PRACTICA

RELACIONES OSMTICAS
TURGENCIA Y PLASMLISIS
INTRODUCCIN
Todas las clulas sean procariontes o eucariontes, estn limitadas por una membrana plasmtica
que separa el medio interno celular del medio externo extracelular; la presencia de esta membrana permite
a las clulas conservar un ambiente adecuado para efectuar sus diversas reacciones metablicas.
A travs de la cual las clulas se comunican con el medio externo por medio de intercambios de
metablicos, adems de reconocer los estmulos del exterior que transformados en seales se transmiten
hacia el interior celular.
Debido a su estructura y composicin qumica presentan varios tipos de transporte adquiriendo una
permeabilidad selectiva, esto significa que no todos los materiales pueden entrar o salir de la clula
libremente, son aquellos que renan ciertos requisitos de tamao molecular, carga elctrica y concentracin
podrn hacerlo.
El agua se mueve fcilmente cruzando las membranas celulares, a travs de canales especiales revestidos de
protena. Si el total de la concentracin de todos los solutos disueltos no es igual en ambos lados, habr un
movimiento neto de molculas de agua hacia dentro o fuera de la clula. Para donde es el movimiento del
agua, depende si el medio donde se encuentra la clula es isotnico, hipotnico o hipertnico.
En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmtica y la permeabilidad de la
pared celular originan, entre otros, el fenmeno de plasmlisis.
I) Turgencia y plasmlisis
OBJETIVO: Demostrar cmo influye la concentracin del medio en la prdida o ganancia de agua
en las clulas. Observar los fenmenos de plasmlisis y turgencia en eritrocitos y en clulas de
espinacas.
Materiales

Microscopio
Agujas estril desechable
Portaobjetos y cubre objetos
Hojas de espinaca
Varillas de vidrio
2 pipetas de 1 ml
Tubos de ensayo
Algodn
Alcohol al 70%
Soluciones de sacarosa a:, 0.01 M(3,4 g/L), 0.1 M (34,2 g/L),1.0 M
(342 g/L).
Soluciones de NaCl: 0.6%, 0.9%, 1.2%
3 vasos precipitados de 100 ml

ACTIVIDAD DE LA PRCTICA
Primera Parte
1. Coloca en un tubo de ensayo, un poco de agua destilada, y en otros tres las soluciones de sacarosa
con diferente concentracin indicada. Rotula.
2. Limpiar la yema de un dedo con alcohol etlico al 70%, pinchar la piel con aguja
3. Tomar una pequea muestra de sangre y distribuirla en los tubos de ensayo.
4. A los dos minutos extrae una gota de cada tubo y observarla al microscopio, comparando el aspecto
de los eritrocitos, si es posible mide su dimetro.
5.

Recuerda que una solucin de NaCl al 0.9% es isotnica con respecto al citoplasma y que el
dimetro de un eritrocito humano es de 7 micras. Dibuja y toma nota de lo bservado.

Segunda parte
1. Toma un vaso precipitado y colcale agua destilada, a continuacin cada solucin de sacarosa en los
respectivos vasos precipitados (rotula). Pon en ellos algunas hojas de espinaca. Transcurrido los 10
min., toma una muestra hoja de la solucin ms concentrada (guarda el resto) y obsrvala al
microscopio observa la membrana plasmtica.
2. Repite tus observaciones, tomando una muestra de la solucin ms diluida.
3. Prosigue tus observaciones con la hojas de la otra solucin y trata de comprobar si a medida que la
concentracin del medio externo aumenta se observa mayor proporcin de clulas plasmlizadas.
4. Coloca la muestra de espinaca que estuvo sumergida en la solucin de sacarosa de mayor
concentracin en agua destilada. Luego de 10 min. Describe lo observado.
CUESTIONARIO
1.
2.
3.

Qu ocurre con las clulas cuando se las coloca en la solucin de agua destilada en una primera
instancia?
Qu sucede con las clulas cuando se las coloca en solucin de sacarosa?
y cuando luego se coloca la muestra que estaba en sacarosa con mayor concentracin en agua
destilada?

II) Relaciones osmticas

OBJETIVO: Se estudiar los cambios en masa y textura sobre clulas vegetales sometidas a
diferentes concentraciones de sacarosa. Entender la definicin de soluciones hipotnicas,
isotnicas e hipertnicas.
Materiales

Papa grande
Tubos de ensayo
Marcador indeleble
1 probeta de 50 ml
Estuche de diseccin
Sacarosa
Papel film

Sol. Sacarosa 1.0 M (342 g/L), 0.8 M (273,6 g/L), 0.6 M (205,2 g/L), 0.1 M (34,2 g/L)

ACTIVIDAD DE LA PRCTICA.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Enumera los tubos de ensayo

Coloca 10 ml de la solucin de cada una de las concentraciones en los tubos de ensayo
Pela la papa y crtala en trocitos pequeos.
Anota el peso de cada trocito
Realiza un examen cualitativo de las caractersticas fsicas de los trocitos y antalos.
Coloca en cada tubo un trocito de papa y tpalo con papel film
Deja en reposo los tubos y su contenido por espacio de media hora.
Drena el lquido con cuidado, extrae el trocito de papa de cada tubo, scalo con un papel
absorbente y registra su peso.
9. Realiza un examen cualitativo de las caractersticas fsicas de los trocitos y antalos.
10. De cada uno de los trocitos de papa inmersos en diferentes soluciones, obtn cortes muy delgados
y realiza una preparacin en fresco, obsrvala al microscopio y elabora los esquemas
correspondientes.
11. Informa los resultados de cada muestra: al inicio y al final de la experiencia el peso y textura, sin
olvidar mencionar la concentracin de sacarosa a la cual fue expuesta. Dibuja lo observado.
CUESTIONARIO
1. Qu cambios de pueden observar en las muestras de papa al inicio de la experiencia y luego de
estar sumergidas en cada una de las soluciones? A que se deben los cambios observados?
2. Pueden las soluciones de sacarosa ser utilizadas para preservar alimentos, por largo tiempo?
Argumenta
3. Qu ocurre con el peso de las muestras la concentracin de sacarosa?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Fuentes bibliogrfica:

El mundo de la clula: Captulo VII Membranas Estructura Qumica y Funcin - Captulo VIII Transporte a travs
de Membrana Saltando la Barrera de Permeabilidad
http://diversidadanfibios.blogspot.com.ar/2011/04/n-nnghghhjhjjh.html
http://www.maph49.galeon.com/memb1/hypertonic.html
http://nuestrorincondelasciencias.blogspot.com.ar/2009/01/procesos-celulares.html