1 xcara (ch) de damasco seco
. 1 xcara (ch) de castanhas do par
. 2/3 de xcara (ch) de amendoim picado
. 1 1/4 de xcara (ch) de uva-passa preta
. 1 1/2 xcara (ch) de iogurte natural
. 1/3 de xcara (ch) de acar mascavo
Ingredientes
Modo de preparo
Ingredientes
. 3 copos (requeijo) de leite desnatado
. 3 fatias mdias de melo picadas
. 5 folhas de hortel
. 5 folhas de agrio
. Adoante e cubos de gelo a gosto
. Folhas de hortel para decorar
Modo de preparo
1. Ponha no liquidificador o leite e o melo picado. Bata at ficar homogneo.
2. Acrescente a hortel, o agrio, o adoante e o gelo e bata mais um pouco.
3. Despeje em copos altos e sirva imediatamente, decorado com folhas de hortel.
Ingredientes
. 1 xcara (ch) de gua de coco
. 1/2 ma sem casca
. 1/2 pera sem casca
. 3 folhas de hortel
. Polpa de 1/4 de mamo papaia
. 1 colher (sopa) de linhaa
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador por trs minutos. Gele por 30 minutos e sirva a seguir.
A importncia de um bom
almoo para o corpo
Todo mundo sabe que o caf da
manh a refeio mais importante
do dia. Entretanto ela sozinha no
garante energia suficiente para
aguentar a rotina diria. Por isso,
o almoo fica sendo a refeio
secundria, um complemento, o
que no a faz pouco importante,
pois ela a responsvel por
promover uma maior disposio ao
longo do dia.
E por ter a funo de promovedor
de energia extra, o almoo precisa
ter alimentos saudveis, como
carboidratos integrais, protenas,
verduras, e legumes. Tambm no
pode ser sinnimo de exagero,
pois as clulas do nosso organismo
tendem a ficar mais indispostas
por ter que gastar energia para
absorver a energia dos alimentos,
isso as torna mais lenta no processo
de digesto.
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Ingredientes
Modo de preparo
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Ingredientes
Modo de preparo
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Ingredientes
Modo de preparo
Ingredientes:
250 g de macarro cozido
1 berinjela
4 tomates maduros sem pele e sem semente
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
Mangerona
Manjerico
Organo
1/3 de xcara azeite
Azeitonas verdes picadas
Sal
Corte a berinjela em cubinhos (no precisa tirar a casca) e deixe de molho por uns
30 minutos em gua com sal e o suco de
1 limo. Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e alho para refogar.
Em seguida, adicione a berinjela e abaixe
o fogo. Quando a berinjela estiver toda
murcha, sinal que est terminando de
refogar. Nesse momento entre com o tomate picado e o restante dos ingredientes. Deixe apurar por uns 20 minutos com
a panela semi tampada. Sirva em seguida.
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Ingredientes
Modo de preparo
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5. Escondidinho de frango
com couve-flor
Ingredientes
Modo de preparo
Jantar
Ao contrrio do que muitos pensam, o jantar
sim muito importante para quem est em
processo de perda de peso, isso porque o
jantar ir fechar a sua alimentao diria com
chave de ouro. O jantar fornecer os nutrientes
que seu corpo precisa para fechar o dia, mas
sempre fique atenta a quantidade adequada e a
qualidade dos alimentos que consome.
Por isso, assim como todas as outras refeies
do dia, o jantar nunca deve ser cortado da
dieta. Essa a refeio que ir preparar o corpo
para uma boa noite de sono, evitando que o
organismo fique sobrecarregado durante a
noite, e garantindo um sono tranquilo e pleno.
Portanto, no se esquea de jantar jamais!
E lembre-se de ajustar bem o volume da
refeio com o horrio de se deitar. Por isso
recomendamos que jante, pelo menos, uma
hora e meia antes de ir para a cama. Alm
disso, optar por alimentos com pouca gordura
o ideal, ou seja, frituras e molhos a base de
maionese esto fora da jogada.
