Torta floresta negra | Receitas | Bemsimples.

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27/08/13 02:55

PROGRAMA DA PALMIRINHA

Torta floresta negra

Por:
Palmirinha Onofre
Rendimento:
1 Torta
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Aprenda a fazer a clssica torta floresta negra, com po de l de chocolate e um delicioso recheio de
chantili e cerejas

Voc precisa de:

Para a massa:
Ovos (claras separadas), 4 unidades
Acar, 4 colheres (sopa)
Farinha de trigo, 4 colheres (sopa)
Chocolate em p, 3 colheres (sopa)
Fermento em p, 1 colher (ch)
Rum, 3 colheres (sopa)
Para o recheio:
Creme de leite fresco, ! litro
Acar, 3 colheres (sopa)
Cerejas em calda, 300 g
Para a decorao:
Chantilly, a gosto
Raspas de chocolate, a gosto
Cerejas, a gosto
Acar de confeiteiro, a gosto

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Passos
1
Po de l
Primeiro, bata as claras em neve na batedeira.

2
Adicione as gemas, uma a uma, e o acar, aos poucos, com a batedeira
ligada.

3
Agora, com a batedeira desligada, acrescente a farinha, o chocolate em p
(peneirados), o rum e o fermento. Mexa, sempre delicadamente.

4
Coloque, ento, em uma assadeira redonda de fundo falso (n 22), untada e
polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 200C por 20 minutos.

5
Recheio
Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o acar por,
aproximadamente, 3 minutos, at ficar em ponto de chantilly.

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6
Nesse chantilly, misture as cerejas picadas.

7
Montagem
Corte o po de l ao meio.

8
Regue as duas metades com a calda das cerejas.

9
Coloque o recheio.

10
Feche a torta e cubra com o chantilly.

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11
Por ltimo, decore com raspas de chocolate, cerejas e acar de
confeiteiro.

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