Para que voc no erre no jantar, e mantenha
sua dieta comendo bem e de forma saudvel,
preparamos cinco receitas matadoras que
certamente vo te ajudar a se manter na linha e
continuar perdendo peso sempre!
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Ingredientes
1/2 kg de gro de bico
300g de presunto picado (opcional)
Azeitonas verde e pretas picadinhas
1 pepino cortado em cubinhos
1 cebola picada
Sal a gosto
Azeite de oliva
Organo a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Vinagre
Ovos cozidos (opcional)
Modo de preparo
Deixe o gro de bico de molho durante 12
horas.
Cozinhe-o e escorra-o, tirando as pelinhas.
Pique bem miudinho o presunto.
Misture tudo numa saladeira e acrescente
as azeitonas, a salsa e cebolinha, o pepino, a cebola, o sal, o azeite, o organo, a
pimenta-do-reino.
Misture bem.
Enfeite com os ovos cozidos.
Sirva em seguida.
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Ingredientes
Modo de preparo
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3. Salada Grega
Ingredientes
Modo de preparo
1 p pequeno de alface
3 tomates partidos em pedaos grandes
1 pepino caipira pequeno descascado e
sem sementes
1 cebola roxa pequena partida
50 g de azeitona preta sem caroo
50 g de azeitona verde pequena sem caroo
50 g de queijo Cottage
xcara (ch) de vinagrete de limo e salsinha
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Ingredientes
Modo de preparo
Ingredientes:
1 mao de brcolis americano
2 colheres (sopa) de requeijo light
140ml de iogurte desnatado
colher (ch) de sal
1 colher (sopa) de queijo parmeso ralado light
2 galhinhos de manjerico fresco ou alecrim
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5. Sopa de Tomate
com Manjerico
Ingredientes
Modo de preparo
lanches
Ficar bastante tempo em jejum costuma
ser um erro muito recorrente para quem
faz dieta, mesmo sendo de conhecimento
comum que comer de 3 em 3 horas o
mais prximo do ideal que podemos fazer
para a perda de peso. Essa alimentao
ideal pois mantm o metabolismo
funcionando e diminui a sensao de
fome para a prxima refeio, no entanto,
importante lembrar que esse lanchinho
precisa ser saudvel e nutritivo para que
faa o seu papel com perfeio.
O ideal fazer trs refeies principais
(caf da manh, almoo e jantar),
intercaladas por pequenos lanches
(lanche da manh, lanche da tarde e
lanche da noite, quando necessrio). Ou
seja, o indivduo no precisa respeitar
exatamente trs horas. O importante
que ele faa essas cinco ou seis refeies
e no fique mais de 4 horas sem comer
alguma coisa, afirmam os nutricionistas.
Pensando nessas afirmaes e na
importncia de cada um desses pequenos
lanches que devemos fazer durante o
dia, para manter nosso corpo saudvel
e dar continuidade ao processo de
emagrecimento, separamos algumas
dicas de alimentos que podem ser usados
nesses lanches. Veja abaixo:
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Ingredientes
Modo de preparo
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2. Sanduche de
Pasta de Presunto
Ingredientes
Ingredientes:
100 g de presunto
1/4 de xcara (ch) de leite
1/4 de xcara (ch) de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda
Sal a gosto
14 fatias de po de forma
Modo de preparo
1. Pique bem o presunto.
2. Acrescente o leite, a manteiga e a mostarda, tempere com sal a gosto e misture
bem, at obter uma pasta homognea.
3. Passe a pasta sobre metade das fatias
de po (retire a casca do po antes).
4. Cubra com as fatias restantes. Coloque
num prato ou numa bandeja e sirva imediatamente.
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3. Sanduiche de Cenoura
com Ma
Ingredientes
1 cenoura ralada grosso
1 ma verde com casca
1 xcara (ch) de maionese
1/2 xcara (ch) de nozes picadas
Sal a gosto
24 fatias de po de forma sem casca
Modo de preparo
Rale a cenoura no ralador grosso e corte
a ma em cubos. Numa tigela, junte a
maionese, as nozes, a cenoura e a ma.
Tempere com sal e misture bem. Espalhe
o recheio sobre metade das fatias de po
e cubra com as restantes. Coloque-os
numa assadeira, cubra com um pano de
prato mido e deixe na geladeira at o
momento de servir.
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Ingredientes
Modo de preparo
Forre uma peneira grande com papel-toalha e coloque-a sobre uma tigela. Por
cima, disponha o iogurte e deixe escorrer
bem na geladeira. Em uma taa grande
faa camadas de iogurte escorrido, granola, frutas secas e vermelhas, mas comece
e finalize com o iogurte. Decore a gosto e
sirva em seguida.
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5. Sanduche de Vero
Ingredientes
4 colheres (sopa) de coalhada seca
2 colheres (ch) de suco de limo
Sal a gosto
1 colher (ch) de pimenta calabresa
4 fatias de po de forma integral
4 fatias de tomate bem maduro
6 fatias de peito de peru
4 folhas de alface lavadas e secas
Modo de preparo
Tempere a coalhada seca com o suco de
limo, o sal e a pimenta calabresa. Misture bem. Distribua essa mistura sobre as
fatias de po. Corte o tomate em rodelas
bem finas e distribua sobre duas fatias de
po. Por cima, arrume as fatias de peito
de peru e as folhas de alface. Feche com
as fatias de po restante.
Doces
Ficar longe dos doces uma das
coisas mais difceis para quem
comea uma dieta, e algumas
vezes algo necessrio. Para
conseguir alcanar um objetivo
maior, preciso muito empenho
e determinao. Porm, possvel
emagrecer comendo doces, claro
que o consumo deve ser controlado
e voc precisa optar por aqueles
bem menos calricos que o normal.
Pode parecer estranho, mas uma
sobremesa light pode salvar a
sua dieta! Durante o processo de
emagrecimento somos tomados
por muitas dvidas, momentos
de desanimo e aquela vontade de
desistir que muitas vezes vem na
nossa mente. E nesse momento
que algo gostoso pode servir
como um incentivo para continuar,
aliviando o estresse e a vontade de
comer algumas guloseimas.
E foi pensando nisso que juntamos
as 5 melhores receitas para quem
quer perder peso sem ter que abrir
mo dos doces. Ideais para fazer
no fim de semana e comer com a
famlia. Aproveite!
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Ingredientes
Massa
100g de margarina light
1/2 xcara de adoante (p) de forno e
fogo
4 gemas
4 colheres (sopa) de cacau em p dissolvido em 4 col. (sopa) de gua quente
3 colheres (sopa) de achocolatado light
4 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em p
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cobertura:
1 colher (sopa) de margarina light
1/2 xcaras (ch) de leite desnatado
5 colheres (sopa) de achocolatado light
em p
4 colheres (sopa) de acar light ou adoante em p
Modo de preparo
Na batedeira, bata a margarina e o adoante. Junte as gemas uma a uma, batendo at obter uma massa cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e coloque
o cacau diludo e o chocolate. Desligue
e adicione as claras, mexendo delicadamente com uma colher. Junte a farinha
e misture. Unte com a margarina light
uma frma redonda, de aro removvel e
20 cm de dimetro. Depois polvilhe com a
farinha. Despeje a massa e leve em forno
mdio, pr-aquecido por mais ou menos
20 minutos. Desligue e deixe no forno at
esfriar (cerca de 10 minutos). Desenforme.
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Ingredientes
Modo de preparo
Massa:
1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de creme de leite light
1 pitada de sal
1 colher (ch) de fermento em p
2 colheres (sopa) rasa de acar light
Mousse:
1 xcara (ch) de creme de leite light
1 xcara (ch) de chocolate meio amargo
picado
1 colher (ch) de essncia de baunilha
4 claras
4 colheres (sopa) de adoante em p
para forno e fogo
1 colher (sopa) cheia de gelatina em p
sem sabor
Para enfeitar:
- 30 g de chocolate meio amargo ralado
Para a massa:
Coloque numa tigela o fermento e a farinha de trigo. Adicione a margarina, o
creme de leite light, o acar light e o sal.
Misture at a massa soltar das mos, deixando descansar por cerca de meia hora
na geladeira. Abra a massa em uma frma
de fundo falso. Fure com o garfo e asse
em forno pr-aquecido por aproximadamente 15 minutos.
Para a mousse:
coloque o creme de leite, o chocolate
e a baunilha em um refratrio mdio e
aquea em banho-maria ou microondas.
Bata as claras em neve e junte o adoante
em p. Dissolva a gelatina em 4 colheres
(sopa) de gua fria e aquea em banho-maria. Misture com as claras e o creme
de chocolate. Despeje sobre massa assada e leve geladeira, por cerca de 2 horas,
ou at firmar. Retire da frma e sirva.
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3. Beijinho light
Ingredientes
Modo de preparo
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Modo de preparo
Ingredientes
4 maracujs
2 xcaras (ch) de leite desnatado
400 g / 2 potes de iogurte natural natural
desnatado
3 colheres (sopa) de adoante em p do
tipo granular
1 colher (sopa) de leite desnatado em p
1 colher (ch) de suco de limo
2 colheres (sopa) de gelatina em p sem
sabor
Para a Calda
Ingredientes:
polpa de 2 maracujs
suco de 2 laranjas
7 colheres (sopa) de adoante em p do
tipo granular
1 colher (sopa) de gua
1 colher (ch) de maisena
Para o mousse
Numa tbua, corte cada maracuj ao
meio e retire a polpa e reserve as cascas.
No liquidificador, bata as polpas dos maracujs e o leite desnatado por 1 minuto
em velocidade alta. Separe o lquido das
sementes, passando por uma peneira,
descarte as sementes e reserve o suco.
Numa tigelinha, dissolva a gelatina em
5 colheres (sopa) de gua morna. Deixe
hidratar por 5 minutos e Reserve. No liquidificador, junte o suco de maracuj, o
iogurte desnatado, o adoante em p, o
leite em p, o limo e a gelatina preparada. Bata por 2 minutos em velocidade alta.
Dentro das cascas do maracuj, distribua
a musse. Leve geladeira por, no mnimo,
6 horas.
Para a calda
Numa tbua, corte os maracujs ao meio
e retire a polpa. Numa panela, coloque
a polpa de maracuj, o suco de laranja e
o adoante em p. Leve ao fogo baixo e
deixe cozinhar at ferver, mexendo sempre. Numa tigelinha, dilua a maisena em 1
colher (sopa) de gua.
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Ingredientes
Modo de preparo
Massa
Misture todos os ingredientes e amasse
bem. Unte assadeiras individuais (de preferncia com fundo removvel) com margarina light e farinha de trigo. Espalhe a
massa no fundo e nas laterais, formando
a base da torta. Leve para assar no forno
a 180 C por 15 minutos ou at dourar.
Reserve.
Ingredientes do recheio:
2 envelopes de gelatina incolor
xc. (ch) de gua (para hidratar a gelatina)
3 xc. (ch) de gua fria
4 cubos de gelo
1 lata (300 g) de leite em p desnatado
2 col. (sopa) de adoante em p culinrio
8 col. (sopa) de suco de limo
Recheio:
Hidrate a gelatina na gua por 30 segundos e leve ao micro-ondas por mais 30
segundos. Bata-a no liquidiicador com a
gua e os cubos de gelo. Em seguida, despeje o restante dos ingredientes, deixando por ltimo o suco de limo. Disponha
sobre a massa.
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